ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

تتعامل مطاعم سان فرانسيسكو مع أرقام رسوم الرعاية الصحية الإضافية

تتعامل مطاعم سان فرانسيسكو مع أرقام رسوم الرعاية الصحية الإضافية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لطالما فرضت مطاعم سان فرانسيسكو "رسومًا إضافية صحية" بقيمة دولار واحد للمساعدة في تغطية الرعاية الصحية لموظفيها ، لكن محامي مدينة سان فرانسيسكو دينس هيريرا أعلن أنه يخطط لملاحقة ما لا يقل عن 50 مطعمًا لفرض رسوم إضافية وجني الأموال.

وفقًا لقائمة جمعتها هيريرا ، فإن بعض أفضل المطاعم في المدينة مذنب في الاستيلاء على الأموال الإضافية ، وفي حين أن Herrera لن يدرج المطاعم التي يذهب إليها ، فقد أصدر مكتب إنفاذ معايير العمل قائمة تضم 93 مطعمًا أتت قيد التدقيق في عملية تدقيق.

تضم هذه القائمة مجموعة Mina التابعة لـ Michael Mina ، والتي أظهرت أنه في حين جمعت المجموعة 539،806 دولارات كرسوم ، أنفقت الشركة مبلغ 211،809 دولارًا. وبالمثل ، حصل Wayfare LP من Wayfare Tavern على 303207 دولارًا لكنه أنفق 68.018 دولارًا. أيضًا في القائمة: Squat & Gobble Café و The Cheesecake Factory و Burger Bar و Gitane و Flour + Water.

يقول البعض ، مع ذلك ، أن القائمة قد طويت بشكل مبالغ فيه ؛ قال Rob Black of the Golden Gate Restaurant Association لـ ABC 7 أن هذا كان مجرد خطأ إبلاغ. وقال إن المعلومات المقدمة لعمليات التدقيق استندت إلى استمارات ملأتها المطاعم ، بحجة أن المطاعم ربما فشلت في الإبلاغ عن جميع تكاليف الرعاية الصحية عند وقوع حادث.

استجابت كل من Wayfare Tavern و Mina Group للقائمة. يقول توني مارسيل ، المدير والشريك في Wayfare Tavern ، إن الرسوم الإضافية تُستخدم فقط للرعاية الصحية للموظفين ، ولا يزال الباقي مخصصًا للاحتياجات الصحية. قال مارسيل لصحيفة SF Chronicle: "لقد امتثلت Wayfare Tavern باستمرار لقانون أمن الرعاية الصحية وهي ملتزمة تجاه موظفينا واحتياجات الرعاية الصحية الخاصة بهم".

تؤكد مجموعة مينا أيضًا أن الأموال ليست مختلسة ، وأن جميع الأموال متاحة للموظفين. يقول بيانهم: "يتم فصل هذه التكلفة الإضافية في احتياطي نقدي متاح لموظفينا لاستخدامه في الفوائد الصحية". مزايا التجديد للموظفين في نهاية العام ، ويتم الاحتفاظ بالأموال غير المستخدمة في احتياطي لاستخدام الموظفين.


إعادة فتح المطاعم: أين يقفون ، وكيف يتعافون من COVID؟

(سي بي اس ديترويت) & # 8212 لقد أضر جائحة COVID بصناعة المطاعم وقطاعات كبيرة أخرى من الاقتصاد خلال العام الماضي. في البداية ، أجبرت القواعد الموضوعة للتعامل مع الفيروس الذي ينتقل عبر الهواء المؤسسات على إغلاق أبوابها لأسابيع في أجزاء كثيرة من البلاد. لم يتم إعادة فتح البعض. أعيد فتح البعض الآخر ، مع وجود تدابير السلامة المعمول بها ، لكن لم يتمكن # 8217t من البقاء على قيد الحياة نظرًا لحدود السعة. لم يكن الاعتماد الكبير على التوصيل والإخراج في الخارج ممكنًا في المطاعم التي تحتوي على غرف طعام كبيرة. ومع ذلك ، فإن العديد من أولئك الذين لا يتوجهون نحو الخدمة الشخصية تمحوروا ونجوا في بيئة التنقل.

سلط الوباء الضوء أيضًا على بعض الشقوق التأسيسية للصناعة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالعمال. & # 8220 بعض المشاكل الثقافية ، وبعض مشاكل الأجور ، وقضايا العمل التي كانت نوعًا ما تغلي ببطء على السطح لسنوات عديدة ، & # 8221 مثل ليلي جان ، محاضرة في المواد الغذائية والمشروبات في مدرسة كورنيل & # 8217s إدارة الفنادق ، لخصها.

بعد عام من الإغلاق الأولي ، أين تقف المطاعم وكيف تمضي قدمًا؟

وفقًا لرابطة المطاعم الوطنية & # 8217s ، أحدث تقرير عن حالة صناعة المطاعم ، انخفضت مبيعات الصناعة بمقدار 240 مليار دولار العام الماضي ، حيث أغلقت 110،000 مؤسسة بشكل مؤقت أو دائم وشهدت مؤسسات أخرى انخفاضًا في المبيعات. كانت معظم المطاعم المغلقة عبارة عن مؤسسات محلية قديمة خدمت مجتمعها لأكثر من عقد ونصف في المتوسط. كما خسرت الصناعة 2.5 مليون وظيفة على مدار عام 2020. وانخفض التوظيف بنسبة 20 في المائة لما يقرب من ثلثي مشغلي المطاعم الفاخرة وأكثر من نصف مشغلي المطاعم غير الرسمية.

المطاعم التي ظلت مفتوحة تكيفت مع الوضع غير المثالي. كانت السعة الداخلية محدودة بـ 25 أو 50 في المائة في أجزاء كثيرة من البلاد ، والتي لا تكفي عمومًا للبقاء في العمل. ضاعفت العديد من المطاعم عند التسليم والإخراج. قام البعض بتوسيع غرف الطعام الخاصة بهم خارج جدرانهم الأربعة إلى أي مساحة خارجية متاحة لهم. (في المدن الكبرى مثل نيويورك وبوسطن ، قد يعني ذلك حتى أماكن وقوف السيارات المجاورة.) قام آخرون بتأجير مساحة إضافية للمطبخ لعمليات توصيل منفصلة أو مساحة إضافية لغرفة الطعام ، في غير ساعات العمل ، للعمال الذين يحتاجون إلى منطقة عمل مشتركة. لجأ الكثير إلى مزيج من هذه الطرق وغيرها للبقاء واقفة على قدميها.

& # 8220 المطاعم الصغيرة التي كانت تمثل جزءًا كبيرًا من المجتمع كان أداءها أفضل ، لأن مجتمعهم احتشد حولهم ، & # 8221 لاحظ جان. & # 8220 أولئك الذين شاركوا في محادثة مع المجتمعات كان أداؤهم أفضل. هذا & # 8217s صحيح بشكل عام. أولئك الذين كانوا يتواصلون حقًا عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، ويتفاعلون حقًا مع قاعدة العملاء ، كان أداؤهم أفضل لأنه حشد المجتمع للحصول على الدعم. & # 8221

& ldquo نعلم أن كل مطعم تقريبًا في كل مجتمع قد تأثر ، & # 8221 قال توم بين & # 769 ، الرئيس والمدير التنفيذي لجمعية المطاعم الوطنية. & # 8220 وسط مشهد دائم التغير من القيود المفروضة على تناول الطعام والإغلاق على نطاق واسع ، وجدت المطاعم طرقًا للتكيف والحفاظ على الموظفين يعملون وخدمة ضيوفنا بأمان. & rdquo

يعتمد الارتداد الاقتصادي على التوزيع الواسع للقاح COVID. والجهود المبذولة لتطعيم الجمهور تتقدم يومًا بعد يوم. تلقى الأمريكيون أكثر من 150 مليون جرعة ، حيث تلقى 29.4 بالمائة من السكان جرعة واحدة على الأقل و 16.4 بالمائة تم تطعيمهم بالكامل. تستمر أعداد التطعيمات في الزيادة بمعدل يزيد عن مليوني جرعة في اليوم. في إظهار للتفاؤل المستمر ، زاد الرئيس بايدن هدف التطعيم من 100 مليون جرعة في أول 100 يوم من رئاسته إلى 200 مليون جرعة.

تضررت المطاعم بشدة مثل أي صناعة ، وواجهت طريقًا طويلًا للعودة إلى وضعها الطبيعي & # 8212 أو الوضع الطبيعي الجديد. حتى في الوقت الذي تخفف فيه المدن والولايات قيودها ، يظل المستهلكون متخوفين من الأماكن العامة. ولا يزال رواد المطعم يترددون في العودة إلى تناول الطعام بالداخل. يوجد الكثير من الطلب المكبوت. لكن يمكن للمطاعم & # 8217t فتح أبوابها ببساطة وتوقع عودة الجمهور بأعداد كبيرة. يجب أن يكون هناك طريقة ما للجنون.

& # 8220 أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تعرف عملائك ، & # 8221 قال Jan. & # 8220 قد يركز بعض العملاء بشكل أكبر على إجراءات السلامة والتباعد الاجتماعي بين الطاولات والحد الأدنى من وقت الاتصال مع خوادمهم. قد تكون الأماكن الأخرى أكثر تركيزًا على التكنولوجيا وتريد بعضًا من ذلك. أو قد تكون أماكن أخرى على ما يرام تمامًا مع تجربة تناول طعام شخصية كاملة. أعتقد أن معرفة جمهورك هو رقم واحد. & # 8221

لكنه لا يتوقف عند هذا الحد & # 8217t. & # 8220 الرقم الثاني هو تحديد قائمة وعملية خدمة تعمل ومستدامة مالياً ، & # 8221 يناير تابع. & # 8220 لذا ربما لا تقدم & # 8217t القائمة الكاملة التي كانت لديك من قبل لأنك لا تستطيع تحمل النفقات العامة على المخزون وكل هذه الأشياء. ولكن ربما ترغب في تقديم قائمة أصغر وأكثر إحكامًا بأسعار أعلى قليلاً لأنك & # 8217re تقدم جودة مختلفة أو حجم جزء مختلف أو شيء من هذا القبيل. وأنت & # 8217 تريد حقًا تحسين تلك القائمة لزيادة مبيعاتك في هذا المجال. لذا فإن التفكير بذكاء في عروضك والمفاضلات بين النفقات العامة والإيرادات هو الشيء الثاني. & # 8221

البقاء مع التسليم والإخراج كمصدر رئيسي للإيرادات فاز & # 8217t بشكل عام كخيار. كما يراه جان ، & # 8220 لماذا سيكون لديك واجهة منزل تدفع الإيجار عليها ، ولا يمكنك بيعها؟ كل قدم مربع في المطعم مهم. يجب أن تدر المال ، وهذا في كثير من الأحيان هو السبب في أن واجهة المنزل تبدو رائعة وأكثر اتساعًا والمطابخ أكثر ضيقة ، لأننا نريد أن نجعل مساحة الأرضية هذه عملية قدر الإمكان لتعويض جميع العناصر الأخرى. لذلك لا أتخيل أن المطاعم التي تحتوي على مساحة لتناول الطعام والتي كانت تتناول الطعام شخصيًا قبل الوباء ستظل جاهزة للاستخدام فقط. & # 8221

& # 8220 أعتقد أن الكثير من المطاعم ، بعد أن أدركت أن بإمكانها الذهاب إلى هناك ويمكن أن تكون مصدرًا كبيرًا للإيرادات ، ستستمر في ذلك ، & # 8221 Jan قال. & # 8220 أن تدفق الإيرادات متعدد القنوات مفيد دائمًا. لكني لا أتخيل أنه سيكون هناك العديد من المطاعم التي كانت في الخدمة من قبل والتي ستكون متاحة فقط. & # 8221

تعتمد المطاعم في النهاية على حجم المبيعات. وفي المستقبل المنظور ، سيعتمد هذا الحجم على القيود المحلية على السعة والاستعداد العام لتناول الطعام في بيئة مزدحمة. لذا لم يكن جان & # 8217t متأكدًا من أن المطاعم تشهد ارتفاعًا كبيرًا في الأعمال التجارية. & # 8220 أعتقد أنه سيكون هناك & # 8217 معدل زيادة أولية. كل هذه الرغبة المكبوتة في تناول العشاء بالخارج والاستمتاع بوجبات المطعم مرة أخرى ، سنرى بالتأكيد ارتفاعًا طفيفًا. لكنني لا أعتقد أنه & # 8217s سيعود إلى حيث كان ما قبل الجائحة. أعتقد أنه سيرتفع ببطء إلى حيث كنا. & # 8221

بالنسبة إلى التوافر ، أي سلسلة مطاعم بدلاً من المؤسسات المحلية ، لا يزال هناك متسع كبير لكليهما. كل منها يعالج حاجة مختلفة للمستهلك. تقدم السلاسل الكبيرة مستوى معينًا من الراحة والاتساق الذي يبحث عنه الناس. المطاعم المحلية هي جزء من المجتمع الذي يرتبط به الناس ويتجمعون حوله.

في تقدير يناير & # 8217 ، & # 8220 لا تزال اهتمامات المستهلكين إلى حد كبير مقسمة على نفس المنوال ، ما قبل الجائحة والآن. ولكن من الصعب حقًا القول بأن المستهلكين يولون اهتمامًا كبيرًا بالميزانية ، وأيضًا يتوقون حقًا إلى الراحة والألفة والأمان. قد يميلون نحو الأعمال التجارية الكبيرة والسلاسل الكبيرة. لكن ، أيضًا ، أعتقد أن هذا العام كان كثيرًا من التفكير في الداخل والنظر في من يمكنني دعمه وما يشبه مجتمعي. كيف أساعد الشركات الصغيرة والأماكن التي تحتاج إلى هذا الدعم؟ أعتقد أن الكثير من الناس سيضاعفون من ذلك أيضًا. لذلك أعتقد في الواقع ، في النهاية ، ستبقى الأرقام كما هي. & # 8221


فيروس كورونا: ظهر نوع جديد من COVID-19 بأعداد متزايدة في جميع أنحاء كاليفورنيا

يظهر نوع جديد من فيروس COVID-19 في عدد متزايد من الحالات ، مما يتسبب في قلق مسؤولي الصحة العامة في مقاطعة سانتا كلارا وعبر كاليفورنيا.

أعلن مسؤولون من وزارة الصحة العامة بالولاية ومقاطعة سانتا كلارا وجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو يوم الأحد أنه تم العثور على البديل في الفاشيات الأخيرة في ساوث باي.

قال الدكتور تشارلز تشيو ، عالم الفيروسات وأستاذ الطب المخبري في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو: "ترتبط هذه الفاشيات بمعدل هجوم مرتفع للغاية ، مما يعني أن العديد من هؤلاء الأفراد الذين تعرضوا للإصابة بالعدوى". كان تشيو يسلسل الحالات من مقاطعات ولايات متعددة خلال الأشهر العديدة الماضية من أجل مراقبة متغيرات فيروس كورونا.

"نحن نتحدث عن إصابة 80 و 90 بالمائة من جميع المقيمين في المستشفى بالعدوى."

وقال تشيو في مقابلة ليلة الأحد إن أول حالة من النوع في كاليفورنيا اكتشفت في مايو في مقاطعة ألاميدا. ولكن من منتصف نوفمبر إلى الأسبوعين الأخيرين من ديسمبر ، انتقلت الحالات من 3.8٪ من إجمالي حالات COVID-19 إلى 25٪.

قال مسؤولو الصحة في بيان صحفي إن المتغير ، الذي تم اكتشافه سابقًا في دول وولايات أخرى ، أصبح الآن موجودًا بشكل متزايد في مقاطعات متعددة في جميع أنحاء كاليفورنيا.

وقالت الدكتورة إيريكا بان ، عالمة الأوبئة بإدارة الصحة العامة في كاليفورنيا ، في بيان: "من السابق لأوانه معرفة ما إذا كان هذا النوع سينتشر بسرعة أكبر من غيره".

جاءت أخبار نوع آخر من COVID-19 في الوقت الذي يتصارع فيه المسؤولون مع ارتفاع معدلات الحالات ، ومحدودية أسرة العناية المركزة ، والتداول البطيء للقاحين للفيروس.

قال بان إن الأخبار المتعلقة بالمتغير ، على الرغم من شيوعها في فيروسات مثل SARS-CoV-2 ، تعزز الحاجة إلى ارتداء الأقنعة وتقليل الاختلاط مع الأشخاص خارج المنزل المباشر.

وفقًا لبيان صحفي ، يعمل مسؤولو كاليفورنيا مع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، وإدارات الصحة العامة المحلية وشركاء تسلسل المختبرات لمعرفة المزيد حول المتغير ، بما في ذلك كيفية انتشاره.

تم تحديد البديل 452R ، كما هو معروف ، لأول مرة العام الماضي. يختلف الإصدار الأخير عن البديل B.1.1.7 ، وهو سلالة أكثر عدوى تم اكتشافها لأول مرة في المملكة المتحدة ، وفقًا للبيان الصحفي.

قال المسؤولون إنه تم التعرف على البديل 452R بشكل متكرر منذ نوفمبر.

وقالت الدكتورة سارة كودي ، المسؤولة عن الصحة في مقاطعة سانتا كلارا ، في بيان: "حقيقة أن هذا المتغير تم تحديده في العديد من الفاشيات الكبيرة في مقاطعتنا هي علامة حمراء ويجب التحقيق فيها بشكل أكبر". "يستمر هذا الفيروس في التحور والتكيف ، ولا يمكننا أن نتخلى عن حذرنا. تؤكد هذه الأخبار على حاجة الجميع لاتباع جميع تدابير الوقاية والتطعيم بمجرد أن يتم تقديم اللقاح لهم ".

لم يكن كودي أو أي مسئولين آخرين متاحين على الفور لمناقشة ما إذا كان يمكن ربط المتغير على وجه التحديد بتفشي المرض مؤخرًا في منشأة Kaiser Permanente في سان خوسيه ، وفريق كرة القدم SJSU ، وفي سجون مقاطعة سانتا كلارا. في مقابلته ، رفض تشيو تحديد أي حالات تفشي ، بخلاف قوله إن تلك التي وصفت له كانت "مرتبطة بالرعاية الصحية".

بالإضافة إلى مقاطعة سانتا كلارا ، تم اكتشاف متغير 452R في مقاطعات هومبولت ، ليك ، لوس أنجلوس ، مونو ، مونتيري ، أورانج ، ريفرسايد ، سان فرانسيسكو ، سان برناردينو ، سان دييغو وسان لويس أوبيسبو ، وفقًا للمسؤولين.

لكن مسؤولي الصحة قالوا إنه من السابق لأوانه معرفة مدى انتشار المتغير لأن التسلسل الجيني لا يتم بالتساوي في جميع أنحاء الولاية أو البلد.

وقال تشيو في بيان سابق إن هذا المتغير بالتحديد يحمل ثلاث طفرات يستخدمها الفيروس للتعلق بالخلايا والدخول إليها.

وأضاف أنه تم إعطاء الأولوية للمتغير للدراسة "لتحديد ما إذا كان هذا الفيروس أكثر عدوى أو يؤثر على أداء اللقاح أم لا".

في مقابلة ، قال تشيو "لا أعتقد أنه يجب أن يكون مخيفًا. يجب أن تكون مقلقة. المشكلة الكبرى هي أن هذا هو فيروس RNA. ستظهر هذه المتغيرات باستمرار وتستمر في الظهور على أساس شهري أو من أسبوع لآخر ".


يقول الخبراء إن 364000 شخص سيكونون على قيد الحياة اليوم إذا كان لدى الولايات المتحدة أرقام COVID الخاصة بـ SF

حركة المرور عبر جسر البوابة الذهبية في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 20 مارس 2020. تخضع منطقة الخليج لطلب حماية في المكان بسبب فيروس كورونا COVID-19.

شارك خبير الفيروسات التاجية الدكتور بوب واتشتر رقمًا مذهلاً في موضوع على Twitter هذا الأسبوع.

قدر واتشتر ، رئيس قسم الطب في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو ، أنه إذا اتبعت الدولة بأكملها نهج سان فرانسيسكو تجاه جائحة COVID-19 ، لكانت الولايات المتحدة قد عانت من 162000 حالة وفاة بدلاً من 526000.

وكتب واتشتر: "بعبارة أخرى ، سيكون 364 ألف أمريكي على قيد الحياة اليوم إذا عكست الولايات المتحدة معدل وفيات SF & rsquos Covid." "الكثير لنتعلمه".

كل حالة وفاة من COVID-19 مأساوية ، وقد تم الاعتراف بسان فرانسيسكو طوال الوباء لمنع الوفيات من خلال تفويضات الأقنعة ، وتحول الشركات إلى العمل عن بُعد مبكرًا ، وإعادة فتح الشركات والمدارس ببطء ، ويعمل المتخصصون في الرعاية الصحية والسياسيون معًا لإنشاء أوامر الصحة العامة.

قال مدير الصحة في سان فرانسيسكو الدكتور جرانت كولفاكس إن "المرافق الطبية ذات المستوى العالمي" في المدينة هي السبب الرئيسي لانخفاض معدل الوفيات.

وقالت كولفاكس العام الماضي: "يتم هنا تقديم رعاية على أحدث طراز". "لدينا مرافق رعاية ممتازة ، بما في ذلك زوكربيرج [مستشفى سان فرانسيسكو العام]."

قال المسؤولون أيضًا إن انخفاض عدد الحالات ساعد في منع المستشفيات من الانغماس ، مما سمح للأطباء بتقديم رعاية شخصية مركزة. في الواقع ، أرسلت جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو الأطباء إلى مناطق أخرى أكثر تضررًا من البلاد.

المدينة لديها من بين أدنى معدلات الوفيات في أي مدينة أمريكية كبرى ، وبعد عام من تحديد الحالات الأولى لأول مرة في ولاية فلوريدا ، بلغ عدد الوفيات 436. وقال واتشتر ، من بين كبار الخبراء في البلاد في مجال الفيروس ، إن المدينة قد تكون جيدة. الوصول إلى نهاية الجائحة تحت علامة 500.

سجلت مقاطعة سان فرانسيسكو (عدد سكانها 870.000) 34594 حالة و 436 حالة وفاة منذ بداية الوباء ، مع ما يقرب من 3916 حالة و 49 حالة وفاة لكل 100،000 ساكنوفقًا لجامعة جونز هوبكنز.

وبالمقارنة ، فإن معدل الوفيات في الولايات المتحدة هو 162 حالة وفاة لكل 100،000.

فيما يلي نظرة على الأرقام في المقاطعات الأخرى التي تضم المدن الكبرى ، وفقًا لجونز هوبكنز:


وظائف

هل تبحث عن وظيفة مثيرة في مؤسسة فريدة من نوعها في سان فرانسيسكو؟

تلتزم Accor Hotels و Fairmont Hotels & amp Resorts بزراعة ثقافة يتم فيها تشجيع زملائنا على تحقيق إمكاناتهم الكاملة من خلال تجارب مجزية وفرص تطوير.

توظف شركة Tonga Room & amp Hurricane Bar الآن الوظائف التالية:

للتقدم ، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى Dominique Vu مع تضمين سيرتك الذاتية ورسالة تغطية مختصرة.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات على fairmontcareers.com


كيف تبتكر المطاعم خلال جائحة COVID-19

هل تعلم أن صناعة المطاعم في الولايات المتحدة توظف أكثر من 15.5 مليون شخص؟ وهذا يمثل حوالي 7٪ من إجمالي العمالة في الدولة. في غضون الأسبوعين الماضيين ، تم تسريح ما يقرب من نصف هذه القوة العاملة حيث اضطرت الحانات والمطاعم إلى إغلاق أبوابها بسبب COVID-19. "على عكس العديد من الشركات الصغيرة الأخرى ، فإن التدفق النقدي [للمطاعم] يعتمد كليًا على الأعمال الحالية. يتم دفع الفواتير من 45 يومًا من الإيرادات المكتسبة اليوم "، هذا ما يوضح منشورًا من Food Policy Action ، يحثون فيه الكونجرس على التدخل ودعم الصناعة. عندما يغلق مطعم ما ، ليس الموظفون وحدهم هم الذين يعانون من ذلك يؤثر أيضًا على الموردين ، وغالبًا ما يكون صغار المزارعين المحليين ، الذين لديهم موظفين لدعمهم. يمكن أن يمتد تأثير التموج بعيدًا وواسعًا.

ومع ذلك ، تعمل بعض المطاعم والحانات على تغيير نماذج أعمالها لتلائم الطلب الحالي على تجارب تناول الطعام "المأوى في مكانه". فيما يلي بعض الأمثلة فقط عن كيفية تلبية المطاعم الراقية ، والمطاعم السريعة ، والمؤسسات الأخرى للحظة الحالية بمفاهيم جديدة وابتكار سريع.

لقطة شاشة موقع Canlis

من تناول الطعام الفاخر إلى تناول الطعام بالسيارة.

لمدة 70 عامًا ، كانت Canlis في سياتل ، واشنطن منارة لتناول الطعام الفاخر في شمال غرب المحيط الهادئ. في الآونة الأخيرة ، أعادوا ابتكار هيكل أعمالهم وقلصوا قائمة طعامهم. بحلول الصباح ، يبيعون الخبز وشطائر الإفطار. بحلول المساء ، تتحول القائمة إلى البرغر والسلطات والآيس كريم ، وكلها متاحة عبر عملية بالسيارة. وحتى الآن ، فإن قدرتهم على التطور تؤتي ثمارها. وفقا لتقرير من المحترم ، في صباح أحد الأيام تم بيع Canlis من ما يقرب من 500 كعك في 90 دقيقة. يقترن الحماس لمفهوم القيادة مع بيانات أبحاث السوق ، حيث وجد استطلاع حديث أجرته Datassential أن "معظم المستهلكين لا يزالون يفكرون في الحصول على الطعام من خلال القيادة ، وغالبًا ما ينظرون إلى سياراتهم على أنها حاجز وقائي إضافي من الأشخاص الآخرين. "

بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في ركوب سياراتهم ، تدير Canlis أيضًا خدمة توصيل العشاء ، مع قائمة مُجزأة لخيار وجبة واحدة تتغير على أساس يومي. في حين أن نموذجهم الجديد بعيد كل البعد عن أعمالهم السابقة ، إلا أن نموذجهم الجديد يسمح لـ Canlis بمواصلة الشراء من موردي المزارع المحليين وتوظيف فريقهم المكون من 115 عضوًا.

"اتبع شغفك" هو أسوأ نصيحة مهنية - وإليك السبب

كيف تقول "لا" بسهولة أكبر عن طريق طرح هذا السؤال على نفسك

للناجين من السكتات الدماغية الشباب ، مستقبل طويل وغير مؤكد

في هذه الأثناء ، توظف Saint Dinette في سانت بول بولاية مينيسوتا خطة مماثلة. نظرًا لكونه رائدًا في الغرب الأوسط في تناول الطعام الفاخر ، أصدر Saint Dinette قائمة جديدة يوم الجمعة حصريًا للوجبات السريعة والتقاط الرصيف والتسليم. لقد قاموا بتبسيط قائمة الطعام الخاصة بهم إلى السندويشات والأطباق الجانبية ، وحتى تقديم "وجبات كومبو". تنتشر الأطعمة المريحة مثل النقانق والجبن في القائمة. هذا لا يعني أنهم ألقوا مهاراتهم في الطهي إلى جانب الطريق - فأن PB & ampJ في Saint Dinette محشو بكبد الأوز ، والمكسرات المختلطة والمعلبات.

من فن الطهو الجزيئي إلى أطعمة الراحة.

أعاد مطعم Alinea الحائز على ثلاث نجوم في ميشلان في شيكاغو ، إلينوي إعادة تصور تجربة تناول الطعام التي نالت استحسانًا كبيرًا. عادةً ما تستضيف عرضًا غامرًا للطعام المسرحي مع بالونات السكر ، واللوحات المبعثرة بالطعام ، وحبوب الفانيليا الصالحة للأكل ، وتبيع Alinea الآن عشاءًا من Beef Short Rib Wellington مع 50-50 بطاطس مهروسة وكريم بروليه ، كل ذلك من أجل سعر 34.95 دولار. احمل فقط. كشف نيك كوكوناس ، الشريك في ملكية Alinea ، على Twitter أنهم أنشأوا خيار Alinea To Go كوسيلة لإعادة تعيين بعض موظفيهم.

مثال على صناديق Crisp & amp Green الجاهزة للاستخدام.

من علب الوجبات السريعة إلى علب الوجبات السائبة.

طورت سلسلة Midwest السريعة غير الرسمية Crisp & amp Green برنامج Crisp @ Home ، وهو عبارة عن خدمة توصيل وتوصيل مجموعة الوجبات المتوفرة في جميع مواقع مينيسوتا السبعة. يسمح للمستفيدين باختيار 20 وجبة من المكونات الانتقائية ، مثل خلطات سلطة Crisp & amp Green ، والحبوب ، والمكونات الباردة والساخنة ، والمشروبات ، والوجبات الخفيفة ، والفواكه الكاملة ، والبروتينات المحضرة ، والتوابل. يمكن تجميع المكونات في المنزل ، أو تبريدها والاستمتاع بها طوال الأسبوع.

يحول مطعم Kanoyama ، الحائز على نجمة ميشلان ، أعماله إلى الطلبات الخارجية فقط ، ويتم الترويج لها من خلال a. [+] طاولة جانب الشارع.

من Omakase إلى علب البنتو.

أعدت كانوياما الحائزة على نجمة ميشلان في إيست فيليدج بمدينة نيويورك طاولة بجانب الشارع لبيع الوجبات. تقوم المؤسسة الموقرة التي تتميز بمهارات السوشي التي لا تشوبها شائبة للشيف نوبويوكي شيكاني ببيع أسماكها الطازجة في شكل علب بينتو وأوعية شيراشي وصناديق كومبو لفائف السوشي.

من الروبوتات إلى. المزيد من الروبوتات.

تشتهر شركة Creator في سان فرانسيسكو ، التي تشتهر بالهامبرغر المصنوع آليًا ، بتوزيع الوجبات بطريقة آمنة وخالية من الاتصال. "مدخلنا مغلق الآن ، حيث تتحرك جميع الوجبات عبر غرفة نقل مضغوطة. تحمي الغرفة داخل المطعم من الهواء الخارجي ، ولها سطح ناقل ذاتي التعقيم "، كما أوضحوا على موقع الشركة على الإنترنت. يمكن للضيوف تقديم الطلبات من خلال نظام الاتصال الداخلي ، ثم التقاط وجباتهم ذات الأكياس المزدوجة محكمة الإغلاق من خلال نافذة الناقل.

صفحة Instagram لملفات تعريف الارتباط بواسطة Lori تعرض مجموعات عزل ملفات تعريف الارتباط.

من المخبوزات إلى أطقم الخبز ومن البيتزا إلى أطقم البيتزا.

مع كل هذا الوقت في المنزل ، لا يقدم عدد من المؤسسات وجبة طعام فحسب ، بل يقدم نشاطًا عائليًا. تبيع مخابز المدن الصغيرة في جميع أنحاء البلاد ، مثل Beascakes Bakery & amp Bread في أرمونك ونيويورك ومخبز ومقهى هانا في سالم ونيو هامبشاير وملفات تعريف الارتباط من لوري في جريبفين بولاية تكساس مجموعات تزيين ملفات تعريف الارتباط للأطفال والكبار استمتع. عادة ما يتم تخزين المجموعات مع ملفات تعريف الارتباط المخبوزة والصقيع والرش.

تتبنى Pizzerias مفهومًا مشابهًا من خلال تقديم مجموعات البيتزا. ريناتا في بورتلاند ، بولاية أوريغون ، والمعروف عن المعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا والبيتزا المطهوة على الخشب ، نفدوا بسرعة من البيتزا المخبوزة لتوصيلها إلى المنزل. تقوم متاجر البيتزا المحلية الأخرى في جميع أنحاء البلاد بملء علب البيتزا بكرات العجين الطازجة ، وحقيبة من الجبن وحاويات من الصلصة للزبائن لتجميعها وخبزها في المنزل. تعتمد المؤسسات الأخرى على نفس المفهوم مع مجموعات pho و taco.

هذا وقت غريب وصعب بالنسبة لنا جميعًا. لكن لا توجد صناعة أخرى تعاني أكثر من صناعة المطاعم لدينا. "الاقتصاد يخسر 4٪ من الناتج المحلي الإجمالي بدون مساعدة فورية للمطاعم المحلية ،" يلاحظ ائتلاف المطاعم المستقل. لحسن الحظ ، الصناعة مليئة بالأفراد المبدعين والمبدعين الذين يتجهون لتلبية احتياجات أزمتنا الحالية.

ونأمل ، بمرور الوقت ، أن يكون من الأسهل والأسهل بالنسبة لنا أن نستمر في الاستمتاع بمواهب الطهي التي يتمتع بها سكان مدننا الأصلية. على سبيل المثال ، في شيكاغو ، يشارك الموقع الإلكتروني الجديد Virtual Dining Chicago آخر الأخبار حول خيارات الطلبات الخارجية وطرق دعم الحانات والمطاعم المحلية خلال هذا الوقت ، سواء كان ذلك من خلال طلب التسليم أو شراء بطاقة هدايا لاستخدامها لاحقًا. في نيويورك ، يسمح موقع goodhang التجريبي للمستخدمين باختيار مطعم أو بار أو مقهى محلي باعتباره "مكانًا" ، ودعوة الأصدقاء إلى الدردشة ، وتشجيع الأصدقاء على دعم مؤسستك المحلية من خلال شراء بطاقات الهدايا وتبرعات GoFundMe. يقول مؤسس Goodhang ، Janvi Jhaveri من Jack ، وهو استوديو تصميم ذو خبرة: "لقد أنشأنا goodhang لمساعدة الأشخاص على الاتصال (بأمان وبشكل افتراضي عبر Zoom) أثناء دعم الأعمال الصغيرة التي عادة ما يجتمعون فيها". تم إطلاق كل من Virtual Dining Chicago و goodhang خلال الأسبوع الماضي. نأمل أن تصل قريبًا مواقع ويب مماثلة لمدن كبرى أخرى.


تأسس هاكاسان في عام 2001 ، وهو يحتفل بالمطبخ الصيني من خلال التقنيات التقليدية وأفضل المكونات والذوق المعاصر.

يقود كل مطبخ طاهٍ موهوب يكمن شغفه في ابتكار أطباق حديثة متجذرة بشكل فريد.

مع وجود مواقع دولية في بعض أكثر مدن العالم حيوية ، فإن قائمة طعام هاكاسان عبارة عن توازن طهوي من الأطباق المميزة بالإضافة إلى مجموعة Only At التي تم إنشاؤها حصريًا لكل موقع مختلف.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: The New Risks of Dining Out Out

مع اقتراب الذكرى السنوية الأولى لعمليات الإغلاق على مستوى الدولة التي يسببها الوباء ، فإن المدن والولايات في جميع أنحاء البلاد - بما في ذلك تلك التي حافظت على مستوى معين من القيود لعدة أشهر - عكست مسارها بشأن عدد من التدابير ، بما في ذلك فرض حظر على تناول الطعام في المطاعم في فترة قريبة من موسم العطلات لمكافحة حالات COVID-19 المتصاعدة على المستوى الوطني. تتأرجح المطاعم التي استنزفت بسبب أزمة استمرت لمدة عام تقريبًا ، فتفتح أبوابها وترحب بالرواد إلى غرف الطعام والطاولات على جانب الطريق في عطاءات البقاء على قيد الحياة. لكن التراخي الحكومي المتزايد حول تناول الطعام في المطاعم ليس علامة على أن أيًا من الممارسات آمنة بالضرورة ، ولا أن معدلات الإيجابية المتناقصة ستستمر دون يقظة مستمرة. على العكس من ذلك ، فإن المتغيرات الجديدة من الفيروس التاجي ، إلى جانب أكثر من 100000 إصابة جديدة لا تزال تُسجل على المستوى الوطني كل يوم ، قد تجعل هذه اللحظة أكثر خطورة من المراحل المبكرة لتفشي فيروس كورونا ، بالنسبة للعمال والمتعاملين على حد سواء.

لا شك أن هناك أسبابًا حقيقية تدعو للتفاؤل: قبل نهاية العام ، إذا تم تطعيم جزء كبير من الأمريكيين ، فمن المحتمل أن تبدو الحياة أكثر طبيعية. ولكن مع ورود الأخبار السارة ، فإن هناك أيضًا تقارير عن متغيرات جديدة لفيروس كورونا يتم اكتشافها في عدد من الولايات ، مثل B.1.1.7 ، والتي يبدو أنها نشأت في المملكة المتحدة ، ووفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، "تنتشر بسهولة أكبر وأسرع من المتغيرات الأخرى." هذا البديل شديد العدوى ، والذي يبدو أنه من المحتمل أن يكون أكثر فتكًا مما كان متوقعًا في البداية وينتشر بالفعل في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، يمكن أن يكون المصدر المهيمن للعدوى الجديدة محليًا بحلول شهر مارس ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. متغير آخر ، B.1.351 ، تم اكتشافه لأول مرة في جنوب إفريقيا ، والذي يبدو أنه أكثر عدوى وأقل استجابة للقاحات ، تم اكتشافه مؤخرًا في الولايات المتحدة وفي البرازيل ، ينتشر متغير يسمى P.1 بقوة خاصة فيما يتعلق بـ حقيقة أنه قد يكون قادرًا على التهرب من الأجسام المضادة وإعادة إصابة بعض الأشخاص الذين سبق لهم الإصابة بالفيروس.

تصف الدكتورة آن ليو ، طبيبة الأمراض المعدية في مركز ستانفورد للرعاية الصحية ، الوضع في أجزاء كثيرة من البلاد بأنه "حساء من الفيروسات". على الرغم من انخفاض معدلات الإيجابية ، إلا أن عدد الحالات المرتفعة في جميع الولايات باستثناء عدد قليل منها ، إلى جانب ظهور واحد أو أكثر من متغيرات COVID-19 شديدة العدوى ، يزيد من المخاطر المرتبطة بتناول الطعام ، لا سيما في الداخل - وهو واقع يتعارض بشدة مع الحكومة المسؤولون يجرون الدعوة لرفع القيود. والآن ، يعود الأمر إلى رواد المطعم في التفريق بين القرارات المتخذة مع وضع الصحة العامة في الاعتبار ، وتلك التي تغذيها الضغوط الاقتصادية أو السياسية. وعلى الرغم من هذا الاندفاع لإعادة الفتح ، فإن العديد من الإرشادات القديمة لتناول الطعام - الاعتماد على مسافة ستة أقدام من التباعد ، وارتداء قناع قماشي واحد - قد لا تكون كافية لمنع العدوى في الأماكن التي تلعب فيها المتغيرات الجديدة ومعدلات الإصابة المرتفعة.

ماذا تعني متغيرات COVID-19 لتناول الطعام في المطعم وسلامة العمال؟

يقول ليو: "أعتقد أن جميع الإجراءات [لمنع الإصابة بالفيروس] التي كنا نقوم بها من قبل يجب أن تظل فعالة ، لكنها قد تعمل بشكل أقل جودة". "المتغير B.1.1.7 ، وهو أحد المتغيرات العديدة التي تم العثور عليها ، يبدو أنه أكثر قابلية للانتقال بنسبة 50٪ ، مما يعني أنه من الأسهل بكثير الانتشار من شخص لآخر." يوضح ليو أنه على الرغم من أنه من غير المتوقع أن تنتشر هذه المتغيرات الجديدة بطرق جديدة - على سبيل المثال ، من خلال مياه الصرف الصحي أو مياه الشرب - فإنها تجعل بعض الأنشطة أكثر خطورة. "أي موقف تخاطر فيه ببعض المخاطر ، بما في ذلك تناول الطعام في مطعم ، حيث تقضي بعض الوقت في الداخل ، مع الآخرين دون ارتداء الكمامة ، ستصبح أكثر خطورة."

قبل ظهور المتغيرات شديدة العدوى من COVID-19 ، قدم تناول الطعام في الأماكن المغلقة بالفعل عددًا من عوامل الخطر المرتفعة. بالإضافة إلى انتقاله من تفاعلات الاتصال الوثيق حيث يتم طرد قطرات كبيرة تحتوي على الفيروس ، ينتقل الفيروس أيضًا في قطرات صغيرة تعرف باسم الهباء الجوي ، والتي ، وفقًا للمعلومات التي نشرها مركز السيطرة على الأمراض (CDC) لأول مرة في سبتمبر ، "يمكن أن تبقى في الهواء من أجل من دقائق إلى ساعات ". في الأماكن الداخلية الأخرى التي تسمح بارتداء القناع بشكل مستمر ، يمكن في كثير من الأحيان منع استنشاق هذه الجسيمات أو الحد منه باستخدام قناع عالي الجودة. لكن تناول الطعام يستلزم كشف الأقنعة ، وعندما تنفجر الأقنعة لفترات طويلة من الأكل والشرب على مقربة من الآخرين ، فإن المخاطر - على عمال المطاعم وكذلك عمال المطاعم وكذلك زملائهم العملاء - ترتفع بشكل كبير. شرح الدكتور راسل جي بور ، طبيب الرئة والرعاية الحرجة في UCLA Health ، في أكتوبر / تشرين الأول ، شرحًا لمخاطر تناول الطعام في الأماكن المغلقة ، أن "التواجد في مكان مغلق حيث يتم إعادة تدوير الهواء يعني أنه إذا كانت هناك فيروسات معلقة في تلك الهباء الجوي في غرفة ، كلما قضيت وقتًا أطول في مكان مغلق غير مقنع ، زادت مخاطر الإصابة بالفيروس ".

تصوير أليكسي روزنفيلد / جيتي إيماجيس

حتى في الحالات التي تتبع فيها المطاعم الإرشادات المعمول بها مثل المباعدة بين الطاولات ، والالتزام بحدود الإشغال القصوى ، واستخدام نظام HVAC قوي لتصفية وتدوير الهواء النقي الذي ينثر الجزيئات الفيروسية ، فإن مخاطر تناول الطعام بالخارج أصبحت الآن أعلى في الأماكن التي توجد فيها معدلات إيجابية. عالية ومتغيرات أكثر عدوى موجودة. لا يزال المبدأ التوجيهي للمسافة الاجتماعية الذي اقترحه مركز السيطرة على الأمراض (CDC) لمنع انتقال العدوى من شخص لآخر عندما "يسعل أو يعطس أو يتحدث الشخص المصاب" - ستة أقدام - أساسًا جيدًا للحماية ، ولكن لا ينبغي معاملته على أنه failproof safety measure in crowded spaces, especially when there's a high density of infection in an area, as well as documented cases of a more contagious COVID-19 variant. “Unfortunately, the [social distancing] guidance of six feet is probably weakened by a more transmissible virus and also by more virus [droplets in the air],” Liu says. “The more people who are sharing that room with you who are infected, the less that six-foot radius is going to be effective.”

Most major cities that have reintroduced restaurant dining are seeing lower positivity rates than they did during and shortly after the holidays. But those same cities, including Philadelphia, Chicago, Los Angeles, and San Francisco, are still documenting thousands of new COVID-19 cases each day. “We’re not seeing dramatic increases in case numbers [due to new COVID-19 variants], but I also don’t want to to minimize the risk of where we are right now, which is still at very high levels of transmission,” says Dr. David Dowdy, an infectious disease epidemiologist and the B. Frank and Kathleen Polk Professor at Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. With transmission levels high, and variants spreading across the country, dining indoors is one of the highest-risk activities one can do. And while outdoor dining is certainly a safer option, it also comes with some risks.

Is outdoor dining a safe option right now?

As people looked for ways to interact with each other in the early days of the pandemic, there was a general consensus that being outdoors — and therefore outdoor dining — was far safer than eating in a restaurant’s dining room or gathering in the tight confines of a bar. And while outdoor dining is relatively safe on paper, once we’re surrounded by friends or family, we tend to ignore risks that might arise. It can be extremely awkward to ask a friend to put their mask on when they aren’t eating or to sidestep a hug from a loved one. It’s also far too easy to mindlessly endanger restaurant workers carrying the lion’s share of risk, forgetting or simply choosing not to put a mask back on when waitstaff come to take an order or drop off food. These small actions add up, and that’s what concerns Syon Bhanot, a behavioral and public economist and assistant professor of economics at Swarthmore College. “In the moment, some of these standards slip, and that’s where I think the calculation goes out the window,” he says. “And then with these more contagious strains, [these seemingly safe actions may lead] to outcomes that we tried our best to avoid.”

Those concerns are compounded by the fact that even when outdoors, a small restaurant table doesn’t leave much room for social distancing with friends from another household, and yet again, masks have to come off to eat and drink. The ability of fresh air to push out lingering infectious particles also depends on the outdoor setups that actually resemble the outdoors, rather than the enclosed structures that struggling restaurateurs in colder climates have erected so they can continue serving diners through the winter. Unfortunately, many of these structures — think yurts, igloos, solariums, and cabanas — prohibit the free movement of air that makes outdoor dining much safer than eating indoors.

A tool developed by the نيويورك تايمز can help diners assess the risk of activities like dining out on a county-by-county basis. The tool judges the threat of infection in a majority of United States counties to be “extremely high” at the moment, and recommends residents of those areas to avoid outdoor dining and outdoor bars. Would Dowdy make the choice to eat outdoors at a restaurant in, say, New York, where infection rates are still high, and most patio and sidewalk dining is protected by tents or other walled structures? “If [the restaurant is] calling it ‘outdoors,’ but what it really is, is some sort of plastic enclosure… I’m probably not personally going to partake,” he says. “If it’s a very warm day and [the restaurant has] truly outdoor tables that are reasonably spaced from each other, and the people that I’m with are part of my small bubble of people that I interact with, then I would probably be okay with [outdoor dining].”

Even if you’re dining outdoors, wear a mask with a filter, consider layering two masks on top of each other, and pull the mask(s) back over your mouth and nose in between bites. This doesn’t protect just you and your fellow diners, but also restaurant workers, many of whom do not yet have access to a COVID-19 vaccine, have not been able to claim unemployment, and must put themselves at risk of serious illness to collect a paycheck. The least risky option, for you and for restaurant workers? Eat your favorite restaurant dishes from the comfort (and safety) of your own home, and treat tipping generously as a non-negotiable part of paying for your meal.

So, uh, no restaurants? إلى متى؟

The most effective way to minimize risk, slow the spread of new COVID-19 variants, and continue to bend the curve back in the right direction is to just stay home, if your job and other responsibilities permit. But for a population that’s burnt out, exhausted, and yearning for human contact, this is easier said than done. Add to that the desire to support struggling restaurants that are barely staying in business, with little to no government support, and you’re faced with what feels at times like a philosophical and moral quandary.

“I think people are just so worn down,” says behavioral economist Bhanot. “They’re starting to kind of say, ‘You know what? Enough is enough.’ And to a certain extent, I sympathize with that. But at the same time, I would urge people to think about regret aversion.” In other words, Bhanot encourages would-be risk-takers to ask themselves a question that is likely swimming around in the back of their mind already: Is what I’m about to do worth the risk of contracting this virus? This kind of thinking isn’t fun, and it won’t necessarily make the reality of the situation less frustrating or isolating, but it can help put risky decisions into a broader context.

More contagious variants of COVID-19 call for heightened vigilance and, in some ways, adherence to even stricter measures than the ones we’re already so familiar with, even if that means increased solitude for what are, hopefully, the final months of this pandemic. And until vaccines are in the arms of most Americans — including frontline restaurant workers — the best defense is to keep doing what’s worked so far: doubling down on mask-wearing, diligently handwashing, and being mindful of social distancing. As hard as following these measures is, limiting social interaction when it doesn’t feel entirely safe is still the most powerful weapon against the spread of COVID-19. “We have every reason to believe that in a few months, things are going to be a lot better,” says Dowdy. “If people are able to hold out for another two, three months, things are going to warm up. It’s going to be easier to eat outside. We’re going to have the vaccine.”

It’s possible that in the future, coronavirus variants will create new challenges for the vaccination against and control of COVID-19. Much as they have already done, restaurants will have to continue adapting, and diners will too. That may mean, in part, ordering takeout liberally from favorite restaurants when dining in isn’t safe. When possible, order directly from a business, sidestepping ordering and delivery apps that take a sizable chunk of the profits. “You can think of it as doing your part,” says doctor Liu. “A way to help people out during the pandemic is to keep these businesses going.”


Discounts, Tips and Non-Food Charges

Cover Charges and Ticket Sales

Cover charges that customers may recover in food and beverages are taxable, whether or not the customer actually recovers those charges. Separate charges solely for admission or for a ticket to a place furnishing entertainment are not subject to tax.

Optional tips and gratuities are not taxable if they are distributed to your employees. Mandatory tips and gratuities are taxable.

Tips are considered optional and not subject to tax when the customer voluntarily adds a separate amount to their bill. الامثله تشمل:

  • The check or bill has a blank "tip" area for customers to voluntarily write-in amount.
  • The check or bill has suggested tips computed for customer, but the "tip" area is left blank for customer to voluntarily write-in amount.

Tips are considered mandatory and subject to tax when:

  • You automatically add an amount to the bill without first consulting with your customer after the meal was served.
  • You and your customer agree to a suggested tip amount before the service or event.
  • Menus, brochures, advertisements or other materials state that tips, gratuities or service charges will automatically be added to the bill. For example, your menu or other printed materials includes statements similar to the following:
    • "An 18% gratuity (or service charge) will be added to parties of 8 or more."
    • "A 15% voluntary gratuity will be added for parties of 8 or more."
    • "Suggested gratuity 15%" is itemized on the bill or invoice.

    Keeping old menus is a great way to document your tip policies.

    Remember, if you do not distribute tips to your employees that are left voluntarily by your customers, these tips are subject to tax.

    Beginning January 1, 2015, if you keep records consistent with reporting amounts as tip wages to the IRS, we will presume those amounts are optional and not subject to tax. On the other hand, if your records show amounts to be reported as non-tip wages to the IRS, we will consider those amounts mandatory and subject to tax. If you do not keep such records, this presumption does not apply and tax will apply to the charges based on whether they are optional or mandatory as discussed above and in Regulation 1603, Taxable Sales of Food Products. Also see our Publication 115, Tips, Gratuities, and Service Charges.

    Discount Coupons

    If you accept discount coupons that allow your customers to purchase food and beverages at a reduced price, tax is due on the amount you receive for the sale.

    For example, if you have a "buy one get one free" promotion, tax is due on your total charge to the customer, not including any optional tip.

    If you receive money from a third party as reimbursement for any discount program, that amount is considered part of your gross receipts and is taxable.

    For example, if you have a promotion in which a customer presenting a coupon is entitled to two meals for the price of one, and a promoter is paying you two dollars for each redeemed coupon, sales tax applies to the total received from the customer plus the two dollars received from the promoter.

    Some third-party companies, such as Groupon &trade or LivingSocial &trade , offer "deal of the day" promotions in which a customer pays for a coupon that can be redeemed for items at a discounted price. In these cases, sales tax is due on your selling price to the customer plus the amount the customer paid for the coupon.

    For more information about how sales tax applies to "deal of the day" promotions, see publication 113, Coupons, Discounts, and Rebates.

    Complimentary Food and Beverages

    If you consume or give away food, noncarbonated beverages, or nonalcoholic drinks, you don't owe tax on them.

    If you consume or give away non-food items such as soda or alcoholic beverages that you purchased without paying tax, you must pay a use tax – usually equal to the sales tax &ndash based on the cost of those items to you.

    It is strongly recommended that you keep accurate records of any items that you consume, give away, or discard.


    Other Helpful Information

    Sign Posting Requirements

    If you sell food or drinks at a price that includes tax, and want to claim a deduction for sales tax included on your return, you must post a sign on the premises that says all prices of taxable items include sales tax reimbursement computed to the nearest mill.

    If you sell food or beverages at a price that includes tax in some areas of your restaurant – such as a bar &ndash but not at others, such as in a general seating area, you should post the sign prominently in all areas where food and beverages are served.

    Recordkeeping

    Following are some basic guidelines that can help prevent unanticipated tax problems.

    • If your restaurant includes a bar, make sure to keep records that show restaurant purchases and sales separately from bar purchases and sales.
    • You should keep a written record of your policy regarding free food and beverages served to customers and employees as well as a record of free food and beverages you provide.
    • You should keep evidence of price changes or other variables in your usual pricing practices.

    If you make pricing changes to your menu, note in your records showing the price changes and the date of the change. You should keep any documents, such as cash register tapes or invoices, that show the price changes and effective dates of the price changes.

    If your restaurant has a happy hour, you should keep as records menus and signs that show the dates and times of happy hours, and cash register tapes showing sales made during happy hours.

    Sales Made on State-Designated Fairgrounds

    Effective July 1, 2018, if you are a retailer who makes sales of tangible personal property that take place on the real property of a California state-designated fair ("state-designated fairground"), you must separately state the amount of those sales on your Sales and Use Tax return.

    Sales that take place on state-designated fairgrounds include over-the-counter sales on the fairgrounds and also may include sales in which the property is shipped or delivered to or from the fairground. The separately reported amount will be used for funding allocation purposes only. There is no additional tax or fee due on these sales.

    Sales Suppression Software Programs and Devices

    Beginning January 1, 2014, it will be a crime for anyone to knowingly, sell, purchase, install, transfer or possess software programs or devices that are used to hide or remove sales and to falsify records.

    Using these devices gives an unfair competitive advantage over business owners who comply with the law and pay their fair share of taxes and fees. Violators could face up to three years in county jail, fines of up to $10,000, and will be required to pay all illegally withheld taxes, including penalties and interest.

    Inventory Controls

    It is strongly recommended that restaurant owners carefully track their inventory (for example, keeping records of deliveries, keeping liquor stocks in a locked storeroom and keeping records of products stocked or removed) to minimize the possibility of additional tax assessments.

    You should keep records of purchases for resale separate from records of supplies and items not for resale. Your records should also accurately track your inventory of goods from the time they are purchased to the time they are sold or used.

    Having strict inventory controls can help you save money and stay competitive.

    If You Collect Too Much Tax

    If you collect more than the required amount of tax for a sale, the excess amount must be either returned to the customer or paid directly to the CDTFA.

    If you refund excess tax collected to your customer, and have already paid it to the CDTFA, you can submit a claim for refund. In doing so, you should provide us with evidence of your refund to the customer.

    Evidence that you have refunded excess tax to a customer may be in the form of a receipt, a cancelled check, or proof that the customer has elected to take a credit with you for the amount in question.

    Need to know more? Follow the links below for more information about the topics covered in this guide, as well as other information you might find helpful:


    شاهد الفيديو: Partido Atletico Chiriquí vs San Francisco


تعليقات:

  1. Laoghaire

    في الواقع ، سيكون قريبًا

  2. Mazuhn

    هذه مجرد عبارة لا مثيل لها ؛)

  3. Rhesus

    شكرا للمساعدة في هذا السؤال كيف يمكنني أن أشكرك؟

  4. Bartolo

    أحسنت ، يا لها من عبارة ضرورية ... ، الفكرة الممتازة



اكتب رسالة