ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

ميني كرواسان بالمربى

ميني كرواسان بالمربى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تحضير العجينة: في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع الخميرة الطازجة. قطعي الزبدة (حاولي استخدام زبدة مع نسبة عالية من الدهون) وأضيفيها فوق الدقيق واخلطيها مفتتة بأصابعك. أضف الماء الدافئ والسكر والملح والبيض. اعجني حتى تحصلي على عجين رقيق ، لكن جيد للدهن.

يرش الدقيق على طاولة العمل ويفرد العجينة في ورقة مناسبة للسماكة. ضع قطع الزبدة في مكانها (بأصابعك للضغط عليها بسهولة أكبر). ضعي الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة (لا تنس إعادة وضع الزبدة في الثلاجة) ، ثم كرر الإجراء (وزعها على ورقة بالسماكة المناسبة ، ثم ضع قطع الزبدة مرة أخرى وقم بطي العجينة واتركها تبرد). اطوِ بهذه الطريقة 3-4 مرات.

أبدأ في الصباح وينتهي بي الأمر بطهيها في الظهيرة. إنه عمل كثير ، لكنك ستكون سعيدًا عندما ترى ما نمت العجين وكيف أصبح رقيقًا. أعتقد أن الأمر يستحق النتيجة. سوف تحصل على عجين مع بعض الطبقات الجميلة والعطاء. إذا قمت أيضًا بملئها بمربى المشمش ومسحوقها بالسكر في النهاية ، فستكون لذيذة.

بعد الطي الأخير ، تُوزّع العجينة على المنضدة مع رش الدقيق ، في صفيحة ذات سماكة مناسبة ، مقطّعة إلى شرائح مثلثة طويلة. عندما تقطع شرائح العجين ، سترى أنها تنفصل وتتقلص ، على عكس العجين العادي (بسبب الطبقات).

أضف القليل من المربى (حاول استخدام المربى فقط ، لقد ملأت البعض بالمربى التي تدفقت في المقلاة واحترقت قليلاً ، لذا فإن المربى أفضل). قم باللف من القاعدة إلى الأعلى ، على شكل كرواسان صغير (آمل أن تساعدك صوري) وضعها في صينية بها صفيحة خبز (بعيدًا عن بعضها البعض ، لأنها تزيد الحجم في الفرن).

يُدهن بالبيض المخفوق ويوضع في الفرن على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً. أشعل النار على نار متوسطة لمدة 5 دقائق الأولى ، ثم اجعلها صغيرة.

يتم الحصول على صواني 2.

يمكن تخزينها في صناديق كعكة معدنية. يمكن أيضًا أن تؤخذ كحزمة واحدة.

شهية طيبة!

إذا أعجبك وصفتي ، فيمكنك أيضًا العثور عليها في مدونتي:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2017/02/mini-croissante-cu-gem.html



تعليقات:

  1. Quesnel

    سؤال مفيد جدا

  2. Haydn

    قال بثقة ، فإن رأيي واضح بعد ذلك. لن أقول في هذا الموضوع.

  3. Cassian

    عبارة قيّمة جدا

  4. Fenrijin

    أنا آسف ، لكن لا يمكنني المساعدة. وأنا أعلم، وسوف تجد القرار الصحيح. لا تيأس.

  5. Yoran

    شكرا لك! ، إلى وسادة الاقتباس!

  6. Kaemon

    تماما أشارككم رأيك. ومن المستحسن. وهي على استعداد لدعمكم.

  7. Benecroft

    أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، وسنناقش.

  8. Cuthbeorht

    فكرة جيدة ، أنا أؤيد.



اكتب رسالة