ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

ميني تشيفتيلوت

ميني تشيفتيلوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة كرات اللحم الصغيرة:

اللحم المفروم متبل بالملح والفلفل والبصل والثوم والبقدونس يفرم ناعما وأضيفهم فوق اللحم مع بيضة ، وأخلطهم جيدا وأقوم بتشكيل الكرات التي أمررها بالدقيق وأقليها .


كرات اللحم بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل

إذا كنت تريد وجبة غداء سريعة إلى حد ما ولكنها لذيذة ، والتي تتناسب مع كل من المهروس والمعكرونة أو سلطة صيفية ، جرب كرات اللحم هذه في صلصة الكريمة الحامضة والخردل.

تسمح الوصفة بإجراء تعديلات وتكييفات (اعتمادًا على اللحم المتوفر لديك) ، والحصول في كل مرة على نفس الطبق النهائي بذوق جيد. باستخدام مكونات جيدة ، مقلاة جيدة (أوصي بـ Regis Stone Diamond Pan) لا يمكنك أن تخطئ

لن أعطيك الكميات بالضبط ، لأنني لم أزن شيئًا ولأنك قد تفضل التحضير بمزيد من الصلصة أو لمزيد من الناس.

لقد استخدمت صدر دجاج كبير جدًا لكرات اللحم ، لكن يمكنك صنع الدجاج أو اللحم البقري أو كرات اللحم المختلطة.

المقادير كرات اللحم في القشدة الحامضة وصلصة الخردل

لكرات اللحم

  • لحم مفروم
  • بضع شرائح من الخبز منقوعة في الحليب
  • بصلة حمراء
  • رأس ثوم
  • 1-2 بيضة
  • البقدونس الأخضر
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • البهارات & # 8211 إذا كنت تريد & # 8211 البردقوش ، جوزة الطيب ،
  • ملح
  • فلفل
  • زيت و # 8211 للقلي
  • بصلة حمراء
  • 40 جرام زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقة صغيرة خردل
  • 200 مل شوربة دجاج
  • 200 مل كريمة طبخ دهنية
  • ملح
  • فلفل
  • القليل من العسل
  • اختياري & # 8211 verdeata

طريقة التحضير كرات اللحم بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل

ابدأ الوصفة مع كرات اللحم.

اعجن المكونات المتجانسة جيداً ، ضعي اللحم المفروم وبقية المكونات في وعاء. اعصري الخبز جيدًا باليد قبل إضافته.

تطابق طعم الملح والفلفل.

دع التكوين يبرد لمدة 20 دقيقة.

بأيدٍ مبللة (بللها بعد كل 5-6 كرات لحم) تأخذ من التكوين وتشكل كرات لحم أصغر قليلاً من الجوز.

تقلى كرات اللحم على نار متوسطة ، من جميع الجوانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجها في وعاء تضع فيه ورقًا ماصًا.

افعل الشيء نفسه مع التكوين بأكمله.

غسلت المقلاة بسرعة وبدأت في التحضير صلصة.

كرات اللحم بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل

قمت بتسخين المقلاة ووضعت الزبدة والزيت ثم البصل. رش القليل من الملح ، ووضعت 3 ملاعق كبيرة من الماء واتركه يغلي حتى يسقط الماء ويصبح البصل نصف شفاف.

في هذه المرحلة أضفت الخردل والخلط ، ثم أضع الحساء والقشدة الحامضة.

قلّبت بشكل دائري لمدة 3 دقائق ، ثم وضعت كرات اللحم. أضفت القليل من العسل.

حولت الحرارة إلى متوسطة واتركتها تغلي لمدة 5 دقائق ، وتقليب كرات اللحم في الصلصة & # 8211 سوف تمتص الكثير.


حيل لأفضل كرات اللحم التركية

نتعلم بشكل أفضل من الخبراء ، لذلك قمنا بتجميع بعض الحيل القيمة من أجلك للحصول على كرات اللحم التركية اللذيذة.

تأكد من الاستثمار في جودة اللحوم. اللحم الجيد هو جوهر كرات اللحم التركية ، لذلك يجب الانتباه من وجهة النظر هذه. قم بشراء لحم البقر الدهني بنسبة 20٪ للدهون ، لأنه سيبقي الداخل طريًا ورقيقًا. تأكد أيضًا من شراء اللحم المفروم الطازج ، لذا احذر من التشكيلات المعبأة بالفعل. إذا لم تتمكن من العثور على أي شيء يرضيك ، يمكنك اختيار مزيج من لحم البقر والضأن.

لا ينبغي أن يحتوي البصل على عصير. سحقها وتأكد من إزالة أي عصير زائد.

تخرج كرات اللحم التركية اللذيذة في المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ، ولكن يمكن تحضيرها بعدة طرق أخرى. سوف تذوب عندما تأكلها على الشواية ، لكنها جيدة عندما يتم تحضيرها بعصير الطماطم المخبوز (وأكثر صحة قليلاً).


وصفات للأطفال بين 2 و 4 سنوات

يمكن أن يصبح الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-4 سنوات متقلبة ويصعب إرضائهم عندما يتعلق الأمر بالتغذية. شاور تم إنشاء شبكاتنا خصيصًا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-4 سنوات وتزويد طفلك بالرعاية التي يحتاجها.

نوع الطعام -

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي +

وقت التحضير +

حسب الأصل +

  • رومانيستي (113)
  • إيطالية (168)
  • اليونانية (19)
  • الأمريكية (39)
  • بلغاريا (2)
  • فرنسية (26)
  • الصينية (19)
  • هندي (22)
  • تركية (17)
  • المكسيكية (12)
  • إسبانية (8)
  • المجرية (2)

بعد المناسبة +

بعد وقت الوجبة +

ميزات أخرى +

تعد كرات اللحم من أكثر الأطباق تنوعًا ويمكن تقديمها بعدة طرق. الشكل والذوق و.

هل تبحث عن أفضل وصفة عجة؟ أصبح عجة فلافي من أكثر الأطباق المحبوبة في العالم لأنه يمكن طهيها.

نشرت النجمة التليفزيونية Ela Crăciun ، وهي أم لثلاثة أطفال ، على مدونتها وصفة sarmale تعلمت منها.

سواء كان جنونًا أم لا ، يبدو أن تفضيلات روما للوجبات السريعة تتجه أكثر نحو وصفات البرجر ، وليس نحوها.

شاي الفقاعات هو مشروب ظهر في تايوان في الثمانينيات ، لكنه من اخترع المشروب.

100 بسكويت أو بسكويت بالزبدة هي أبسط وصفة بسكويت للعائلة ، وخاصة للأطفال. لي.

ابتكرت أم في المملكة المتحدة نوعًا من السندويشات يعتمد على عصا الثوم المحشوة بكرات اللحم وصلصة الطماطم.

يمكن أن تكون أطباق الصيام لذيذة حقًا عند تحضيرها وفقًا للوصفة الصحيحة. & Icircți.

مهما كان السبب الذي تختاره لتحضير فطائر الصيام (عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية البيض أو ببساطة.

حساء البطاطس هو طعم الطفولة ، جنبًا إلى جنب مع الأرز باللبن والشوربة مع الزلابية. حتى & icircn أي عائلة س.

لقد تغيرت التوصيات الخاصة بإدخال الأسماك (والأطعمة الصلبة والأيسيركن بشكل عام) والنظام الغذائي المثلج للطفل.


مقبلات صيام & # 8211 10 أفكار للمقبلات لصيام عيد الميلاد

كفتة صيام

مكونات وصفة كرات اللحم للصيام:

  • 2 بطاطس
  • 1 حزمة بقدونس
  • غبار الملح
  • نفط
  • عوامة الغبار
  • 2 بصل
  • مسحوق الفلفل
  • 1 كوب فطر
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 3 ملاعق كبيرة طحين.

كفتة صيام

طريقة التحضير:

يتم تنظيف وغلي البطاطس الخاصة بكرات اللحم الصيامي. بشكل منفصل ، اغلي الأرز. البصل المفروم ناعما يصلب قليلا. تُصفّى البطاطا المسلوقة وتُصفّى وتُمزج مع الأرز المسلوق والبصل المقوّى والبقدونس المفروم والفطر من خلال المفرمة. أضف الفلفل الحلو والملح والفلفل.
من التكوين الناتج يتم صنع كرات اللحم التي يتم تمريرها من خلال الدقيق والمقلية بالزيت الساخن. يتم تقديم كرات اللحم الصيامية ساخنة.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

خبز الباذنجان للصيام

مكونات وصفة صيامي الباذنجان:

  • 2 باذنجان
  • مسحوق الثوم
  • بسكويت
  • الملح والفلفل والتوابل الأخرى (اختياري حسب الرغبة) ،

طريقة التحضير:

ابدأ بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح ليست سميكة جدًا. في وعاء ، امزج فتات الخبز مع مسحوق الثوم (بالكميات التي تريدها) وبقية التوابل التي تفضلها (مسحوق البصل ، الزعتر ، الريحان ، الكركم ، البابريكا ، إلخ). اعط شرائح الباذنجان من خلال التركيبة المذكورة أعلاه وضعها ، واحدة تلو الأخرى ، في مقلاة قمت بتسخين الزيت فيها مسبقًا.

بعد تمرير الباذنجان من خلال التكوين أعلاه ، إذا كنت لا ترغب في قليه بالزيت ، يمكنك وضعه في الفرن ، في مقلاة ، لمدة 20-30 دقيقة. وصفة الباذنجان الصيامي جاهزة.

خبز الباذنجان & # 8211 مقبلات صيام

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

فطيرة الفطر والكاجو

مكونات وصفة باتيه الفطر والكاجو:

  • 250 غ من الفطر (يفضل الفطر)
  • 50 جرام كاجو
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

اقلي الكاجو في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح. (أو في الفرن ، إذا كان ذلك أسهل بالنسبة لك). نقطع البصل ناعماً ونقليه بزيت جوز الهند على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً. نخرج البصل ونضع الفطر في المقلاة ونتركه يكتسب اللون البني. باستخدام محضر الطعام ، اطحن الكاجو حتى يصبح ناعمًا. أضيفي باقي المكونات (الفطر ، البصل ، البقدونس المفروم ، الملح والفلفل) حتى تحصلي على عجينة حريرية ووصفة فطيرة الفطر والكاجو جاهزة.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

عجينة الحمص

مكونات الحمص:

  • 500 جرام حمص
  • عصير 2 ليمون
  • 100 مل زيت
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 غصن من البقدونس.

عجينة الحمص

طريقة التحضير:

ليلة واحدة قبل الطهي ، ضعي الحمص في ماء بارد. في اليوم التالي يتم تجفيفه وغليه ، وعندما تصبح الحبوب طرية ، يتم تجفيفها وخلطها. نضيف عصير الليمون والزيت مع الاستمرار في الخلط ثم الثوم المهروس. قم بإزالة معجون الحمص في وعاء أو طبق ، وقم بعمل بعض الأخاديد على السطح وأضف القليل من الزيت. أحضر إلى المائدة مع البقدونس وربما الليمون.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

بطاطس ريفية

المكونات:

  • 1.5 كجم من البطاطس
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة
  • ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج والكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الخضر المجففة.

بطاطس ريفية

طريقة التحضير:

يقشر البصل ويقطع ناعما. يُسخن في الزيت الساخن ، يُروى بالقليل من الماء ويُترك على نار خفيفة. تسخين الفرن. قشر القرع وابشره واقطعه إلى أرباع أو شرائح سميكة عندما تكون البطاطس كبيرة جدًا. نضع في مقلاة مدهونة بالزيت ، ثم نتبّل بالملح والفلفل والكزبرة والفلفل الحلو. يضاف البصل المقوى والماء الكافي لتغطية البطاطس. نضع في الفرن الساخن ونترك لمدة نصف ساعة. رشي الصلصة من المقلاة من وقت لآخر وعندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أضيفي الخضار المفرومة جيدًا. قدميها دافئة مع أنواع مختلفة من السلطات أو المخللات. أفضل البطاطس الفلاحين.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

بيتزا بوست

المكونات:

  • لعداد البيتزا الصيامي:
  • 300 جرام طحين
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 كيس خميرة جافة
  • رشة ملح
  • لحشوة بيتزا الصيام:
  • صلصة بحار
  • خضروات من اختيارك: ذرة ، بصل ، فلفل ، طماطم ، زيتون ، مشروم
  • جبن التوفو
  • توابل.

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق والملح مع الزيت والسكر. خففي الخميرة الجافة بقليل من الماء الدافئ وضعيها فوق الدقيق. اعجن كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة ، ثم رش القليل من الدقيق فوق عجينة البيتزا واتركها لترتفع في وعاء مغطى بمنشفة مطبخ نظيفة. عندما ترتفع بدرجة كافية ، تُدرد العجينة بمسمار العجين وتُقطع حسب الرغبة.

الصلصة مهمة للغاية لنجاح الطعم النهائي. لذا يفضل عدم وضع الكاتشب أو المرق على بيتزا الصيام. سخني زيت الزيتون في قدر. نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. نضيف الطماطم المفرومة ناعما والملح والزعتر والفلفل ومسحوق الفلفل الحار وتخلط جيدا. نضع غصن الريحان على سطح الصلصة وادفعها بالملعقة بالداخل. احرص على عدم قصه / تقطيعه ، لأنك ستزيله في النهاية. عندما تغلي الصلصة قليلاً ، خففي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة واتركيها على هذا النحو لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تتكاثف. قم بإزالة غصين الريحان وتبله مرة أخرى إذا شعرت بالحاجة.

بالنسبة للحشو ، يمكنك استخدام أي خضار تريده تمامًا وتناوله في جميع أنحاء المنزل ، وليس فقط تلك المذكورة أعلاه. بدون خوف ، لا يسعه إلا أن يكون لذيذًا! انشر الوجه وضعي الصلصة فوقه. ضعي الخضار المرغوبة فوقها. يمكنك إما وضع جبنة التوفو على المبشرة أو وضعها في شرائح / مكعبات. لا يشبه طعم الجبن العادي بالطبع ، لكن مذاقه يساعد في النكهة النهائية لوصفة بيتزا الصيام.

بيتزا بوست

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

السمسم الشعرية

مكونات وصفة معكرونة السمسم:

  • 400-500 جم من المعكرونة
  • 5-6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 فصوص ثوم
  • 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
  • 2-3 بصل أخضر مفروم
  • بذور السمسم بكثرة.

طريقة التحضير:

اسلقي النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تصبح جاهزًا ، صفي الماء الزائد واخلطي مع الصلصة المكونة من زيت السمسم وصلصة الصويا والخل والثوم المسحوق والسكر. يقطع البصل. طهي لمدة 30 ثانية (إذا أردت) ، بذور السمسم ورشي فوق المعكرونة. وصفة الصيام نودلز السمسم جاهزة!

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

طماطم محشوة بالصيام

المكونات:

  • 12 حبة طماطم متوسطة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة
  • 1 كرفس صغير
  • 2 فلفل حلو
  • 200 غرام أرز
  • 1 رابط أخضر (كرفس وبقدونس أخضر)
  • ملح
  • فلفل.

الطماطم تملأ & # 8211 مقبلات صيام

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واغسله بالماء البارد. اختر الطماطم بالحجم المناسب واغسلها. قطع غطاء على الذيل وإزالة القلب بملعقة صغيرة. في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والفلفل الحلو والكرفس ، ويُقطّع إلى مكعبات. تروي مع القليل من الماء وتترك على نار هادئة. نضيف الأرز و 200 مل من الماء الساخن. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل والخضروات المفرومة ناعماً.

نملأ الطماطم بهذه التركيبة التي توضع في مقلاة مدهونة بالزيت. صب ما يكفي من الماء لتغطية الطماطم إلى النصف ووضعها في الفرن الساخن لمدة 20 & # 8211 25 دقيقة. ألذ طماطم محشوة بالصيام.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

سلطة صيامي شرقية

المكونات:

  • 750-800 جم بطاطس
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • 70 جرام زيتون منزوع النواة
  • 1-2 مخلل صغير:
  • 1/2 فلفل أحمر صغير / فلفل كابيا:
  • 1/2 وصلة شبت أخضر:
  • ملح:
  • فلفل:
  • الصلصة:
  • 80 مل من الماء الدافئ
  • 4 ملاعق صغيرة خل
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 50 مل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس ثم اسلقيها في الماء مع القشر وقليل من الملح. يترك ليغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم يترك ليبرد ويقشر. خلال هذا الوقت ، قم بتقطيع البصل المخلوط والشبت بأكبر قدر ممكن من النعومة. نقطع المخللات وقطعة الفلفل إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم. نضع البطاطس في وعاء كبير ونضيف البصل والزيتون والخيار والفلفل ، ثم نتبّل بالملح والفلفل.

تحضير الصلصة عن طريق خلط الماء الساخن مع السكر والخل. نسكب الماء فوق البطاطس ونضيف زيت الزيتون. نترك السلطة الشرقية ترتاح لمدة 30 دقيقة (يفضل وضعها في الثلاجة) ثم تناولها.

لفائف الجواكامولي & # 8211 مقبلات صيام

المكونات:

  • 1 أفوكادو
  • 2 طماطم وسط
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح
  • فلفل
  • 1 فلفل حار صغير مفروم & # 8211 اختياري
  • كزبرة طازجة (أو بقدونس أخضر)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • صفائح الفطيرة
  • زيت لنشر الصفائح والقلي
  • أن تخدم:
  • صلصة طماطم حارة / كاتشب حار

عجينة جواكامولي

طريقة التحضير:

قطعي الطماطم المقطعة ، البصل الأحمر ، الكزبرة أو البقدونس والفلفل الحار. قشر ثمرة أفوكادو وقطعيها إلى مكعبات ورشي عليها عصير الليمون. تخلط جميع المكونات في وعاء وتتبل بالملح والفلفل. افرد ورقتين من الفطيرة والشحم بالزيت ، ثم قطعيها بالطول إلى 3. ضعي ملعقة كبيرة من الجواكامولي في أحد طرفيها ولفي اللفة ، واطي الحواف إلى الداخل ولفيها مرتين. نقطع العجينة الزائدة ويمكن استخدامها لعمل عبوة أخرى. تُقلى عبوات الجواكامولي بالزيت وتترك لبضع دقائق حتى تحمر من كلا الجانبين. قم بإزالته على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد وتقديمه ساخناً.

بعض الوصفات البسيطة لمقبلات الصيام يمكنك تجربتها طوال فترة الصيام.


الوصفة التقليدية & # 8211 Poale-n Brau Moldovenesti

بعد هذا الطعام اللذيذ ، يجدر ذكر الحلوى التي تجعل الصغار والكبار يلعقون أصابعهم. إن حضن الخصر هو حلوى الطفولة لكل من لديهم جدة واحدة على الأقل أو قريب من منطقة مولدوفا ، وبالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا بعد ، لم يفت الأوان بعد ، مع ذكر ذلك لا يمكن مقارنة كعكات الجبن بالوصفة. أصيلة.

تحتاج إلى حزام حضن:

  • 500 جرام دقيق
  • 2 بيض
  • 25 غرام خميرة
  • 50 جرام سكر
  • 150 مل من الحليب
  • 50 جرام زبدة
  • قليل من الملح
  • 250 جرام جبنة حلوة
  • 2 بيض
  • 100 غرام من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • اختياري: قشر الليمون والزبيب

بالنسبة لأولئك الذين يمتلكون آلة الخبز ، يمكن استخدامها لتقصير الوقت المطلوب للعجن اليدوي. ومع ذلك ، للحصول على نتيجة حقيقية ، لا يزال يوصى بالعجن اليدوي.

1. توضع مقادير العجين في آلة الخبز أو في وعاء العجن بالترتيب كما يلي: الدقيق مع الخميرة المخففة في الحليب الدافئ في المنتصف. بعد الرغوة ، يخفق البيض مع السكر والملح والزبدة المذابة والحليب ، ثم يضاف إلى التركيبة.

2. توضع العجينة على صفيحة بسماكة 1 سم وتقطع إلى مربعات.

3. يتم الحصول على حشوة الجبن من مزيج مكونات الحشوة ، ولا يجب أن تكون جيدة ، يمكن أن تحتوي على قطع من الجبن الحلو غير مدمجة بشكل مثالي.

4. نضيف الحشوة بملعقة في منتصف كل مربع.

5. يتم طي كل مربع في مغلف في المنتصف.

6. دعه يرتفع لمدة 10 دقائق.

7. يتم وضع الأرجل الموجودة في الحزام التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في الفرن الموضوعة على صينية مبطنة بورق الخبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

هذا الوصفة التقليدية المولدوفية يتم الاستمتاع بها ساخنة مع كوب من الحليب بجانبها.


كرات اللحم القرع & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة كرات اللحم اليقطين إنها واحدة من الأشياء المفضلة عندما يكون لدي كمية كبيرة من اليقطين في الثلاجة. أنا أحب القرع وأحب استخدامه في أكبر عدد ممكن من الأطباق ، خاصة وأنني أفكر دائمًا في طفولتي والقرع المقلي الذي اعتادت والدتي وجدتي صنعهما. أعتقد أنه منذ ذلك الحين طورت شغفًا بهذه الخضار اللذيذة. تقلى الجدة القرع بزيت دوار الشمس غير المكرر ثم تخلطه مع العصير والقليل من الخل والملح. كانت رائعة حقًا ، حلوة المذاق وثوم قليلًا. لقد ذهبوا بشكل رائع مع أي شيء ، لكني أحب تناولهم الآن مع تزاتزيكي

دعنا نعود إلى وصفة كرات لحم اليقطين. هذا بسيط للغاية وسهل القيام به. بادئ ذي بدء ، يجب أن نكون حذرين للغاية مع القرع. يتم كشطها وتمليحها ، ثم تُترك لتقف ما دامت سائلة. بعد أن يتركوا سائلهم ، يستنزف اليقطين جيدًا. يمكنك استخدام غربال أو ببساطة عصر القرع بيديك حتى تزيل معظم السائل. كلما كان القرع يتم تصريفه بشكل أفضل ، كلما قلت كمية الطحين التي تحتاجها لكرات اللحم. إذا أضفنا الكثير من الدقيق ، فستكون كرات اللحم كثيفة وستحتوي على الكثير من العجين.