ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

عيد الفصح مع الجبن والزبيب

عيد الفصح مع الجبن والزبيب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


استعد أولاً عجينة: ضعي جميع المكونات في وعاء ما عدا الدقيق لأنه يوضع تدريجياً حتى تحصلي على عجينة مضغوطة ومرنة.

اتركه مغطى بمنشفة حتى يصبح جاهزًا حشوة وهكذا: نضع الجبن في وعاء نضع فيه البهارات والسكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر ، ثم البيض الذي أخفقه منفصلاً ، ثم نخلطهم بعد ذلك في الجبن وكذلك بياض البيض. في النهاية نضيف الملح والزبيب والسميد.

الآن نأخذ العجينة ونضعها على طاولة العمل التي نضع عليها الدقيق وننشرها بالمسمار ونعطيها شكلاً دائرياً. تقطع العجينة الزائدة بالسكين وتترك جانباً والآن توضع الجبنة في الصينية.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يصبح لونه بنيًا ويتصلب الجبن ، يكون جاهزًا. لقد لونته كثيرا. قرب النهاية ، كن حذرًا حتى يتحول لونه إلى اللون البني بسرعة. كان رقيقًا جدًا ورائعًا ولذيذًا.

شهية طيبة!


تحضير عيد الفصح التقليدي بالجبن والزبيب

اعجن العجينة من المكونات التالية: سكر ، بيض ، قليل من الملح الناعم ، حليب ، خميرة مذابة في الحليب وقليل من السكر ، سكر الفانيليا ، خلاصة الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ، ثم يضاف الدقيق ويعجن جيداً. بعد ذلك ، اسكبي الزيت تدريجيًا حتى يخرج من اليد.
يُترك الهيكل الذي تم الحصول عليه ليرتفع ساخنًا في الوعاء الذي تم عجنه فيه.
تحضير الحشوة: ضعي الجبن الحلو في وعاء ، أضيفي السكر ، خلاصة الروم ، قشر الليمون ، سكر الفانيليا ، البيض ، الزبيب (يوضع الزبيب في ماء ساخن مع خلاصة الروم لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيها على منديل ورقي ( لامتصاص الفائض)) وتخلط حتى تصبح ناعمة.
في التكوين الناتج يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
بعد أن ترتفع العجينة ، دهن الطاولة بالزيت وافرد قطعة عجين رقيقة قدر الإمكان وأكبر قليلاً من شكل الخبز ، ثم ضعي صينية العجين في شكل خبز دائري (شكل الخبز مدهون بالزبدة ثم غطي بورق الخبز) مع الحواف المجاورة لجدران النموذج لأعلى ، ثم ضعي الحشوة المحضرة ، ثم اصنعي المزيد من كرات العجين وضعيها فوق الحشوة ، على الحواف ، حول العجلة ، ثم اصنعي شكلًا متقاطعًا في الوسط أيضًا من كرات العجين.
اتركه للارتفاع مرة أخرى حتى يتجاوز التكوين الشكل قليلاً. ضعيها في الفرن واتركيها على النار المناسبة.
تخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن. أخرجها من الفرن ودهنها بالعسل ، وقمت أيضًا بمسحوق القليل من السكر ، للحصول على مظهر أكثر. اتركيها لتبرد قليلاً ثم قطّعيها وقدميها.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


لتحضير العجينة:
• 500 جرام دقيق
• 150 جرام سكر
• 250 مل من الحليب الدافئ
• 30 جم خميرة
• 3 بيضات
• 5 غرام ملح ناعم (نصف ملعقة صغيرة)
• 100 مل زيت
• خلاصة الفانيلا
• 2 كيس فانيليا سكر
• 50 جم قشر ليمون مبشور

لملء:
• 500 غ من الجبن الحلو
• 150 غ من الزبيب
• 200 جرام سكر
• 4 بيضات
• 75-100 جم طحين
• الروم مجانا
• لحاء مبشور من لاميا
• كيس واحد من سكر الفانيليا


عيد الفصح مع المسكربون والزبيب

عيد الفصح مع المسكربون والزبيب
كل عام لبعض الوقت لعيد الفصح الأرثوذكسي أقوم بإعداد عيد الفصح. هذه المرة أعددت عيد الفصح بالمسكاربون والزبيب. أعددت بالجبن المملح ، عيد الفصح بدون عجينة ، مع الأرز ، لكن عيد الفصح هذا هو عيد خاص. أدعوك لتصفح وصفات أخرى مع خبز .

هذا ما نحتاجه لتحضير عيد الفصح بالمسكاربون والزبيب.

مكونات عيد الفصح مع المسكربون والزبيب

500 جرام دقيق
225 مل من الحليب الدافئ
80 جرام زبدة مذابة
125 جرام سكر
25-30 جم من الخميرة الطازجة
3 صفار
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 كيس من سكر الفانيليا
قشر الليمون المبشور

عيد الفصح محشو بالماسكاربوني والزبيب

علبتين من الماسكاربوني (500 جم).
2-3 أكياس سكر الفانيليا
4-5 زجاجات من مشروب الروم
150 جرام زبيب
3 بيضات
4 ملاعق كبيرة رمادية
قشر الليمون المبشور
السكر حسب الرغبة

لعيد الفصح الممسوح
1-2 صفار
العسل لعيد الفصح بعد الخبز

تحضير حشوة عيد الفصح بالماسكاربوني والزبيب

يتم ترطيب الزبيب في خلاصة الروم لمدة 30 دقيقة على الأقل وبعد ذلك يتم تصفيته.
يتم خلط الماسكاربوني بالسكر (نضعه حسب الرغبة) وسكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور والبيض. نضيف الزبيب والسميد المصفى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تحضير عجينة عيد الفصح بالماسكاربوني والزبيب

ضعي الدقيق في وعاء. سخني الحليب برفق وقم بإذابة السكر والملح والخميرة فيه. نضيف الطحين مع الزبدة المذابة وصفار البيض. يعجن ويترك حتى يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.
يتم قلبه على سطح العمل وينقسم إلى قسمين.
يتم شد جزء واحد ووضعه في شكل قابل للفصل مبطن بورق الخبز بحيث تظهر حواف العجين قليلاً على الحافة. من بقية العجين ، تصنع 3 ضفائر.

اسكبي حشوة الماسكاربوني فوق العجينة وضعي الشكل في الفرن المسخن مسبقًا حتى تبدأ تركيبة الماسكاربوني في التكاثف. أخرجي الشكل من الفرن وضعي الضفائر عليه.
يوضع أحد الجص على عجلة القيادة والآخر يوضع على الصليب. دهن العجينة بالصفار وضعي الشكل مرة أخرى في الفرن حتى تنضج الحشوة وتتحول العجينة إلى اللون البني بشكل جيد.
أخرج بيضة عيد الفصح من الفرن ودهنها بالعسل أو اتركها كما هي. يترك ليبرد ثم يقطع.

ملحوظة: يمكن وضع الزبيب في تركيبة الحشو أم لا ، حسب تفضيلات الجميع. أنا شخصياً صنعت عيد الفصح مع الزبيب وعيد بدونه ، لذلك شكرت الجميع.
احتفالات سعيدة!


تحضير عيد الفصح التقليدي بالجبن والزبيب

اعجن العجينة من المكونات التالية: سكر ، بيض ، قليل من الملح الناعم ، حليب ، خميرة مذابة في الحليب وقليل من السكر ، سكر الفانيليا ، خلاصة الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ، ثم يضاف الدقيق ويعجن جيداً. بعد ذلك ، اسكبي الزيت تدريجيًا حتى يخرج من اليد.
يُترك الهيكل الذي تم الحصول عليه ليرتفع ساخنًا في الوعاء الذي تم عجنه فيه.
تحضير الحشوة: ضعي الجبن الحلو في وعاء ، أضيفي السكر ، خلاصة الروم ، قشر الليمون ، سكر الفانيليا ، البيض ، الزبيب (يوضع الزبيب في ماء ساخن مع خلاصة الروم لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيها على منديل ورقي ( لامتصاص الفائض)) وتخلط حتى تصبح ناعمة.
في التكوين الناتج يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
بعد أن ترتفع العجينة ، دهن الطاولة بالزيت وافرد قطعة عجين رقيقة قدر الإمكان وأكبر قليلاً من قالب الخبز ، ثم ضعي صينية العجين في شكل خبز دائري (شكل الخبز مدهون بالزبدة ثم غطي بورق الخبز) مع الحواف المجاورة لجدران النموذج لأعلى ، ثم ضعي الحشوة المحضرة ، ثم اصنعي المزيد من كرات العجين وضعيها فوق الحشوة ، على الحواف ، حول العجلة ، ثم اصنعي شكلًا متقاطعًا في الوسط أيضًا من كرات العجين.
اتركه للارتفاع مرة أخرى حتى يتجاوز التكوين الشكل قليلاً. توضع في الفرن وتترك على النار المناسبة.
تخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن. أخرجها من الفرن ودهنها بالعسل ، وقمت أيضًا بمسحوق القليل من السكر ، للحصول على مظهر أكثر. اتركيها لتبرد قليلاً ثم قطّعيها وقدميها.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


وصفات عيد الفصح: عيد الفصح بدون عجينة لعيد الفصح مع الجبن والزبيب

جنبًا إلى جنب مع حساء لحم الضأن وشرائح اللحم المخبوزة والبيض المطلي ، لا ينبغي أن يفوت عيد الفصح مع الجبن والزبيب من قائمة عيد الفصح. وصفة عيد الفصح التي نقترحها عليك بسيطة ولذيذة.

قدم لنا بوجدان رومان من MasterChef وصفة بسيطة لعيد الفصح بدون عجين لعيد الفصح ، ولكنها لذيذة جدًا.

"أنا أيضًا أحب عيد الفصح التقليدي ، لكن يبدو أنه يحتوي على الكثير من الكعك وبدلاً من اختيار الجبن اللذيذ ، من الأفضل أن أقوم بعيد الفصح بدون عجين. أسهل في صنعها وألذ بكثير ، في رأييقال بوجدان.

طريقة تحضير عجينة عيد الفصح بدون عجينة

المكونات التي نحتاجها لتحضير هذا وصفة عيد الفصح نكون:
- 100 مل رم / ويسكي أو ماء ساخن لنقع الزبيب
- 1 قشر ليمون مبشور ، أماريتو ، خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا
- 1 كيس بيكنج بودر
- 5 ملاعق طحين
- 8 ملاعق سكر
- 5 بيضات
- 100 جرام زبيب
- 600 جرام جبن بقري

بالنسبة للمبتدئين ، نضع زبيب نقعها في القليل من الكحول لتغطيتها. إذا لم يكن لدينا كحول ، فيمكننا نقعها في الماء الساخن. كلما كانت المياه أكثر دفئًا ، زادت تليينها بشكل أسرع.

أختر صفار بياض البيض ونخلط الصفار مع الجبن والسكر والزبيب وقشر الليمون والفانيليا. تخلط جيدا حتى تصبح التركيبة متجانسة.

يضيف دقيق منخل وخلط مع غبار من مخبوز وقليل من الملح. تخلط جيدا حتى لا يكون لدينا كتل من الدقيق. هنا يجب أن نكون حذرين بعض الشيء لأنه إذا كان الجبن القريش جافًا ، فسنستخدم كمية أقل من الدقيق ، وإذا كان الجبن طريًا جدًا ، فسنستخدم المزيد من الدقيق.

بشكل منفصل بياض رغوة مع قليل من الملح. نخلط بياض البيض بعناية في التكوين. لا ينبغي أن تكون هذه التركيبة ناعمة جدًا ، ولكن لا يزال من الصعب التدفق.

دهن صينية ب زبدة وقمنا بتزيينها بورق الجدران دقيق أو الرمادي. يُسكب المزيج ويُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة (متوسط) لمدة 15 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة قليلاً (حتى 160 درجة) واتركيها لحوالي 35-40 دقيقة ، حتى تصبح قشرة ذهبية. سيكون اختبار المسواك إلزاميًا. عيد الفصح يجب أن يبرد ببطء قبل قطعه.


عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب

عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب

عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب

مكونات
لتحضير العجينة:

- 400 جرام طحين
-100 جرام سكر
- كجوز
-200 مل) الحليب
-2 ملاعق كبيرة زيت
-2 بيض
- خلاصة الروم والفانيليا
-مكعب خميرة
-قليل من الملح
لملء:
-800 جرام جبن قريش
- 200 جرام سكر بودرة
- كجوز
-4 بيضات
-2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
-الفانيليا السكر
-150 جم زبيب
-1 ملعقة كبيرة رمادية
-1 ملعقة كبيرة طحين
- قشر ليمون مبشور
-قليل من الملح


عيد الفصح اللذيذ مع الجبن الحلو والزبيب هو كعكة تقليدية ولذيذة محلية الصنع. اصنعي خميرة مايونيز وملعقة كبيرة من الدقيق و 100 مل من الحليب الدافئ. يُسمح بالزيادة حتى يتضاعف في الحجم. افصل بياض البيض عن الصفار. افركي الصفار بقليل من الملح حتى يتحول إلى اللون الأبيض.

نضع الحليب ليغلي مع السكر ونتركه يغلي للمرة الأولى ، ثم اتركه يبرد. عندما يكون الجو دافئًا ، أضف 1 أمبولة من خلاصة الروم وصفار وقشر الليمون المبشور.

في وعاء طويل نضع دقيق منخول 2-3 مرات ، وبهذه الطريقة سيكون أكثر مرونة ، وستنمو الكعكة بشكل جيد. اصنع حفرة وأضف المايونيز والحليب الدافئ. اعجن حتى تمتزج كل السوائل. سخني الزبدة قليلاً وادمجها تدريجياً. اعجن بقوة حتى لا تلتصق العجينة بيديك. نضيف الزبيب المحفوظ في الروم ونعجن حتى تمتزج كل الزبيب.

غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 40-45 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

في هذه الأثناء ، يُمزج الجبن مع السكر والقشدة الحامضة وقشر الليمون والزبيب المحفوظ في الروم. نقسم العجينة إلى قسمين. في المقابل ، يتم تقسيم القطع إلى قسمين.

ننشر جزءًا من العجين ونضعه على شكل كعكة دائرية. انشر النصف الثاني في لفة طويلة وقم بلفه. أضفه على الحافة واتركه يرتفع مرة أخرى ، حتى يتضاعف في الحجم.

ضعي حشوة الجبن في المنتصف وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. افعل نفس الشيء مع العجينة المتبقية.
دع عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب يبرد قبل التقطيع.


عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب

أحب مزيج العجين المخمر والجبن والزبيب! في ذلك اليوم ، كنت محظوظًا بما يكفي لقضاء يوم أكثر برودة ، لذلك لم أتوقف عن التفكير وبدأت في صنع هذه الأشياء اللذيذة. مرعى بالجبن والزبيب. لقد استخدمت جبن الريكوتا ، ولكن يمكنك استبدالها بالجبن القريش أو اليوردا. إنها وصفة بسيطة ، لا أستطيع أن أقول أنها سريعة ، لأن العجين يجب أن يخمر ، لكن في هذه الأثناء يمكنك الاهتمام بأشياء أخرى.

عندما كانت طفلة ، كانت جدتي تصنع عيد الفصح بالجبن فقط لعيد الفصح ، وفي الخريف والشتاء ، من أجل إرضاء شهيتنا لعيد الفصح ، كانت تصنع كعكات عيد الفصح الصغيرة بالجبن الحلو. أنا لا أخبرك أنه بمجرد أن شعرت بالرائحة الإلهية تنتشر في جميع أنحاء المنزل ، كنت أهرع إلى المطبخ وأشرب الخبز المحمص بجوار الفرن في انتظار هذه العجائب الحلوة والرائعة.

بعد خروج كعكات عيد الفصح من الفرن ، كنت أنا وأخي نركع على الكراسي ، وإلا فلن تكون لدينا فرصة للوصول إلى الصينية ، وكنا نفجر الكعك الممتلئ حتى نحمر خجلاً. نظرًا لأن الجدة لم تسمح لنا بتناولها ساخنة ، فقد وجدنا كل أنواع الطرق لإخراجها من المطبخ. لم تعد الجدة تسمع جيدًا بعد الآن ، لذلك أخبرتها كثيرًا أن الهاتف كان يرن أو أن شخصًا ما كان يطرق الباب ، وسرعان ما ركضت للرد. عندما عاد ، كان لدينا بالفعل ألسنة مقلية ووجه مليء بالسكر البودرة. ضحك بعيون محبة ، لأن الأجداد فقط هم من يعرفون كيف يفعلون ذلك.

قريباً سنتخلص من هذا الصيف شديد الحرارة ، سيكون الفرن قادراً على إشعاله دون مشاكل ، لذا تأكد من تجربة هذه المعجنات مع عجينة الكيك. هم رقيق جدا!

مكرونة بالجبن والزبيب & # 8211 المكونات (7 قطع 10 سم Ø)

عجينة عيد الفصح الرقيقة & # 8211 المكونات

  • 500 جرام دقيق
  • 100 غرام من السكر
  • 25 جرام زبدة
  • 15 جم خميرة طازجة / 4 جم خميرة جافة
  • 250 مل من الحليب الخالي من الدسم
  • 2 صفار
  • رشة ملح
  • 1 حبة فانيليا (بذور فقط) / 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا

عيد الفصح محشو بالجبن & # 8211 المكونات

  • 400 جرام جبنة ريكوتا / جبن بقري / ورد
  • 100 غرام من السكر
  • 2 صفار
  • 100 جرام من الزبيب المنقوع في الماء وملعقة كبيرة من خلاصة الروم
  • 1 ملعقة صغيرة مليئة بقشر الليمون المبشور

للمعجنات المدهونة والبودرة نحتاج إلى:

  • 1 صفار بيضة + 2 ملاعق كبيرة حليب (لدهن المعجنات)
  • مسحوق سكر الفانيليا بودرة

عجينة بالخميرة لعيد الفصح مع الجبن & # 8211 تحضير خطوة بخطوة

  • نخل الدقيق ونضعه في وعاء. سخني الحليب ، مع الحرص على ألا يكون ساخنًا ، وقم بإذابة الخميرة الطازجة فيه.

إذا استخدمنا الخميرة الجافة نخلطها بالدقيق المنخل فلا داعي لإذابة الحليب.


عيد الفصح بالجبن والزبيب & # 8211 وصفة لذيذة وسهلة التحضير

هذا العام ، في عيد الفصح ، أقترح عليك تجربة وصفة عيد الفصح مع الجبن والزبيب. أنت لن تخيب. هذه الحلوى جيدة جدًا بحيث تنتهي على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، سيقدر الجميع عيد الفصح بالجبن والزبيب ، مما يعني أنك ستتلقى الكثير من الإطراءات.

مكونات العجين:

  • 10 جم سكر ، 30 مل زيت
  • قليل من الملح
  • 2 صفار بيض ، قشر نصف ليمونة مبشور
  • 300 غرام دقيق قمح ، 25 غرام خميرة طازجة
  • 150 مل من الحليب الدافئ

مكونات الحشوة:

  • كيس واحد من سكر الفانيليا ، 300 غرام من القشدة الحامضة
  • 300 غرام جبن بقري ، نصف قارورة من خلاصة الروم
  • 100 جرام سكر - 4 ملاعق كبيرة سميد
  • 1 كوب زبيب 3 بيضات

كيفية تحضير عيد الفصح بالجبن والزبيب؟

سنبدأ بإذابة الخميرة في 50 مل من الحليب الدافئ. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق و 10 جرامات من السكر واخلطيهم جيدًا. ثم اترك المايونيز في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سوف ينمو.

يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُصنع ثقبًا في منتصفه ويُسكب المايونيز المرتفع. نخلط قليلا ، ثم نضيف الصفار ، والحليب المتبقي ، وقشر الليمون والملح. في النهاية نسكب الزيت تدريجياً. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة.

غطي العجينة بقطعة قماش وضعيها في مكان دافئ لتتخمير. عندما يتضاعف حجم العجينة ، يتم نقلها إلى سطح العمل ، مع رش الدقيق. نكسر قطعة من العجين ونتركها جانباً لتشكيل الصليب (إذا رغبت في ذلك).

افردي العجينة على شكل دائري وضعيها في صينية الكيك. الآن نحن نعتني بالحشو. اخلطي الكريمة مع الجبنة باستخدام الخلاط لمنع تكون الكتل.

أضف البيض والسكر وسكر الفانيليا وخلاصة الروم والسميد والزبيب إلى الكريمة. تخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات. يتم وضع الحشوة التي تم الحصول عليها فوق العجين وتسويتها جيدًا.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة ، وعندما يصبح لون العجين بنياً خفيفاً ، شكلي صليب من العجين المتبقي وضعيه فوقها. ثم اتركه في الفرن لبضع دقائق أخرى. نجري اختبار المسواك لمعرفة ما إذا كان عيد الفصح مخبوزًا بدرجة كافية. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


عيد الفصح مع الجبن والزبيب

اعجن العجينة من المكونات التالية: سكر ، بيض ، حليب ، خلاصات ، خميرة مذابة في الحليب وقليل من السكر. ثم نضيف الدقيق ونعجن جيدا. بعد ذلك ، اسكبي الزيت تدريجيًا حتى يخرج من اليد.

تُترك القشرة التي تم الحصول عليها لترتفع لمدة 10 دقائق في الوعاء الذي تم عجنها فيه.

الكوكا مقسمة إلى 3 قطع متساوية. تتم إضافة كل قطعة (عيد الفصح) في أشكال دائرية مصنوعة من رقائق معدنية.

في الجزء السفلي من كل شكل يتم وضع طبقة من الكوكا تقريبا. 200 جم وسمك واحد سم. حافة الشكل مغطاة بورق حائط بضفيرة من شريحتين من الكوكا. ضع الحشوة في المنتصف. ضعي نوعًا من الشواية المصنوعة من شرائح الكوكا فوق الحشوة. اتركه للارتفاع مرة أخرى حتى يتجاوز التكوين الشكل قليلاً. توضع في الفرن وتترك على النار المناسبة (165-170 درجة مئوية).

تخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن. نخرجه من الفرن و ندهنه بالعسل او القطر (ماء + سكر). دعه يبرد لمدة 30 دقيقة.


فيديو: كعكة الجبن عيد الفصح