ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة حلوى لتحضير فطائر بابانا المولدوفية

وصفة حلوى لتحضير فطائر بابانا المولدوفية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة تحضير بابانا

في وعاء ، يخفق البيض مع الملح ويضاف السكر ويخفق حتى يذوب.

يُضاف الجبن (مصل اللبن) ويُمزج جيدًا ويُنخل الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف الجبن وقشر البرتقال.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة والحصول على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل. غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.

بيد مبللة ، نأخذ قطعًا من العجين أكبر بقليل من حبة الجوز ، ونعطيها شكلًا دائريًا ، ثم نقوم بتسطيحها.

في مقلاة ، أضيفي الزيت وعند تسخينها أضيفي الباباناسي الذي شكلته.

دعهم يكتسبون اللون البني ، وبمساعدة الملعقة ، اقلبهم على الجانب الآخر.

نخرجهم على طبق نضع عليه منديل المطبخ.

قمنا بدهنها بالسكر البودرة وقدمناها بحماسة!


الخشخاش المولدوفي

في وقت متأخر ، أنشر وصفة لباباناسي ، طلبتها بعض الفتيات اللاتي ذهبن إلى الخارج. ربما وجدوا وصفة ، لكنني قطعت وعدًا واضطررت إلى الوفاء بها. أصنع نوعين من papanasi ، لكنني سأقدم اليوم نسخة papanas بعجين أرق على شكل حلقة invartecus. أقوم أيضًا بعمل باباناسي بتركيبة أكثر نعومة أتناولها بملعقة ، ولكن في هذه الأوقات الأخرى.

& # 8211400 جرام جبن بقري (مشبع لـ 4 أشخاص)

& # 8211 4 ملاعق كبيرة طحين (اضبط هنا حسب مدى جودة تصريف الجبن)

يتم خلط الجبن الحلو مع صفار البيض والدقيق والسكر + الفانيليا والسميد والملح. يخفق بياض البيض الذي سيضاف بعد التكوين الأول بشكل منفصل. من هذا التكوين ، تصنع المصابيح المستديرة يدويًا ، والتي نسطحها قليلاً ونصنع ثقبًا في المنتصف بإصبعنا.

سخني الزيت واقلي الباباناس على كلا الجانبين.

سيتم تقديمها دافئة مع الكريمة الحامضة (لم يكن لدي هذا المنعطف) والمربى المفضل لدي (يسير بشكل جيد مع مربى الكرز ، والتوت ، والكرز المر ، والفراولة ، وما إلى ذلك).


على عكس البابانا الذي نأكله في المطاعم أو الذي نعده في المنزل مسلوقًا أو مقليًا في مقلاة مثل الكعك ، فإن هذه الفطائر المخبوزة في الفرن ستبدو مثل بعض الكعك الغريب ، لكنها لذيذة للغاية (أؤكد لك!) ، خاصة إذا اخترت أوردا طازجة وجيدة ومع الكريمة الحامضة ومربى الكرز في الأعلى فهي فاتحة للشهية للغاية! بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعها ... حتى أن المبتدئ في "المطبخ" سيبدو مثل زهرة في أذنه.

نخلط الأرده مع البيض ثم نضيف السكر البودرة وسكر الفانيليا ورشة ملح وسميد ونخلط جيداً مرة أخرى. اترك تركيبة الباباناسي لتبرد لمدة نصف ساعة ، حتى يذوب السكر وينتفخ السميد قليلاً.
ضعي ورق الخبز في صينية الفرن ودهنيه بقليل من الزيت.

بعد أن تستقر التركيبة ، نخرجها من الثلاجة ونصنع منها 4 خبز مسطح ، نضعها جيدًا في الدرج قبل وضعها في الدرج ، ونلفها قليلاً في السميد.

اخبز لمدة 40-45 دقيقة. بعد إخراجهم ، سوف ينكمش :) ، على الأقل هذا ما حدث لي.

يتم تقديم البابان المخبوز على الفور مع الكريمة الحامضة ومربى الكرز في الأعلى!

إنها جيدة للغاية ، وأنا أحبها أكثر من البابانا التقليدية!


عيد الميلاد & # 8211 كعكة مولدوفا التقليدية

عيد الميلاد هو العطلة التي توقظ معظم ذكريات طفولتي وأفتقد تلك الفترة والأحباء الذين لم يعودوا معي. في عيد الميلاد أتذكر بشكل خاص عمتي ، التي كانت بالنسبة لي مثل جدة. كانت هي التي أخبرتني عن المسيح بينما كانت تطبخ أطباقًا مختلفة لوجبة العيد. كانت ربة منزل مثالية ، وكان سر أطباقها هو الحب والمشاركة. لم يكن لدي الكثير من تقاليد الكريسماس ، لكنني كنت أتطلع إلى كارولرز ومن أجلهم قمت بطهي كعكة مولدافيا الشهيرة (كعكة كبيرة ومنسوجة بشكل جميل) ، ولكن أيضًا عيد الميلاد (كعكة بسيطة صغيرة مع كعكة خاصة شكل).

يتم الاحتفال بعيد الميلاد في عيد الميلاد ، ولكن أيضًا في الأعياد المسيحية العظيمة الأخرى. عبارة عن لفائف صغيرة بشكل مشابه للرقم 8. وهي محضرة من عجين مخمر. بعض ربات البيوت يصنعن عيد الميلاد محلى قليلاً ، والبعض الآخر مثل الخبز ، من عجين مالح قليلاً. عيد الميلاد حلو في عائلتنا. قالت العمة إنها تجعلها حلوة ، حسب رغبة الأطفال ، لأنها تخبز اللفائف للبالغين. كنا ، أبناء العائلة ، أول كارولرز ، وقد استمتعنا بهذه الروح الاحتفالية. في نفس الوقت الذي كنا نختبر فيه اللفائف ، وأدركت الخالة كيف تصنع البقية ، لأنها لم يكن لديها وصفة محددة ، صنعتها من أعماق قلبها ، مسترشدة بذكرى أعياد الميلاد التي صنعتها أم. الآن أطبخها أيضًا لأنني أريد أن يتذكر أطفالي هذه الفترة على مر السنين. على الرغم من أن لديهم الآن العديد من الحلويات والكعك وكعك عيد الميلاد ، إلا أنهم يستمتعون بهذا التقليد.

كعكة عيد الميلاد وندش التقليدية المولدوفية

في البداية كنت أطبخ عيد الميلاد بدون وصفة ، على مر السنين بدأت في وزن المكونات ، وبالتالي اكتشفت الوصفة المثالية بالنسبة لي. على الرغم من أنني أعترف أنه في بعض الأحيان ما زلت أميل إلى خبز هذه اللفائف كما فعلت عمتي ، مما يثير تلك الذكريات.
تقول التقاليد أن عيد الميلاد الذي تم الحصول عليه من العجين الأول يوضع على الأيقونة والساتان هناك حتى عيد الميلاد المقبل ، مما يجلب الرفاهية للمنزل والعائلة. بعد عام ، يتم إعطاء الملف للطيور. لا أعرف ما الذي حدث في أعياد الميلاد في منزلنا ، لأنه لم يكن لدينا دجاج وبط في الكتلة :). ربما كانت الطيور في الحديقة تستمتع بها.


شهداء مولدوفا

أرسلت أبتينا وصفة رائعة: شهداء مولدوفا.

الشهداء المولدافي المكون

1 كجم دقيق القمح
100 غرام زبدة
500 مل من الحليب الحلو
2 بيض
4 أكياس صغيرة من سكر الفانيليا
مكعب من الخميرة

3 ملاعق كبيرة سكر
قليل من الملح
300 غرام جوز مطحون
100 غرام عسل نحل
4 ملاعق كبيرة زيت

إعداد شهداء مولدوفا
نخل الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة والبيض وسكر الفانيليا والسكر وقليل من الملح والخميرة المروية بالحليب الدافئ مثل ماء الصيف ونعجن العجينة بقوة كافية ، في النهاية سنضيف إلى يعجن بضع ملاعق كبيرة من الزيت لفصل العجين بسهولة عن الوعاء. ارسمي علامة الصليب فوق العجينة ، وغطيها بمنشفة واتركي العجين يرتفع في مكان دافئ. عندما تصبح العجينة جاهزة ، نقسمها إلى 10 قطع ومن كل قطعة نصنع خيط نسجها إلى قطعتين ثم نعطيها شكل الرقم 8 ، نضعها في الدرج الذي نضع فيه ورق الخبز مدهون بالقليل من الزيت ، نضع بيضة مخفوقة ونضع الصينية في الفرن مسخنًا إلى الحرارة المناسبة. عندما تكون جاهزة للخبز ، دهنها بالعسل وأضف الكثير من الجوز المطحون عليها.


الملفوف المولدوفي

المكونات:

  • 1 كيلو دقيق
  • 3-4 بيضات
  • بصلة
  • 300 مل حليب
  • 50 مل زيت أو زبدة
  • ملح
  • 50 جرام سكر
  • 50 جرام خميرة
  • 1.5 كجم من الكرنب الحلو أو 1 كجم من مخلل الملفوف
  • 100 غ شحم الخنزير
  • 200 جرام بصل
  • 1 جرام فلفل مطحون
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير:

في الدقيق ، قم بعمل ثقب في المنتصف ، يتم فيه وضع الخميرة المنقوعة قليلاً في الحليب الدافئ ، مع التقليب حتى تصبح مثل الكريمة ، ثم تغطى بمنشفة ساخنة وتحفظ في مكان دافئ حتى تبدأ في النمو.

ثم نضيف البيض المخفوق مع قليل من الملح والزيت أو الزبدة والسكر ونخلط مع إضافة باقي الحليب الدافئ مع بلع الدقيق. وهكذا يتم الحصول على قشرة. اعجن حتى تخرج العجينة من اليدين والوعاء ، ثم ضعيها مرة أخرى في مكان دافئ لترتفع.

عندما ترتفع العجينة مرتين عن الأصل ، قسّمها إلى قسمين وافرد ورقة على كل جانب. نقطع المربعات بطول 15-16 سم ونضيف حشوة الكرنب في المنتصف.

يتجمع كل ركن من زوايا مربع العجين في المنتصف على شكل ظرف ، يضغط على الحواف بأصابعك حتى يلتصق العجين ولا يخرج الملفوف.

فارزاري دهنها ببيضة مخفوقة ، ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت واتركيها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة لترتفع. ثم اخبزيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد. يتم تناوله كوجبات خفيفة ساخنة أو باردة ، للنبيذ أو الشاي.


الوصفات التقليدية: بارجوال مولدوفا

مولدوفا بارجوال من: اللحم ، الخبز ، الخضر ، البيض ، الزيت ، البطاطس ، الفلفل ، الملح ، فتات الخبز.

المكونات:

  • 1 كغم من اللحم (خليط من لحم العجل ولحم الخنزير)
  • 1-2 شرائح خبز
  • خضرة (شبت ، بقدونس)
  • 4 بيضات
  • 4-6 ملاعق كبيرة زيت (شحم الخنزير أو ، ويفضل الزبدة محلية الصنع)
  • 1 حبة بطاطس
  • فلفل
  • ملح
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز

طريقة التحضير:

يتم تنظيف اللحم وغسله وتقطيعه آليًا ، ثم تمرير فتات الخبز المنقوع في الحليب أو الماء وعصره.

يُضاف الفلفل والخضار المفرومة جيدًا (ربما تكون مقلية في الزبدة) ، وتخلط جيدًا (اختياريًا) تمر عبر الجهاز مرة أخرى. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة (الزيت والشحم) ، البطاطس النيئة المبشورة والبيضات الأربع.

اخلطي كل شيء جيدًا بيد مبللة ، ثم خذي من الخليط كمية تقارب حجم البيضة ، مرريها عبر فتات الخبز واخبزيها بملعقة أو سكين عريض حتى يصل سمكها إلى حوالي إصبع واحد. تشكل على شكل بيضاوي ، ثم تقلى في مقلاة بالزيت الساخن (زبدة ، شحم الخنزير). بني من الجهتين دون احتراق أو تجفيف في المنتصف.


وصفات الصيام: عبوات ملفوف

وصفة لحزم الكرنب من: مخلل الملفوف ، البصل ، الزيت ، الملح ، الفلفل ، الدقيق ، الماء ، الخميرة ، الزيت ، السكر والملح. المقادير: 500 جرام مخلل الملفوف 2 بصل زيت ملح فلفل للعجين: 500 جرام دقيق 1 كوب ماء 25 جرام خميرة 100 مل زيت 1 ملعقة كبيرة سكر

مقالات تحتوي على الكلمة الرئيسية: وصفات مولدوفية

المولدوفية tochitura من: لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، الطحلب ، الكبد ، الكلى ، رقبة لحم الخنزير ، الثوم ، الزعتر ، الملح ، الفلفل ، النبيذ الأبيض. المقادير: 1/2 كيلو لحم خنزير طازج: قطع صغيرة تؤخذ من لحم عضلات البطن 200 جرام كبد 1 كلية 200 جرام لحم من الرقبة قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد من [& hellip]

كعكة مولدوفا: الملايو

الملاي من: مالاي ، دقيق ، بيض ، لبن ، زبدة ، زيت ، خميرة ، سكر ، ملح. المكونات: 1/2 كجم دقيق الذرة 1 كوب دقيق قمح 2 بيضة 1 كوب حليب 100 جم زبدة 1 كوب زيت صغير 30 جم خميرة 1 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة ملح التحضير: ضعي الذرة في وعاء [& hellip]

كعكة مولدوفية مع الجوز والزبيب

كعكة مولدوفا بالجوز والزبيب من: دقيق ، بيض ، زبدة ، حليب ، خميرة ، سكر ، فانيليا ، رم ، ملح ، ليمون ، زيت. المكونات: للعجينة: 1 كجم دقيق 12 بيضة 220 جم زبدة دسم 320 مل حليب زبدة 50 جم خميرة رطبة 300 جم سكر 1/2 أمبولة خلاصة فانيليا 50 مل رم 5 جم قشر ملح من 1 [& hellip]

شهداء مولدوفا مع جوهر الروم

شهداء مولدوفا مع خلاصة الروم من: الدقيق ، البيض ، الحليب ، الزيت ، السمن ، السكر ، الخميرة ، العسل ، خلاصة الروم ، الجوز. المكونات: 700 جم دقيق بيضة كوب حليب فاتر 2 ملاعق كبيرة زيت 50 جم سمن 100 جم سكر 50 جم خميرة جافة قشر ليمونة كيس واحد سكر الفانيليا للشراب: 300 مل [& hellip]

البطاطس المولدوفية

البطاطس المولدوفية من: البطاطس ، البصل ، البقدونس ، السمن ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 كيلو بطاطس 2 بصل بقدونس أخضر 100 جرام مارجرين ملح و فلفل طريقة التحضير: اسلقي البطاطس و قشريها وهي ساخنة و اسحقها جيداً بظهر الملعقة حتى تصبح عجينة. قشر البصل ، قطعي شرائح جدا [& هيلب]

يخنة مولدوفا مع لحم الخنزير المدخن

يخنة مولدوفا مع لحم الخنزير المدخن من الفاصوليا ولحم الخنزير والبصل والزيت والثوم والمرق والبقدونس. المقادير: 300 جرام فول 250 جرام لحم خنزير مدخن 1 بصل 2 ملاعق زيت 4 فصوص ثوم 3 ملاعق كبيرة مرق بقدونس طريقة التحضير: قبل المساء لتحضير الطعام انقع الفاصوليا. في اليوم التالي ، تناول الفول [& hellip]

قطع لحم العجل المولدوفي

قطع لحم العجل المولدوفية من: الفرم ، الزيت ، الطماطم ، الملح ، الفلفل ، الباذنجان ، البقدونس ، الثوم ، النبيذ. المقادير: شرائح 1 كجم 5 ملاعق كبيرة زيت 300 جم ملح طماطم فلفل 2 باذنجان بقدونس أخضر مفروم 2 فص ثوم 1 كوب من النبيذ الأبيض طريقة التحضير: في قدر مع زيت ساخن ، على نار خفيفة ، ضع الشرائح [& hellip]

النقانق المولدوفية مع لحم الخنزير

السرمالوت المولدوفي مع لحم الخنزير من: لحم الخنزير ، الأضلاع المدخنة ، البصل ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، الأرز ، الخبز ، البيض ، الطماطم ، شحم الخنزير ، الملفوف الحامض ، الذرة ، القشدة الحامضة. المقادير: 1 كجم من لحم الخنزير 200 جرام من الضلوع المدخنة 100 جرام مدخن 1 بصل ملح وفلفل زعتر 60 جرام أرز 1 شريحة بيجل 1 بيضة 300 جرام طماطم [& hellip]

فطيرة مولدوفية بالخضروات

فطيرة مولدوفا بالخضروات من: البصل ، والجزر ، والملفوف الحلو ، والفطر أو الفطر ، والبيض ، والفلفل ، والشبت ، والبقدونس ، وعلبة من رقائق الفطائر أو العجين محلي الصنع. المكونات: 2 بصل 3 جزر أكبر 1/4 ملفوف حلو 1 علبة فطر أو 4-5 فطر مسلوق 2 بيض فلفل 1 وصلة شبت 1 بقدونس 1 علبة فطيرة أو صفائح عجين [& hellip]

كيفية تحضير Piroste (فيديو)

Piroste: طريقة تحضير Piroste:

كيفية تحضير Topchit (فيديو)

توبشيت: طريقة تحضير التوبشيت:

كيفية تحضير عصير مولدوفا (فيديو)

عصير مولدوفا: طريقة تحضير عصير مولدوفا: شهية جيدة!

بورشت مولدوفا مع البطاطس والخيار

بورشت مولدوفا مع البطاطس والخيار من: حليب مخفوق ، بورشت ، بطاطس ، بيض ، خيار ، شبت ، ملح. المكونات: 1 لتر حليب مخفوق 1/2 لتر بورش محلي الصنع 2 بطاطس مسلوقة 2 بيض مسلوق 4-6 خيار 1 وصلة ملح شبت التحضير: التحضير بسيط للغاية ، مع الأخذ في الاعتبار أن البطاطس المسلوقة فقط و [& hellip]

وصفة اليوم: شهداء كما في مولدوفا

وصفة للشهداء كما في مولدوفا من: الدقيق والحليب والخميرة والسكر والزبدة وقشر الليمون وقشر البرتقال والفانيليا والسكر والمكسرات والعسل. المكونات: 1 كيلو طحين 2 كوب حليب 30 جرام خميرة 300 جرام سكر 100 جرام قشر زبدة مذابة من 2 ليمون قشر برتقال 2-3 أكياس [و hellip]

مولدوفا بورشت

وصفة بورشت مولدوفا من اللحم البقري والبصل والجزر والكرفس والمبيض والمخللات والبرشت والملح وكنور والبقدونس الأخضر والصنوبر. المقادير: لحم بقري 400 جم بصل 60 جم ​​جزر 100 جم كرفس ومبيض 150 جم مخلل 150 جم بورشت 3-400 مل ملح وكنور حسب الرغبة والبقدونس الأخضر و [هيليب]

جثة خنزير مولدوفا

المكونات: عظام لحم الخنزير من العمود الفقري وقطع الضلوع 2 بصل 2-3 حزم بقدونس 2 بيضة 1 و 3/2 كوب دقيق 1/2 لتر ملح بورشت طازج التحضير: اخلطي البيض مع الدقيق ومسحوق الملح حتى تحصل على عجينة مرنة. أنت تنشرها على ورقة [& hellip]

حالات مولدوفا

قشور مولدوفية من: البطاطس ، البيض ، شحم الخنزير ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 كيلو من البطاطس 4 بيضات مقلية ملح شحم الفلفل طريقة التحضير: قشر البطاطس وابشرها. اضغط بقدر ما تستطيع و [& hellip]

Chisca مولدوفا

السيسكا المولدوفية من: اللحوم ، الدم ، المهروس ، الماء ، الملح والفلفل. المقادير: 1 كغم من لحم العنق والقشرة 1 كوب من الدم 500 جرام من السمك (ويقال الخانوق) 1 كوب ماء ملح وفلفل التحضير: اللحم المفروم يخلط مع الدواجن والدم والملح والفلفل. مفرش سميك ، مُعتنى به جيدًا ، يملأ [& hellip]

يخنة لحم الخنزير المولدوفي مع مقبلات من عصيدة من دقيق الذرة

مرق لحم الخنزير المولدوفي مع عصيدة من دقيق الذرة مقبلات المكونات: 1200 كجم لحم خنزير (الكتف والصدر والرقبة) 300 جم من البصل 5 فصوص من ملح الثوم والفلفل الحلو 3 فلفل حلو 300 جم من الطماطم 1 كوب نبيذ 300 جم ذرة 60 جم ​​زيت طريقة التحضير: لحم مقطّع إلى قطع ، مقلي بالزيت [& hellip]

نقانق لحم البقر المولدوفي مع عصيدة من دقيق الذرة مقبلات

النقانق المولدوفية مع عصيدة من دقيق الذرة مقبلات المكونات: 600 جرام لحم بقري 200 جرام ضلوع مدخنة 100 جرام مدخن 1 بصل ملح وفلفل زعتر 50 جرام أرز 1 جيلي جيلي 1 بيضة 300 جرام طماطم أو 1 ملعقة كبيرة مرق مكرونة 100 جرام شحم الخنزير 3 كجم كرنب حامض أو حلو 300 [& hellip]

بارجوال مولدوفا مع بطاطا مهروسة

بارجويل مولدوفا مع بطاطس مهروسة: لحم بقري ، خبز ، بصل ، ملح ، فلفل ، طحين ، بيض ، فتات الخبز ، زيت ، بقدونس ، بطاطس ، لبن ، زبدة. المقادير: 600 جرام لحم بقري 2 شريحة خبز بيغل 1 بصل ملح فلفل 2 ملاعق كبيرة طحين 3 بيضات 100 جرام بقسماط 300 جرام زيت 1 حزمة بقدونس 400 جرام [& hellip]

بورشت اللحم البقري المولدوفي

لحم بقري مولدوفا المقادير: 900 جم لحم بقري جمل 1 جذر بقدونس 1 جزر 2 بصل 1 ملفوف حلو أصغر 1 شمندر 350 جم بطاطس شبت وبقدونس أخضر 2 فلفل رومي 250 جم طماطم أو مرق 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 3/4 لتر ملح بورشت 3 لترات ماء. التحضير: اللحوم [& hellip]

أكياس الدجاج (مولدوفا)

المقادير: 1 دجاجة صغيرة (1 كجم) 1 1 ماء 1 1 بورشت بقدونس شبت ملح صنوبر 1 حزمة ربط للمعكرونة: 1 طحين بيض طريقة التحضير: نظف الدجاج واغسله جيدًا. نغليها في قدر من الماء البارد ، بدون أي خضروات. من بيضة ودقيق ([& hellip]

الغزل المولدافي

اصنع رغيف خبز من الدقيق والخميرة والماء واتركه يرتفع. بعد أن تنمو ، بمساعدة الإعصار ، انشرها على لوح ، ورشها بالسكر والجوز على السطح. ثم نرشها بالزيت ممسكًا بيدك على شكل سدادة عند فم زجاجة الزيت حتى لا يتم [& hellip]

Alivenci مولدوفينيستي

المكونات: 1 لتر حليب 300 جرام دقيق ذرة مبشور 1/2 كجم جبن قريش 1/4 لتر كريمة حامضة 100 جرام زبدة 50 جرام طحين 4-5 بيضات ملعقة صغيرة مع رشة ملح التحضير: في وعاء أو قدر 3 أضف الحليب والزبدة والملح ويغلي (بدون تدخين الحليب). ال [& hellip]

الملفوف المولدوفي

مكونات الملفوف المولدوفي: كوكا: 1 كجم من الدقيق 3-4 بيضات بصل 300 مل حليب 50 مل زيت أو ملح زبدة 50 جم سكر 50 جم خميرة الحشوة: 1.5 كجم ملفوف حلو أو 1 كجم مخلل الملفوف 100 جم شحم الخنزير 200 جم بصل 1 جم ملح فلفل مطحون حسب الذوق طريقة التحضير: في الطحين [& hellip]

بورشت الدجاج المولدوفي مع النودلز

برش الدجاج المولدوفي مع النودلز المقادير: دجاج 300 جرام نودلز محلية الصنع 1-2 بصل 1/2 كرفس 1-2 جذور بقدونس 1 جزرة قليل من التوت والفلفل والملح والشبت والبقدونس المفروم ناعماً 1 لتر بورشت الحامض التحضير: دجاج نظيف مغسول ، مقطعة إلى قطع ، مسلوقة بالماء بقدر [& hellip]

بابارا مولدوفا

بابارا مولدوفا المقادير: 6 بيضات 200 جرام جبن غنم 50 جرام زبدة 1 لتر حليب 300 جرام كريمة ملح مالاي طريقة التحضير: حضري عصيدة من دقيق الذرة أنعم قليلاً وأضيفي الجبن المسحوق واخلطي جيداً. تخلصي من ماناليجوتا في مقلاة مدهونة بالزبدة ، على نحو سلس وبمساعدة طلاء [& hellip]

مولدوفا بارجوال

المكونات: 325 جم لحم بقري 325 جم بطاطس (أو 150 جم خبز أبيض) 100 جم دقيق 150 جم فتات خبز 2 بيضة 4-5 فصوص ثوم 50 جم بقدونس أخضر 100 جم بصل 30 جم زيت أو شحم الخنزير 15 جم ملح 1 جم فلفل طريقة التحضير: اغسل اللحم جيدًا [& hellip]


شهداء مولدوفا

في يوم 40 شهيدًا مقدسًا من سيفاستيا ، يتم إعداد شهداء مولدوفا أو شهداء دوبروجيان. رقيق وشراب ، مع الجوز والعسل في الأعلى ، هؤلاء الشهداء المولدافيون جيدون لدرجة أنك لا تستطيع التوقف عن الأكل. المكونات محسوبة لـ 5-6 شهداء كبار. إذا كنت تريد المزيد ، ضاعف كمية المكونات.

للتحضير تحتاج المكونات التالية:

- للعجين: 500 جم دقيق كيس خميرة جافة (25 جم خميرة طازجة) 100 جم سكر 250 مل حليب 70 جم زبدة 1 ظرف سكر الفانيليا 2 ملاعق كبيرة زيت 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الروم 2 بيضة قشر مبشور من ليمون 1/2 ملعقة صغيرة ملح يريدون صيام الشهداء ، إزالة الزبدة والبيض والحليب وإضافة 300 مل من الماء بدلاً من ذلك).
- من اجل للتزيين: 1 صفار بيضة 50 جم عسل 50 جم حبات جوز
- للشراب:شراب السكر المحروق (تحضير شراب السكر المحروق)

تحضير شهداء مولدوفا: ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف الخميرة فوق الدقيق. اخلطي جيدًا حتى تتكامل الخميرة بالتساوي في الدقيق ، واتركي الدقيق جانبًا لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، أضيفي الملح إلى الحليب الدافئ وقلبي حتى يذوب. ثم يضاف سكر الفانيليا إلى الحليب ويقلب حتى يذوب. أخيرًا ، أضيفي السكر الناعم في الحليب شيئًا فشيئًا واخلطي حتى يذوب.

بعد أن يرتاح الطحين لمدة 15 دقيقة ، اصنع ثقبًا في المنتصف وأضف البيض. اخلطيها برفق باستخدام ملعقة حتى تبدأ في الحصول على عجينة كريمية. في هذه المرحلة ، أضيفي الزبدة (المحفوظة مسبقًا على الموقد في الحرارة) واستمري في الخلط. عندما يتم دمج الزبدة في التكوين ، أضف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. بعد أن تضيفي كل الحليب ، أضيفي خلاصة الروم وقشر الليمون واستمري في الخلط حتى تبدئي في الخلط بقوة مع الملعقة. في هذه المرحلة ، ابدأ في العجن برفق بيديك حتى تدمج كل الدقيق في العجين.
ثم نرفع العجينة عن طاولة العمل ونعجنها جيداً لمدة 15 دقيقة. بعد عجنها لمدة 15 دقيقة ، ضع العجينة في الوعاء وأضف الزيت عليها. اعجنها مرة أخرى حتى يندمج كل الزيت في العجين ، ثم أخرجها مرة أخرى على طاولة العمل واعجنها لمدة 15 دقيقة أخرى جيدًا (بدون رحمة ، حتى يصنع العجين بثورًا وتحصل على عجينة مرنة وناعمة).
ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بمنشفة مطبخ واتركيها مغطاة لمدة تقارب. ساعاتين. من الجيد تركه على الموقد والفرن ليتم تسخينه حتى 180 درجة.

بعد أن ينتفخ ، نخرج العجينة ، نضعها على طاولة العمل ونقطعها إلى شرائح بسماكة 1 سم.
لف كل قطعة وألصقها حتى النهاية ، لتشكيل حلقات العجين ، والتي تقوم بلفها وبالتالي تشكيل ثماني بتات ، والتي تضعها بعد ذلك في الصينية وتترك لتسخن لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى ترتفع. يخفق صفار البيض ويدهن به كل الخيارات في المقلاة.
ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واتركيها تخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي على السطح.
بينما يخبز الشهداء ، يُسحق الجوز بالشوكة ، حتى تكون القطع أكبر قليلاً ، ويوضع العسل في وعاء.

بعد الخبز لمدة 20 دقيقة ، أخرجي الصينية من الفرن ودهن الشهداء بالعسل ، ثم رشي حبات الجوز. يمكنك تقديمها على هذا النحو أو يمكنك شرابها بشراب السكر المحترق (تحضير شراب السكر المحترق). بعد دهنهم بالعسل ورش الجوز ، اسكب شراب السكر المحترق في الأعلى واتركهم شرابًا لبضع ساعات. إذا أردت ، يمكنك حتى غمسها في شراب. بعد أن يتم شرابها جيدًا ، أخرجيها على طبق ، ورشي المزيد من الجوز عليها ويمكنك تقديمها.


فيديو: بدون فرن احلى فطاير محشية بعجينة قطنية. فطائر طرية للفطار او العشا How to make turkish bread