ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

خبز عيد الفصح الإيطالي

خبز عيد الفصح الإيطالي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

الخطوة 1 (كاتب)

  • 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ماء بارد
  • 7 ملاعق كبيرة طحين غير مبيض

الخطوة 2

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض

الخطوه 3

  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة (ناعمة جدًا) ، مقطعة إلى 6 قطع
  • 2 ملاعق كبيرة حليب فاتر كامل الدسم
  • 2 1/4 كوب طحين غير مبيض لجميع الأغراض

الخطوة 4

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة (ناعمة جدًا) ، مقطعة إلى 12 قطعة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب فاتر كامل الدسم
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1 1/2 كوب قشر برتقال ملبس مفروم * (حوالي 10 أونصات)

الخطوة الخامسة

  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 قوالب للخبز على شكل حمامة (حجم C3)

الخطوة 6 (الصقيل والخبز)

  • 1/2 كوب لوز كامل غير مقشر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 1/3 كوب لوز مقطع

تحضير الوصفة

للخطوة 1 (جعل البداية)

  • يُمزج الماء والسكر في وعاء خلاط شديد التحمل. يقلب في الخميرة. اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الخميرة. باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي الدقيق (العجين سيكون صلبًا). غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي. دع البادئ يرتفع حتى ينتفخ ، حوالي 45 دقيقة. (في البداية ، يكون البادئ أو البيجا ثابتًا ومضغوطًا ، لكنه يلين ويصبح منتفخًا وإسفنجيًا بعد الارتفاع.)

للخطوة 2

  • نعلق العجين في الخلاط. أضف جميع المكونات في الخطوة 2 إلى البداية. خفقوا حتى يمتزجوا ، كشطوا جوانب الوعاء بشكل متكرر ، حوالي 5 دقائق (تصبح العجينة ناعمة وسميكة). كشط العجين من الخطاف. إزالة الخطاف. قم بتغطية الوعاء بالبلاستيك. دع العجين يرتفع في درجة حرارة الغرفة حتى ينتفخ ويصبح فقاعات في الأعلى ، حوالي ساعة واحدة. ستبدو العجينة سميكة ولامعة ومنتفخة قليلاً.

للخطوة 3

  • أعد تركيب خطاف العجين النظيف. أضف أول 5 مكونات في الخطوة 3 إلى العجينة ؛ يخفق حتى يمتزج. إضافة الطحين. اخفقي بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة ، كشط الوعاء وخطاف كثيرًا ، حوالي 5 دقائق (العجين سيكون صلبًا ومضغوطًا). غطاء الوعاء بالبلاستيك دع العجين يرتفع في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح أفتح في الملمس وينفخ قليلاً ، حوالي 3 ساعات ونصف. سوف يتضاعف حجم العجين ويصبح أفتح في الملمس ولكن أقل لمعانًا.

للخطوة 4

  • أعد تركيب خطاف العجين النظيف. اخلطي الماء والخميرة في كوب صغير. اتركيها حتى تذوب الخميرة لمدة 10 دقائق تقريبًا ؛ أضف إلى العجين. أضف 1 1/3 كوب دقيق ونصف زبدة وسكر و 2 صفار. يخفق حتى يصبح العجين ناعمًا ، حوالي 3 دقائق. اكشطي خطاف العجين وجوانب الوعاء. أضف ما تبقى من صفار البيض والحليب وخلاصة الفانيليا والملح. يخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج ، حوالي 3 دقائق. كشط الخطاف. يُضاف ما تبقى من 2/3 كوب دقيق ، والزبدة المتبقية ، وقشر البرتقال. تُخفق العجينة حتى تمتزج جيدًا ، حوالي 5 دقائق. تُكشط العجينة في وعاء كبير جدًا (4 كوارت على الأقل) مدهون بالزبدة. غطيها بالبلاستيك. دع العجينة ترتفع في درجة حرارة الغرفة حتى تتضاعف وتبقى المسافة البادئة عند ضغط إصبعين بحوالي 1/4 بوصة في العجين ، من 8 إلى 10 ساعات.

للخطوة 5

  • يرش نصف كوب دقيق على سطح العمل. اكشطي العجينة على سطح عمل مطحون (تصبح العجينة طرية ولزجة). ارم العجين بلطف في الدقيق حتى يسهل التعامل معه. تخلصي من الدقيق الزائد. تقسم العجينة إلى 3 قطع متساوية. قسّم قطعة واحدة إلى نصفين ؛ شكل كل نصف في سجل طوله 10 بوصات. رتب سجلًا واحدًا بالعرض في كل قالب خبز ورقي ، ونهايات التقويس لتناسب. قم بلف كل قطعة عجين متبقية إلى قطع خشبية طولها 11 بوصة ، مدببة قليلاً عند الأطراف. ضع قطعة واحدة من العجين في كل قالب. (إذا كنت تستخدم 2 صواني سبرينغ فورم ، قسّم العجينة إلى نصفين ، ضع نصفها في كل مقلاة معدة). تغطية القوالب (أو المقالي) بالبلاستيك. اتركي العجين في درجة حرارة الغرفة حتى يرتفع العجين إلى أعلى كل قالب وتبقى المسافة البادئة عند ضغط إصبعين حوالي 1/4 بوصة في العجين ، حوالي 3 1/4 ساعات.

للخطوة 6 (الصقيل والخبز)

  • ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وقم بالتسخين إلى 375 درجة فهرنهايت. طحن السكر واللوز الكامل في المعالج. أضف بياض البيض وخلاصة اللوز. مزيج 10 ثوان. قشر العجين البلاستيكي في قوالب. يُسكب نصف صقيل اللوز فوق كل منها. رشي شرائح اللوز على كل منها. نخل السكر البودرة. انزلاق صفيحة الخبز بدون إطار تحت القوالب ؛ تنزلق القوالب مباشرة على رف الفرن.

  • اخبز الخبز حتى يصبح لونه بني من الأعلى ويتم إدخال سيخ خشبي رفيع في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 45 دقيقة. قم بتبريد الخبز تمامًا على الرف. هل المضي قدما يمكن المضي قدما. طوق؛ دعها تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو تجمد لمدة تصل إلى أسبوع.

  • * يمكن العثور على قشر البرتقال المسكر في بعض متاجر الأطعمة المتخصصة. يمكن العثور على قوالب الخبز الورقية على شكل حمامة في Sur La Table (800-243-0852) وبعض متاجر أواني الطهي الأخرى ، أو يمكنك طلب القوالب ، جنبًا إلى جنب مع قشر البرتقال المسكر عالي الجودة ، من Emporio Rulli (888-887- 8554).

قسم المراجعات

خبز عيد الفصح الإيطالي

خبز عيد الفصح الإيطالي هذا هو وصفة ممتعة واحتفالية تشبه خبز بيض الشلة. إنه حلوى مخبوزة بالخميرة الحلوة قليلاً تنتج شرائح ناعمة وطرية مع رشاشات ملونة في الأعلى. يمكنك العمل من خلال كل خطوة ، والخلط ، والتدقيق ، والتشكيل ، والحصول على وقت لتزيين بيض عيد الفصح.

البيضة اللافتة للنظر في المنتصف ستجعل ضيوفك يقولون "أوه ، آه" عن إبداعك الجميل. كانت هذه الوصفة تقليدًا عائليًا بدءًا من روز جدة زوجي التي كانت تصنع هذا كل يوم عطلة. أنا أحب الألوان النابضة بالحياة وحقيقة أن هذا الخبز يمكن تشكيله في مجموعة متنوعة من التصميمات.


BUON APETTITO!

هل تبحث عن وصفات عيد الفصح الإيطالية الشهيرة الأخرى؟ جرب هذا ، وصفة تيراميسو سهلة ولذيذة للغاية مع اختلاف - إنها لذيذة!

نحن نحب الخبز الإيطالي ، وهذه الوصفة ألذ خبز الفوكاتشيا هي واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة والبسيطة التي نعرفها.

العائلة والشوكولاتة والنزهات - تابع تقاليد عيد الفصح الإيطالية الأخرى هنا.

هل تحب صنع الخبز ولكن ليس لديك الوقت؟ & # xa0 e تستخدم صانع الخبز الكهربائي منذ عشرين عامًا! ستساعدك أفضل مراجعة لآلة الخبز لدينا على معرفة ما إذا كان هذا هو الشيء المناسب لك أيضًا.


حلقات خبز عيد الفصح الإيطالية الفردية

وصفة كريستينا كونتي (مقتبسة من وصفة الدونات) تصنع 6 حلقات
وصفة كاملة قابلة للطباعة أدناه

لاتجاهات الخلاط الحامل ، انظر أدناه.

سخني الحليب والزبدة برفق في قدر صغيرة حتى تذوب الزبدة.

يُرفع عن النار ويوضع في صينية الخبز.

يخفق البيض ، فقط لكسر الصفار ، ثم يضاف إلى الحليب والزبدة في المقلاة ، ثم يضاف المكونات الجافة: الدقيق والملح والسكر.

اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة وأضف الخميرة.

اضبط الآلة لـ & # 8220dough & # 8221 واضغط على & # 8220start. & # 8221

هذا ما يجب أن تبدو عليه العجينة بعد الانتهاء من عجنها. يجب أن يكون ناعمًا ومرنًا جدًا ، لكن ليس لزجًا. إذا كان رطبًا جدًا أو لزجًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق واتركه يعجن مرة أخرى.

في حالة استخدام خلاط قائم: ضعي الحليب الفاتر في إبريق ورشي الخميرة فوقه مع قليل من السكر واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، ضع باقي المكونات الجافة في وعاء الخلط واصنع حفرة في المنتصف. قم بإذابة الزبدة ، (لكن تأكد من أنها ليست ساخنة عند إضافتها إلى الوعاء وإلا ستقتل الخميرة) ، واضرب البيض قليلاً في وعاء منفصل.

يُسكب مزيج الحليب والخميرة والزبدة المذابة والبيض المخفوق في البئر في الدقيق. باستخدام خطاف العجين ، ابدأ تشغيل الآلة ببطء ، حتى تبدأ العجينة في التكون ، ثم زد السرعة قليلاً واتركها للعجن لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون العجين ناعمًا وقويًا بعض الشيء. غطي بغطاء بلاستيكي واتركيه يرتفع حتى يتضاعف. إذا كان الجو باردًا في مطبخك ، يمكنك وضع الوعاء ، مكشوفًا ، في الفرن ، جنبًا إلى جنب مع إبريق من الماء المغلي (أو إبقائه مغطى بغلاف بلاستيكي).

إذا قمت بتسخين الفرن الخاص بك على الإطلاق ، فيرجى تشغيله لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم قم بإيقاف تشغيله ، لأن الخبز لن ينطفئ بشكل صحيح إذا كان يرتفع تحت ظروف شديدة الحرارة). يمكن أيضًا اتباع هذه التوجيهات إذا كنت تريد القيام بذلك يدويًا.

سواء كنت تستخدم آلة الخبز أو الخلاط اليدوي ، تابع هنا & # 8230

توضع العجينة على منضدة أو بساط مرشوش عليها القليل من الدقيق وتعجن برفق ثم تقطع إلى 6 قطع متساوية.

قطع كل قطعة من الست إلى نصفين ولفها إلى حوالي 9 بوصات. لا يجب & # 8217t أن تبدو جميلة في هذه المرحلة.

الآن قم بلف الحبلين معًا هكذا. مرة أخرى ، لن تبدو جميلة جدًا ، لكن لا بأس بقرص الطرف الآخر معًا.

بعد ذلك ، قم بربط الأطراف ببعضها البعض لتشكيل حلقة ، قم باللف حسب الضرورة لمنع الحبال من التراجع عن نفسها. ضع بيضة ملونة في وسط الحلقة. إذا كنت & # 8217d ترغب في صنع حلقة خبز إيطالي كبيرة لعيد الفصح ، فافعل ذلك باستخدام كل العجين لعمل حلقة واحدة كبيرة ملتوية. بعد ذلك ، توضع بيضات الخمس في العجين بالتساوي.

ضعي الحلقة على ورقة سيليكون أو صينية خبز مبطنة بالرق واستمري في باقي العجينة والبيض.

بمجرد الانتهاء من عمل الستة ، ضعهم في ملف بعض الشيء فرن دافئ على الارتفاع لمدة ساعة تقريبا.

بعد أن ترتفع ، أخرج الصينية من الفرن وشغّلها على 175 درجة مئوية.

عندما يكون الفرن على درجة الحرارة الصحيحة ، اخبزي الحلقات لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع تقليب الصينية في منتصف الطريق خلال الخبز ، إذا لزم الأمر ، للحصول على اللون البني المتساوي.

أخرجيها من الفرن وضعي حلقات خبز عيد الفصح الإيطالية على رف التبريد.

عندما تبرد حلقات الخبز ، اخلطي سكر الحلويات والفانيليا والحليب معًا لصنع طبقة زجاجية سائلة قليلاً. حلقات الصقيل ، تتكيف مع المزيد من السكر أو الحليب من أجل الاتساق الصحيح.

انظر إلى الصورة أدناه: ركض التنقيط في المقدمة بسرعة كبيرة ، لذلك جعلت طبقة الجليد أكثر سمكًا ، ويمكنك أن ترى أنها تبدو أفضل بكثير لأنها تصب على الحلبة.

يجب أن يتساقط التزجيج ببطء على جانب الحلقة.

أضف الحبيبات الملونة على الفور ، إذا رغبت في ذلك ، واترك الصقيل حتى يتماسك / يجف قبل التقديم.

يرى؟ هم & # 8217 ليست صعبة على الإطلاق!

ملحوظة: نظرًا لحقيقة أنها مصنوعة من عجينة البريوش ، مثلجة وتحتوي على بيضة في المنتصف ، لا أنصح بعملها مسبقًا. في الواقع ، عادةً ما يكون العجين جاهزًا وأشكله وأخبزه في صباح عيد الفصح لأنني أحبهم طازجًا. إذا قمت بتحضيرها مسبقًا ، فحاول صنعها في الليلة السابقة ، ولكن إذا احتفظت بها لمدة تزيد عن بضع ساعات ، أو إذا كانت دافئة حقًا ، فيجب وضعها في الثلاجة بسبب البيضة.


مكونات

  • 1 (1/4 أونصة) عبوة خميرة جافة نشطة
  • 1/4 كوب ماء (100 فهرنهايت)
  • 3/4 كوب سكر
  • 1/4 كوب حليب
  • 4 بيضات كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 1 ملعقة صغيرة يانسون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة يانسون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة (ذائبة)
  • 4 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة)

كيفية صنع باني دي باسكوا

لقد قدمت تعليمات مفصلة حول كيفية صنع خبز عيد الفصح الإيطالي في بطاقة الوصفة أدناه ، ولكن إليك الخطوات الأساسية لصنع خبز عيد الفصح الحلو هذا:

  1. صبغ بيض عيد الفصح.
  2. اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ. توضع جانبا حتى الرغوة.
  3. أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الحليب.
  4. في وعاء منفصل ، اخفقي الطحين وقشر الليمون والملح معًا.
  5. باستخدام الخليط الكهربائي مع ملحق خطاف العجين ، أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق.
  6. نضيف الزبدة إلى العجينة قليلاً في كل مرة.
  7. بمجرد أن تتماسك العجينة ، اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق وشكلها على شكل كرة. توضع في وعاء مدهون بالزيت وتترك لمدة ساعة إلى 90 دقيقة.
  8. بمجرد أن ترتفع ، قم بضرب العجين برفق وتشكيله في خبز عيد الفصح المضفر (لقد قدمت إرشادات محددة حول كيفية تشكيل العجين في بطاقة الوصفة أدناه).
  9. تُدهن العجينة المضفرة بغسول البيض ، ثم تُترك لترتفع للمرة الثانية.
  10. اخبز خبز عيد الفصح الإيطالي حتى يصبح لونه ذهبياً.


وصفة الكلمات

1. ضع 4 بيضات نيئة في صبغة سائلة طبيعية وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

2. أضف الحليب الدافئ إلى وعاء خلط كبير ورش الخميرة فوقه. يُضاف الدقيق ، والزبدة ، و 2 بيضة ، وقشر البرتقال ، وعصير البرتقال ، والزبيب ، والشمر ، والملح حتى يمتزجوا جيدًا وتتشكل عجينة.

3. اعجن العجينة باليد على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق. أضف القليل من الدقيق إذا كان العجين لزجًا جدًا.

4. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء نظيف كبير. رشي كرة العجين بزيت الزيتون واقلب العجين عدة مرات لتغطي بالزيت. قم بتغطية الوعاء بشكل غير محكم واتركه في مكان دافئ حتى يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.

5. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتترك جانباً.

6. قم بضرب العجينة إلى الأسفل لتفريغ الهواء وفصلها إلى 8 كرات متساوية الحجم. لف كل كرة عجين في حبل طوله 12 بوصة تقريبًا. ضع اثنين من الحبال جنبًا إلى جنب وقم بلفهما معًا ثم لف الأطراف حولها لتلتقي لتشكيل عش دائري واقرصهما معًا في النهايات لإغلاقهما. ضعي العجينة على شكل عش على صينية الخبز المبطنة واستمري في نفس العملية مع حبال العجين المتبقية.

7. ادهن رؤوس أعشاش العجين بالبيض المخفوق. نستلقي بيضة نيئة مصبوغة بشكل عمودي في وسط كل عش عجين وتترك لمدة 30 دقيقة أخرى.

8. اخبزي الخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا وينضج البيض جيدًا ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

ملاحظات / نصائح

الصبغة الصفراء: اخلطي كوبًا من الماء مع 1 ملعقة كبيرة كركم و 1 ملعقة كبيرة خل أبيض معًا في مرطبان. ضع البيض في البرطمان وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. كلما طالت مدة بقائها كلما كانت الصبغة أغمق على البيضة.

صبغة حمراء: اخلطي عصير بنجر و 1 ملعقة كبيرة خل أبيض معًا في مرطبان. ضع البيض في البرطمان وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. كلما طالت مدة بقائها كلما كانت الصبغة أغمق على البيضة.


كاساتيلو | خبز عيد الفصح المحشو التقليدي

Maricruz Ava من مطبخ M.A.

كاساتيلو هو خبز تقليدي محشو بالجبن والسلامي والبيض. إنه من المطبخ النابولي. يأتي اسم Casatiello من "علبة" لهجة نابولي ، مما يعني الجبن ، في إشارة إلى أحد مكوناته الرئيسية.

في كل عام ، يجتمع أصدقائي وعائلتي في منزلي للاحتفال بعيد الفصح. لدينا عائلة وأصدقاء من شمال إلى جنوب إيطاليا لذلك يشارك الجميع وصفتهم المفضلة. من & # 8216torte salate & # 8217 (الفطائر اللذيذة) إلى الحلويات ، والمقبلات ، والحلويات ، والمعكرونة ، إلخ. في اليوم التالي لنزهة باسكويتا.

Casatiello هي واحدة من الوصفات المفضلة لدينا. يحضر صديقي أنتونيلا دائمًا اثنين للاستمتاع أثناء الإفطار والغداء في عيد الفصح وواحدًا آخر لباسكيتا ، لكننا دائمًا ما ننتهي بتناول الثلاثة في نفس اليوم! شريحة شريحة ، نادرًا ما يصل Casatiello إلى نزهة لدينا.


تقليد عيد الفصح الصقلي

الآن كشخص بالغ ، أعرف أن الاسم الصحيح لهذا الخبز البسيط هو Pane di Pasqua (تُرجم حرفيًا كـ & # 8220Easter Bread & # 8221). ما أدهشني دائمًا عندما كنت طفلاً هو كيف حصلت نانا على بيض عيد الفصح المصبوغ في هذا الخبز! بالطبع ، لم أكن أدرك & # 8217t أنك تقوم بتلوين البيض نيئًا ، ثم نسجها في خبز عيد الفصح الإيطالي قبل الخبز. يُطهى البيض في الفرن مع الخبز ، ويصبح مسلوقًا تمامًا (مخبوز ، في الواقع).

يعد تفكيك خبز عيد الفصح الإيطالي الجزء الأكثر متعة ، خاصة للأطفال. منذ أن تم مضفر العجين وتشكيل إكليل عيد الفصح من نوع ما ، فإن البيض مدسوس حول الضفائر. عندما تقوم بفصل الخبز عن بعضه البعض ، فإن الضفائر تفكك وتفكك البيض. في جميع أنحاء كل بيضة ، عادة ما تتسرب ألوان الأصباغ قليلاً في عجينة الخبز. تنتهي كل قطعة ناعمة وحلوة قليلاً ومتعددة الألوان. الكثير من المرح لطفل!

قمنا بصبغ البيض في الليلة السابقة لذلك كانوا مستعدين للنسج في خبز عيد الفصح الإيطالي.

كيفية صنع خبز عيد الفصح الإيطالي

لم تقم My Nana بتدوين الوصفات مطلقًا ، لذلك كان علينا مراقبتها بعناية ثم مسح المكونات والقياسات المناسبة على وسادة قريبة أثناء إعدادها للطبق. وصفتها واتجاهات صنع خبز عيد الفصح الإيطالي سهلة للغاية ، لكن الأمر يستغرق بعض الوقت.

عندما تصنع الخبز من الصفر ، عليك أن تترك العجينة ترتفع قليلاً. أحب أن أبدأ الوصفة حتى يرتفع الخبز ، ثم استمر في عمل شيء آخر في هذه الأثناء. بعد كل شيء ، انتهى بي الأمر بساعة على الأقل للقتل. متسع من الوقت لمشاهدة حلقة من مسلسل Game of Thrones. أو اعتمادًا على حس الفكاهة لديك ، فإن Gay of Thrones هي ساعة مرحة أيضًا.

خبز عيد الفصح الإيطالي ، أو باني دي باسكوا ، هو أحد ذكريات طفولتي المفضلة في عيد الفصح مع نانا الصقلية.

هنا & # 8217s الوصفة & # 8211 اضطررت إلى التحديث والارتجال قليلاً للأذواق الحالية.

مكونات

  • نصف كوب حليب دافئ قليلاً
  • نصف كوب سكر
  • 1 علبة خميرة جافة نشطة
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • كوب زبدة غير مملحة مذابة ومبردة
  • 1 ملعقة كبيرة يانسون (اختياري)
  • 6 بيضات نيئة مصبوغة بألوان مختلفة

تثليج اختياري

  • 1/4 كوب سكر بودرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1/4 كوب لوز مقشر

تعليمات لصنع خبز عيد الفصح الإيطالي

  1. في وعاء صغير يذوب السكر في الحليب الدافئ. نضيف الخميرة ونخلط جيداً ونترك المزيج جانباً.
  2. أثناء عمل الخميرة ، اخلطي 3 أكواب من الدقيق والملح في وعاء كبير.
  3. في وعاء آخر ، اخفقي عصير البرتقال والقشر والبيض والزبدة المذابة واليانسون معًا.

خياري: عندما يبرد خبز عيد الفصح الإيطالي تمامًا ، اخلطي السكر البودرة وخلاصة اللوز والحليب في وعاء صغير. رشي الخليط فوق الخبز وتجنب البيض. يرش اللوز فوق رذاذ حتى يلتصق.

قدّم الخدمة من خلال السماح للضيوف بقطع الخبز إلى قطع. يمكن تقشير البيض وأكله بجانبه أو حفظه لوقت لاحق.


وصفة خبز عيد الفصح المضفر المصغرة

وصفة خبز عيد الفصح الصغيرة المضفر & # 8211 خبز عيد الفصح الحلو مع بيضة ملونة في المنتصف. لطيف ، احتفالي وسهل الصنع. خبز طري خشن ينسحب ، بنكهة الفانيليا والليمون وبرش البرتقال ومغطى بالسكر للحصول على لمسة نهائية حلوة ومقرمشة.

تعتبر وصفة خبز عيد الفصح المصغرة هذه مثالية لهدايا عيد الفصح أو لإضافتها إلى طاولة عطلتك.

أنا أيضًا أحتفل بعيد الفصح للروم الأرثوذكس وقد لا يعرفه البعض منكم ، لكنه يوم الأحد.

منذ أن اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، لم أكن متأكدًا مما إذا كنت أرغب في خبز خبز عيد الفصح. لكن صديقًا أخبرني أن خبز عيد الفصح البلغاري الخاص بي هو أفضل ما جربته على الإطلاق ، لذا لا يمكنني أن أتحمل عدم صنع أي خبز هذا العام!

أنا أحب الخبز واستخدام أسهل وصفة لخبز عيد الفصح ، لقد صنعت هذا الخبز الحلو الصغير المضفر.

إن إضافة بيضة ملونة مسلوقة في منتصف كل خبز يجعلها ممتعة وملونة واحتفالية. الوصفة مباشرة إلى الأمام وتصنع 4 خبز صغير لعيد الفصح.

كل خبزة تكفي 2-3 أشخاص ، لكن من يحب المشاركة؟

هذه وصفة خبز عيد الفصح الصغيرة المضفرة مصنوعة من الخميرة وتتطلب وقتًا للارتفاع وأيضًا تدقيق الخميرة. أحيانًا أستخدم الخميرة الحية ، لكنها ليست متاحة على نطاق واسع ويمكن تخزينها بسهولة ، لذلك صنعت اليوم & # 8217 خبزًا بالخميرة الجافة. أحب إثبات ذلك لأنني أكره إهدار المكونات & # 8230

هل تساءلت يومًا لماذا فازت & # 8217t بارتفاع خبز عيد الفصح؟ لقد تعرضت & # 8217 للإخفاقات القليلة.

أصبح خبز عيد الفصح الحلو صديقي في السنوات الأخيرة. قبل ذلك ، على الرغم من أنني تلقيت بعض الدروس من جدتي ، إلا أن الأمور سارت على ما يرام ونادرًا ما كانت عجينة خبز عيد الفصح الخاصة بي ترتفع.

القضايا المحتملة؟

  • الخميرة ليست جيدة. من وقت لآخر ، تكون الخميرة غير نشطة أو منتهية الصلاحية أو معيبة. ليس هناك ما يمكنك فعله. لم أواجه هذه المشكلة أبدًا مع الخميرة الحية ، ولكن كما ذكرت من قبل ، فهي غير متوفرة على نطاق واسع هنا في الولايات المتحدة ، ولهذا السبب ألتزم بالخميرة الجافة.
  • المكونات باردة جدا. درجة الحرارة مهمة. يجب أن يكونوا في درجة حرارة الغرفة.
  • يكون السائل ، حيث تقوم بإذابة الخميرة للتدقيق ، باردًا جدًا أو ساخنًا. ويبدو أن هذا مشكلة شائعة. من خلال تجربتي & # 8217 ، وجدت أن & # 8220luke دافئ & # 8221 الحليب أو الماء & # 8217t لن يفعل ذلك. يجب أن أقيس دائمًا درجة حرارة السائل ويجب أن تكون بين 100 فهرنهايت و 115 درجة فهرنهايت.

نصائح لخبز خبز عيد الفصح:

  • سخن الفرن مسبقًا قبل 30 دقيقة على الأقل. يمكنك أيضًا وضع الرف أسفل الرف الذي ستخبز فيه وتضع مقلاة مليئة بالماء. سيخلق هذا بخارًا إضافيًا ويجعل الخبز يرتفع أكثر.
  • دون & # 8217t خبز خبز عيد الفصح. هذا سيجعلها جافة ومفتتة. تهدف دائمًا إلى خبز عيد الفصح الحلو. لتحقيق ذلك ، اخبز فقط حتى تنضج. يجب أن يخرج المسواك الذي تم إدخاله نظيفًا ويجب أن يكون الخبز ذهبيًا في الأعلى. إذا بدأ الخبز في التحميص بسرعة كبيرة ، أثناء الخبز ، تأكد من تغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم واستمر في الخبز ، ثم أزل القصدير في النهاية واتركه بنيًا حتى ينضج.
  • تتطلب الأحواض والأفران وأحجام الخبز المختلفة وقتًا مختلفًا للخبز. تحتاج إلى اتخاذ قرار ومعرفة متى تأخذ الخبز.

مزيج عجينة خبز عيد الفصح الاختيارية:

أقترح عليك إضافة هذه بعد ارتفاع العجين الأولي ، قبل تشكيل الضفائر.

  • المكسرات مثل اللوز والبندق والفستق والجوز
  • زبيب
  • قشر الحمضيات المسكر (لدي وصفة لقشر البرتقال المسكر)

نكهات خبز عيد الفصح:

أحب استخدام مستخلص الفانيليا وقشر الليمون. المزيج طازج ويصرخ & # 8220 خبز حلو & # 8221 بالنسبة لي.

النكهات الأخرى الممكنة هي نكهة البرتقال ، المسكرات البرتقالية ، الروم ، مستخلص اللوز ، المحلب (التوابل) ، الهيل.


شاهد الفيديو: خبز عيد الفصح المجيد الألماني. طريقة سهلة وبسيطة. Easter bread. Osternbrot