ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة زيت الزيتون وخبز البلسميك

وصفة زيت الزيتون وخبز البلسميك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • لا يوجد مقبلات طبخ

هذا غمس لذيذ ، وهو أيضًا سريع وسهل التحضير. قدميها كمقبلات مع الخبز أو استخدميها كصلصة للسلطة.

238 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 250 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 150 مل خل بلسمي معتق
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة طعام ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: 10 دقائق ›الوقت الإضافي: 8 ساعات تقشعر لها الأبدان› جاهز في: 8 ساعات و 10 دقائق

  1. في زجاجة بغطاء ، اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والريحان والأوريغانو والزعتر وملح البحر والفلفل. احكم إغلاق الزجاجة وضع الخليط في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. يُرج جيداً قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(144)

المراجعات باللغة الإنجليزية (107)

بواسطة ميشيل ديلاهانتي

أقوم بهذا طوال الوقت وعادة لا يكون لدي وقت للقيام بذلك بين عشية وضحاها ، لذلك إذا كنت في عجلة من أمرك ، أضف حوالي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والميكروويف لمدة دقيقة واحدة. يبدو أن إضافة الزبدة تجعلها متماسكة. كما أضفت حوالي ملعقة صغيرة من إكليل الجبل إليها. وصفة رائعة إذا كنت تحب الخل البازلمي الذي أحبه. - 14 يونيو 2006

بواسطة DwightNT

هذا لذيذ لكني أوصي بتحضير الخل البلسمي المتبل مقدمًا ، مع كبح زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يصبح جاهزًا للتقديم. لكل 3 ملاعق صغيرة من الخل المتبل يضاف 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وليس بالضرورة أن يخلط جيداً. - 16 أكتوبر 2006

بواسطة Kim H.

وصفة رائعة. كنت أبحث عنه بعد أن تناولته في أحد المطاعم. إنه رائع إذا أضفت 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان في الغمس أيضًا! - 20 يوليو 2006


زيت الزيتون وخبز البلسميك

هذا ليس زيت الزيتون النموذجي وتغميس الخبز البلسمي. كلا ، هذا لديه ركلة له. لقد توقفت عند Tastealotta ، وهو متجر في Lemoyne يصنع زيوت الزيتون المنكهة وبلسم البلسم. لم أكن أبحث حتى عن هذين ، ولكن بمجرد أن قام المالك بخلطهما معًا وأعطاني طعمًا ، كان علي أن أتناولهما. زيت الزيتون ممزوج بنكهة الشيبوتل والبلسميك هو هالابينو. أنا أضمن لك & # 8217re ستحب هذه الوصفة الحية لتغميس الخبز بالزيت.

الغمس هو لمسة على زيت الزيتون الكلاسيكي وتغميس الخبز البلسمي الذي يتم تقديمه كمقبلات في العديد من المطاعم. لن أقول إنك & # 8217re ستحبها أكثر من نظيرتها الكلاسيكية ، لكنك & # 8217re ستحبها. إنه & # 8217s حلو ، حار ، وعمومًا ، إنه فاتح الشهية المثالي. إذا كنت تحب التوابل ، فهذه هي الطريقة المثلى لبدء وجبة.

شيء آخر تريد القيام به & # 8217re هو إقران هذا الغطس مع McGrath & # 8217s Bakehouse & # 8216s Original bread. أنها بسيطة وجميلة. القشرة مكرملة والخبز مطاطي ولذيذ. قصها أو مزقها ، لا يمكنك أن تخطئ. تحقق من تلك الجيوب الهوائية.


قاعدة الطعام الإيطالي & # 8211 دون & # 8217t تغمس الخبز في زيت الزيتون

كان ذلك قبل عشرين عامًا على الأقل عندما انتهكت لأول مرة قاعدة الطعام الإيطالية: لا تغمس الخبز في زيت الزيتون.

أو للتوضيح: لا تقدم الخبز مع وعاء من زيت الزيتون مع دوامة من الخل البلسمي كمقبلات (أو أي جزء آخر من الوجبة).

بالعودة إلى تجربتي الأولى: لقد كنت مفتونًا جدًا بعرض الطعام الجديد ، ولم أنس تلك اللحظة أبدًا.

مطعم Farallon في سان فرانسيسكو & # 8211 حيث كسرت القاعدة لأول مرة

كان عشاءي الأول في Farallon ، مطعم Paul Kuleto الخيالي في سان فرانسيسكو. جالسًا تحت ثريا قنديل البحر ، شاهدت بفضول بينما كان النادل يقدم مع طبق باغيت رفيع من خبز العجين المخمر الدافئ ووعاء من زيت الزيتون البكر الأخضر العميق. لكنه لم يتوقف عند هذا الحد. وبقليل من خفة اليد ، أنتج زجاجة صغيرة من الخل البلسمي وصنع لونًا أرجوانيًا عائمًا س على سطح الزيت.

إنها موهبة حقيقية أن تكون قادرًا على الدوران

مشيرًا إلى تعبيراتنا المرتبكة ، أوضح أن الإجراء الصحيح هو غمس قضمة من الخبز الممزق في الزيت ، والتقاط قطعة صغيرة من الخبز. أسيتو بلسميكو (لا أتذكر ما إذا كان قد قال "أسيتو بلسميكو") وإدخالها في فم المرء. اشتعلت على الفور وعلى مدى السنوات العشر التالية أو نحو ذلك ، تذوق الخبز المغمس بزيت الزيتون في جميع أنحاء المطاعم الفاخرة في سان فرانسيسكو وعبر الولايات المتحدة.

لطالما اعتقدت أن الفكرة تم تصورها في Farallon ، لكن آخرين زعموا أن التكوين كان في بعض مطاعم Little Italy في سان فرانسيسكو ، ولا يزال آخرون يعتقدون أن Il Fornaio كان الأول. بالتأكيد كانت سان فرانسيسكو أول مدينة تكسر قاعدة الطعام الإيطالي: لا تغمس الخبز في زيت الزيتون. (إذا كان لدى أي شخص دليل على الممارسة قبل عام 1990 في مكان آخر ، فأعلمني بذلك).

في عام 1998 ، وصلت إلى إيطاليا واتضح على الفور أنه لا توجد ممارسة على الإطلاق لوضع أوعية من زيت الزيتون على الطاولة حتى يتمكن العملاء من تناول الخبز قبل المقبلات وصل. في الواقع ، آنذاك والآن ، قد لا يكون هناك خبز على المائدة حتى يتم تقديم الطبق الرئيسي ، ولكن هذه قصة ليوم آخر (قاعدة الطعام الإيطالي: لا تأكل الخبز مع المعكرونة).

ومع ذلك ، بحلول مطلع الألفية ، كان معظم الأمريكيين ، بما في ذلك من أماكن مثل آيوا وفيرمونت ، مدمنين على زيت الزيتون والخبز. وصلوا بأعداد كبيرة على الشواطئ الإيطالية متوقعين أن يتم تقديم زيت الزيتون والخبز وحتى ذلك التواء من الخل البلسمي في التراتوريات والمطاعم الفاخرة في جميع أنحاء إيطاليا.

زيت زيتون بكر ممتاز وخل بلسمي # 8211 (photo credit Summertomato.com)

في البداية ، كان النوادل الإيطاليون (وأصحاب المطاعم) في حيرة من أمرهم - لماذا كل هذا الطلب على زيت الزيتون عندما لم يكن هناك طعام يمكن وضعه عليه؟ - ولكن بعد ذلك انتقلوا بسرعة من الشعور بالحيرة إلى الذعر.

لماذا فزعت ، تسأل؟ من المؤكد أن الأمريكيين (وغيرهم من السياح) قد انتهكوا قواعد الطعام الإيطالية من قبل ، وخاصة تلك المتعلقة كابتشينووالبيتزا ومكعبات الثلج. لكن تلك المخالفات كانت باهتة مقارنة بما حدث عندما تم الجمع بين الأمريكيين وزيت الزيتون والخبز. كانت كارثة: سائح يطلب الخبز. يمتثل النادل ، مستهزئاً قليلاً لأنه يعلم أن أكل الخبز قبل الوجبة يفسد الشهية ويؤدي إلى السمنة. ثم يلقي السائح النادل بنظرة نفاد صبر ويسأل عن زيت الزيتون.

ماذا ترى؟ طفل يضحك؟ فاتنة الشاطئ؟ زيت زيتون قديم؟

الآن توقف النادل عن السخرية وقال إما أنه لا يوجد زيت زيتون في غرفة الطعام (السلطات تلبس في المطبخ ، والمعكرونة والخضار تحصل على آخر رذاذ من الشيف نفسه مع الأطباق الرئيسية) أو أحضر زجاجة زيتون كبيرة الزيت - من المطبخ أو منضدة خدمة النوادل - إلى المائدة.

أنت تقول أنك ما زلت لا تفهم المشكلة؟ تخيل الجدول في trattoria الافتراضية لدينا. الآن توجد سلة خبز وزجاجة زيت زيتون في المنتصف بجانب الشمعة الصغيرة أو القطعة المركزية الزهرية الصغيرة. هناك أربع مفارش ورقية ، يعلوها سكين وشوكة ومنديل. ماذا يفعل الامريكيون؟ لقد امتدوا ليطلبوا جزء و أوليوباستخدام الكلمات الصحيحة. ليس لديهم المزيد من الموارد اللغوية أو الصبر بياتينو, سيوتولينا (أو بيكولا سيوتولا) ، أو أي كلمة أخرى في أدوات المائدة ، وبصراحة فإنهم منزعجون قليلاً لأن زيت الزيتون لم يأت في وعاء.

لذلك يأخذون شريحة من الخبز ، ويضعونها على مفرش الورق الخاص بهم ، ويوجهون بحذر فوهة زجاجة زيت الزيتون الكبيرة إلى منتصف الشريحة ، في محاولة يائسة ألا تدهس الحواف القشرية. بالطبع ، زيت الزيتون ، الذي يُسكب من قبل الشخص الأكثر حرصًا ، ينقع من خلال الخبز الإيطالي الخفيف ، في مفرش الطعام أو منديل تحته.

السائح منزعج ومحرج والنادل مرعوب وسكتات الدماغية. الآن ، أضف مفرشًا قطنيًا افتراضيًا أسفل المفارش الورقية الافتراضية الخاصة بنا ويمكنك أن ترى كيف تتفاقم المشكلة. أنا لا أبالغ هنا للتأثير - لقد رأيت كلتا الحالتين بأم عيني.

زيت الزيتون والخل البلسمي وأغصان إكليل الجبل # 8211 الكثير من الأشياء

هناك عدة أسباب وجيهة لقاعدة الطعام الإيطالية: لا تغمس الخبز في زيت الزيتون. زيت الزيتون الإيطالي البكر الممتاز - النوع الوحيد الذي يمكن تناوله مع الخبز - باهظ الثمن. إن وضع وعاء من زيت الزيتون على المنضدة أمام الإيطاليين يضمن إهدار الزيت الزائد لأن الإيطاليين لا يأكلون الخبز قبل أن يبدأوا وجبتهم. (قد يجادل البعض بأن الأمريكيين سوف يمسحون الوعاء نظيفًا ، لكن تذكر أن قواعد الطعام الإيطالية لم يتم وضعها مع وضع الأمريكيين في الاعتبار.) لا يُمنح الإيطاليون تناول الطعام من وعاء مشترك (غمس قطعة خبز في زيت الزيتون ، مع أخذ قطعة صغيرة من الخبز). عضة ثم غمسها مرة أخرى في نفس الزيت قد يتسبب في شحوب الإيطالي مع رؤى البكتيريا والفيروسات وما إلى ذلك). هناك احتمال بالتنقيط - يتجنب الإيطاليون الفوضى المحتملة. ربما تتخطى هذه القائمة سطح الأسباب الكامنة وراء القاعدة.

مضيعة لاثنين من المكونات باهظة الثمن

بالنسبة لذلك س من أسيتو بلسميكو تطفو على الزيت & # 8230 ربما هناك عقوبة إضافية لإضافة ذلك إلى الجريمة. الإيطاليون لا يضعون الخل البلسمي على الخبز. الإيطاليون لا يصنعون تتبيلة السلطة بالخل البلسمي وزيت الزيتون (خل النبيذ الأحمر فقط). تقليدي أسيتو بلسميكو مكلف للغاية ، جيد بشكل رائع ولا يجب إهداره أو غرقه في زيت الزيتون.

ولكن إذا كان الزيت والخبز معًا جيدًا جدًا ، فلماذا لا يستسلم الإيطاليون؟ حسنًا ، يأكل الإيطاليون الخبز مع زيت الزيتون البكر الممتاز في الأعلى. الطبق يسمى فيتونتا من فيتا (شريحة) و أونتا (الزيتية) - "شريحة زيتية". الخبز لا يغمس في الزيت. يتم تحميص شريحة من الخبز (ويفضل على اللهب) ، وتُفرك وهي لا تزال دافئة بنصف فص ثوم طازج ، وتوضع على طبق. يُسكب زيت الزيتون البكر الطازج فوق شريحة الخبز ويضاف الملح حسب الرغبة. من الصعب العثور على هذا الطبق في مطعم لأنه يعتبر طعامًا منزليًا بسيطًا ، ولا يستحق تجربة تناول الطعام ويصعب تسعيره لأنه في الأساس عبارة عن شريحة خبز مع القليل من زيت الزيتون.

Fettunta & # 8211 لا حاجة للغطس. لا يوجد انتهاك لقواعد الطعام الإيطالي.

عندما تكون في إيطاليا ، احفظ غمس الخبز في زيت الزيتون لتذوق رسميًا زيت العام الجديد في ديسمبر ويناير عندما لا يكون الغرض هو تناول الكثير من الخبز ، ولكن فقط لتذوق مجموعة متنوعة رائعة من الزيتون البكر الممتاز المعصور للتو زيوت. حافظ على هذه الممارسة خارج تجربة المطعم أثناء تجولك في إيطاليا ، وربما تخلَّ عنها في المنزل لتجنب انتهاك قاعدة الطعام الإيطالي: لا تغمس الخبز في زيت الزيتون.

قواعد الطعام الإيطالية بواسطة Ann Reavis متاح الآن. يمكنك الشراء قواعد الطعام الإيطالية باستخدام هذه الروابط:


وصفات خبز البلسميك / زيت الزيتون

أستطيع أن آكل رغيف خبز كامل مغموس في هذا الزيت اللذيذ !! هذه وصفة متعددة الاستخدامات ، أ. ( أكثر )

في مرطبان بغطاء ، يُمزج الزيت والخل والجبن والريحان والملح والفلفل والثوم ، أو. ( أكثر )

هناك دائمًا وقت لوصفة خفيفة صحية جديدة يمكن إنشاؤها في وقت قصير .. (المزيد)

في مقلاة كبيرة مسطحة ، صب زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة. استخدم طبق كبير. اسكب ال . ( أكثر )

أحب الخبز المغمس بزيت الزيتون. هذه هي الوصفة التي أستخدمها. ( أكثر )

يُسكب زيت الزيتون في طبق مسطح. أضف باقي المكونات وقلّب. اغمس خبزك واستمتع! ( أكثر )


خبز الخبز بزيت الزيتون

دعونا نواجه الأمر. من أفضل الأشياء عند الذهاب إلى مطعم إيطالي هو غمس الخبز بزيت الزيتون الذي يظهر فور الجلوس. من الذي يطلب المقبلات عندما يمكنك الحصول على هذا الغطس الرائع واللذيذ من الآلهة مجانًا؟

حسنًا ، في الواقع ، أفعل ذلك كثيرًا ، لكن ليس بدون الحصول على المرتبة الثانية (أو الثالث؟) كما تغمس حصص من زيت الزيتون. هل ذكرت أنني أحب الأكل؟

من المحتمل أن تكون هذه وجبتي الخفيفة المفضلة.

بعد العودة إلى المنزل من العمل ، أصبحت أنا وزاك مفترسين ومستعدين لأكل أي شيء على مرمى البصر ، لذلك قد يكون من الصعب الانتظار لتناول الطعام حتى يصبح العشاء جاهزًا. في هذه الحالة ، غالبًا ما نأخذ ملاحظة من مطاعمنا الإيطالية المفضلة ونجلب المطعم إلينا على شكل غمس زيت زيتون سهل وبسيط للغاية!

كل هذا عبارة عن مزيج من زيت الزيتون في الغالب ، قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، وقليل صغير من الفلفل الأحمر المطحون ، ودوامة من الخل البلسمي.

أنا لا أقيس المبالغ - أنا فقط أجعلها تبدو جميلة. يمكنك حقًا أن تسوء & rsquot.

في الآونة الأخيرة ، كنت أتأكد من شراء الخبز الطازج ، وأخذه إلى المنزل ، وتقطيعه إلى شرائح ، وتجميده حتى أحتاج إليه. أنا & rsquoll استخدمه للسندويشات والجبن المشوي والخبز المحمص وبالطبع كقناة لتغميس زيت الزيتون.

إنه بديل جيد للخبز المقطع مسبقًا من ممر الخبز ، والذي غالبًا ما يكون أقل طعمًا وغالبًا ما يحتوي على مواد حافظة.

الخبز الطازج من المخبز هو الطريق الصحيح ، أو هذا القمح الكامل محلي الصنع لا يعجن الفوكاتشيا مع إكليل الجبل وملح البحر!

عندما نقوم بهذا الغطس ، آخذ زوجين فقط (أو 17) شرائح من الفريزر ، ضعها في المحمصة ، وفيولا. مطعم إيطالي في مطبخنا الخاص!


وصفات للطهاة Shitty مثلي

يقدمون هذا في المطاعم الإيطالية مع الخبز الفرنسي. لقد اقترضت الوصفة من هذا الموقع.

مكونات:
& # 8211 زيت زيتون
& # 8211 خل بلسمي
& # 8211 جبن بارميزان مبشور
& # 8211 طحن الثوم
& # 8211 بهارات إيطالية
& # 8211 الفلفل

تعليمات:
1. ضعي ملعقة واحدة من الخل وملعقتين من زيت الزيتون في طبق (أو بكميات متناسبة).
2. أضف حوالي ملعقة من الجبن المبشور ناعماً ، أو أكثر أو أقل حسب مقدار الجبن الذي تفضله.
3. أضف ملعقة ثوم.
4. أضف القليل من البهارات الإيطالية والفلفل حسب الرغبة. لدي زجاجة من البهارات التي تحتوي على الزعتر والأوريجانو والأعشاب الأخرى ، ربما تكون المكونات الطازجة أفضل.
5. اغمس فيه الخبز وتناوله!

لماذا هذه الوصفة جيدة للطهاة السيئين:
هذا غمس جيد لتقديمه مع الخبز كفاتح للشهية عندما تريد أن تبدو إيطاليًا أو فاخرًا. إنه أيضًا سهل حقًا ، على الرغم من أن زيت الزيتون يمكن أن يكون باهظ الثمن نوعًا ما.


نصائح لتحضير زيت غمس الخبز بالروزماري البلسمي:

1) تُحدث جودة الزيت فرقًا كبيرًا في مذاق الوصفة ، لذا تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة.

2) هناك فرق كبير في طعم الفلفل المطحون الطازج والفلفل. بمجرد استخدام الفلفل مع مطحنة ، لن تعود أبدًا إلى الفلفل العادي.

3) يمكنك قضاء حياتك بأكملها بدون بحاجة هاون ومدقة ولكن لماذا تفعل ذلك؟ لا توجد أداة أفضل في المطبخ من شأنها أن تبرز نكهة الأعشاب والتوابل مثل الهاون والمدقة.

قامت مجلة Saveur بعمل مقال كامل مكرس لماذا يجب أن يكون لديك واحد. يمكنك أن تجد هذا المقال هنا.


اخلطي جميع المكونات معًا ما عدا زيت الزيتون. ضعهم في طبق أو وعاء ضحل. يُسكب زيت الزيتون فوق التوابل ويُضاف المزيد حسب الحاجة.

استخدم زيت الأعشاب لغمس قطع الخبز أو أصابع الخبز.


زيت الزيتون وخبز البلسميك مع مكونات صنع في تكساس

يمكن الآن إعداد مقبلات مثالية توجد عادة في مطعمك الإيطالي المحلي في المنزل! وبدلاً من الحصول على المكون الرئيسي من خارج الولاية ، فإن Texas Hill Country لديها بعض الخيارات الرائعة لزيوت الزيتون البكر الممتازة التي ستعمل فقط على تحسين صنع زيت الزيتون على طراز المطاعم وتغميس الخبز البلسمي.

كان المالك الذي تديره Saundra C. (Sandy) Winokur ، Sandy Oaks Olive Orchard في إلمندورف ، تكساس (جنوب سان أنطونيو مباشرة) من أوائل بساتين الزيتون التجارية التي تم إنشاؤها في ولاية تكساس. جودة منتجاتهم تتحدث عن نفسها ، وتقوم بتطوير وبيع زيوت الزيتون والخل البلسمي والمخزن والعناية بالجسم وخطوط العناية بالشعر! إنها خاصية فريدة ، على أقل تقدير. والقدرة على دمج منتجهم الفريد المصنوع في تكساس في وصفة لذيذة مثل هذا لا يقل عن كونه لذيذًا. تم إنشاؤه ونشره على مدونتها بواسطة The Food Charlatan ، وزيت الزيتون على طراز المطعم ، و Balsamic Bread Dip ، فأنت براعم التذوق لديك تفعل كل الحديث!


مكونات صلصة الخبز الإيطالي (الزيت)

صلصة على طريقة المطعم مع الأعشاب الإيطالية والخل البلسمي مثالية لغمس الخبز المقرمش المفضل لديك. امزجها مع الأعشاب المفضلة لديك وأضف نكهة حارة ، إذا أردت ، لإنشاء مزيج النكهة الخاص بك. & # 8211 زيت غمس الخبز الإيطالي (صلصة)

  • أعشاب مثل الريحان أو الأوريجانو ، مجففة أو طازجة
  • فصوص الثوم & # 8211 اختياري ولكنها مثالية لمحبي الثوم. إذا كان لديك الوقت ، فبدلاً من استخدام الثوم الطازج ، قم بتحميرها أولاً بالزيت قبل إضافتها.
  • زيت زيتون بكر ممتاز & # 8211 أعلى جودة يمكنك الحصول عليها لأن هذا هو النجم!
  • الخل البلسمي & # 8211 قليلا يقطع شوطا طويلا. هذا أمر لا بد منه بالنسبة لي. لقد قمت بتعديل الكمية حسب ذوقك.
  • جبن بارميزان مبشور & # 8211 لا أصنع هذه الصلصة بدون هذا. ينصح به بشده.

هذا جيد لـ 3 أوعية غمس صغيرة رائعة جدًا عندما يكون لديك أشخاص أكثر حيث يمكن تقسيمها بسهولة.

ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا وفي 5 دقائق لديك زيت غمس لذيذ!

تحقق من بطاقة الوصفة للحصول على الإرشادات الكاملة أدناه.

إذا أعجبك ما تراه وترغب في تلقي تحديثات جديدة للوصفات ، يسعدنا الاشتراك في منشوراتنا أو الانضمام إلى موقعنا. وغني عن القول ، يسعدنا أن تنال إعجابك بنا فيسبوك و انستغرام , أيضًا حيث يمكنك الحصول على المزيد من الوصفات والتحديثات. شكرا وتصفح سعيد!