ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

تقول دراسة استقصائية إن ما قيمته 640 دولارًا من الطعام يتم التخلص منه من قبل كل أسرة أمريكية كل عام

تقول دراسة استقصائية إن ما قيمته 640 دولارًا من الطعام يتم التخلص منه من قبل كل أسرة أمريكية كل عام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وجد هذا الاستطلاع أن الأمريكيين ينزعجون من هدر الطعام لأسباب مالية وبيئية واجتماعية

ويكيميديا ​​كومنز / إمريكا

وفقًا لهذا الاستطلاع ، يتخلص الأمريكيون من طعام بقيمة 640 دولارًا كل عام.

مسح صادر عن مجلس الكيمياء الأمريكي في 24 حزيران (يونيو) ، كشف الأمريكيون عن التخلص من طعام بقيمة 640 دولارًا كل عام.

سأل الاستطلاع 1000 بالغ عن عدد المرات التي يرمون فيها الطعام. قال أكثر من نصف الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع إنهم يرمون الطعام الذي اشتروه لكنهم لم يطبخوا أو يأكلوا.

على الرغم من إهدار كل هذا الطعام ، قال 70 في المائة من المشاركين في الاستطلاع إنهم منزعجون من الكمية التي يتم التخلص منها ، ولأسباب مختلفة: قال 79 في المائة إنه إهدار للمال ، وقال 45 في المائة إن الآخرين قد لا يكون لديهم ما يكفي من الطعام ، و 15 بالمائة قالوا إنه ضار بالبيئة.

تعالج الولايات المتحدة هذه المشكلة بعدة طرق. صرحت وزارة الزراعة أن العديد من الأطعمة لا تزال جيدة بعد تواريخ انتهاء صلاحيتها, وهناك حتى محل بقالة يبيع أطعمة منتهية الصلاحية.

يشير الاستطلاع إلى أن مخلفات الطعام هي العنصر الأكثر انتشارًا في مكبات النفايات لدينا وتساهم في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وفقًا لـ وكالة حماية البيئة.


وجد التقرير أن ما يقرب من نصف الطعام في العالم قد تم التخلص منه

حذر المهندسون في تقرير نُشر يوم الخميس من أن ما يصل إلى نصف جميع المواد الغذائية المنتجة في العالم - أي ما يعادل ملياري طن - ينتهي بها الأمر كنفايات كل عام.

يلقي معهد المهندسين الميكانيكيين في المملكة المتحدة (IMechE) باللوم على الأرقام الجديدة "المذهلة" في تحليله على تواريخ البيع الصارمة غير الضرورية ، وشراء واحد واحصل على الآخر مجانًا وطلب المستهلك الغربي على طعام مثالي من الناحية التجميلية ، إلى جانب "سوء الهندسة و الممارسات الزراعية "، والبنية التحتية غير الملائمة ، ومرافق التخزين السيئة.

في مواجهة تنبؤات الأمم المتحدة بإمكانية توفير حوالي 3 مليارات شخص إضافي لإطعامهم بحلول نهاية القرن والضغط المتزايد على الموارد اللازمة لإنتاج الغذاء ، بما في ذلك الأرض والمياه والطاقة ، يدعو المعهد الدولي لتكنولوجيا المناخ إلى اتخاذ إجراءات عاجلة لمعالجة هذه الهدر.

وجد تقريرهم ، Global Food Waste Not ، Want Not ، أن ما بين 30٪ و 50٪ أو 1.2-2 مليار طن من المواد الغذائية المنتجة في جميع أنحاء العالم لا تصل أبدًا إلى طبق.

في المملكة المتحدة ، لا يتم حصاد ما يصل إلى 30٪ من محاصيل الخضروات بسبب فشلها في تلبية المعايير الصارمة لتجار التجزئة فيما يتعلق بالمظهر الجسدي ، كما تقول ، في حين يتم التخلص من ما يصل إلى نصف المواد الغذائية التي يتم شراؤها في أوروبا والولايات المتحدة. المستهلكين.

ونحو 550 مليار متر مكعب من المياه تُهدر عالميًا في زراعة محاصيل لا تصل أبدًا إلى المستهلك. تضيف الأنظمة الغذائية الآكلة للحوم ضغطًا إضافيًا حيث تتطلب 20-50 ضعف كمية الماء لإنتاج كيلوغرام واحد من اللحوم أكثر من كيلوغرام واحد من الخضار ، وقد يصل الطلب على المياه في إنتاج الغذاء إلى 10-13 تريليون متر مكعب سنويًا بحلول عام 2050.

هذا يزيد بمقدار 2.5 إلى 3.5 مرة عن إجمالي الاستخدام البشري للمياه العذبة اليوم ويمكن أن يؤدي إلى نقص أكثر خطورة في المياه حول العالم ، كما يقول IMechE ، مدعيا أن هناك إمكانية لتوفير 60-100 ٪ أكثر من الغذاء من خلال القضاء على الخسائر و النفايات مع تحرير موارد الأرض والطاقة والمياه في نفس الوقت.

قال تيم فوكس ، رئيس الطاقة والبيئة في معهد IMechE: "كمية الطعام المهدرة والمفقودة في جميع أنحاء العالم مذهلة. هذا هو الغذاء الذي يمكن استخدامه لإطعام سكان العالم الذين يتزايد عددهم - وكذلك أولئك الذين يعانون من الجوع اليوم. كما أنه إهدار غير ضروري للأرض والمياه وموارد الطاقة التي تم استخدامها في إنتاج ومعالجة وتوزيع هذا الغذاء ".

من أجل منع المزيد من الهدر ، يجب على الحكومات ووكالات التنمية والمنظمات مثل الأمم المتحدة "العمل معًا للمساعدة في تغيير عقليات الناس بشأن الهدر وتثبيط الممارسات المهدرة من قبل المزارعين ومنتجي الأغذية والمتاجر الكبيرة والمستهلكين" ، كما قالت IMechE.

تم تعديل هذه المقالة في 10 يناير 2012 لتغيير اختصار IME إلى IMechE.


مدونة WMEAC

منذ فترة وجيزة ، صادفت بيعًا ضخمًا في HelloFresh ، إحدى شركات أدوات الوجبات البارزة في أمريكا. يمكنني الحصول على مكونات طازجة لوصفتين ، يتم شحنها مباشرة إلى عتبة بابي مقابل 10 دولارات.

ظهرت فرصة ذات شقين.

أولاً ، كوني وحدي طوال الأسبوع ، كنت بحاجة إلى وجبات عشاء تناسب ميزانيتي وكانت لطيفة مع قدراتي في الطهي المبتدئ.

ثانيًا ، يمكنني وضع شركة أدوات وجبات على المحك. غالبًا ما تحصل شركات أدوات الوجبات مثل HelloFresh أو Blue Apron على حفلات استقبال فاترة من المستهلكين المهتمين بالاستدامة. تقدم هذه الصناعة أجزاء المكونات الدقيقة اللازمة للوجبة ، لا أكثر.

ولكن يوجد الكثير من مواد التعبئة والتغليف تحت مخلفات الطعام شبه المعدومة في مجموعات الوجبات.

وصلت خطة وجباتي الأسبوعية إلى 18 رطلاً جلجل. تم صنع معظم وزن الصندوق في عبوات من زجاجة الخل الأبيض قليلة الارتداد إلى العلبة البلاستيكية لثلاثة أغصان إكليل الجبل إلى حزم العزل الهائلة اللازمة للحفاظ على اللحوم النيئة مجمدة من نيويورك إلى ميشيغان.

يمكن للمستهلك شراء خطط مجموعة وجبات طازجة أو غير معدلة وراثيًا أو عضوية أو نباتية تقلل من آثار نفايات الطعام إلى مسارات النمل ، لكن لا يمكن للمستهلكين الهروب من العبوة. لشراء أو تجنب؟

صندوق واحد كبير ، العديد من المكونات

بالنظر إلى الصندوق الذي تم تسليمه ، تم الترحيب بي بالعزل ، ولكن ليس من النوع الجليدي. وبدلاً من ذلك ، غطى القطن القابل للتحلل البيولوجي والألياف النباتية كيسين ورقيين ، واحد لكل مكونات الوجبة. تم نمذجة تعليمات التخلص السليم على الغلاف البلاستيكي للعزل.

أسفل الأكياس كان مصدر وزن الصندوق: المبرد. مثل العازل القابل للتحلل ، قدم المبرد تعليمات للتخلص منه. على عكس العازل الآخر ، لم يكن المبرد طبيعيًا ، وإن كان غير سام وقابل للذوبان في الماء.

تحت القطع الضخمة من المواد العازلة كانت هناك عبوتان صغيرتان من اللحم. رطل من المبرد لعلبة لحم.

انتقلت إلى الأكياس الورقية. لقد فوجئت برؤية أن المنتجات الأكثر صلابة بالداخل كانت خالية من التغليف. بجانبهم كانت هناك أطعمة مثل القشدة الحامضة ، كيس من الفاصوليا الخضراء وكبسولة من التين.

منذ إنشائها ، تم إنتاج أكثر من 8.3 مليار طن متري من البلاستيك ، حيث يتم إنتاج 6.3 مليار طن متري حاليًا في مدافن النفايات أو النظم البيئية. يتم حرق البلاستيك (11 بالمائة) أكثر من المعاد تدويره (تسعة بالمائة).

يتضاعف إنتاج تصنيع البلاستيك كل 15 عامًا ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى أن معظم المواد البلاستيكية ، مثل تغليف المواد الغذائية ، تستخدم مرة واحدة. تمثل العبوات البلاستيكية وحدها 40 في المائة من إجمالي إنتاج البلاستيك غير الليفي.

وفقًا لائتمان HelloFresh ، كانت جميع مواد التعبئة والتغليف ، باستثناء مادة التبريد ، قابلة لإعادة التدوير أو قابلة للتحلل. تم توفير تعليمات واضحة للتخلص على مجموعتي العزل.

تعرف HelloFresh أن لديها مشكلة في التعبئة والتغليف. بعد إلغاء خطة الوجبة الخاصة بي ، أعطتني الشركة استطلاعًا عبر الإنترنت ، تسألني عن سبب مغادرتي. قال أحد الصناديق التي يمكنني التحقق منها إنه بسبب عبوات بلاستيكية. أنا لم أنقر عليه.

لماذا ا؟ بصرف النظر عن المنتجات الطازجة ، والتي تكون خالية إلى حد كبير من الحاويات في مجموعات HelloFresh ، فإن كل شيء تقريبًا يتم شراؤه من محل بقالة يتم تعبئته أيضًا. نلتقط الهليون ونضعه في أكياس بلاستيكية. داخل علبة بسكويت غراهام يوجد غلاف بلاستيكي.

هذا لا يعني أن HelloFresh أفضل من متاجر البقالة أو أن البلاستيك ليس مشكلة. حزم HelloFresh حصص صغيرة من الطعام ، مما يعني أن العبوة البلاستيكية التي تم إنشاؤها لكل أونصة من الطعام أعلى من معظم العناصر التي يتم شراؤها من البقالة.

تعد العبوات البلاستيكية الواعية ، وإعادة تدويرها ، مشكلة يجب على HelloFresh وغيرها من شركات إنتاج وتوزيع الأغذية معالجتها من أجل مستقبل مستدام.

شرارة الأمل في إنتاج البلاستيك هي إمكانية إعادة استخدام البلاستيك مرارًا وتكرارًا. نفايات الطعام تتعفن فقط.

الوحش تحت غطاء القمامة

في اليوم الذي صنعت فيه فاهيتا الدجاج من HelloFresh ، رميت العنب المتعفن. في محل البقالة قبل بضع ليالٍ ، تجنبت شراء الثوم المعمر والبقدونس للحصول على وصفة لأنني كنت أعرف أنها ستفسد قبل أن أستخدم كل منها تمامًا.

في عام 2015 ، تخلصت الأسرة الأمريكية المتوسطة من 640 دولارًا من الطعام. تم التخلص من تريليون دولار ، أو حوالي ثلث إجمالي المواد الغذائية المنتجة ، على مستوى العالم.

وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، إذا أمكن إنقاذ ربع نفايات الطعام ، يمكن إطعام 870 مليون شخص على مستوى العالم.

يتم إنشاء معظم نفايات الطعام في جميع أنحاء العالم من خلال الانتقال من الإنتاج إلى بيع المواد الغذائية بالتجزئة. ومع ذلك ، فإن 40 في المائة من نفايات الطعام ينتجها المستهلكون.

ماذا يمكن ان يفعل؟ يمكن أن تبدأ محلات البقالة في الإبلاغ عن كمية الطعام التي يرمونها كل عام. يمكن أن تواصل رابطة مصنعي البقالة دفعها لتقليل مفردات تاريخ المنتج وتحديدها بشكل صحيح على مستوى الصناعة.

يمكن للمستهلكين تجميد الأطعمة الطازجة لاستخدامها لاحقًا. يمكنهم عمل مكونات لوجبة واحدة في وجبات أخرى.

قد يكون من الصعب استخدام الطعام بالكامل ، خاصة عند شراء مكونات جديدة أو عند الطهي لنفسه. هذا هو المكان الذي يمكن أن تكون فيه مجموعات الوجبات فعالة.

هذا هو المكان الذي تنشأ فيه مشكلة التغليف. هل تقليل نفايات الطعام يفوق تأثير زيادة استهلاك البلاستيك؟

تشير الأبحاث التي أجرتها شركة Ostfold Research النرويجية إلى أنها تعمل ، على الأقل فيما يتعلق باللحوم والجبن. يحلل أوستفولد الأداء البيئي للمنتجات والأنظمة والخدمات في النرويج من خلال منظور مستدام.

عرض شرائح جمعه الباحث في أوستفولد إيرملين غرام-هانسن يقارن بين مكافئات انبعاثات ثاني أكسيد الكربون لإنتاج شرائح الجبن والجبن الكامل. كانت الانبعاثات الناتجة عن شرائح الجبن أثناء الإنتاج والتعبئة والتوزيع أعلى من الجبن الكامل. في نفايات المستهلك ، على الرغم من ذلك ، فإن الجبن المقطّع يخفق الجبن الكامل. كان الاختلاف كبيرًا بما يكفي لجعل شرائح الجبن تنتج كيلوغرامات أقل من مكافئ ثاني أكسيد الكربون من الجبن الكامل طوال فترة صلاحيتها.

الصورة مقدمة من إيريميلين غرام هانسن

إذا كانت مجموعات الوجبات هي مرتكبي منتجات تشبه شرائح الجبن ، فقد تكون الانبعاثات التي يتم منعها عن طريق تقليل مخلفات الطعام الاستهلاكية تستحق التعبئة الإضافية التي تحتاجها المنتجات الشبيهة بالجبن.

أشار عرض أوستفولد أيضًا إلى أن الغالبية العظمى من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن إنتاج اللحوم تأتي من إنتاج الأعلاف وتربية الماشية ، وليس التعبئة.

احصل على مجموعة وجبات ، لكن اعرف تأثيرها

اختتم عرض أوستفولد بثلاث وجبات جاهزة: التعبئة الصحيحة ضرورية لتقليل هدر الطعام ، والتأثير البيئي للتعبئة المتزايدة أقل بكثير من تأثير نفايات الطعام ، ومعرفة أنظمة إعادة التدوير ومعلومات تصنيف التاريخ أمر ضروري لكي يعرفه العميل.

تنطبق هذه الوجبات الثلاث بشكل جيد على مجموعات الوجبات ومشتريات الطعام في أي مكان. تعرف على تأثير مخلفات الطعام ، واعرف كيفية إعادة التدوير ومعرفة كيفية قراءة ملصقات التاريخ على الطعام بشكل صحيح.

المواد البلاستيكية ضارة ، ولكن يمكن التقليل من ضرر البلاستيك إذا علم المستهلك أنه يجب إعادة التدوير. المستهلك ، الرجاء القيام بذلك.

الطعام جيد ، ولكن يمكن التقليل من فائدته إذا لم يستهلكه المستهلك جيدًا. أيها المستهلك ، يرجى الانتباه إلى ما تشتريه.

مجموعات الوجبات تزدهر. المئزر الأزرق ضرب للتو سوق الأسهم. تقوم سلاسل وطنية مثل Kroger و Whole Foods باختبار مجموعات وجبات صغيرة. أما أمازون ، مالك شركة Whole Foods ، فتقدم خدمة AmazonFresh Pickup في مواقع Whole Foods المحددة.

سواء كانت مجموعات الوجبات لا تزال عملية شراء بدعة أو خيارًا للطبقة المتوسطة العليا فقط ، فإن الاهتمام المتزايد بأطقم الوجبات يعني أن شركات مثل HelloFresh يجب أن تلبي طلبات المستهلكين لمزيد من التعبئة والعزل الواعي إذا كانوا يريدون بيع تسويقهم لنفايات الطعام الصفرية.


إذا كان الجميع يكره إهدار الطعام ، فلماذا نفعل ذلك (وكيف يمكننا التوقف)؟

الصورة © iStockphoto.com/monkeybusinessimages الكاتبة ماري هوف كاتبة ومحررة علوم

يسعدنا مشاركة مقالات Ensia مجانًا بموجب شروط ترخيص Creative Commons 'Attribution-NoDerivs 3.0 Unported. في بداية المنشور ، يرجى أن تنسب الكاتب و Ensia إلى المصدر الأصلي والرابط إلى مقالة Ensia.

يجب عليك استخدام رابط "الحصول على المقالة" أدناه واستخدام النص المنسوخ لإعادة النشر الخاص بك. لا يجوز تحرير القصص بدون إذن من Ensia. يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى [email protected] مع رابط للقصة المعاد نشرها على موقعك بمجرد نشرها.

لا يتم تضمين الصور والمرئيات الأخرى في هذا الترخيص. للأسئلة المحددة المتعلقة بالمرئيات ، يرجى الاتصال بتود روبولد. للاستفسارات الأخرى ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected]

المنشور الآن في الحافظة الخاصة بك. يمكنك لصقه مباشرة في محرر WYSIWYG لموقعك.

29 أكتوبر 2015 و [مدش] كان لا بد أن يحدث. عندما حصلت على مهمة كتابة قصة عن الحد من هدر الطعام للمستهلك لأول مرة ، كنت أشعر بالغرور قليلاً. أنا الشخص الذي أغلف أعواد الخبز في المطعم لأخذها إلى المنزل ، وأخذ آخر قطعة من الحساء من الوعاء ، وأقطع البقع اللينة من التفاحة بدلاً من رمي كل شيء بعيدًا. ولكن على الرغم من أنني شخصياً لا أقوم بتقطير الطعام ، إلا أن الكثير من الناس يفعلون ذلك - وستكون هذه فرصتي الكبيرة للمساعدة في تقليل التكاليف الاجتماعية والبيئية الباهظة من خلال استكشاف سبب ذلك وما يمكننا فعله حيال ذلك.

ثم فتحت ثلاجتي. بسحب ما اعتقدت أنه ساق كرفس صحي تمامًا ، وجدت بدلاً من ذلك المراحل الأولى من السماد. على الرف العلوي ، كان كرتونة جبن قريش تخفي بقايا الطعام التي كنت أجتهد في التخلص منها - ونسيتها على الفور. وبعد ذلك كان هناك الكاتشب. "الأفضل إذا تم استخدامه بحلول آذار (مارس) 2012"؟ تم الضبط عليه.

شئنا أم أبينا ، عندما يتعلق الأمر بنفايات الطعام ، لا يتعلق الأمر فقط بالمزارع الصناعية أو محلات السوبر ماركت أو المطاعم أو متعهدو الطعام أو أشخاص أخرون من يقع اللوم: نحن جميعًا. في الواقع ، وفقًا لـ صحيفة وول ستريت جورنال، أكثر من ضعف كمية الطعام التي تُهدر على مستوى المستهلك مقارنة بمستوى البيع بالتجزئة في الولايات المتحدة.

يقول جوناثان بلوم ، مؤلف كتاب: "هناك أخبار سارة وأخبار سيئة" الأرض القاحلة الأمريكية: كيف ترمي أمريكا ما يقرب من نصف طعامها (وما يمكننا فعله حيال ذلك) وربما أحد أكبر المجمعات في العالم لحقائق الأغذية المهدرة. "الأخبار السيئة هي أننا نهدر للغاية كأفراد وعائلات. والخبر السار هو أننا يمكن أن نكون جزءًا كبيرًا من التغيير مع هدر الطعام ".

بالاستفادة من هذا المفهوم ، تعمل الوكالات الحكومية والمنظمات البيئية والمنظمات غير الربحية الأخرى في جميع أنحاء العالم على تطوير ونشر مجموعة من الاستراتيجيات لمساعدة المستهلكين على تقليل كمية الطعام الذي نهدره ، من حملات التواصل الاجتماعي البسيطة لبناء الوعي إلى المناسبات الاحتفالية التي يشارك فيها المشاهير يقدم الطهاة أساليب مبتكرة لتحويل بقايا الطعام والخبز القديم والفواكه البائسة وما شابه إلى إبداعات طهي. في هذه العملية ، تعلموا الكثير حول ما ينجح - وما لا ينجح - عندما يتعلق الأمر بالحد من هدر الأغذية الاستهلاكية.

قوة المستهلك

في جميع أنحاء العالم ، لا تصل واحدة من كل ثلاث قضمات من الطعام إلى أفواهنا. البعض - وخاصة في البلدان النامية - يضيع في الحصاد والتخزين والنقل وما إلى ذلك. ولكن في البلدان المتقدمة ، يتم التخلص من جزء كبير بعد أن يصبح في أيدي المستهلك.

تقدر منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أنه في أمريكا الشمالية وأوروبا ، يتخلص الفرد من 95 إلى 115 كيلوجرامًا (210 إلى 250 رطلاً) من الطعام كل عام. تقول سيلينا جول ، مؤسسة الحملة الدنماركية للحد من هدر الطعام Stop Spild Af Mad (Stop Wasting Food) ، التي بدأت منذ سبع سنوات عندما ، التي هاجرت إلى الدنمارك بعد أن عشت في موسكو خلال الأوقات العصيبة التي أعقبت انهيار الاتحاد السوفيتي ، قررت أن لديها ما يكفي من الموقف المسرف تجاه الطعام في بيئتها الجديدة.

تقدر منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أنه في أمريكا الشمالية وأوروبا ، يتخلص الفرد من 95 إلى 115 كيلوجرامًا (210 إلى 250 رطلاً) من الطعام كل عام. في الولايات المتحدة ، يشبه هذا الرقم 290 رطلاً (130 كيلوجرامًا) ، وفقًا لتقديرات خدمة البحوث الاقتصادية بوزارة الزراعة الأمريكية.

نصف إناء كبير الحجم من المربى كان صفقة جيدة ولكن من المحتمل ألا تستهلك طوال العمر ... تفاحة وكيس من رقائق البطاطس المعبأة مسبقًا في وجبة غداء لذيذة ... ثمرة بابايا اشتريتها ولكنك لم تكن متأكدًا تمامًا من كيفية تحضيرها . كل ذلك يضيف.

ولكن لماذا يعد إهدار الطعام مشكلة كبيرة على أي حال؟

بالنسبة للفرد ، فإن إهدار الطعام هو ببساطة إهدار للمال. يقول بلوم: "أحد الأشياء التي أجدها غريبة جدًا هو أننا منسجمون جدًا مع المدخرات في الواجهة الأمامية". "سنغير ما سنشتريه بناءً على عناصر البيع في السوبر ماركت ، لكننا لا نفكر أبدًا في تكلفة نفايات الطعام على الجانب الآخر من المعادلة ومقدار ما يُضاف إليه." في المتوسط ​​، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تطرح عائلة أمريكية مكونة من أربعة أفراد ما يقرب من 1500 دولار أمريكي من الطعام في عام واحد.

الطعام المهدر يضيع الوقت أيضًا. تقول Juul إن دراسة استقصائية حديثة وجدت أن الناس يقضون من أربع إلى خمس ساعات شهريًا في التسوق لشراء الطعام الذي ينتهي بهم الأمر برميها بعيدًا. تقول: "يمكنك توفير تلك الساعات الخمس". "هذا كثير من الوقت."

على المستوى المجتمعي ، يجادل كثيرون بأنها مسألة عدالة: على الرغم من أن التوزيع والسياسة يعقدان الصورة ، من وجهة نظر أخلاقية ، لا يوجد الكثير للدفاع عن رمي الطعام عندما يعاني الآخرون من الجوع.

ومن منظور بيئي ، يتلخص الأمر في حقيقة أننا نلقي حرفياً بمواردنا الطبيعية في سلة المهملات. الآثار المترتبة على هذا الكوكب هائلة: وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 ونشرت في مجلة PLOS ONE ، فإن ربع المياه المستخدمة في الولايات المتحدة بالكامل تذهب لإنتاج طعام لا يأكله أحد. تقدر وزارة الشؤون الاقتصادية الهولندية أن كل كيلوغرام من الطعام المنتج يحتوي على 1.3 لتر (0.34 جالون) من البنزين. حتى بعد التخلص من الطعام ، تستمر بصمته البيئية في النمو حيث تولد النفايات المتعفنة غاز الميثان ، وهو غاز دفيئة فائق القوة. في الواقع ، يقدر برنامج العمل الخاص بمصادر النفايات وأمبير الطاقة في المملكة المتحدة - WRAP - أن 7 في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية تُعزى إلى نفايات الطعام.

في المعرفة

إذا كان لإهدار الطعام عواقب سلبية على أنفسنا وإخواننا البشر وكوكبنا ، فلماذا ما زلنا نفعل ذلك؟ هذا سؤال تحاول العديد من برامج تقليل هدر الطعام للمستهلكين الإجابة عليه كخطوة أولى في إقناع الناس بالقيام بخلاف ذلك.

أحد الاكتشافات المتكررة ، الذي يعكس تجربتي الخاصة ، هو أن الناس ببساطة غير مدركين.

"يعتقد معظمنا أننا لا نهدر الكثير من الطعام. "نعتقد ،" أوه ، هؤلاء هم الأشخاص الآخرون. "- جوناثان بلوم" يعتقد معظمنا أننا لا نهدر الكثير من الطعام ، "يقول بلوم. "نعتقد ،" أوه ، هؤلاء هم الأشخاص الآخرون ، الأشخاص الآخرون المسرفون. "ومن السهل حقًا التفكير بهذه الطريقة ، لأننا تعلمنا ألا نرى نفايات طعامنا. نحن نوعا ما جاهلين عن قصد وبهجة بكمية الطعام التي نرميها ". في الواقع ، في استطلاع أجرته جامعة جونز هوبكنز عام 2014 حول الوعي بهدر الطعام ، والمواقف والسلوكيات في الولايات المتحدة ، قال ثلاثة أرباع المستجيبين إنهم يرمون طعامًا أقل من متوسط ​​الأمريكيين.

لمواجهة ذلك ، يوصي بلوم بالتحول إلى سماد: مشاهدة القصاصات تتراكم ، كما يقول ، "تجبرك على رؤية ما لا تستخدمه". اليوميات الغذائية هي نهج شائع آخر للمساعدة في بناء الوعي بشأن هدر الطعام. الغذاء: جيد جدًا للإهدار ، وهو برنامج للحد من هدر الطعام تقوده وكالة حماية البيئة الأمريكية ، حتى أنه يوفر أداة قابلة للتنزيل يمكن للمستهلكين استخدامها لقياس نفاياتهم الغذائية على أساس أسبوعي.

إنه ليس مجرد نقص في الوعي بالكيفية كثير نحن نهدر ، لكن الكثير منا غافل عن التكاليف الشخصية والمجتمعية التي نتحملها عندما نهدر أيضًا. "لقد أصبحنا منفصلين عن طعامنا وبالتالي فقدنا فهمنا لقيمته - على سبيل المثال ، كل الموارد والطاقة والوقت المستغرق لإيصاله إلينا" ، تشير إيما مارش ، رئيسة برنامج WRAP's Love Food Hate Waste ، حملة قائمة على الأبحاث قادت الطريق في إيصال رسالة الحد من هدر الطعام للمستهلك إلى المملكة المتحدة منذ عام 2007. وعلى الرغم من هذا الانفصال ، يلاحظ مارش ، "لا أحد ينوي إهدار الطعام أو الاستمتاع به. نرغب جميعًا في تحقيق أقصى استفادة من طعامنا ، ولكن يمكن للحياة أن تعترض طريقنا ".

أطلق برنامج العمل Waste & amp Resources في المملكة المتحدة - WRAP - Love Food Hate Waste ، وهي حملة إبداعية لتشجيع الناس على استخدام بقايا الطعام. الصورة مجاملة من WRAP.

كانت حملات إهدار الطعام سريعة في التعرف على الحاجة إلى تثقيف الناس حول المشكلة. تشتمل جميعها تقريبًا على رسائل تهدف إلى إثارة صدمة الناس وإدراكهم لحجم نفايات الطعام الاستهلاكية والتكاليف الشخصية التي نتحملها عندما نرمي الطعام بعيدًا.

يقول جول: "إذا كنت ترغب في تغيير الناس ، وإذا كنت ترغب في تغيير عقليتهم ، فأنت بحاجة إلى التواصل على مستوى يمكنهم فهمه والتواصل أيضًا من خلال شيء يمكنهم الارتباط به ويمكن أن يكون مفيدًا لهم". "كما أن توفير المال مفيد جدًا ويوفر الوقت أيضًا".

اجعله سهلا

ومع ذلك ، فإن مجرد إدراك المشكلة وعواقبها لا يحل المشكلة من تلقاء نفسه. يقول مارش: "لا يمكنك توقع زيادة الوعي أو تقديم معلومات لتغيير السلوك على المدى الطويل". "نحتاج إلى تقديم حلول عملية مثل فصول الطبخ ، ودعم التخطيط والميزانية ، واختيار أفضل لحجم العبوة ، ومعلومات التخزين على العبوة ، وما إلى ذلك."

غالبًا ما تكون عاداتنا وعاداتنا - سواء كنا نتحقق مما هو موجود بالفعل في الخزانة قبل التسوق ، وما نعتقد أنه العدد الصحيح من الموز أو الكعك الذي يجب شراؤه في وقت واحد ، وكم المعكرونة التي نعتقد أننا بحاجة إلى وضعها في القدر - هذا وفقًا لبرنامج I Value Food ، وهو برنامج للحد من هدر الطعام تابع لمنظمة "أمريكا المستدامة" غير الربحية ، نادرًا ما ينظر ثلث الأمريكيين إلى ما هو موجود في الثلاجة أو المخزن قبل التوجه إلى السوبر ماركت. وتعزو منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أكثر من نصف نفايات الطعام إلى سوء التخطيط أثناء التسوق.

الغذاء: يعمل Too Good to Waste للتغلب على هذا من خلال ربط الأشخاص بمجموعة كاملة من الأدوات لتسهيل كسر الروتين القديم وبدء إجراءات جديدة ، من قالب قائمة التسوق إلى تطبيقات تخطيط الوجبات.

نشرت Stop Wasting Food كتابًا للطهي المتبقي (تم بيعه بسرعة) ويقدم غرفة مقاصة عبر الإنترنت للأفكار للمستهلكين حول طرق تقليل هدر الطعام ، من وضع خطة للوجبات إلى صنع الفطائر من بقايا البطاطس المهروسة. (مع ذلك ، هناك كلمة تحذير بالنسبة للمتحدثين غير الدنماركيين ، يمكن أن تكون نسخة الترجمة من Google مشبوهًا بعض الشيء. خذ هذا التلميح المفيد ، على سبيل المثال: "إذا كان الجزر طريًا ويتدلى بأنفه ، فقم برميها في الماء ، ثم في الثلاجة والسماح لهم بالامتصاص ، فهم يتمتعون بالمرونة نفسها التي كانت عليها من قبل. ")

وفي الوقت نفسه ، في نهاية الشركة المصنعة وتاجر التجزئة ، ألغت سلسلة السوبر ماركت REMA 1000 خصومات الحجم في الدنمارك لجعلها أقل إغراء للمستهلكين لشراء طعام أكثر مما يمكنهم استخدامه. قام Intermarché ، وهو منفذ بيع فرنسي ، بجمع المنتجات ذات المظهر الغريب في قسم خاص وبيعها بسعر مخفض. منذ عدة سنوات ، بدأت شركة البقالة البريطانية Tesco في تقديم عروض "اشتر واحدة واحصل على واحدة لاحقًا" بدلاً من الصفقات الأكثر شيوعًا "اشتر واحدة ، احصل على واحدة الآن" للمساعدة في تقليل هدر الطعام للمستهلك بسبب الإفراط في الشراء.

في محاولة للمساعدة في الحد من هدر الطعام ، باعت سلسلة متاجر السوبر ماركت الفرنسية Intermarché الفواكه والخضروات غير الكاملة بسعر مخفض ، وأطلقت حملة داخل المتجر وفي وسائل الإعلام تسمى "الفواكه والخضروات المزعجة". كان الهدف من هذا الجهد & # 8220 إعادة تأهيل وتمجيد & # 8221 الأطعمة غريبة المظهر. الصورة مقدمة من Marcel Worldwide.

تمت معالجة النفايات الاستهلاكية التي تحدث في المطاعم والكافيتريات والمآدب وغيرها من الأماكن خارج المنزل من خلال الحملات التي تحاول غرس عادات جديدة أيضًا. في إيطاليا ، حيث يعتبر أخذ بقايا الطعام إلى المنزل ذوقًا سيئًا ، تعمل بعض المطاعم على حث العملاء على تغيير تصورهم وتشجيعهم على حفظ ما لم يكملوه. في الدنمارك ، وزعت شركة Stop Wasting Food أكثر من 50000 كيس من أكياس الكلاب على المطاعم مجانًا للمساعدة في هذه القضية. في الولايات المتحدة ، اختارت العديد من الكليات التخلي عن الصواني في الكافيتريات الخاصة بها لجعل تناول الكثير من الطعام أمرًا صعبًا على الطلاب. وفقًا لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية ، في بعض الجامعات ، أدى هذا التغيير الصغير على ما يبدو إلى تقليل هدر الطعام بأكثر من الربع.

التقليل من المعلومات المضللة

المعلومات المضللة والمعلومات غير الكافية هي مشكلة أيضًا. ونتيجة لذلك ، ركز عدد من حملات الحد من هدر الطعام على القضاء على المعلومات الخاطئة وتوفير معلومات دقيقة حول كيفية التعامل مع الطعام.

يوفر تحسين المعرفة حول كيفية تخزين الطعام فرصة كبيرة واحدة لتقليل فقد الطعام بسبب التلف. يقدم Food: Too Good to Waste دليلًا لتخزين المواد الغذائية ، كما أنتج Love Food Hate Waste سلسلة "الأفضل قبل التاريخ" من الفيديوهات الساخرة في برامج التوفيق بين التليفزيون بالإضافة إلى مقتطفات الطعام للشاعرة الكوميدية كيت فوكس لمساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات جيدة حول تخزين الطعام. من المهم أيضًا معرفة متى يكون الطعام هالكًا حقًا: هل من المقبول استخدام البصل بعد البراعم؟ النصف غير المعفن من الخيار المتعفن؟ اللحم الذي تحول إلى اللون البني أو الجبن الذي تحول إلى اللون الأخضر؟ الطعام المعبأ الذي تجاوز تاريخ "البيع بحلول" أو "الأفضل قبل" أو "الاستخدام بحلول"؟ وجدت دراسة استقصائية أجريت عام 2014 عن نفايات الطعام الاستهلاكية في الولايات المتحدة أن القلق بشأن التسمم الغذائي كان أحد أهم أسباب رمي الناس للطعام بعيدًا. وفي المملكة المتحدة ، أوصت وزارة البيئة والأغذية والشؤون الريفية بعدم استخدام علامتي "البيع بواسطة" و "العرض حتى" لأنها دفعت المستهلكين عن طريق الخطأ إلى الاعتقاد بأن الطعام لم يعد آمنًا للأكل.

وفقًا لبلوم ، قد يكون أحد أكثر المفاهيم الخاطئة تحديًا هو كيف ننظر إلى الندرة والوفرة. ويوضح قائلاً: "نريد الحصول على الكثير من الطعام لأننا منذ آلاف السنين كنوع لم نتمكن من الخروج إلى المتجر وشراء الكثير". "لا يزال هناك هذا الشعور الطفيف بعدم معرفة بالضرورة من أين تأتي الوجبة التالية." بالنسبة لأطفال وأحفاد الكساد الكبير أو الأوقات العصيبة الأخرى ، فإن شراء وإعداد المزيد من الطعام أكثر مما هو مطلوب يمكن أن يكون علامة على كل شيء من الحب إلى "صنعه". تعمل Love Food Hate Waste على مواجهة المفاهيم الخاطئة عن الكمية باستخدام أدوات تخطيط الأجزاء المجانية لمساعدة الطهاة في إعداد كميات مناسبة من الطعام. تتضمن الاستراتيجيات الأخرى ببساطة استخدام أطباق أصغر ، والتي يمكن أن توفر إحساسًا بالوفرة مع تقليل إغراء الإشراف.

مع ملاحظة أن كمية الطعام المهدرة ترتبط بالعوامل الديموغرافية مثل حجم الأسرة والعمر والوضع الوظيفي ، يذكرنا Love Food Hate Waste بأن جزءًا مهمًا من أي حملة هو معرفة الجماهير المستهدفة واهتماماتهم واحتياجاتهم وقيودهم المحددة. الغذاء: جيد جدًا للإهدار يؤكد أيضًا على أهمية إشراك المستهلكين بالرسائل والفرص في كثير من الأحيان ، بدلاً من اتباع نهج "واحد وفعل".

رائع وتنافسية

كما هو الحال في العديد من الأشياء ، على الرغم من ذلك ، فإن تحويل هذا الاتجاه له علاقة كبيرة بجعله رائعًا. تضع شركة Juul ، على سبيل المثال ، أهمية كبيرة على تجنب فضح الطعام ، وبدلاً من ذلك تركز على إشراك الأشخاص في الرسائل المبتهجة والمتفائلة ، وحضور واسع على وسائل التواصل الاجتماعي ، وحديث TEDx مفعم بالحيوية ونهج جعله رائعًا للحفاظ عليه. تقول: "المهم حقًا هو إيصال رسالة إيجابية". "إذا كانت لديك رسالة سلبية ، مثل" المتاجر الكبيرة والسيئة "أو" المستهلكين الكبار السيئين "، فلن يستمعوا إليها".

تقدم I Value Food للمستهلكين طريقة لتحويل الطعام الذي سيُهدر إلى حفلة مع تعليمات لاستضافة Salvage Supperclub. على نفس المنوال ، يلعب Love Food Hate Waste اتجاه "عشاق الطعام" ، ويركز على قيمة الطعام كمصدر للمتعة ومنفذ إبداعي - يشجع الناس على اتباع نهج إبداعي لإعداد الطعام القبيح أو بقايا الطعام ، على سبيل المثال. من خلال حملتها Foodwise ، Do Something ومقرها أستراليا! يقدم وصفات من أشهر الطهاة الذين يستخدمون بقايا الطعام.

انخفض هدر الطعام المنزلي الذي لا يمكن تجنبه في المملكة المتحدة بنسبة 21 في المائة منذ بدء برنامج Love Food Hate Waste في عام 2007.

المسابقات أداة شائعة أيضًا. على سبيل المثال ، يشجع برنامج الحد من نفايات الطعام التابع لإدارة حماية البيئة في هونج كونج أفراد الجمهور على تحميل صور لوحات المطعم الفارغة إلى صفحة خاصة على Facebook للحصول على فرصة للفوز بجائزة. تشمل مبادرات Love Food Hate Waste مسابقات الملصقات والسباقات المدرسية للحد من الهدر.

اتجاهات مشجعة

من الواضح أنه لا يوجد نقص في المبادرات لتثقيف المستهلكين وإلهامهم لإبعاد الطعام عن سلة المهملات. لكن هل يعملون؟

من الصعب إجراء روابط السبب والنتيجة بين الاستراتيجيات المختلفة التي تستخدمها هذه الحملات وكمية الطعام المهدر. لكن الاتجاهات المتزامنة مشجعة.

على سبيل المثال ، شهدت المجتمعات المشاركة في Food Too Good to Waste انخفاضًا في هدر الطعام الذي يمكن الوقاية منه بنسبة 11 في المائة إلى 48 في المائة من حيث الوزن (27 في المائة إلى 39 في المائة من حيث الحجم). انخفض هدر الطعام المنزلي الذي لا يمكن تجنبه في المملكة المتحدة بنسبة 21 في المائة منذ بدء برنامج Love Food Hate Waste في عام 2007. وأظهر مسح أجري في عام 2013 أن نصف الدنماركيين أفادوا بتقليل هدر الطعام خلال العام السابق ، وانخفضت نفايات الطعام بنسبة 25 في المائة في الدنمارك أكثر من السنوات الخمس الماضية.

يعزو Juul هذا النجاح إلى مجموعة متنوعة من استراتيجيات الحملة من خلال Stop Wasting Food ، بما في ذلك جذب انتباه وسائل الإعلام والمشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي وتجنب التوافق مع أيديولوجية سياسية معينة واستخدام مجموعة متنوعة من الرسائل لتجنب إرهاق الناس. لكنها تقول ، في النهاية ، يتلخص كل شيء في شيء واحد بسيط: إقناع المستهلكين بأن الحد من هدر الطعام أمر بسيط وجدير بالاهتمام.

وتقول: "الرسالة الرئيسية للمستهلكين هي ،" ابدأ في فعل شيء ما بمفردك لأنه سهل للغاية ". "من السهل جدًا الذهاب إلى المطبخ ، ورؤية ما لديك بالفعل في ثلاجتك ، واستخدام بقايا الطعام ، وكن مبدعًا. سيوفر لك حقًا الكثير من الوقت والمال - إنه وضع يربح فيه الجميع ، كما أنه مفيد للبيئة ".

تشارك Ensia القصص التي تركز على الحلول مجانًا من خلال مجلتنا على الإنترنت ووسائل الإعلام الشريكة. هذا يعني أن الجماهير في جميع أنحاء العالم لديهم وصول جاهز إلى القصص التي يمكن أن تساعدهم في تشكيل مستقبل أفضل. إذا كنت تقدر عملنا ، يرجى إظهار دعمك اليوم.


اجعله سهلا

ومع ذلك ، فإن مجرد إدراك المشكلة وعواقبها لا يحل المشكلة من تلقاء نفسه. يقول مارش: "لا يمكنك توقع زيادة الوعي أو توفير المعلومات لتغيير السلوك على المدى الطويل". "نحن بحاجة إلى تقديم حلول عملية مثل فصول الطبخ ، ودعم التخطيط والميزانية ، واختيار أفضل لحجم العبوة ، ومعلومات التخزين على العبوة ، وما إلى ذلك."

Often it’s our routines and habits — whether we check what’s already in the cupboard before we shop, what we think is the right number of bananas or buns to buy at one time, how much pasta we think we need to put into the pot — that do us in. According to I Value Food, a food waste reduction program of the nonprofit Sustainable America, one-third of Americans rarely if ever look at what’s in the refrigerator or pantry before heading to the supermarket. And the Food and Agriculture Organization of the United Nations attributes more than half of food waste to poor planning while shopping.

Food: Too Good to Waste works to overcome this by connecting people with an entire array of tools for making it easy to break old routines and start new ones, from a shopping list template to meal planning apps.

Stop Wasting Food published a leftover cookbook (which quickly sold out) and offers an online clearinghouse of ideas for consumers on ways to reduce food waste, from making a meal plan to making pancakes out of leftover mashed potatoes. (A word of warning, though, for non-Danish speakers the Google Translate version can be a little dicey. Take this helpful hint, for example: “If your carrots are soft and hangs around with his nose, throw them in the water, then into the refrigerator and let them suck, they are just as resilient as before.”)

Meanwhile, on the manufacturer and retailer end, supermarket chain REMA 1000 eliminated volume discounts in Denmark to make it less tempting for consumers to buy more food than they can use. Intermarché, a French outlet, gathered odd-looking produce into a special section and sold it at a discount. Several years ago British grocer Tesco started offering “buy one get one later” rather than the more common “buy one, get one now” deals to help reduce consumer food waste due to over-purchasing.

In an effort to help reduce food waste, French supermarket chain Intermarché sold imperfect fruits and vegetables for a discount, and launched an in-store and media campaign called “inglorious fruits and vegetables”. The effort was meant “to rehabilitate and glorify” the odd-looking foods. Photo courtesy of Marcel Worldwide.

In an effort to help reduce food waste, French supermarket chain Intermarché sold imperfect fruits and vegetables for a discount, and launched an in-store and media campaign called “inglorious fruits and vegetables.” The effort was meant “to rehabilitate and glorify” the odd-looking foods. Photo courtesy of Marcel Worldwide (via Ensia).

Consumer waste that occurs in restaurants, cafeterias, banquets and other places outside of the home has been addressed by campaigns that try to instill new habits as well. In Italy, where taking leftovers home is considered poor taste, some restaurants have been working to get patrons to change their perception and encouraging them to save what they don’t finish. In Denmark, Stop Wasting Food has distributed more than 50,000 doggy bags to restaurants free of charge to help the cause. In the US, many colleges have opted to forgo trays in their cafeterias to make it harder for students to take too much food. According to the Natural Resources Defense Council, on some campuses this one seemingly small change has reduced food waste by more than one-fourth.


If Everybody Hates Wasting Food, Why Do We Do It and How Can We Stop?

(Image: Food check via Shutterstock) It was bound to happen. When I first got the assignment to write a story on reducing consumer food waste, I was feeling just a little smug. I’m the one who wraps up breadsticks at the restaurant to take home, slurps the last bit of soup from the bowl, cuts the soft spots out of an apple rather than tossing the whole thing away. But even though I personally don’t fritter food, plenty of people do — and this would be my big chance to help reduce the hefty social and environmental costs by exploring why and what we can do about it.

Then I opened my refrigerator. Pulling out what I thought was a perfectly healthy stalk of celery, I found instead the early stages of compost. On the top shelf, a cottage cheese carton disguised leftovers I had diligently squirreled away — and promptly forgotten. And then there was the ketchup. “Best if used by March 2012”? تم الضبط عليه.

Like it or not, when it comes to food waste, it’s not just industrial farms or supermarkets or restaurants or caterers or other people who are to blame: It’s all of us. In fact, according to صحيفة وول ستريت جورنال, more than twice as much food is wasted at the consumer level than at the retail level in the US.

“There’s good news and bad news,” says Jonathan Bloom, author of American Wasteland: How America Throws Away Nearly Half of Its Food (and What We Can Do About It) and perhaps one of the world’s top accumulators of wasted-food facts. “The bad news is that we are pretty wasteful as individuals and families. The good news is we can be a major part of the change with food waste.”

Capitalizing on that concept, government agencies, environmental organizations and other nonprofits around the world have been developing and deploying a spectrum of strategies to help consumers reduce the amount of food we waste, from simple awareness-building social media campaigns to gala events in which celebrity chefs demo innovative approaches to turning leftovers, stale bread, forlorn fruits and the like into culinary creations. In the process, they have learned much about what works — and doesn’t — when it comes to reducing consumer food waste.

Consumer Power

Worldwide, one out of every three bites of food produced never makes it to our mouths. Some — especially in developing countries — is lost in harvesting, storage, transportation and so on. But in developed countries, a good chunk gets tossed out after it’s in the consumer’s hands.

“Consumers, especially in Europe and the United States, we are the main food wasters,” says Selina Juul, founder of the Danish food waste reduction campaign Stop Spild Af Mad (Stop Wasting Food), which got its start seven years ago when Juul, who emigrated to Denmark after living in Moscow during the tight times following the collapse of the USSR, decided she had had enough of the profligate attitude toward food in her new setting.

The Food and Agriculture Organization of the United Nations estimates that in North America and Europe the average individual throws out 95 to 115 kilograms (210 to 250 pounds) of food each year. In the US, that number is more like 290 pounds (130 kilograms), according to US Department of Agriculture’s Economic Research Service estimates.

Half a super-size jar of jam that was such a good deal but you likely couldn’t consume in a lifetime … the apple and bag of chips prepackaged in the deli lunch … a papaya you purchased but weren’t quite sure how to prepare. كل ذلك يضيف.

But why is wasting food such a big deal anyway?

For the individual, wasting food is, simply put, wasting money. “One of the things I find so odd is we’re so attuned to the savings on the front end,” Bloom says. “We’ll change what we’re going to buy based on sale items at the supermarket, but we don’t ever think about the cost of food waste on the other side of the equation and how much that adds up to.” On average, according to the US Department of Agriculture, an American family of four throws out close to US$1,500 worth of food in a year.

Wasted food is wasted time, too. Juul says a recent survey found people spend four to five hours per month shopping for the food they end up throwing away. “You can save those five hours,” she says. “That’s a lot of time.”

On a societal scale, many argue it’s a matter of justice: Even though distribution and politics complicate the picture, from an ethical point of view there is little to argue for tossing food when others go hungry.

And from an environmental perspective, it boils down to the fact that we are literally throwing our natural resources into the trash. The implications for the planet are huge: According to a 2009 study published in the journal PLOS ONE, fully one-quarter of the water used in the US goes to produce food nobody eats. The Dutch Ministry of Economic Affairs estimates that every kilo of food produced embodies 1.3 liters (0.34 gallons) of gasoline. Even after food is thrown away, its environmental footprint continues to grow as the rotting discards generate methane, a super-potent greenhouse gas. In fact, the U.K.’s Waste & Resources Action Programme — WRAP — estimates that fully 7 percent of global greenhouse gas emissions are attributable to food waste.

In the Know

If wasting food has such negative consequences for ourselves, our fellow humans and our planet, why do we still do it? That’s a question many consumer food waste reduction programs try to answer as a first step in convincing people to do otherwise.

One frequent finding, mirroring my own experience, is that people are simply unaware.

“Most of us think that we don’t waste much food,” Bloom says. “We think, ‘Oh, that’s the other people, it’s the other wasteful folks.’ And it’s really easy to think that way, because we have learned to not see our own food waste. We’re sort of willfully and blissfully ignorant of how much food we are throwing away.” Indeed, in a 2014 Johns Hopkins University survey of food waste awareness, attitudes and behaviors in the US, three-fourths of respondents said they throw away less food than the average American.

To counter this, Bloom recommends composting: Watching the scraps pile up, he says, “forces you to see what you’re not using.” Food diaries are another common approach to helping build awareness of food waste. Food: Too Good to Waste, a food waste reduction program spearheaded by the US Environmental Protection Agency, even offers a downloadable tool consumers can use to measure their food waste on a weekly basis.

It’s not just lack of awareness of how much we waste, however many of us are oblivious to the personal and societal costs we incur when we waste as well. “We’ve become disconnected from our food and so have lost our understanding of its value — for example, all the resources, energy and time taken to get it to us,” notes Emma Marsh, head of WRAP’s Love Food Hate Waste, a research-based campaign that has led the way in bringing the consumer food waste reduction message to the United Kingdom since 2007. Despite this disconnect, Marsh notes, “No one intends to waste food or gets pleasure from it. We all want to make the most of our food, but life can get in the way.”

Food waste campaigns have been quick to pick up on the need to educate people about the problem. Virtually all include messaging intended to shock people into awareness of the magnitude of consumer food waste and the personal costs we incur when we throw food away.

“If you want to change the people, if you want to change their mentality, you need to communicate on a level they can understand and also communicate through something that they can relate to and which can be beneficial to them,” Juul says. “And saving money is very beneficial, and saving time as well.”

Make It Easy

Just being aware of the problem and its consequences doesn’t solve the problem by itself, though. “You can’t expect raising awareness or providing information to change behavior for the long term,” Marsh says. “We need to offer practical solutions such as cookery classes, budgeting and planning support, better choice of pack size, storage information on pack, etc.”

Often it’s our routines and habits — whether we check what’s already in the cupboard before we shop, what we think is the right number of bananas or buns to buy at one time, how much pasta we think we need to put into the pot — that do us in. According to I Value Food, a food waste reduction program of the nonprofit Sustainable America, one-third of Americans rarely if ever look at what’s in the refrigerator or pantry before heading to the supermarket. And the Food and Agriculture Organization of the United Nations attributes more than half of food waste to poor planning while shopping.

Food: Too Good to Waste works to overcome this by connecting people with an entire array of tools for making it easy to break old routines and start new ones, from a shopping list template to meal planning apps.

Stop Wasting Food published a leftover cookbook (which quickly sold out) and offers an online clearinghouse of ideas for consumers on ways to reduce food waste, from making a meal plan to making pancakes out of leftover mashed potatoes. (A word of warning, though, for non-Danish speakers the Google translate version can be a little dicey. Take this helpful hint, for example: “If your carrots are soft and hangs around with his nose, throw them in the water, then into the refrigerator and let them suck, they are just as resilient as before.”)

Meanwhile, on the manufacturer and retailer end, supermarket chain REMA 1000 eliminated volume discounts in Denmark to make it less tempting for consumers to buy more food than they can use. Intermarché, a French outlet, gathered odd-looking produce into a special section and sold it at a discount. Several years ago British grocer Tesco started offering “buy one get one later” rather than the more common “buy one, get one now” deals to help reduce consumer food waste due to over-purchasing.

Consumer waste that occurs in restaurants, cafeterias, banquets and other places outside of the home has been addressed by campaigns that try to instill new habits as well. In Italy, where taking leftovers home is considered poor taste, some restaurants have been working to get patrons to change their perception and encouraging them to save what they don’t finish. In Denmark, Stop Wasting Food has distributed more than 50,000 doggy bags to restaurants free of charge to help the cause. In the US, many colleges have opted to forgo trays in their cafeterias to make it harder for students to take too much food. According to the Natural Resources Defense Council, on some campuses this one seemingly small change has reduced food waste by more than one-fourth.

Minimizing Misinformation

Misinformation and insufficient information is also a problem. As a result, a number of food-waste-reduction campaigns have focused on quashing misinformation and providing accurate information about how to handle food.

Improving knowledge about how to store food offers one big opportunity for reducing food loss due to spoilage. Food: Too Good to Waste provides a food storage guide, and Love Food Hate Waste has produced a “Best Before Date” series of video spoofs on television matchmaking shows as well as food ditties by comedian-poet Kate Fox to help consumers make good choices about food storage. Knowing when food is really a goner is important as well: Is it OK to use an onion after it sprouts? The unmoldy half of a moldy cucumber? Meat that’s turned brown, or cheese that’s turned green? Packaged food that’s past its “sell by,” “best before” or “use by” date? A 2014 survey of US consumer food waste found that worry about food poisoning was one of the top reasons people throw food away. And in the U.K, the Department for Environment Food and Rural Affairs recommended against using “sell by” and “display until” labels because they erroneously led consumers to think food was no longer safe to eat.

According to Bloom, one of the most challenging misperceptions may be how we view scarcity and abundance. “We want to have plenty of food because for millennia as a species we haven’t been able to just go out to the store and buy plenty,” he explains. “There still is that slight feeling of not necessarily knowing where the next meal is coming from.” To the children and grandchildren of the Great Depression or other tight times, buying and preparing more food than is needed can be a sign of everything from love to having “made it.” Love Food Hate Waste is working to counteract quantity misperceptions with free portion planning tools to help cooks prepare appropriate amounts of food. Other strategies include simply using smaller plates, which can provide the sense of abundance while reducing the temptation to overserve.

Noting that amount of food wasted correlates with demographic factors such as household size, age and employment status, Love Food Hate Waste reminds us that an important part of any campaign is to figure out the target audiences and their specific interests, needs and limitations. Food: Too Good To Waste also underscores the importance of engaging consumers with messages and opportunities often, rather than taking a “one and done” approach.

Cool and Competitive

As in many things, though, turning the trend has a lot to do with making it cool. Juul, for example, places a high premium on avoiding food shaming and instead focusing on engaging people with edgy, upbeat messaging a vast social media presence a lively TEDx talk and a make-it-cool-to-conserve approach. “What is really important is to deliver a positive message,” she says. “If you have a negative message, like ‘the big, bad supermarkets’ or ‘the big, bad consumers,’ they won’t listen.”

I Value Food offers consumers a way to turn about-to-be-wasted food into a party with instructions for hosting a Salvage Supperclub. In a similar vein, Love Food Hate Waste plays off the “foodie” trend, focusing on food’s value as a source of pleasure and a creative outlet — encouraging people to take a creative approach to preparing ugly or leftover food, for instance. With its Foodwise campaign, Australia-based Do Something! provides recipes from celebrity chefs using leftovers.

Competitions are a popular tool, too. The Hong Kong Environmental Protection Department’s Food Waste Reduction program, for example, encourages members of the public to upload photos of their empty restaurant plates to a special Facebook page for a chance to win a prize. Love Food Hate Waste initiatives include poster contests and school-based races to reduce waste.

Encouraging Trends

Clearly there is no shortage of initiatives to educate and inspire consumers to keep food out of the trash. But do they work?

Making cause-and-effect connections between the various strategies these campaigns employ and the amount of food wasted is difficult. But concurrent trends are encouraging.

For example, communities participating in Food Too Good to Waste saw a reduction in preventable food waste of 11 percent to 48 percent by weight (27 percent to 39 percent by volume). Avoidable household food waste in the U.K. has dropped 21 percent since the Love Food Hate Waste program began in 2007. A 2013 survey showed that half of Danes reported reducing their food waste over the previous year, and food waste has declined 25 percent in Denmark over the past five years.

Juul attributes that success to a variety of campaign strategies by Stop Wasting Food, including getting the attention of media, engaging via social media, avoiding alignment with a particular political ideology and using a variety of messages to avoid tiring people out. But, she says, ultimately it all boils down to one simple thing: convincing consumers that reducing food waste is simple and worthwhile.

“The main message for consumers is, ‘Start doing something on your own because it is so easy,'” she says. “It is so easy to go to the kitchen, see what you already have in your fridge, use your leftovers, and be creative. It will really save you so much time, so much money — it’s a win-win situation, and it’s also good for the environment.”


19 Effective Ways to Save Money On Housing Expenses

66. Multi-generational housing

A great way to save money and spend more time with relatives is to intentionally have a multigenerational household. You can have your parents live with you, help raise your kids, and share household costs.

67. Pay Your Mortgage Off Early

Putting extra money into your principal each month will save huge amounts of interest over time and help you build up equity much quicker. You’ll want to weigh the options of investing versus making extra mortgage payments.

68. Live Somewhere Cheaper

Everyone knows that living expenses account for the majority of people’s spending. If you can find a way to earn a high salary in a lower cost of living area, you’ll find that your ability to save will dramatically increase.

69. Cut Cable or Find an Alternate

Stop paying $125 a month for cable. Being frugal isn’t always easy, but at the end of the day it comes down to opportunity costs. Cutting cable is by far one of the most effective ways to save money.

Take the $125 you’re saving, put it in an index fund earning 7% and after 30 years you’ll have an extra $150,000 sitting in your bank account.

If you think cable is absolutely necessary then check out either of these step by step guides to watch TV for cheap.

70. Republic Wireless

Want to stop paying $60 a month for your phone bill? Make the switch to Republic Wireless and start saving today. You can get a plan for as low as $20 a month.

Note: My wife and I have not done this yet as we are locked into a contract with AT&T!

71. Buy in Bulk

There’s no doubt that buying in bulk can save you money. But don’t rush out to go drop $500 at your nearest Costco. Take some time to figure out what items you buy regularly that have significant cost savings in bulk. You also have to consider how much space you have to store items.

72. Get a Roommate

Housing expenses typically make up around 30% of take-home pay. One way to reduce this is by getting a roommate to split rent.

A typical 1 bedroom apartment in Houston, TX runs around $1,000 while a 2 bedroom only costs $1,300 total or $650 each. This one change alone could free up $350 every single month.

73. Conserve Water

Conserving water is a great way to save money whilst also helping the environment. You can save hundreds of dollars per year on your water bill by following some of these ways to conserve water tips.

74. Become a DIY Champion

Any product or service you buy is going to be marked up to make someone else a profit. Whether you are buying furniture, having your car battery replaced, creating your own plan for retirement, or picking up some crafts from Hobby Lobby, you are paying a premium.

The best thing about developing some DIY skills is that they are often repeatable. Learn how to replace your battery once, and you’ll never pay someone to do it again.

You get the satisfaction of working with your hands to create something and the added bonus of saving money.

75. Install CFL Light Bulbs

If you want to save a bit of money in your home, then start buying CFL or LED light bulbs. They require less energy so you save on electricity and you won’t have to replace them nearly as often.

Consumer Reports estimates that you can save as much as $57 per bulb over the life of your CFL bulb.

76. Get a Quality Home Inspector

There are a few things in life that are absolutely worth paying the money for and a home inspector is one of them. Paying a couple extra hundred bucks for an inspector with a good reputation who will put in the time can save you thousands of dollars if they catch any major repairs that are needed.

77. Downsize Your Living Space

Moving to a smaller apartment, townhouse, or house can greatly reduce your monthly living costs. When my wife and I moved from a 2 bedroom townhouse to a 1 bedroom, we ended up saving around $600/month.

Not to mention, with a smaller living space you need less furniture, less decorations, and you pay less in utilities. These are just some of the benefits of downsizing!

78. Put 20% Down and Avoid PMI

If you’re trying to buy your first home sometime soon, put 20% down so that you can avoid paying private mortgage insurance, PMI for short.

PMI usually costs between 0.5-1% of the entire loan on an annual basis split into monthly payments. This means that on a 200,000 loan you’d be paying up to $166/month just to insure your loan. The worst part about PMI is that it doesn’t go towards your principal.

79. Heat / AC

Raising or lowering the temperature by just a few degrees can save as much as 10% off your monthly bill. The bigger your living space, the more money you can save each month.

The next several tips will give you some more specific ways to save money on your electric bill.

You can also check out a company called OhmConnect that can help you save money on electricity! My friend Bri recently wrote a full OhmConnect review to help you make the most of this money saving app.

80. Programmable Thermostat

If you’re willing to invest in a programmable thermostat like Nest or Honeywell then you may be able to decrease your electricity bill anywhere from 10-30%. It costs some money up front, but you’ll recoup the amount you spent after a few months depending on your current bill.

81. House Filters

Filters for your house are one of those small maintenance items that most people overlook. Replacing these monthly will keep your system working at peak efficiency. We buy ours on Amazon Subscribe & Save. We don’t have to worry about buying them each month or remembering what the right size is.

82. Turn Off All Lights

Turning off the lights in your house is one of those small daily habits that can save you a tiny bit of money every day.

83. Insulate & Find Air Leaks

If you have a sky-high electricity bill then there is a good chance the place you live is poorly insulated. Buy some spray insulation and make sure your attic is completely sealed.

You’ll also want to check your external doors and windows to make sure they are completely sealed. Doing this will keep your hard earned money from being wasted.

84. Surge Protector

Even when appliances aren’t being used, they can suck up electricity. If you don’t want to unplug everything constantly then buying a cheap surge protector is an easy way to save time and money.


How Are Plastics Helping Curb Food Waste?

In a previous article in this publication, Plastics Make it Possible honored the recipients of the 2015 DuPont Awards for Packaging Innovations, highlighting the contributions of award-winning plastic packaging to sustainability. Many of this year’s winners exemplified the sustained efforts of those in the plastic packaging supply chain to diminish their environmental footprint.

The results of these efforts today can be measured in life cycle studies that demonstrate that lightweight plastic packaging typically uses less material than alternatives, which results in less packaging waste, and also uses less energy and produces fewer greenhouse gas emissions. And studies today also find that packaging can be part of the solution for tackling food waste by helping prevent food spoilage and ensure food quality and safety along the supply chain and at home.

Despite the critical role of modern plastic packaging in preventing both packaging waste and food waste, opinion surveys generally find that most of us Americans are unaware or skeptical of these contributions. So it’s helpful to highlight these contributions—repeatedly, loudly, compellingly—which is one of the purposes of Plastics Make it Possible.

To explore public opinions, earlier this year the firm TNS Global conducted a survey[1] of 1,000 adult Americans on attitudes toward food waste and packaging, on behalf of Plastics Make it Possible. The survey found that 76 percent of us say we throw away leftovers in our households at least once a month, while 53 percent throw away leftovers every week. And 51 percent of us say we throw away food that we bought but never used.

And we apparently underestimate the value of all that that wasted food. Survey respondents estimated wasting $640 in household food each year. But U.S. government figures[2] are closer to $900 average household—and more than $1,500 for a family of four.

Just how much does this annual $900 worth of wasted food per U.S. household add up to? The U.S. EPA[3] says that as a nation we generated 37 million tons of food waste in 2013. The Department of Agriculture[4] estimates that 30-40 percent of post-harvest food—from farm to fork—goes uneaten in our nation. That’s a massive amount of food—and it has an accompanying massive impact on the environment.

Wasted food today is the most prevalent material in landfills, according to EPA[5]. Decomposing food becomes a significant source of methane, a potent greenhouse gas. But it’s impact goes way beyond landfills and air emissions. As EPA[6] notes: “There are many resources needed to grow food, including water, fertilizers, pesticides, and energy. By wasting food, you are also wasting the resources that went into growing it.” And researchers at Johns Hopkins University[7] who conducted a survey on similar topics write: “Because wasting food means wasting all the food’s ‘embodied’ … environmental impacts, this loss contributes extensive water, air and soil contamination …”

Imagine all the time, energy, and resources involved in growing, protecting, delivering, preparing, and serving our food. And then imagine simply throwing away up to 40 percent of it, along with the accompanying impact on the environment.

The TNS Global survey found that we’re not blithely cavalier about this waste. Seventy percent of us say we are bothered by the amount of food wasted in the U.S. When asked what bugs us about it, 79 percent say it is concern over the cost of wasted food, while 45 percent say we are bothered by others not having enough to eat.

But what about concern over all that wasted food’s impact on the environment? Well, only 15 percent of us make the link between food waste and its large impact on environment.

Regardless where our concern lies—money lost, hunger, environmental impact—nearly all of us (96 percent according to the survey) say we take one or more steps to prevent food waste, such as eating leftovers and avoiding over-buying of perishables.

Those of us in the packaging world understand that proper plastic (and other) packaging plays a huge role before and after we buy groceries. For example, packaging made with plastic helps prevent food waste by providing barriers to oxygen, light, temperatures, moisture, microbes, and other factors that lead to spoilage. In addition, it can contribute to important consumer benefits such as appearance, freshness, convenience, and portion control, which also can help reduce wasted food.

And these advances keep coming … plastic vacuum packaging for meat that can result in 75 percent less food waste than store-wrapped meat … active packaging that incorporates antimicrobials to help fend off spoilage … plastic sensors under development that could monitor a food’s actual freshness.

Beyond cutting down on wasted food, proper packaging is a wise investment because it can save all those wasted resources mentioned above. The Industry Council for Research on Packaging and the Environment[8] calculates that “ten times more resources—materials, energy, water—are used to make and distribute food than are used to make the packaging to protect it.” So wasting غذاء can squander ten times more resources than those used to make the packaging that protects it.

Given all the recent innovations in plastic (and other) packaging, such as those honored by the DuPont awards, using proper packaging has never been easier. But, among other results, the survey clearly uncovered a need for a broader understanding of the environmental impact of wasted food and the role that proper packaging plays in preventing it.

“Just a little bit of plastic packaging can prevent a whole lot of food waste,” said Steve Russell, vice president of plastics at the American Chemistry Council, which sponsors the Plastics Make it Possible® initiative and the TNS Global survey. “Proper packaging is essential. This survey demonstrates that we must raise awareness of the negative impacts of wasted food and the positive role lightweight packaging can play in prevention. Improving the way we protect and preserve foods can help consumers save money, get more food to people who need it, and significantly reduce our environmental footprint.”


The average American family wastes 250 pounds of food each year

The average American family wastes 250 pounds of food each year. According to a new survey from the American Dairy Association Mideast , 94 percent of Americans waste food at home. The average family was found to waste nearly one third of the food they buy, which is the equivalent of 250 pounds of food each year.

Karen Bakies is a registered dietitian and the vice president of nutrition affairs for the American Dairy Association Mideast in Columbus, Ohio.

“Imagine coming home with four bags of groceries and throwing one straight into the trash. That’s really what is happening in most households,” said Bakies. “Whether people are over purchasing groceries or getting tired of their leftovers, too much food is being thrown away in America.”

The most reported reason for throwing away food at home was that it had reached its expiration date, while another 60 percent of respondents said they have tossed out food that they did not think was safe to eat.

According to the experts, just a few simple changes can help a family waste less food. First, Bakies recommends organizing the refrigerator by rotating older food to the front so that it is not overlooked. Cheese and yogurt should be on the top shelf and produce should be stored in humidity-controlled drawers.

Bakies also suggests that families could get more creative by finding ways to use ingredients that were bought for a specific purpose. For example, if a recipe calls for only a cup of whipped cream, the rest of the product could be incorporated into other recipes such as mashed potatoes.

In addition, perishables can be moved to the freezer. Fruits, vegetables, and even dairy products such as milk and cheese can be frozen for weeks until it is needed. Bakies also says that sauces or herbs can be portioned out and frozen.

“A family of four could save up to $2,000 by wasting less food, but it’s not just great for your family, it’s also great for your community. Just half of that money is enough to provide over 8,000 meals to those in need.” said Bakies. “And if you do find yourself with extra groceries, donate them to a local food pantry rather than letting them go to waste.”

Find more related articles

أخبار ذات صلة

Beer byproducts and manure used to increase crop yields

In a new study published by Frontiers, experts have demonstrated.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Tiny technology protects bees from insecticides

In a new study from Cornell University, experts have developed.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Waking up one hour earlier cuts depression risk by 23 percent

A study from CU Boulder is shedding new light on.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Parasites help worker ants live longer lives

A surprising new study has revealed that parasitic infections can.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Plastics are accumulating in nearly every habitat of Galapagos

A new study from the University of Exeter has shown.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Earth’s fiery past revealed in ice core record

Smoke particles preserved in the ice core record show that.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Neotropical river otters use complex vocalizations

River otters in Brazil use a complex range of vocalizations.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Why do some people benefit more from exercise than others?

A study led by investigators at Beth Israel Deaconess Medical.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Cities have their own unique collection of bacteria and viruses

In a new study from the University of Maryland School.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Newly discovered bacteria causes fatal wilt disease in palms

In a new study from the Microbiology Society, researchers are.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Declining reproductive success in seabirds is a red flag for ocean health

To investigate reproductive success in seabirds, researchers have analyzed more.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.

Wild elephants track the scents of others in their path

Wild elephants pay close attention to scent trails of dung.

Beatae debitis distinctio dolore dolorem excepturi expedita facilis id iure.


You May Also Enjoy

تعليقات

Great post DA. We throw away very little food because Hubby goes snakey when we do. His mum was the same. So every carcass of chicken gets made into soup (made by him…bonus!) or if he doesn’t have time it gets popped into our freezer to be made later. And when we do have an avocado that goes wrong before we can get to it… it goes into the compost to help out our vegetable garden. Let me make clear that none of this is down to me. Okay..I am able to put stuff in the compost. But the garden and most of the grocery shopping is my husband’s terrain. One reason we stopped shopping at Costco and let our membership lapse was the size of everything…the packages of six or eight steaks or twelve buns… and sometimes the size of the food in the packages. We’d have to repackage everything and freeze it. Good for families, I guess.. but for two people… not so much. Besides Hubby found that by shopping around he found better deals with respect to price, and smaller sizes of things like meat. The portion size was too large to be healthy.

I too have been VIEWING my FOOD in the pantry and the refrigerator! I am in a CLEAN OUT MODE……. especially with the pantry! How many boxes of PASTA does one need? Then I buy more because it’s on sale and stack on top of the OLD. NO MORE……… weeding and cleaning out and as for my perishables. What goes BAD which is NOT much goes to the CHICKENS so nothing gets wasted HERE. XX

Excellent advice. But for me, it has more to do with age and empty nest. I raised 3 healthy Sons who were “Food Vacuum Tubes” and anything that was put in our refrigerator did not stay there more that 30 minutes. Now if I feel like cooking, I pick up something for that evening’s dinner on my way home from the golf course. My refrigerator looks like a Marine Corps Barracks!

What I meant to say was, my refrigerator is as CLEAN as a Marine Corps Barracks! I now try to buy only what I can cook and eat in one sitting. As the Topic has correctly illustrated: I have wasted so much money by buying too much food and having it spoil. The sad part is that most of it has been vegetables which I honestly do love. I am a very good cook, but I do NOT know how to keep leftover “Veggies.”

I seem to have found a formula that works: 2x a week I buy 3 types of vegetables, 3 types of fruit, 2x protein of some sort. I keep wild rice and lentils to make soups. Whatever has beeen sitting around a couple of days gets made into soup and eaten or frozen. Years of living alone and grandparents who went through wars…

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


شاهد الفيديو: هذا الصباح - الأميركيون يهدرون ملايين الأطنان من الطعام سنويا