ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة الفاصوليا الخضراء والأنشوجة

وصفة الفاصوليا الخضراء والأنشوجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

هذه طريقة مختلفة تمامًا لتحضير الفاصوليا الخضراء. إنه جيد كطبق جانبي لأي شيء تقريبًا.

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة مجمدة
  • 1 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 3 شرائح سمك الأنشوجة زيت محفوظ
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. ضعي الفاصوليا الخضراء في قدر متوسطة الحجم واخلطيها بالثوم والماء وعصير الليمون. تغطية وجلب ليغلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح طريًا ولكن هشًا. صفيها وانقليها إلى وعاء متوسط ​​الحجم.
  2. في وعاء صغير ، اهرسي شرائح الأنشوجة وحوالي 1 ملعقة كبيرة زيت محفوظ. قلبي الفاصوليا الخضراء في الوعاء. يتبل بالفلفل. قدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

المراجعات باللغة الإنجليزية (9)

بواسطة LOKAAUGUNUM

جيد جدا! لقد شوت الأنشوجة بالزيت والزبدة أولاً (ب / ج ثم تذوب الأنشوجة ويذوب يسارك بهذا الطعم المالح الرائع ولا أحد يشكو من تناول القليل من السمك!). ثم أضفت الماء والفاصوليا وسلق - جيد جدًا !! - 22 نوفمبر 2005

بواسطة Goody2shz

هذه الوصفة تبدو جيدة حقًا لكني لم أصنعها بعد. أكتب لتنبيه الآخرين الذين ، مثلي ، يجب أن يشاهدوا كمية الصوديوم والدهون و / أو السعرات الحرارية التي يتناولونها ، وأن المعلومات الغذائية المصاحبة لهذه الوصفة خادعة. يقسم هذه الوصفة إلى 4 حصص ؛ ومع ذلك ، مع عبوة 9 أونصات فقط من الفاصوليا الخضراء ولا شيء آخر لزيادة حجمها ، سيخدم هذا الطبق 2 على الأكثر إلا إذا كنت تقدم أجزاء صغيرة جدًا. بالنسبة لأولئك منا الذين يجب أن يشاهدوا الملح و / أو الدهون و / أو السعرات الحرارية ، فإن التحليل الغذائي الدقيق (والواقعي) مهم للغاية. -07 أغسطس 2009

بواسطة كريستينا

كانت هذه جيدة حقًا! كان لدي كيس من الفاصوليا الخضراء `` steamfresh '' ، لذلك قمت فقط بطهيها في الميكروويف حسب التوجيهات على العبوة ، وفي مقلاة صغيرة ، قمت بقلي الأنشوجة بالزيت والثوم وأضفت أيضًا حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون. لقد طبخت ذلك حتى ذابت الأنشوجة ثم أضفت عصير الليمون. رميت ذلك بالفاصوليا الخضراء وتبليتها بالفلفل الأسود. كانت هذه رائعة حقًا لشيء مختلف وأنا سعيد لأنني جربتها. سوف أقوم بعمل هذه مرة أخرى! شكرا على النشر. - 19 أبريل 2010


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة
  • 6 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت ، مصفاة ومفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 رؤوس ليتل جوهرة أو خس رومين صغير ، مقطعة إلى أرباع بالطول
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى شرائح الليمون للتقديم
  • ملح البحر
  • فلفل
  • 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • فستق مفروم وزيت زيتون بكر ممتاز للتزيين

في مقلاة كبيرة ، ذوبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. يُضاف الفاصوليا الخضراء والأنشوجة والثوم ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الفاصوليا ، حوالي 5 دقائق. انقل الفول إلى طبق كبير.

أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة والخس إلى المقلاة واقلبيهم من حين لآخر حتى يصبح الخس ذهبيًا ومقرمشًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نضيف الفاصوليا الخضراء وعصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل لتتغطى. انقلي الفاصوليا والخس إلى طبق التقديم وضعيه فوق شرائح البصل الأخضر. رشيها بالفستق ورشي عليها زيت الزيتون وقدميها دافئة مع شرائح الليمون.


وصفة الفاصوليا الخضراء والأنشوجة - الوصفات

1 رطل من الفاصوليا الخضراء الفرنسية ، مقلمة

4 شرائح أنشوجة ، مفرومة ومضغوطة تقريبًا لتتحول إلى عجينة (أو 1 ملعقة كبيرة معجون الأنشوجة)

2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر

3 ملاعق كبيرة صنوبر ، محمص في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ذهبياً

3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور أو مبشور ناعماً

بقدونس مفروم طازج للتزيين

في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع غطاء ، اخلطي الفاصوليا الخضراء مع 1/4 كوب ماء. يغطى ويوضع في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 3 دقائق. اتركيه لمدة دقيقة واحدة ، مغطى ، حتى يسخن ، ثم اكشف الماء وصفيه.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يضاف الثوم والأنشوجة ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. أضيفي الفاصوليا الخضراء المصفاة وقلبيها لتغطي جيدًا (كن حذرًا ، لأنها قد تتناثر قليلاً من الماء المتبقي على الفاصوليا). يُطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يُضاف الخل والصنوبر ، ثم يُقلب مرة أخرى. انقله إلى وعاء التقديم. ضعي فوقها جبن البارميزان والبقدونس والفلفل.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


اخلطي الخضار مع وصفة الفاصوليا الخضراء

مثل الملايين منكم ، أنا طباخة منزلية. أحصل على العشاء على الطاولة لعائلتي يومًا بعد يوم. أخطط للطبق الرئيسي ، الخضار (أنا دائمًا أخدم اثنين حتى يكون لأي طفل من الصعب إرضاءه خيارًا) والجوانب.

وإذا كنت مثلي ، فإن الإعداد الافتراضي هو إنفاق طاقتك الإبداعية على البروتين أو الطبق الرئيسي. الجوانب والخضار؟ أفكار لاحقة. هذا على البخار أو تفحم ذلك. ما من أي وقت مضى.

ولكن ماذا لو أنفقنا المزيد من هذه الطاقة على تجربة وصفات نباتية جديدة وأكثر إثارة للاهتمام ، وتركنا البروتين هو الطبق البسيط (الجانبي) على الطاولة؟ أنا أؤمن إيمانا راسخا بأن إحدى أفضل الطرق لتصبح آكلًا صحيًا هي صنع الخضروات بمليون طريقة مختلفة ، مما يجعلها أكثر تشويقًا وجاذبية. يا لها من طريقة رائعة لزيادة استهلاكك للخضروات.

إحدى الطرق المفضلة لخلط الأشياء وجعل الخضار أكثر إثارة للاهتمام هي طهيها جزئيًا (طهيها جزئيًا) ، ثم تشويحها بكمية صغيرة من الدهون العطرية. تقليديا ، هذا يستدعي سلق الخضار - غليها لفترة وجيزة ، ثم غمرها في حمام جليدي - ثم تشويحها.

ومع ذلك ، فإن الاختراق الخاص بي خلال عطلة نهاية الأسبوع هو أبسط. أقوم بتبخير الخضار لفترة وجيزة في طبق مغطى في الميكروويف ، ثم كشف الغطاء عنها ، وتصفيتها ووضعها في مقلاة.

أعرض هذه التقنية في وصفة اليوم. أضع الفاصوليا الخضراء في الميكروويف ، ثم نقليها في القليل من زيت الزيتون بنكهة الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والأنشوجة (المكون المفضل الجديد لديك). الأنشوجة هي المفاجأة التي تضيف الملوحة والأومامي اللذيذ إلى الخضار. للحصول على نسخة نباتية ، يمكنك استخدام معجون ميسو أو صلصة الصويا. في كلتا الحالتين ، سيساعدك توسيع مخزون الخضار الخاص بك وترك اللحم في المقعد الثاني على الخروج من عشاءك بطريقة صحية.

نجمة شبكة الغذاء ميليسا دي أرابيان هي خبيرة في الأكل الصحي بميزانية محدودة. وهي مؤلفة كتاب الطبخ "سوبر ماركت صحي". http://www.melissadarabian.net.

فاصوليا خضراء مع الأنشوجة وجبن البارميزان والصنوبر

يخدم: 6 / وقت التحضير: 5 دقائق / الوقت الكلي: 15 دقيقة

1 رطل من الفاصوليا الخضراء الفرنسية ، مقلمة

4 شرائح أنشوجة ، مفرومة ومضغوطة تقريبًا لتتحول إلى عجينة (أو 1 ملعقة كبيرة معجون أنشوجة)

2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر

3 ملاعق كبيرة صنوبر ، محمص في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ذهبياً

3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور أو مبشور ناعماً

بقدونس مفروم طازج للتزيين

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع غطاء ، اخلطي الفاصوليا الخضراء مع 1/4 كوب ماء. يغطى ويوضع في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 3 دقائق. اتركيه لمدة دقيقة واحدة ، مغطى ، حتى يسخن ، ثم اكشف الماء وصفيه.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يضاف الثوم والأنشوجة ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. أضيفي الفاصوليا الخضراء المصفاة وقلبيها لتغطي جيدًا (كن حذرًا ، لأنها قد تتناثر قليلاً من الماء المتبقي على الفاصوليا). يُطهى لمدة 3 دقائق ، يُضاف الخل والصنوبر ، ثم يُقلب مرة أخرى. انقله إلى وعاء التقديم. ضعي فوقها جبن البارميزان والبقدونس والفلفل.

من واختبارها من قبل وكالة أسوشيتد برس.

90 سعرات حراريه (67٪ من سمين) 6 جرام سمين (1 جرام جلس. سمين) 7 جرام الكربوهيدرات، 4 جرام بروتين، 150 مجم صوديوم، 5 ملغ الكوليسترول، 2 جرام الأساسية.

حقوق النشر 2015 وكالة أسوشيتد برس. كل الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها.


وصفات الفاصوليا الخضراء الصحية

هذا الطبق الجانبي الصحي سيثير إعجاب ضيوفك وعائلتك.

سهلة بما يكفي للطهي خلال أيام الأسبوع ، ولكنها أنيقة بما يكفي لوجبات العطلات ، ستصبح هذه الوصفة للفاصوليا الخضراء بسرعة واحدة من الوصفات المفضلة لديك.

يمكنك تخطي تحميص اللوز لتوفير المزيد من الوقت والجهد. فقط ضعي شرائح اللوز الخام فوقها. لن تكون جميلة أو لذيذة ، لكنها ستظل لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية.


فاصوليا خضراء مع الأنشوجة

يرافق هذا أطباق المعكرونة الإيطالية جيدًا عندما تبحث عن نكهة & # 8216 مختلفة & # 8217 لإضافتها إلى المائدة.

الوصفة الأصلية تجعل 4 حصص

مكونات

1 (9 أونصة) عبوة من الفاصوليا الخضراء المقطعة والمجمدة
1 فص ثوم مقشر ومهروس
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
3 شرائح سمك الأنشوجة زيت محفوظ
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الاتجاهات

  1. ضعي الفاصوليا الخضراء في قدر متوسطة الحجم واخلطيها مع الثوم والماء وعصير الليمون. غطيها واتركيها حتى الغليان. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح طريًا ولكنه هش. صفيها وانقليها إلى وعاء متوسط ​​الحجم.
  2. في وعاء صغير ، اهرسي شرائح الأنشوجة وحوالي 1 ملعقة كبيرة زيت محفوظ. قلبي الفاصوليا الخضراء في الوعاء. يتبل بالفلفل. قدميها على الفور.

تغذية

السعرات الحرارية: 29 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 4.6 جرام
كوليسترول: 3 ملجم
الدهون: 0.3 جرام
الألياف: 1.7 جم
البروتين: 1.8 جرام
صوديوم: 110 ملجم


وصفة مكرونة بالفاصوليا والخضراوات

لماذا يعمل

  • إن المزيج الكلاسيكي من الفاصوليا والخضراوات يجعل صلصة المعكرونة سهلة ودسمة ومغذية تجعل استخدام المواد الغذائية الأساسية في المخزن مفيدًا.
  • يعزز سائل طبخ الفاصوليا (أو المرق) النكهة بينما يمنح النشا من الفاصوليا وماء المعكرونة الصلصة قوامًا كريميًا دون إضافة منتجات الألبان.
  • يشكل الثوم والأنشوجة والفلفل الحار قاعدة لذيذة للصلصة ، جنبًا إلى جنب مع رشة من النبيذ الأبيض للحموضة والحلاوة الخفية.
  • يضمن الانتهاء من المعكرونة في الصلصة أن تكون المعكرونة مغطاة جيدًا ونعومة تمامًا.

من الجيد دائمًا توفير وجبات المؤن والوجبات ذات الميزانية المحدودة في قائمة الطهي الخاصة بك. هذه الوصفة ، التي تتميز بمكونات متواضعة ولكن بنكهة مميزة ، هي مثال رائع. الفاصوليا والخضروات هي مزيج كلاسيكي في مطبخ الفلاحين الإيطالي (وكذلك في العديد من المأكولات الأخرى من جميع أنحاء العالم) ، والمعروفة باسم كوسينا بوفيرا ("مطبخ فقير").

الفاصوليا المطبوخة المرقّة من الفاصولياء المجففة والخضروات القلبية الذابلة مثل اللفت التوسكاني أو السلق ، والتي يمكن أن تدوم لفترة طويلة في الثلاجة ، تخلق معًا أطباق بسيطة وسريعة وملء وصحية. يمكن تقديمها كحساء أو يخنة ، أو طهيها إلى قوام أكثر جفافاً لاستخدامها كغطاء للخبز المشوي ، أو ، في هذه الحالة ، مع المعكرونة النشوية وماء الطهي للحصول على صلصة كريمية مغطاة بالمعكرونة.

مثل معظم الأطباق التي تركز على الفول ، ستحقق أفضل نتائج النكهة باستخدام الفاصوليا المجففة المطبوخة جنبًا إلى جنب مع سائل الطهي اللذيذ الذي تفشل الفاصوليا المعلبة في تقديمه. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا استخدام الفاصوليا المعلبة والمخزون الذي تم شراؤه من المتجر بدلاً من ذلك ، إذا لم يكن لديك الوقت أو الفاصوليا المجففة المطلوبة لصنع دفعة من الفاصوليا من الصفر.

تبدأ هذه المعكرونة بالثوم والأنشوجة المطبوخة برفق في زيت الزيتون مع رش الفلفل الحار المجفف لتسخين الخلفية. يمنح سمك الأنشوجة الصلصة عمقًا شهيًا لن تتمكن من تمييزه في الطبق النهائي ولكن بشكل لا لبس فيه يصنع صلصة أفضل كما وجدنا في الاختبارات جنبًا إلى جنب. دفقة من النبيذ الأبيض تضفي حموضة حلوة قبل أن تنضج الفاصوليا على نار هادئة.

يأتي الطبق مع إضافة اللفت الممزق ، والمعكرونة الأنبوبية القصيرة (نحن نحب باتشيري لهذه الصلصة) ، ومغرفة صحية من المعكرونة النشوية التي يتم طهيها جميعًا مع الفاصوليا حتى تذبل الخضار قليلاً ، وتصبح النودلز جاهزة ومغلفة تمامًا بالصلصة. يربط رش بيكورينو رومانو المالح وغير التقليدي كل شيء معًا للحصول على معكرونة مريحة سهلة بما يكفي لأي ليلة من أيام الأسبوع ولكنها لذيذة بما يكفي لتزيين طاولة حتى في المناسبات الخاصة.


يضيف الأنشوجة الملوحة وعمق النكهة ، وليس مريبًا ، إلى الفول. قد تكتشف فقط سلاحًا سريًا جديدًا لإضافته إلى مخزنك. ابحث عن عبوات من شرائح الأنشوجة المعبأة بالزيت بالقرب من التونة المعلبة. احتفظ بها في الثلاجة لعدة أشهر ، وسحب الشرائح بالشوكة حسب الحاجة. تعتبر حراب البروكلي أو البروكلي أو زهور القرنبيط بدائل رائعة للفاصوليا الخضراء. أضف بضع دقائق إلى وقت الطهي ، إذا لزم الأمر.

1 باوند من الفاصوليا الخضراء ، نهايات مشذبة

2 فيليه أنشوجة ، مفروم ناعماً

سخني الفرن على حرارة 450 درجة. ضعي الفاصوليا الخضراء على صينية خبز كبيرة ، وقلبيها بالزيت والملح. تحمص الفاصوليا مع التقليب مرة أو مرتين باستخدام ملقط ، حتى تبدأ في التحميص والذبول ، حوالي 7 دقائق.

أخرجي المقلاة من الفرن وأضيفي الثوم والأنشوجة وقشر الليمون إلى الفول على الفور. باستخدام الملقط ، قلبي جيدًا للخلط. تذوق وأضف الفلفل الأسود أو الملح الإضافي إذا لزم الأمر. قدميها دافئة.

تفاوت: بدلًا من الأنشوجة ، استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة السمك ، مثل Thai Kitchen.


فاصوليا خضراء مع الأنشوجة وجبن البارميزان والصنوبر

وقت التحضير: 5 دقائق

ن 1 باوند من الفاصوليا الخضراء الفرنسية المقطعة

- 4 شرائح أنشوجة ، مفرومة ومضغوطة تقريبًا لتتحول إلى عجينة (أو 1 ملعقة كبيرة معجون الأنشوجة)

3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ذهبياً

3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور أو مبشور ناعماً

ن البقدونس المفروم الطازج للتزيين

n فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

1. في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع غطاء ، اخلطي الفاصوليا الخضراء مع 1/4 كوب ماء. يغطى ويوضع في الميكروويف على حرارة عالية لمدة ثلاث دقائق. اتركيه لمدة دقيقة واحدة ، مغطى ، حتى يسخن ، ثم اكشف الماء وصفيه.

2. في نفس الوقت ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يضاف الثوم والأنشوجة ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين.

3. أضيفي الفاصوليا الخضراء المصفاة وقلبيها لتغطي جيدًا (كن حذرًا ، فقد تتناثر قليلاً من الماء المتبقي على الفاصوليا).

4. اطبخي لمدة ثلاث دقائق ، أضيفي الخل والصنوبر ، ثم قلبي مرة أخرى. انقله إلى وعاء التقديم. ضعي فوقها جبن البارميزان والبقدونس والفلفل.


شاهد الفيديو: عالطريقة السورية صدقوني أطيب فاصولية بزيت طعمهااا روووعة جربوها وقولولي رأيكم