وصفة خبز الزيتون - وصفات جديدة

وصفات جديدة

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي الماء الدافئ مع الملح والسكر والخميرة واخلطي جيدًا حتى تذوب المكونات في الماء ، ثم ابدئي في صب الدقيق في المطر شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار.

بعد إضافة الدقيق كله وتشكيل القشرة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت تدريجيًا واعجني جيدًا حتى يتجانس جيدًا.

اترك القشرة تنمو لحوالي 25-30 دقيقة ، ثم افردها جيدًا وضع شرائح الزيتون على الصفيحة الكاملة ولفها مثل الكعكة.

نضعها في شكل ونشحمها ببياض بيضة ونتركها تنضج لمدة 20-25 دقيقة أخرى ونضعها في الفرن لمدة 35-45 دقيقة

المكونات خبز بالبصل والزيتون

500 جرام من دقيق الخبز العادي (النوع 550 أو 650)
20 جرام من خميرة البيرة الطازجة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
50 جرام زيتون (وزن بدون بذور)
1 بصلة حمراء صغيرة (50-60 جرام)
100 مل زيت الزيتون
275 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة خل
اختياري: قطرة من الزعتر وإكليل الجبل المجفف أو أي أعشاب تفضلها
دقيق لرش سطح العمل

تحضير الخبز بالبصل والزيتون:

بادئ ذي بدء ، يجب أن أحدد أنه إذا كنت ترغب في تحضير الخبز بالبصل فقط أو بالزيتون فقط ، ضاعف الكمية المحددة في القائمة أعلاه من هذا المكون ، مع استبعاد الآخر.

تتطلب هذه الوصفة بعض الاستعدادات الأولية قبل الانتقال إلى العجن الفعلي. نزن الطحين ونضعه في وعاء كبير ونخلطه بالملح. افركي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر حتى تصبح سائلة ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ (بحد أقصى 40 درجة مئوية ، من إجمالي كمية الماء) وصبها في تجويف يتكون في منتصف الدقيق (الصورة 1). حتى تبدأ الخميرة في الظهور ، انتقل إلى تحضير المواد المضافة (الصورة 2). نفرم البصل ناعما في مقلاة ساخنة ، أضف 50 مل. من الزيت والبصل المفروم ، مع رش قليل من الملح من البداية ، لمنع البصل من الاحتراق (الصورة 3). بمجرد أن يصبح البصل بنيًا قليلاً ، دون أن يحترق ، اسكبه مع كل الزيت في المقلاة & # 8211 حتى كل الزيت ، وصفي البصل جيدًا & # 8211 في وعاء واترك الزيتون يبرد ، يقطع ناعماً ويغطيه. فلك مع الزيت المتبقي (الصورة 4).

بمجرد تنشيط الخميرة ، حسب الرغبة ، يمكن إضافة كميات صغيرة من الأعشاب العطرية إلى العجينة. أضفت 1 ملعقة صغيرة من الزعتر وإكليل الجبل المجفف (الصورة 1). يُخلط الماء الدافئ بالخل ويُسكب فوق الدقيق ، ويخلط جيدًا يدويًا ، اعتمادًا على نوعية الدقيق ، قد تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الماء زائد أو ناقص (الصورة 2). اعجن العجينة حتى تخرج من اليد وجدران الوعاء (الصورة 3). يجب أن تكون العجين فكرة أقوى من عجينة الخبز العادية. إذا كنت ترغب في تحضير الخبز بالبصل والزيتون ، اعجن العجينة إلى جزأين متساويين (الصورة 4).

يوضع أحد نصفي العجين جانباً ويضاف إلى الوعاء ، فوق العجينة المتبقية ، إحدى الإضافات المحضرة ، البصل المفروم أو الزيتون ، مع الزيت عليها. (إذا تم تحضيرها بنكهة واحدة ، أضف كل شيء فوق العجين).

اعجن بقوة ، في البداية ستبدو العجينة عنيدة حتى لا تستقبل الزيت ، ستشعر بأنها زلقة ويبدو أنها نفدت من اليد (من الأسهل تحضيرها في آلة الخبز أو الروبوت) ، ولكن لأن علينا الفوز في كل مرة ، سنتغلب عليها في 5 دقائق كحد أقصى من العجن ، ستصبح العجينة ناعمة وغير لزجة وذات قوام وقوام شبيه بعجينة الكيك. تقدم بشكل مماثل للنصف الآخر وضع العجينة في وعاء (بشكل منفصل ، إذا تم تحضير كلا الطبقين).

يُغطى وعاء العجينة برقائق الطعام أو منديل مبلل ويوضع في مكان دافئ بعيدًا عن التيار حتى يتضاعف حجم العجينة. ثم يتم رش سطح العمل بالدقيق ويتم قلب العجين من الوعاء ، لاحظ كيف ينتشر في الفتات ، فهذه علامة على أنها نمت بشكل جيد وسيكون لها قوام رائع.

شكلي العجينة بأي شكل تريده ، لقد شكلت كعكات بيضاوية قطعتها من المنتصف ، لكن يمكنك إعطاء هذه العجين شكل بيجل أو خبز دائري أو كرواسان أو أي شيء تريده ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار أن الخبز الأكبر يحتاج إلى وقت أطول وقت الخبز. ومع ذلك ، سوف تختار تشكيلها ، والعمل بحزم ، دون خوف من حدوث شيء ما للعجين إذا ضغطت عليه. إذا تم رش سطح العمل بالدقيق جيدًا ، فلن تلتصق العجينة الطرية ، وعلى أي حال تضغط عليها في هذه المرحلة ، فسوف تنمو مرة أخرى لاحقًا.

تُترك الأرغفة (أو الأرغفة) لترتفع لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، مغطاة بمنديل رطب ، في مكان دافئ ، وخلال هذه الفترة يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 210 درجة مئوية. في الفرن البارد (قبل تشغيله) ، ضع قدرًا من الماء الساخن في أدنى وضع. سيساعد البخار الناتج في تكوين قشرة رقيقة ومقرمشة.

عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، أخرج المقلاة بالماء واخبز الخبز. سوف يخبزون لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونهم ذهبيًا أحمر ويطرقون على قاعهم سيبدو فارغًا.

بمجرد إزالتها من الفرن ، يتم دهنها على السطح بالماء ، ثم تترك لتبرد ، ويفضل أن تكون على شواية (لا توضع مباشرة على سطح مضغوط).

قسم رقيق بالنسبة لك والندم الوحيد هو أنني لم أتمكن من إرفاق العطر الجذاب الرائع:

يُمزج نوعي الدقيق ، الخميرة الجافة ، ويُرش بملح البحر. بعد ذلك يضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون. نخلط المزيج باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم نضيف الزيتون المفروم وإكليل الجبل وقشر الليمون قرب النهاية. اعجن العجينة حتى تشعر أنها لم تعد تلتصق بيديك أو بجدران الوعاء. أثناء العملية ، إذا لم تكن راضيًا عن الكوكا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الدقيق. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجينة تنضج لمدة ساعتين. يمكنك تركه أقل ، من المهم مضاعفة حجمه.

بعد أن تنتفخ العجينة بالشكل الذي تريده ، أعطها الشكل المطلوب وضعها في صينية سبق أن دهنتها بالزيت ومبطن بالدقيق أو التي وضعت فيها ورق الخبز. باستخدام سكين ، قم بعمل بضع قطع على سطح الخبز. غطي الصينية بمنشفة ، ثم اتركي خبز الزيتون يرتفع قليلاً.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. عندما يبدو الخبز بالشكل الذي تريده ، ضعي الصينية في الفرن واحتفظي بها على درجة الحرارة المحددة أعلاه لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضيها إلى 175 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً.

نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ، ثم نخرج منها الخبز بالزيتون ونقطعها ونضعها في طبق. للحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة ، لفه بمنشفة نظيفة واحفظه في كيس. للحصول على وجبة متناغمة ، قدمي طبق الجبن وطبق الخضار والصلصة الحارة.

خبز بالزيتون واكليل الجبل يعدك بتجربة طهي فريدة من نوعها. كل ما عليك فعله هو أن تغمض عينيك وتعتقد أنك تتجول في شوارع المدن اليونانية.

يُمزج نوعي الدقيق ، الخميرة الجافة ، ويُرش بملح البحر. بعد ذلك يضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون. نخلط المزيج باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم نضيف الزيتون المفروم وإكليل الجبل وقشر الليمون قرب النهاية. اعجن العجينة حتى تشعر أنها لم تعد تلتصق بيديك أو بجدران الوعاء. أثناء العملية ، إذا لم تكن راضيًا عن الكوكا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الدقيق. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجين يتخمر لمدة ساعتين. يمكنك تركه أقل ، من المهم مضاعفة حجمه.

مكونات وصفة الفوكاتشيا بالزيتون والجوز

التقييم 5.0 من 24 تقييمًا

1 كيلو دقيق
700 مل من الماء الدافئ
150 جرام زيتون منزوع النواة
100 غرام من حبات الجوز
7 جم خميرة جافة أو 25 جم خميرة طازجة
100 مل زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح

كيف نحضر فوكاتشيا بالزيتون والمكسرات؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة بشكل أكبر أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو.

وصفة الفوكاشيا بالفيديو

في منتصف الدقيق نصنع حفرة ونسكب الخميرة الجافة. يقلب قليلا.

صب الماء و 50 مل من الزيت. نضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الملح.

نخلط العجينة ونضيف القليل من الزيت على الحافة إذا لزم الأمر.

ستنتج عجينة لزجة ، هكذا يجب أن تتحول. يمكن أيضًا عجنها على الروبوت.

غطي الوعاء الذي عجننا فيه العجين بغشاء بلاستيكي.

لقد استخدمت غطاءًا مرنًا ، يمكنك أن ترى في وصفة الفيديو ، عملي جدًا. يجب ترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة يجب أن يتضاعف حجمها.

نقوم بإعداد صينية الخبز ، ونغطيها بورق الخبز. أضف القليل من الزيت على الورق ، وزعه جيدًا على سطحه بالكامل.

دهن يديك بالزيت ثم اسكب العجينة في المقلاة. نقوم بتمديدها بشكل جيد ، ثم نقوم بعمل المنخفضات الصغيرة بأصابعنا ، هذا هو النموذج المحدد للفوكاتشيا.

التقديم والتقديم للفوكاتشيا بالزيتون والمكسرات

تقطع الفوكاتشيا إلى قطع مربعة أو مستطيلة توضع على طبق أو في سلة الخبز. إنه لذيذ كوجبة خفيفة أو بدلاً من الخبز.

يمكن تقطيعها إلى نصفين وحشوها بالجبن والخضروات والأطباق وشرائح اللحم الباردة ويمكن أن تكون شطيرة لذيذة.

وفي النهاية لدينا مفاجأة لطيفة & # 128578

منافسة!

يقدم لنا أصدقاؤنا من Epack سلتين سخيتين ، تمامًا مثل تلك الموجودة في الصورة. وأفضل ما يمكن رؤيته في الفيديو وصفة & # 128578

ما عليك القيام به للدخول في السحب:

الإعجاب بالصفحة استمتع مع جينا براديا وندش هنا.
قم بتوزيع المقالة على صفحتك بشكل عام (سنتحقق منها).
اترك لنا تعليقًا أدناه ، وأخبرنا بالوصفات التي يمكنك استخدام منتجات Epack لها. على سبيل المثال:

-خبز منزلي في كيس وصفة جينا براديا

- ستيك دجاج في الكيس وصفة جينا براديا

-فورسيكوري لينتزر ، وصفة جينا براديا

كعكة حلوة ، وصفة جينا براديا

-I & # 537lere cookies ، وصفة جينا براديا

-sarmale جينا براديا

- شوربة كرات اللحم جينا براديا

-عجينة كاربونارا ، وصفة جينا براديا

- بسكويت سلامي وصفة جينا براديا

-حساء البطن وصفة جينا براديا

-شوربة شوربة شوربة وصفة جينا براديا

فقط التعليقات المتبقية هنا ، على المدونة ، ولكن أيضًا على صفحات fb ستؤخذ في الاعتبار شهية جيدة مع Gina Bradea و Recipes with Gina Bradea. التعليقات الأخرى ، من المجموعات ، لن تؤخذ في الاعتبار.

مدة المسابقة

تبدأ المسابقة اليوم 28 نوفمبر 2019 وتنتهي في 5 و 12 مايو. 2019.

يمكن لأي شخص يزيد عمره عن 18 عامًا المشاركة في هذه المسابقة.

سيتم إرسال الجوائز فقط في الأراضي الرومانية. لا يتم قبول دفع قيمة الجوائز.

سيتم سحب الفائزين من خلال Random.org وسيتم الإعلان عنهم في 6.12. 2019.

الفائزون فقط سوف يعطوننا العنوان الكامل ، هنا ، في رسالة خاصة ، والتي لن يتم نشرها على الملأ.

هذه المسابقة ليست تجارية وليست مخصصة للأطفال والقصر. يمكن لأي شخص يزيد عمره عن 18 عامًا المشاركة في هذه المسابقة ، حتى لو لم يكن يعيش في رومانيا.

لا يوجد في هذه المسابقة ما يمثل عرضًا لشراء أو بيع منتجات أو خدمات في أي ولاية قضائية.

اتفاقية السرية وحماية البيانات

ستتم معالجة بياناتك الشخصية حصريًا للأرشيف العام للمسابقة المنشورة والمحافظة عليها على الموقع ولكن أيضًا لغرض إرسال الجوائز إلى الفائزين المعينين.

من خلال التقديم إلى المسابقة ، فإنك تقر بأنك قد قرأت وفهمت شروط وقواعد المسابقة وأنك توافق عليها.

لا. Crt.	اسم ولقب
1	توتو سيمونا
2	ليليان
3	أوانا مين
4	ماريالسمان
5	نيوربا ماريا
6	كارمن
7	فيغ دالمينا
8	ماريانا جرال
9	Doina Hojda
10	ليانا
11	نافتان تودوريتا
12	أندا جابرييلا موك
13	نيكوليتا مادالينا زهاريا
14	ميهايلا
15	أليكو كارمن
16	لافينيا ماريا بايتس
17	كارب مادالينا
18	EIA
19	ميهايلا
20	لوكاسي مونيكا إميليا
21	أوريكا نيكو
22	رامونا كوجوكاريو
23	مارغو
24	زامفير ماريا لاريسا
25	Apetrei الكسندرا
26	ميهايلا رادو
27	أندريا كورواما
28	جبريل
29	الراعي نيكوليتا
30	باراشيف مونيكا اوانا
31	البستاني يونيلا
32	ايلينا
33	ورك او نتوء
34	كاميليا
35	ايانكو مارينيلا
36	فلوريكا بليجي
37	رادميلا
38	بورسيا دوينا
39	مادالينا
40	كارمن بوزديري
41	لوسيا مانيا
42	بول
43	أنكوتا
44	نيكوليتشي كسينيا
45	ستانسيو سيمونا
46	شيرياك ميرابيلا
47	غريغور
48	بوجوريانو
49	مونيكا
50	رالوكا مارين
51	سافا مانويلا ماريا
52	ليديا شيريلا
53	رادا أدريانا
54	هرمز ألينا
55	مع السلامة
56	ايلينا سيوران
57	دراغومير دينيسا
58	فلورنتينا تودوسي
59	ميهايلا سيورتان
60	سيمونا بانيكا
61	تودوريتا ساندوي
62	يوجينيا دوميتريو
63	Motroceanu
64	سير فيرونيكا
65	نسر جيجي
66	إينا أوتيليا
67	ميهيس أديلا
68	مصطفى ارين
69	ماريا غابرييلا ساندو
70	فيليز مصطفى
71	روكسانا ماريا
72	أندريا زيسيس
73	اراباجيو كلوديا
74	لعب doina
75	ياتيكو
76	مولدوفينو دوميترا
77	الكسندرا بوبا
78	ماريان
79	أونغوريانو غابرييلا
80	ماريانا كوستيا
81	ترينك كارمن
82	روس كريستينا
83	دادا ميهايلا
84	عمر فيليز
85	دوروبانتو ألينا إيلينا
86	أونيا أنيسوارا
87	أنجيلا سوبونار
88	جريجور مونيكا
89	بوتنارو كارمن فيوليتا
90	جيورجيفكا
91	انظر أدريانا
92	كريستين
93	ماري
94	مكتب Eniko
95	ديليا مورارو
96	روديكا دوكا
97	دانييلا إيونيليا موسكا
98	إليزابيتا ماتياس
99	ماريا توديراسكو
100	دوتا سيلفيا
101	ماريانا بولجاريو
102	ريليانو ليليانا
103	ميوارا دراغانويو
104	ماريانا نمتوك
105	Doina Zaharia
106	Lenu & # 539a Ispas
107	كاثرين ايلينا بوبو
108	ستيفانا ستويكا
109	ايلينا لومينى & # 539a
110	ماريلينا ستيفان
111	آنا ماريا ستانيسكو
112	دوميتريسكو كارمن
113	دانا ماليناس
114	كريستينا عادل
115	بياتريس فاسيلاتش
116	تاماس دانييلا
117	ليليانا ايلينا جييرا
118	سونيا توما
119	تيريزا فاسيلي
120	مارينيسكو بيتي
121	كاميليا سوسيو
122	سيلفيا دروغو
123	روديكا الكسندرو
124	كارمن سيتا
125	ايلينا لازار
126	درة لازار رومان
127	كارمن غابرييلا بيلبيا ميترويكا
128	Notinaru & # 350tefana
129	ماريورا جاموليا
130	لومينيتا كوجوكارو
131	ايلينا كوتينو
132	Birdahan Doinita-Ovidiu
133	بديع مارسيلا ستانكو
134	أوتيليا سيربو
135	سونيا هاربا
136	بتروتا رادو
137	ليلي إيتشيم
138	كريستينا دانييلا أبتري
139	ماريورا مارين
140	ميوارا ساندويو
141	فيو روزاليا
142	يوليانا روسو
143	ديدينا سفير
144	بيترينا افرامويو
145	أدريانا جيبا
146	كاترين الرسول
147	فاكاروس فلورنتينا
148	لينا سيوباناسو
149	دوينا فويور
150	زبيدة لفنون
151	صوفيا فلاد
152	دان دانوت
153	الكسندرينا سيميون
154	كاميليا باكوسكا
155	إيلينا كوستيل جويان
156	أنجيلا فيليب
157	تيودور اوانا
158	يوليانا يوليا
159	دياك مارينيلا فيرا
160	فيوليتا باسكو
161	دانييلا ديسبا
162	جينا سوسيفا
163	شيريلاماريا شيريلا
164	إيونيلا روتارو
165	ماريسيكا كوجوكارو
166	آنا بولات & # 259
167	كارمن فيلكو
168	ستيفانيسكو ميريلا
169	منى لوكاتشي
170	إليونورا هدريا
171	انجي كويتا
172	مافتي سيمونيلا ماريانا
173	رالوكا هورفات
174	دوينا إليسكو
175	حجنال مجري
176	إيلينا أورنا
177	إيلا إيلا موتروشينو
178	بيرجيل ميريلا أليسيا
179	أندريا جيوجيا
180	ليفيكا دروجيسكو
181	فيوريكا انطون
182	تراندافيرا داسكاليوك
183	آنا لونغو
184	جيكا بيتريسكو
185	ناتاليا أخيم
186	كريستينا ايانا
187	ميهايلا إين
188	فيليسا سيفاك
189	أنيسوارا كوسوشي
190	آنا ديكو
191	غري أوريكا
192	ايلينا ايناش
193	رودي بوجدان
194	فاري ساندا
195	لولوتا سوسيو
196	دانا سترو
197	بولا أور و acirctei
198	ماريانا تارزيو
199	آنا كيب
200	دانا زمفير
201	Tantica Atanasiu
202	أنيتا كوستاش
203	مارينيتا جودل
204	نيكوليتا ماريسيكا
205	أنجيلا إيبارو
206	أنيسوارا جيورغيو
207	إليانا ماندويو
208	نيجورا ماريوارا
209	تاتيانا تينيا
210	أنجيلوسا نيستور
211	سيمونا إيلينا إسترات
212	ستان ايلينا
213	ماري باربوتا
214	دوري دورينا
215	كارمن لياو
216	كارمن بيرجوفينو
217	جورجيانا تاناس
218	R & # 259ducan Giurgevca
219	ميريلا رايكو
220	إليانا فيدا
221	روديكا يونيسكو
222	سيمونا بونيا فلاداريانو

الفائزون بعد السحب هم:

كما يوجد لدينا صور الفائزين السعداء بمثل هذه السلال الكريمة & # 128578

خبز بسيط منزلي بزيت الزيتون

كنت أخبرك أنني لا أعرف كيف أعجن العجين. ولكن منذ أن فزت مع Kitchen Aid في مسابقة Schar ومع أول خبز حقيقي لي ، أي الخبز الأسود مع الجعة والخبز الأسود ، أشعر أن عالماً جديداً قد انتشر قبلي وأنا مهتم جدًا باكتشافه.

حتى الآن ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن & # 8220 ؛ أعرف أنني لا أعرف شيئًا. ظللت أبحث عن وصفات متطورة ، مع قصات وأشكال وألوان أو إضافات أشعلت مخيلتي. لكن معظمها كان مصنوعًا من المايونيز ، وليس الخميرة ، وخُمر في لافتات تعطي الخبز شكلاً رائعًا. ليس لدي مايا ولا أجرؤ على رفعها من الصفر بعد. ليس لدي حتى لافتات ، لكنني بدأت أحلم بها. أنواع الخبز الأخرى التي صادفتها على الإنترنت تتطلب تقنيات تغليف أو & # 8220 shaping & # 8221 التي لم أكن أعرف بوجودها. لذلك توقفت عن البحث وقررت أن أبدأ. أعني بالخبز الأبيض العادي هذه المرة.

في سذاجتي ، بدأت في صنع الخبز من كيلوغرام من الدقيق ، معتقدًا أنه سيخرج أكبر قليلاً من ذلك الذي يحتوي على البيرة المصنوعة من 500 جرام والتي ، من أجل الخير ، تبدو صغيرة بعض الشيء. اليوم ، عندما أخرجتها من الفرن ، كانت ضخمة ، بحجم صينية الموقد! كان زوجي خائفًا عندما رآها ، وقال إننا سنقدم الخبز لجميع الجيران في المبنى. إذا واصلنا دفعهم للجنون بالرائحة ، على الأقل دعونا نقوم بعمل جيد. لقد قسمته مع والدي إلى النصف ، والجزء الذي بقي معنا لا أعرف حتى متى انتهى. ولكن مع الزبدة ، أو المربى ، أو الفارغة ، أو العبوة من العمل & # 8230s انطلقت بسرعة!