ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

خبز الزيتون

خبز الزيتون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ضعي الماء الدافئ مع الملح والسكر والخميرة واخلطي جيدًا حتى تذوب المكونات في الماء ، ثم ابدئي في صب الدقيق في المطر شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار.

بعد إضافة الدقيق كله وتشكيل القشرة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت تدريجيًا واعجني جيدًا حتى يتجانس جيدًا.

اترك القشرة تنمو لحوالي 25-30 دقيقة ، ثم افردها جيدًا وضع شرائح الزيتون على الصفيحة الكاملة ولفها مثل الكعكة.

نضعها في شكل ونشحمها ببياض بيضة ونتركها تنضج لمدة 20-25 دقيقة أخرى ونضعها في الفرن لمدة 35-45 دقيقة


المكونات خبز بالبصل والزيتون

  • 500 جرام من دقيق الخبز العادي (النوع 550 أو 650)
  • 20 جرام من خميرة البيرة الطازجة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 50 جرام زيتون (وزن بدون بذور)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة (50-60 جرام)
  • 100 مل زيت الزيتون
  • 275 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • اختياري: قطرة من الزعتر وإكليل الجبل المجفف أو أي أعشاب تفضلها
  • دقيق لرش سطح العمل

تحضير الخبز بالبصل والزيتون:

بادئ ذي بدء ، يجب أن أحدد أنه إذا كنت ترغب في تحضير الخبز بالبصل فقط أو بالزيتون فقط ، ضاعف الكمية المحددة في القائمة أعلاه من هذا المكون ، مع استبعاد الآخر.

تتطلب هذه الوصفة بعض الاستعدادات الأولية قبل الانتقال إلى العجن الفعلي. نزن الطحين ونضعه في وعاء كبير ونخلطه بالملح. افركي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر حتى تصبح سائلة ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ (بحد أقصى 40 درجة مئوية ، من إجمالي كمية الماء) وصبها في تجويف يتكون في منتصف الدقيق (الصورة 1). حتى تبدأ الخميرة في الظهور ، انتقل إلى تحضير المواد المضافة (الصورة 2). نفرم البصل ناعما في مقلاة ساخنة ، أضف 50 مل. من الزيت والبصل المفروم ، مع رش قليل من الملح من البداية ، لمنع البصل من الاحتراق (الصورة 3). بمجرد أن يصبح البصل بنيًا قليلاً ، دون أن يحترق ، اسكبه مع كل الزيت في المقلاة & # 8211 حتى كل الزيت ، وصفي البصل جيدًا & # 8211 في وعاء واترك الزيتون يبرد ، يقطع ناعماً ويغطيه. فلك مع الزيت المتبقي (الصورة 4).

بمجرد تنشيط الخميرة ، حسب الرغبة ، يمكن إضافة كميات صغيرة من الأعشاب العطرية إلى العجينة. أضفت 1 ملعقة صغيرة من الزعتر وإكليل الجبل المجفف (الصورة 1). يُخلط الماء الدافئ بالخل ويُسكب فوق الدقيق ، ويخلط جيدًا يدويًا ، اعتمادًا على نوعية الدقيق ، قد تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الماء زائد أو ناقص (الصورة 2). اعجن العجينة حتى تخرج من اليد وجدران الوعاء (الصورة 3). يجب أن تكون العجين فكرة أقوى من عجينة الخبز العادية. إذا كنت ترغب في تحضير الخبز بالبصل والزيتون ، اعجن العجينة إلى جزأين متساويين (الصورة 4).

يوضع أحد نصفي العجين جانباً ويضاف إلى الوعاء ، فوق العجينة المتبقية ، إحدى الإضافات المحضرة ، البصل المفروم أو الزيتون ، مع الزيت عليها. (إذا تم تحضيرها بنكهة واحدة ، أضف كل شيء فوق العجين).

اعجن بقوة ، في البداية ستبدو العجينة عنيدة حتى لا تستقبل الزيت ، ستشعر بأنها زلقة ويبدو أنها نفدت من اليد (من الأسهل تحضيرها في آلة الخبز أو الروبوت) ، ولكن لأن علينا الفوز في كل مرة ، سنتغلب عليها في 5 دقائق كحد أقصى من العجن ، ستصبح العجينة ناعمة وغير لزجة وذات قوام وقوام شبيه بعجينة الكيك. تقدم بشكل مماثل للنصف الآخر وضع العجينة في وعاء (بشكل منفصل ، إذا تم تحضير كلا الطبقين).

يُغطى وعاء العجينة برقائق الطعام أو منديل مبلل ويوضع في مكان دافئ بعيدًا عن التيار حتى يتضاعف حجم العجينة. ثم يتم رش سطح العمل بالدقيق ويتم قلب العجين من الوعاء ، لاحظ كيف ينتشر في الفتات ، فهذه علامة على أنها نمت بشكل جيد وسيكون لها قوام رائع.

شكلي العجينة بأي شكل تريده ، لقد شكلت كعكات بيضاوية قطعتها من المنتصف ، لكن يمكنك إعطاء هذه العجين شكل بيجل أو خبز دائري أو كرواسان أو أي شيء تريده ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار أن الخبز الأكبر يحتاج إلى وقت أطول وقت الخبز. ومع ذلك ، سوف تختار تشكيلها ، والعمل بحزم ، دون خوف من حدوث شيء ما للعجين إذا ضغطت عليه. إذا تم رش سطح العمل بالدقيق جيدًا ، فلن تلتصق العجينة الطرية ، وعلى أي حال تضغط عليها في هذه المرحلة ، فسوف تنمو مرة أخرى لاحقًا.

تُترك الأرغفة (أو الأرغفة) لترتفع لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، مغطاة بمنديل رطب ، في مكان دافئ ، وخلال هذه الفترة يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 210 درجة مئوية. في الفرن البارد (قبل تشغيله) ، ضع قدرًا من الماء الساخن في أدنى وضع. سيساعد البخار الناتج في تكوين قشرة رقيقة ومقرمشة.

عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، أخرج المقلاة بالماء واخبز الخبز. سوف يخبزون لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونهم ذهبيًا أحمر ويطرقون على قاعهم سيبدو فارغًا.

بمجرد إزالتها من الفرن ، يتم دهنها على السطح بالماء ، ثم تترك لتبرد ، ويفضل أن تكون على شواية (لا توضع مباشرة على سطح مضغوط).

قسم رقيق بالنسبة لك والندم الوحيد هو أنني لم أتمكن من إرفاق العطر الجذاب الرائع:


يُمزج نوعي الدقيق ، الخميرة الجافة ، ويُرش بملح البحر. بعد ذلك يضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون. نخلط المزيج باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم نضيف الزيتون المفروم وإكليل الجبل وقشر الليمون قرب النهاية. اعجن العجينة حتى تشعر أنها لم تعد تلتصق بيديك أو بجدران الوعاء. أثناء العملية ، إذا لم تكن راضيًا عن الكوكا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الدقيق. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجينة تنضج لمدة ساعتين. يمكنك تركه أقل ، من المهم مضاعفة حجمه.

بعد أن تنتفخ العجينة بالشكل الذي تريده ، أعطها الشكل المطلوب وضعها في صينية سبق أن دهنتها بالزيت ومبطن بالدقيق أو التي وضعت فيها ورق الخبز. باستخدام سكين ، قم بعمل بضع قطع على سطح الخبز. غطي الصينية بمنشفة ، ثم اتركي خبز الزيتون يرتفع قليلاً.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. عندما يبدو الخبز بالشكل الذي تريده ، ضعي الصينية في الفرن واحتفظي بها على درجة الحرارة المحددة أعلاه لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضيها إلى 175 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً.

نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ، ثم نخرج منها الخبز بالزيتون ونقطعها ونضعها في طبق. للحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة ، لفه بمنشفة نظيفة واحفظه في كيس. للحصول على وجبة متناغمة ، قدمي طبق الجبن وطبق الخضار والصلصة الحارة.

خبز بالزيتون واكليل الجبل يعدك بتجربة طهي فريدة من نوعها. كل ما عليك فعله هو أن تغمض عينيك وتعتقد أنك تتجول في شوارع المدن اليونانية.


يُمزج نوعي الدقيق ، الخميرة الجافة ، ويُرش بملح البحر. بعد ذلك يضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون. نخلط المزيج باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم نضيف الزيتون المفروم وإكليل الجبل وقشر الليمون قرب النهاية. اعجن العجينة حتى تشعر أنها لم تعد تلتصق بيديك أو بجدران الوعاء. أثناء العملية ، إذا لم تكن راضيًا عن الكوكا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الدقيق. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجين يتخمر لمدة ساعتين. يمكنك تركه أقل ، من المهم مضاعفة حجمه.

بعد أن تنتفخ العجينة بالشكل الذي تريده ، أعطها الشكل المطلوب وضعها في صينية سبق أن دهنتها بالزيت ومبطن بالدقيق أو التي وضعت فيها ورق الخبز. باستخدام سكين ، قم بعمل بضع قطع على سطح الخبز. غطي الصينية بمنشفة ، ثم اتركي خبز الزيتون يرتفع قليلاً.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. عندما يبدو الخبز بالشكل الذي تريده ، ضعي الصينية في الفرن واحتفظي بها على درجة الحرارة المحددة أعلاه لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضيها إلى 175 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً.

نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ، ثم نخرج منها الخبز بالزيتون ونقطعها ونضعها في طبق. للحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة ، لفه بمنشفة نظيفة واحفظه في كيس. للحصول على وجبة متناغمة ، قدمي طبق الجبن وطبق الخضار والصلصة الحارة.

خبز بالزيتون واكليل الجبل يعدك بتجربة طهي فريدة من نوعها. كل ما عليك فعله هو أن تغمض عينيك وتعتقد أنك تتجول في شوارع المدن اليونانية.


مكونات وصفة الفوكاتشيا بالزيتون والجوز

التقييم 5.0 من 24 تقييمًا

  • 1 كيلو دقيق
  • 700 مل من الماء الدافئ
  • 150 جرام زيتون منزوع النواة
  • 100 غرام من حبات الجوز
  • 7 جم خميرة جافة أو 25 جم خميرة طازجة
  • 100 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

كيف نحضر فوكاتشيا بالزيتون والمكسرات؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة بشكل أكبر أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو.

وصفة الفوكاشيا بالفيديو

في منتصف الدقيق نصنع حفرة ونسكب الخميرة الجافة. يقلب قليلا.

صب الماء و 50 مل من الزيت. نضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الملح.

نخلط العجينة ونضيف القليل من الزيت على الحافة إذا لزم الأمر.

ستنتج عجينة لزجة ، هكذا يجب أن تتحول. يمكن أيضًا عجنها على الروبوت.

غطي الوعاء الذي عجننا فيه العجين بغشاء بلاستيكي.

لقد استخدمت غطاءًا مرنًا ، يمكنك أن ترى في وصفة الفيديو ، عملي جدًا. يجب ترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة يجب أن يتضاعف حجمها.

نقوم بإعداد صينية الخبز ، ونغطيها بورق الخبز. أضف القليل من الزيت على الورق ، وزعه جيدًا على سطحه بالكامل.

دهن يديك بالزيت ثم اسكب العجينة في المقلاة. نقوم بتمديدها بشكل جيد ، ثم نقوم بعمل المنخفضات الصغيرة بأصابعنا ، هذا هو النموذج المحدد للفوكاتشيا.

التقديم والتقديم للفوكاتشيا بالزيتون والمكسرات

تقطع الفوكاتشيا إلى قطع مربعة أو مستطيلة توضع على طبق أو في سلة الخبز. إنه لذيذ كوجبة خفيفة أو بدلاً من الخبز.

يمكن تقطيعها إلى نصفين وحشوها بالجبن والخضروات والأطباق وشرائح اللحم الباردة ويمكن أن تكون شطيرة لذيذة.

وفي النهاية لدينا مفاجأة لطيفة & # 128578

منافسة!

يقدم لنا أصدقاؤنا من Epack سلتين سخيتين ، تمامًا مثل تلك الموجودة في الصورة. وأفضل ما يمكن رؤيته في الفيديو وصفة & # 128578

ما عليك القيام به للدخول في السحب:

  1. الإعجاب بالصفحة استمتع مع جينا براديا وندش هنا.
  2. قم بتوزيع المقالة على صفحتك بشكل عام (سنتحقق منها).
  3. اترك لنا تعليقًا أدناه ، وأخبرنا بالوصفات التي يمكنك استخدام منتجات Epack لها. على سبيل المثال:

-خبز منزلي في كيس وصفة جينا براديا

- ستيك دجاج في الكيس وصفة جينا براديا

-فورسيكوري لينتزر ، وصفة جينا براديا

كعكة حلوة ، وصفة جينا براديا

-I & # 537lere cookies ، وصفة جينا براديا

-sarmale جينا براديا

- شوربة كرات اللحم جينا براديا

-عجينة كاربونارا ، وصفة جينا براديا

- بسكويت سلامي وصفة جينا براديا

-حساء البطن وصفة جينا براديا

-شوربة شوربة شوربة وصفة جينا براديا

فقط التعليقات المتبقية هنا ، على المدونة ، ولكن أيضًا على صفحات fb ستؤخذ في الاعتبار شهية جيدة مع Gina Bradea و Recipes with Gina Bradea. التعليقات الأخرى ، من المجموعات ، لن تؤخذ في الاعتبار.

مدة المسابقة

تبدأ المسابقة اليوم 28 نوفمبر 2019 وتنتهي في 5 و 12 مايو. 2019.

يمكن لأي شخص يزيد عمره عن 18 عامًا المشاركة في هذه المسابقة.

سيتم إرسال الجوائز فقط في الأراضي الرومانية. لا يتم قبول دفع قيمة الجوائز.

سيتم سحب الفائزين من خلال Random.org وسيتم الإعلان عنهم في 6.12. 2019.

الفائزون فقط سوف يعطوننا العنوان الكامل ، هنا ، في رسالة خاصة ، والتي لن يتم نشرها على الملأ.

هذه المسابقة ليست تجارية وليست مخصصة للأطفال والقصر. يمكن لأي شخص يزيد عمره عن 18 عامًا المشاركة في هذه المسابقة ، حتى لو لم يكن يعيش في رومانيا.

لا يوجد في هذه المسابقة ما يمثل عرضًا لشراء أو بيع منتجات أو خدمات في أي ولاية قضائية.

اتفاقية السرية وحماية البيانات

ستتم معالجة بياناتك الشخصية حصريًا للأرشيف العام للمسابقة المنشورة والمحافظة عليها على الموقع ولكن أيضًا لغرض إرسال الجوائز إلى الفائزين المعينين.

من خلال التقديم إلى المسابقة ، فإنك تقر بأنك قد قرأت وفهمت شروط وقواعد المسابقة وأنك توافق عليها.

لا. Crt.اسم ولقب
1توتو سيمونا
2ليليان
3أوانا مين
4ماريالسمان
5نيوربا ماريا
6كارمن
7فيغ دالمينا
8ماريانا جرال
9Doina Hojda
10ليانا
11نافتان تودوريتا
12أندا جابرييلا موك
13نيكوليتا مادالينا زهاريا
14ميهايلا
15أليكو كارمن
16لافينيا ماريا بايتس
17كارب مادالينا
18EIA
19ميهايلا
20لوكاسي مونيكا إميليا
21أوريكا نيكو
22رامونا كوجوكاريو
23مارغو
24زامفير ماريا لاريسا
25Apetrei الكسندرا
26ميهايلا رادو
27أندريا كورواما
28جبريل
29الراعي نيكوليتا
30باراشيف مونيكا اوانا
31البستاني يونيلا
32ايلينا
33ورك او نتوء
34كاميليا
35ايانكو مارينيلا
36فلوريكا بليجي
37رادميلا
38بورسيا دوينا
39مادالينا
40كارمن بوزديري
41لوسيا مانيا
42بول
43أنكوتا
44نيكوليتشي كسينيا
45ستانسيو سيمونا
46شيرياك ميرابيلا
47غريغور
48بوجوريانو
49مونيكا
50رالوكا مارين
51سافا مانويلا ماريا
52ليديا شيريلا
53رادا أدريانا
54هرمز ألينا
55مع السلامة
56ايلينا سيوران
57دراغومير دينيسا
58فلورنتينا تودوسي
59ميهايلا سيورتان
60سيمونا بانيكا
61تودوريتا ساندوي
62يوجينيا دوميتريو
63Motroceanu
64سير فيرونيكا
65نسر جيجي
66إينا أوتيليا
67ميهيس أديلا
68مصطفى ارين
69ماريا غابرييلا ساندو
70فيليز مصطفى
71روكسانا ماريا
72أندريا زيسيس
73اراباجيو كلوديا
74لعب doina
75ياتيكو
76مولدوفينو دوميترا
77الكسندرا بوبا
78ماريان
79أونغوريانو غابرييلا
80ماريانا كوستيا
81ترينك كارمن
82روس كريستينا
83دادا ميهايلا
84عمر فيليز
85دوروبانتو ألينا إيلينا
86أونيا أنيسوارا
87أنجيلا سوبونار
88جريجور مونيكا
89بوتنارو كارمن فيوليتا
90جيورجيفكا
91انظر أدريانا
92كريستين
93ماري
94مكتب Eniko
95ديليا مورارو
96روديكا دوكا
97دانييلا إيونيليا موسكا
98إليزابيتا ماتياس
99ماريا توديراسكو
100دوتا سيلفيا
101ماريانا بولجاريو
102ريليانو ليليانا
103ميوارا دراغانويو
104ماريانا نمتوك
105Doina Zaharia
106Lenu & # 539a Ispas
107كاثرين ايلينا بوبو
108ستيفانا ستويكا
109ايلينا لومينى & # 539a
110ماريلينا ستيفان
111آنا ماريا ستانيسكو
112دوميتريسكو كارمن
113دانا ماليناس
114كريستينا عادل
115بياتريس فاسيلاتش
116تاماس دانييلا
117ليليانا ايلينا جييرا
118سونيا توما
119تيريزا فاسيلي
120مارينيسكو بيتي
121كاميليا سوسيو
122سيلفيا دروغو
123روديكا الكسندرو
124كارمن سيتا
125ايلينا لازار
126درة لازار رومان
127كارمن غابرييلا بيلبيا ميترويكا
128Notinaru & # 350tefana
129ماريورا جاموليا
130لومينيتا كوجوكارو
131ايلينا كوتينو
132Birdahan Doinita-Ovidiu
133بديع مارسيلا ستانكو
134أوتيليا سيربو
135سونيا هاربا
136بتروتا رادو
137ليلي إيتشيم
138كريستينا دانييلا أبتري
139ماريورا مارين
140ميوارا ساندويو
141فيو روزاليا
142يوليانا روسو
143ديدينا سفير
144بيترينا افرامويو
145أدريانا جيبا
146كاترين الرسول
147فاكاروس فلورنتينا
148لينا سيوباناسو
149دوينا فويور
150زبيدة لفنون
151صوفيا فلاد
152دان دانوت
153الكسندرينا سيميون
154كاميليا باكوسكا
155إيلينا كوستيل جويان
156أنجيلا فيليب
157تيودور اوانا
158يوليانا يوليا
159دياك مارينيلا فيرا
160فيوليتا باسكو
161دانييلا ديسبا
162جينا سوسيفا
163شيريلاماريا شيريلا
164إيونيلا روتارو
165ماريسيكا كوجوكارو
166آنا بولات & # 259
167كارمن فيلكو
168ستيفانيسكو ميريلا
169منى لوكاتشي
170إليونورا هدريا
171انجي كويتا
172مافتي سيمونيلا ماريانا
173رالوكا هورفات
174دوينا إليسكو
175حجنال مجري
176إيلينا أورنا
177 إيلا إيلا موتروشينو
178بيرجيل ميريلا أليسيا
179أندريا جيوجيا
180ليفيكا دروجيسكو
181فيوريكا انطون
182تراندافيرا داسكاليوك
183آنا لونغو
184جيكا بيتريسكو
185ناتاليا أخيم
186كريستينا ايانا
187ميهايلا إين
188فيليسا سيفاك
189أنيسوارا كوسوشي
190آنا ديكو
191غري أوريكا
192ايلينا ايناش
193رودي بوجدان
194فاري ساندا
195لولوتا سوسيو
196دانا سترو
197بولا أور و acirctei
198ماريانا تارزيو
199آنا كيب
200دانا زمفير
201Tantica Atanasiu
202أنيتا كوستاش
203مارينيتا جودل
204نيكوليتا ماريسيكا
205أنجيلا إيبارو
206أنيسوارا جيورغيو
207إليانا ماندويو
208نيجورا ماريوارا
209تاتيانا تينيا
210أنجيلوسا نيستور
211سيمونا إيلينا إسترات
212ستان ايلينا
213ماري باربوتا
214دوري دورينا
215كارمن لياو
216كارمن بيرجوفينو
217جورجيانا تاناس
218R & # 259ducan Giurgevca
219ميريلا رايكو
220إليانا فيدا
221روديكا يونيسكو
222سيمونا بونيا فلاداريانو

الفائزون بعد السحب هم:

كما يوجد لدينا صور الفائزين السعداء بمثل هذه السلال الكريمة & # 128578


خبز بسيط منزلي بزيت الزيتون

كنت أخبرك أنني لا أعرف كيف أعجن العجين. ولكن منذ أن فزت مع Kitchen Aid في مسابقة Schar ومع أول خبز حقيقي لي ، أي الخبز الأسود مع الجعة والخبز الأسود ، أشعر أن عالماً جديداً قد انتشر قبلي وأنا مهتم جدًا باكتشافه.

حتى الآن ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن & # 8220 ؛ أعرف أنني لا أعرف شيئًا. ظللت أبحث عن وصفات متطورة ، مع قصات وأشكال وألوان أو إضافات أشعلت مخيلتي. لكن معظمها كان مصنوعًا من المايونيز ، وليس الخميرة ، وخُمر في لافتات تعطي الخبز شكلاً رائعًا. ليس لدي مايا ولا أجرؤ على رفعها من الصفر بعد. ليس لدي حتى لافتات ، لكنني بدأت أحلم بها. أنواع الخبز الأخرى التي صادفتها على الإنترنت تتطلب تقنيات تغليف أو & # 8220 shaping & # 8221 التي لم أكن أعرف بوجودها. لذلك توقفت عن البحث وقررت أن أبدأ. أعني بالخبز الأبيض العادي هذه المرة.

في سذاجتي ، بدأت في صنع الخبز من كيلوغرام من الدقيق ، معتقدًا أنه سيخرج أكبر قليلاً من ذلك الذي يحتوي على البيرة المصنوعة من 500 جرام والتي ، من أجل الخير ، تبدو صغيرة بعض الشيء. اليوم ، عندما أخرجتها من الفرن ، كانت ضخمة ، بحجم صينية الموقد! كان زوجي خائفًا عندما رآها ، وقال إننا سنقدم الخبز لجميع الجيران في المبنى. إذا واصلنا دفعهم للجنون بالرائحة ، على الأقل دعونا نقوم بعمل جيد. لقد قسمته مع والدي إلى النصف ، والجزء الذي بقي معنا لا أعرف حتى متى انتهى. ولكن مع الزبدة ، أو المربى ، أو الفارغة ، أو العبوة من العمل & # 8230s انطلقت بسرعة!


مكونات وصفة الفوكاتشيا بالزيتون والجوز

التقييم 5.0 من 24 تقييمًا

  • 1 كيلو دقيق
  • 700 مل من الماء الدافئ
  • 150 جرام زيتون منزوع النواة
  • 100 غرام من حبات الجوز
  • 7 غرام خميرة جافة أو 25 غرام خميرة طازجة
  • 100 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

كيف نحضر فوكاتشيا بالزيتون والمكسرات؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة بشكل أكبر أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو.

وصفة الفوكاشيا بالفيديو

في منتصف الدقيق نصنع حفرة ونسكب الخميرة الجافة. يقلب قليلا.

صب الماء و 50 مل من الزيت. نضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الملح.

نخلط العجينة ونضيف القليل من الزيت على الحافة إذا لزم الأمر.

ستنتج عجينة لزجة ، هكذا يجب أن تتحول. يمكن أيضًا عجنها على الروبوت.

غطي الوعاء الذي عجننا فيه العجين بغشاء بلاستيكي.

لقد استخدمت غطاءًا مرنًا ، يمكنك أن ترى في وصفة الفيديو ، عملي جدًا. يجب ترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة يجب أن يتضاعف حجمها.

نقوم بإعداد صينية الخبز ، ونغطيها بورق الخبز. أضف القليل من الزيت على الورق ، وزعه جيدًا على سطحه بالكامل.

دهن يديك بالزيت ثم اسكب العجينة في المقلاة. نقوم بتمديدها بشكل جيد ، ثم نقوم بعمل منخفضات صغيرة بأصابعنا ، هذا هو النموذج المحدد للفوكاتشيا.

التقديم والتقديم للفوكاتشيا بالزيتون والمكسرات

تقطع الفوكاتشيا إلى قطع مربعة أو مستطيلة توضع على طبق أو في سلة الخبز. إنه لذيذ كوجبة خفيفة أو بدلاً من الخبز.

يمكن تقطيعها إلى نصفين وحشوها بالجبن والخضروات والأطباق وشرائح اللحم الباردة ويمكن أن تكون شطيرة لذيذة.

وفي النهاية لدينا مفاجأة لطيفة & # 128578

منافسة!

يقدم لنا أصدقاؤنا من Epack سلتين سخيتين ، تمامًا مثل تلك الموجودة في الصورة. وأفضل ما يمكن رؤيته في الفيديو وصفة & # 128578

ما عليك القيام به للدخول في السحب:

  1. الإعجاب بالصفحة استمتع مع جينا براديا وندش هنا.
  2. قم بتوزيع المقالة على صفحتك بشكل عام (سنتحقق منها).
  3. اترك لنا تعليقًا أدناه ، وأخبرنا بالوصفات التي يمكنك استخدام منتجات Epack لها. على سبيل المثال:

-خبز منزلي في كيس وصفة جينا براديا

- ستيك دجاج في الكيس وصفة جينا براديا

-فورسيكوري لينتزر ، وصفة جينا براديا

كعكة حلوة ، وصفة جينا براديا

-I & # 537lere cookies ، وصفة جينا براديا

-sarmale جينا براديا

- شوربة كرات اللحم جينا براديا

-عجينة كاربونارا ، وصفة جينا براديا

- بسكويت سلامي وصفة جينا براديا

-حساء البطن وصفة جينا براديا

-شوربة شوربة شوربة وصفة جينا براديا

فقط التعليقات المتبقية هنا ، على المدونة ، ولكن أيضًا على صفحات fb ستؤخذ في الاعتبار شهية جيدة مع Gina Bradea و Recipes with Gina Bradea. التعليقات الأخرى ، من المجموعات ، لن تؤخذ في الاعتبار.

مدة المسابقة

تبدأ المسابقة اليوم 28 نوفمبر 2019 وتنتهي في 5 و 12 مايو. 2019.

يمكن لأي شخص يزيد عمره عن 18 عامًا المشاركة في هذه المسابقة.

سيتم إرسال الجوائز فقط في الأراضي الرومانية. لا يتم قبول دفع قيمة الجوائز.

سيتم سحب الفائزين من خلال Random.org وسيتم الإعلان عنهم في 6.12. 2019.

الفائزون فقط سوف يعطوننا العنوان الكامل ، هنا ، في رسالة خاصة ، والتي لن يتم نشرها على الملأ.

هذه المسابقة ليست تجارية وليست مخصصة للأطفال والقصر. يمكن لأي شخص يزيد عمره عن 18 عامًا المشاركة في هذه المسابقة ، حتى لو لم يكن يعيش في رومانيا.

لا شيء في هذه المسابقة يشكل عرضًا لشراء أو بيع منتجات أو خدمات في أي ولاية قضائية.

اتفاقية السرية وحماية البيانات

ستتم معالجة بياناتك الشخصية حصريًا للأرشيف العام للمسابقة المنشورة والمحافظة عليها على الموقع ولكن أيضًا لغرض إرسال الجوائز إلى الفائزين المعينين.

من خلال التقديم إلى المسابقة ، فإنك تقر بأنك قد قرأت وفهمت شروط وقواعد المسابقة وأنك توافق عليها.

لا. Crt.اسم ولقب
1توتو سيمونا
2ليليان
3أوانا مين
4ماريالسمان
5نيوربا ماريا
6كارمن
7فيغ دالمينا
8ماريانا جرال
9Doina Hojda
10ليانا
11نافتان تودوريتا
12أندا جابرييلا موك
13نيكوليتا مادالينا زهاريا
14ميهايلا
15أليكو كارمن
16لافينيا ماريا بايتس
17كارب مادالينا
18EIA
19ميهايلا
20لوكاسي مونيكا إميليا
21أوريكا نيكو
22رامونا كوجوكاريو
23مارغو
24زامفير ماريا لاريسا
25Apetrei الكسندرا
26ميهايلا رادو
27أندريا كورواما
28جبريل
29الراعي نيكوليتا
30باراشيف مونيكا اوانا
31البستاني يونيلا
32ايلينا
33ورك او نتوء
34كاميليا
35ايانكو مارينيلا
36فلوريكا بليجي
37رادميلا
38بورسيا دوينا
39مادالينا
40كارمن بوزديري
41لوسيا مانيا
42بول
43أنكوتا
44نيكوليتشي كسينيا
45ستانسيو سيمونا
46شيرياك ميرابيلا
47غريغور
48بوجوريانو
49مونيكا
50رالوكا مارين
51سافا مانويلا ماريا
52ليديا شيريلا
53رادا أدريانا
54هرمز ألينا
55مع السلامة
56ايلينا سيوران
57دراغومير دينيسا
58فلورنتينا تودوسي
59ميهايلا سيورتان
60سيمونا بانيكا
61تودوريتا ساندوي
62يوجينيا دوميتريو
63Motroceanu
64سير فيرونيكا
65نسر جيجي
66إينا أوتيليا
67ميهيس أديلا
68مصطفى ارين
69ماريا غابرييلا ساندو
70فيليز مصطفى
71روكسانا ماريا
72أندريا زيسيس
73اراباجيو كلوديا
74لعب doina
75ياتيكو
76مولدوفينو دوميترا
77الكسندرا بوبا
78ماريان
79أونغوريانو غابرييلا
80ماريانا كوستيا
81ترينك كارمن
82روس كريستينا
83دادا ميهايلا
84عمر فيليز
85دوروبانتو ألينا إيلينا
86أونيا أنيسوارا
87أنجيلا سوبونار
88جريجور مونيكا
89بوتنارو كارمن فيوليتا
90جيورجيفكا
91انظر أدريانا
92كريستين
93ماري
94مكتب Eniko
95ديليا مورارو
96روديكا دوكا
97دانييلا إيونيليا موسكا
98إليزابيتا ماتياس
99ماريا توديراسكو
100دوتا سيلفيا
101ماريانا بولجاريو
102ريليانو ليليانا
103ميوارا دراغانويو
104ماريانا نمتوك
105Doina Zaharia
106Lenu & # 539a Ispas
107كاثرين ايلينا بوبو
108ستيفانا ستويكا
109ايلينا لوميني & # 539a
110ماريلينا ستيفان
111آنا ماريا ستانيسكو
112دوميتريسكو كارمن
113دانا ماليناس
114كريستينا عادل
115بياتريس فاسيلاتش
116تاماس دانييلا
117ليليانا ايلينا جييرا
118سونيا توما
119تيريزا فاسيلي
120مارينيسكو بيتي
121كاميليا سوسيو
122سيلفيا دروغو
123روديكا الكسندرو
124كارمن سيتا
125ايلينا لازار
126درة لازار رومان
127كارمن غابرييلا بيلبيا ميترويكا
128Notinaru & # 350tefana
129ماريورا جاموليا
130لومينيتا كوجوكارو
131ايلينا كوتينو
132Birdahan Doinita-Ovidiu
133بديع مارسيلا ستانكو
134أوتيليا سيربو
135سونيا هاربا
136بتروتا رادو
137ليلي إيتشيم
138كريستينا دانييلا أبتري
139ماريورا مارين
140ميوارا ساندويو
141فيو روزاليا
142يوليانا روسو
143ديدينا سفير
144بيترينا افرامويو
145أدريانا جيبا
146كاترين الرسول
147فاكاروس فلورنتينا
148لينا سيوباناسو
149دوينا فويور
150زبيدة لفنون
151صوفيا فلاد
152دان دانوت
153الكسندرينا سيميون
154كاميليا باكوسكا
155إيلينا كوستيل جويان
156أنجيلا فيليب
157تيودور اوانا
158يوليانا يوليا
159دياك مارينيلا فيرا
160فيوليتا باسكو
161دانييلا ديسبا
162جينا سوسيفا
163شيريلاماريا شيريلا
164إيونيلا روتارو
165ماريسيكا كوجوكارو
166آنا بولات & # 259
167كارمن فيلكو
168ستيفانيسكو ميريلا
169منى لوكاتشي
170إليونورا هدريا
171انجي كويتا
172مافتي سيمونيلا ماريانا
173رالوكا هورفات
174دوينا إليسكو
175حجنال مجري
176إيلينا أورنا
177 إيلا إيلا موتروشينو
178بيرجيل ميريلا أليسيا
179أندريا جيوجيا
180ليفيكا دروجيسكو
181فيوريكا انطون
182تراندافيرا داسكاليوك
183آنا لونغو
184جيكا بيتريسكو
185ناتاليا أخيم
186كريستينا ايانا
187ميهايلا إين
188فيليسا سيفاك
189أنيسوارا كوسوشي
190آنا ديكو
191غري أوريكا
192ايلينا ايناش
193رودي بوجدان
194فاري ساندا
195لولوتا سوسيو
196دانا سترو
197بولا أور و acirctei
198ماريانا تارزيو
199آنا كيب
200دانا زمفير
201Tantica Atanasiu
202أنيتا كوستاش
203مارينيتا جودل
204نيكوليتا ماريسيكا
205أنجيلا إيبارو
206أنيسوارا جيورغيو
207إليانا ماندويو
208نيجورا ماريوارا
209تاتيانا تينيا
210أنجيلوسا نيستور
211سيمونا إيلينا إسترات
212ستان ايلينا
213ماري باربوتا
214دوري دورينا
215كارمن لياو
216كارمن بيرجوفينو
217جورجيانا تاناس
218R & # 259ducan Giurgevca
219ميريلا رايكو
220إليانا فيدا
221روديكا يونيسكو
222سيمونا بونيا فلاداريانو

الفائزون بعد السحب هم:

كما يوجد لدينا صور الفائزين السعداء بمثل هذه السلال الكريمة & # 128578


خبز رقيق بالزيتون

أنا لا أقول أننا يمكن أن نشعر بالملل من الخبز المصنوع منزليًا ، أو الرائحة التي تملأ مطبخك عندما تخرجه من الفرن ، أو الشريحة الأولى من الخبز الطازج الدافئ. ومع ذلك ، يمكننا تغيير المكونات التي نستخدمها ، بالإضافة إلى المكونات الكلاسيكية التي يمكننا وضعها بصلة أو زيتون أو بطاطس أو الحبوب . يخرج الخبز جيدًا وبسيطًا جدًا ، ولكن بإضافة شيء إضافي ، فإنه يكتسب النكهة ويكون ألذ.
أنا أجمع عدة أنواع من الدقيق ، ولكن إذا لم يكن لديك في متناول اليد ، يمكنك أيضًا إضافة الدقيق الأبيض الكلاسيكي. أنا أستخدم الدقيق الأسود في كثير من الأحيان لأنه يحتوي على فوائد أكثر وأكثر صحة من الدقيق الأبيض ، ودقيق العدس هو أكثر من البروتين.

المكونات:

  • 180 جرام دقيق أبيض
  • 170 جرام طحين أسود
  • 70 جم دقيق عدس
  • 30 غرام نخالة
  • 270 مل من الماء
  • 10 غرام خميرة طازجة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 200 غ زيتون
  • بذور الكتان
  • بذور زهرة عباد الشمس
  • بذور الشيا
  • اوريجانو ، ملح

طريقة التحضير:


1. ضعي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر المبشور و 100 مل من الماء الفاتر (وليس الساخن) في وعاء ، واخلطي حتى يذوب السكر تمامًا ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الدقيق فوقه واخلطيهم مرة أخرى. غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب أن ترفع الخميرة قليلاً ، إذا لم تنمو ، فلن تنمو العجين أيضًا وهذا يعني عادةً أن الخميرة ليست جيدة.
2. يُمزج الدقيق الأبيض بشكل منفصل مع الدقيق الأسود ودقيق العدس والنخالة والأوريغانو والبذور والملح. نضيف الخميرة (بعد أن يتم تنشيطها) ، والباقي 170 مل من الماء الفاتر ، شيئا فشيئا ، زيت الزيتون ونعجن. أضيفي شرائح الزيتون واستمري بالتخصيب حتى تمتزج جيداً. غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.


3. بعد أن تنضج ، توضع العجينة على سطح العمل ، مسبوقة بالدقيق وتضاف إلى المنتصف عدة مرات ، حتى تتكون كرة مستديرة من العجين. انقلي العجينة المستديرة (مع تجميع الحواف للأسفل) في صينية الخبز ، مبطنة بورق الخبز ، اقطعيها من الأعلى 2-3 مرات بسكين حاد للغاية ، غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
* حاول أن تجعل كرة العجين مستديرة قدر الإمكان لأنها سترتفع وتتسع من الجوانب.


نقوم أيضًا بتشغيل الفرن عند 230 جم.
4. بعد أن يرتفع ، ضع الصينية في الفرن على أول رف سفلي ، لمدة 10 دقائق عند 230 جرام ، ثم ضع الفرن على 200 جرام واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى. بشكل منفصل أضع في الفرن طبقًا مقاومًا للماء ، مما يجعل الخبز رقيقًا وطريًا. راقب الخبز وإذا لاحظت أنه يتحول إلى اللون البني كثيرًا ، يمكنك تغطيته بورق الخبز. عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الخبز من الفرن ، وادهنه بالماء فوقه حتى لا يتصلب واتركه يبرد.


خبز الزيتون كما في الدير - وصفة من جبل آثوس

هذه الوصفة جزء من مطبخ جبل أثوس ويطلق عليه إليوبسومو (خبز بالزيتون). لا يتم تحضيره بالخميرة أو الزيت. يحتوي بدلاً من ذلك على مكون خاص: زيتون.

هو خبز اقتصادي ، سهل التحضير ، لذيذ ومعبأ. يمكن أن يكون اختيارًا مناسبًا لأي منا.

الوصفة بسيطة بقدر الإمكان ، حيث لا تتطلب وقتًا للعجن أو الخميرة. ببساطة تخلط المكونات وتوضع العجينة في الصواني وتخبز.

لدى الرهبان اليونانيين في الجبل المقدس العديد من وصفات الخبز الفريدة الأخرى - بالفواكه المجففة أو الخضار.

خبز الزيتون من جبل آثوس

• 1 كيلو دقيق
• 2 1/2 كوب عصير برتقال
• 2 كوب ماء
• 2 كيس بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملح حسب الرغبة (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
• 1 طبق بالزيتون الأسود

يفضل استخدام دقيق القمح الكامل ، أو 500 جرام من الدقيق الأبيض و 500 جرام من الدقيق الكامل أو الدقيق الأسود. قد يكون الخيار الآخر هو استخدام القمح و / أو نخالة الشوفان (70٪ دقيق أبيض و 30٪ نخالة).

اغسل الزيتون إذا كان مالحًا جدًا أو حامضًا. انزع البذور وقطّعها إلى 4-5 قطع أو شرائح.

نضع الدقيق في وعاء كبير. امزجه مع البيكنج بودر وصودا الخبز مع القليل من عصير الليمون (أو الخل).

أضيفي الماء وعصير البرتقال وقطع الزيتون واخلطيهم بملعقة خشبية. ثم ابدأ في العجن حتى تصبح ناعمة.

تشكل العجينة بالأشكال المرغوبة (دائرية ، مستطيلة).

اخبز الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.

المصدر: Monastiriaka.gr Οναστηριακές Ψωμί: https://www.monastiriaka.gr/liopsomo-n-167.html

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


نخبز الخبز المصنوع منزليًا مع الزيتون في القدر

أخذت وعاءًا من الحديد الزهر ولكن يمكنك أيضًا استخدام طبق زجاجي من النوع الروماني أو Jena بأغطية مناسبة. يجب أن يكون القدر بين 5-7 لتر. طبقت تقنية الخبز من الخبز المجري & # 8211 تقنية النكهات الحضرية (رأي السرقة الأدبية!). تتمثل هذه التقنية الخاصة في سكب 100 مل من الماء الساخن في الوعاء ثم وضع الخبز بورق الخبز فوق هذه الطبقة من الماء.

لذلك قلبت خبز البانتون على ورقة خبز.

نقلت الخبز بورق الخبز إلى القدر الذي وضعت فيه 100 مل من الماء. القدر بارد في درجة حرارة الغرفة. قمت بقص نهايات الورقة بحيث لا تتجاوز حافة الشكل. أغلقته بالغطاء وتركت الخبز يرتفع لحوالي 30 دقيقة. خلال هذا الوقت قمت بتسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية (الحد الأقصى للغاز).

قبل بضع ثوانٍ من الخبز ، رفعت غطاء القدر وقطعت الخبز طويلًا (في مكان ما على الجانب) باستخدام شفرة حادة جدًا أو سكين. Am așezat capacul la loc și am introdus oala cu această pâine cu măsline în cuptor pentru 25 de minute la 250°C funcția sus+jos+ventilație (treapta maximă la cuptoarele pe gaz).

Apoi am scos capacul, am redus temperatura la 190° C și am mai copt pâinea încă 10 minute fără capac. Așa arăta în momentul în care am scos capacul. Mai trebuie să se rumenească.

O pâine bine coaptă se testează astfel: se apucă cu mâna stângă protejată de mănușă groasă sau de o cârpă de bucătărie și se ciocănește ușor la fund cu degetele de la mâna dreaptă. Dacă sună a gol înseamnă că e coaptă, dacă sună înfundat înseamnă că mai are nevoie de câteva minute de coacere.

Servire pâine cu măsline negre sau verzi

Când pâinea s-a rumenit frumos am scos-o din oală direct pe un grilaj. Are nevoie de timp de răcorire și de aerisire. Până pâinea nu se răcește complet aceasta NU SE ACOPERĂ, NU SE PUNE ÎN PUNGĂ și în niciun caz nu se sfâșie sau sfârtecă în bucăți deoarece i se distruge toată structura miezului.

Doar după răcirea completă am feliat această minunată pâine cu măsline. Desigur că este bine să folosiți un cuțit zimțat pentru tăiat pâine. Pâinea asta faină nu face firimituri!

Priviți ce textură faină au feliile și cât de apetisantă este această pâine cu măsline! Miezul se topește în gură iar coaja este crocantă și subțire. Pâinea este pufoasă și are o aromă discretă de măsline.

Poate fi consumată unsă cu unt sau stropită cu un pic de ulei de măsline extravirgin și presărată cu puțină sare grunjoasă. Merge bine cu o salată de roșii cu usturoi și busuioc – vezi aici.

Sau cu o salată grecească cu brânză – vezi aici.

Cred că v-am făcut poftă cu această minunată pâine cu măsline și că vețu testa această rețetă cu foarte puțină drojdie!


Focaccia cu ulei de măsline și rozmarin – rețetă simplă

Focaccia cu ulei de măsline și rozmarin – rețetă simplă explicată pas cu pas. Cum se face un aluat de focaccia și cum se modelează pentru copt, află totul din rețeta simplă și detaliată de mai jos!

Focaccia este unul dintre tipurile de pâine care ne plac foarte mult, în familia mea. Mai ales mie, pentru că am o mare pasiune pentru coajă iar miezul mă atrage mult mai puțin. Ador coaja rumenă-aurie, sărată, cu gust delicios de ulei de măsline a acestei pâini plate, de origine foarte, foarte veche. Miezul e pufos și parfumat și, până la urmă, e chiar o pâine ușor de făcut. La fel de ușor este și de porționat, ceea ce o face ideală pentru diverse canape-uri și sandwich-uri, mai ales pentru bufetele de aperitive.

ALTE REȚETE DE PÂINE DE CASĂ

Așa cum deja știți sau măcar bănuiți, această focaccia are origini italiene, mai precis romane sau chiar etrusce, după unele surse. În Roma antică, panis focacius era denumirea unui sortiment de pâine plată, coaptă direct pe vatră. În zilele noastre, rețeta a evoluat, se coace în cuptor și o întâlnim sub zeci de variante, dintre care cea cu ulei de măsline și rozmarin este, probabil, cea mai cunoscută.