ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كرات اللحم بصلصة الطماطم

كرات اللحم بصلصة الطماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والمقسّم والبطاطا والثوم عبر المفرمة والشبت والبيض والملح والفلفل. اعجن اللحم المفروم باليد حتى تحصل على عجينة متجانسة ، نشكل منها الكرات التي نعطيها من خلال الدقيق.

اقليها في الزيت الساخن حتى تحمر بالتساوي. نضع كرات اللحم التي تم الحصول عليها في طبق مقاوم للحرارة.

جاهز صلصة طماطم: سخني البصل والجزر في زيت الزيتون ، ثم نضيف الطماطم التي نسحقها ، ونحمرها ، وسكرها ، وملحها ، وفلفلها ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق.

نسكب الصلصة فوق كرات اللحم ونضع أوراق الريحان ونضع الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ويقدم ساخناً ويزين بالبطاطا أو المعكرونة.

شهية طيبة!


المكونات صلصة الطماطم لكرات اللحم

لصلصة لذيذة يجب استخدام الطماطم الناضجة جدا وكمية من 2-3 كجم ، لأنه سيتم فقدان الكثير من خلال إزالة الجلد والأجزاء البيضاء من ظهر الطماطم.

5 ملاعق كبيرة زيت نباتي (وليس زيت زيتون)

3 ملاعق كبيرة طحين (لتكثيف الصلصة عند استخدامها مع كرات اللحم ، وللأسباجيتي ستتخلى عن الدقيق)

500 جرام شوربة خضار (شوربة لحم أو عصير طماطم)

1 ملعقة صغيرة سكر ناعم أو عسل (لخفض حموضة الطماطم)

عدد قليل من أوراق الكرفس (الريحان ، البردقوش ، الأوريجانو المجفف أو أوراق الغار حسب الرغبة)


طريقة التحضير كرات اللحم بصلصة الطماطم

نخلط الزيت مع الدقيق في قدر ، ثم نضعهم على النار. في الغليان الأول ، عندما تصنع التركيبة البالونات ، أخرجها من النار وأضف كل المرق والسكر. ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها تغلي قليلًا حتى تتكاثف. نضيف كرات اللحم ونتركها تغلي لبضع دقائق أخرى مع الصلصة.

يمكنك تقديم كرات اللحم مع الكسكس أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المهروسة أو الأرز ، إلخ.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


لحم حمل يتم تقسيمها إلى قطع مناسبة ثم يتم غسلها.

ضعي في قدر بالزيت الساخن بصلة تُنظف جيدًا وتُفرم حتى تصبح شفافة (حوالي 3-4 دقائق)

قطع عدس ستُضاف إلى المقلاة حتى يتغير لونها (تصبح بيضاء لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار).

طماطم مفرومة فرما ناعما، جزرة قطع شرائح رقيقة ، ثوم قطع شرائح ، النبيذ يضاف فوق اللحم لينضج على نار هادئة في مقلاة مغطاة بغطاء لحوالي 35-40 دقيقة (عندما يصبح اللحم طريًا ويخرج من العظام ، وإذا تسقطت الصلصة في المقلاة كثيرًا ، يمكنك إضافة الماء الساخن).

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

بالقرب من النهاية ، قم بتتبيل طبق لحم الضأن زعتر مجفف ، 12 ورقة غار ، ملح و فلفل ليتذوق.

طعام لحم الضأن مع صلصة الطماطم سيتم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة دافئة ، مع حامضة (خل خيار ، مخلل غوغونيلي ، إلخ ..) ومزينة بالبقدونس المفروم الطازج.


طريقة التحضير كرات اللحم بصلصة الطماطم

نخلط الزيت مع الدقيق في قدر ، ثم نضعهم على النار. في الغليان الأول ، عندما تصنع التركيبة البالونات ، أخرجها من النار وأضف كل المرق والسكر. ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها تغلي قليلًا حتى تتكاثف. نضيف كرات اللحم ونتركها تغلي لبضع دقائق أخرى مع الصلصة.

يمكنك تقديم كرات اللحم مع الكسكس أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المهروسة أو الأرز ، إلخ.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


سيتم وضعهم في وعاء الباذنجان ناضج ، مقشر ومصفى حتى أسنانه (أو إذا قمنا بتجميد الباذنجان فيمكن استخدامه ، وتركه ليذوب في المساء).

سيتم إضافة فوقهم: صفار البيض وجبن Telemea المبشور على مبشرة كبيرة وفتات الخبز والخضروات المفرومة جيدًا (البقدونس والشبت) والملح والفلفل حسب الرغبة.

سيتم خلط التركيبة يدويًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

مع ترطيب يدك قليلاً في وعاء من الماء ، سوف تتشكل كرات على شكل كرات تنس الطاولة ، تُقلى في مقلاة تفلون مع زيت ساخن بدرجة كافية (حوالي 5-8 دقائق لجميع الفتيات).

كرات اللحم المقلية ستتم إزالتها بمساعدة مجداف به فتحات يتم تجفيفها على ورق ماص (لإزالة الزيت الزائد).

على طبق مستدير وعميق سينتقلون كرات اللحم الباذنجان، مع تغطية صلصة طماطم فاتر.

للحصول على مظهر فاتح للشهية ، يمكن تزيينها بقدونس مفرومة فرما ناعما.


كرات لحم تونة بصلصة طماطم مع بصل مكرمل

مكونات

  • 18 كرات لحم تونة بالفطر
  • 1 علبة طماطم كاملة مقشرة في عصير طماطم
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • 50 مل زيت زيتون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل
  • 2-3 أوراق ريحان طازجة
  • 1/2 باقة بقدونس أخضر
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض شبه الجاف (200 مل).

طريقة التحضير


كرات اللحم مع صلصة الطماطم والكوسا ->

التوابل لكرات اللحم انظر المزيد شراء فلفل أسود مطحون شاهد المزيد اشتري فلفل أسود مطحون شاهد المزيد اشتري فلفل أسود مطحون 100 جم شاهد المزيد اشتري الآن فلفل اسود مطحون عرضنا

كرات اللحم بصلصة الطماطم

ما أكثر شيء يعجبني في هذه الوصفة إلى جانب المذاق العادي؟ حقيقة أن رواد المطعم لديهم انطباع بأنها وصفة طهي راقية ، وهو أمر صعب وسيثني عليك لصفاتك كربة منزل. ما لا يعرفونه هو أنك تحتاج إلى 30 دقيقة كحد أقصى لإعداد هذه الوجبة الكاملة: كرات اللحم + الصلصة + مقبلات.

اخترت أن أصنع كرات لحم مختلفة ، من الدجاج (صدور الدجاج المفروم وليس الدجاج الجاهز ، حيث لا أريد أن أفكر في ما هو مفروم في المسلخ) ، مع جبن البارميزان والكثير من الريحان. صلصة الطماطم هي الوصفة الكلاسيكية للجدة سيا الشهيرة.

المكونات:
& # 8211500 غرام دجاج مفروم
& # 8211 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
& # 8211 كانا بيسميت
& # 8211 واحد أو
& # 8211 حفنة من أوراق الريحان
& # 8211 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 ملح ، فلفل حسب الرغبة

سخني الفرن على 200 درجة. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز والبارميزان ويُعجن جيدًا ثم يُضاف باقي المكونات: البيض والريحان المفروم والثوم المسحوق والبصل. ثم تتبل حسب الذوق. نصنع كرات اللحم ونضعها في صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

لا تقلق إذا بدت كرات لحم الدجاج جافة ، ستتحسن بعد غليها قليلاً في صلصة الطماطم.

مكونات الصلصة:
& # 8211 4-5 ملاعق زيت
& # 8211 1 ملعقة كبيرة دقيق
& # 8211500 مل من المرق منزلي الصنع
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة

نخلط الزيت مع الدقيق في قدر بدون أن نضرمهم على النار. قلّب حتى تختفي كتل الدقيق ، عندها فقط نضع المقلاة على النار. ليس علينا أن نقلي الطحين كما في الرنتاس ، لكن في الغليان الأول ، عندما تصنع التركيبة البالونات ، نرفعها عن النار ونضيف كل المرق والسكر. ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها تغلي قليلًا حتى تتكاثف. نضيف كرات اللحم ونتركها تغلي لبضع دقائق أخرى مع الصلصة.

لقد قدمت كرات اللحم مع الكسكس السحري ، جاهزة في 5 دقائق ، تم شراؤها من كارفور (علامتهم التجارية الخاصة ، لكنها جيدة جدًا). ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع البطاطس المهروسة ، البطاطا البيضاء أو الحلوة ، البطاطا الطبيعية أو المقلية ، الأرز ، إلخ. على الرحب والسعة!


كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الريحان

لا أصدق عندما أدركت أنه في غضون أربع سنوات ونصف منذ أن بدأت التدوين ، لم أتمكن من نشر حتى وصفة كرات اللحم. تأتي الدهشة من حقيقة أنني خلال هذا الوقت صنعت كرات اللحم التي لا أتذكر حتى عدد المرات ، كرات اللحم الصغيرة التي قدمتها كمقبلات ، كرات اللحم السخية مع الصلصات المختلفة وبطرق أكثر وأكثر ، ولكن ليس مرة واحدة. تمكنت من تصوير العملية ونشر وصفة كرات اللحم على المدونة. حسنًا ، كان لا بد من إنهاء هذا الحظر غير المستحق على كرات اللحم ، لذلك أقدم نفسي اليوم مع وصفة كرات اللحم أمام أسيادكم. وصفتي هي بديل أسهل قليلًا لكرات اللحم المتبل بجدي ، والتي كانت بلا شك لذيذة جدًا ، ولكنها ذات سعرات حرارية كبيرة ، لذلك تخليت عن صلصة الرنتاس وأدخلت نكهة الريحان الطازجة إلى الخليط.

المقادير كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الريحان:

  • 200 جرام لحم بقري مفروم
  • 200 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 شريحة خبز
  • 1 أو
  • 5 فصوص ثوم
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1 رأس سكين من جوزة الطيب المبشور
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 سلطة صغيرة بصل (أو 1/2 بصلة صغيرة)
  • 4-5 فروع ريحان كبيرة
  • 1 علبة طماطم كاملة في المرق (أو 4-5 طماطم ناضجة ، مبشورة ونظيفة من الجلد + 1 كوب من 150 مل من المرق)
  • 1-2 ملاعق كبيرة سكر (كنت بني اللون)
  • ملح وفلفل
  • اختياري: 1 فلفل أحمر حار صغير

تحضير كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الريحان:

1. تحضير الصلصة أولاً: في مقلاة سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ، أضيفي السلطة المفرومة و 4 فصوص من الثوم. سخنيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وأضيفي الطماطم على الفور مع المرق و3-4 أغصان من الريحان الطازج (يمكن استبدالها بالريحان المجفف). املأ بالماء الدافئ (حوالي 300 مل) واسلق الصلصة على نار مناسبة حتى يمكن سحق الطماطم بسهولة ويلين الثوم (حوالي 10-15 دقيقة).

2. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 200 درجة مئوية.

3. أثناء تسخين الفرن والصلصة تغلي ببطء ، ضع نوعي اللحم في وعاء مناسب وانقع شريحة الخبز جيدًا في الماء (اخترت تحضير كرات اللحم من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير فقط لصنع أخف وزنًا ، ولكن يمكنك التخلي عن لحم الخنزير الكامل عن طريق تحضير نفس وصفة الديك الرومي ، على سبيل المثال).

4. اعصري شريحة الخبز جيداً وأضيفيها فوق اللحم ، مع البيضة الكاملة ، جوزة الطيب ، 1 فص من الثوم المهروس ، البقدونس الأخضر المفروم ، الملح والفلفل حسب الرغبة (حوالي 1 ملعقة صغيرة مبشورة من كل منهما).

5. اعجن المزيج جيداً حتى يمتزج جيداً ، ثم مع النخيل المبلل ، شكل كرات لحم بحجم كرة بينج بونج ، دحرجها بين راحة اليد.

6. سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة وأضيفي كل كرات اللحم دفعة واحدة مع التقليب المستمر في المقلاة وتحميرها بسرعة على السطح ، حوالي 3-4 دقائق.

7. قم بإزالة كرات اللحم الحمراء على مناديل المطبخ الماصة لتصريف الزيت ثم نقلها إلى طبق فرن مناسب حيث ستخبز لمدة 8-10 دقائق أخرى. عند طهيها جيدًا ، يجب أن تكون كرات اللحم مرنة عند لمسها.


8. في هذه الأثناء ، مرر الصلصة بالخلاط ، وأضف حسب الرغبة فلفل أحمر حار مفروم ناعماً ، ملح ، فلفل و 1-2 ملاعق كبيرة من السكر ، تذوق عدة مرات حتى تحصل على مذاق متوازن من الحلو / الحامض / المملح.

9. صبي الصلصة فوق كرات اللحم واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى.


أخيرًا ، على سطح الوعاء ، يجب أن تكون الصلصة قد شكلت بركة ناعمة والبخار الذي يتصاعد من وعاء الطعام لنشر مثل هذه النكهات ، بحيث يمكن حتى لأكثر المتشككين تشككًا أن يشعروا بأن براعم التذوق لديهم تدخل في حالة تأهب.


تتناسب كرات اللحم في صلصة الطماطم مع الريحان جيدًا مع المعكرونة وأوصي باستخدام المعكرونة الطويلة (تاجلياتيل ، إسباجيتي ، إلخ.) احتفظ بـ 4-5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم مع الريحان في المقلاة التي تم تحضيرها فيها ، وكم عدد كرات اللحم الموجودة في المقلاة. تُسلق المعكرونة بالفرن في ماء مملح لمدة 7 دقائق تقريبًا ، ثم تُنقل المعكرونة المصفاة فوق الصلصة في المقلاة ، مع إضافة 100 مل. من الماء الذي سلقوا فيه المعكرونة. تُطهى المعكرونة في الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين وعندما تخرج كرات اللحم من الفرن ، يكون التزيين جاهزًا.

بالنسبة لي ، أفضل أكل كرات اللحم المحضرة بهذه الطريقة فقط مع بعض الخبز الجيد ، مع قشرة مقرمشة ، لكنها تتناسب أيضًا مع مهروس من البطاطس ، لم لا؟ ومع ذلك ، فهي عطرة ، تذوب في الفم ، سريعة وسهلة التحضير. رش القليل من أوراق الريحان الطازجة ، وسوف تنشط الطعام ليس فقط بالعين المجردة.


كرات اللحم بصلصة الطماطم مع اليقطين

أعددت هذه كرات اللحم بصلصة الطماطم مع اليقطين في هذه اللحظة بعد أن مكثت بضع ساعات وكنت لا أزال أفكر فيما سأستعد لتناول طعام الغداء. من عدد قليل من المكونات قمنا بإعداد طبق بسيط ولذيذ يستحق المحاولة.

يمكنك العثور على أطباق اليقطين الأخرى في الصور أدناه إذا نقرت على العنوان في الصور.

  • طعام اليقطين
  • القرع ولفائف الكبد

كرات اللحم بصلصة الطماطم مع اليقطين & # 8211 المكونات

300 جرام لحم مفروم
1 أو
1 كوسة
1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
1 شريحة بيجل
1 الحفاظ مكعبات حمراء & # 8211 صن فود
زيت الزيتون
ملح وفلفل مطحون
فروع الزعتر

كرات اللحم بصلصة الطماطم مع القرع & # 8211

يخلط اللحم المفروم مع البيض ، ينقع الخبز في الماء البارد ثم يُعصر ، ويُحبب الثوم ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

بدلاً من الثوم الحبيبي ، يمكنك استخدام الثوم ، في ذلك الوقت لم يكن لديّ في متناول اليد واستخدمت ما لدي.
تقطع الكوسة مثل المعكرونة (أو توضع على مبشرة كبيرة).

ضعي القليل من زيت الزيتون في وعاء وضعي نودلز الكوسة. ضعي كرات اللحم فوقها واحفظي مكعبات الطماطم.

يتبل بالملح والفلفل المطحون ويضاف بضع أغصان من الزعتر.

نضع الطبق في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه في الفرن حتى تتحول كرات اللحم إلى اللون البني بشكل جيد.

أخرجه وقدميه ساخنًا ببساطة ، أو مع الأرز بجانبه إذا كنت تريده أن يكون أكثر تناسقًا. أعتقد أنها في هذا الشكل مثالية دون الحاجة إلى حشية.
شهية طيبة!

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


فيديو: طريقة عمل كفتة داود باشا. كرات اللحم بصلصة الطماطم. Meatballs in tomato sauce


تعليقات:

  1. Jemal

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  2. Akinosida

    أنا لا أشرب. مُطْلَقاً. لذلك لا يهم :)

  3. Darrence

    بدت رائعة ...

  4. Tobin

    هذا الموضوع ببساطة لا يضاهى :) ، إنه أمر مثير للاهتمام بالنسبة لي.

  5. Meziramar

    أستطيع أن أتفق معك.



اكتب رسالة