ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

حلزون بنغاسيوس

حلزون بنغاسيوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل الشرائح وجففها بمناشف مطبخ ماصة حتى لا يتبقى عليها ماء.

يخفق البيض مع الملح والفلفل في طبق عميق.

ضعي الدقيق في طبق مسطح وفتات الخبز في طبق آخر.

ضع الأطباق على الطاولة بالترتيب التالي: الدقيق والبيض وفتات الخبز.

أنت بحاجة إلى شوكتين ، واحدة للدقيق وفتات الخبز والأخرى للبيض.

نقطع الفيليه بالحجم المرغوب ويمررها واحدة تلو الأخرى من خلال الدقيق والبيض وفتات الخبز.

ضعي الزيت في مقلاة واقلي قطع السمك بالترتيب ، لكن احرصي على عدم تكديسها في المقلاة. اترك مساحة بينهما.

قدميها مع بعض البطاطس الطبيعية أو مع صلصة بولينتا والثوم.


نغسل صدور الدجاج ونقطعها ، لكن ليس نحيفًا جدًا.

نرش الملح والفلفل على صدر الدجاج ونتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.
في وعاء ، اخلطي البيض مع قليل من الملح ، أضيفي القليل من الفلفل ، ثم خففي بالحليب ثم أضيفي الدقيق وفتات الخبز تدريجياً.

ستخرج تركيبة أكثر سمكًا ، والتي نخففها في النهاية بالمياه المعدنية.


نضيف ما يكفي من المياه المعدنية لجعل التركيبة تبرز ، ولكن سميكة قليلاً.
على طبق أو في وعاء نضع 3 ملاعق كبيرة من الدقيق نمر من خلالها واحدة تلو الأخرى شرائح اللحم ثم نغمسها في التكوين مع البيض.
في مقلاة غير لاصقة ، ضعي كمية كافية من الزيت لتغطية قاع البئر وضعيها على نار متوسطة باتجاه البحر.
عندما يبدأ الزيت في تكوين البثور ، أضيفي الحلزونات واحدة تلو الأخرى واقليها من جانب وعلى الجانب الآخر حتى تصبح بنية اللون جيدًا ويتغلغل اللحم جيدًا في اختبار الشوكة.


قم بإزالة القواقع على منشفة ماصة أو في غربال لتصريف الزيت الزائد.
نقدم الحلزون إما مع الخردل أو الخضار الطازجة أو مع جميع أنواع التزيين.

بعض النصائح
1. يتم تحضير القواقع على لهب أعلى ، وإلا فإننا نجازف بإغراقها في الدهون.
2. يمكن أيضًا تمريرها من خلال فتات الخبز ، بعد أن يتم دهنها بتكوين البيض (نادرًا ما أفعل ذلك).
3. يتغير الزيت بعد القلي الثاني لأنه يحترق ويصبح لون القواقع بنيًا جدًا.
4. الزيت الأكثر مقاومة هو زيت النخيل ، إذا كنت تستخدمه ، فإنني أوصي به!


الخطوات الأولى في المطبخ

ربما تكون واحدة من أكثر الوصفات شهرة ، ولكن الموظفين الجدد يحبونها حقًا ، لذلك قررت مشاركتها معك بغض النظر عما إذا كنت تعرفها أم لا.
هذا ما نحتاجه:
صدر دجاج (كان لدي واحد به عظم ولكن يمكنك أيضًا استخدامه بدون عظم)
2 بيض
دقيق
بسكويت
البهارات (حسب تفضيلات الجميع)
زيت للقلي.

في البداية ، نقوم بتقسيم صدور الدجاج ، ونتركها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى ، ولكن إذا كان لديك الطعام بالفعل على الطاولة ، فابدأ.

يخفق البيض جيدًا مع العجة ويخلط مع الدقيق ، حتى تحصل على مايونيز متناسق إلى حد ما ، والزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد الإزالة ، اترك الزيت يستنزف على منديل.

لكي تكون قنبلة حقيقية من السعرات الحرارية ، قدمناها مع البطاطس المقلية :)) جيد جدًا ، لا أريد حتى معرفة عدد السعرات الحرارية التي ابتلعتها ، لا يزال هذا سرًا بالنسبة لي :)
شهية طيبة!


تبلي السمك بالملح والفلفل والبابريكا واتركيه يرتاح لمدة ساعة.

قشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة نضع 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

اغلي لمدة 5 دقائق حتى ينخفض ​​عصير الطماطم إلى النصف ، ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم المهروس وكوب من الماء وتبليه بالملح والفلفل واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفي أخيرًا ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

نضع السمك في الدقيق ونقليه بالزيت الساخن.

عندما يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد ، أخرجه على ورق المطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.

قدمي الشرائح مع بضع ملاعق كبيرة من المحلول الملحي في الأعلى وكوب من النبيذ الأبيض أو الورد.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات

2 القرع
400 جرام صف من بنغاسيوس
يد واحدة من السبانخ
100 جرام الكينوا
سمنة
3 ليمون
4 شرائح من لحم الخنزير المدخن سيرانو
الشبت الطازج
ملح وفلفل
زيت الزيتون

يعتبر جيرت أستاذًا شهيرًا في فن الطهي في هولندا. كمدرس متمرس ، يقوم أيضًا بتدريس دورات متخصصة لممثلي صناعة الفنادق وخدمات التموين. إنه مصدر إلهام للعديد من الطلاب الذين تمكنوا من إعداد قوائم مبتكرة.
في عامي 2014 و 2015 ، كان غيرت هو سفير الصورة لحملة بانغاسيوس ، يور ديلي فيش ، وبهذه الصفة ، من خلال مجموعة من الوصفات لإعداد أسماك البانغاسيوس مباشرة من العبوة ، كان مصدر إلهام لكل من المنتجين الفيتناميين وكذلك بالنسبة للمنتجين الفيتناميين. المستهلكون الأوروبيون.


طريقة عمل صلصة الكاري

لأن الأسماك مصنوعة بسرعة كبيرة ، سنقوم بإعدادها أولاً صلصة الكاري بالخضروات مثل هذا:

أ حرمان سوف نضع زبدة دفئا قليلا.

يضيف شرائح الثوم بغرض أقل، يحرك طوال الوقت حتى لا يحترق.

ثم سنضع الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح، القرون الخضراء فيدلوتا والبازلاء والثوم المعمر والطماطم الكرزية وملعقتا شاي من كاري.

نحن نمزج كل شيء بسهولة لدمج جيدًا و كاري في الخضار المقلية.

الموسم مع ملح وفلفل وحامض الطعم الحلو قليلاً مع 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو ليمون.

نوقف النار ونرحل صلصة الكاري مكونة من الخضار تنتظر حتى نعد و سمكة بنغاسيوس.


ماذا يعني الخبز؟

لقد كنت أتحدث عن حقيقة أن & # 8222bread & # 8221 تأتي من الخبز ، لذلك يجب أن تحتوي على فتات الخبز. الحلزون الذي يُعطى من خلال الطحين والبيض فقط لا يسمى خبزًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم نقعها في الزيت وهي غير شهية تمامًا. بدلاً من ذلك ، تشكل فتات الخبز قشرة حمراء جميلة تشكل أيضًا حاجزًا ضد الزيت في المقلاة. الحلزون المخبوز لا يعض في الزيت.

سنايتل فيينا الشهير (Wiener Schnitzel) إنها في الواقع شريحة من لحم العجل تُعطى من خلال فتات الخبز بالطحين والبيض والمقلية في حمام مع الكثير من الزيت الساخن. و كوردون بلو كما أنه مصنوع من لحم العجل وليس صدر الدجاج.

يمكن شراء فتات الخبز أو صنعها في المنزل من بقايا الخبز الجاف. انظر هنا كيف.

نحن نحب الدجاج المغطى بالبقسماط وغالبًا ما نصنع أفخاذًا (بالعظام أو بدون عظم) أو أجنحة مغطاة بالبقسماط أو في كثير من الأحيان صدور دجاج بالبقسماط. الثدي ليس لذيذًا وعصيرًا مثل القطع المذكورة أعلاه ، ولكن إذا تم تحضيره بشكل صحيح ، يمكن أن يكون طبقًا جذابًا.

إذا قمنا بتقطيع الدجاج إلى شرائح مائلة يمكننا صنعه من زلابية الدجاج للمقبلات & # 8211 انظر هنا الوصفة بدون طحين وبيض.

من المكونات أدناه يخرج حوالي 4-6 حصص شرائح صدر دجاج مغطى بالبقسماط.

  • قطعتان من صدور الدجاج (600-700 جم)
  • ملح فلفل
  • دقيق
  • 3 بيضات
  • بسكويت
  • زيت القلي

بنغاسيوس: سم للبيع فيليه # 8211 سمكة معدلة وراثيا ، مليئة بالسموم.

أكثر من نصف الأسماك المباعة في متاجرنا لا تأتي من مياه المحيطات أو الأنهار أو البحيرات الطبيعية ، كما نتوقع ، بل تأتي من المزارع التي يتم تربيتها بشكل مكثف باستخدام مكونات اصطناعية. على سبيل المثال ، محلات السوبر ماركت لدينا مليئة بشرائح البنغاسيوس ، وهي سمكة آسيوية رخيصة جدًا. ومع ذلك ، فإن الحقيقة الأقل شهرة هي حقيقة أن بنغاسيوس هي في الأصل سمكة محيطية ، تمت هندستها وراثيًا لتعيش في المزارع على نهر ميكونغ في فيتنام ، وتعتبر الأكثر تلوثًا في العالم (بسبب المصانع العديدة القريبة ، والتي تصل نفاياتها كثيرًا إلى ماء).

السم الذي يبيع علامات التبويب.
تحتوي شرائح بنغاسيوس على كميات هائلة من الزرنيخ والزئبق والمبيدات وهرمونات النمو. أولئك الذين اختبروا هذه السمكة في المختبر ونصحونا بتجنب استهلاكها ، حذروا - تحتوي أسماك البانجاسوس على: مخلفات صناعية
الزرنيخ
المشتقات السامة لمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور في القطاع الصناعي المتنامي (PCBs)
دي دي تي ومستقلباته (دي دي تي)
الملوثات المعدنية
مركبات الكلوردان (CHLs)
أيزومرات سداسي كلورو حلقي الهكسان (HCHs) وسداسي كلور البنزين (HCB).
علاوة على ذلك ، وصلت هذه القضية إلى البرلمان الأوروبي نفسه ، حيث تمت مناقشة فرصة حظرها. في الوقت الحالي ، لم يتم التوصل إلى نتيجة ، مع استمرار الدول الأوروبية (بما في ذلك رومانيا) في استيراد ما يقرب من مليار كيلوغرام من بنغاسيوس دون عوائق.

تجربة وراثية و "قنبلة" بيولوجية.
في الواقع ، بنغاسيوس هو اكتشاف للباحثين الصينيين ، وبشكل أكثر دقة ، تقاطع بين عدة أنواع من الأسماك ، التي لديها قدرة عالية على تحمل السموم الموجودة في الماء المعني (لتنظيف الماء). ومع ذلك ، فإن الأسماك لا تفعل شيئًا سوى إطعام حياتها كلها على السموم والبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة ، وكذلك على بقايا الأسماك الميتة المجففة والمطحونة على شكل مسحوق ، مما يجعلها تنمو أسرع أربع مرات من الطبيعة ، ويصبح لحمهم "رقيقًا".

يدق العلماء ناقوس الخطر العديد من العلماء في ألمانيا وفرنسا والولايات المتحدة ، الذين كانوا يراقبون هذه الظاهرة ، يريدون دق ناقوس الخطر بشأن هذه السمكة ، التي يعتبرها الكثيرون "خلاص تربية الأسماك في العالم". هناك شائعات بأن الطلب على البنغاسيوس أصبح مرتفعًا لدرجة أنه تم حقنه بهرمونات من البول المجفف.


القيمة الغذائية لشرائح اللحم المحشي

عند اختيار اللحوم لإعداد شرائح اللحم المحشوة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار قيمتها الغذائية. بشكل عام، تتضمن هذه الوصفة شرائح رقيقة من لحم البقر أو الخنزير ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الدجاج. الخيار لك. نوصي بالاختيار من بين أنواع اللحوم التالية:

  • لحم الخنزير: عضلة الساق أو الفرم أو الفيليه.
  • لحم البقر: عضلات فيليه ، عصفور ، صدرية صغيرة.
  • الدجاج: صدر

في حالة اللحم البقري ، تحتوي أضعف الأجزاء على 6 جرامات فقط من الدهون لكل 100 جرام من اللحوم. علاوة على ذلك ، وفقًا لمؤسسة التغذية الإسبانية ، يحتوي اللحم البقري الخالي من الدهن على 21٪ بروتين ، أكثر بكثير من الأجزاء السمينة.

في نفس الوقت، لحم البقر غني بالحديد والزنك وفيتامين ب ، خاصة الريبوفلافين والفيتامينات B6 و B12. من ناحية أخرى ، يحتوي لحم الخنزير على 23٪ دهن ، 42٪ منها أحادي غير مشبع (حمض الأوليك). من حيث القيمة الغذائية فهو يحتوي على الزنك والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم والنياسين والفيتامينات B6 و B12.

أما الدجاج فهو يتكون أساسًا من الماء. كما أنه يحتوي على دهون. ومع ذلك ، فهي في الأساس أحادية غير مشبعة (حمض الأوليك). فعلا، حصة الدجاج تكفي 97٪ من الكمية الموصى بتناولها من النياسين للسيدات.

كما تعلمون جيدًا ، يوفر اللحم بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية للجسم. ومع ذلك ، يجب الحد من تناول اللحوم الحمراء. لكي نكون أكثر تحديدًا ، يجب ألا نأكله أكثر من مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

نوصي بأن تخطط لقائمتك الأسبوعية وفقًا لتوصيات خبراء التغذية.


فيديو: ابو سعدة تكنولجي. اطعام اسماك القرش بارون شارك


تعليقات:

  1. Laodegan

    وجهة نظر موثوقة ، إدراكا ..

  2. Abdul-Wadud

    يظهر الموقع في الأوبرا بشكل غير صحيح قليلاً ، ولكن كل شيء رائع! شكرا على الأفكار الذكية!

  3. Tudal

    بالتأكيد إجابة رائعة

  4. Saqr

    وأين فيك المنطق؟

  5. Adron

    شكرا على هذا المنشور. لقد كنت أقرأ لك لفترة طويلة وأحب كل شيء.

  6. Terrelle

    فكرة عادية

  7. Mel

    حسنًا ، أنت تذهب بعيدًا جدًا. أنا لا أوافق ، هذا لا يمكن أن يكون ، لا يمكننا أن نسمح بحدوث ذلك. نشأت عاصفة في روحي. بالأمس قرأت عن الحوادث المتكررة لطائرات الركاب ، وكتبوا أنها تسقط الآن 12 مرة أكثر مما كانت عليه قبل 20 عامًا. يقولون إن اللوم يقع على السيارات ، وأجهزة الكمبيوتر ، بالطبع ، أيضًا ، لكن يبدو لي أنهم اعتادوا الطيران بشكل مختلف في وقت سابق ، أعني في كثير من الأحيان أقل. أي أن الإحصائيات تسيء تفسيرها أو أضاف المراسلون شيئًا ما بأنفسهم.

  8. Stanwode

    ما هي الكلمات ... فكرة رائعة ، رائعة



اكتب رسالة