ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

5 أنواع صلصات رائعة لغلي الروبيان

5 أنواع صلصات رائعة لغلي الروبيان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


إنه الوقت من العام الذي تمتلئ فيه عطلات نهاية الأسبوع بالأصدقاء وكرة القدم والطهي. نحن نحب الجمبري الجيد الذي يغلي في التجمعات الكبيرة ، خاصة في الجنوب ، والصلصة الرائعة تصنع الفارق! إليك بعض خيارات الوصفات التي ربما لم تفكر في تغييرها قليلاً هذا الموسم!

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

صلصة البرتقال الحارة: سيضيف هذا بالتأكيد ركلة إلى انتشارك! منعشة قليلاً لكنها لا تزال حامضية ومختلفة عن المعتاد!

ريموليد: أي شيء بقاعدة المايونيز الكريمية التي تعرفينها سيكون جيدًا! استبدل نباتي نباتي إذا كنت ترغب في ذلك أو زبادي يوناني عادي لتوفير الصوديوم.

صلصات سريراتشا: أنا أحب سريراتشا كثيرًا في كل شيء تقريبًا ، لكنني حقًا أحب فكرة هذه النسخة البذيئة منه مع الروبيان!

صلصة الزبدة: من الصعب أن نقول لا لصلصة زبدة رائعة. هذا الخيار رائع بقوامه الكريمي ولمسة من التوابل.

صوص التغميس الكوري: سريع وسهل التحضير للخيار الثاني لصلصتك التقليدية!

تابع القراءة:


خطط لوجباتك ، وقم ببناء مخزنك الرقمي ، وحفظ الوصفات ، والمزيد!

  • 5 ليترات ماء
  • عبوة من 1 إلى 2 عبوة (4 أونصات لكل واحدة) من سلطعون Zatarain's® Preseasoned Crab Boil
  • عبوة واحدة (14 أونصة) نقانق Zatarain’s® Cajun Style المدخن ، مقطعة إلى قطع من 1 إلى 2 بوصة ، تتوفر البدائل

المنتجات الرئيسية


كيف تصنع غليان الريف المنخفض؟

أحد الأشياء الرائعة في حالة الغليان الريفي المنخفض هو أنه يتم كل ذلك في قدر كبير واحد. الترتيب الذي تقوم بطهي المكونات به هو الجزء الأصعب. تريد إضافة المكونات التي تستغرق وقتًا أطول حتى الغليان أولاً. تستغرق البطاطس والبصل والذرة وقتًا أطول من الجمبري.

يستغرق الجمبري 2 & # 8211 3 دقائق فقط قبل طهيه. إذا تجاوزت ذلك كثيرًا ، فسيكون الأمر صعبًا وينتهي الأمر. تم طهي النقانق بالفعل لذا أحب إضافتها مع الجمبري حتى تتاح لها فرصة الاحماء.

بمجرد أن ينضج كل شيء ، استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة كل شيء من الدمل ونقله إلى طبق.

أحب حفظ بعض من المرق لغمس بعض الخبز فيه!


روبيان مسلوق

أحد الأشياء المفضلة لدي في العيش في هيوستن هو القرب من المأكولات البحرية الطازجة في الخليج. أنا أحب المأكولات البحرية و # 8230 خاصة الجمبري. في الآونة الأخيرة ، اصطحبت أنا و Q الأطفال إلى كيما ، وهي مدينة صيد قريبة حيث يمكنك شراء المأكولات البحرية الطازجة في العديد من الأسواق قبالة كيما بوردووك القريب. Kemah هي مدينة صغيرة جدًا ، ولكن مع إضافة الممشى الخشبي ، هناك الكثير لتفعله إلى جانب التسوق لشراء المأكولات البحرية. يستضيف الممشى عددًا كبيرًا من المطاعم المطلة على الواجهة البحرية ومتنزهًا ترفيهيًا صغيرًا ومحلات ومحلات تجارية جذابة ومشاهد أخرى مناسبة للعائلات يمكن رؤيتها والأشياء التي يجب القيام بها.

العودة إلى الجزء المفضل لدي & # 8230 الجمبري! اشترينا 3 أرطال من الجمبري في ذلك اليوم لعائلتنا & # 8217s القليل من الروبيان يغلي. لا توجد مساحة كبيرة في ثلاجة RV لبقايا الطعام ، لذلك اشترينا ما اعتقدنا أننا سنأكله.

غلي المأكولات البحرية المفضل لدي هو Slap Ya Mama & # 8230it & # 8217s soooo good! أنا أحب نكهات الكاجون الحارة والتوابل التي تشكل مزيج التوابل الرائع. هذه العبوة 1 رطل تشكل ما يصل إلى 12 رطلاً من الروبيان المسلوق ، لذا فإن القليل يقطع شوطًا طويلاً.

يمكنك طلب Slap Ya Mama Seafood Boil من أمازون هنا!

أنت & # 8217ll تحتاج إلى قدر كبير من المرق لهذا الخليط وقد ترغب في فتح نافذة لإخراج بعض الرائحة الحارة اللاذعة التي تملأ الهواء.

املأ القدر بحوالي 3/4 من الماء واتركه حتى يغلي. أضف الكمية المرغوبة من التوابل مع 2 ليمون معصور و 4 فصوص ثوم مهروسة.

بمجرد غليان خليط الماء ، أضيفي الجمبري ودعيه يغلي مرة أخرى. يغلي لمدة 4 دقائق. صفي الجمبري المطبوخ وضعيه في وعاء كبير أو صندوق ثلج ورشي المزيد من المأكولات البحرية (حسب الرغبة) ، وأغلق الغطاء و / أو غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، أحضر الماء المتبل ليغلي وأضف حوالي 2 رطل من البطاطس الجديدة المغسولة (متبقية كاملة) و 8 إلى 12 سنًا من الذرة الصغيرة على قطعة خبز (أحب Birds Eye هو الأفضل للذرة المجمدة).

تُسلق البطاطس على نار متوسطة عالية لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة وتُرفع البطاطس إلى وعاء تقديم كبير ، ثم تُضاف الذرة وتستمر في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية لتسخين الذرة من خلالها. تُرفع الذرة إلى وعاء مع البطاطس ويُقلب برفق مع حوالي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. سوف تمتص الذرة والبطاطس الكثير من توابل غلي الروبيان ، لذا كن مستعدًا لبعض البطاطس والذرة اللذيذة!

لقد تناولنا وجبة رائعة ولا يمكننا الانتظار حتى نعيدها مرة أخرى & # 8230 ، آمل أن تجربها وتستمتع بها بقدر ما فعلنا!


الخطوة الأولى: شراء الجمبري

اشترِ الجمبري الطازج عندما يكون ذلك ممكنًا & # x2014 وللحصول على أفضل اختيار ، قم بزيارة بائع السمك المحلي أو الأطعمة الكاملة. في حين أن مصطلحات مثل & # x201Cfresh & # x201D و & # x201Corganic & # x201D لا معنى لها نسبيًا بالنسبة إلى الجمبري ، تتطلب إدارة الغذاء والدواء تسمية جميع الأصناف دائمًا ببلدها الأصلي وما إذا كانت مستزرعة أو برية ، بغض النظر عن مكان بيعها . عند شراء الجمبري ، إليك ما تحتاج إلى مراعاته:

1. مزارع أم برية؟

اختر الصيد البري الذي يتم استزراعه عندما يكون ذلك ممكنًا ، وابحث عن الجمبري الذي يتم صيده في المسطحات المائية الإقليمية مثل خليج المكسيك. إذا كنت تشتري جمبريًا مستزرعًا ، فابحث عن ملصقات الشهادات التي تثبت الممارسات المستدامة ، مثل ختم أفضل ممارسات الاستزراع المائي ، أو الرجوع إلى دليل Monterey Bay Aquarium & # x2019s Seafood Watch.

2. نوع الجمبري

أكثر أنواع الجمبري شيوعًا التي تراها هي الجمبري الأبيض ، والروبيان البني ، والروبيان الوردي ، والجمبري النمر. يعتبر الجمبري الأبيض والبني والوردي ، الذي ينحدر من المحيط الأطلسي أو المحيط الهادئ أو الخليج ، خيارات جيدة للجمبري المسلوق.

3. كمية وحجم الجمبري

عامل آخر يجب مراعاته عند شراء الجمبري هو الحجم والكمية لكل رطل. & # x201Colossal & # x201D هو الحجم الأكبر ، وعادة ما يترجم إلى حوالي 15 أو أقل من الروبيان لكل رطل. من ناحية أخرى ، يمكن أن تتضمن & # x201CSmall و # x201D ما يصل إلى 50 جمبريًا أو أكثر لكل رطل.

بالنسبة للروبيان المسلوق ، اختر الروبيان الكبير ، والذي يبلغ متوسطه 30 رطلًا أو نحو ذلك. إنها تبدو لطيفة على طبق ولحم بما يكفي للوقوف بمفردها. اشتر رطلين على الأقل إذا كنت & # x2019re تغلي الجمبري لتناول وجبة & # x2014 وأربعة أرطال على الأقل للحفلة.

4. شل أم لا شل؟

قد يكون أكل الجمبري بدون قشوره أسهل في الأكل ، لكن من المرجح أيضًا أن يكون طريًا. التزم بالروبيان المقشر ، والذي يتمتع بأفضل نكهة وقوام. (أنت & # x2019ll ستوفر أيضًا الكثير من الوقت من خلال عدم الاضطرار إلى تقشيرها وتفكيكها أيضًا!)

لمراجعة & # x2014 للروبيان المسلوق ، قم بشراء ما لا يقل عن 2 رطل من الروبيان الأبيض أو البني أو الوردي.


روبيان مع ثلاث صوصات تغميس

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • للروبيان
  • 1 باوند روبيان كبير الحجم
  • لغمس اللبن بالثوم
  • 1/4 كوب من اللبن (سواء قليل الدسم أو كامل الدسم)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو أكثر حسب الرغبة
  • 1/4 فص ثوم كبير ، مبشور
  • لتحضير صلصة المايونيز والليمون
  • 1/2 كوب مايونيز تم شراؤه من المتجر أو مايونيز محلي الصنع
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعما أو مقصوص
  • 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • لغمسة Sriracha Buttermilk
  • 1/4 كوب من اللبن (سواء قليل الدسم أو كامل الدسم)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة سريراتشا التي يتم شراؤها من المتجر أو صلصة سريراتشا محلية الصنع ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

الاتجاهات

نحضر الجمبري حسب الرغبة سواء كان مدخن * أو مشوي أو مطهو على البخار.

حضّر أيًا من صلصات التغميس أو كلها عن طريق خفق المكونات معًا في وعاء صغير.

عندما ينضج الجمبري ، يمكنك تقديمه على الفور ، وتسخينه من المدخن أو الشواية أو سلة التبخير ، أو تركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم تبريده حتى يصبح جاهزًا للتقديم. قدمي صلصة التغميس جنبًا إلى جنب. (يمكن تبريد الجمبري المطبوخ والصلصات لمدة تصل إلى يوم واحد).

* كيف تدخن الجمبري على الموقد

بالتأكيد ، يمكنك تدخين الجمبري بالخارج في المدخن أو على الشواية. ولكن يمكنك أيضًا تدخين الجمبري بالداخل على الموقد. على الرغم من أننا يمكن أن نخبرك من التجربة أن نظام التهوية الجيد الرتق ضروري إلا إذا كنت تريد تعطير جميع ممتلكاتك الدنيوية برائحة الخشب.

في حالة استخدام مدخن موقد: ضعي ملعقة كبيرة من رقائق خشب التفاح في وسط مقلاة مدخنة. ضع الجمبري على جوانبهم على رف المدخن. حرك غطاء المدخن للداخل جزئيًا فقط. اقلب الموقد إلى متوسط ​​وقم بتوسيط الصينية فوقه. عندما ترى الخصلة الأولى من الدخان تتصاعد من المدخن ، قم بتغطيتها تمامًا واستمر في التدخين حتى يتحول الجمبري إلى اللون البرتقالي الباهت ، ويصبح صلبًا ، وينضج تمامًا ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. (قاوم الرغبة في وضع وجهك مباشرة فوق المقلاة عند كشفها).

في حالة استخدام صينية الشوي: اعلم أن صينية الشواء ستتغير لونها. إذا كنت تفضل مقلاة التحميص الخاصة بك بشكل جميل ولامع ، فقد ترغب في شراء مدخن موقد أو مقلاة تحميص ثانية غير مكلفة لتخصيصها حصريًا للتدخين. ضع ملعقة كبيرة من رقائق خشب التفاح في وسط صينية تحميص من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 9 × 13 بوصة أو من الألومنيوم. غلفي رف الشواء بورق الألمنيوم ، ثم ضعيه في الصينية. ضع الجمبري على جوانبهم في طبقة متساوية على الرف. غطي صينية التحميص بورقة كبيرة أو اثنتين من ورق الألمنيوم شديد التحمل ، مع تجعيد الحواف بإحكام مع ترك أحد الزوايا غير مشقوق. اقلب الموقد إلى متوسط ​​وقم بتوسيط الصينية فوقه. عندما ترى الخصلة الأولى من الدخان تتصاعد من المقلاة ، قم بتغطيتها تمامًا واستمر في التدخين حتى يتحول الجمبري إلى اللون البرتقالي الباهت ، ويصبح صلبًا ، وينضج تمامًا ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. (قاوم الرغبة في وضع وجهك مباشرة فوق المقلاة عند كشفها).

وصفات المختبرين

أحبطت العواصف الرعدية خططي لطهي هذا الجمبري في الهواء الطلق ، لذلك اضطررت للتكيف مع الموقف. شويهم لمدة ثلاث دقائق بدلاً من التدخين. لذا فإن مراجعتي تركز بشكل أساسي على الصلصات الثلاثة. لقد صنعت الثلاثة - لماذا لا؟ إنها سهلة بما فيه الكفاية. كانوا جميعًا جيدًا وساروا جيدًا مع الروبيان. أعتقد أنني يجب أن أعترف هنا أنني شخص يفضل صلصة التارتار على صلصة الكوكتيل على الجمبري أو المأكولات البحرية الأخرى. كان Lemon Chive Mayo Dip هو المفضل بالإجماع في منزلي ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى قوامه ، الذي كان مثل صلصة التارتار والتشبث بالروبيان. ستكون هذه الصلصة جيدة كبديل في أي مكان تستخدم فيه عادة صلصة التارتار. الصلصتان الأخريان كانتا أيضًا جيدة جدًا ، لكنهما كانا أكثر رشاقة (أشبه بالصلصة) في الاتساق. اعتقدت أن Garlic Buttermilk Dip كان مالحًا جدًا (سهل الإصلاح في المرة القادمة). كانت كمية الثوم وفيرة ، على افتراض أنك تبشرها وفقًا للتعليمات. من ناحية أخرى ، احتاج Sriracha Buttermilk Dip إلى قليل من الملح. قد يكون ذلك لأنني كنت أستخدم سريراتشا محلية الصنع ، والتي قد تكون أقل ملوحة من الصنف المعبأ في زجاجات. إذا صنعت كل الصلصات الثلاثة ، فستحصل على أكثر بكثير مما تحتاجه مقابل رطل من الروبيان. وهو ليس بالضرورة أمرًا سيئًا. يمكنك استخدام بقايا الطعام كغطس للخضار والمقرمشات ورقائق البطاطس. يمكن استخدام التغميسات الرقيقة كصلصة للسلطة. إذا قمت بعمل صلصة واحدة فقط ، فمن المحتمل أن تكون الكمية محددة بكمية الروبيان.

لقد صنعت الجمبري المشوي على لوح جوز ولم أستخدم الإجراء في الوصفة. بالنسبة للصلصات ، قمت بصنع زبدة الثوم والثوم الليموني. كلاهما اجتمع بسهولة وكانا رائعين. بعد صنع الصلصات ، بدت مالحة بعض الشيء حتى أنني تحققت من ملعقة القياس لمعرفة ما إذا كنت قد استخدمت الملعقة الخطأ. ومع ذلك ، نظرًا لاستخدام صلصة التغميس مع الروبيان ، كانت الوصفة مخصصة ، كانت الصلصات جيدة وليست مالحة على الإطلاق. كلاهما كان لذيذًا ، لكن يبدو أننا نغمس أكثر في Garlic Buttermilk. أنوي استخدام الصلصة المتبقية للدجاج الليلة.

قمنا بشوي جمبري كبير واستمتعنا بغمسة سريراتشا باتريميلك. كان لدى الغمس ما يكفي من الزنج لإضافة بعض الإثارة إلى الروبيان.

اخترت غلي الجمبري وصنع جميع أنواع الصلصات الثلاثة. يا فتى ، أنا متأكد من أنني سعيد لأنني فعلت ذلك. لقد استمتعت بكل الصلصات ، لكن المايونيز بالليمون تشيف كان المفضل لدي على الإطلاق. سارت الأمور بشكل جيد مع الجمبري ، وأراهن أنه سيكون رائعًا مع السمك. كان المفضل الثاني هو Garlic Buttermilk. لم يكن ذلك جيدًا على الجمبري فحسب ، بل كان أيضًا لذيذًا على البطاطا المخبوزة وكصلصة غمس للجزر الصغير. لقد أحببت أيضًا غمس Sriracha Buttermilk ، ولكن فقط بعد أن أضفت كمية أكبر قليلاً من Sriracha من ملعقتين صغيرتين مطلوبين. كان Sriracha المفضل لدى الزوج بعد إضافة حوالي ثلاثة أضعاف المبلغ المطلوب. يحب التوابل. كان يحب أيضًا زبدة الثوم ، لكنه لم يهتم بالليمون الثوم المعمر. تمت إضافتها للتو إلى صلصة التغميس المفضلة لدي لأحضرها مرارًا وتكرارًا.

تنصح هذه الوصفة بتدخين الجمبري لكننا قمنا بشويه بقشرته ، مما جعله حلوًا وعصاريًا. بينما استمتعنا بجميع الصلصات الثلاثة ، استمتعت أنا وزوجي بـ Lemon Chive بشكل أفضل ، حيث بدا أنه يكمل الروبيان أكثر. مررنا بذلك على عجل! كان Garlic Buttermilk هو المفضل الثاني لدينا (كيف يمكن أن تخطئ مع الثوم والروبيان؟). كانت صلصة التغميس بالزبدة سريراتشا جيدة ولذيذة ، لكننا لم نتفوق عليها مع الروبيان. قد يكون من الأفضل مع البطاطس المقلية محلية الصنع. كان من الممتع محاولة ومقارنة الانخفاضات المختلفة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى نقاش ومحادثة حية بين العائلة والأصدقاء.

لم يكن لدي مدخن على الموقد ، لذلك قمت بغلي الروبيان باستخدام سلطعون وأولد باي. ثم قمت بتبريدهم في الفريزر أثناء صنع الصلصة. لقد صنعت كل أنواع الصلصات الثلاثة. كان المفضل لدي هو Garlic Buttermilk. كان دسم جدا وثوم! قال زوجي إنه كان رابطًا بين Garlic Buttermilk و Sriracha Buttermilk. إنه يحب الأشياء الحارة ، ولم يستطع مقاومة الصلصة اللطيفة والقشدية ، ولكن الحارة. بالنسبة لنا ، كان تراجع المايونيز بالليمون الثوم المعمر كان ليمونيًا للغاية. ما زلت سأفعلها مرة أخرى ، على الرغم من ذلك ، سأتراجع عن الليمون. كان من السهل جدًا صنعها ، وهي مثالية للحفلات. هناك شيئا قليلا بالنسبة للجميع.

بصفتي رئيس طهاة لنفسي ، وزوج ، وطفلين صغيرين ، أشعر غالبًا وكأنني طباخ قصير الطلبات. لا توجد وصفات كافية في الكون يبدو أنها ترضي الجميع! لقد اكتشفت قبل بضعة أسابيع أن الجميع يحب الروبيان وكان عليهم تجربة هذه الوصفات. لا يستطيع زوجي التوقف عن وضع الصلصة الحارة على أي شيء يأكله. لقد أحب الأسرى الحار لتغميسة سريراتشا. كلانا أحب لكمة الثوم من زبدة الثوم. أصيب أبنائي بالجنون بسبب Lemon Chive Dip ، بل ذهبوا إلى حد غمس الجزر في بقايا الطعام في اليوم التالي. بالنسبة لي ، فقد أحببت الشعور بأنني طاهٍ نجم موسيقى الروك عندما خرج الجميع راضين ولم يستغرق الأمر سوى القليل من المكونات التي كانت لدي في خزانة المؤن والثلاجة وبضع دقائق لتجميعها.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

هذا يبدو جيدا جدا. كم من الوقت سوف تدخنهم؟ لديّ كاميرون ، لكني لم أدخن الروبيان أبدًا & # 8230

أنا أحب بلدي كاميرون ، رالف! سوف يعتمد على حجم الجمبري. شكل حوالي 15 دقيقة للروبيان الكبير. هذا ما يقترحه الأشخاص الجيدون في كاميرون.

سأضطر إلى التحقق من أفضل مدخني الموقد & # 8230 لطيف جدا! وأنا أحب كل هذه الصلصات الثلاثة ، اللذيذة واللذيذة!

لديّ مدخن كاميرون & # 8217 ، Magic of Spice ، ويمكنني أنا وزوجي & # 8217t تخيل الحياة بدونها. على الرغم من أن شكلها نحيف ، يمكنك عمل قطع أكبر من اللحم & # 8211 مثل بعقب لحم الخنزير & # 8211 عليها عن طريق تصميم غطاء مخصص بعدة صفائح من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل. يعمل كالسحر.

لقد صنعت الجمبري في موقد المدخن ، Magic of Spice. سهل كما يمكن! حقا الصلصات جميلة جدا. لا أمتلك تهوية جيدة & # 8217t ، لكني لا أمانع في بقاء جوهر الدخان لمدة يوم أو يومين & # 8211 خاصة في الأشهر الأكثر برودة.


اختيار الجمبري لهذا الطبق

في كل مرة تصنعها عمتي ، كانت تشتري جمبريًا طازجًا من السوق. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على روبيان طازج لم يتم تجميده أبدًا ، فابحث عنه بالتأكيد!

نظرًا لأنه ليس لدينا وصول سهل إلى الروبيان الحي هنا في الولايات المتحدة ، فإن أفضل شيء هو الروبيان المجمد عالي الجودة من السوبر ماركت المحلي. وهنا يأتي القرار الصعب حقًا: مواجهة أم متجهة؟

أنا أصر عمومًا على استخدام الروبيان في الكثير من الأطباق الكلاسيكية مثل روبيان شنغهاي المقلي والملح والفلفل ، لأن الرؤوس تساعد في الحفاظ على رطوبة الجمبري أثناء عملية الطهي. بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن الجمبري المشذب سوف يعمل بشكل جيد. لذا الآن ليس لديك أي عذر لعدم صنع هذا الطبق!


روبيان مسلوق ابيض

نُشر في الأصل في 29 مايو 2010. تم التحديث بصور جديدة.

بالنسبة للعديد من الصينيين ، فإن أفضل طرق تحضير الجمبري الحي هي الغلي (& # 30333 & # 28796) حيث يحتفظ الغليان بالحلاوة الطبيعية ونضارة الجمبري.

كل ما تحتاجه هو صلصة غمس الصويا بسيطة للغاية ويضمن لك الحصول على وجبة رائعة. في العديد من المطاعم ذات الطراز الكانتوني هنا في الولايات المتحدة ، كلما كان الروبيان الحي في الموسم ، على سبيل المثال: روبيان سانتا باربرا أو جمبري البحر ، سترى الكثير من الزبائن يطلبون روبيان أبيض مسلوق ، أو & # 30333 & # 28796 & # 34430.

سيحفر الجميع بمجرد تقديم الروبيان. أنا من أشد المعجبين بهذا الطبق الكانتوني الكلاسيكي ، لكن تناول الطعام بالخارج باهظ الثمن ، بمتوسط ​​يتراوح بين 15 و 20 دولارًا لكل رطل.

هذا الصباح ، ذهبت إلى السوق الآسيوية واكتشفت بيعًا رائعًا للروبيان الحي من مدشفريش (& # 31481 & # 33410 & # 34430) مقابل 3.99 دولارات فقط لكل رطل! حصلت لنفسي على رطل من هؤلاء الأطفال وأقمت وليمة جمبري.

أكثر ما أحبه في الروبيان الحي الطازج هو أن الرأس مليء بالطعام الشبيه بالبيض وهو دسم جدًا وحلو ولذيذ للغاية. ما هو أكثر من ذلك ، أن اللحم كان ناعمًا جدًا ونطاطًا لأن الروبيان كان حيًا إلى حد كبير ويركل!

ما عليك سوى تقشير قشرة الجمبري ، وامتصاص رأس البيض والعصير حتى يجف ، وتغمس الروبيان في صلصة التغميس وستكون في جنة الجمبري. أحلى شيء على الإطلاق: سعرها 3.99 دولار فقط.


روبيان لوكونتري يغلي

هذا Lowcountry الكلاسيكي يغلي الجمبري الوصفة هي سهل طريقة تحضير الجمبري الطازج والجراد. إنها & rsquos أيضًا طريقة رائعة لإطعام الحشد. هذه الوجبة الشهية المكونة من وعاء واحد جاهزة في أقل من 30 دقيقة!

لطالما كان Lowcountry Boil تقليدًا في جنوب الولايات المتحدة ويشبه إلى حد كبير دمامل الروبيان ودمامل السلطعون ودمامل البطلينوس في الشمال الشرقي وغليان جراد Cajun في لويزيانا.

غالبًا ما يكون غليان المأكولات البحرية هذا عبارة عن مزيج من الروبيان المحلي الطازج ونقانق أندويل الحارة والذرة الحلوة الطازجة والبطاطس ذات الجلد الأحمر. من السهل جدًا التحضير للحشد ويمكن تقديمه في الصحف لتنظيفه بسهولة.

جراد البحر ، السلطعون ، البصل ، والليمون هي إضافات متكررة إلى القدر & ndash على الرغم من أنها ليست تقليدية. القاعدة الأساسية هنا هي أنه كلما زاد الحشد ، زاد حجم القدر & ndash ، لذا مع بداية الصيف غير الرسمية في نهاية هذا الأسبوع في يوم الذكرى (عطلة الولايات المتحدة) ، أردت أن أشارككم كيف نبدأ الصيف هنا في Lowcountry .

إذا أتيت إلى تشارلستون وقد ترى أيضًا هذا الطبق المسمى Frogmore Stew ، فهذا الاسم تسمية خاطئة حيث لا توجد ضفادع في هذا الطبق الصيفي البسيط ولا هو يخنة. يُطلق عليه أحيانًا اسم Beaufort Stew أو Beaufort Boil فقط لإبقاء الزوار في حالة تخمين.

التاريخ وراء الأسماء البديلة لـ Lowcountry Boil متنازع عليه ومناقشته بين السكان المحليين. بينما هم يناقشون - اسمح لي أن أساعد نفسي في الحصول على طبق ممتلئ. يم!

يحتوي السلطعون المغلي على العديد من الاختلافات ويمكن صنعه بإضافة البيرة في المرق ويبدو أن كل شخص لديه دوره الخاص في وجبة Lowcountry الكلاسيكية هذه.

شيء واحد مؤكد على الرغم من & ndash بغض النظر عن كيفية طهيه ، مع أو بدون الجعة ، مع أو بدون سرطان البحر وجراد البحر & ndash لن يتبقى أي شيء! إنها وليمة الصيف المثالية التي سيستمتع بها جميع ضيوفك.



تعليقات:

  1. Zulkijar

    أهنئ هذه الفكرة الرائعة فقط

  2. Yosida

    في رأيي ، لقد ذهبت بطريقة خاطئة.

  3. Ebo

    وهذا ما أسعى إليه ...

  4. Kam

    رائع ، إنها قطعة قيمة

  5. Kana

    وهكذا هو أيضا :)



اكتب رسالة