ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

سلطة مع ليردا

سلطة مع ليردا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل الخضار والأوراق جيداً.

نقطع اللوردا إلى الذيل والبقدونس أيضًا.

قطعي الطماطم والخيار وشرائح البصل وأضيفي الخضار والملح والفلفل وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل البلسمي حسب الرغبة واخلطي.


صلصة بيستو ليوردا بصلصة الصنوبر

نحب جميعًا صلصة البيستو ونستخدمها كثيرًا مع عدد لا يحصى من الأطباق ، بدءًا من المعكرونة أو الخضار إلى شرائح اللحم المحضرة في الفرن أو على الشواية. يمكن تحضيره من عدة أوراق خضراء وعطرة للغاية ، مثل الريحان ، المستخدم في معظم الحالات ، البقدونس أو ، لم لا ، من leurda ، والتي أعترف أنني لم أختبرها حتى اليوم السابق ، مع البراعم. الصنوبر والجوز أو الكاجو والبارميزان وزيت الزيتون الأساسي.

إذا تجولت في السوق ، فلن تخاف من تجربة الأحجار الكريمة "الحشيش" التي لا نهتم بها في أغلب الأحيان ، كما قال أحد الأصدقاء قبل أيام قليلة ، على الرغم من أن لها طعمًا خاصًا وغذائيًا وعلاجيًا. صفات غير معروفة. لن أصر عليها الآن ، لا سيما أنها جزء من نفس فئة النباتات المعجزة والخضراء التي تستقبلنا بها الطبيعة الربيعية - السبانخ أو القراص أو الستيفيا أو الثوم البري ، كما يطلق عليها أيضًا leurda نظرًا لمذاقها الجيد نوعًا ما وليس شديد التوابل ، على غرار الثوم المعروف للجميع.

يمكنك تحضير صلصة البيستو دي ليوردا مع براعم الصنوبر سواء في محضر الطعام أو في الخلاط ، وبمساعدة ملاط ​​مدقة ، وإذا حصلت على كمية كبيرة ، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة في مرطبان. غطاء لبضعة أيام على الأقل.

المكونات:

  • 75 غرام leurda (2 روابط)
  • 50 غرام براعم الصنوبر
  • 70 غرام سباق البارميزان
  • 125 مل زيت الزيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1 أولاً ، قم بقلي بذور الصنوبر قليلاً واتركها جانبًا لتبرد جيدًا.

2 نسكبهم في الخلاط ، ثم نضيف جبن البارميزان المبشور وأوراق اللوردا.

3 امزج لبضع ثوان ، ثم أضف زيت الزيتون إلى جزأين أو ثلاث أجزاء ، حتى تحصل على القوام المرغوب فيه قليلًا من السائل ، لكن متماسكًا كصلصة بيستو متماسكة جيدًا وناعمة جدًا.

4 يتبل حسب الذوق ، ثم يضاف ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون لإخراج الرائحة النفاذة المنعشة من اللوردا المعطر برائحة الثوم.

5 تحقق من المذاق النهائي وحضر سريعًا جزءًا من المعكرونة أو سلطة البطاطس مع اللوردا للاستمتاع بنضارة هذا المكون الثمين والقليل جدًا من استخدامه في أطباق الربيع.


سلطة ميدانية يقلل من عدد الدهون الثلاثية والالتهابات وخطر الإصابة بأمراض القلب ومشاكل الجهاز الهضمي والسرطان. يحتوي على 30٪ من الحديد أكثر من السبانخ ، ويساعد على محاربة التعب والاكتئاب والتوتر.

يحسن البصر & ndash فيتامين أ الموجود في الخس يمنع مشاكل الرؤية التي تحدث مع تقدم العمر. كما أنه يمنع جفاف العين ، وهو عرض مزعج.

يقوي جهاز المناعة & ndash استهلاك الوثن يحفز الأداء السليم لجهاز المناعة ، ويمنع الالتهابات والجراثيم من دخول الجسم.

مفيد في الحمل & ndash بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد ، يمنع الخس الولادة المبكرة. كما أنه يساعد الجنين على الوصول إلى الوزن الطبيعي قبل الولادة.

يسرع عملية التمثيل الغذائي الجنين غني بفيتامين B6 ، الذي لديه القدرة على استقلاب العناصر الغذائية لاستخراج الطاقة.

مفيد لهشاشة العظام & ndash يساعد المنغنيز الموجود في الخس على ترميم العظام والحفاظ على كثافتها في المعايير الطبيعية.


ليردا: نجمة الربيع

Leurda هو نوع من الثوم البري يسمى Allium Ursinum باللغة اللاتينية. إنه نبات معمر ينمو في ظلال الغابات ولكن أيضًا في الحدائق ، إذا كان لديك بصيلات مزروعة. أحضرنا أرضنا في فناء الغابات والربيع ، في الظل مليء بالوردا. بهذه الطريقة نستمتع بأوراق اللوردا الطازجة التي نصنع منها السلطات والبيستو والصلصات وغيرها من الأشياء الجيدة.

كيف يمكن لهذا النبات أن يساعدنا؟

  • يخفض ضغط الدم والكوليسترول
  • وهو مثالي في الربيع للوقاية من فقر الدم والوهن بعد شتاء طويل
  • يوازن مستويات السكر في الدم
  • يمنع السكتات الدماغية وأمراض القلب
  • يحسن الذاكرة
  • عالج الأرق
  • يعمل على تسييل الدم ويساعد في تخفيف التهاب الوريد الخثاري والتخثر
  • إنه نبات مثالي للديدان المعوية
  • له تأثير مطهر ومنقي
  • المواد الفعالة لها تأثيرات توسع الأوعية وتساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي
  • تم استخدامه من البعوض الأسلاف في مشاكل الجهاز التنفسي ، ولكن أيضًا في التهاب الشعب الهوائية والربو
  • تسريع التئام الجروح
  • يساعد بشكل كبير في حالات الإسهال والمغص وعسر الهضم والانتفاخ والغازات المعوية
  • يحتوي على فيتامين أ ، ج ، كاروتينات ، زيت أساسي مركب
  • عدة أنواع من مضادات الأكسدة
  • يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والصوديوم والحديد والنحاس

مصدر الفوائد الصحية اعلاه

من الجيد أن تعرف: إذا ازدهرت أزهار اللوردا ، كما ترون أدناه ، فقد فقدت الأوراق مذاقها ويقول الكثيرون إنه لم يعد بالإمكان أكلها. لقد استهلكناهم لسنوات وعندما أزهروا ولم يحدث شيء. كان الطعم أكثر كثافة قليلاً ، لكن بخلاف ذلك كان جيدًا.


سلطة بيض ، جبنة و لوردا

أنا أحب السلطات وأعلم أن هذا ليس سراً بالنسبة لك. اخترت اليوم سلطة خفيفة يمكنك تحضيرها في 15 دقيقة. موسمي ، مع الليوردا وغيرها من الخضر.

  • 6 بيضات
  • 200 جرام جبنة تيليميا
  • 1/2 ربطة عنق ليردا
  • 1 بصلة خضراء
  • 2-3 خيوط من البقدونس الأخضر
  • 1 علبة صغيرة فطر (اختياري)
  • مايونيز من بيضة ، 150 مل زيت نضيف إليها 150 جرام زبادي دسم
  • ملح
  • فلفل

1. اسلقي البيض وقشره واقطعه إلى قطع صغيرة. نضع الجبن على مبشرة كبيرة ونطحن اللوردا والبصل والبقدونس ناعماً.

2. ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي المايونيز وتبليها بالملح والفلفل. اخلطيها قليلاً واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم قدمها على هذا النحو أو مع الخبز المحمص. يمكنك أيضًا تقديمها كزينة للأسماك المشوية.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فطيرة صيامي بالسبانخ و لوردا

إنه صيام ، إنه مع السبانخ والليوردا (موسم الربيع) ، يتم إعداده بسرعة في المقلاة ، يبدو لطيفًا ، لا يزال يتعين عليك مراعاة بعض النصائح. لم أكن مسرورًا بهذا الإصدار بالسبانخ ، لذا أوصيك بملئه بمربى zacusca أو Magiun أو الجوز.
لدي رغبة جيدة في الطهي باستخدام الخضروات / الأوراق الموسمية ، لكنني لا أدير أطباقي في كل مرة (نادرًا ما يحدث ذلك) ، وبدلاً من ذلك ، أعرف ما يجب أن أوصي به لجعله طبقًا مثاليًا.
ستحتاج إلى الكثير من الصبر وبعض المهارة لنشر العجين في صفيحة رقيقة جدًا بحيث تكاد ترى الحشوة من خلالها عندما لا يتم خبزها ، وإلا فإنها ستكون سميكة جدًا ولن تُخبز جيدًا في المقلاة حيث تلتقي البكرات (الجدران الرأسية للولب ، متصلة ببعضها البعض). كنت قادرًا بشكل أفضل على مده بحوالي 2.5 مم ولكنه سميك جدًا بالفعل.
لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً لتمتد إلى رقيق مثل الطاولة ، وليس لدي أي خبرة ولا أعرف حتى ما إذا كنت سأتمكن من مدها برقعة الورق. لم أهتم ، اعتقدت أنه كان كافياً. ومع ذلك ، فإن هذه السماكة تعمل أيضًا ، فهي ليست خطيرة ، ولكن في هذه الحالة ، لن تقوم بخبز اللفائف بشكل حلزوني ولكن الأنابيب الفردية التي يمكنك تشغيلها من جميع الجوانب. هذا حسن.
وأشير أيضًا إلى أنه إذا كنت لا تحب سلطة السبانخ مع الليوردا والخبز ، فلن تحب هذا الطبق إذا أضفت جبن تيليما المسحوق والحليب بدلاً من الماء وعجين الزبدة بدلاً من الزيت. أردت أن أصوم لأفعل ذلك.
إذا أردت ، يمكنك وضع أي أوراق خضراء أخرى: البصل ، ستيفيا ، إلخ. يشبه Leurda الثوم الأخضر في الذوق ، كن حذرًا في النسب.
رأيت هذا الطبق في مدونة باندوسا (الطبخ بروحي) ، لقد أحببت حقًا شكله ، أحببت فكرة الخبز في المقلاة وحقيقة أنه صائم ، بأوراق موسمية ، لكني قلت ، لست من محبي كل هذه الأوراق ، خاصة في الحالة الخام. التحضير ألذ مع إضافة الجبن.


مكونات
استغرق الأمر
300 جرام طحين
125 مل ماء (حليب إذا كنت لا تريد الصيام)
1 ملعقة كبيرة زيت للعجين (زبدة إذا كنت لا تريد الصيام)
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو كالعادة للخبز
2 ملاعق كبيرة زيت لدهن المقلاة
1 ملعقة كبيرة زيت لدهن المقلاة بعد تقليب الفطيرة
حشوة
500 جرام سبانخ
1 ربطة عنق ليوردا
الجبن المبشور (لمن لا يصوم)
الملح والفلفل حسب الرغبة
……………………
telemea المسحوق (طعمه جيد)

تجهيز
قم بإعداد مقلاة متوسطة الحجم ، ذات قاع مسطح ، وسميكة قدر الإمكان أو واحدة لخبز الصمغ في المقلاة.

1. في وعاء نضع الدقيق والقليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت و 125 مل من الماء ،

اخلطي واعجن حتى تصبح قشرة ناعمة وذات نسيج ناعم. إذا كانت القشرة طرية جدًا ، اعجن المزيد مع إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق تدريجيًا. لم أحب أبدًا الطريقة التي تتحول بها الكعكة بعد إضافة المزيد من الماء ، كما فعلت ، لأنني وضعت في البداية 100 مل فقط من الماء وبالنسبة لنوع الدقيق الذي تناولته ، كانت الكعكة قاسية جدًا. عندما تضيف الماء لاحقًا ، تكتسب القشرة مظهرًا لامعًا وغير طبيعي. أفضل العملية العكسية ، لإضافة القليل من الماء وإضافة الدقيق إذا لزم الأمر. تُترك كرة الكوكا لتستريح في وعاء مغطى لمدة نصف ساعة.
2. السبانخ si leurda le tai marunt. تخلط مع الفلفل. اخلطيهم بالملح قبل وضع الحشوة في الفطيرة مباشرة حتى لا يترك السائل.

3. دهن المقلاة بملعقتين كبيرتين من الزيت.
4. كوكا أو تقسم إلى 3 قطع.

انشر كل قطعة بإعصار ، رفيع قدر الإمكان ، على شكل قرص.
5. ضع الحشوة على حافة القرص ،

ثم قم بلف القشرة بما يكفي لتغطيتها (لا تدحرج أكثر ، حتى لا يكون هناك الكثير من الغلاف على التداخل).

6. قطع ما تبقى من القشرة ، ومن لفة جعل الحلزون في منتصف المقلاة.

7. ضع الحشوة على حافة الورقة مرة أخرى وقم بتشكيل لفة أخرى. ضعه في المقلاة ، حول الحلزون الأمامي. كرر حتى تنتهي القشرة والحشو.
8. ضع المقلاة على نار متوسطة على نار الموقد. اتركه حتى يصبح ذهبيًا على جانب واحد (حوالي 10 دقائق). باستخدام غطاء (أو لوحة كبيرة) اقلبها. اسكبي آخر ملعقة زيت متبقية حولها واخبزي الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون أيضًا.
9. أخرج الفطيرة على طبق / طبق مستدير. تؤكل ساخنة وباردة.
عيشها!


ما الاستعدادات لاستخدامه؟

يعتبر Leurda من التوابل الرائعة في المطبخ. غالبًا ما يستخدم طازجًا في السلطات أو في تحضير تتبيلات السلطة الباردة. يمكن أن يحل محل الريحان بنجاح لصلصة البيستو ، على سبيل المثال. إنه لذيذ للغاية مطبوخ ، مثل حساء كريمة اللوردا أو كإضافة إلى حساء الكريمة الأخرى مثل السبانخ أو نبات القراص ، أو في حساء اللحم.

يتم تتبيل الأسماك المخبوزة أو المخبوزة جيدًا مع اللوردا ، وكذلك أطباق المعكرونة أو اليخنات. أيضًا ، ستحصل العجين المملح على طعم خاص ، إذا أضفت بضع خيوط من الليوردا في التكوين. البطاطس المخبوزة الجديدة مع اللوردا هي طبق موسمي آخر يجب عليك طهيه من أجل مذاقها الخاص.


سلطة الباذنجان مع البيض

يمكن أن يحل Leurda محل الثوم بنجاح وهو صحي للغاية. إليك سلطة لورد على شكل بيضة ستحبها!

1. اسلقي البيض ثم نظفيه. يُفرك صفار البيض المسلوق ويُفرك بالزيت وعصير الليمون لصنع المايونيز.

2. تُغسل اللوردا وتُفرم جيدًا ، ثم توضع في وعاء مع ثماني بيضات مسلوقة ومقطعة ناعماً وبياض البيض المستخدم في تحضير المايونيز.

3. يُضاف المايونيز ويُخلط بلطف ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة × 2

4.5 / 5 - 2 مراجعة (ق)

فطائر سلطة ، ليردا و جبنة فيتا

للعجين: أعددت العجين في آلة الخبز ، ووضعت المكونات حسب الترتيب المكتوب للمكونات. بعد أن عجن الآلة العجينة ، تركتها لترتفع في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

للحشوة: تُغسل السلطة واللوردا وتُصفى من الماء الزائد. نقطع إلى شرائح رفيعة ، ملح ونترك لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
لتحضير الفطائر: العجين المخمر مقسم إلى قطع متساوية تقريباً ، حصلت على 7 فطائر صغيرة. نأخذ قطعة من العجين ، نضعها على منضدة مطحون بقليل من الطحين ، نمدها باللفافة ، نضع كومة من خليط من السلطة والزنبق في المنتصف ، وعلى رأسها نكسر قطع جبنة الفيتا ونضعهم فوقها. حشوة. اجلب الحواف إلى المنتصف ، واضغط عليها وشدها بيديك والأعصار. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة. عندما يسخن الزيت ، ضعي فطيرة واقليها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على جانب و 5 دقائق أخرى على الجانب الآخر. بعد كل قلي ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت.


سلطة ليردا و صوص سانا

ألم تفوتك أكل شيء خفيف جدا؟ كيف يمكن أن تبدو سلطة مع الخضار والخضروات؟ مع صلصة خفيفة ورائحة جدا؟ فاتني ذلك واستفدت من حقيقة أنني وجدت ليوردا في السوق مرة أخرى وكرفسًا طازجًا ، لذلك شرعت في العمل.

المكونات:
& # 8211 2 روابط leurda
& # 8211 3 بيضات
& # 8211 فلفل أحمر دهن
& # 8211 الذرة المعلبة
& # 8211 3-4 سيقان كرفس
& # 8211200 جم بسطرمة صدور الدجاج
& # 8211400 مل سانا
& # 8211 3 ملاعق كبيرة مايونيز خفيف
& # 8211 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
& # 8211 4-5 أوراق الريحان الخضراء
& # 8211 ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة
& # 8211 6 أرقام (اختياري)

غسلت اللوردا جيدًا وقطعتها جيدًا.

ثم قطعت سيقان الكرفس إلى مكعبات.

فعلت الشيء نفسه مع الفلفل.

عندما نقطع المكونات ، نضعها في وعاء سلطة كبير. قطعت مكعبات ودجاج بسطرمة وأضفتها إلى الوعاء.

قمت بسلق البيض في ماء مملح لمدة 10 دقائق (حسبت 10 دقائق من لحظة بدء الغليان) ، ثم قمت بتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات.

نضيف حبات الذرة ، يصفى جيدا.

ثم أضيفي الريحان المفروم جيدًا (لا تنسي غسل الأوراق جيدًا قبل تقطيعها).

لخلط الصلصة سانا ، مايونيز ، ملح وفلفل ، زعتر.

نضحك أيضًا على جوزة الطيب ، لأنه من العار استخدام جوزة الطيب من الظرف ، وهي جاهزة للطحن ، ولا علاقة لها برائحة جوزة الطيب المطحونة حديثًا. ثم تخلط بالشوكة حتى تمتزج جيدًا.

ثم صببت الصلصة فوق السلطة وخلطتها.

إذا اخترنا تقديم السلطة في خبز ، فقد حان الوقت الآن لقطع غطاء الكعك واستخراج اللب بعناية.

نملأ كل كعكة بالسلطة ونضعها بشكل جيد على طبق.

على الرغم من أنها وصفة أكثر من كونها سهلة التحضير ، إلا أن النتيجة النهائية تبدو جيدة جدًا ، ربما لأنها سلطة ذات ألوان زاهية. إنها مقبلات ممتازة لعيد الفصح ، خاصة إذا كنت تقدم لحم الضأن كطبق رئيسي أو أطعمة ثقيلة أخرى. على الرحب والسعة!


فيديو: السلطه الخضره سلطه الحاتي


تعليقات:

  1. Oz

    لقد ضربت المكان. أعتقد أن هذه فكرة رائعة.أنا أتفق معك.

  2. Towley

    هناك نقاط مثيرة للاهتمام!

  3. Boethius

    في رأيي ، إنها طريقة خاطئة.

  4. Faujin

    إنه موضع ترحيب كبير.

  5. Rambert

    إنها رسالة رائعة ومفيدة إلى حد ما

  6. Ahsalom

    من يستطيع أن يقول الموضوع !!!!!



اكتب رسالة