ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

شوربة الدجاج مع الخبز المحمص بالسميد

شوربة الدجاج مع الخبز المحمص بالسميد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أصنع حساء الدجاج بالطريقة التي صنعتها والدتي ، الآن فقط أضع 3 حبات بطاطس له. كنت بحاجة إلى مقبلات (بطاطا طبيعية ، زبدة ، ملح ، فلفل ، ثوم ، بقدونس مفروم) لكرات لحم الدجاج المخبوزة (سأقوم بنشر الوصفة لاحقًا). جيد وهذه الخبز المحمص من "lauraadamache.ro". إنه شيء مختلف عن فطائر السميد التقليدية ولا أستوعب الكثير من الزيت على الإطلاق كما توقعت. كما أنها ممتعة للأطفال المتقلبين. لقد تخلصت للتو من البصل وبقية الخضار (+ أشياء أخرى) قمت بطهي سلطة "الضيوف السعداء" :) الوصفة الموجودة في "المحفظة": P.

  • حساء
  • أرجل الدجاج - 1 كجم (طهيت كرات اللحم في الفرن)
  • 2-3 جزر صغير
  • 3-بطاطس (احتاجها لتزيين كرات اللحم من النوع الثاني)
  • 1 بصلة كبيرة
  • تيلينا 4x4 سم
  • 1 باستراناك
  • 1 جذر بقدونس
  • أوراق البقدونس للزينة :)
  • الملح والفلفل (قليلا)
  • كروكيت (خبز محمص سميد)
  • 375 غرام ماء
  • 150 غرام رمادي
  • 1 صفار بيضة
  • ملح

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير شوربة الدجاج مع الخبز المحمص بالسميد:

حساء
نضع الفخذين المغسولين في ماء بارد مع الملح وعند الغليان الأول ، عندما ترتفع الرغوة إلى السطح ، نرمي الماء.
نقوم بغليها في الماء النظيف مع الجزر (إذا كان كبيرًا جدًا ، نقطعها لفترة طويلة) ، والكرفس ، والجزر الأبيض ، والبقدونس ، والملح ، وبصل ضخم نرميها بعد سلق الحساء.
دع الحساء ينضج لمدة ساعة ونصف.
يمكنك أيضًا بشر جبن البارميزان في الأعلى.

في غضون ذلك نصنع الكروكيت.
كروكيت
نضع فيها الماء المغلي مع قليل من الملح وعندما يغلي الماء نضيف السميد في المطر مع التحريك بالشوكة حتى تنفصل العجينة عن الحواف ونحافظ على النار عند الحد الأدنى.
يتم ذلك بسرعة.
اتركه يبرد قليلاً ثم أضف صفار البيض واخلطه قليلاً بملعقة ... أو باليد ، لكنه لزج.
تركته باردًا ، أسرعت ووضعته في الثلاجة.
إذا كان الجو باردًا ، فهو ليس لزجًا.
اعجن جيدًا باليد حتى تحصل على كرة مضغوطة ، نقسمها إلى قسمين ونشكل من كل قطعة سلكًا بسمك 1.5 سم تقريبًا.
نقطع من الحبل قطع 1.5 سم التي نعطيها شكل كرات مع راحة اليد المبللة قليلاً.
اقلي الكرات في حمام زيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم اخرجيها على ورق ماص.
أضع ما يكفي من الزيت لتغطيتها في مقلاة صغيرة (قطرها 15 سم) حتى لا تستهلك الكثير من الزيت وقمت بقليها على نار متوسطة إلى منخفضة في 2-3 شرائح.
لا يزدحمون.

هل لديك شغف للطعام!

مواقع النصائح

1

يمكنك إضافة الكروكيت إلى أي نوع من الحساء ، لكنها تتناسب بشكل أفضل مع حساء كريمة الخضار.


وصفة شوربة الدجاج مع فطائر السميد

2 لتر شوربة دجاج
جزرة
بصلة
قطعة من الجزر الأبيض
بقدونس
الملح والفلفل حسب الرغبة

& # 8211 للزلابية:
2 بيض
3 ملاعق كبيرة زيت
6 ملاعق كبيرة سميد
رأس سكين بالملح


شوربة الدجاج بالسميد المحمص - الوصفات

أفعل في كثير من الأحيان شوربة الدجاج مع فطائر السميد، لأننا نحبها كثيرًا ، ولكن أيضًا لأن طفلي الصغير يحبها. لذا أقدم لكم وصفة التي عرفتها منذ أن كنت صغيرة جدًا ، والتي كانت والدتنا تعدها لنا دائمًا.

ومكونات شوربة الدجاج مع فطائر السميد

  • لحم دجاج
  • جزرة
  • البقدونس الأخضر والجذر
  • كرفس
  • بصلة
  • عدد قليل من البطاطس
  • الشعيرية
  • سميد
  • بيضة
  • نفط
  • ملح للتذوق

تحضير شوربة الدجاج مع فطائر السميد

يُغلى اللحم في الغليان ويُزبد جيدًا. قشر واغسل البطاطس والبصل والخضروات. ثم نقطع البصل إلى أنصاف ، والبطاطس إلى أربعة ، والخضروات إلى قطع كبيرة. ثم يتم سلقها مع الدجاج. صب 10-15 مل من الزيت. اتركه يغلي على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة ساعة تقريبًا. يطابق الملح.

تصنع فطائر السميد بشكل منفصل في وعاء. اخفقي بيضة مع رشة ملح و 2 ملعقة كبيرة ماء وملعقة زيت. ثم يسكب السميد في المطر حتى لا يتكون كتل ويخلط جيدا حتى يتم الحصول على تركيبة ذات قوام كثيف. اترك السميد يرتاح لبضع دقائق. ثم خذها بملعقة صغيرة واسكبها في قدر الغليان لتشكيل الزلابية بالسميد.

أحب أن أغليها مباشرة في إناء الحساء ، على الرغم من أنها في العصر الحديث تُسلق منفصلة في قدر ماء عادي. اترك كل شيء يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تنضج فطائر السميد.

اسلقي النودلز بشكل منفصل في قدر مع الماء حسب التعليمات المدونة على الكيس. يصفى ويوضع في الحساء ، فقط في وقت التقديم.
شهية طيبة!


شوربة الدجاج مع الزلابية الرمادية

اغسل الدجاج وقسمه إلى قطع واتركه جانبًا لاستخدامه في النوع الثاني .. . تصنع منه الشرائح ويوضع العظم في الحساء أيضا. يتم قطع الفخذين إلى 2 ، ويتم تنظيف الأجنحة جيدًا ، ويتم قطع النهاية والنتوء.

اغلي الماء في قدر أكبر. ضعي قطع الدجاج (الأفخاذ ، الأجنحة ، العنق ، الخلف). أثناء غليان اللحم ، نظف الخضار واغسلها. يرغبي الحساء من وقت لآخر. يُضاف البصل والفلفل والفلفل الكامل ، لكن يُقسم إلى 4 ويُستمر في الغليان. لا تدعه يغلي في الخُرّاج لأنه يفسد الشوربة. ثم أضيفي باقي الخضار واطبخي حتى تنضج تمامًا. الشوربة جاهزة ، صفيها ، ضعي الخضار جانبًا (إذا كنت ترغبين في تحضير سلطة لحم بقري).

بشكل منفصل في مقلاة أخرى نضع الماء مع القليل من الخضار أو الملح فقط ونشعل النار. نأخذ بيضتين ، ونفصل بينهما ، ونخفق بياض البيض ، ثم نخلط مع الصفار. أخيرًا نضع الملح والسميد في المطر ويخلط. تتم إضافة اللون الرمادي حتى يصبح التكوين الناتج ذو قوام ناعم (يتدفق تقريبًا). دعها ترتاح لبضع دقائق (خلال هذا الوقت يتضخم السميد ويصبح التكوين أقوى). أضع القليل من صودا الخبز في الزلابية لإبقائها أكثر رقة.

عندما يبدأ الماء في الغليان ، خذ الزلابية الصغيرة بملعقة وضعها في الماء المغلي (ليس على نار عالية). اغلي لبضع دقائق على جانب ، اقلبه على الجانب الآخر واتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى. يُرفع بمضرب كهربائي ويوضع في الحساء. إذا كان لديك نودلز ، فمن الأسهل غليها في ماء مملح أو مع نبات نباتي ، ثم صفيها ، وضعها في تيار من الماء البارد وضعيها في الحساء. يقدم الحساء مع الزلابية وقطع اللحم والجزر أو سادة ، فقط مع الجاسلوست أو النودلز.


وصفات مماثلة:

كعكة بالسميد

كعكة بالسميد والليمون بنكهة خلاصة الروم مع شراب القرفة

شوربة الكريمة الرمادية

كريم السميد الغذائي مع شوربة الخضار المصفرة وصفار البيض والخضروات المفرومة

شوربة خضار مع سميد بني

شوربة خضار مع سميد بني بنكهة الخضر

بودينج جريس مع صوص النبيذ

بودينج السميد مع صلصة النبيذ والسكر وصفار البيض بنكهة الفانيليا


كيفية صنع أفضل حساء الدجاج - 10 وصفات بسيطة ولذيذة

للوقاية من نزلات البرد ، خاصة خلال هذه الفترة ، عندما يبرد الطقس فجأة ، يوصى بتناول حساء الدجاج اللذيذ.

يعتبر حساء الدجاج ممتازًا حتى عندما تكون مصابًا بنزلة برد بالفعل أو تشعر بالضعف ، فهو أحد أفضل العلاجات الطبيعية في مكافحة نزلات البرد.

يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تساعدنا على الوقوف على أقدامنا.

كما أظهرت الدراسات العلمية أن حساء الدجاج يحتوي على مركب يسمى الكارنوزين الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على محاربة الأنفلونزا والبرد من المراحل الأولى للمرض.

تذكر أنه من أجل الاستفادة الكاملة من آثار حساء الدجاج ، يجب أن تتناول ثلاث حصص على الأقل يوميًا من اللحظة التي تلاحظ فيها الأعراض الأولى لنزلات البرد.

لأن خريف ممطر وبارد قادم ، نقدم لكم 10 وصفات لذيذة ومختلفة تمامًا ، حتى لا تملوا من هذا التحضير الرائع من أسبوع إلى آخر.


حساء الكمون مع الخبز المحمص & # 8211 وصفة رخيصة وسهلة

شوربة كمون مع خبز محمص هو حساء من ترانسيلفانيا ، محبوب جدًا من قبل الأطفال وله أيضًا خصائص علاجية ، يساعد في آلام المعدة. حساء خفيف أقوم بتحضيره في كثير من الأحيان.

وصفة حساء الكمون مع الخبز المحمص إنها وصفة موروثة ، حيث يتم إعدادها من قبل معظم الجدات الهنغاريات. لا أعرف ما إذا كان قد تم تحضيره بنفس الطريقة في مناطق أخرى من ترانسيلفانيا.

يتم تحضيره بسرعة ، وإذا لم يكن لديك كمون مطحون ، قم بإعداد شاي الكمون بدون إضافة السكر بالطبع.

.


شوربة دجاج سريعة مع فطائر السميد - لقائمة متنوعة!

شوربة دجاج سريعة مع فطائر السميد. شوربة منزلية لذيذة جدا وسهلة التحضير. الحساء نقي والزلابية طرية ورقيقة. نجاح مضمون في كل مرة!

المكونات:

- 1.5 لتر ماء أو شوربة دجاج

-الأخضر والثوم- للتقديم.

طريقة التحضير:

1. اخفقي البيضة مع القليل من الملح.

2. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الزبدة الطرية وصبي السميد تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة بقوام الكريمة المخمرة. اتركي العجين لتنتفخ السميد.

3- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونمرر الجزر عبر مبشرة كبيرة.

4. اقلي البصل في مقلاة زيت ساخنة لبضع دقائق حتى يصبح شبه شفاف.

5. أضيفي ما تبقى من الزبدة ، وبعد أن تذوب أضيفي الجزر. اقلي الخضار لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح الجزر طريًا وبنيًا قليلاً.

6. الحساء لذيذ جدا على أساس حساء الدجاج. أما إذا كنت في عجلة من أمرك ولم يكن لديك وقت ، فقم بإعداد الحساء من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

7. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة بنفس حجم اللحم. يمكنك أيضًا استخدام خضروات أخرى: القرون ، الفلفل ، الطماطم ، إلخ.

8. نسكب الماء في المقلاة ونتركه حتى يغلي ثم نضيف القليل من الملح ثم صدر الدجاج. اخلطي اللحم جيدًا حتى لا تلتصق القطع ببعضها.

9. في 5-7 دقائق تضاف البطاطا ، وفي 5 دقائق أخرى - الخضار المقلية. تُمزج وتُضاف أوراق الغار وتوت البهارات الاختيارية.

10. قبل 5 دقائق من تحضير الحساء ، أضف الزلابية. شكليها مع ملعقتين صغيرتين ، كيس ذو طرف مقطوع أو فخم. اصنع الزلابية الصغيرة ، لأنها تنمو أثناء الطهي.


شوربة العدس مع كريمة الجزر

المكونات اللازمة لشوربة العدس والجزر:

  • القليل من الزيت
  • 1 بصلة
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 100 غرام عدس
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 1 ملعقة طعام كاري
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • حوالي 2 لتر من الماء
  • 100 غرام كريما حامضة
  • البقدونس الأخضر
  • ملح للتذوق


طريقة تحضير شوربة كريمة العدس والجزر:

في البداية جمدت البصل وعندما أصبح زجاجيًا أضفت الجزر والبقدونس المفروم ، قليلًا من الماء وتركته يتماسك مع الكاري والزنجبيل والكاري لأترك لونًا جيدًا.

ثم أضفت العدس والأرز ، أضفت الماء واتركه يغلي حتى ينضج العدس.

ثم مررت الحساء ، أضفت الكريمة الحامضة والبقدونس الأخضر.

سيوصي المطبخ بوصفات لذيذة أخرى.


شوربة الدجاج مع فطائر السميد

"حساء الدجاج مع فطائر السميد"

حساء الدجاج هو علاج عالمي لجميع الأيام الباردة ، وانسداد الأنف ، واللحظات العامة تحت الطقس. إذا كنت طباخًا عاديًا ، فعليك أن تحاول صنع المرق الخاص بك. إنها طريقة اقتصادية جيدة لاستخدام دجاجة كاملة ويمكن تجريد اللحم المتبقي من الذبيحة وتحويله إلى سلطة لمتابعة الحساء أو حفظه ليوم آخر. إن صنع 3 لترات من المرق ليس أكثر صعوبة من صنع لتر واحد ، لذلك من المفيد تكوين دفعة كبيرة وتبريد أو تجميد الباقي لتوفير الوقت في وقت لاحق ، إذا لم تكن بحاجة إلى استخدامها بالكامل في الحساء.

إذا كنت لا ترغب في صنع مثل هذه الكمية الضخمة من المخزون ، فيمكنك تقليل المكونات المدرجة أدناه وعمل دفعة أصغر باستخدام زوج من أرجل الدجاج ، حوالي 150 جرام من الكرفس ، 50 جرام من جذر البقدونس ، 1 جزرة ، 1 ملعقة صغيرة ملح وحوالي 2 لتر ماء. لن يكون المخزون ثريًا تمامًا كما لو كنت تستخدم الذبيحة بأكملها ، لكنها ستعمل بشكل جيد جدًا. ستؤدي هذه الكميات إلى كمية كافية من الحساء لشخصين كوجبة بحجم الغداء ، أو ربما 3 سلطانيات لحصة أصغر بحجم المقبلات. قد ترغب في تقليل مزيج الزلابية أيضًا إذا كنت تقوم بتحضيره لشخصين.

إذا كنت تستطيع & # 8217t العثور على جذر البقدونس في مكانك (إنه ليس شائعًا في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية) ، فيمكنك استبداله بالجزر الأبيض أو حتى بعض الكرفس. إذا لم & # 8217 قد رأيت جذر البقدونس من قبل ، فإنه يبدو تمامًا مثل الجزر الأبيض ويسمى راعي الجذر في الرومانية.

بالطبع ، إذا كنت كسولًا حقًا أو لديك وقت قصير ، فيمكنك استخدام مرق أو مخزون تم شراؤه من متجر ، أو حتى مجرد تكوين الكمية المطلوبة من السائل بالماء الساخن ومكعب مخزون ، ولكن حيث & # 8217s المتعة (و الطبخ) في ذلك؟

حصص: 4-6 حصص (حسب الحجم)
وقت: 30 دقيقة (بالإضافة إلى 3 ساعات للمرق المنزلي)

مكونات:

مرق الدجاج (يصنع حوالي 2-3 لترات بعد التخفيض):
1 دجاجة كاملة
300 جرام من الكرفس
100 جرام من جذر البقدونس
2 جزر
طفرة - قفزه

لتحضير الزلابية (يصنع حوالي 16 زلابية):
2 بيض
7-8 ملاعق كبيرة من دقيق السميد
1 ملعقة صغيرة زيت
قليل من الملح

للتزيين:
ملح وفلفل
البقدونس للتزيين

لتحضير مرق الدجاج:
1. اغسلي الدجاج من الداخل والخارج وضعيه كاملاً في قدر عميق وغطيه بالماء ، ربما حوالي 4-5 لترات. ضعي القدر على نار خفيفة.
2. قشر وقطّع الكرفس وجذر البقدونس والجزر تقريبًا وأضفه إلى المرق مع ملعقتين صغيرتين من الملح. اتركيه على نار خفيفة حتى يبدأ المرق في الغليان. النظرية هي أنه إذا قمت بإحضاره بسرعة إلى درجة الغليان ، فلن ينتهي بك الأمر بمرق صافٍ لطيف.
3. قشّري الجزء العلوي من المرق بملعقة مثقوبة لإزالة الرغوة والقاذورات المتصاعدة. افعل هذا بانتظام حتى لا ينتج المزيد من الرغوة (ربما لمدة ساعة) ثم امسح أي حثالة من الحافة الداخلية للوعاء بقطعة مبللة من لفافة المطبخ.
4. بمجرد الانتهاء من إنتاج حثالة ، افتح الغطاء لمنعه من التقليل كثيرًا واتركه لمدة ساعتين أخريين.
5. عندما يحين الوقت ، صفي الحساء من خلال غربال ناعم في وعاء نظيف.

بالنسبة لحساء زلابية الدجاج ، نحتاج فقط إلى المرق ، ولكن من الواضح أنه سيكون من الهدر عدم الاستفادة من لحم الدجاج الطري الجميل. يمكن تجريد الدجاج كله من لحمه ، والذي يمكن بعد ذلك إضافته إلى السلطة ، أو الاحتفاظ به في الحساء أو الحساء. لقد استخدمت خاصتي لصنع البعض فطائر براسوفيني (الفطائر اللذيذة على طريقة براسوف).

إذا صنعت هذا المرق باستخدام دجاجة كاملة ، يجب أن تحصل على 2-3 لترات من السائل. بالنسبة لحساء الزلابية ، قد تحتاج فقط إلى نصف ذلك (اعتمادًا على عدد ما تطبخه) لذلك يمكن حجز أي مرق متبقي لبضعة أيام في الثلاجة لاستخدامه كمخزون لوصفات أخرى ، أو تجميده في حوض بلاستيكي ومخزن في الفريزر لمدة شهرين.

يمكن أيضًا تناول الخضار المستخدمة في المرق ، أو وضعها في الحساء (ربما مع ما تبقى من المرق وقطع الدجاج لصنع حساء الدجاج الأساسي) ، أو حتى مهروسة كطبق جانبي لشيء آخر.

لتحضير شوربة الزلابية:
1. يخفق البيض في وعاء مع الزيت والملح.
2. ملعقة واحدة في كل مرة ، رشي دقيق السميد في خليط البيض المخفوق مع التحريك المستمر حتى تصل إلى القوام المطلوب. بعد إضافة كل ملعقة كبيرة ، اسحب شوكة خلال الخليط: من الجيد أن تذهب عندما تظل علامات الشوكة مرئية. لينة جدًا ، وسوف تتفكك الزلابية عند إضافتها إلى الحساء ، وتكون سميكة جدًا ، وستنتهي مثل قذائف المدفع. يجب أن يكون أكثر سمكًا من عجينة البانكيك ، لكن ليس بنفس سماكة العجين.
3. ضعي المرق على نار هادئة & # 8211 دون السماح لها بالغليان أو & # 8217l تكسر الزلابية عند إضافتها.
4. بمجرد أن تصل درجة حرارة المرق إلى درجة الحرارة (ساخنة ، ولكن ليست مغلية) ، يمكنك البدء في صنع الزلابية. ضعي ملعقة صغيرة في المرق الساخن لبضع ثوان لترطيبه وجعله ساخنًا ، ثم خذي ملعقة من خليط الزلابية وانزعيه في المرق (لا تسقطيه من على ارتفاع) واتركيه ينزلق. كرر هذا حتى تستهلك كل خليط الدمبلينغ.
5. ضع الغطاء على القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تنضج الزلابية وتتوسع (يتضاعف حجمها).
6. تذوق واضبط التوابل ، وامنحه لمسة من الفلفل ، وزينها بالبقدونس المفروم الطازج.


فيديو: عشانا اليوم شوربة بالدجاج والفطر الطريchampignon frais+خبز محمص.