ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

فطيرة الفلاحين بالبطاطا

فطيرة الفلاحين بالبطاطا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشروا البطاطس وقطعوها إلى مكعبات واسلقوها في ماء مملح. عندما يتم طهيها ، صفيها من الماء وصفيها واخلطيها مع الزبدة والقليل من الحليب الساخن. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.

أومبوتورا:

نقطع البصل والثوم ونضعهما في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نضيف الجزر المبشور والقليل من الماء ونطبخهما معًا. الطماطم مبشورة ومقشرة ومخلوطة. يُسكب العصير الناتج في المقلاة ويتجانس. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي اللحم المفروم واخلطي حتى يذوب. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء واتركه على نار خفيفة حتى ينخفض ​​كل العصير وينضج اللحم. يتبل بالملح والفلفل والريحان والأوريغانو. اتركيها لتبرد ، ضعي البيضة واخلطيها.

صب التركيبة في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ومستوى. غطيها بالبطاطس المهروسة وطبقة غنية من الجبن المبشور.

اخبزيها على نار متوسطة حتى يذوب الجبن وتتحول إلى قشرة حمراء في الأعلى.

يقدم ساخنا.


مثير للشهوة الجنسية ، الأطعمة المفضلة لأفروديت ، إلهة الجمال والحب

نحن نحب اليقطين ، وخاصة في فطيرة لذيذة. نحن في موسم الذروة ، لذا استفد من طعم اليقطين العطري وحضر فطيرة الفلاحين. إنه لذيذ للغاية وسهل التحضير.

إلى عن على استغرق الأمر انت تحتاج:

- 350 مل حليب (أكثر أو أقل)


حشوة إنه مصنوع من عدد قليل من المكونات:

من المكونات المذكورة أعلاه ، اصنع عجينة ذات قوام مرن واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

يقسم إلى قطع متساوية ويوزع على ورقة رقيقة دون أن ينكسر ، دهنها بقليل من الزيت ووزع الحشوة المحضرة على النحو التالي: قشر اليقطين المبشور من خلال مبشرة التفاح ثم يتصلب بالسكر حتى ينضج جيداً. نضيف القرفة والملح والفانيليا ونتركها تبرد.


بعد دهن الحشوة على الصاج ، لفها وضعها في الصينية المبطنة بورق الخبز ، دهنها بالبيض أو الزيت ورشها بالسكر الناعم. اخبزيها على نار مناسبة لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تحمر جيدًا.


وصفة فطيرة التفاح الفلاحين

نضيف السكر والقرفة ونتركها تقطر قليلا ونضيف الجوز و. ضعي في كل مربع من صفيحة الفطيرة ملعقة كبيرة من كريمة الريكوتا مع الخضار وأغلق العبوة بخيط. لهذا قلت لحم الخنزير الفلاح ، أو القيصر ، لأن لديهم القليل من الدهون و. لا ، لم يعد الأمر منطقيًا بعد الآن ، مثل أي طباخ يعرف ذلك ، لذلك دعنا ننتقل إلى اللحوم: p يتم تقطيعها. يُرفع ويوضع مزيج التفاح المُقسّى. يُسكب باقي العجين ويُخبز تقريبًا. عندما تصبح جاهزة ، مسحوق مع السكر. فطيرة البطاطا ولحم الخنزير الفلاح.

لن أغير الحشوة والفطائر التي صنعتها أمي لأي شيء. عيد الفصح الذي نظمه موقع الطهي Bucătăraș. دي بوست بوكاتاراس مع إطلالة كبيرة.


لصينية
استغرق الأمر : دقيق 700 جرام ، 200 مل من الماء الدافئ للعجن ، قليل من الملح ، 20 جرام من الخميرة الطازجة
الحشوة والديكور: 500 جرام تيليما ، غير مالح للغاية ، 400 جرام زبادي دهني ، 6 بيضات ، سكر بودرة الفانيليا ، حوالي 100 مل زيت

من الدقيق والماء الدافئ الذي نذوب فيه الملح والخميرة ، نعجن العجين المناسب قاسيًا ومرنًا ، نغطى بمنشفة ونتركه يرتفع قليلاً في مكان دافئ (حوالي 20 دقيقة).
في هذه الأثناء ، تحضر حشوة الجبن المبشور وتخلط مع 3 بيضات ونصف في اللبن. يمكنك أيضًا إضافة السكر (حسب الرغبة).
من العجين المريح ، تُوزّع شرائح رقيقة من العجين بحجم تفاحة ، تُدهن بواسطة درفلة على المنضدة مع الدقيق. نرش هذه الأوراق بالزيت (تُسكب قليلاً ، في خيط رفيع) ، ثم تُدهن طبقة رقيقة من حشوة الجبن على السطح بالكامل وتتجعد ، من الأطراف إلى الداخل ، بأطراف أصابعك ، ثم توضع بعناية في صينية مدهونة بالزيت ، جانبًا جنبًا إلى جنب ، حتى تمتلئ الدرج.
نسكب البيضات الثلاثة المتبقية ، مخفوقة ومخلوطة مع الزبادي المتبقي ، فوق الرقائق المملوءة من الصينية ، ثم نخبز الصينية على النار المناسبة ، حتى يتحول لونها إلى البني بشكل متساو ، حوالي 30 دقيقة. قم بمسحوق الفطيرة بسكر الفانيليا وقطعها إلى قطع صغيرة مربعة بعد أن تبرد قليلاً. من الجيد جدًا تناول الطعام ساخنًا ولكن باردًا أيضًا مع كوب من الحليب المخفوق.


في وعاء كبير ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر واخلطيهم.في المنتصف اصنعي حفرة واسكبي الماء مع الخلط تدريجيًا بملعقة خشبية ، اعجني العجينة المرنة التي تترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتجانس يتضاعف في الحجم.

حشوة:
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح! يجب أن يغلي جيدًا ، ثم يصفى الماء ، ويمرره على شكل هريس ، ويخلط بالملح والفلفل والزيت.
المجسم:
العجين مقسم إلى ست قطع متساوية ، مدهون بالزيت على المنضدة ، وزعي كل قطعة على شكل مستطيل. انثري الحشوة على نصف الورقة وغطي النصف الآخر والصق الحافة جيدًا.
ضعي المزيد من الزيت في مقلاة عميقة واقلي كل فطيرة حتى تحمر ثم ارفعيها على منديل ماص.

يمكن تقديم فطائر البطاطس الصيامية سادة أو مع صلصة الثوم! أشارك في مسابقة "أطباق رومانية للأيام التي تصوم فيها!" وعلى Facebook لدي لقب dianu andreea.


إذا كنت لا تعرف ما يجب تحضيره لتناول العشاء ، خاصة خلال أوقات الصيام أو إذا كنت ترغب في تناول الطعام بشكل أسهل ، يمكنك تجربة وصفة فطيرة البطاطس هذه. سوف يذكرك بالتأكيد بطفولتك.

مكونات فطيرة البطاطس:

1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
1/2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
500 جرام دقيق

500 جرام بطاطس
2 بصل أبيض صغير
50 مليلتر من زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

6 خطوات لعمل فطيرة البطاطس:

1. لعمل العجينة ، أضيفي وعاء كبير من الماء الفاتر والخميرة والسكر ونصف كوب دقيق. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اخلطي الزيت والملح جيدًا في التكوين.

2. نضيف الدقيق ونعجن العجينة مع رش المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر حتى لا يلتصق بيديك ويصبح طرياً. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركيه يرتفع لمدة نصف ساعة.

3. قشر البطاطس واغسلها جيداً تحت الماء البارد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُنظَّف البصل ويُغسل جيدًا ويُفرم جيدًا ويُقطّع إلى مكعبات أيضًا. يتبل التكوين مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج والزيت ويخلط جيدا.

4. خذ ست قطع من العجين بحجم قبضة اليد واعجن أكثر قليلاً. بعد 10 دقائق ، قم بالتمدد باستخدام الإعصار بحيث يبلغ سمكه حوالي ثلاثة ملليمترات.

5. في المنتصف ، دهنها بفرشاة زيت صغيرة ، أضف حشوة البطاطس ، ثم اربط الحواف المقابلة بالترتيب. ضعي العجينة على الحواف قليلاً حتى لا تخرج الحشوة من العجين وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

6. اتركيه في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. أخرجيها من الفرن ودهنيها بقليل من الزيت وقلبي القاعدة لأعلى ، واتركيها لمدة 10 دقائق. يمكن تقديمها.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فمن المحتمل أنك ستعجبك أيضًا هذه الوصفة للبطاطا الحلوة مع الجبن المخبوز.

وامنحنا إعجابًا على Facebook لنكون على اطلاع دائم بما ننشره (إذا لم يقدم لنا بالفعل ، بالطبع).


طريقة تحضير فطيرة البطاطا الحلوة

إن طريقة خبز فطيرة البطاطا الحلوة من الصفر ليست بالصعوبة التي قد تتوقعها. يمكن أن تختلف وصفات البطاطا الحلوة قليلاً ، ولكن في معظم الأحيان تكون فطيرة البطاطا الحلوة عبارة عن قشرة مليئة بالبطاطا الحلوة والحليب والبيض والسكر والتوابل.

للحصول على عرض صحي لفطيرة Southern Potato Southern Pie الكلاسيكية ، أجرينا بعض التغييرات على وصفة فطيرة البطاطا الحلوة هذه. بالنسبة للمبتدئين ، استبدلت حليب البقر حليب جوز الهند. كما تبادلنا أيضًا عنصر التحلية المشترك للسكر الأبيض المُعالج من أجله شراب القيقب. أخيرًا وليس آخرًا ، قشرة الفطيرة النموذجية الغنية بالجلوتين للحصول على نسخة خالية من الغلوتين.

يحب الناس في بعض الأحيان أن يفترضوا أن أي شيء يحتوي على "فطيرة" باسم الوصفة قد لا يكون صحيًا ، ولكن عندما يتم اختيار المكونات بحكمة ، يمكن أن تصبح الحلوى باعتدال وسيلة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية لنظامك الغذائي . وصفة فطيرة البطاطا الحلوة هذه مصنوعة من مكونات غذائية كاملة تجعلها بديلاً أفضل بكثير من الخيارات عالية السكر والمعالجة بإفراط للحلوى.

بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج إلى تسخين الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت.

ثم ، في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات الحشوة (كل شيء مطروحًا منه القشرة) بخلاط يدوي.

دع الخليط يقف لمدة 5 دقائق.

نضع الخليط في القشرة المخبوزة.

تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الفطيرة.


المكونات فطيرة الملفوف الفلاحين:

  • 1.5-2 كجم من ملفوف حلو ، قطة كانتاريتا وخام
  • 80 مل نفط
  • الملح والكثير من الفلفل
  • اختياري ، حفنة من الشبت
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 1 أو

عجينة فطيرة الفلاحين:

  • 300 جرام طحين 000
  • 200 & # 8211 250 مل من الماء & # 8211 حسب جودة الدقيق
  • بضع قطرات من الخل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • حوالي 80 جرام من شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة
  • 1 بيضة مخفوقة للتشطيب

فطيرة الملفوف الفلاحين ، تحضير الحشوة:

للحشوة ، يُطهى الملفوف الحلو المفروم ناعماً (ملفوف صغير

1.5-2 كجم) في حوالي 80 مل. من الزيت والملح والفلفل. يتم الإشراف عليه باستمرار حتى لا يتم الإمساك به ، وربما إضافة القليل من الماء الساخن ، حتى ينضج الملفوف. نضيف حفنة من الشبت المفروم الطازج ويخلط. اتركيه ليبرد ثم أضيفي فتات الخبز والبيض:
نخلط الحشوة جيداً ونتركها جانباً.

فطيرة الفلاحين مع الملفوف والعجين

من الدقيق والملح والخل والماء الدافئ ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة. ستتم إضافة الماء قليلاً ، بقدر ما هو مطلوب للحصول على تناسق مثالي للعجين & # 8211 ليس قاسيًا ولا ناعمًا.
تُلف العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة ، ثم تقسم إلى 10 كرات متساوية قدر الإمكان (لدي المزيد من الكرات لأنني في الحقيقة صنعت فطيرتين):
نأخذ كرة من العجين ونسطحها بالمسمار للحصول على دائرة بحوالي 20 سم. قطر الدائرة. دهن سطح الدائرة بشحم الخنزير & # 8211 ليس علينا أن نبخله ، سيظل العجين يحتوي على دهون أقل بكثير من عجين الفطير العادي ، المصنوعة من العجين الفرنسي ، وبدلاً من ذلك ستكون هشة للغاية ولذيذة المذاق. لن يتم العثور على شحم الخنزير في التحضير النهائي:
بعد ذلك ، افعل الشيء نفسه مع كرات العجين الأخرى ، متداخلة الدوائر فوق بعضها البعض ، كل منها مدهون بشحم الخنزير ، لكن الأخيرة ، بكمية أقل ، فقط حتى لا تجف العجين (كرر ، انظر اثنين و # 8222turns & # 8221 العجين لأنني صنعت فطيرتين ، أعطيت واحدة):

غطّي العجين بورق قصدير واتركيه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة. حان الوقت لتشغيل الفرن ، وضبط درجة الحرارة على 190 درجة مئوية.

بعد بقية الوقت ، تقلب العجينة مع الإعصار ، وهي صنعة أكثر حساسية قليلاً ، لأن الطبقات تميل إلى الانزلاق. لكي تنجح العملية ، يبدأ التمدد مع الإعصار في المنتصف ويتحرك باتجاه الحواف ، بالضغط برفق. افرد العجينة على ورقة قطرها حوالي 50 سم ، تقطع حوافها:

فطيرة الفلاحين مع الملفوف والتجميع والخبز

دحرج العجين على درفلة وبمساعدته يتم نقله إما على صينية ممدودة أو على ورقة كبيرة من ورق الخبز ، والتي سوف تتدحرج فوقها والتي (صينية أو ورقة) ستساعدنا على قلب الفطيرة في الدرج ، بعد النموذج.
نضع الحشوة في منتصف صفيحة العجين ، ونفردها ونعطيها شكلاً دائرياً ، ثم اسحب حواف العجين باتجاه المنتصف ، وقم بتغطية مخلل الملفوف وتجنب تزاحم العجين معًا:
تُقلب الفطيرة على الصينية المغطاة بورق الخبز ، لتساعدنا في الورق أو الصينية التي نقلنا عليها العجين ، بحيث تكون الفواصل تحتها. من الحواف المقطوعة ، قمت بعمل زخرفة على شكل شبكة ، ثم قمت بدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق:
ضع الصينية في الفرن المسخن جيدًا ، حيث تُترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا (حسب الفرن) ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا:
اتركه يبرد لمدة 15-20 دقيقة (يكون الجو حارًا بشكل رائع ، مع ملعقة جيدة من الزبادي ، لكن زوجي ، على سبيل المثال ، يحبها أيضًا باردًا) ، ثم قم بتقطيعها:
تتكشف العجينة المقرمشة والناعمة إلى صفائح ، وتتناقض بشكل جيد مع حشوة مخلل الملفوف. قطعة مزينة باللبن والشبت:


فطيرة الفلاحين بالبطاطس والجبن! جرب هذه الوصفة من أسبانيا!

بالتأكيد لم تجرب هذا المزيج من الجبن والبطاطس ولحم الخنزير.

المكونات:

1 ورقة عجين الفطير
3 حبات بطاطس
100 غرام جبن بري أو كاممبرت
100 غرام لحم خنزير مقطع إلى شرائح رفيعة
3 بيضات
100 غرام كريما حامضة
100 غرام جبن إيمنتالر أو جرويير مبشور
فلفل
البهارات المفضلة
حوالي 300 مل من الحليب

طريقة تحضير فطيرة الفلاحين بالبطاطس والجبن:

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة للغاية وضعيها في الحليب على نار متوسطة حتى تغلي. أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى (حسب الرغبة).

2. غلف صينية بورق الخبز وضعي العجينة فيها. اختر صينية أصغر من العجين.

3. قطّعي لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وضعيها على العجينة بالتساوي قدر الإمكان (غطّي العجين قدر الإمكان).

4. بعد أن تنضج ، خذ البطاطس بحذر وضعها فوق لحم الخنزير ، ثم أضف الجبن المكسور إلى القطع.

5. اخلطي البيض مع القشدة الحامضة.

6. صبي الخليط فوق البطاطس والجبن ورشي الجبن المبشور.

7. قم بتغطية التورتة بالحواف من الخارج (اسحبها برفق إلى الداخل).

8. ضع الصينية في الفرن الساخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

مصدر


فيديو: فطيرة غوزلاما بالبطاطا


تعليقات:

  1. Diya Al Din

    نعم فعلا. يحدث ذلك.

  2. Stroud

    فكرة مسلية جدا

  3. Jurrien

    أعتقد أنك ستجد الحل الصحيح.



اكتب رسالة