ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

حساء في الأصل اليوناني

حساء في الأصل اليوناني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُصنع الحساء اليوناني الحقيقي فقط من مرق الدجاج ، بدون خضروات فقط مع الأرز ومزيج الصفار بالليمون ، لكنني أيضًا تركت اللحوم والخضروات التي أجدها جيدة جدًا وغنية بالألياف ليتم إزالتها.

التحضير سهل للغاية: اصنع شوربة دجاج مع العديد من الخضار. قطعت الدجاج إلى 8 قطع ، الخضار (البصل ، الجزر ، الجزر الأبيض ، الكرفس ، الفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرة) قمت بتتبيلها قليلاً بملح البحر والفلفل الطازج المطحون في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم أضفت الدجاج و ماء بارد. يغلي لمدة ساعة تقريبًا إذا كان دجاجًا ، ثم يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى حسب الأرز.

بشكل منفصل ، اصنع مزيجًا من 2-3 صفار وعصير 1-2 ليمون طازجًا معصورًا ومفلترًا.

نأخذ الحساء على النار وعندما يتوقف الغليان نضيف مزيج صفار البيض مع الليمون ويخلط الحساء بملعقة كبيرة غير معدنية. دع الروائح تنقع جيدًا لبضع دقائق وتقدم ساخنة ، مع الأعشاب العطرية ، أضيف دائمًا القليل من الشبت الأخضر والأوريغانو لأنني أحب ذلك كرائحة ، يمكنك فقط وضع الزعتر أو أي عشب عطري آخر.

إنه طعام بسيط للغاية ولذيذ ، حساء للروح كما أسميه يدفئ أمسيات الخريف ، أتمنى لك شهية طيبة!


  • 400 جرام دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة أرز
  • 2 جزر
  • & frac12 الكرفس
  • 2 بصل
  • 100 غرام كريمة حامضة
  • 2 بيض
  • عصير ليمون
  • ملح ، فلفل ، بقدونس
  1. نقطع اللحم إلى مكعبات ونغليها في ماء مملح ، ونتركها لحوالي 20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة تصبح الرغوة.
  2. بعد 20 دقيقة نضيف البصل الكامل والجزر المبشور والكرفس ونترك لمدة 15 دقيقة أخرى ثم نضيف الأرز.
  3. عندما تغلي جميع الخضار واللحوم والأرز ، نرفع البصل ثم نتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  4. بشكل منفصل ، يخفق البيض مع القشدة الحامضة وعصير الليمون. أضيفي القليل من العصير الساخن واخلطي جيدًا.
  5. ضعي هذه التركيبة في الحساء وأوقفوا النار. ثم يضاف البقدونس المفروم.

شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية يقدم ساخنا. حتى لو لم تكن عادة يونانية ، فأنا أخدمها دائمًا مع الفلفل الحار.

كيف أعجبك المقال؟ تصويت!

هل أعجبك المقال؟ اتبع DivaHair على Facebook أو البريد الإلكتروني!

مواضيع أخرى قد تهمك

شوربة العدس؟ علاج صحي ومذاق وصيام!

كيف تطبخ دجاج سيتشوان في 10 دقائق فقط!

تصريحات صادمة أدلى بها فولجي! اعترف علنا ​​بإدمانه على المخدرات. إهانات قاسية للصحفيين

كشفت Oana Zăvoranu عن السبب الحقيقي وراء طلاقها هي و Pepe. "لن أنكر أبدا!"

دوريان بوبا يكسب ثروة من Instagram و YouTube. كم من المال يطلب وظيفة

قالت Oana Zăvoranu الحقيقة حول طلاق Pepe ، بعد 11 عامًا! "إنه يعبث بـ ..."

قنبلة مثيرة على الإنترنت ، لكنها مليئة بـ CELLULITE في الحياة الحقيقية! صور جينيفر لوبيز فيروسية

الصورة الأولى مع الممثل إليوت بيج بعد إزالة الثدي بعد 5 أشهر من تحوله جنسيا

يشتهر فلورين كالينسكو بثروة هائلة ، وهو يقود سيارة رخيصة

لماذا تلقت كيت ميدلتون التطعيم في وقت متأخر جدًا؟

كيف تبدو كونشيتا ورست الفائزة في مسابقة Eurovision لعام 2014؟

كاميليا أوكو ، شهادات حول طلاق المليونير دان أوكو: "كان خطئي الأكبر. "

رد فعل إيوني من كليجاني ، بعد أن تم القبض على فولجي مخدرًا أثناء القيادة: "إنه a. "

هو مات. ثلاثة أطفال تيتموا. زوجي ، وهو رياضي مشهور من بلدنا ، يعاني من الألم: "كنت أتمنى حدوث معجزة ، لكن. "

الأبراج اليومية الثلاثاء ، 1 يونيو 2021: الأسود بحاجة ماسة إلى بعض النصائح حول القرارات المهمة ، برج الثور بحاجة إلى قياس كلماتهم بشكل أفضل

برجك في 31 مايو 2021: سيساعد الحدس اليوم برج الحمل في اتخاذ قرارات مهمة

علامات الأبراج التي ستربح أكبر قدر من المال في يونيو 2021

. كما أنني قمت بطهي هذا الطبق عدة مرات ، لكنني صنعت شرائح دجاج ، وليس مكعبات ... ووضعت أيضًا الحليب + الكريمة + البيض ، وليس البيض والقشدة الحامضة فقط.


شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

2 1/2 كوب مرق دجاج منزلي
1 حفنة كبيرة من أرز بسمتي مطبوخ
3 أضعاف قطع الدجاج المطبوخ عن الأرز
1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة (نشا ذرة)
القليل من الماء
1 بيضة
1/2 ليمون
أفخم البقدونس

سخني مرق الدجاج. أضف الدجاج والأرز. ينضج حتى تسخن المكونات.
أثناء ارتفاع درجة حرارة المرق ، قم بإعداد صلصة أفغوليمونو.
في وعاء صغير ، ضع النشا. أضف القليل من الماء. خفف النشا حتى تختفي الكتل.
في وعاء ، ضعي البيض وعصير الليمون. يضاف النشا المخفف ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي مغرفة من المرق ببطء إلى مزيج البيض والليمون واخفقيها. أضيفي مغرفة ثانية من المرق واخفقيها لمدة دقيقة. تم تسخين خليطك بواسطة المرق. يمكنك إضافته ببطء إلى الحساء. امزج بسرعة.
سخني الحساء على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين. إذا قمت بتسخينه لفترة طويلة ، فسوف يتخثر البيض. سيكون الحساء معتمًا.
تصب في وعاء. زينيه بالقليل من البقدونس.
لم أضع الكثير من الليمون عليها ، حيث لا يحبها الجميع في المنزل. للتعويض ، أضع أرباع الليمون في منتصف الطاولة.

2.5 كوب شوربة دجاج (منزلية الصنع)
حفنة جيدة من أرز بسمتي مسلوق بالفعل.
3 مرات شرائح دجاج أكثر من الأرز (إكسبلو 100 جرام أرز - 300 جرام دجاج)
1/2 ملعقة صغيرة نشا ، ماء ، 1 بيضة ، 1/2 ليمون ، بقدونس.


الشوربة اليونانية الأصلية - الوصفات

لقد تذوقت بالتأكيد العديد من أطباق ليلة رأس السنة "الثقيلة" ، والآن تريد رشفة ، طبق خفيف يناسب معدتك. نوصيك بتجربة حساء الدجاج "a la grec" ، وهو سهل التحضير ولذيذ بشكل خاص.


شوربة يونانية & # 8222

1. نظف الجلد ، اغسله في 2-3 ماء واغليه في الماء مع قليل من الملح. عندما تبدأ في الرغوة ، خذ الرغوة بعناية عدة مرات ، حتى تبدأ في الغليان.

2. غطي الوعاء بغطاء وفي هذه الأثناء نظف الخضار واغسلها وقطّعها إلى مكعبات ثم اغليها في الوعاء مع محلول ملحي.

3. بشكل منفصل ، يصفى البرش ويترك ليغلي. يُذوّب البيض ، ويُخفق جيدًا مع قليل من الملح ، ويُضاف الكريمة ورشة من عصير الحساء ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. بعد أن يغلي اللحم والخضروات ، أزلوا قطعة المحلول الملحي ، وقطعوها إلى مكعبات ، وأضيفوا البرش ، واتركوها تغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئوا النار وأضيفوا خليط البيض مع الكريمة ، وامضغوا قليلاً. لا تصنع كتل. تقدم مع الصنوبر الأخضر.


الشوربة اليونانية الأصلية - الوصفات

من أشهر أنواع الحساء اليوناني ، "حساء" الدجاج اليوناني (أفغوليمونو) ، وصفة بسيطة وسهلة التحضير. غني بنكهة الليمون والقوام الكريمي الغني لمزيج البيض والقشدة ، هذا الحساء اللذيذ له قوام كثيف. إذا كنت تريد أن تكون أكثر سيولة ، يمكنك إضافة 500-750 مل من كمية الماء.

جذر كرفس صغير

يتم تنظيف الجزر والجزر الأبيض والكرفس ووضعها على مبشرة كبيرة.

اغلي الفخذين بالكامل ، والكرفس ، والجزر الأبيض ، والبصل الكامل في 3 لترات من الماء. عندما يبدأ في الغليان ، فإنه يتحول باستمرار إلى رغوة.

عندما ينضج اللحم ، أخرجه من القدر ونظفه من العظام وقطعه إلى قطع مناسبة. الآن نخرج البصل الذي نتخلص منه.

يُعاد قطع اللحم إلى القدر مع الجزر والأرز الذي غسلته جيدًا مسبقًا. دعها تغلي.

نخفق صفار البيض مع الكريمة ونضعهم في القدر عندما يغلي كل الخضار. لتجنب تجلط البيض في الحساء الساخن وتشكيل "الخرق" ، في الوعاء الذي نخفق فيه الصفار والقشدة ، نضيف القليل من الحساء الساخن ونخلط. عندها فقط يمكننا وضع الخليط كله في الوعاء.


وصفات شوربة الدجاج اليونانية: 11 وصفة شوربة دجاج يونانية

الحساء يكاد لا يغيب عن مائدة الرومانية ، سواء كانت يونانية. خضعت هذه الوصفة للعديد من التعديلات في مفترق المنطقة. من نوعه ، الحساء اليوناني خاص بالمطبخ اليوناني ويسمى Avgolemono. في تحضيره ، يستخدم الإغريق البيض وصلصة الليمون.

1. وصفة شوربة الدجاج اليونانية

المكونات حساء الدجاج اليوناني

1 جذر بقدونس كبير

قطعة واحدة من الكرفس (150 جم تقريبًا)

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 خيوط شبت (أو بقدونس)

طريقة تحضير شوربة الدجاج باليونانية

يُغسل الدجاج جيداً ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُغلى في قدر مع 2.5 لتر من الماء البارد وحبوب الفلفل. تقطع الخضار (ماعدا جزرة واحدة) إلى قطع كبيرة وتُسلق مع الدجاج. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح. يغلي على نار متوسطة مع رغوة من وقت لآخر. بعد أن يتلاشى الرغوة ، قم بغليها بغطاء. كل شيء يستغرق حوالي ساعة واحدة ، إذا كان الدجاج محلي الصنع أو أقل إذا كنت قد اشتريت دجاجًا.

عندما ينضج اللحم جيدًا ، صفي الحساء. يتم إخراج الدجاج من العظام وكسر الشرائح.

يُسلق الأرز بشكل منفصل مع الكثير من الماء والملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

في قدر ، ضعي الجزر المبشور في 3 ملاعق كبيرة من الزيت. بعد أن تنضج قليلاً ، أضيفي الحساء المصفى وشرائح اللحم. أشعل النار على نار هادئة تحت القدر حتى لا يغلي الحساء.

في وعاء كبير ، اخفقي الصفار جيداً مع الحليب ثم أضيفي الكريمة الحامضة. ضعي بضع ملاعق كبيرة من الشوربة الساخنة (5-6) على التوالي فوق هذا الخليط واخلطي جيدًا بعد كل تلميع حتى لا "تجبن" التركيبة. يُسكب كل شيء في إناء الحساء ببطء مع التقليب المستمر في الحساء.

يضاف الأرز المسلوق والمصفى. أضف عصير الليمون (ضع أولاً عصير نصف ليمونة ثم تحقق مما إذا كان يجب أن أضع كل العصير حسب ذوقي ، فأنا أحب أن يكون حامضًا). تحقق من الملح وأضف المزيد إذا لزم الأمر ، أضع ملعقة صغيرة أخرى. اتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى للحصول على قوام الحساء (من الصفار) ، ثم أطفئي النار ورشيها بالشبت المفروم أو البقدونس.

2. وصفة شوربة الدجاج اليونانية مع الكريمة

المكونات حساء الدجاج اليوناني مع القشدة الحامضة

طريقة تحضير حساء الدجاج اليوناني بالكريمة

يُقطع اللحم إلى شرائح ويُسلق في ماء مملح وقليل من الرقة. في هذه الأثناء ، نحضر الخضار التي يتم تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح (جزر وبقدونس) وشرائح من الكرفس ، ثم نضعهم في الوعاء الذي يغلي فيه اللحم. نضيف البصل كله. تغلب على الكريمة الحامضة مع صفار البيض. عندما تصبح الخضار جاهزة ، أخرجي البصل وأضيفي القليل من الشوربة إلى وعاء الكريمة لتصل لدرجة حرارة الحساء (وبالتالي تجنب تقطيع الحساء) ، ثم اسكبي المزيج فوق الحساء بالكامل. نضيف الأرز المغلي مسبقاً ونتركه يغلي ونتركه بعيداً عن النار. ضعي فوقها عصير الليمون وأضيفي البقدونس المفروم.

3. وصفة شوربة الدجاج اليونانية بالثوم

المكونات حساء الدجاج اليوناني بالثوم

4-5 فصوص من الثوم (ربما أكثر)

تحضير شوربة الدجاج اليونانية بالثوم

يُغلى صدر الدجاج المقطّع في الماء. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي الرغوة ، ثم أضيفي البصل المفروم ناعماً ، والفلفل ، والجزر ، والكرفس ، أو ضعيها على مبشرة كبيرة وأرز مغسول. أضف الملح حسب الرغبة أو برفق. في النهاية ، يضاف الثوم المهروس ، ويفرك صفار البيض بالكريمة الحامضة والخل حسب الرغبة. هذه نسخة غذائية أكثر من الحساء ، ولكن يمكن نقع الخضار في الزيت ثم غليها. لم أقسهم ، ولم أضع الزيت عليهم لأنني أحب أن يكونوا أقل قدر ممكن من الدهون.

4. وصفة شوربة الدجاج اليونانية مع الأرز

المكونات حساء الدجاج اليوناني مع الأرز

تحضير شوربة الدجاج اليونانية مع الارز

يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات وخنقها بالزيت مع إضافة الماء. يُنظَّف البصل ويُغسل ويُفرم جيدًا ويُسلق في ماء مملح ، ويُضاف الخضار المطهية والدجاج الذي تم تمريره عبر اللهب وغسله.

أثناء الطهي ، زبد. يُنظف الأرز من الأجسام الغريبة ويُغسل ويُصفى ويُسلق بشكل منفصل. بعد الغليان ، يُرفع الطائر ويُنزع العظم ويُقطع اللحم إلى مكعبات ، يُضاف خلالها الأرز المسلوق ثم اللحم إلى الحساء.

تحضير الصلصة من صفار البيض المخفوق جيداً والقشدة الحامضة والدقيق مع إضافة عصير من الحساء.

امزج التكوين جيدًا وأضفه إلى وعاء الحساء ، واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. تطابق المذاق مع الملح وملح الليمون المذاب. تقدم مع الخضار المفرومة ناعماً.

5. وصفة شوربة الدجاج اليونانية مع الطرخون

المكونات حساء الدجاج اليوناني مع الطرخون

نصف جذر كرفس

1 ملعقة كبيرة من الطرخون المفروم (طازج أو مجفف أو خل)

1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر

حساء الدجاج اليوناني مع الطرخون

نظف واغسل الدجاج. ضعيها على النار تغلي مع الملح في قدر كبير مع الجذور الكاملة (كرفس ، بقدونس ، جزر) والبطاطس المقشرة ، لكن لا تزال كاملة. اتركيها تغلي على نار هادئة مع الرغوة باستمرار حتى يغلي الدجاج - 20-30 دقيقة.

عندما يغلي اللحم ، ارفعي القدر عن النار. يُرفع اللحم والخضروات ويُترك ليبرد. نقطع الجزر والكرفس وجذر البقدونس إلى مكعبات. نقطع البطاطس إلى مكعبات أكبر. ينزع اللحم من العظام ويقطع إلى قطع مناسبة.

قشر وختم البصل. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

في إناء الحساء (نظيف) ، سخني الزيت ، ضعي البصل والفلفل واخلطيهم حتى يصبحوا طريين. نضيف باقي المكونات (الدجاج والخضروات المفرومة) والشوربة التي سلقوا فيها وتصفيتها. اعصر عصير الليمون فوقها. وترك كل شيء على نار هادئة.

حضري ليزون من صفار البيض والكريمة. يخفف مع الحساء من القدر لتلطيف الخليط. صب المسكرات في الحساء ببطء مع التحريك المستمر.

أضف الطرخون المفروم. الموسم مع الملح.

دع الحساء ينضج حتى يغلي ، ولكن دون أن يغلي. أوقفوا النار.

يقدم مع البقدونس الأخضر المفروم ، مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.

6. وصفة شوربة الدجاج اليونانية مع اللبن

المكونات حساء الدجاج اليوناني مع اللبن

- جذر الجزر الأبيض الصغير

- جذر بقدونس صغير

- عصير شريحتين ليمون

تحضير شوربة الدجاج اليوناني بالزبادي

يتم تنظيف الدجاج وغسله وتقسيمه إلى شرائح للحساء ، ويتم طيه باستثناء الأجنحة التي تترك مع الجلد والتي تتشكل مع الجيلاتين في العظام لتكوين بقع دهنية قليلة لظهور الحساء. . عندما يغلي الماء نضيف القليل من الملح ونغلي قطع الدجاج مع الحرص على زبدها والبصل والجزر والبقدونس وجذور الجزر الأبيض يقطع ناعما ويضاف إلى الحساء ويتركه يغلي قليلا ثم يضاف الفلفل المفروم.

نقطع الصنوبر ثم نضيفها ونتركها تغلي لبضع دقائق. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض المخفوق وأضيفي الزبادي ونظفي فصوص الثوم.

تُبشَر على مبشرة صغيرة وتُضاف إلى الصلصة مع عصير الليمون ورشة ملح. توقف عن غلي الحساء واترك درجة حرارته تنخفض قليلاً ، ثم خذه شيئًا فشيئًا من محتوياته وأضفه إلى التتبيلة حتى لا يتخثر ثم اسكبه على كامل محتويات الحساء مع التحريك حتى يمتزج. يتم الحصول على حساء يوناني منزوع الدسم بدرجة أكبر بدون إضافة الكربوهيدرات (الأرز أو البطاطس) ، وذلك لتجنب استهلاك بروتينات الكربوهيدرات ولسهولة الهضم.

7. وصفة شوربة الدجاج اليونانية مع البطاطس

المكونات حساء الدجاج اليوناني مع البطاطس

1 صدر دجاج بالعظم (أو 2 أصغر)

طريقة تحضير حساء الدجاج اليوناني بالبطاطس

اسلقي صدور الدجاج في قدر 5-6 لتر. بعد الغليان الأول ، أضيفي الرغوة واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا وأضيفي الخضروات النظيفة ولكن كاملة. عندما تغلي جميع المكونات (بحد أقصى 30 دقيقة) ، أخرجيها على طبق وعظم الثدي وبعد تقطيعه إلى مكعبات ، ضعيه مرة أخرى في العصير. قللي النار على نار هادئة وأضيفي الكريمة الحامضة المفككة بالصفار ، لكن احرصي بشدة على عدم تقطيعها ، ثم ارفعيها عن النار ورشيها بالشبت المفروم الطازج.

أضف عصير الليمون الحامض أو ملح الليمون المذاب حسب الرغبة.

8. وصفة القشر اليوناني بالدجاج

المكونات قشر يوناني بالدجاج

عصير ليمون طازج

لتذوق القليل من قشر الليمون المبشور

الطريقة اليونانية لتحضير القشر بالدجاج

حساء الدجاج اليوناني لذيذ. يجب أن تستخدم في وصفة الحساء هذه أدوات مائدة من الدجاج تزن حوالي 1 كجم ، ولكن يمكن استخدام أي لحوم أخرى في الحساء اليوناني. اسلقي أدوات مائدة الدجاج مع البصل. قطعت البصل إلى أربعة وأغليته باستخدام أدوات المائدة.

لقد استخدمت kukta ، لكن يمكن أن يكون جيدًا في وعاء عادي.

في هذه الأثناء ، نقطع البصل والجزر ناعماً. يقلى البصل والجزر في الزيت ويضاف شوربة الدجاج.

حتى الغليان ، أخرج اللحم من أدوات المائدة.

يُضاف اللحم إلى الحساء ويُغلى المزيج. أطفئي النار وأضيفي الكريمة الحامضة. حساء يوناني متبل بعصير الليمون الطازج ورش القليل من قشر الليمون.

9. وصفة شوربة الدجاج اليونانية مع الخضار

المكونات حساء الدجاج اليوناني مع الخضار

1 ملعقة كبيرة اللاركس الأخضر المفروم

1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم

طريقة تحضير حساء الدجاج اليوناني بالخضار

يُغسل الدجاج ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يُسلق في الماء البارد ويُملح بالرغوة 3-4 مرات (مدة الطهي 15-17 دقيقة). يتم تنظيف البصل والجزر والبقدونس والكرفس وغسلها وتقطيعها إلى نصفين طوليًا وتوضع في الوعاء الذي يُسلق فيه الدجاج مع الفلفل. اسلقي الحساء لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. بمجرد طهي الخضار واللحوم ، صفي السائل. في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع الحليب واسكبي الحساء الساخن. نضيف الأرز المسلوق وعصير الليمون وقطع الدجاج ونغلي كل شيء لمدة 4-5 دقائق. ضعي حساء الدجاج اليوناني في أطباق ، أضيفي الكريما الحامضة ورشيها باللارك المفروم والبقدونس.

اقتراح لتحضير حساء الدجاج اليوناني: في كل طبق يمكنك وضع قطعة من الخضار المسلوقة (جزر ، كرفس ، بقدونس). إذا لم يتم تناول الخضار مع الحساء ، فيمكن استخدامها لإعداد سلطة الخضار ، مثل السلطة الروسية.

10. وصفة شوربة الدجاج اليوناني اليوناني ‚- الوصفة التقليدية

المكونات حساء الدجاج اليوناني اليوناني ‚- الوصفة التقليدية

- عبوة قلوب دجاج

- كوب أرز (تركته)

- ساق الكرفس مع الأوراق

-مجموعة كبيرة من البقدونس

-2 فلفل ملون (بدلاً من الأرز)

طريقة طهي شوربة الدجاج باليونانية اليونانية ‚- الوصفة التقليدية

يُغلى الماء مع ورق الغار (سيمنح الحساء اليوناني مذاقًا متوسطيًا لا يُصدق) ، ويُضاف أرجل الدجاج المغسولة جيدًا ، ثم يُضاف الرغوة ، ثم يُضاف البصل الكامل ، ويُنظف جيدًا ويُغسل.

يُغلى على نار عالية ، ويُزبد إذا ظهرت رغوة أيضًا من الخضار.

نقطع الجزر والكرفس ونضيفهما إلى الحساء.

يقطع ساق الكرفس ويضاف.

بعد بضع دقائق ، أضيفي قلوب الدجاج.

يقطع الفلفل ويضاف فوق الخضار الأخرى. إذا كنت ترغب في إضافة الأرز ، فقد حان الوقت لإضافته (بعد غسله عدة مرات وتصفيته). مدة طهي الأرز 10 دقائق ، وتستغرق ما دامت الشوربة جاهزة.

عندما ترى أن اللحم قد غلى جيدًا (يمكنك أن ترى كيف يخرج من العظم) ، قلل الحرارة وأزل اللحم والبصل من الحساء. يمكنك رمي البصل.

في الحساء الذي يغلي على نار خفيفة ، أضيفي أوراق الكرفس المفرومة جيدًا.

نخرج اللحم من العظام ونقطعه إلى قطع صغيرة.

يخفق البيض ويضاف عصير الليمون.

أطفئي النار أو قلليها لأدنى حد وأضيفي رشة من الحساء إلى تكوين البيض مع الليمون مع التحريك التدريجي حتى تصبح ساخنة أيضًا.

ثم اسكبيها في قدر الحساء وقلبي حتى تمتزج جيدًا. تذوق وتتبل بالملح والفلفل والليمون. إذا كنت تريد طعمًا أكثر ثراءً ، أضف 100 مل من الكريم السائل واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

نقطع البقدونس ونضيفه فوق الحساء عندما يكون جاهزا وإطفاء النار.

قدميها ساخنة مع الفلفل الحار. يقدمه اليونانيون مع الخبز الطازج الطازج من الفرن.

11. وصفة شوربة الدجاج اليونانية مع البرش

المكونات حساء الدجاج اليوناني مع بورشت

3 قطع صدر دجاج كامل (700 جرام)

1/4 من جذر الشمندر أو 1/2 حبة البنجر

2 حفنة من الأرز أو بعض المعكرونة (ربما منحنية)

1 ملعقة صغيرة خضروات

بورشت أو عصير من 2 ليمون

شوربة دجاج يونانية مع بورشت

يُقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ويُسلق. قبل أن تبدأ في الغليان ، اجمع كل الرغوة التي تتكون مع الرغوة. ضع القليل من الملح في الماء. دع اللحم يطهى لمدة 20-25 دقيقة. في هذه الأثناء ، تحضر الخضار: قشر البصل وقطّع ناعماً ، قشر الجزر وقطّع إلى قطع صغيرة ، وكذلك الجزر الأبيض والكرفس. بعد أن ينضج اللحم تمامًا تقريبًا ، أضيفي جميع الخضار ، واملئي بالماء ، وأضيفي القليل من الملح واتركيها تغلي. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الأرز المحفوظ في الماء البارد لمدة 20 دقيقة أو المعكرونة وملعقة صغيرة من الخضار. عندما ينضج كل شيء (بعد 10-15 دقيقة أخرى) ، أضف الكريمة الحامضة - بورشت أو عصير الليمون ، حتى يصبح العصير حامضًا تمامًا. حضري الكريما الحامضة: افصلي صفار البيض ، وضعيه في وعاء أكبر ، واخلطي مع الكريمة الحامضة وضعي فوقه ملعقتين كبيرتين من الحساء الساخن واخلطيهم جيدًا. بهذه الطريقة لن تقطع. ارفعي الحساء عن النار واسكبي الكريمة المحضرة مسبقًا. يرش الصنوبر المفروم ناعماً ويقدم ساخناً.


اخلع قفازاتك ولعق أصابعك! وصفة شوربة الدجاج اليونانية التي سوف تحسدك عليها أي ربة منزل! تم الكشف عن سرها!

أسهل في الطهي من حساء Radauti أو حساء البطن ، حساء الدجاج à la grec هو موضع تقدير حتى من قبل الذواقة الأكثر تطلبًا. يقال ما دمت قادرة على إعدادها لتكون ربة منزل ، فلا شيء مستحيل في المطبخ!

أسهل في الطهي من حساء Rădăuțean أو حساء البطن ، حساء الدجاج على الطريقة اليونانية محل تقدير حتى من قبل الذواقة الأكثر تطلبًا. حتى أنه انتصر على العديد من القادة بشكل نهائي ونهائي! يقال أنه بمجرد أن تتمكن من إعدادها كربة منزل ، لا شيء مستحيل في المطبخ!

المكونات:
& - قطعتين صدر دجاج
& - 2 جزر
& - 1 جذر بقدونس كبير
& ndash 1 قطعة كرفس
& - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
& ndash 200 مل sm & acircnt & acircnă
& ndash 2 صفار
& ndash 60 غرام أرز
& ndash 1 شفرة و acircie
& - 2 ملاعق صغيرة ملح
& - 3 ملاعق زيت
& ndash البقدونس ، الشبت الطازج

طريقة التحضير:
اغسل صدور الدجاج ونظف الجلد وقطّع إلى مكعبات. في هذه الأثناء ، نظف البصل ونقطع القشور وتقسي 3 ملاعق كبيرة من الزيت. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يقلب جيدًا لتجنب الاحتراق ويضاف الماء عندما تنضج الخضار. يقلب ويترك على نار هادئة لبضع دقائق أخرى حتى يبدأ في الغليان ، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار هادئة.

بعد أن يغلي اللحم نضيف الأرز ونتركه يغلي. لعمل حساء مثل كتاب ، السر هو ترك الأرز منقوعًا مسبقًا!

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي الصفار جيدًا مع عصير الليمون ثم أضيفي الكريما الحامضة. ضع بضع ملاعق كبيرة من الحساء الساخن (5-6) فوق هذا الخليط واخلطه مع الهدف بعد كل تلميع حتى لا تصبح التركيبة هشة. يُسكب كل شيء في قدر الحساء ، مع التحريك المستمر والتحريك باستمرار. اتركيه على النار لحوالي 10 دقائق للحصول على حساء سميك (من صفار البيض) ، ثم أطفئي النار ورشي الخضار المفرومة ناعماً. يكتب culinar.timpul.md.

تقدم مع إضافة سم آند أكيرنت & أكيرنا حسب الرغبة والفلفل الحار والهيلبشهية طيبة!


فيديو: How to Make Traditional Greek Bean Soup Fasolada - Recipe


تعليقات:

  1. Caddarik

    كانت غلطتي.

  2. Yozshugrel

    أعتذر، لكنها لا تقترب مني. There are other variants?

  3. Leodegan

    المدونة رائعة ، سأوصي بها لكل من أعرف!

  4. Edgardo

    هذا عظيم. هذا هو برازيلينا. أتقنه

  5. Akigrel

    أهنئك ، فكرتك رائعة

  6. Akinozahn

    إنه لأمر مؤسف ، الآن لا أستطيع التعبير - لا يوجد وقت فراغ. لكنني سأعود - سأكتب بالضرورة أعتقد.

  7. Feldtun

    أعتقد ، ما هو - كذبة.

  8. Marquis

    مبروك ، فكرتك رائعة



اكتب رسالة