ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

ورد كوزوناك بالجوز ، غذائي وعادي

ورد كوزوناك بالجوز ، غذائي وعادي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد قمت بخلط الدقيق مع مسحوق الخميرة ومحلّي السكر الأخضر

أضفت الحليب والزيت المسخن قليلاً فوق البيضة المخفوقة ثم فوق البيض المجفف وبدأت تشغيل الروبوت.

قمت بلف الوعاء وبصراحة رأيت آخرين حول المنزل. عندما ضربني "القزم" وفكرت: ماذا قالوا عن السكر الأخضر؟ أن خصائص المعالجة الحرارية لا تتغير؟ دعونا نرى ما إذا كانوا على حق! أضع سكرًا أخضرًا آخر - 3 ملاعق كبيرة مكرمل مع قطرة ماء. لم تكن النتيجة مطابقة لنتيجة السكر الطبيعي في المظهر ، لكنها لا مثيل لها في الذوق. إنه أفتح لونًا قليلاً ويميل إلى التحول إلى اللون الأبيض عندما يبرد.ارتديت قدرًا من السكر الأخضر بالكراميل وفعلت الشيء نفسه مع مقلاة أخرى بها سكر عادي للمقارنة. وطالما تركت السكر يبرد. بينما كان الشخص العادي يعمل بجد ، كان اللون الأخضر جيدًا. كان عجينتي ذات جمال نادر.

لقد وزعت الورقتين على التوالي. أعطيت الزبدة ورشّت الجوز والسكر العادي على أحدهما وسكر الخضر على الآخر. قمت بلفها وقطع الشرائح ووضعها في المقالي 2 دون إرباكهم.

ماهو الفرق؟ نراكم عندما ننقلب. وتقلب سريعًا بعد الخبز (حوالي 30 دقيقة على 175 درجة ، حسب الفرن) حتى لا يتصلب سكر الكراميل.

تذوق - أقول لا فرق بينما ذكر زوجي (الدب للمعارف) بوضوح أن الآخر أفضل بكثير (أي الذي يحتوي على سكر أخضر وعلى السطح ، لأن العجين كان هو نفسه)

تعال واستمتع!


ورد كوزوناك بالجوز ، غذائي وطبيعي - الوصفات

كيف فاتني الحليب المكثف & # 8230 يمكن استخدامه في وصفات مختلفة أو ببساطة على هذا النحو مع البسكويت أو الكعك أو الكعك.

وهنا وجدنا بمساعدة ماريا (يمكنني أن أدعوها صديقة من بيئة الإنترنت) مجموعة من الأفدنة نحن جزء منها ، الحل لإعداد الحليب المكثف في المنزل ، دون توبيخ وعينا بعدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها . الوصفة الاصلية يمكن الحصول عليها هنا.

أعطيك هذه الوصفة بكل سرور وأتمنى أن تكوني جاهزة في أسرع وقت ممكن.

مرحلة الهجوم ، الانسيابية (PL ، PP) ، التعزيز ، الاستقرار النهائي

الميزان الغذائي - ابتداء من يوم الاثنين

المكونات:

-250 جرام حليب مجفف منزوع الدسم

تحضير:

يتم وضع الحليب المجفف في وعاء بجدران أكثر سمكًا. صب الماء تدريجيًا واخلطه جيدًا حتى لا تتكون كتل.

أضيفي الإكسيليتول وجوهر الفانيليا وضعي القدر على نار هادئة.

اتركه على النار مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق بجدران القدر حتى يغلي أولاً (يصنع نوعًا من الرغوة). نطفئ الحرارة ونرفع الوعاء عن الموقد.

صب التركيبة الناتجة (سميكة قليلاً) في جرة واتركها لتبرد. إذا كانت بها كتل ، استخدم مصفاة دقيقة عند صبها في البرطمان واخلطها بملعقة خشبية في المنخل لكسر الكتل.

بعد أن يبرد ، قم بتخزينه في الثلاجة مع الغطاء واستهلكه عند الحاجة.

كوني حذرة ، بسبب كثرة كمية الحليب المجفف لا تسيء الإستهلاك اليومي للحليب المكثف.

لا يمكنني الانتظار حتى تخبرني كيف تم ذلك وأنا مقتنع بأنني سأرى وصفات في العديد من الأماكن اليوم.


كعكة منفوشة بالجوز - الوصفة الكلاسيكية

  • كعكة الجوز (ماريا ماتيكو / أوقات العصر) كعكة الجوز

غنية برائحة الجوز والفانيليا والليمون ، مع ملمس رقيق ورقيق ومذاق رائع ، تعتبر الكوزوناكس مصدر فخر لربات البيوت الماهرات. على الرغم من وجود العديد من الوصفات والتقنيات والأسرار التي تم تجربتها واختبارها والتي تم تعلمها أو نقلها من جيل إلى جيل ، إلا أن النكهات والمكونات يتم اختيارها لتناسب أذواق الجميع. بدءًا من المكونات الأساسية: الدقيق ، الخميرة ، البيض ، الحليب ، الزبدة / الزيت ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من النكهات: الليمون ، البرتقال ، الفانيليا ، الروم ، القرفة أو الحشوات: الجوز ، الخشخاش ، الزبيب ، القرف ، الكاكاو ، الشوكولاتة ، إلخ. حتى تقنية اللف أو النسيج تختلف حسب تقاليد المكان ولكن أيضًا على ابتكار كل منها.

نقدم لك أيضًا وصفة كلاسيكية من الكيك المنفوش ، ليس حلوًا جدًا ، بطعم لذيذ ومدهش وحشو غني بالجوز مع الروم والحمضيات. اعتمادًا على الصواني المستخدمة ، سيخرج 2 أو 3 كعكات.

المكونات:

1 كغ طحين أبيض لكعكة نوع 000 ،
50 غرامًا من الخميرة الطازجة أو ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة النشطة ،
8 صفار
1 ملعقة صغيرة ملح،
قشر الليمون المبشور ،
قشر البرتقال المقشر ،
500 مل من الحليب الفاتر بنسبة 3.5٪ دسم (50 مل للمايونيز و 450 مل للعجين) ،
300 غرام سكر
2-3 أكياس من سكر الفانيليا أو عود فانيليا ،
200 غرام زبدة (80٪ دهن) في درجة حرارة الغرفة ،
ملعقتان كبيرتان زيت وقليل من الزيت لدهن طاولة العمل

350 غ من المكسرات المطحونة
150 غرام سكر بودرة
قشر نصف ليمونة أو نصف برتقالة ،
1/4 كوب حليب ساخن
4 مل خلاصة الروم (زجاجتان صغيرتان) ،
رغوة من 4 بياض بيض ،

100 غرام من الزبيب / 100 غرام من القرف (اختياري)

1 بيضة مقابل ملعقة كبيرة من الحليب أو العسل

تحضير:

ننخل الدقيق أولاً للتهوية ، ثم تحضير المايونيز.

في وعاء ، اهرسي الخميرة الطازجة ، أو ضعي ملعقتين صغيرتين من الخميرة الجافة ، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق ، ثم اسكبي 50 مل من الحليب الفاتر واخلطيهم جيدًا. اتركه جانباً لمدة 15-20 دقيقة للتفعيل. إذا لم ينمو المايونيز بشكل كافٍ ولم يكن مزبدًا مع وجود فقاعات هواء في الأعلى ، فهذا يعني أن الخميرة قديمة ولن تنمو الكوزوناكس وستبرز. يوصى بتغيير الخميرة وتكرار خطوات تنشيط الخميرة مرة أخرى.

بينما تترك الخميرة لتنشط ، افركي الصفار بملعقة صغيرة من الملح حتى يتغير لون الصفار.

سخني الحليب في قدر صغير مع الحرص على عدم غليه ثم أضيفي السكر والفانيليا وقشر الليمون المبشور والبرتقال مع التحريك برفق حتى يذوب السكر.

عندما يبرد الحليب مع السكر المذاب بدرجة كافية ليكون فاترًا ، اسكبه تدريجيًا فوق عجينة الصفار.

إذا كنت تستخدم خلاطًا ، يمكنك إضافة حوالي نصف الدقيق إلى التركيبة ، مع خلط كل شيء بسرعة منخفضة.

بعد دمج الدقيق ، أضيفي قطعة تلو الأخرى من الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة وملعقتين كبيرتين من الزيت. إذا كنت لا تستخدم الخلاط ، فمن المستحسن إذابة الزبدة قبل الاستخدام.

حتى لو كانت العجينة لزجة في هذا الوقت ، لا داعي لإضافة المزيد من الدقيق. ينتج عن العجين الغلوتين ، والذي سيغير قوام العجين بمرور الوقت.

نترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة أو ساعة على الأقل لترتفع ببطء ، ثم نستمر في العجن بقوة حتى تنفجر العجين من جدران الوعاء الذي يعجن فيه. اعجن بقبضة يدك من طرف إلى آخر ، ثم اطوي العجينة من الحافة إلى المنتصف لدمج أكبر قدر ممكن من الهواء ، لتحصل أخيرًا على نسيج رقيق. إذا كنت تستخدم خلاطًا أو محضر طعام ، فقد يتطلب الأمر معظم جهد العجن ، لكن العجن سيستغرق وقتًا أطول. تصبح جاهزة عندما يخرج العجين من عمود العجن العمودي.

نترك العجينة لترتفع في وعاء مدهون بالقليل من الزيت. يُغطّى بورق لاصق ويترك جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين. يمكن أن يستمر التخمير من ساعة ونصف إلى 2-3 ساعات ، اعتمادًا على حرارة الغرفة ولكن أيضًا على نوع الدقيق المستخدم.

في النهاية تصبح العجينة مرنة وتشكل فقاعات هواء صغيرة ولا تلتصق باليدين.

في غضون ذلك ، يتم تحضير 2 صينية بأبعاد 30 سم / 15 سم / 7.5 سم. يتم دهنها بالزبدة ومبطن بالدقيق أو ورق الخبز.

لتحضير الحشوة ، اخفقي 4 بياض بيض مع رشة ملح حتى يتماسك جيدًا.

ضعي الجوز المطحون والسكر (يفضل البودرة) والليمون المبشور و / أو قشر البرتقال والرم وربع كوب من الحليب الساخن في وعاء. امزج كل شيء ،

ثم أضيفي رغوة بياض البيض تدريجيًا ،

العجين مقسم الى قسمين. طاولة العمل مدهونة بالأسود ، وبعد ذلك يتم نشر ورقة بحجم 30 × 50 سم وسماكة 1 - 1.5 سم بيديك.

وزعي نصف حشوة الجوز بالتساوي على الورقة ، ثم ابدئي في لف الصفيحة بإحكام قدر الإمكان ، مع التأكد من أن حواف اللفافة تلتصق ببعضها البعض. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الزبيب ، وقطع القرف ، والفواكه المسكرة ، وما إلى ذلك قبل لفها.

يتم وضع اللفافة التي تم الحصول عليها في الصينية ، ويتم وخزها من مكان إلى آخر باستخدام عود أسنان لتجنب المساحات غير المرغوب فيها في الكعكة التي يمكن أن تتشكل أثناء الخبز.

إذا كنت تريد كعكة مضفرة ، قسّم العجين المتبقي إلى نصفين وشكل 2 لفات صغيرة مضفرة قبل وضعها في الصينية.

اترك الكوزونات في الصواني لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حتى ترتفع إلى مستوى الصينية. إذا لم يُسمح لها بالنمو بشكل كافٍ ، فسوف تتكسر الكوزونات أثناء الخبز.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.

بعد أن ترتفع الكوزوناكس ، دهنها بالبيض المخفوق الذي تمت إضافة ملعقة من الحليب أو العسل فيه مسبقًا.

تُخبز الكوزوناكس في الفرن بدون تهوية ، على حرارة 170 درجة مئوية ، لمدة 50 و 60 دقيقة ، حسب الفرن. يوصى بعدم فتح باب الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى.

أخرجي الكوزوناكس من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ثم أخرجيها من الصواني.

يتم تقطيع الكعكة إلى شرائح فقط بعد أن تبرد تمامًا ، وإلا فإن اللب سوف يلتصق. نتمنى لك حظا سعيدا!


ألذ وصفة كعكة الجوز ، عمرها خمسة أجيال!

كشف الشيف أدريان حدين عن وصفة الكعكة التي ورثها عن عائلته.

مكونات كعكتين

1 كيلو دقيق
250 جرام سكر
250 غرام زبدة ، قطرة زيت (ملعقة كبيرة ، على وجه الدقة)
4 صفار
سكر الفانيليا-مغلف
قشر ليمون
ملح
esenta de rom
0.5 لتر من الحليب
35 جم خميرة خام

طريقة التحضير:

أولاً ، ضعي الخميرة حتى تتفتح في كوب من الحليب المجفف ، مع ملعقة صغيرة من السكر ، لتزداد. لا بد من نخل الدقيق ، وإلا فإنه لا يلتقط الهواء فيه ولا ينمو بالقدر المطلوب. وعندما يتعلق الأمر بالتربية ، لا تنخدع ، لا تضع الكثير من الخميرة حتى تشعر بالطعم في الكعكة ولم تعجبك.

لكن دعنا ننتقل إلى القصة: نواة الجوز ممزوجة بالسكر (جزء واحد من السكر إلى ثلاثة أجزاء من الجوز) وملعقة صغيرة من الكاكاو (هذه حرفة جمالية ، الجوز يغمق اللون وتبدو الكعكة أفضل في القطع) يتم خلط الطحين بأربعة صفار (إذا رأيت المزيد في الصور فذلك لأنني وضعت مكونات لثلاث كعكات) ، مغلف من سكر الفانيليا ، بضع قطرات من خلاصة الروم ، قشر ليمون مبشور ، خميرة وقليل من ملح. في هذه الأثناء ، سخني الحليب قليلاً (لا تغلي) وأذوب فيه السكر (250 جرام) والزبدة. يترك ليبرد قليلا ثم يعجن بالطحين. إذا وضعت الحليب ساخناً جداً فهو سيء: يمكن أن تموت الخميرة من الحرارة وقيل مع الزيادة.

كوزوناك بلونين! سريع ورخيص ولذيذ!

يدوم العجن أكثر من نصف ساعة بقليل ، ويتم ذلك بدقة وبشكل يدوي فقط (لا يمكننا السماح للآلات بالتدخل في طقوسنا ، هل يمكننا ذلك؟). يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة قليلاً ومليئة بالحب والبهجة. والألم في الأصابع ليس ضروريًا أيضًا ، إنه من هناك ، هكذا يجب كتابة قصة هذه الكعكة.

بعد العجن ، اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعة تحت منشفة نظيفة. ثم انشرها على ورقة يزيد سمكها عن نصف إصبع (مستلقية ، غير واقفة) وضعي الحشوة. الكعكة ملتوية وتوضع في الصينية. اتركيه مغطى لمدة نصف ساعة أخرى وضعيه في الفرن. يجب أن تكون الحرارة كافية ، أي في المنتصف ، لخبز الكعكة ببطء ، والاختراق جيدًا ، والنمو بثبات ، وليس الانتفاخ من واحدة. يتم خبزها في ثلاثة أرباع ساعة. نخرجه من الفرن ونرشه بالماء. قم بتغطيتها على الفور بمنشفة ، وامسك بالبخار وقم بتليين القشرة (التي يصعب تسمينها إذا قمت بدهن الكيك بالبيض المخفوق قبل وضعها في الفرن). اتركه مغطى حتى يبرد ، حتى لا يلتقطه الهواء البارد فجأة (يمكن أن ينهار).


ورد كوزوناك بالجوز ، غذائي وطبيعي - الوصفات

الكعكة الرومانية الأكثر شهرة وشهرة هي كعكة البندق. وصفات الكيك عديدة ، لكن تلك التي تحتوي على كريمة الجوز تحظى بشعبية كبيرة. قدم Boromir لذيذ كعكة كريمة البندق 600 غرام, بصرامة اتباع الوصفة التقليدية ، مؤطرة بشكل صحيح ، مخمرة وتحمر ، بحيث تكون النتيجة استثنائية.

أي وجبة احتفالية ، عيد الميلاد ، عيد الفصح أو أي عطلة أخرى ، مصحوبة بالحلوى. تعد الكعك الدافئ واللذيذ الذي تصنعه الأم أو الجدة مناسبة للحنين إلى الماضي. لكن في الوقت الحاضر ، ليس لدينا وقت للاعتناء بقلي الكوزوناكس ، لتحضير وجباتنا الغنية. يمكنك الآن الطلب عبر الإنترنت من DZC ، مجموعة واسعة من الكعك الرقيق والجيد ، والتسليم السريع يجعلك تستمتع على الفور بمذاق رائع كعكة بورومير بالجوز.

تتبع هذه الكوزونات الوصفة القديمة ، وكريمة الجوز غنية بالنكهات ، وكوزوناك رقيق بالحليب والبيض والزبدة والدقيق بأفضل جودة.

حشوة الجوز الغنية مصممة لتندمج بشكل مثالي في عجينة الكيك الغنية. موصى به لتناول الإفطار ، ولكنه مناسب أيضًا كحلوى احتفالية ، أ كعكة بورومير بالجوزإنه محبوب من قبل الجميع لمذاقه اللذيذ. وصفة الكيك التي اختارها بورومير تشمل البيض والحليب ، أفضل أنواع الطحين ، الخميرة ، الفانيليا ، الجوز ، النكهات. لا داعي لإضاعة ساعات في المطبخ. تقدم الكوزونات التي تصنعها Boromir & icircți الجودة بسعر جيد ، دون الحاجة إلى التعامل مع الإطارات والخبز ثم غسل الأطباق.

يحترم Boromir cozonacs تقليد rom & acircnesc cozonac ، الذي أعدته ربات البيوت. أ كعكة بورومير بالمكسرات انها دائما بهجة. مذاق الجوز اللذيذ يرضي الجميع ويحب الأطفال كريمة الجوز. بالنسبة لوجبة عيد الفصح الاحتفالية ، فإن كعكة الجوز هي الحلوى المثالية التي تجذب الانتباه من خلال مظهرها البني الجميل.

دائمًا ما يكون تأطير الكوزوناك نشاطًا يقظًا في أيام العطلات ، لكن zoconaz ليس بالضرورة مخصصًا لوجبات عيد الفصح أو عيد الميلاد. كلما شعرت بالحاجة إلى حلوى غنية ، شريحة من كعكة بورومير بالجوز سوف تسحر الحواس.

ألذ وصفات الكيك هي تلك التي تحتوي على حشوة كريمة الجوز & ndash. إذا كنت ترغب في الحصول على شريحة من الكيك ، يمكنك تقديم كعكة مع الجوز في الصباح ، مع فنجان من القهوة أو الشاي أو الحليب الساخن.

المكونات: طحين أبيض غرام و acircuوالماء والسكر والخميرة والدهون النباتية غير المهدرجة. الحشوة: 38٪ كريمة الجوز (البندق 20٪ ماء ، زبيب ، سكر ، بقسماط ، برتقال مسكر ، مربى مشمش ، كحول إيثيلي ، نكهات) ، صفار البيض، شراب الجلوكوز والفركتوز ، حليب مسحوق منزوع الدهن ، مستحلبات أحادية وثنائية الجليسريد للأحماض الدهنية والليسيثين ، ملح معالج باليود ، نكهات.
مدة الصلاحية (أيام): 180

متوسط ​​قيم المعلومات الغذائية لكل 100 جرام من المنتج
قيمة الطاقة: 1609.0 كيلو جول / 384.0 كيلو كالوري
الدهون: 18.4 جرام
ومنها أحماض دهنية مشبعة: 5.6 جرام
الكربوهيدرات: 43.8 جرام
ومنها سكريات: 24.0 جرام
البروتين: 10.8 جرام
ملح: 0.6 جم

الآن لديك موقع DZC على الويب ، هنا يمكنك العثور على ألذ كعك الجوز من Boromir. اطلب المكسرات اللذيذة المليئة بالمكسرات عبر الإنترنت بأفضل جودة. من السهل تقديم طلب عبر الإنترنت ، دون الحاجة إلى الذهاب إلى محل الحلويات أو المتجر. لديك الفرصة للاستمتاع بأفضل أنواع الكوزوناك والاسترخاء والراحة في منزلك. تصبح عطلة عيد الفصح أكثر جمالًا عندما يكون لديك شرائح من الكعك الرقيق مع الكثير من الجوز.

ابتكر بورومير ألذ أنواع الكيك ، مع وصفات تقليدية وحديثة أيضًا ، لتناسب أذواق الجميع. المكونات من أعلى مستويات الجودة والرائحة اللذيذة للكيك الطازج ستقنعك بطلب كعكة بورومير الرائعة مع الجوز. & Icircn DZC ستجد بالتأكيد كعكتك المفضلة لك ولعائلتك. حاول تجربة المذاق الدقيق والرائع لكعك الجوز بورومير.


عيد الفصح والكعك لمرضى السكر


في هذه الوصفة ، استخدمت آلة الخبز ، مما جعل عملي أسهل كثيرًا. يستخدم البرنامج للعجن والتخمير (بدون الخبز). من الجزء الناتج من العجين ، صنعت كعكة كبيرة وعيد فصح سخيًا وصدقوني ، لذيذ للغاية. أضع الشكلين في الفرن في نفس الوقت ، على شواية واحدة. نمت العجينة لدرجة أن التحدي الأكبر كان عدم إعطاء شكل الكعكة. من أجل تجنب تدخين المطبخ والتنازل عن جودة الكعكة وعيد الفصح ، كان عليّ أن أصمم صينية وسيطة ، تحت تلك التي تدعم الأشكال. لقد غطيت هذه الصينية بورق الألمنيوم ، بحيث إذا سقطت تركيبة صغيرة ، فلن تصل مباشرة إلى اللوحة الموجودة فوق الموقد ولكن على الرقاقة التي يمكنني إزالتها بسهولة من الفرن ، دون التوقف عن الخبز. لقد كان تحديًا حقيقيًا ولكن الشيء المهم هو أنني وجدت حلاً ناجحًا لأنه ، بالطبع ، انسكب العجين قليلاً فوق النموذج. انتهى به الأمر على الرقاقة المعدنية ، لكنني لم أحتاج حتى إلى إزالة الرقاقة لأن عدم التواجد مباشرة على الموقد لم يحترق بقدر ما ينبعث منه دخان. لذلك ، نتعلم من التجربة!

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

لتحضير العجينة:
750 غرام دقيق منخول
250 مل من الحليب
30 غرام خميرة عادية (3/4 مكعب)
300 غرام فركتوز (أو سكر)
3 بيضات + 2 صفار
150 غرام سمن للكعك
1/4 ملعقة صغيرة ملح
Esenta de rom
خلاصة الفانيلا
قشر القرع وابشره واعصر العصير

لحشوة الكيك:
150-200 غرام حبات الجوز غير الناضجة
2 بياض بيضه
50 غرام فركتوز (أو سكر)
100 غرام زبيب

لتحضير العجينة
1 صفار
3 ملاعق كبيرة حليب

لملء عيد الفصح:
500 غرام جبن بقري
2 بيض
1 زبادي ناعم (150 غرام)
2 ملاعق كبيرة رمادية
1/4 ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة فركتوز مبشور (50 جم) أو سكر
100 غرام زبيب
خلاصة الفانيليا أو 2 كيس من سكر الفانيليا إذا لم تقم بعمل وصفة لمرضى السكر
قشر نصف ليمونة مبشور


ورد كوزوناك بالجوز ، غذائي وطبيعي - الوصفات

نحن عشية عيد الميلاد ، هناك يومان إضافيان ، وإذا لم تكن قد صنعت الكعكة للعائلة بعد ، أقترح عليك الوصفة التي أقوم بإعدادها وفقًا لها والتي تأتي مضمونة. لم نشتري كعكة لمدة 4 سنوات على الأقل وأنا أفضل أن أصنعها بنفسي في المنزل. يمكنني ملأها بأكبر قدر ممكن من المكسرات (وأحب أن يكون لدي الكثير من كل شيء) ، أو يمكنني صنعها بالقرف أو الزبيب أو أي شيء يتبادر إلى الذهن. لدي في الصواني للتخمير في الوقت الحالي (أحدها هراء) وسألتقط صورًا جديدة معهم عندما يكونون جاهزين. في الوقت الحالي ، سأضع نسخة قديمة (كصورة).

إذا كنت تتبع حمية دوكان ، فهذه الوصفة مناسبة فقط لمن هم في مرحلة الاستقرار.

مقادير حشو 2 كيكة:

مكونات دهن الكيك:

تحضير العجين. أستخدم آلة الخبز للعجين. أضع المكونات في الآلة بالترتيب الذي تم تمريرها به. قمت بضبط الآلة على العجين المخمر والمخمر ويستمر البرنامج لمدة ساعة ونصف. إذا لم يكن لديك آلة خبز ، اعجن العجينة بالطريقة الكلاسيكية واتركها تتخمر لنفس الفترة الزمنية.

في هذه الأثناء نحضر الحشوة. اخلطي الجوز المطحون مع السكر والكاكاو والحليب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال حشوة الجوز في كعكة بألوان متعددة وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو بزبيب منقوع في الحليب والرم.

تُرفع العجينة وتُقسم إلى قطعتين متساويتين. نأخذ إحدى القطع وننشرها على طبق / طاولة نضع عليها الدقيق. افرد العجينة باليد ، يجب أن يكون العرض بنفس عرض الصينية المستخدمة ويجب أن يكون الطول مضاعفًا. ضعي نصف تركيبة الجوز في الأعلى ولفيها. نضعها في صينية مبطنة بالزيت والدقيق. يمكنك استخدام صينية لوضع الكيك أو صينيتين خاصتين للكيك.

ثم نتركها لترتفع في المقلاة لمدة ساعة ونصف أخرى ، ونغطي الصينية بمنشفة نظيفة. قبل وضعها في الفرن ، دهنها بالصفار الممزوج بالحليب ، ثم رش السكر فوقها.

ضعي الصواني في الفرن الساخن على حرارة 170-180 درجة لمدة 40-45 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجها من الدرج ونتركها تبرد ، مغطاة بمنشفة نظيفة.


حلوى خفيفة من الزبادي والحبوب والتوت

بعد شريحة لحم حارة ، نرحب بالحلوى الخفيفة.

إليك المكونات التي تحتاجها:

- ثلاثة أكواب من الزبادي بنكهة الفانيليا

- كوب من التوت (توت ، توت أو أي نوع آخر ، حسب التفضيلات)

- ثلاثة أرباع كوب من الحبوب من أي نوع.

وصفات عيد الميلاد سهلة هم الخيار الأمثل لتناول وجبة لذيذة ، ولكن في نفس الوقت ودود مع شخصيتك.


دونات بالفرن

أنا أحب الكعك كثيرا. لكن لأن لديهم مليون سعرة حرارية ومقلية أيضًا ، نادرًا ما أتناولها.

البديل دونات بالفرن، بطريقة أو بأخرى أقل ذنبًا ، حيث إن عدم قليه وينقذنا من الرائحة في المطبخ

(من الملابس والشعر ، سواء كان ذلك بيننا :)) لا يزال لدي واحد على المدونة وصفة دونات مخبوزة، ولكن ليس كل منكم لديه صينية

مع أشكال دونات ، وصفة اليوم متاحة لأي شخص. يمكنك أيضًا العثور على وصفة على المدونة جوجوسي دوكان (أنا أصلي،

نوع من الكعك الزائف ولكن الأشياء الجيدة القوية).

2 ملاعق صغيرة من حبيبات الخميرة

قشر ليمونة كبيرة

نخفق البيضة بالشوكة ونضعها في وعاء الخلاط مع السكر والملح والفانيليا وقشر الليمون والحليب الدافئ.

امزج قليلا حتى تصبح ناعمة.

نخلط الدقيق مع الخميرة ونضيف نصف كمية الطحين فوق البيض ونشغل الروبوت.

حوالي دقيقة ، حتى يصبح التكوين متجانسًا.

أضيفي الزبدة الطرية (التي قطعتها إلى مكعبات من قبل) واخلطيها مرة أخرى حتى تتجانس.

نقوم بتغيير شفرة الخلاط بشفرة العجن ونضيف باقي الدقيق ونترك الخلاط يعجن لمدة دقيقة واحدة.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني العجينة حتى لا تلتصق بيديك.

توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت ، وتغطيتها بورق تغليف أو منشفة

ونتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.

نقوم بنقل العجينة مرة أخرى على سطح العمل (على العداد في حالتي) ولم يكن هناك حاجة للدقيق ،

لم تلتصق. دهن المقلاة بقليل من الزيت وافرد العجينة في ورقة بسمك 5-7 مم.

نقطع الدوائر بحلقة معدنية أو كوب ، والوسط بسدادة.

نصيحة ، ابحث عن سدادة أكبر قليلاً. بعض الكعك ، عندما يخبز ، ينمو بإغلاق الفتحة في المنتصف.

نضع الدونات المتكونة في الصينية على ورق خَبز ، ونغطيها بمنديل ، ونتركها تنضج لمدة ساعة أخرى.

(قمت بتشغيل الفرن لمدة دقيقتين ، ثم أطفئه ووضعت الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة

ساخنة قليلاً ، متوقفة ومواربة). لقد نما بشكل جميل جدا.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي الكعك لمدة 15 دقيقة.

دعهم يبردوا ، دهنهم بفرشاة بالزبدة المذابة وأعطهم السكر (الجزء العلوي فقط).

الكل في الكل ، يتذوقون مثل الكعك والكوزوناك وهم رقيقون للغاية!


مكون فطيرة مكثفة:

  • 800 جرام دقيق منخول
  • 500 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نشر الزيت
  • الحشوة حسب الذوق: الجبن الحلو أو المالح ، القرع ، التفاح ، الكرز ، الملفوف ، إلخ

تحضير الفطيرة الممتدة:

من بين جميع المكونات المذكورة أعلاه ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة:

قسمي العجينة إلى نصفين ودهنها بالكثير من الزيت ، ولفيها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل:

ضع على الطاولة مفرشًا مصنوعًا من القماش الكامل & # 8211 مفرشًا قديمًا لن يؤذي روحك إذا لطخته بالزيت. نأخذ قطعة من العجين ، ندهنها جيداً بالزيت ونلفها في الهواء موضوعة على قبضتين مشدودتين ، حتى ينخفض ​​الوسط إلى الشفافية ، ثم ضعيها في وسط الطاولة ، مع الحرص على عدم تكوين تجاعيد في العجين:

رشي الزيت على الصفيحة (زجاجة قطارة مفيدة) وابدئي بصبر وبلطف في سحب حواف العجين ، بالتجول حول الطاولة. اسحب قدر ما تشعر أن العجين يسمح به دون أن ينكسر. كرر ذلك بالزيت واسحب مرة أخرى. في النهاية ، تتجاوز حواف الورقة الدائرية سطح الطاولة & # 8211 حتى لو كانت بها بعض الثقوب ، فهي ليست كبيرة لدرجة أن هناك مشكلة:

نقطع أطراف العجين حول:

والورقة جاهزة للحشو. لقد جهزت إحدى الحشوات من هذه اللعبة التي نظفتها من بذور وقشر ، حلقتها ، وخلطتها مع السكر والقرفة وملعقة سميد. طبعا استخدمت نصفها فقط من اليقطين المبشور ، أضع الباقي في الفريزر لاستخدام آخر:

للحشوة الثانية ، قمت بخلط الكرز (من الفريزر) مع السكر وملعقة كبيرة من السميد. وضعت الكرز على حافة واحدة من ورقة العجين ، مثل فطيرة ، ولفتها بمساعدة مفرش المائدة:

من كل ورقة صنعت لفافتين ، دحرجت الجانب مع الحشوة إلى المنتصف ، قطعت بالتوازي مع البكرة ووضعت الفطيرة التي تم الحصول عليها في الدرج على ورق الخبز ، ثم فعلت الشيء نفسه مع النصف المتبقي. حشوة اليقطين على كامل سطح الورقة ، ثم دحرجت بنفس الطريقة ، وساعدت نفسي على الطاولة:

يتم رش الفطائر الموضوعة في الصينية بالزيت وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة:

اخبز حتى يحمر:

مقطعة إلى قطع مناسبة ، إليكم تلك التي تحتوي على الكرز ، المسحوق جيدًا بمسحوق السكر:

لا أعرف أي شيء أفضل. حلوى بسيطة ولكنها لذيذة بشكل رائع ، حتى لو كانت صائمة ، مثل تلك التي أعددتها اليوم.


فيديو: الجوز الامريكى. البيكان طرق زراعة أجمل المكسرات فى منزلك ومزرعتك Carya حلقة 397