ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أفضل الوصفات الايطالية

أفضل الوصفات الايطالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الوصفات الايطالية الاعلى تقييما

الخبز الإيطالي المتين والمقرمش هو سر هذا الطبق الجانبي المحبوب في عيد الشكر. إذا كان الخبز طريًا جدًا ، فسوف يتفتت أثناء الطهي. تأكد من استخدام شرائح رقيقة من السلامي بحيث يذوب في فمك مع كل قضمة.

تضيف جبنة البارميزان والتوابل الإيطالية وصلصة الطماطم نكهة إيطالية إلى رغيف اللحم محلي الصنع. قدميها مع المعكرونة في الزبدة أو زيت الزيتون وجبنة البارميزان.

هذه الكب كيك الإيطالية من رغيف اللحم مثالية لجميع أفراد الأسرة للاستمتاع بها!

يعتبر جليد الليمون الإيطالي هذا علاجًا صيفيًا منعشًا مثاليًا ، وقد اتضح أنه من السهل جدًا صنعه في المنزل. قم بتعديل نسبة السكر إلى عصير الليمون بناءً على تفضيلاتك الحلوة والحامضة. حلويات مجمدة.

هذا اللفاف هو تمثيل لجميع المكونات الإيطالية المفضلة لدي: الفلفل الأحمر المحمص المدخن ، السلامي اللذيذ ، الفلفل المقلي ، والفطر. يعمل جبن الماعز كغلاف لجميع المكونات ، وعندما يذوب ، يعمل كصلصة لللف ، انقر هنا للاطلاع على 9 وصفات سريعة وسهلة لللف.

هذا يحل محل الجرار التي تم شراؤها من المتجر والأذواق أفضل بكثير. - chia هذه الوصفة مقدمة من chia عبر Food.com.

"الكسكس الإيطالي المطاطي ، المعروف أيضًا باسم الفريولا ، هو معكرونة سميد محمصة على طريقة سردينيا. تأتي في حبوب صغيرة ومتوسطة وكبيرة ومتوفرة في متاجر الأطعمة المتخصصة. أي معكرونة صغيرة ، مثل ديتاليني أو أورزو أو أسيني دي بيبي ، يُعد بديلاً جيدًا للفريولا متوسطة الحبوب. "هذه الوصفة مقدمة من Food & Wine.

وصفة فريتاتا السبانخ اللذيذة مع حليب نسيم اللوز.

كإيطالي ، أحب صنع هذا الحساء في الصباح وتركه ينضج طوال اليوم. أحيانًا أستخدم كرات اللحم البقري وفي أحيان أخرى أستخدم لحم الديك الرومي المفروم. يعتمد الأمر حقًا على ما لديّ أو ما أنا في مزاج له. في كلتا الحالتين ، هذا شوربة لذيذة وشهية للاستمتاع بها على الغداء أو العشاء (حتى وجبة خفيفة) انقر هنا لمشاهدة المزيد من الوصفات على طاولة سيندي.

اسمع كلمة "كرات اللحم" وبعض الكلمات الأخرى التي تتبادر إلى الذهن على الفور. "سباغيتي" بالطبع ، "سوب" و "سلايدر" أيضًا. لكن في أشهر الشتاء ، عندما كنت محتجزًا في ذهني يمكنني أن أتناول حساءًا مقابل كل وجبة تقريبًا ، أسمع "كرات اللحم" وأتوق على الفور إلى حساء الزفاف الإيطالي. حشوة ولذيذة بشكل رائع ، إنها خفيفة بشكل مثير للإعجاب وحساسة لطبق كرات اللحم انقر هنا لمشاهدة Recipe SWAT Team: كرات اللحم.

لا ، هؤلاء ليسوا فافا غير مقيد في الصورة. لن يكون ذلك أكل جيد. بدلاً من ذلك ، هذه حبوب إيطالية مسطحة ، اكتشاف حديث قمت به. إنها بديل رائع للفاصوليا الخضراء القديمة العادية ولكنها تحتوي على مزيد من القرمشة ونكهة أكثر حلاوة. هذا طبق جانبي رائع لأي شخص يبحث عن شيء سريع وسهل في أحد ليالي الأسبوع المزدحمة. انقر هنا لترى تناول البقوليات - إنها مفيدة لك.

ستحتاج إلى مقياس حرارة للحلوى لهذه الوصفة ، وسيشكل النوعان الآخران من حلوى المرينغ ، السويسرية والفرنسية ، تحديًا أكبر ، نظرًا لأن التوقيت جوهري ، ولكن مع الممارسة ، سيصبح الأمر أسهل. كن حذرا عند صب السكر المذاب!


الخبز الإيطالي - مثل المعكرونة - هو نوع من الدين للإيطاليين. ستجده في أي منزل إيطالي ، وإذا كان هناك أي بقايا خبز ، يمكنك تجميده أو إعادة تدويره بطرق مبتكرة - لا تتخلص منه أبدًا! هناك قاعدة واحدة فقط عندما يتعلق الأمر بالخبز الإيطالي: لا تقدمه أبدًا رأسًا على عقب! هذا من المحرمات الإيطالية لأنه كما يقول المثل ، فإن تقديم الخبز رأسًا على عقب قد يجعل الأم ماري تبكي ("بيانج لا مادونا"). لم نكن نمزح - إنه مثل الدين!

المطبخ الإيطالي جميل لأنه يختلف من منطقة إلى أخرى - ويظل هذا صحيحًا بالنسبة للخبز أيضًا: يحتوي الجزء الإيطالي على آلاف الأصناف المختلفة من الجنوب إلى الشمال ، كل شخص يصنعها بطريقته الخاصة ، باستخدام حبوب مختلفة لاتساق متنوع ، على الرغم من أن العجين الأساسي مصنوع دائمًا بشكل أساسي من الدقيق والماء والخميرة. لذلك - دعنا نستكشف وصفات أشهر أنواع الخبز الإيطالي في العالم! ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الوصفات التقليدية ، ستحتاج إلى فرن يعمل بالحطب للحصول على النتيجة المرجوة ، ولكن لدينا بعض الاقتراحات لحل هذه المشكلة - حتى مع وجود فرن عادي في المنزل. تتطلب بعض الوصفات التالية عدة ساعات حتى تنضج - وذلك لأن العجينة المستخدمة في وصفات معينة تتطلب تحضير قاعدة عجين قبل صنع العجين نفسه. الوصفات الأخرى أبسط بكثير (وأسرع). فيما يتعلق بالخميرة ، نقترح دائمًا استخدام خميرة البيرة الطازجة بدلاً من العجين المخمر.

بانيه روستيكو ("خبز ريفي")

هذا الخبز هو "سفيلاتينو" كلاسيكي (أو "رغيف") يمكن أن يكون "سكيابو" (بمعنى "غير مملح" في اللهجة التوسكانية). أو يمكن تمليحها حسب التفضيل الشخصي. لتحضيرها ، قم بإذابة نصف أوقية من خميرة البيرة الطازجة في القليل من الماء الفاتر ثم اخلطها مع 1 رطل من الدقيق العادي و 3 أكواب من الماء ، مع إضافة قليل من الملح في النهاية (إذا أردت). بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة ، اتركها تنتفخ لمدة ساعتين مغطاة بقطعة قماش. ثم اعجنها مرة أخرى. أعط العجينة شكل رغيف مستدير أو ممدود. اتركيه لمدة ساعتين أخريين مغطى بقطعة قماش. اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة واتركيها تبرد قبل التقطيع.

بانيه بوجليس ("خبز بوليان")

يتميز Pane pugliese ، المعروف أيضًا باسم "pane di Altamura" ، بقوام أكثر نعومة ومضغًا من الداخل ، مع قشرة مقرمشة. ابدأ بإعداد قاعدة العجين. ثم اخلطي كوبًا واحدًا من الكيك أو دقيق المعجنات مع نصف أوقية خميرة و 1 كوب من الماء. شكل رغيف واتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة (أو بين عشية وضحاها). في اليوم التالي ، أضيفي 2 أوقية من دقيق السميد ، و1 كوب ماء ، و أوقية من خميرة البيرة الطازجة ، و 1 ملعقة صغيرة من العسل و 1 ملعقة صغيرة من الملح في النهاية. بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة ، اتركها تنتفخ لمدة ثلاث ساعات مغطاة بقطعة قماش. يُسكب الطحين على لوح المعجنات ويُدرد العجين. قم بعمل ثلاث طيات (على سبيل المثال ، اسحب الحافة العلوية إلى المنتصف ثم غطها بالحافة السفلية. اقلب الرغيف 90 درجة وكرر العملية مرة أخرى. اترك العجين يرتفع لمدة ساعة أخرى ، ثم قم بقطع "x" عميق على سطح العجين بالسكين ، اخبزي لمدة 50 دقيقة على حرارة 430 درجة فهرنهايت ، بعد تسخين الفرن إلى 430 درجة ، اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، بمجرد خبزها ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل التقطيع.

خبز "ميشيتا" الإيطالي

Michetta هو خبز نموذجي من شمال إيطاليا ويمكن التعرف عليه بسهولة من خلال شكل الزهرة. إنه خبز ساندويتش مقرمش يتميز بداخله "فقاعات" طرية تتطور على مدى فترة طويلة ، مع وقت تحضير طويل بشكل خاص (وأوقات تخمير طويلة بنفس القدر). الخطوة الأولى لهذه الوصفة (مثل الوصفة الأخرى) هي تحضير قاعدة العجين. ثم امزج 14 أونصة من المعجنات أو دقيق الكيك مع 1 كوب ماء و 1 ملعقة صغيرة خميرة. بعد التخمر لمدة 20 ساعة (من الناحية المثالية عند 140 درجة فهرنهايت) ، استخدم قاعدة العجين لعمل العجين. قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة من الشعير أو العسل أو السكر في نصف كوب ماء في درجة حرارة الغرفة وأضف قاعدة العجين. ثم أضيفي 14 أونصة من المعجنات أو دقيق الكيك مع قليل من الملح واعجن لمدة 5-6 دقائق ، ويفضل باستخدام الخلاط اليدوي. انقلي العجينة على لوح المعجنات وغطيها لمدة 10 دقائق. ثم قم بلفها قليلاً باستخدام درفلة لإنشاء شكل مستطيل. اصنع شكلًا ثلاثي الطيات (تمامًا كما تفعل مع الوصفة السابقة). غطيها لمدة 15 دقيقة أخرى. كرر العملية ثلاث مرات. الآن شكل كرة ، دهنها قليلاً على السطح واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة. قسّم العجينة إلى 8 أجزاء كل منها حوالي 3 أونصات ، على شكل 8 كرات. تُطحن كل قطعة من العجينة وتغطى بغلاف بلاستيكي وقطعة قماش. دعه يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى. يمكنك استخدام قطاعة التفاح (أو عمل أشكال "وردة" باستخدام الأدوات المناسبة) ، ولكن تأكد من عدم الضغط بقوة! تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بان توسكانو (خبز توسكان إيطالي)

وصفة ايطالية شهيرة أخرى للخبز؟ وصفة توسكان - إنها لذيذة ومثالية للغطس في صلصة المعكرونة بعد الانتهاء من المعكرونة (ما نسميه بالإيطالية "Scarpetta"). رائع أيضًا لصنع البانزانيل بالبصل والطماطم إذا جف الخبز. لبداية العجين ، اخلطي 6 أوقيات من الدقيق العادي مع كوب من الماء ورشة خميرة وقطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. اتركه يرتفع طوال الليل مغطى بقطعة قماش. بعد حوالي 12 ساعة من الرفع ، اخلطي مقبلات العجين مع 1 كوب دقيق عادي و 1 كوب ماء. غطيها بقطعة قماش واتركي العجينة تنضج لمدة 6 ساعات أخرى. بعد ست ساعات من التخمر ، اصنع "درزًا" في العجين ، وقم بطيه إلى جزأين. قم بلفها في شكل حلزوني. انقلي المزيج إلى قطعة قماش مطحون ورشيها بقليل من الدقيق. دع العجين يرتفع لمدة ساعة أخرى. اخبز في 420 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، ثم خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واتركه يخبز لمدة 40 دقيقة أخرى. بمجرد خبزه ، اترك الخبز يرتاح 15 دقيقة قبل تقطيعه.

خبز الجاودار

خبز الجاودار مليء بالطاقة ويحتوي على نسبة عالية من الألياف ، كما أنه غني بفيتامينات ب والمعادن. كما أنه يتميز بتأثيرات مضادة لتصلب الشرايين وقد أشارت الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون خبز الجاودار أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يعتبر هذا النوع من الخبز نموذجيًا للمناطق الجبلية في شمال إيطاليا ، ولكنه معروف الآن أيضًا في جميع أنحاء البلاد. يتميز خبز الجاودار بالعديد من الخصائص الغذائية ، كما أنه محبوب بشكل خاص من قبل الأكل الصحي. لتحضير خبز الجاودار ، اخلطي 14 أوقية من طحين الجاودار مع 4 أوقية من طحين مانيتوبا. بشكل منفصل ، قم بإذابة ملعقة صغيرة من خميرة البيرة في نصف كوب ماء ثم أضف الخميرة و 2 كوب آخر من الماء وملعقة صغيرة من السكر إلى الدقيق. نضيف قليل من الملح والعجين جاهز! اتركيها تنضج لمدة ساعتين مغطاة بمنشفة أطباق ، ثم انقليها إلى صينية خبز بعد عمل العجينة مرة أخرى. قم بإنشاء شكل الرغيف المطلوب واتركه يرتفع لمدة ساعتين إضافيتين. اخبزيها على حرارة 420 درجة لمدة 35 دقيقة.

خبز كاراسو

خبز Carasau ، المعروف أيضًا باسم "كارتا ميوزيكا" باللغة الإيطالية (يعني "ورقة الموسيقى" باللغة الإنجليزية) ، هو الخبز التقليدي من سردينيا. تتميز بعجينة رقيقة ومقرمشة تستخدم كخبز وكقاعدة للوصفات السريعة ولازانيا بدون خبز. لتحضيرها ، اصنع نافورة بها 2 كوب دقيق سميد من القمح القاسي. قم بإذابة ملعقة صغيرة من خميرة البيرة في القليل من الماء وأضفها إلى الدقيق. ابدئي بالعجن مع 2 كوب ماء وأخيرًا أضيفي الملح. اعجن العجينة لمدة عشر دقائق ثم قسّمها إلى 16 كرة. ضعها على لوح معجنات مطحون على مسافة قصيرة من بعضها البعض. غطيها بقطعة قماش واتركي العجينة تنضج لمدة 3 ساعات على الأقل. بعد هذا الوقت ، طحينهم بالقليل من دقيق السميد ولفهم بدبوس لف. قم بتراكبهم مرتين في كل مرة ومدد العجين مرة أخرى باستخدام درفلة (تجنب التجاعيد). ضعي قطع العجين على صينية الخبز التي تركتها سابقًا لتسخينها في الفرن على درجة حرارة 420 فهرنهايت. اخبزيها لمدة 15-20 ثانية أو حتى تتورم قليلاً. نخرجها من الفرن فوراً ونقسمها إلى قسمين. بعد القيام بذلك مع كل قطعة من العجين ، ضعي قطع العجين على حدة في صينية خبز أخرى. اخبز لمدة 8 دقائق عند 330 درجة فهرنهايت. بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أزله واتركه يبرد.

خبز إيطالي بدون خميرة

يتم تحضير الخبز المصنوع بدون خميرة بكل بساطة - بالماء والدقيق والملح. يمكن خبزها في الفرن أو طهيها على الموقد. إنه خليط بين بيادينا إيطالي وخبز خالي من الخميرة ، لكنه دائمًا حل ممتاز لأي وقت لا يتوفر فيه خبز في المنزل - لأنه يمكنك صنعه على الفور بدون خميرة! ما عليك سوى خلط 14 أونصة من الكيك أو طحين المعجنات مع كوبين من الماء ورشة ملح و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر - للحصول على نكهة أكثر حدة ومقرمشة. بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة ، اتركها ترتاح لمدة ساعة ثم قسّمها إلى قطع أصغر. قم بلف كل قطعة قليلاً (ليست رقيقة جدًا!) وقم بطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب على مقلاة غير لاصقة - أو في الفرن عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


عادة ما تتناولها لتناول غداء يوم الأحد ، ولكن يمكن تحضير كانيلوني في أي وقت لتناول عشاء مثالي. إنه طبق إيطالي تقليدي ، ويمكن ملؤه بعدد لا حصر له من الطرق ، لتلبية احتياجات ورغبات الجميع. توجد حشوات نباتية للنباتيين من اللحوم أو الأسماك لمن يحبون البروتينات الحيوانية أو يمكنك حشوها بالجبن والخضروات لمن لا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

على الرغم من أن تحضير الكانيلوني يبدو معقدًا ، إلا أنه يستغرق وقتًا فقط لملئه ، لأنه يمكنك استخدام نفس صفائح معكرونة البيض الطازجة التي تستخدمها مع اللازانيا. إذا كنت تريد تحديًا ، فتذكر أن قاعدة كانيلوني عبارة عن ورقة من المعكرونة الطازجة المصنوعة بالطريقة التقليدية ، من الدقيق والبيض ، وتعجن لفترة طويلة وتترك لتستريح لمدة ساعة قبل تمددها باستخدام أسطوانة المعكرونة. يجب أن تكون الجرعات بيضة واحدة لكل ثلثي كوب دقيق. بمجرد أن تبدأ في خلط البيض والدقيق ، تأكد من أن العجين متناسق بشكل صحيح. إذا كان طريًا جدًا و "رطبًا" ، أضف القليل من الدقيق ، ولكن إذا كان جافًا جدًا وصعب العمل ، أضف القليل من الماء في درجة حرارة الغرفة. يجب عمل الخليط بقوة لمدة 10 دقائق على الأقل ، بحيث يتم تشكيل شبكة الغلوتين.


وصفات عيد الميلاد الايطالية

صلصة الكريمة هذه بالفعل منحلة جدًا ولذيذة ، ولكن هناك البازلاء والبانسيتا مختلطة أيضًا!

بايتس مقلي مقرمش

تصوير أرماندو رافائيل

البقالة ، أو سمك القد المملح والمجفف ، هو تقليد إيطالي عشية عيد الميلاد. غير الأمور هذا العام بهذه الوصفة.

كريم الليمون الروبيان سكامبي

قدمي هذا النمل مع بعض الخبز المقرمش!

كاليماري دقيق الذرة

أفضل شيء في هذا الكالاماري؟ إنه & aposs مخبوز في الفرن ، وليس مقلي & # x2014 لذا فهو عمليًا خالي من الذنب!

لينجويني وبلح البحر ألا ديافولا

قدم هذا الطبق مع خبز الثوم!

بلح البحر في مرق حار

يعطي الفلفل الأحمر المطحون لهذا الطبق طعمه الحار.

إكليل سانتا باستي

طبق المقبلات هذا معتمد من St.

لازانيا بولونيز

اللازانيا + بولونيز هي مزيج إيطالي من أحلامك!

لازانيا الخضار

الحل المثالي لجميع محبي الخضار على طاولتك.

Gnocchi alla Senese

المكون السري هو. فين سانتو!

باستا ألا نورما

هذا الطبق الصقلي الكلاسيكي يعكس ألوان عيد الميلاد!

سلطة انتيباستي المفرومة

ابدأ الوجبة بقليل من المقبلات!

ليمون بانا كوتا

منظف ​​مثالي للوح بعد عشاء منحل.

بيتزا وايت كلام

قطّع فطيرتك إلى قطع صغيرة الحجم للحصول على مقبلات سهلة.

دهن سباغيتي مع فروتي دي ماري

كاليماري ، البطلينوس ، الكركند والروبيان & # x2014 لا يحصل & Apost على أي أعذب من هذا!

البانيتون

طعم كوكتيل بانيتون هذا مثل الحلوى التي سميت باسمها!

شوربة البيض الايطالية مع كرات اللحم

تعتبر كرات اللحم ضرورية لنظام غذائي إيطالي. ابدأ عشاء عيد الميلاد مباشرة مع وعاء من هذا الحساء اللذيذ.

كافاتيلي مع السجق والباذنجان وكريمة الزعفران

أضف الذوق الفوري إلى وجبتك مع المعكرونة الممتعة. يمزج كافاتيلي بشكل رائع مع أي مكونات. اخترنا النقانق والباذنجان ولكن امزج وتطابق كما تريد!

علم الهلبوت الإيطالي

يشمل عشاء عيد الميلاد الإيطالي التقليدي سبعة أنواع مختلفة من الأسماك. أضف القليل من الألوان مع طبق الخضار والهلبوت هذا & # xE9e.

ريجاتوني مع لحم الضأن

سيكون لهذه المعكرونة المغطاة بالجبن أصدقاء وعائلة يعودون لثوانٍ (وأثلاث). يُمزج مع سلطة خفيفة ومنعشة لوجبة كاملة.

عيد الميلاد باستا

لن يكون عشاء عيد الميلاد بدون غيبوبة طعام ناتجة عن العطلة بعد العشاء. الطبقة العلوية على هذا الطبق تبدو لا حصر لها (ولن ترغب أبدًا في إنهاء الوجبة)!

كريول زبدة كابون محمص

Capon & # x2014a طائر مُسمين خصيصًا للأكل & # x2014 هو مطعم تقليدي لعيد الميلاد & # xE9e في الثقافة الإيطالية. نصيحة: استخدم بقايا الطعام الخاصة بك لسندويشات ما بعد العطلة ، أو ضعها في سلطة أو استخدمها في وعاء.

سمك القد مع الباذنجان والطماطم والريحان

هنا و aposs لمسة جديدة على طبق سمك القد الإيطالي التقليدي المجفف. قدمي السمك على طبق من الكسكس المتبل بزيت الزيتون والملح.

زيتون متبل حار

الزيتون الحار هو مقبلات رائعة. محشوة بالأعشاب الطازجة والحمضيات والفلفل الأحمر المطحون ، هذه المسرات بحجم اللدغة مثالية للمضغ أثناء انتظار بقية العشاء للنضج.

كرات اللحم الايطالية مع بروشيتا

إعطاء بروشيتا التقليدية ركلة إيطالية! تضيف كرات اللحم هذه القليل من التوابل وكل شيء لطيف إلى طبق يرضي الجماهير.


شيء صغير لإثارة الشهية ، يُترجم المقبلات إلى "قبل الوجبة". ابدأ وليمتك بهذه اللدغات الصغيرة ، من الخبز البسيط إلى السلطات الإيطالية والبروشيتا المقرمشة.

نجوم العرض secondi- أو الدورات الثانية - عبارة عن أطباق معدة ببساطة من الأسماك والدجاج واللحوم. قدمها كجزء من وجبة كبيرة أو بمفردها.

باستا بيرفكت 44 صورة

تخدمها كدورة أولى- أو بريمو—مثل الإيطاليين ، أو كمقياس رئيسي مرضي. في كلتا الحالتين ، فإن مجموعتنا من الباستا مثالية لتناول العشاء الليلة.

نهايات حلويات 20 صور

الوجبة لم تنته في إيطاليا حتى حلوا شيء ، أو بلطفيضرب اللسان. اذهب ببساطة مع الفاكهة الطازجة والبسكوتي ، أو قم بتدليلها بتلذذ إيطالي غني.

أفكار المعكرونة الليلية 9 صور

عندما تضرب تلك الرغبة الشديدة في المعكرونة ، انتقل إلى هذه الوصفات السهلة بعد العمل.

وصفات الويب فقط من Laura Vitale

شاهد فيديوهات لورا فيتالي لوصفات المكافآت على الويب فقط من قناة الطبخ Simply Laura.


أفضل الوصفات الإيطالية الأمريكية الكلاسيكية

تود كولمان

لا شيء يتفوق على الكلاسيكيات هنا ، كل المواد الغذائية الإيطالية الأمريكية المغموسة بالصلصة الحمراء والموزاريلا والمقبلات بالثوم التي نحلم بها.

كلاسيك إيزي لازانيا

تحصل اللازانيا على سمعة سيئة لكونها طبقًا كثيف العمالة ، ولكن مع بعض الاختصارات ، مثل البدء بألواح اللازانيا المشتراة من المتجر ، يمكنك صنع نسخة جبنة رائعة في أي ليلة من أيام الأسبوع. احصل على وصفة كلاسيك إيزي لازانيا »

كلاسيك كرات اللحم

مفتاح صنع كرات اللحم هذه هو تحميرها أولاً في مقلاة ثم شويها في صلصة من النبيذ الأحمر والطماطم. قدمها مع الخبز المقرمش أو السباغيتي لتذوق الصلصة. احصل على وصفة كرات اللحم الكلاسيكية »

دجاج بارميزان سهل

ما عليك سوى خبز الدجاج (يمكنك استخدام لحم العجل أو الباذنجان بدلاً من ذلك) ، ثم قم بقليها ، ثم ضع طبقة من الصلصة الحمراء والموزاريلا السهلة الصنع في المنزل واخبزها. احصل على وصفة إيزي تشيكن بارميزان »

صلصة طماطم بالبصل والزبدة

Marcella Hazan & # 8217s صلصة المعكرونة البسيطة بشكل مدمر بالطماطم والبصل والزبدة ، إذا كانت مليئة بالنكهات العميقة والمشرقة والغنية التي تمتزج بشكل لا تشوبه شائبة أنت & # 8217d لا تصدقها أبدًا ثلاثة مكونات ، بالإضافة إلى قليل من السكر وقليل من الملح. هذه النسخة الشهية من حساء المأكولات البحرية المميز في سان فرانسيسكو & # 8217 تأتي من سوتو ماري في نورث بيتش.

دجاج وبروكلي راب سترومبولي

احصل على وصفة الدجاج والبروكلي راب سترومبولي

بيني الفودكا

ما إذا كان هذا الطبق من معكرونة بيني على شكل أنبوب مغمور بالفلفل والكريمة المكسوة بالفودكا وصلصة الطماطم التي تم إنشاؤها في إيطاليا هي مسألة نقاش ساخن في بعض الأوساط يقول البعض إنها كانت نتيجة للتسويق العدواني من جانب الفودكا المستوردين. مهما كان الأمر ، فقد أصبح راسخًا بقوة باعتباره كلاسيكيًا أمريكيًا إيطاليًا. احصل على وصفة بيني ألا فودكا »

لحم بتلو بارميزان

بالنسبة لهذا التحديث الإيطالي الأمريكي حول الباذنجان البارميزان في صقلية ، تم استبدال لحم العجل - الذي كان قطعًا رخيصة في يوم من الأيام - بالخضروات الأرجواني. يُقلى اللحم الطري في فتات الخبز المقرمشة مع صلصة الطماطم اللامعة وجبن البروفولون وجبن البارميزان والأعشاب المجففة ويُخبز حتى يصبح الجبن نازًا وذهبيًا.

خبز مجنون

أضف القليل من ركلة إلى هذه النسخة محلية الصنع من Little Caesar & # 8217s & # 8220Crazy Bread & # 8221 عن طريق رش القليل من رقائق تشيلي قبل الغمس في المارينارا الساخنة.

كاربون & # 8217s خبز بالثوم

في سلة الخبز في Manhattan & # 8217s Carbone ، اكتشفنا المثل الأعلى الأفلاطوني لخبز الثوم. مع زبدة الثوم المحمصة المصنوعة من فصوص الثوم المفرومة حديثًا والتي تكون حادة وناضجة ، والحرارة من رقائق الفلفل الأحمر ، وقليل من الفانك من البارميزان ، كل قطعة مقرمشة من الرغيف الفرنسي ، مبعثرة بالبقدونس والثوم المعمر ومغطاة بزيت الزيتون ، بضراوة لذيذ وجدير بالاهتمام.

بيتزا مارجريتا

أعيدت صياغة آلة Neapolitcan الكلاسيكية للأفران المنزلية. شاهد وصفة بيتزا مارغريتا »

كالزوني لحم الخنزير والجبن (Calzone di Prosciutto e Ricotta)

هذا الكالزون الضخم محشو بجبن الريكوتا ونوعين من لحم الخنزير المقدد ، ويعلوه صلصة طماطم منعشة. احصل على وصفة لحم الخنزير والجبن كالزوني (Calzone di Prosciutto e Ricotta) » لا يجب خبز كالزونز & # 8217t دائمًا - نسخة لحم الخنزير والريكوتا هذه مقلية جيدًا.

جراد البحر فرا ديافولو

تتميز باستا المأكولات البحرية الحارة هذه بقطع كبيرة من سرطان البحر الحلو مع البوكاتيني وصلصة الطماطم الطازجة اللذيذة.

4. وصفة سلطة كابريس منخفضة السعرات الحرارية

للحصول على وصفات إيطالية سهلة ، هذا قليل السعرات الحرارية وصفة سلطة كابريزي رائع! مع 82 سعرة حرارية فقط ، تعد هذه الوصفة الإيطالية النباتية طبقًا جانبيًا رائعًا.

يمكنك عمل هذه الوصفة الإيطالية الصحية في 5 دقائق فقط ، باستخدام 5 مكونات فقط (لا تشمل الملح والفلفل).

لتحضير أفضل الوصفات الإيطالية للعشاء ، أنت بحاجة إلى طبق جانبي رائع. تتناسب هذه الوصفة مع الوصفات الإيطالية للباستا أو الدجاج.


العم جون

"العم جون هو الأخ الأكبر لموسيقى البوب. كان يملك كل شيء ، من السيارات إلى المنازل و [مدش] كان يمتلك سيارات لا يمكنه حتى أن يتسع لها ، فقط لامتلاكها. العم جون هو أغلى خبز مكدس بكل ما لدينا. كان الفلفل المشوي مجرد إضافة لقلب الساندويتش الإيطالي التقليدي ، لأنه لم يفعل أي شيء تقليدي بنسبة 100 في المائة. لذلك هذا له."

خبز السميد

"السميد أحلى قليلاً ويتحمل وزن اللحوم الباردة. نحصل عليها من مخبز باريزي."

"نحن نحب واحدة حلوة بعض الشيء."

"نحن نستخدم سببًا مثيرًا للسوبريساتا إذا دخلت إلى Regina ، كل شيء يمكن أن يكون حارًا."

"هذا يساعد على رفع مستوى النكهة."

"يجب أن يكون لديك فستق أو ليس مرتديلا. شرائح رقيقة ، ورقية رقيقة وتضيف مدشيت ملمسًا إلى السندويتش."

جبن بروفولون حاد

"هذا يضيف الملح ويذوب كل شيء معًا."

فلفل اسود

جبل الجليد الخس

"شخصيا ، الخس يساعد في تليين الخبز ، ورسكووس جميل جدا."

خل النبيذ الاحمر

"يضيف هذا الحمض. كما أنه يساعد على تكسير الخبز قليلاً."

فلفل أحمر محمص

"معظم الناس يستخدمون الطماطم ، ولكن هذه هي الطريقة التي نشأنا بها. العنصر المحمص يعطي الساندويتش لمسة جيدة."

وأخيرًا ، لا تبالغ.

"هناك & rsquos خط رفيع في كل شيء. هل هي مجرد صورة لـ Instagram أم شطيرة ذات مذاق أفضل؟"


كعكة زيت الزيتون بالشوكولاتة نيجيلا لوسون

تصوير: بيترينا تينسلي

على الرغم من أنني توصلت إلى هذه الوصفة لأول مرة لأنه كان لدي شخص قادم لتناول العشاء ولم يكن - حقًا - لا يستطيع تناول القمح أو منتجات الألبان ، إلا أنه جيد جدًا ، وأنا الآن أقوم به طوال الوقت لأولئك الذين لم تكن حياتهم ونظامهم الغذائي غير عادل. مقيد ، وأنا من بينهم.

إنه أثقل قليلاً مع اللوز - وإن لم يكن بطريقة سيئة - لذلك إذا كنت تريد فتاتًا أخف من الداخل ، ولا تصنع الكعكة من أجل عدم تحمل الغلوتين ، فاستبدل 150 جرامًا من اللوز المطحون بـ 125 جرامًا عاديًا دقيق. هذا له ميزة مضمنة في جعله ربما أكثر ملاءمة لكعكة يومية.

مصنوع من اللوز ، ولديه المزيد من بودنغ حفلات العشاء حيال ذلك ، وما زلت أحبه دافئًا بعض الشيء ، مع بعض التوت على الجانب ، بالإضافة إلى القليل من الماسكاربوني أو الآيس كريم.

تقطع إلى 8-12 شريحة
زيت زيتون عادي 150 مل ، بالإضافة إلى المزيد للتشحيم
مسحوق الكاكاو عالي الجودة 50 جم منخول
ماء مغلي 125 مل
أفضل مستخلص الفانيليا 2 ملعقة صغيرة
اللوز المطحون 150 جرام أو 125 جرام دقيق عادي
بيكربونات الصودا ½ ملعقة صغيرة
ملح قرصة
السكر الناعم 200 جرام
بيض 3

سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية / علامة الغاز 3. ادهني قالب سبرينغفورم مقاس 22 سم أو 23 سم بقليل من الزيت وبطني القاعدة بورق الخبز.

قم بقياس مسحوق الكاكاو ونخله في وعاء أو إبريق واخلطه في الماء المغلي حتى تحصل على عجينة ناعمة ، شوكولاتة ، لا تزال سائلة (ولكن فقط). اخفقي مع خلاصة الفانيليا ، ثم اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

في وعاء صغير آخر ، اخلطي اللوز المطحون (أو الدقيق) مع بيكربونات الصودا ورشة ملح.

ضعي السكر وزيت الزيتون والبيض في وعاء الخلاط القائم بذاته مع ملحق المضرب (أو وعاء آخر وخفقت ترتيبًا من اختيارك) واخفقيهم معًا بقوة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تحصلي على كريمة زهرية شاحبة ومرطبة ومكثفة .

قللي السرعة قليلًا واسكبي خليط الكاكاو مع الخفق كما تذهبين ، وعندما يتم كشط كل شيء ، يمكنك تقليب خليط اللوز المطحون (أو الدقيق) ببطء.

اكشطي المزيج وقلبي قليلاً بملعقة ، ثم اسكبي هذا الخليط السائل الداكن في القصدير المحضر. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تتماسك الجوانب ويظل المنتصف في الأعلى رطبًا قليلًا. يجب أن يكون جهاز اختبار الكيك نظيفًا بشكل أساسي ولكن مع القليل من فتات الشوكولاتة اللزجة التي تتشبث به.

اتركه يبرد لمدة 10 دقائق على رف سلكي ، ولا يزال في علبته ، ثم قم بتهدئة جوانب الكيك بملعقة معدنية صغيرة وأخرجه من القالب. اتركه ليبرد تمامًا أو تناول الطعام وهو لا يزال دافئًا مع بعض الآيس كريم ، مثل الحلوى.

من Nigellissima: إلهام إيطالي فوري من Nigella Lawson (Chatto & amp Windus ، 14.99 جنيهًا إسترلينيًا). انقر هنا للشراء من Guardian Bookshop مقابل 11.99 جنيهًا إسترلينيًا


مراجعات (52)

"أيها الأحباء ، لقد سكبت حياتي حتى تشاركني بالكامل ، حتى تحصل على حياتي ، ومع ذلك فأنت لا تريد أي نصيب معي كما أنا حقًا. لذلك ، وبقلب شديد ، أعلن لك ، أنني لست بعد إلهك ، ولم تعد أنت شعبي لأن الخلاص الحقيقي ، الذي انكشف فيّ ، لا يزال مخفيًا عن عينيك. "

يقول The Lord Video: https://www.youtube.com/watch؟v=O1vpaLVPi3U مقتطف من: http://trumpetcallofgodonline.com/index.

شكرًا على الوصفة الرائعة ، لقد سئمت من صنع رغيف اللحم الكلاسيكي ، وأحب الطعام الإيطالي. يا لها من طريقة رائعة للخلط الإيطالي الأمريكي وتحضير شيء لذيذ ورخيص وسهل!

صنعت الليلة. صنعت فتات الخبز الخاصة بي لتقليل الصوديوم. تستخدم ما يقرب من رطلين من اللحم ، لذا أعتقد أنني بحاجة إلى إضافة المزيد من التوابل. وصفة جيدة ، صلبة ، محضرة من رغيف لحم رطب جدا.

كان هذا رائعًا! لن أستخدم وصفة أخرى أو التراجع القديم. الطعم رائع!

سهل. حلو المذاق. مثالي في أي ليلة.

سأضيف لحم الخنزير المقدد إلى الأعلى - فقط لأن كل شيء يكون مذاقه أفضل مع لحم الخنزير المقدد!

هذه الوصفة رائعة! رغيف اللحم قوام مثالي (رطب ، غير متفتت) ولذيذ للغاية. كلانا رجع لثواني! كنت أتوقع أن يتذوق رغيف اللحم مثل كرة اللحم العملاقة ، لكنه كان أكبر بقليل من ذلك. سأقوم بالتأكيد بعمل هذا للشركة (على الرغم من أنني كنت سأصنع رغيفين ، كان رغيفي صغيرًا بعض الشيء).

تذوق رغيف اللحم بشكل مثالي بدلاً من قطع شريحتين ، لقد قطعت واحدة كبيرة مما جعل تقطيع رغيف اللحم أسهل

هذه هي وصفة رغيف اللحم الرسمية الخاصة بي الآن. تقاعد كل من وصفة سوق بوسطن المقلدة وصفي للطهاة المصور.

هذه وصفة رائعة ، ونحن نتبدل بين هذه وأرغوف اللحم الآسيوية في تناوبنا. اعتدت صنعها في قالب مافن عندما كان ابني أصغر سناً لجعلها أكثر جاذبية ، لكن هذه المرة قررت أن أجرب أرغفة صغيرة مثل الوصفة الآسيوية (5x2-1 / 2). لقد استخدمت 1 رطل من لحم الخاصرة المطحون ، ونقانق ديك رومي إيطالي معتدل (أقل من 1/4 رطل) ، وبصل مفروم مجفف وبقدونس مجفف ، لكنني اتبعت الوصفة كما هي وحصلت على 5 أرغفة. لقد قمت بخبزها في 350 لمدة 40 دقيقة ، وكانت جافة تقريبًا ، لذا في المرة القادمة كنت أتحقق من درجة الحرارة في 35 دقيقة. لقد خدمت مع البطاطا الحمراء المحمصة (مغموسة بالبارميجيانا وإكليل الجبل والزعتر والفلفل المشقق وملح الكوشر) وسلطة خضراء.

لطيف جدا! صلصة باربيكيو سويت هيت المستعملة (1/2 كوب في ، 1/4 كوب) ، 1 كوب بصل) ، 1 ملعقة كبيرة معجون بقدونس ، 1/2 كوب 2٪ جبن شيدر حاد ، 95٪ لحم بقري. 6 نقاط WW لكل 4 أونصات.

هذا هو أفضل رغيف لحم لدينا على الإطلاق. من السهل جدًا صنعه أيضًا! انا اتبعت الاتجاهات بالظبط. لا استطيع الانتظار للغداء غدا لتناوله مرة أخرى!

أفعل هذا مع ديك رومي مفروم بدلاً من لحم بقري مفروم ولكن لا يزال طعمه رائعًا بالنسبة لي! غالبًا ما أجمع كل شيء ما عدا البيض وفتات الخبز في الليلة السابقة لأترك النكهات تمتزج قليلاً. وصفة جيدة جدا!

وصفة رائعة حقًا ومعتمدة من الأطفال الصغار. أضفت كوسة مقطعة إلى مكعبات مع فصين من الثوم بدلًا من مسحوق الثوم. قد تحاول مع لحم قليل الدهن في المرة القادمة.

وصفة رغيف اللحم الرائعة - الطريقة التي أستخدمها عندما أصنع رغيف اللحم. لذيذة بما يكفي لطفل صغير - وسهلة نسبيًا لرغيف اللحم. أقوم ببعض التعديلات - أستخدم 1 رطل من اللحم المفروم و 1/2 رطل من لحم الخنزير المطحون. أرمي أيضًا فطرًا كبيرًا واحدًا أقوم بتقطيعه جيدًا ، بالإضافة إلى 1/2 حبة فلفل أحمر (أحاول الحصول على بعض الخضار لطفلي الصغير!) وإذا لم يكن لدي بقدونس ، فقد استبدلت الكزبرة لذلك. لكن بخلاف ذلك ، إنها وصفة جيدة حقًا ليالي رغيف اللحم.


شاهد الفيديو: Italian Chef Reacts to GORDON RAMSAY Carbonara Video


تعليقات:

  1. Beorhthram

    عذرا لقد تدخلت هنا مؤخرا. لكن هذا الثيم محبب لي جدا. يمكنني المساعدة في الإجابة. اكتب في PM.

  2. Abimelech

    أحسنت ، هذه هي الجملة الممتازة ببساطة :)

  3. Makolm

    العطاء أين يمكنني أن أقرأ عن هذا؟

  4. Meztikus

    في رأيي لم تكن على حق. دعونا نناقش.

  5. Sasar

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش هذا.



اكتب رسالة