ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

باذنجان مقرمش مع صلصة مارينارا

باذنجان مقرمش مع صلصة مارينارا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


8

الباذنجان الياباني (نوع طويل من الباذنجان)

الملح والفلفل حسب الذوق

1/2

فتات الخبز أو البقسماط كوب

1/4

جبن بارميزان مبشور

1

كوب صلصة معكرونة كابيرنت مارينارا العضوية من Muir Glen ™

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. غطي صينية الخبز بورق زبدة أو ورق ألومنيوم.

  • 2

    اغسل الباذنجان وجففه.

  • 3

    قطع الأطراف ، ثم قطع كل باذنجان إلى 4 قطع.

  • 4

    اخفقي البيض بالملح والفلفل والزيت.

  • 5

    في طبق ، اخلطي فتات الخبز وجبن البارميزان.

  • 6

    تُغمس كل قطعة من الباذنجان في البيض ثم تُغطى بخليط فتات الخبز. رتبي شرائح من قشر الباذنجان لأسفل على صينية الخبز.

  • 7

    اخبزيها لمدة 11 دقيقة ، اقلبها واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية. يجب أن يكون الباذنجان ذهبي اللون ومطبوخًا جيدًا.

  • 8

    قدميها ساخنة مع صلصة المارينارا.

نصائح الخبراء

  • أوصي أيضًا باستخدام المايونيز بالثوم كصلصة غمس.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أشارك أنا وعائلتي في برنامج سلة الخضار الأسبوعي الذي تقدمه مزرعة حضرية. الخضروات طازجة ومستدامة ومزروعة على بعد 10 دقائق من منزلنا. لقد قمت أنا وبناتي بزيارة المزرعة عدة مرات ونعرف المزارع وعائلته. إذا أتيحت لك الفرصة للمشاركة في هذا النوع من البرامج ، فهذه المبادرات رائعة. كل أسبوع بينما نضع الخضروات جانباً ، نكتشف ما سنقوم به معهم. الحقيقة هي أن بناتي لم يشعرن بالسعادة على الإطلاق عندما رأين الباذنجان. انها ليست الخضار الأكثر شعبية ونحن الأمهات نعرف ذلك. ومع ذلك ، عند تحضيرها مقرمشة وتقديمها مع الصلصة المفضلة لديهم ، المارينارا ، فإن الطبق حقًا يرقى إلى المستوى المطلوب ، أدعوك لتجربة وصفة الباذنجان المقرمشة.

باذنجان صحي مقرمش مع جبن البارميزان

بارم الباذنجان هو نوع من المأكولات الإيطالية التي تجعلك تشعر بالدفء والسعادة & # 8230 والانتفاخ وكأنك بحاجة إلى قيلولة.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالنكهات كثيرًا بدون تلك المشاعر الأخيرة ، فإليك طريقة القيام بذلك.

بدلاً من فتات الخبز ، ابتكرنا طلاءًا لذيذًا خالٍ من الغلوتين مصنوع من دقيق اللوز والتوابل. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة ، ثم ضعي طبقة من المارينارا والبارميزان للحصول على النكهة الكلاسيكية.

مكونات

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

الاتجاهات

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة.
  2. قطّع الباذنجان إلى شرائح طولها نصف بوصة ، وضعها في طبقة واحدة على صينية خبز ، مع رش الملح على كل جانب. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  3. باستخدام منشفة ورقية ، قم بتنظيف المياه المستخرجة من كل قرص.
  4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض.
  5. في وعاء نظيف آخر ، اخلطي دقيق اللوز وإكليل الجبل ومسحوق الثوم والريحان وجبن البارميزان.
  6. اغمس كل قرص باذنجان في البيض ، ثم غطيه بكمية وفيرة في الخليط الجاف ، مع إعادة ترتيب الباذنجان المغطى بالبقسماط إلى طبقة واحدة على صينية الخبز.
  7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة مع التقليب في منتصفها أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
  8. للتقديم: بينما لا تزال دافئة ، ضعي ملعقة من المارينارا على كل قرص ، وضعي فوقها قطعة صغيرة من الريحان. استمتع!

الباذنجان هو نبات شهي يشكل أساسًا رائعًا لتناول وجبة نباتية. من السهل إعداد هذا في مجموعة كبيرة لتناول عشاء عائلي سريع أو لبقايا الطعام للاستمتاع بها طوال الأسبوع. يحتوي أيضًا على البيض والبارميزان لإضافة البروتين وصلصة الطماطم الغنية بالفيتامينات.


كيف تقطع "فرايز"

لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لقطع الباذنجان. إذا كنت تريد بطاطس دهنية قصيرة ، فهذا رائع! بطاطا مقلية طويلة نحيفة؟ لا مشكلة. فقط تذكر أن تضبط وقت الخبز وفقًا لذلك. كلما كانت الزريعة أكثر سمكًا ، كلما احتاجوا إليها لفترة أطول!

الهراوات

خيار القطع # 1

قام مدرس الرياضيات في داخلي بتقطيع بطاطس الباذنجان إلى قطع مماثلة "مناشير مستطيلة ". قطع الشيف بداخلي بطاطس الباذنجان إلى "الهراوات". في كلتا الحالتين ، أنت تعرف الشكل الذي يجب أن تبدو عليه البطاطس المقلية ، لذا قم بتقطيعها بالطريقة التي تحبها. أعتقد أن البطاطس تبدو أفضل عندما تكون كلها نفس الحجم والشكل (انظر الصورة). يمكنك أن ترى كيف قمت بقص الجزء العلوي والسفلي من الباذنجان أولاً ، ثم حلق `` بطن '' الباذنجان المستدير لإنشاء قطعة مستطيلة أكثر للعمل مع إعطائي 6 جوانب مسطحة.

بمجرد أن يكون لديك شكل طويل يشبه الطوب ، فمن السهل جدًا تقطيعه إلى أعواد. استمر في تقطيع الباذنجان إلى النصف حتى تحصل على الحجم الذي تريده. أبعاد البطاطس المقلية هي 1 "× 1" × 1 ". ولكن من الذي يقوم بالقياس؟ * فقط لا تقطع البطاطس الرقيقة جدًا وإلا ستنخفض نسبة الخبز إلى الباذنجان.

مع ذلك ، نظرًا لأن الباذنجان ليس مستطيل الشكل ، سيكون لديك بعض النفايات إذا كنت تبحث عن "هراوات" مستطيلة الشكل تمامًا. استمر في القراءة إذا كنت تريد الحد الأدنى من النفايات.

خيار القطع # 2

إذا كنت ترغب في استهلاك أكبر قدر ممكن من الباذنجان ، فابدأ أولاً بقص نهاياتك.

ثم قطّع الباذنجان إلى دائري أقراص يبلغ سمكها حوالي 1 بوصة. أخيرًا ، قطع كل قرص إلى أعواد طويلة ، وستكون هذه بطاطس مقلية.

ستكون جميعها بأحجام مختلفة ولكن لا بأس بذلك. فقط ضع في اعتبارك أنه إذا كانت بعض البطاطس المقلية صغيرة جدًا ، فسيتم طهيها بشكل أسرع من البقية ، لذا تخلص من البطاطس الصغيرة أو أخرجها من الفرن مبكرًا.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 2 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح أو حسب الحاجة
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 1 1/2 كوب بقسماط بقسماط
  • ملعقتان كبيرتان من توابل الأعشاب الإيطالية المجففة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من صلصة المعكرونة المحضرة
  • 2 كوب من مزيج الجبن الإيطالي المبشور
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). رش طبق خبز 11 × 13 بوصة و 2 صفيحة خبز برذاذ الطبخ.

ضع شرائح الباذنجان على الرفوف فوق الحوض أو مناديل ورقية ورش جانبي الشرائح بقليل من الملح. اترك الباذنجان يصفى لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفه واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية. توضع شرائح الباذنجان على صفائح الخبز المجهزة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الباذنجان طريًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُسكب البيض المخفوق في وعاء ضحل ويُمزج فتات خبز البانكو مع التوابل الإيطالية في وعاء ضحل منفصل. اغمس الباذنجان في البيض المخفوق واضغط في فتات البانكو لتغلف. ضع الباذنجان المغطى بالبقسماط مرة أخرى على ورق الخبز ورش الشرائح برذاذ الطهي.

ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.

قم بتحمير شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 2 إلى 3 دقائق قم بإزالة الشرائح وتقليبها ورش الجوانب الأخرى برذاذ الطهي. اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. يُرفع الباذنجان ويُقلب درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويُطهى ويُقلب البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تُضاف صلصة المعكرونة المُحضرة وتُرفع عن النار.

تُدهن ثلث كمية صلصة المعكرونة في قاع طبق الخبز المُجهز. يُغطى بنصف شرائح الباذنجان ونصف مزيج الجبن الإيطالي ونصف جبنة البارميزان. تُدهن ثلث أخرى من الصلصة فوق الطبقات ، ويُضاف إليها الباذنجان المتبقي ، وما تبقى من صلصة المعكرونة ، ومزيج الجبن الإيطالي ، وجبن البارميزان.

تُخبز الكسرولة في الفرن بدرجة 350 درجة حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات ، حوالي 30 دقيقة. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


طريقة عمل البارميزان الباذنجان

  1. تجهيز: قم بالملح بسخاء حول حلقات الباذنجان على كلا الجانبين. دعهم يجلسون على أوراق مناديل ورقية لمدة 1-2 ساعة لسحب الرطوبة. اضغط على الجولات حتى تجف بمنشفة ورقية. سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت. ادهنوا صحنين بملعقة كبيرة زيت زيتون في كل واحدة.
  2. قم بتجميع الجرافة: احصل على 3 أوعية أو أطباق ضحلة. نضيف الطحين للواحدة ، والبيض إلى الثاني ، ثم فتات الخبز ، والتوابل الإيطالية ، وربع كوب من جبن البارميزان إلى الثالث. يتبل كل وعاء بالملح والفلفل ويخلط جيدا.
  3. جرف الباذنجان: نأخذ جولة من الباذنجان ونغمرها في الدقيق ، ثم نضع البيضة المخفوقة ونغطيها في النهاية بخليط فتات الخبز. ضعي الدورق على إحدى أوراق الخَبز المُجهَّزة وكرر الأمر مع باقي الجولات. يرش زيت الزيتون المتبقي على الحلقات.
  4. اخبز الباذنجان: اخبزي الحلقات لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اخفض الحرارة في الفرن إلى 375 فهرنهايت بعد إخراج حبات الباذنجان.
  5. جمعيه: افرد كوبًا واحدًا من صلصة المارينارا فوق قاع طبق للخبز 9 & # 21513 & # 8243. توضع نصف حبات الباذنجان المخبوزة في طبقة واحدة فوق الصلصة ، ثم تُغطى بـ 1 1/2 كوب من صلصة المارينارا ، يليها كوب من جبن الموزاريلا ونصف كوب من البارميزان. ضعي طبقات الباذنجان المتبقية وصلصة المارينارا والجبن في طبق الخبز. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تصبح الجبنة فقاعات وتحمر.
  6. تخدم: يُزين بالريحان الطازج ويُقدّم.

    : مقبلات صقلية منعشة وحلوة من الباذنجان مع الفلفل الحلو والكرفس والطماطم والزيتون والكبر. : قوامه يشبه الحمص ، ويتكون من الباذنجان والطحينة وزيت الزيتون والليمون والثوم. : طبق مكرونة صقلية مع الباذنجان والمارينارا والريحان. إذا كنت تحب الباذنجان بارميزان ، فعليك تجربة هذه الوصفة. : يخنة فرنسية كلاسيكية بنهاية الصيف. أقوم بتحميص الخضار لتقليل الرطوبة وإبراز مذاقها. : سلطة مكرونة ممتعة في أواخر الصيف مليئة بالخضار.

واسمحوا لي أن أعرف كيف يتحول هذا بالنسبة لك في التعليقات. لمزيد من أطباق الكسرولة المريحة ، جرب لازانيا السبانخ والخرشوف وزيتي Lentil Baked Ziti.


أفضل باذنجان مقلي مقرمش نباتي على الإطلاق

فوائد

اسمحوا لي أن أبدأ بالقول إنني لست طبيباً. يرجى استشارة طبيبك إذا كان لديك أي مخاوف صحية.

ألياف & # 8211 لأن الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، فإن الخشنة مفيدة للجهاز الهضمي وقد ثبت أنها تخفف الإمساك.

صحة القلب & # 8211 مرة أخرى بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف ، فقد أظهر الباذنجان قدرته على تقليل الكوليسترول وهو بدوره مفيد للقلب.

المغذيات & # 8211 يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و C ، وقد ثبت أنه يساعد في صحة الدماغ.

حديد & # 8211 الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الحديد ويمكن أن يساعد في علاج فقر الدم.

وصفة باذنجان مقلي مقرمش نباتي

تستغرق وصفة الباذنجان المقلي النباتي هذه بعض الوقت لكنها تستحق ذلك. يصنع من 10 إلى 12 قضمة.

وقت التحضير: 10 & # 8211 15 دقيقة
وقت الطهي: 25 & # 8211 30 دقيقة

مكونات:

4 حبة متوسطة الباذنجان
ملح للتذوق
الفلفل الأسود & # 8211 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو المدخن & # 8211 1 ملعقة صغيرة
البقدونس المفروم الطازج 1 ملعقة كبيرة أو 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
مسحوق البصل 1 ملعقة صغيرة
2 فص ثوم مبشور
ربع كوب دقيق الذرة
دقيق جوز الهند 1/4 كوب

الاتجاهات:

الجزء 1

  • قطع أطراف الباذنجان وتجاهل
  • اقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ثم اقطع أفقيًا بحيث يكون لديك 4 قطع
  • في قدر متوسط ​​الحجم ، أضف الماء والملح الكافي حتى يصبح طعم الماء مالحًا
  • اترك الوعاء ليغلي
  • نضيف الباذنجان ونغلي حتى ينضج (5-6 دقائق)
  • يُرفع من الإناء ويُصفّى
  • لتهدأ
الجزء 2

  • بمجرد أن يبرد الباذنجان قشر القشر الخارجي وتخلص منه
  • اعصر أي ماء إضافي لم يتم تصريفه
  • أضف لب الباذنجان إلى وعاء الخلط
  • اخلطي الدقيق 2 في الوعاء
  • نضيف كل البهارات ونخلط جيداً
  • تذوق المذاق للتأكد من وجود ملح كافٍ - نظرًا لأنه قد تم طهيه بالفعل ، يمكنك تذوقه بحرية
  • تشكل على شكل كرات ومسطحة قليلاً
  • قم بتغطية لدغات الباذنجان بدقيق الذرة
الجزء 3
  • سخني قدر متوسطة الحجم مع جوز الهند أو الأفوكادو أو زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيدًا
  • ضعي الباذنجان برفق في القدر واقليه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا لمدة 2-3 دقائق لكل جانب
  • قدميه مع الصلصة المفضلة لديك أو الحمص أو صلصة المارينارا
البدائل

  • تحمص الباذنجان كله في الفرن حتى يصبح طرياً
    • يترك ليبرد ويقشر الجلد الخارجي
    • اعصر أي سائل إضافي
    • يترك ليبرد ويقشر الجلد الخارجي
    • اعصر أي سائل إضافي

    باذنجان مقلي مقرمش نباتي غير نباتي

    إذا كنت تحب الجبن يمكنك إضافة ربع كوب من جبن البارميزان أو 1/4 كوب من جبن الموزاريلا المبشور


    نصائح لتحضير صلصة مارينارا سريعة

    لدي نصيحتان لتحضير مذاق صلصة المارينارا البسيطة كما لو كانت تغلي على الموقد لساعات.

    1. أضيفي علبة كاملة (6 أونصات) من معجون الطماطم وكرامليزها جيدًا. عندما تضعه في القدر ، اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق لكراميل السكريات. بمجرد أن يغمق ويصبح رائحته حلوة ، ستعرف أنه جاهز.
    2. أضف بعض العسل. يبرز السكر النكهة ويقلل من حموضة الطماطم مما يجعلها أكثر نضارة. أختار دائمًا العسل المكرر الخالي من السكر وهو يؤدي الغرض أيضًا.

    هذا كل شيء! هاتان الحيلتان الصغيرتان ستحولان صلصة المارينارا السريعة الخاصة بك.


    ما & # 8217s القلي في الفرن؟

    حسنًا ، حسنًا ، أعلم أنك تتساءل ، "ما المقصود بالقلي في الفرن. "بشكل أساسي ، من خلال القلي بالفرن ، أشير إلى تقطيع المنتج ثم خبزه في الفرن على درجة حرارة عالية جدًا بحيث يحصل على قوام لطيف ومقرمش قريب إلى حد ما من القوام الذي تحصل عليه عند القلي. أفعل هذا كثيرًا مع الدواجن والأسماك والخضروات - هذه هي المرة الأولى التي جربتها مع الباذنجان.

    أعتقد أنه قد يكون في الواقع أفضل نسخة من القلي بالفرن قمت بتجربتها. كان الباذنجان مقرمشًا للغاية من الخارج وطريًا ودسمًا من الداخل. بصرف النظر عن الباذنجان البارميزان وحشوة البيتا ، فإن هذا الباذنجان المقلي المقرمش سيكون رائعًا أيضًا على البيتزا محلية الصنع ، أو في ساندويتش ، أو مجرد تناوله كوجبة خفيفة مع صلصة المارينارا على الجانب. قد يصبح الباذنجان المخبوز وجبتك الخفيفة المفضلة.

    تستغرق هذه الوصفة بعض الوقت نظرًا لمرحلة التمليح المهمة ، ولكنها ليست صعبة بشكل خاص. أوصي بعمل دفعة كبيرة حقًا وتجميد بقايا الطعام. تُجمد بقايا شرائح الباذنجان المخبوزة على صينية في طبقة واحدة. بمجرد التجميد ، خزنها في كيس تجميد بحجم جالون. عندما تبحث عن وجبة خفيفة مقرمشة ، قم بخبز شرائح الباذنجان المجمدة في فرن ساخن جدًا (400 درجة على الأقل) حتى تصبح مقرمشة وساخنة (حوالي 10 دقائق).


    30 حبة + طبقة طلاء باذنجان مقرمش مقرمش من كيتو

    يحصل الباذنجان على غلافه المقرمش والمقرمش من قشر لحم الخنزير المفضل لدي. إنه 0 كربوهيدرات!

    أولاً ، عليك & # 8217ll ملح الباذنجان لاستخراج كل الرطوبة والمرارة. ثم نغمسهم في البيض ، ونغلفهم في قشر لحم الخنزير ، واخبزيهم. بسيط جدا!


    شاهد الفيديو: لاا يفوتكم باذنجان مقلي لا يتشرب الزيت أثناء القلي لذيذ حقاا


تعليقات:

  1. Barnum

    موضوع جيد جدا

  2. Itztli

    أنت على حق ، هناك شيء في هذا. شكرًا لك على المعلومات ، ربما يمكنني أيضًا مساعدتك في شيء ما؟

  3. Dudal

    نقاط يحب ذلك))



اكتب رسالة