ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

الأدميرال: Low-Key ، متواضع ، وربما أفضل مطعم في آشفيل

الأدميرال: Low-Key ، متواضع ، وربما أفضل مطعم في آشفيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تأكد من تجربة البطة

من الصعب تصديق أن مبنى من الطوب في الغرب أشفيل لديه أفضل بطة في المدينة ، ولكن ها أنت ذا. الأدميرال، المعروف منذ فترة طويلة من قبل السكان المحليين بأنه أفضل مطعم في المدينة ، ربما لا يزال كذلك. لم أستطع التوقف عن التحديق فيه.

يمكنك الجلوس في الأكشاك أيضًا. نعم ، أكشاك. إنه مكان صغير ، بحجم غرفة الانتظار مع عدد قليل من المقاعد في البار ، ولكن عندما يصل حساء الروبيان بلمسة من شيبوتلي كريم فريش وسط قطع كبيرة من الجمبري ، فأنت تعلم أن مخاوفك الأولية بشأن الجزء الخارجي من كتلة الرماد كانت سطحية الحكم.


بطن الخنزير وحده يستحق الزيارة بأكملها. في الواقع ، يجب أن تطلب أربعة من هؤلاء. تخيل أفضل لحم الخنزير المقدد ولكن سميكًا إلى هش خارجي يمضغ في وسط ناعم. حلمت أن أحصل على بضع لقمات لطهيها مع بيض المقلي في صباح اليوم التالي.

تابعنا بطة جويس فارمز ، متوسطة الندرة ، طبق سهل التقليب في أي مكان تقريبًا. كانت هذه القطع في مطعم الأدميرال تشبه سوشي البط ، حيث تم طهيها جيدًا وتقديمها جنبًا إلى جنب مع farro verde.


للانتهاء ، كان هناك كيان أعشاب من الفصيلة الخبازية فوق ملف تعريف الارتباط. لا تنسى. مرح. ياي.


إنهم يصنعون المشروبات الغازية الخاصة بهم والتي تتوافق جيدًا مع بطن البط ولحم الخنزير.


و قائمة الطعام دائما يتغير.


الآن ، لن تخرج من هناك تدفع أقل من 150 دولارًا أمريكيًا إلى 200 دولار أمريكي ، إذا كنت شخصين وقررت أن تدفع كل شيء. مسألة ائتمانية صغيرة لأنه إذا أتيت إلى آشفيل ، عليك أن تضع هذا المكان في قائمتك. إذا كنت تستطيع الحصول على مقعد. احجز للأمام. يملأ بسرعة.


هل لا يزال The Admiral هو أفضل مطعم في المدينة؟ المحتمل.


لكنهم لا يهتمون. لا يحتاجون إلى ذلك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


أفضل قهوة في كل ولاية 2019

عدد لا يحصى من أكواب القهوة ، اثني عشر شهرًا من البحث ، من الساحل إلى الساحل و mdashfor Food & Wine المسح السنوي الثاني ، لقد أوقفنا كل ما في وسعنا ، ولا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمشاركة النتائج التي توصلنا إليها

جاءت اللحظة الكبيرة والجميلة من العدم ، في أسوأ يوم ممكن & # x2014a ، بعد ظهر شهر يناير هشًا وخاليًا من الملامح ، في إحدى تلك المدن الجنوبية التي لا تندفع إليها عادةً عند البحث عن الاتجاهات. كان الصباح مليئًا بخيبة الأمل ، وقهوة مذاقها مثل الحزن ، ولم أكن أقل تفاؤلاً ، حيث وصلت إلى محطتي الأخيرة. ولكن كان هناك بار القهوة الجديد الذي يبدو أنني للتو كان لأرى ، وذهبت ، ولم أتوقع شيئًا. كانت المدينة بالفعل مليئة بالمقاهي ، وكانت جميعها سيئة للغاية & # x2014new ، قديم ، لم يكن & Apost. هل يجب أن يكون هذا مختلفًا؟

حسنًا ، لقد كان كذلك. في الداخل ، وتحت نوع من الإضاءة الدقيقة التي تجعل كل شخص يبدو أفضل ، خلف نوع الشريط الذي تريد فقط تحريك أصابعك فوقه ، حتى يصرخ عليك أحدهم لتتوقف عن كونك غريبًا ، كانت هناك مجموعة من الأشخاص الودودين للغاية ، الذين يهتمون بجد عملهم ، وتحويلهم إلى cortados و lattes المثالية وما شابه ذلك ، إلى البهجة الهادئة للحشد الواقف في الغرفة فقط. بعد عام من السفر المكثف ، من فلوريدا إلى الغرب الأوسط إلى المدن الصغيرة في تكساس ، عبر شمال غرب المحيط الهادئ وعشرات الولايات بينهما ، كانت هناك الكثير من لحظات الاكتشاف المرضية ، ولكن هنا؟ هل حقا؟ شعرت وكأنني & # x2019d أخيرًا سلمت الحجر الأخير في أمريكا ، فقط لأجد مقهى صغيرًا مثاليًا ، من النوع الذي يمكن أن يتناسب بشكل جميل ، في الأماكن التي ربما سمعت عنها بالفعل. لأول مرة في ذلك اليوم ، لم أستطع وأرد المساعدة ولكن ابتسم ، وقد أصابني ذلك. أتعلم؟ هذا كله من أعمال القهوة؟ ربما نكون بالفعل نسمر هذا.

وكم من الوقت استغرق الأمر بالضبط؟ حسنًا ، لم يمض وقت طويل على الإطلاق ، في الواقع ، عقدًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث بدأت الأمور بالفعل في الظهور ، خارج الأماكن التي كانت بالفعل متقدمة على المنحنى. & # x2019 لا يزال أمامنا أميال لنقطعها ، ولكن دعنا نأخذ هذه اللحظة لنكون أقل إعجابًا بأنفسنا & # x2014 نفكر في كل ما حدث ، في مثل هذا الوقت القصير ، وفي كل ما يحدث باستمرار & # x2014 لم يعد هذا أمرًا تدريبات ، هذا ليس ومضة في المقلاة & # x2014 أفضل قهوة حصلنا عليها على الإطلاق موجودة لتبقى. أحسنت يا أمريكا. خذ دقيقة ، وربت على ظهرك ، ثم دع & # x2019s تذهب لإصلاح كل شيء آخر.

ما مدى جودة الأشياء بالضبط الآن، أنت تسأل. ربما لأول مرة على الإطلاق ، كل ولاية لديها الآن محمصة قهوة حديثة ومحدثة تقوم بعمل واعد جدًا على الأقل ، لذلك هناك & # x2014 من داكوتا الشمالية إلى نيفادا إلى أوكلاهوما إلى ألاباما ، هناك الكثير من الأشياء المشرقة ، غالبًا ما يشارك الشباب في اللعبة ، وهي مجموعة تصبح أكثر تمثيلًا بحلول العام. (من بين الخمسين ولاية ، ما يقرب من نصف اختياراتنا إما مملوكة أو مملوكة بشكل مشترك من قبل النساء و / أو الأشخاص الملونين من بين مئات المحامص والمقاهي الأخرى التي سترى مذكورة أدناه ، يبدو أن هذا الاتجاه يزداد كثافة.) أصبح عالم القهوة أصغر كثيرًا أيضًا ، مع اقتراب العديد من المشترين أكثر فأكثر من المصدر ، أصبح بإمكان شاربي القهوة الأمريكيين الآن الوصول إلى مجموعة مذهلة من العقارات الفردية ، والقطعة الصغيرة ، والتي يصعب العثور عليها ، والأصناف النادرة ، والغامضة بشكل رائع القهوة ، ولكن على نفس القدر من الأهمية ، مع اشتداد المنافسة ، حيث تصبح المحامص الجديدة أكثر خبرة ، ومع تعلم المزيد من المستهلكين طلب الأفضل ، تستمر جودة المنتج النهائي في التحسن.

هذه هي السنة الثانية من الاستطلاع ، وإذا صادفتك الأولى ، التي نُشرت لأول مرة في مارس 2018 ، فأنت تعلم أنها انحرفت نحو الجديد والمثير للاهتمام بدأ المشروع كمحاولة لفهم بالضبط ما كان يحدث في قهوة أمريكية ، وبمجرد كتابة الأمر ، علمت أننا بحاجة إلى إعادة المحاولة مرة أخرى ، وأنه في المرة القادمة ، ستصبح الأمور جادة حقًا.

وهكذا ، هذا العام ، كانت هناك إرشادات حقيقية. من أجل الحصول على المركز الأول في ولايتك ، يجب أن تكون محمصة قهوة فعلية & # x2014 لمدة عامين على الأقل ، إذا كانت هناك منافسة محلية كافية لجعل ذلك ممكنًا. كان الحصول على قهوة رائعة أمرًا مهمًا ، ولكن كما في عام 2018 ، تمسكنا بنهج أكثر تركيزًا على المستهلك (هذا ليس منشورًا تجاريًا) ، مع التركيز على المحامص الذين كانوا قادرين على توصيل الحزمة بأكملها ، أو بالقرب منها & # x2014 قهوة رائعة ، عمليات البيع بالتجزئة الرائعة ، والشغف بالضيافة والمجتمع ، والأفضل من ذلك ، الاستدامة الكاملة. قد يعمل العالم على القهوة ، لكن القهوة تظل في خطر دائم ، تخضع لقسوة قوى السوق ، والتهديد المستمر لتغير المناخ. ما لم نهتم أكثر ، ونضع المزيد من أموالنا في المكان الذي تنتمي إليه ، في أيدي المزارعين ، سيأتي وقت قد لا يكون لدينا فيه قهوة بعد الآن ، بعد الآن أي محمصة تحاسب نفسها ، أي شخص ملتزم بمزيد من الشفافية ، على الفور جذب انتباهنا. بالطبع ، أي شخص يسمر كل ما سبق ، حسنًا ، هذا & aposs تشغيل منزلي ، وقد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين فعلوا ذلك بالضبط.

استغرق البحث اثني عشر شهرًا كاملاً لإكماله ، وكنت سأحب المزيد من الوقت. في جميع الحالات تقريبًا ، تم إجراء زيارات الموقع (والتذوق) بشكل مجهول في أي وقت من العملية ، ولم أطلب عينات مجانية ، أو قبلت أي نوع من التأثير على العملية & # x2014it & # x2019s مثير للإعجاب كم عدد العمليات العليا التي لا تزال محتواة للسماح عملهم يتحدث عن نفسه ، ولكن من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أي من المحمصات يعتمدون الآن على بنادق الدعاية المستأجرة لشرائهم شرعيتهم. (لا، شكرا.) ومع ذلك ، سأعترف بالتواصل عبر جلسة الحجامة الفردية أو الكابتشينو مع أشخاص في الصناعة الذين أعجبهم بشكل خاص ، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعملون باقتدار في الخلفية يشاركون جميعًا بسخاء ثروتهم المعرفية ، وساعدوا في جعل هذه القائمة أفضل من تخيلت ممكن.

لكل ولاية ، ستجد ، جنبًا إلى جنب مع الفائز ، حفنة من ملاحظات التذوق التي يجب أن تقدم نظرة عامة لائقة لما & # x2019s الجارية الآن في كل ولاية ، لا ينبغي اعتبار التضمينات في كل ولاية توصيات تلقائية ، واستثناءات مدن أو محمصات معينة shouldn & # x2019t بالضرورة تصويتًا تلقائيًا ضد ، إما & # x2014in بعض الولايات ، فإن إبقائك على اطلاع كامل بالسرعة يتطلب كتابًا. نأمل أن يعكس استطلاع 2019 هذا بدقة مقدار الوقت المستثمر في البحث وفي التعلم & # x2014 العام الماضي & aposs كان ممتعًا جدًا للجمع معًا ، لكنه أوضح مقدار الوقت الذي يجب معرفته. هنا & # x2019s في عام آخر مثير من القهوة ، والتعرف على القهوة. شكرا لقرائتك.


شاهد الفيديو: LoWkEy FLEX


تعليقات:

  1. Everett

    كل شيء يسير على مدار الساعة.

  2. Tebar

    أجاب بسرعة :)

  3. Raoul

    أعني ، أنت تسمح بالخطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنناقش.

  4. JoJoktilar

    برافو ، هذه العبارة الرائعة ضرورية فقط بالمناسبة

  5. Ludwik

    حق تماما! هذا هو فكرة عظيمة. أنا أدعمك.

  6. Babar

    Excuse, I can help nothing. But it is assured, that you will find the correct decision. لا تيأس.



اكتب رسالة