ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

الشوكولاته حتى الموت

الشوكولاته حتى الموت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Genoise كونترتوب

سخني الفرن إلى 180 درجة.

دهن بالزبدة شكل دائري 25 × 8 سم قابل للتمدد (به زنبرك يمكنك تقليصه) ، ضعي ورق زبدة على القاع ودهنه مرة أخرى ، اخلطي البيض المخفوق مع السكر وقم بتسخينهما قليلاً في حمام البخار. أزل البخار واضرب لمدة 10 دقائق بسرعة عالية ، أو حتى يتجمد. اخلطي الدقيق مع الكاكاو ، منخول مسبقًا ، واخلطي الزبدة ببطء.

تصب في القالب وتخبز تقريبا. 35-40 دقيقة عند 180 درجة. اتركه ليبرد وإزالة الجزء العلوي من القالب. قص أفقيا إلى النصف.


قمة المرينغ

سخني الفرن على 120 درجة.

دهنها جيداً بالزبدة بشكل دائري قابل للتمدد 25 × 8 سم (مثل كونترتوب جينواز) ، وبطنها بالدقيق.

يُمزج بياض البيض مع السكر ويُوضع في حمام البخار للتسخين قليلاً مع التحريك باستمرار. ارفعي البخار واخفقي جيدًا بالخلاط الكهربائي لمدة 15 دقيقة تقريبًا بسرعة متوسطة حتى يتماسك.

باستخدام كيس للزينة ، ضعي المرينغ في شكل حلزوني ، بدءًا من المنتصف ، حتى يحتل قاعدة الشكل بالكامل.

اخبزيها لمدة ساعتين عند 120 درجة. اتركه ليبرد في الشكل.


موس الشوكولاته

نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونذوبها في حمام البخار. ارفعه عن البخار وضعه في وعاء كبير واتركه يبرد قليلًا حتى تتمكن من وضع إصبعك فيه وعدم حرق نفسك. أضف الصفار واحداً تلو الآخر واخلطه بعد كل واحد.

يخفق بياض البيض جيدًا. يُمزج ببطء في الشوكولاتة 1/4 بياض البيض. اخلطي باقي بياض البيض بعناية ، حتى لا تتركيها ، كما فعلت على كونترتوب Genoise. اتركيه ليبرد في الثلاجة.


غاناش

نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء. سخني الكريم حتى يغلي. دعها تبرد لمدة دقيقة ، ضعيها فوق الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة.


تجميع الكعكة

فوق كونترتوب المرينغ ، في النموذج ، ضع نصف الغاناش والمستوى. ضع أحد أسطح عمل Genoise وادهنه بالكحول المفضل لديك بفرشاة. غطي بنصف الموس.

ضعي الجزء العلوي الآخر ودهنيه بالكحول وضعي باقي الموس. اتركيه ليبرد لمدة 6 ساعات على الأقل.

قبل التقديم ، أخرج الكيك من القالب (تركت القاعدة ، لأنني لا أستطيع إخراجها ، لكن لا يمكن رؤيتها) وقم بدهن جدران الكيك بباقي الغاناش (يمكنك وضع في الأعلى إذا كان لديك أي شيء متبقي).

زين جدران الكيك باللوز المحمص والمكسر. لقد صنعت أيضًا بعض الإقحوانات على الكعكة من رقائق اللوز.


وصفات آيس كريم شوكولاتة

آيس كريم الشوكولاتة هو الحلوى المفضلة في الصيف. إليك كيفية صنعه في المنزل:

المكونات:

150 جرام سكر
235 مل حليب
2 جرام ملح
10 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى
3 صفار مخفوق قليلاً
55 جرام شوكولاتة شبه حلوة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
475 مل كريما حامضة
5 مل خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

نضع الحليب والسكر والملح ومسحوق الكاكاو في قدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يغلي ، أشعل النار.

في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار قليلًا وأضيفي نصف كوب من السائل الساخن تدريجيًا ، ثم اسكبيه مرة أخرى في المقلاة على النار (على نار خفيفة) مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

بعد أن تتكاثف التركيبة ، تُرفع عن النار وتُضاف قطع الشوكولاتة مع التحريك حتى تصبح ناعمة ، ثم تُترك لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

عندما تلاحظ أنه قد برد تمامًا ، يمكنك دمج الكريمة والفانيليا ، ثم وضع تركيبة الآيس كريم في الفريزر لمدة 4-5 ساعات مع التقليب كل 40 دقيقة لكسر بلورات الثلج.


للكونترتوب:
4 بيضات
110 جرام سكر بني
110 جرام شوكولاتة داكنة - مذابة في بان ماري
1 ملعقة كبيرة كابتشينو سريع الذوبان - مذاب في 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
لملء:
250 جرام من الماسكاربوني
140 جرام شوكولاتة بيضاء
75 جرام سكر بودرة
1 esenta de rom

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويُغلف صينية الفرن بورق الخبز. اخفقي الصفار مع السكر حتى يصبح قشديًا ، ثم أضيفي الكابتشينو المذاب في الماء والشوكولاتة المذابة في حمام ماري مع التقليب برفق. اخفقي بياض البيض. ادمجها في تركيبة الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. تُسكب العجينة في المقلاة وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. أخرجيها على منشفة مبللة وغطيها بها واتركيها مغطاة حتى تبرد. بينما تبرد العجينة نحضر الكريمة. اخلطي الماسكاربوني مع الشوكولاتة المذابة في بان ماري ، مع مسحوق السكر وخلاصة الروم. وزعي الكريمة على العجينة ، ولفيها برفق ، ولفيها بالبلاستيك أو ورق الألومنيوم ، واتركيها لتبرد طوال الليل. شهية طيبة!


طعم الشوكولاتة الممزوج بالفلفل فريد من نوعه ، لأن الحلاوة الواضحة مصحوبة بدفء وتوابل لذيذة ولذيذة. لذلك ، هذه الحلوى الراقية مثالية لإنهاء عشاء أنيق ، بغض النظر عن مدى جاذبية الجو.

وقت التحضير: 35 دقيقة
حصص: 60 كمأة

المكونات:

لكريم (الجناس):

- 240 مل كريمة مخفوقة سائلة
- 3 ملاعق كبيرة شراب ذرة
- 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون خفيف جدا
- 30 غ من الشوكولاتة الداكنة (61٪ كاكاو) مقسّى * ، غير مقسّى
- 30 جم زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة فودكا.

للتزجيج:

- 1 ملعقة صغيرة زيت غير منكه (بذور اللفت على سبيل المثال)
- 85 جرام شوكولاتة داكنة (61٪ كاكاو) ذائبة
- 680 جم من الشوكولاتة الداكنة والمقسمة
- فلفل أسود مطحون ناعماً.

* تقسية الشوكولاتة

الخطوة 1: قسّم الشوكولاتة إلى وعاءين. توضع ثلاثة أرباع الكمية الأولية من الشوكولاتة في وعاء معدني ، والباقي في وعاء.

الخطوة 2: يتم تسخين الوعاء المعدني في حمام ماري. باستخدام مقياس حرارة للحلويات ، قم بقياس درجة حرارة الشوكولاتة ، وعندما تصل إلى 40-45 درجة مئوية ، ارفعها عن النار. من المهم جدًا ألا تتلامس حتى مع قطرة ماء.

الخطوه 3: أضيفي الشوكولاتة المتبقية تدريجيًا واخلطيها حتى تمتزج تمامًا.

الخطوة الرابعة: تحقق دائمًا من درجة حرارة الشوكولاتة في الوعاء المعدني. إذا وصلت إلى 30 درجة ، توقف عن إضافة ما تبقى من الشوكولاتة وسخن القدر إلى 31-32 درجة بمجفف شعر ، على سبيل المثال.

طريقة تحضير شوكولاتة الكمأ بالفلفل:

1. لعمل كريمة الشوكولاتة أو الجانا ، ضعي الكريما السائلة وشراب الذرة والفلفل المطحون في مقلاة واتركيها تغلي على نار متوسطة. أطفئ اللهب ، وقم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم وقم بعمل فتحات قليلة للسماح للبخار بالخروج. اتركيه لمدة ساعة حتى تتشابك النكهات.

2. غلفي ورق خَبز ، مقاس 20 × 30 ، بورق بلاستيكي لتغليف المواد الغذائية ، مع ترك شريط بطول 15 سم خارج وجهي 20.

3. ضعي شريط من الشاش على منخل وصفّيه حتى يبرد. إذا انخفضت درجة حرارته عن 40 درجة ، فيجب إعادة تسخينه في مقلاة على نار خفيفة.

4. صب الكريما الدافئة في وعاء الشوكولاتة المخففة. باستخدام ملعقة سيليكون ، اخلطي المكونين بقوة ، مع التركيز على مركز الخليط ، حتى تحصلي على كريم ناعم (يدوم حوالي دقيقتين). نضيف الزبدة والملح والفلفل المطحون ناعماً ونخلطهم بسرعة في الكريمة ونضيف الفودكا إذا كنت تستخدمها.

5. اسكبي الجانا على ورق الخبز المغطى بغلاف بلاستيكي ، وضعي الكريمة وغطيها بورق الألمنيوم المتبقي من الورق. اترك كل شيء ليبرد حتى اليوم التالي.

6. في اليوم التالي ، حضروا كريمة التزيين. اخلطي الزيت مع الشوكولاتة المذابة ، ثم أزيلي ورق القصدير من القانة ، وباستخدام فرشاة المطبخ ، دهن سطحه بكريمة الشوكولاتة ، ثم اتركيه "يرتاح" لمدة دقيقة تقريبًا.

7. غطي صينية الخبز بورق الزبدة. عندما يصبح الجليد على الكمأة صلبًا ، اقلب البنجر رأسًا على عقب على تلك الورقة. بمساعدة سكين حاد جدًا ومسطرة لإرشادك ، انزع الغلاف البلاستيكي. نقطع القنب بالطول ، إلى شرائح بعرض 3 سم ، ثم نقطعها على نطاق واسع لتشكيل مربعات من الكمأة. افصلهم عنهم واتركهم جانبًا حتى تكون جاهزًا لإنهائهم.

8. اغمس كل كمأة في الشوكولاتة باستخدام شوكة. رشي القليل من الفلفل قبل أن تبرد الشوكولاتة وتتجمد. يتم تقديم الكمأ باردًا ويستمر حتى 3 أسابيع.

هذه وصفة الكمأة شوكولاتة بالفلفل لديه مستوى متوسط ​​من الصعوبة ، لكن النتائج تتناسب مع الجهد المبذول! مع مسرات الكاكاو الصغيرة هذه ، يمكنك إرضاء حتى الأذواق الأكثر تطلبًا في الحلويات.


لفطور كامل - 10 وصفات لصنع القهوة

هل أنت مدمن على القهوة ولكن هل سئمت من نفس الطعم الرتيب كل صباح؟ أم أنك لا تعرف كيف تثير إعجاب أصدقائك عندما يأتون للزيارة؟ إليك 10 وصفات لصنع القهوة نضمن لك أنك لن تتعب منها أبدًا.

1. قهوة مكسيكية

يمكن أن يمنح خلط المكونات قبل صنع القهوة نكهة أكثر كثافة. قدمي كوبًا من القهوة مع قطع كبيرة من الشوكولاتة والسكر البني.

المكونات:

& # 8211125 مل من القهوة
& # 8211 80 مل شراب الشوكولاتة
& # 8211 1 عود قرفة
& # 8211 250 مل من الحليب
& # 8211 60 مل سكر بني
& # 8211 ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
& # 8211 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير:

اخلط القهوة مع القرفة وجوزة الطيب قبل وضعها على النار. في وعاء آخر ، نذوب السكر البني وشراب الشوكولاتة والحليب. ثم نسكب خليط السكر في القهوة الساخنة ونضيف الفانيليا.

2. وعاء القهوة

مشروب قهوة حلو مصنوع من الشوكولاتة والقرنفل.

المكونات:

& # 8211 8 أكواب من الماء
& # 8211125 مل من القهوة
& # 8211125 مل سكر بني
& # 8211 2 عود قرفة
& # 8211 3 فصوص كاملة
& # 8211 1 مربع من الشوكولاتة شبه الحلوة.

يُغلى الماء في قدر ، ثم يُضاف القرفة والقرنفل والسكر والشوكولاتة. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، قلبه حتى يتحول إلى رغوة. اخفض الحرارة وأضف القهوة. يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يقدم.

3. العطل بالحليب

قهوة عطرية مثالية للعطلة. ولكن ليس فقط. يمكنك جعل هذا النوع من القهوة مع الحليب مشروبًا في أي وقت من السنة. تمتزج القرفة والفانيليا وجوزة الطيب معًا بشكل جيد!

المكونات:

& # 8211 كوب من القهوة الساخنة
& # 8211 200 مل من الحليب
& # 8211 30 مل شراب أو خلاصة الفانيليا
& # 8211 ملعقة صغيرة من القرفة والسكر والقرنفل والقرنفل الإنجليزي.

اخلطي البهارات والفانيليا. أضف نصف الخليط المصنوع من القهوة الساخنة والنصف الآخر في الحليب الساخن.

4. القهوة التايلاندية الباردة
وصفة جيدة جدا للقهوة الباردة.

المكونات:

& # 8211 2 ملاعق صغيرة من الهيل
& # 8211 4 ملاعق صغيرة سكر
& # 8211 4 ملاعق صغيرة كريمة مخفوقة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.

استخدمي طريقتك المفضلة لعمل 4 أكواب من القهوة ثم أضيفي الهيل. اخلطي السكر ومستخلص اللوز مع القهوة الساخنة حتى تذوب ، ثم اتركيها تبرد. املأ نصف 4 أكواب بالثلج المجروش ثم اسكب القهوة المبردة. أضف ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة إلى كل كوب قبل التقديم مباشرة.

5. قهوة مع شوكولاتة بيضاء

ليس عليك دائمًا استخدام الشوكولاتة الداكنة عند صنع القهوة. الشوكولاته الساخنة البيضاء مريحة وجيدة بشكل خاص. هذه وصفة دسمة جدا.

المكونات:

& # 8211100 جرام من الشوكولاته البيضاء المفرومة
& # 8211 2 كوب حليب
& # 8211 2 كوب من القهوة الساخنة
& # 8211 فريسكا.

تحضير:
سخني الحليب والشوكولاتة في قدر حتى تذوب وتصنع كريمة. أضيفي القهوة وقدميها مع الكريمة المخفوقة في الأعلى.

6. قهوة باردة بالقرفة والكراميل

أضف القرفة قبل الطهي لإضفاء المزيد من النكهة على هذه الوصفة. يقلب جيدًا لإذابة شراب الكراميل.

المكونات:

& # 8211 6 ملاعق صغيرة من القهوة
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة قرفة
& # 8211 3 ملاعق طعام من شراب الكراميل.

اخلطي القرفة مع القهوة ثم حضريها حسب طريقتك المفضلة. يضاف شراب الكراميل ويقلب حتى يذوب. اتركه يبرد ثم قدمه مع مكعبات الثلج ، مع إضافة الحليب أو السكر لمذاق أكثر لذة.

7. ملوطريقة الكابتشينو
إذا كنت تحب الشوكولاتة ، فستحب هذا الإسبرسو. لا يمكنك أن تخطئ في وصفة تحتوي أيضًا على الشوكولاتة والكراميل ، خاصةً إذا كانت الكابتشينو.

المكونات:

& # 8211 2 كوب إسبرسو
& # 8211 1 كوب شراب الشوكولاتة
& # 8211 1 كوب شراب كراميل.

تخلط جميع المكونات وتضاف بالحليب الساخن. أضف القليل من رغوة الحليب في الأعلى.

8. قهوة ايرلندية
وصفة قهوة أيرلندية كلاسيكية. يتم تقديمه عادة مع طبقة سميكة من الكريمة المخفوقة في الأعلى.

المكونات:

& # 8211 كوب من القهوة الساخنة
& # 8211 35 مل من الويسكي الأيرلندي
& # 8211 ملعقة صغيرة من السكر.

تخلط جميع المكونات ثم تقدم المشروب مع الكريمة المخفوقة حسب تفضيلاتك.

9. كوكتيل قهوة اورليانز

قهوة ستبهرك في الحفلات. ربما تكون رائعة قليلاً لقهوة الصباح النموذجية ، ولكنها وصفة رائعة عندما تريد تقديم كوكتيلات القهوة لأصدقائك.

& # 8211 فنجان قهوة
& # 8211 أو برتقالي
& # 8211 1 ملعقة صغيرة براندي
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بندكتين (مشروب كحولي فرنسي)
& # 8211 3 فصوص كاملة.

نأخذ قشر البرتقال ونضع القرنفل عليه. نضعها في كوب ونضيف السكر البني. في قدر ، سخني البراندي والبينديكتين. نضعها في الكوب ، ثم نسكب القهوة عليها ونقدمها.

10. قهوة بالعسل
باستخدام المحليات الطبيعية مثل العسل ، سيكون لقهوتك نكهة مختلفة تمامًا.

المكونات:

& # 8211 2 كوب من القهوة الساخنة
& # 8211 كوب حليب
& # 8211 4 ملاعق صغيرة من العسل
& # 8211 ملعقة صغيرة قرفة.

ضعي كل شيء في قدر واتركيها تسخن ، لكن احرصي على عدم البدء في الغليان. يقلب حتى يذوب العسل ويقدم.


سخني الكريمة المخفوقة حتى تصل إلى درجة الغليان ، أضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة واخلطيها حتى تذوب تمامًا ، اتركيها لتبرد لبضع ساعات ، ثم اخلطيها حتى يتضاعف حجمها.

ثم اخلطي الماسكاربوني واخلطي جيدًا حتى تمتزج.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كعكة البسكويت بكريمة الشوكولاتة والرم

افركي الصفار بالسكر ثم اخلطيه مع النشا وأضيفي الحليب تدريجيًا. ضعيها على النار واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف وتصبح مثل البودينغ. في النهاية نضيف سكر الفانيليا وجوهر الروم ونرفعها عن النار بإضافة الزبدة المقطعة إلى قطع. قلبي حتى تذوب الزبدة وتندمج جيدًا في الكريمة. دعها تبرد قليلا ولكن ليس تماما.

نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ونضيفها إلى الكريمة أعلاه مع التحريك حتى تصبح ناعمة.

للتجميع ، نحتاج إلى صينية نضع عليها كعكة البسكويت.

في طبق نضع الحليب تدريجياً ونضيف إليه السكر وخلاصة الروم.

نمرر البسكويت في الحليب واحدًا تلو الآخر ونضعه في الصينية.

ندهن طبقة من الكريمة فوق البسكويت ، ثم طبقة أخرى من البسكويت منقوعة في الحليب ، ثم الكريمة ونحو ذلك حتى ننتهي من البسكويت والقشدة. (كان لدي 3 × 6 بسكويت و 6 طبقات)

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام بخار ووزعها على آخر طبقة من البسكويت.

كشط البسكويت وشوكولاتة كيندر على الوجه

احفظ كعكة البسكويت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

تم التقاط صوري بعد حوالي ساعة في الثلاجة لكنها تبدو أفضل بكثير في اليوم التالي عندما يكون الكريم صلبًا تمامًا.


فيديو: جديد فيديوهات الضحك 2020 فيديوهات مغربية مضحكة #6


تعليقات:

  1. Fenriramar

    ما العبارة اللازمة ... سوبر ، فكرة رائعة

  2. Aden

    القطعة المفيدة جدا

  3. Fauramar

    هذه هي الجواب المضحك



اكتب رسالة