ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

يقع مطعم First Starbucks في لوس أنجلوس

يقع مطعم First Starbucks في لوس أنجلوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ستاربكس تختبر مياه السوق غير الرسمي السريع مع أول مطعم متكامل

هل تعتقد أن La Boulange سيكون لها قائمة سرية خاصة بها؟

في 12 يونيوذ، ستاربكس ستفتتح La Boulange ، أول مطعم من شركة القهوة العالمية ، في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا.

سيقدم المطعم وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، مع قائمة تستند جزئيًا إلى العروض المقدمة من مخبز La Boulange ، الذي استحوذت عليه ستاربكس في عام 2012.

سيقدم المطعم ، الذي وصفه موقع Businessweek بأنه "مطعم كونتيننتال" ، شيئًا يسمى "برجر الكرواسون" ، جنبًا إلى جنب مع الكوكتيلات والنبيذ والبيرة في وقت لاحق من اليوم.

في وقت سابق من عام 2014 ، أعلنت ستاربكس أنها ستبدأ في بيع النبيذ في منافذ البيع الخاصة بها في المساء ، ويبدو الآن أنها ستواصل المبيعات المسائية الناجحة للمنافسين مثل Panera Bread و Le Pain Quotidien.

وفقًا لـ Businessweek ، تتم 22 بالمائة من مبيعات Panera أثناء العشاء.

قال مؤسس مطعم La Boulange ، باسكال ريغو ، للمنافذ الإخبارية إنه "يتوقع أن تكون وجبات الإفطار والغداء ووجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع هي الدعائم الأساسية في المطعم الجديد.

حاليًا ، يقوم مطعم La Boulange بالتوظيف لمجموعة متنوعة من الوظائف التي يجب شغلها مسبقًا في 12 يونيوذ موعد الافتتاح.

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر appleplexy @


لقد جربت أفضل أطباق Mac & amp Cheese في لوس أنجلوس و [مدش]

نعتذر ولكن. الأشياء على وشك أن تصبح جبنة. لا تحتاج المعكرونة والجبن المحبوبة لدينا إلى مقدمة بالضبط ، لكنني سأقدمها على أي حال. Drumroll ، من فضلك: سيداتي وسادتي ، هل لي أن أقدم المعكرونة والجبن ، الوحيد ، الكلاسيكي ، الجبني ، الأمريكي بالكامل!

نظرًا لأننا في جائحة ، فأنا أبحث باستمرار عن طرق لأكون أكثر راحة قليلاً في مثل هذا الموقف غير المريح و mdasand الغذاء المريح هو علاجي. بشكل أكثر تحديدًا ، جبنة ماك آند أمبير ، لأنه بلا شك يرضي دائمًا رغباتي الشديدة. ذهبت في مهمة للعثور على أفضل ما تقدمه لوس أنجلوس ، وقلصته إلى تسعة مطاعم. آمل أن يجلبوا لك القليل من الراحة والفرح خلال هذا الوقت. استمتع!

طعام الروح دولان

& # 1282054859 Crenshaw Blvd ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا 90043 ، الولايات المتحدة

كان علي أن أبدأ مع Dulan لأنه لا يوجد شيء مثل الجبن المعطر. في اللقمة الأولى يمكنك تذوق الحب وانسكب المجتمع عليه. هذا الطبق الرائع هو المكان الذي تلتقي فيه المعكرونة الناعمة بمزيج غني ، ذهبي ، ناعم ، من الجبن الذائب لخلق طعام مريح للغاية. إنه لا يملأ بطنك فقط بل يملأ روحك.

شواء القيقب بلوك

& # 1282053973 Sepulveda Blvd، Culver City، CA 90230

نودلز الكوع ، وفتات الخبز ، والثوم المعمر و [مدش]يا بلادي! قد يكون Maple Block معروفًا بلحم الصدر اللذيذ ، ولكن تمامًا مثل كل باتمان يحتاج إلى روبن ، يحتاج كل لحم صدر إلى جانبه الكريمي. صلصة المعكرونة هنا مصنوعة من جبنة شيدر بيضاء وجبنة أمريكية مغطاة بجبن المطعم منزلي الصنع والثوم المعمر. يم.

باربكيو بلودسو

تكساس في المنزل! أُطلق على Bludso's أفضل حفلة شواء في SoCal حيث شارك أشخاص مثل Guy Fieri في التوقيع على البيان. يقدم هذا المفصل شواء على طراز تكساس الذي يشهد به حتى تكساس ، والمعكرونة والجبن الخاصة بهم للموت من أجل و mdashgooey والجبن والخير محلي الصنع.

جون وأمبير فيني

& # 128205412 N Fairfax Ave، Los Angeles، CA 90036

قد يكون طبق القشرة والجبن هذا في قائمة الأطفال ، لكن لا تخطئ و [مدش] الجزء مناسب لشخص بالغ. يعتبر Jon & amp Vinny's تناول المعكرونة والجبن أمرًا بسيطًا ولكنه لذيذ و mdash هناك المزيد من الجبن في كل قضمة من المعكرونة. إذا كنت تحب جبن البارميزان ونودلز الصدف ، فهذا هو المعكرونة والجبن المناسبة لك.

سلاترز 50/50

& # 12820561 N Raymond Ave، Pasadena، CA 91103

تبرز Slaters 50/50 عن البقية في هذه القائمة لأنها تقدم الكرات المقلية من لحم الخنزير المقدد والجبن. إنه حقًا المزيج المثالي و mdashcrispy panko breading من الخارج ، والجبن اللزج ولحم الخنزير المقدد من الداخل. كما أنها توفر لك صلصة غمس Tapat & iacuteo ranch على الجانب. اغمس كرة المعكرونة والجبن في ذلك وسيتم نقلك فورًا إلى الجنة.

الفيدرالية

& # 128205 5303 Lankershim Blvd، North Hollywood، CA 91601

إذا كان لديك يوم كامل مخصص للمعكرونة والجبن في مطعمك و mdashcalled "Mac & amp Chz Monday" ، لا أقل & mdashy أنت مكرس بجدية للجبن الخير. لدى The Federal عددًا قليلاً من الماكينات اللذيذة للاختيار من بينها ، ويمكنك حتى صنعها بنفسك. لقد جربت ضلعهم القصير الذي يقدم في مقلاة ساخنة مع جبنة البارميزان وجبن الموزاريلا. يتم طهي الضلع القصير إلى الكمال ، وهو لذيذ ، ويذوب في فمك. بغض النظر عن الشخص الذي تختار طلبه ، ستكون راضيًا بالتأكيد.

القرية

ترافل جالابى و ntildeo Mac & amp Cheese. يحتاج. انا اقول. أكثر؟ هذه المعكرونة والجبن فريدة حقًا السلاح السري ، jalape & ntildeos! يأخذ jalape & ntildeos طبقًا منحطًا بالفعل إلى المستوى التالي. اعمل لنفسك معروفًا وأضفي لمسة من الإثارة على حياتك مع عنصر القائمة الشهير هذا في The Village.

صن كافيه عضوي

& # 128205 10820 Ventura Blvd، Studio City، CA 91604

نداء لجميع النباتيين! لم تظن أننا نسيناك أليس كذلك ؟! يهدف Mac النباتي من SunCafe إلى إرضاء جميع أنواع الأذواق المختلفة. يتم خبزها في مقلاة من الحديد الزهر مع باستا الكينوا الخالية من الغلوتين والطماطم وصلصة الكاجو "الجبن". المعكرونة والجبن الخاصة بهم هي النسخة النباتية الأكثر إقناعًا التي ستجربها في لوس أنجلوس لأن الملمس على النقطة ودسم تمامًا. إنها مهمة شاقة لإعادة إنشاء أحد أكثر الأطباق المفضلة في العالم ، لكن SunCafe تقضي عليه.

كريس ستيك هاوس روث

& # 128205 6100 CA-27 ، وودلاند هيلز ، كاليفورنيا 91367

كان علينا حفظ الأفضل للأخير. قد يكون Ruth's Chris معروفًا بشرائح اللحم ، لكن Lobster Mac & amp Cheese هو أفضل بائع للسلسلة في القائمة بفضل نكهته الحلوة والمالحة. مجرد الكتابة عنها تجعل فمي يسيل. تشوك مليء بمزيج من ثلاثة أنواع من الجبن ، وفلفل أخضر معتدل ، وقطع من جراد البحر الطازج ، إنه ليس طلبًا رخيصًا (34 دولارًا!) يكون تماما يستحق كل دولار ينفق.


يتجه مطعم Taco Bell's Boozy Cantina إلى كولومبوس ، أوهايو

تتطلع تاكو بيل إلى نقل علامتها التجارية كانتينا الراقية إلى المزيد من الأسواق ، وهناك مدينة جديدة أخرى مدرجة في القائمة. في الأسبوع الماضي ، أعلنت السلسلة عن خطط توسع لأوهايو ، والآن تم الكشف عن أن كولومبوس ستكون أول مدينة في ولاية باكاي تحصل على أحد المطاعم. كولومبوس تحت الأرض تشير التقارير إلى أن البؤرة الاستيطانية كانتينا ستفتح في وقت ما في عام 2017.

عندما تبدأ الخدمة ، لن يقدم موقع كولومبوس المشروبات الكحولية في البداية ، وهو خروج عن النموذج في أول مطعمين في شيكاغو وسان فرانسيسكو. لكن ، قالت نائبة رئيس التطوير والتصميم في تاكو بيل ، ديبورا براند CU قد تشق المشروبات المخمرة طريقها إلى القائمة ، في النهاية. تركز مآثر الكحول في Taco Bell Cantina على "التجميد الملتوي" ، وهي مشروبات مجمدة متداخلة تشمل الفودكا أو التكيلا أو الروم. قد تتوفر أيضًا مجموعة مختارة من البيرة والنبيذ والسانجريا.

يحل فندق Columbus Cantina محل موقع Taco Bell الموجود سابقًا في المدينة ، وسيشغل مقرًا رئيسيًا بالقرب من حرم جامعة ولاية أوهايو.

قال براند: "تعد Taco Bell Cantinas جزءًا من توسعنا المخطط له في أسواق جديدة ستعكس الاتجاه الألفي للبحث عن المزيد من البيئات الحضرية للعيش والعمل واللعب" CU. "موقع كولومبوس ، كونه في الطابق الأرضي من سكن طلابي ومشروع بيع بالتجزئة بالقرب من الجامعة ، سيفعل ذلك تمامًا."

يعد التوسع في العلامة التجارية Taco Bell's Cantina ، بالإضافة إلى إدخال أربعة تصاميم جديدة للمطاعم ، جزءًا من جهود الشركة للتخلص من فكرة أنها ببساطة خيار رخيص للوجبات السريعة Tex-Mex. تعمل البؤر الاستيطانية في كانتينا حاليًا في "المواقع الحضرية" الكبيرة والصغيرة مثل أتلانتا أوستن بيركلي ، كاليفورنيا ، بوسطن فايتفيل ، أرك. ونيويورك.

تحديث: متحدث باسم Yum! Brands ، الشركة الأم لـ Taco Bell ، أخبرت Eater Taco Bell Cantina أنها تبحث في إمكانية بيع الكحول في موقعها في كولومبوس. لم يتم الانتهاء من هذا القرار.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الاثنين 24 مايو 2021 8:01:52 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الاثنين ، 24 مايو 2021 8:01:52 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل آخر لأخذها للمنزل غدًا.

اكتشف سر صنع اللفائف في المنزل بمذاق جيد مثل الذوق الحقيقي ، تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد راجعت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

من متطلبات أي زيارة إلى شيكاغو تناول شريحة واحدة على الأقل من طبق البيتزا العميقة في المدينة التي أتقنتها. سرعان ما أصبحت بيتزا الطبق العميق من الأطعمة الأساسية في شيكاغو بعد أن افتتح Ike Sewell و Riccardo أول بيتزا أونو في عام 1943 وقدموا نمطًا جديدًا من البيتزا التي تم إنشاؤها في قالب كعك عالي الحواف. كانت قشرة الخميرة طرية ومتقشرة ، مثل المعجنات ، وكان الجبن يوضع في طبقات تحت الصلصة بحيث لا يحترق في فرن ساخن لفترة الطهي الطويلة.

أثناء البحث عن اختراق منزلي لهذه الوصفة الشهيرة الآن ، اكتشفت تقنية غير متوقعة لم أرها في وصفات الأطباق العميقة الأخرى. أخبرني الموظفون أن قشور البيتزا يتم طهيها جزئيًا كل صباح لتقليل وقت انتظار العملاء. قبل أن يفتح المطعم كل يوم ، يضغط الطهاة على العجينة في مقلاة ثم يرشون عليها بقليل من الجبن المبشور. ثم تُخبز القذائف جزئيًا وتُترك جانبًا. في وقت لاحق ، عندما يأتي طلب ، يتم دمج البيتزا في واحدة من القشور المخبوزة وتنتهي. بهذه الطريقة يحصل العملاء على طعامهم بشكل أسرع ، وتنقلب الطاولات بشكل أسرع.

كان نسخ تلك القشرة اللذيذة المتقشرة هي المهمة التي استغرقت وقتًا أطول. بعد أسبوعين من الخبز ، استقرت أخيرًا على صيغة كانت عبارة عن مزيج من عجينة الخميرة وقشرة فطيرة وصنع قشرة طبق عميقة طرية تمامًا ، مع نكهة رائعة تحاكي تمامًا الأصل. إذا كنت تحب Uno ، فستحب هذا.

بخصوص الجبن: تأكد من أن الجبن في درجة حرارة الغرفة ، وليس باردًا ، وإلا فقد يذوب تمامًا. أيضًا ، من الأفضل أن تشتري الجبن بالقطعة وتقطعها بنفسك. يتم غبار الجبن المبشور مسبقًا بنشا الذرة حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض في الكيس ، ولن تذوب بسلاسة مثل الجبن الذي تم تقطيعه يدويًا.

ستعمل هذه الوصفة على صنع صلصة تكفي لبيتزا. لقد اعتقدت أنك يجب أن تعرف أنه في حالة الرغبة في صنع طبق عميق آخر بعد اختفاء هذا الطبق.

كانت هذه الوصفة # 4 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، فاصوليا بوش البلد المخبوزة (رقم 5).

وصف القائمة: "صلصة نبيذ مارسالا الكريمية مع المشروم فوق صدور الدجاج المشوية ، محشوة بالجبن الإيطالي والطماطم المجففة. تقدم مع البطاطس المهروسة بالثوم ".

تحتوي هذه الوصفة على صلصة مارسالا التي سيحبها حتى من يكرهون صلصة المرسال. زوجتي هي واحدة من هؤلاء الكارهين ، ولكن عندما جربت هذه الصلصة ، أضاءت عيناها وتوسلت للحصول على المزيد. هذا رائع ، الآن لن أضطر لتناول الطعام بمفردي.

لا يقتصر الأمر على اختراق صلصة المارسالا اللذيذة من أوليف جاردن هنا (ومن السهل صنعها) فحسب ، بل ستحصل أيضًا على الاختراق المقلد لحشو الجبن الإيطالي الرائع الذي ينتقل بين قطعتين من شرائح الدجاج المطبوخة في المقلاة. اصنعها ، صوصها ، قدمها. العرض رائع ، وسوف تهدئ النكهة روحك.

جرب هذا الطبق مقترنًا بنسختي الأخيرة من البطاطس المهروسة بالثوم من أوليف جاردن للحصول على O.G. تجربة دجاج مارسالا محشوة.

وصف قائمة مكرونة اللحم البقري المطهو ​​ببطء: "صلصة لحم مطبوخة ببطء مع لحم بقري طري مطهو وسجق إيطالي ، مغموسة مع باستا بابارديل مع لمسة من صلصة ألفريدو - تمامًا مثل وصفة نونا."

من الخطأ افتراض أن الوصفة المنشورة على موقع الويب لسلسلة مطاعم هي الوصفة الحقيقية للطعام الذي يتم تقديمه هناك. لقد وجدت أن هذا هو الحال مع العديد من وصفات Olive Garden ، وهذه الوصفة ليست استثناء. وصفة منتشرة على نطاق واسع تدعي أنها تكرر طبق Bolognese الكلاسيكي للسلسلة نشأت بالفعل على موقع الويب الخاص بشركة Olive Garden ، وإذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عندما لا يقترب المنتج النهائي من الصفقة الحقيقية. لن أتطرق إلى جميع تفاصيل الأشياء الخاطئة في تلك الوصفة (الكثير من النبيذ ، احتفظ ببعض من ذلك للشرب!) ، ولكن للوهلة الأولى من السهل أن ترى أن بعض المكونات المهمة الموجودة في صلصات البولونيز التقليدية واضحة بشكل واضح مفقود ، بما في ذلك الحليب والريحان والليمون وجوزة الطيب.

لقد قمت بدمج كل تلك المكونات المفقودة في وصفة الاختراق الجديدة هذه ، وقمت بتعديل بعض الأشياء الأخرى ، ثم اختبرت عدة طرق لطهي اللحم البقري حتى يصبح طريًا تمامًا: مغطى ، مكشوف ، وسرد. كانت التقنية التي استقرت عليها هي طهي الصلصة المغطاة لمدة ساعتين ، ثم الكشف عنها لمدة ساعة إضافية حتى تقل الصلصة ويتحول اللحم البقري إلى قنبلة نكهة قابلة للتفتت. نعم ، إنها تأتي من حديقة الزيتون ، ولكن هذا البولونيز أفضل من أي مطعم لدي في المطاعم التي تتقاضى ضعف السعر ، مثل مطعم راو حيث يتم طحن اللحم ، وليس مطهو ببطء ، وقد ضربوك مقابل 30 دولارًا.

كملاحظة جانبية ، تقول قائمة أوليف جاردن أن الطبق يأتي مع معكرونة بابارديل مكشكشة ، لكنها في الواقع مافالدين ، وهي عبارة عن معكرونة أضيق ذات حواف مجعدة (تظهر في الزاوية اليمنى العليا من الصورة). Pappardelle ، وهي المعكرونة التقليدية التي يتم تقديمها مع Bolognese ، عبارة عن معكرونة واسعة جدًا ذات حواف مستقيمة ، وهي مألوفة أكثر من mafaldine ، لذلك ربما هذا هو السبب في أن القائمة تفسد هذه الحقيقة. في النهاية ، لا يهم نوع المعكرونة التي تختارها. فقط اعلم أن المعكرونة الواسعة تعمل بشكل أفضل. حتى الفيتوتشيني جيد هنا.

بالنسبة للقليل من صلصة ألفريدو الملعقة في منتصف الطبق ، ذهبت مع صلصة معلبة مسبقًا لتوفير الوقت. يمكنك أيضًا صنع هذا من نقطة الصفر إذا أردت (لقد حصلت على اختراق رائع لصلصة ألفريدو في أوليف جاردن) ، لكنها كمية صغيرة من الصلصة المعدة مسبقًا إما في حوض استحمام مبرد من قسم الأطعمة الجاهزة أو في زجاجة على الرف يعمل بشكل رائع هنا.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

وتصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

يقول كنتاكي فرايد تشيكن عن جانبها الشعبي المصنوع من شرائح البطاطس المكسوة بالجلد: "لا تسميها فرايز". ما يميز هذه البطاطس عن البطاطس الأخرى هو الخبز السري المصنوع من مزيج توابل مشابه لتلك المستخدمة في وصفة دجاج كولونيل الأصلية المقلية. ولتحقيق الهشاشة المناسبة ، تُقلى البطاطس جيدًا وتُجمد ثم تُقلى مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أحد المكونات المهمة التي تكمل النكهة هو MSG. الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مادة مضافة غذائية مشتقة من حمض الجلوتاميك ، وهو حمض أميني مهم يوجد بكثرة في الطبيعة والطعام وفيك الآن. على مدى السنوات الستين الماضية من الدراسة والاستخدام ، لم يتم العثور على مادة MSG غير ضارة بكميات طبيعية فحسب ، بل أظهرت الاختبارات أن الغلوتامات هو ناقل كيميائي يفيد صحة الأمعاء والمناعة ووظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم. بالإضافة إلى كل ذلك ، فإنه يضفي مذاقًا فريدًا يعزز النكهات في المكونات الأخرى ويجعل مذاق طعامك رائعًا. استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في طعامك هو حرفياً طبخ ذكي.

عنصر مهم آخر هو الفلفل الأسود تيليشيري المطحون ، وهو فلفل أسود منتقى من الهند. أكد ذلك ونستون شيلتون ، وهو صديق لهارلاند ساندرز الذي اخترع أول مقلاة ضغط كبيرة الحجم لـ كنتاكي فرايد تشيكن. تذكر شيلتون رؤية المكون عندما أظهر له ساندرز الصيغة السرية لتوابل الدجاج المقلي التي كتبها على قطعة من الورق.

بينما كنا نصور الحلقة الأولى من برنامجي التلفزيوني ، وصفة سرية للغاية، سحبني ونستون جانبًا وهمس لي أن فلفل تيليشيري ضروري لخلق مذاق كنتاكي فرايد تشيكن الفريد. لقد كانت نصيحة رائعة ، ولحسن الحظ ، التقطنا تلك اللحظة على الكاميرا ويمكنك رؤيتها في العرض. في وقت لاحق ، أجريت اختبار تذوق جنبًا إلى جنب مع الفلفل الأسود العادي وفلفل تيليشيري الأسود واكتشفت أن ونستون كان على حق. إذا كنت تريد أفضل مذاق لنسختك ، فستحتاج إلى فلفل تيليشيري ، والذي يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت وفي بعض متاجر المواد الغذائية. تأكد من طحنه جيدًا قبل استخدامه.

بالنسبة لهذه الوصفة ، كل ما يتطلبه الأمر هو قطعتان من البطاطس الخمرية لصنع ما يعادل حصة كبيرة من أسافين البطاطس المقلية ، والتي ستكون كافية لأربعة أشخاص على الأقل.

لم يكن اختراق الوصفة الذي نشرته سابقًا لأشهر أنواع بودنغ الأرز في أمريكا واضحًا بشأن نوع الأرز الذي يجب استخدامه. هذه مشكلة لأنه ليس كل أنواع الأرز متساوية. تتطلب الوصفة أرزًا متوسط ​​الحبة ولكنها ليست أكثر تحديدًا من ذلك ، مما قد يؤدي إلى نتائج متفاوتة في تناسق البودنج لأن كل أرز له قدرة مختلفة على سماكة.

لقد قمت مؤخرًا بإعادة صياغة هذه الوصفة باستخدام أنواع مختلفة من الأرز ، بما في ذلك الأرز الفوري ، والأرز المحول ، والأرز البسمتي ، وأرز الياسمين ، وأرز كالروز ، وأرز أربوريو ، وحتى أرز السوشي. معظمها لا يحتوي على النشا اللازم لتكثيف البودنج بشكل صحيح ، وخاصة الأرز المطبوخ مثل الأرز سريع التحضير والأرز المحول. على الطرف الآخر من الطيف ، كان أرز السوشي يحتوي على الكثير من النشا وكان صغيرًا جدًا.

أفضل ما في المجموعة كان أرز الياسمين ، وهو أرز طويل الحبة ، والذي جعل البودينغ كثيفًا بشكل جيد بعد 45 دقيقة أو نحو ذلك من الغليان ويبدو أنه يضاهي الحجم الموجود في الشيء الحقيقي. أرز الياسمين بالإضافة إلى خمسة مكونات أخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لصنع هذا الاستنساخ الجديد والمحسّن.

والآن ليست هناك حاجة لميزان حرارة للطهي كما هو مطلوب في وصفتي السابقة ، حيث يمكنك فقط إضافة الأرز عندما ترى الحليب يبدأ في التبخير والحفاظ على البودنج على نار هادئة حتى ينضج. بعد حوالي ساعة ، سيكون لديك وصفة مقلدة لبودنغ الأرز من Kozy Shack جاهزة للدخول في الثلاجة حتى تبرد ، وتكون كريمية ، وجاهزة للأكل.

تحقق أيضًا من وصفتي المقلدة لـ Kozy Shack Tapioca Pudding.

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة التي يمكن أن يتذوق بها شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت خاصة.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

وصف القائمة: "اثنان مفضلات على الإفطار الطازج أفضل مع فطائر اللبن المخفوقة بالسكر البني القرفة."

يحزم عنصر الغداء المتأخر الجديد من Cheesecake Factory هذا كل ما تحبه في لفائف القرفة في كومة كبيرة جدًا من الفطائر ، بما في ذلك كريمة الزبدة في الأعلى. لصنع الفطائر ذات اللون البني الكراميل على وجوههم والإسفنجية الفائقة مع الكثير من الجيوب الهوائية ، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من صودا الخبز في الخليط. عندما تصطدم صودا الخبز القلوية باللبن الحمضي ، سوف ينتفخ الخليط على الفور ، مما يجعل الفطائر خفيفة للغاية ومتجددة الهواء ، ومظلمة جدًا على سطحها ، مثل المعجنات.

يُصنع الخليط هنا فطائر اللبن الرائب حتى يتم تحريك حشوة القرفة السرية فوق الجزء العلوي من الخليط عند سكبه في المقلاة. سوف يذوب مزيج السكر البني والسكر البودرة والقرفة والزبدة في الفطيرة ، مما يجعلها تبدو وطعم مثل لفائف القرفة الحلوة. نأمل أن يكون لديك صينية كبيرة أو مقلاة كبيرة جدًا لطهيها. يبلغ عرض الفطائر الأصلية من 7 إلى 8 بوصات ، لذا ستحتاج إلى سطح طهي كبير إذا كنت تريد طهي أكثر من قطعة في المرة الواحدة. أو يمكنك صنع فطائر صغيرة.

بعد النجاح الذي حققته كعكات Cinnamon Crunch Bagels من Panera Bread ، عادت سلسلة السندويتشات الشهيرة إلى مطبخ التطوير وخرجت مع هذه الكعكات الرائعة ، المليئة بنفس قطرات القرفة المقرمشة الموجودة في الخبز والمغطاة بثلج القرفة.

عند إصدارها لأول مرة ، تم تقطيع هذه الكعكات على شكل مثلثات ومجمدة ، ولكن في عام 2018 تم تغيير الشكل إلى فقاعات دائرية على شكل "ريفي" أكثر مع قطرات الجليد أو الأنابيب في الأعلى. أحب اختراق أحدث وصفة ، لذا فإن الإصدار الأحدث من هذه المعجنات هو الإصدار الذي أعدت إنشائه هنا.

هذه كعكات كريمية ، لذا فإن الكريمة هي المكون الرئيسي الرطب الذي يربط العجين معًا - لكن احتفظ بالعجين مفتتًا أثناء مزجه ، وحاول ألا تضغطه كثيرًا ، وإلا فإنك تخاطر بجعل المنتج النهائي كثيفًا جدًا. أفضل طريقة لتشكيل الكعكات هي استخدام كلتا يديك وتشكيل العجين كما لو كنت تصنع كرة ثلجية سائبة. ثم استخدم إحدى يديك لوضع العجينة على صينية الخبز وتشكيلها على شكل قبة خشنة. سوف تتسطح الكعكات وتنتشر قليلاً أثناء خبزها.

هاجر صموئيل باث توماس من إنجلترا إلى مدينة نيويورك وافتتح أول مخبز له هناك في عام 1880. هذا هو المكان الذي صنع فيه توماس خبز المقلاة الذي سيصبح يومًا ما الكعك الشهير المعروف بقوامه الخشن عندما ينقسم إلى نصفين. يستخدم هذا الاختراق الخاص بـ Thomas 'English Muffins عملية عجن خاصة لمنح الفطائر "الزوايا والشقوق" التي تشتهر بها ، مما يجعل الحفر في الخبز الجاهز للاحتفاظ بالزبدة المذابة والمربى بشكل أفضل.

لقد رأيت العديد من الوصفات التي تدعي إعادة إنشاء هذه الفطائر ، لكن لا شيء ينتج الجيوب الهوائية الكبيرة التي يتطلبها الاستنساخ المناسب ، بالإضافة إلى النكهة الرائعة والداخلية المطبوخة بشكل مثالي. للتأكد من أن الزوايا والكراني والكعك التي يتم طهيها على طول الطريق ، قمت بتضمين بعض الخطوات المهمة.

العجين الذي ستصنعه هنا يشبه عجينة سياباتا لأنها رطبة جدًا. لذلك بدلاً من عجن العجينة ، تقوم بشدها وطيها عدة مرات على سطح جيد التزييت. بعد ذلك ، عندما تثبت العجينة المقطعة على أوراق الخبز لمدة 1 إلى 2 ساعة أخرى ، يمكنك خبز المافن.

بعد الخبز ، يُطهى المافن على صينية أو في مقلاة حتى يصبح لونه بني داكن على كلا الجانبين ، ثم يجب أن يبرد. هذا هو الجزء الأصعب. ستكون الفطائر طرية جدًا بحيث لا يمكن فتحها لمدة أربع ساعات على الأقل ، وعليك الآن مقاومة إغراء تناول واحدة. إنه صعب ، أعلم. رائحة الكعك رائعة وقد انتظرت كل هذا الوقت ، لكن قاوم الآن وسيكافأ صبرك.

عندما يستريح المافن ، قم بتقسيمه بشوكة وتحميصه كما تفعل مع أي كعكة مافن إنجليزية.

تحقق من جميع وصفاتي السرية للغاية للخبز الشهير هنا.

الانطباعات الأولى مهمة ، وبعد اللقمة الأولى من فطائر اللبن الجديدة لديني ، لم أستطع التوقف عن التفكير في أكواز الوافل. مرة أخرى في المختبر ، قمت بهرس وصفة قياسية من مخروط الوافل مع واحدة من خلطات فطائر اللبن ، وتمكنت من إنشاء الاختراق المثالي لرقائق Denny الجديدة والمحسّنة. ونظرًا لنكهة كعكة الوفل الفريدة من نوعها ، فإن مذاق هذه الفطائر يكون رائعًا مع شراب القيقب كما هو الحال مع مغرفة كبيرة من الآيس كريم.

تصنع الوصفة ثمانية فطائر كبيرة بحجم 6 بوصات ، والتي ستشكلها بقياس 1/2 كوب من الخليط على صينية أو مقلاة مسخنة مسبقًا. إذا كان لديك صينية صينية كبيرة ، فقد تتمكن من صنع زوج منها في المرة الواحدة. ومع ذلك ، مع الأحواض الصغيرة ، سيتعين عليك صنع واحدة تلو الأخرى ، الأمر الذي سيستغرق وقتًا أطول قليلاً. ولهذا اخترعوا الميموزا.

عرض الحلوى الخريفي من The Cheesecake Factory عبارة عن مزيج ذكي من فطيرة البقان وكعكة الجبن اليقطين في قشرة فطيرة تقليدية. للوهلة الأولى ، اعتقدت أن هذا سيكون من السهل فتحه ، لكنني وجدت أن الوصفة صعبة بشكل مدهش لأن جميع المكونات في كعكة الجبن تتبع قواعد خبز مختلفة.

كانت الخطوة الأولى هي تصميم قشرة يمكنها تحمل الطهي ثلاث مرات. بعد عدة اختبارات ، توصلت إلى وصفة تنتج عجينة قوية يمكن تحميصها ، ثم خبزها مرة أخرى مرتين أخريين مع الحفاظ على التقشر.

كانت الخطوة التالية هي تكثيف حشوة البقان قبل إضافتها إلى صينية التشيز كيك. تخطت نسختي الأولى هذه الخطوة ، ونقع حشوة البقان من خلال القشرة ومن خلال قالب الزنبرك إلى قاع الفرن ، حيث تبقى بقعة داكنة متفحمة حتى يومنا هذا.

طهي حشوة البقان قبل وضعها في كعكة الجبن سيكثف قوامها حتى لا تتشرب عبر القشرة وينتهي الأمر بتسخين الفرن. بعد أن تبرد الحشوة لمدة 45 دقيقة ، يمكنك صنع كعكة الجبن فوقها.

أضيفي حشوة التشيز كيك إلى أعلى القشرة. إذا قمت بعمل جيد في جعل الحافة العلوية للقشرة متساوية في كل مكان ، فإن حشوة كعكة الجبن ستكون مناسبة تمامًا.

أشارك طريقتين لعمل صلصة الكراميل اللذيذة التي تعلوها. الطريقة السهلة هي ببساطة خلط الجوز مع صلصة الكراميل المفضلة لديك وسكبها فوق شريحة. لكن أفضل طريقة هي صنع الصلصة من الصفر باستخدام الوصفة التي أدرجتها هنا. إنها مجرد مكونات قليلة ، وليست صعبة للغاية ، وستحب النتائج.

اسكب الصلصة فوقها ، وأضف القليل من الكريمة المخفوقة ، وستكون قد أنتجت شريحة نهائية من كعكة الجبن التي تبدو - ومذاق - كما لو كانت من صنع محترف.

الوصفات الأخرى التي رأيتها أن الادعاء بتكرار النكهة الرائعة لهذا الحساء الشعبي لا ينتج استنساخًا جيدًا ، ومع ذلك فإن مزيج الأرز طويل الحبة والأرز البري الذي تتطلبه العديد من هذه الوصفات هو طريقة رائعة للحصول على الكمية الدقيقة من الأرز الذي تحتاجه بحاجة إلى مزيج مثالي. فقط تأكد من عدم استخدام علبة النكهة التي تأتي مع مجموعات الأرز هذه ، وإلا فلن تحصل على نسخة جيدة من Panera الأصلي. استخرج هذا المزيج (أو يمكنك استخدامه في مكان آخر انظر Tidbits) واستخدم الوصفة أدناه لعمل نكهة أفضل للحساء.

بفضل سياسة Panera Bread الخاصة بالمكونات الشفافة تمامًا ، اكتشفت مكونًا مفاجئًا أو اثنين (واو ، ملفوف!) ، وتمكنت من صنع أفضل استنساخ ستجده لهذا الحساء المميز للغاية.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Panera Bread المقلدة.

نظرًا لأن Panera Bread يجعل جميع مكوناته معروفة ، فليس من الصعب معرفة أنه لا يوجد مرق دجاج في الوصفة الأصلية ، ومع ذلك فقد حددت كل وصفة مقلدة مكالمات عبر الإنترنت لمرق الدجاج ، بالإضافة إلى مكونات أخرى غير موجودة بوضوح في إصدار Panera. بخلاف تلك الوصفات الأخرى ، يستخدم هذا الاختراق نفس المكونات أو مكونات مشابهة لتلك المدرجة على موقع الشركة على الويب.

أحد مكونات الحساء ، وفقًا للقائمة المنشورة ، هو خلاصة الخميرة. يضيف هذا المكوّن اللذيذ نكهة شبيهة بغلوتامات أحادية الصوديوم إلى حساء بانيرا ، ويمكننا استنساخه باستخدام الخميرة الغذائية - التي تسمى غالبًا "nooch" - الموجودة الآن في العديد من المتاجر ، بما في ذلك الأطعمة الكاملة. القليل من nooch سيوفر طعم أومامي اللذيذ الذي يحل محل مرق الدجاج أو المرقة.

تحافظ بانيرا على حساءها خاليًا من الغلوتين عن طريق تكثيفها بمزيج من دقيق الأرز ونشا الذرة ، بدلاً من دقيق القمح. لقد قمت بتضمين هذه المكونات أيضًا بحيث تكون نسختك خالية من الغلوتين بالمثل. استخدم الخطوات الموضحة أدناه وفي غضون ساعة تقريبًا ستحصل على 8 حصص من الحساء الذي يشبه الطهي إلى حساء Panera Bread المفضل على الإطلاق ، وبجزء بسيط من التكلفة.

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي الهش للغاية ومقرمشة إضافية ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز بالبقسماط مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع حيلة KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم الدجاج المغطى بفتات الخبز والمقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي هذا الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون وصفة العقيد السرية المكتوبة بخط اليد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي رقم 2 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

في إعلانات بوش التجارية ، يريد ديوك ، المسترد الذهبي للعائلة ، بيع الوصفة العائلية السرية ، لكن عائلة بوش تمنعه ​​دائمًا. يعتمد الكلب على كلب المسترد الذهبي الواقعي لعائلة بوش ، والحملة ، التي بدأت في عام 1995 ، جعلت بوش الكلب الأكبر في سوق الفاصوليا المعلبة بين عشية وضحاها. تعتبر تركيبة الفاصوليا المخبوزة السرية واحدة من أكبر 10 أسرار للوصفات في الولايات المتحدة.

كانت شركة Bush Brothers & amp Company تقوم بتعليب مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات لأكثر من 60 عامًا عندما قامت الشركة ، في عام 1969 ، بإنتاج الفاصوليا المعلبة باستخدام وصفة عزيزة من إحدى الأمهات. قفزت المبيعات من 10 آلاف حالة في العام الأول إلى أكثر من 100 ألف حالة في عام 1970. وبعد عام واحد فقط بلغت المبيعات مليون حالة. اليوم ، يصنع بوش أكثر من 80 في المائة من الفاصوليا المعلبة التي تباع في الولايات المتحدة ، وتظل الوصفة العائلية السرية من أهم أسرار الطعام ، على الرغم من محاولات ديوك. نسخة طبق الأصل من كتاب الوصفات الأصلي - بدون الوصفة الأصلية فيه (درات!) - معروضة في مركز زوار الشركة في تشيستنت هيل ، تينيسي.

اخترت اختراق نسخة "Country Style" من Bush’s Beans لأنني لا أعتقد أن النكهة الأصلية كافية ، أه ، نكهة. النمط الريفي مشابه للطراز الأصلي ، ولكنه أكثر ثراءً ، مع المزيد من السكر البني. تبدأ الوصفة بنقع الفاصوليا البيضاء الجافة الصغيرة في محلول ملحي طوال الليل. يساعد الملح الموجود في الماء على تنعيم القشرة ، لكن لا تنقعها لأكثر من 14 ساعة وإلا فقد تبدأ القشرة في التساقط.

كانت نسختي الأولى ذات مذاق رائع ولكنها تفتقر إلى اللون البني الغامق لحبوب بوش الحقيقية ، والتي تشمل تلوين الكراميل - وهو مكون يصعب العثور عليه بمفرده. اكتشفت أخيرًا أن صلصة "التحمير" ، كيتشن بوكيه ، ستضيف لون الكراميل الغامق المطلوب إلى نسختنا المنزلية من الفاصوليا حتى تبدو مثل الشيء الحقيقي.

كانت هذه الوصفة # 5 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) دجاج كنتاكي فرايد تشيكن مقرمش (رقم 2) ، أوليف جاردن بيف بولونيز (رقم 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4).

يجب إتقان ثلاثة مكونات لاختراق قائمة الطعام هذه بشكل صحيح في أكبر سلسلة صينية سريعة في البلاد: المكسرات المحلاة وصلصة العسل والروبيان المقلي تمامًا. بالنسبة إلى الجوز المسكر ، توصلت إلى تقنية باستخدام الفرن ، مما يعني أنه لا يلزم وجود مقياس حرارة للحلوى ولا يحتاج إلى تفكير. بالنسبة للصلصة ، ما عليك سوى خفق المكونات معًا في وعاء.

لجعل الروبيان الخاص بك يبدو مثل الروبيان في Panda Express ، لا تريد أن تلتف بإحكام عندما تقلى. يمكنك منعها من الشباك بقرص نهاية ذيل كل جمبري بعد أن يتم طحينه وتغميسه في رأس الخليط أولاً. سيساعد وزن الخليط في إخراج الجمبري قليلًا عند سحبه للخارج ، وإذا خفضته ببطء في الزيت ، فسيظل في الغالب على هذا النحو.

بعد أن يقلى الجمبري كله ، نخبزهم في الفرن حتى يصبحوا مقرمشين ودافئين ، ثم نخلط الجمبري والمكسرات في صلصة العسل الحلوة وتقدم.

إليك كيفية صنع تشيز برجر في عجينة السبرينغ رول المقرمشة وصنع صلصة التغميس السرية المكونة من 4 مكونات للحصول على اختراق مثالي لأحد أحدث مقبلات Cheesecake Factory. لقد وجدت أن أفضل حل للاستنساخ الجيد هو طهي قطعتين من فطائر الأنجوس بسعة 4 أونصات - مع ما لا يقل عن 15 في المائة من الدهون حتى يظل اللحم البقري كثير العصير - في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا. ثم قمت بتشويح بعض البصل في نفس المقلاة وخلطته مع الفطائر المفتتة ، مع الكاتشب ومكعبات الجبن الأمريكي.

لقد جربت عدة أغلفة مختلفة ووجدت أنحف الأغلفة تعمل بشكل أفضل. حاول العثور على أغلفة مكتوب عليها "رفيعة جدًا" عليها. سوف تنفث أغلفة العجين السميكة عند قليها ، وهذا ليس شكل نسخة المطعم ، على الرغم من أن الأغلفة السميكة لا تزال تصنع لفائف الربيع اللذيذة.

ستمنحك أغلفة ورق الأرز لدغة مضغ وأقل هشاشة ، وهي خيار جيد إذا كنت مهتمًا بنسخة خالية من الغلوتين. إذا ذهبت بورق الأرز ، فلن تحتاج إلى محلول نشا الذرة لغلقها. غمس الغلاف بالكامل في القليل من الماء يجعل ورق الأرز طريًا ولزجًا بشكل طبيعي.

قائمة الوصفات التي نسختها من Cheesecake Factory تقارب طول قائمة الوصفات الخاصة بهم. تحقق منها هنا.

هناك وصفة مقلدة لهذه البسكويت الشهيرة تم نشرها ومشاركتها أكثر من أي وصفة أخرى ، وهي فظيعة تمامًا. يتكون العجين من دقيق ذاتي الرفع ، ومسحوق الخبز ، ومسحوق السكر ، والسمن ، ولبن الزبدة ، ويشكو الكثيرون من أن الوصفة تخلق عجينًا رخوًا جدًا وأن البسكويت الناتج يمثل كارثة كاملة. ومع ذلك ، لا تزال الوصفة موجودة على المدونات واللوحات في جميع أنحاء الشبكة الداخلية لمن يستنسخون المنازل المطمئنون مثلك لإضاعة الوقت. لكن هذا لن يحدث بعد الآن ، لأنني صنعت وصفة جيدة لبسكويت حليب الزبدة من Bojangles والتي تعمل بالطريقة التي يجب أن تعمل بها ، مما يضمن أنك ستحصل على بسكويت ذهبي رائع من اللبن يشبه طعمه تمامًا كما صنعه محترف Bojangles المدربين.

بالإضافة إلى الإفراط الواضح في استخدام اللبن الرائب ، فإن الوصفة الشعبية التي وجدتها على الإنترنت بها العديد من المشاكل. يفهم المؤلف الأمر بشكل صحيح عند طلب دقيق ذاتي الرفع ، وهو دقيق يحتوي على ملح وعامل تخمير (يُعرف أيضًا باسم مسحوق الخبز) ، ولكن لماذا يتم تصميم وصفة بسكويت Bojangles المقلدة لاستخدام دقيق ذاتي الرفع ثم إضافة ترك إضافي؟ حسنًا ، ربما لن يحدث ذلك. البسكويت هو الوظيفة رقم 1 للدقيق ذاتي الرفع ، ويتم قياس التخمير فيه لهذا الاستخدام ، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة المزيد. إذا كنت تخطط لإضافة الخميرة الخاصة بك ، فمن المحتمل أن تبدأ بدقيق لجميع الأغراض ، والذي لا يحتوي على خميرة. ولنكن واضحين فقط: مسحوق الخبز مذاقه إجمالي ، لذلك نريد أن نضيف أقل قدر ممكن ، وليس أكثر من اللازم.

من المهم أيضًا التعامل مع العجين بنفس الطريقة التي يتعامل بها العمال في Bojangles. إنهم يصنعون البسكويت هناك كل 20 دقيقة وهناك الكثير من مقاطع الفيديو على اليوتيوب تعرض تقنية التحضير. باختصار ، يتم خلط العجين يدويًا (في المطعم يستخدمون أيديهم لأن الكمية كبيرة جدًا ، ولكن في هذه الوصفة استخدم ملعقة خلط) ، ثم يتم طيها عدة مرات على سطح عمل مطحون بالدقيق قبل طرحها. . هذه المعالجة اللطيفة للعجين تمنع الغلوتين الموجود في الدقيق من التماسك ويضيف طبقات ، لذلك يخرج البسكويت من الفرن طريًا ومتقشرًا.

للحصول على أفضل النتائج ، ابحث عن دقيق الزنبق الأبيض. هذا الدقيق ذاتي الرفع منخفض في الغلوتين ويصنع بسكويت رقيق بشكل لا يصدق. إذا كنت تستخدم علامة تجارية أخرى ذاتية الارتفاع ، فستظل تحصل على بسكويت رائع ، ولكن من المحتمل أن يكون مستوى الغلوتين أعلى ، وستكون البسكويت أكثر صرامة ، وربما ستحتاج إلى المزيد من اللبن الرائب. توجه إلى الحكايات أدناه للحصول على تفاصيل حول ذلك.

وقد لاحظت شيئًا آخر يخطئ معظم وصفات بسكويت Bojangles المقلدة. بالنسبة للبسكويت ذو اللون البني الذهبي الجميل من أعلى وأسفل ، ستحتاج إلى خبزه على حصيرة سيليكون للخبز (أو ورق زبدة) عند 500 درجة فهرنهايت. نعم ، 500 درجة. قد يبدو ذلك ساخنًا ، لكن هذه الحرارة العالية تعمل جيدًا مع الدقيق ذاتي الرفع ، وفي غضون 12 إلى 15 دقيقة سيتحول لون البسكويت إلى اللون البني تمامًا.

على عكس ما هو متوقع ، فإن درجات الحرارة المنخفضة هي التي تؤدي في النهاية إلى حرق البسكويت ، في حين أن درجة الحرارة المرتفعة تطهوها بشكل صحيح. في درجات الحرارة المنخفضة ، يجب أن يبقى البسكويت في الفرن لفترة أطول ليطهى ، مما يعرض الأسطح لمزيد من الحرارة ، وينتهي بها الأمر داكنًا جدًا من الخارج ، خاصة القاع. للحصول على نتائج أفضل ، إذا كان لديك إعداد حراري في فرنك ، فاستخدمه واضبط درجة الحرارة على 475 درجة فهرنهايت. سيبدو البسكويت الخاص بك كما لو كان يأتي مباشرة من السيارة.


هناك شاحنة طعام غير مرغوب فيها تقدم كرواسون غير مرغوب فيه. هنا مكان العثور عليه.

توجد شاحنة طعام غير مرغوب فيها ، وهي قادمة إلى لوس أنجلوس. دع هذه الكتلة من المعلومات الذهبية تغرق فيها ، ثم لا تتردد في القيام برقصة سعيدة.

تطلق Hormel ، الشركة التي تقف وراء علامة Spam التجارية ، أول جولة لها في مجال الرسائل الاقتحامية (SPAMERICAN) بشاحنة طعام. ستتوقف 12 محطة في جميع أنحاء البلاد وتبدأ مغامرة Spam-tastic في لوس أنجلوس.

ستقدم الشاحنة أطباق تحتوي على وصفات غير مرغوب فيها من قبل شخصية شبكة الغذاء صني أندرسون ، بما في ذلك جوز الهند سبام سبام ، إلى جانب وصفات من الطهاة المحليين في كل محطة. عندما تدخل الشاحنة إلى لوس أنجلوس ، ستقدم كرواسون كيمتشي سبام موسوبي من شارون وانج من مخبز شوجر بلوم.

يمكنك العثور على الشاحنة في Costco في Alhambra من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً. الاثنين.

ستتوقف الشاحنة أيضًا في سباق Toyota Long Beach Grand Prix من الجمعة إلى الأحد من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً.

تشمل المحطات الأخرى في الجولة سان فرانسيسكو ، التي تضم أحذية روبرت لام غير المرغوب فيها ، وتوقف في شيكاغو ، مع Kevin Hickey’s Spam و Jack Britzel sandwich.

كوستكو ، 2207 دبليو كومنولث ، الحمراء | سباق الجائزة الكبرى لتويوتا لونج بيتش 300 E. Ocean Blvd. ، لونج بيتش. www.spam.com/Tour.

تجعلني الرسائل الاقتحامية (SPAM) و Hello Kitty سعيدًا حقًا. تابعوني على تويترJenn_Harris_


النبيذ في ستاربكس: زيارة أمسيات ستاربكس


ستاربكس هو مقهى ، لذلك كان من المفاجئ بالنسبة لي أن علمت أن بعض مواقعهم تقدم الآن النبيذ في برنامج يسمى Starbucks Evenings. كجزء من البرنامج ، تقدم هذه المتاجر مجموعة متنوعة من النبيذ وأطباق الأطباق الصغيرة بعد الساعة 4 مساءً. الفكرة هي أن العديد من العملاء يأتون بالفعل إلى ستاربكس للاسترخاء والاسترخاء مع القهوة ، ولكن قد يرغب بعض الأشخاص في الحصول على كوب من النبيذ ووجبة خفيفة (لا تزال قائمة القهوة الكاملة متاحة) بدلاً من التوجه إلى بار أو مطعم كامل في المساء. في الوقت الحالي ، لا يوجد سوى عدد قليل من المتاجر الموجودة في سياتل وشيكاغو وأتلانتا وبورتلاند ومطار دولس في واشنطن العاصمة. يوجد أيضًا متجرين في منطقة لوس أنجلوس ويصادف أن يكون أحدهما على بعد مسافة قصيرة بالسيارة ، لذلك قررت التوجه والتحقق من المفهوم لمعرفة ما كان عليه.

في البداية ، بدا الأمر وكأنه ستاربكس عادي & # 8211 حتى لاحظت كل رف النبيذ حيث يتم عادة تخزين أكياس القهوة الكاملة. عملية الطلب هي نفسها كما هو الحال مع مشروبات القهوة ، حيث تطلب من باريستا في السجل وتنتظر شخصًا ما للاتصال باسمك لالتقاط مشروبك. يتطلب الطعام إعدادًا أكثر بقليل من خيارات علبة المعجنات القياسية ، لذلك سيحضر شخص ما أي طعام تطلبه إلى طاولتك عندما يكون جاهزًا.

اختيار النبيذ جيد جدًا ، كما قد تتخيل ، حيث يمكن لستاربكس الاختيار من بين أي نوع من أنواع النبيذ التي قد يرغبون بها في القائمة. هناك شيء صغير للجميع في القائمة ، بما في ذلك الأحمر والأبيض ووردة واحدة فوارة وواحدة بروسيكو. تم تقديمها في أكواب النبيذ Designed by-Starbucks Riedel التي كانت قفزة هائلة في الجودة من أكواب الورق البيضاء المعتادة أيضًا. كانت غالبية أنواع النبيذ من كاليفورنيا وتراوحت الأسعار من 6 دولارات للزجاج لأقل أنواع النبيذ تكلفة إلى 15 دولارًا للزجاج للأغلى. يميل معظمهم نحو الطرف السفلي من الطيف. كما يقدمون عدة أنواع من البيرة ، يتم تقديمها في أكواب نصف لتر أنيقة ، مقابل 4-5 دولارات لكل منها.

أخذت توصية الباريستا واخترت Rosa Regale Brachetto ، وردة متألقة كانت حلوة ومنعشة (بالتأكيد سأحصل عليها مرة أخرى). شعرت أن الصب عليها كانت أصغر مما قد أتوقعه في بار النبيذ ، ولكن ليس كثيرًا.

كانت القائمة أكبر مما كنت أتوقعه ، مع وجبات خفيفة ومقبلات وخيارات أكبر & # 8220 لوحة صغيرة & # 8221. كنت أرغب في تذوق بعض العناصر ، لذلك جربت Truffle Mac & amp Cheese ، والخرشوف وجبنة الماعز المسطحة وحلوى الشوكولاتة فوندو. تجاوز Mac & amp Cheese توقعاتي وكان المفضل لدي في الليل. ضربت المكان بصلصة كريمية رائعة وفتات الخبز المقرمشة. يمكنك بالتأكيد تذوق الكمأة فيه أيضًا. كان الخبز المسطح عبارة عن بيتزا صغيرة ، تم تسخينها في الفرن الحراري حتى يصبح ساخنًا ويذوب الجبن. هذا واحد كان له نكهة جيدة ، لكن & # 8217t سيتصدر شيئًا يمكنك الحصول عليه في مكان متخصص في البيتزا.

تم تقديم فوندو الشوكولاتة في طبقة تارت الشوكولاتة. تم تسخين التورتة قبل تقديمها ، بحيث كان الغاناش / الفوندو دافئًا ومناسبًا للغطس. لقد اعتقدت بالفعل أن هذا الشكل كان طريقة رائعة لتقديم الفوندو ، لأنك لا تفقد أي شوكولاتة ويمكن أن تأكل الحاوية التي يتم تقديمها فيها! جاء الفوندو مع الفراولة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ومادلينز. لقد أحببت بشكل خاص أعشاب من الفصيلة الخبازية (لأنها ذكرتني بأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع)

يجب أن أشير إلى أنك لا تحتاج إلى شراء النبيذ للحصول على أي من الأطعمة التي يتم تقديمها كجزء من قائمة المساء. يمكنك الحصول عليها مع قهوتك ، إذا كنت تفضل ذلك ، ولكنك ما زلت لن تراها في المتاجر التي لا تقدم هذا البرنامج.

بشكل عام ، اعتقدت أن هذا كان كثيرًا من المرح وكان أمرًا جديدًا للغاية الحصول على شيء إلى جانب القهوة (أو الشاي) في ستاربكس. هذا المتجر الخاص & # 8211 يمكنك الحصول على قائمة كاملة بالمخازن مع البرنامج هنا & # 8211 كان ضخمًا وتم إعادة تصميمه حديثًا ، لذلك كان جزء من الغلاف الجوي هو مدى جودة تصميم هذا الموقع المعين. كان أيضًا أكثر هدوءًا من معظم المطاعم وأقل ازدحامًا من معظم الحانات. لقد لاحظت وجود عدد غير قليل من الأشخاص الآخرين في المتجر يستمتعون بكأس من النبيذ ، لذلك قد يكون شيئًا ما يلفت الانتباه ، وأعتقد أنه من المحتمل جدًا أن أعود للقاء الأصدقاء مع كأس من النبيذ في اليوم التالي الوقت الذي كنت أبحث فيه عن قضاء ليلة مريحة في الخارج.


كانت أغنية "Cup Noodles" المولودة في أوساكا أول رامن سريع التحضير في شكل كوب ووصل إلى الولايات المتحدة بعد ذلك بعامين باسم "Cup O’Noodles" ، وسرعان ما سيطر على سوق خليط الحساء الجاف. حاول كامبل وليبتون إطلاق خليط الحساء الجاف الخاص بهما بعد عقد من الزمان ، لكنهما تأخرا في الحفلة. كانت صناعة الرامن الفوري صناعة تبلغ قيمتها مليون دولار بحلول أواخر الثمانينيات مع Nissin ، التي تصنع فنجان النودلز ، في القمة. لا يزال اسم موموفوكو أندو ، مخترع كوب نودلز ، موجودًا في مطاعم موموفوكو التابعة لديفيد تشانغ ، والتي تقدم عكس رامين سريع التحضير (يستغرق تحضير المرق من 8 إلى 10 ساعات).

كان عام 1971 ضخمًا بالنسبة لماكدونالدز ، التي غيرت شعارها إلى "أنت تستحق استراحة اليوم" ، وقدمت كوارتر باوندر بالإضافة إلى شخصيات ماكدونالد - هامبرجلار ، جريميس ، كما تعلمون - كلها جزء من الشر- حملة إعلانية رائعة تستند إلى دراسة كشفت عن مدى تأثير الأطفال في تحديد مكان تناول الطعام في الأسرة. (أوه! وشهد عام 1971 أول PlayPlaces أيضًا.) بدأت الحملة أيضًا "The Big Meal". تمهيدًا لتكبير الحجم ، كان الطلب عبارة عن "بيج ماك ، طلب كبير جدًا من البطاطس المقلية ، ومشروب كبير جدًا" ويمكن القول إن أحد الأزرار الصغيرة التي تم فك أزرارها في السراويل الأمريكية.


كوتون كاندي فرابوتشينو - & quotimagine & quot

تمامًا مثل الأغنية الأولى في هذا الألبوم ، فإن حلوى القطن مليئة بملاحظات من الحلاوة التي سترفع مزاجك وتترك لك طعمًا مرضيًا بعد كل رشفة. بالإضافة إلى & quot؛ تخيل عالم & quot؛ حيث عادت حلوى القطن إلى القائمة العادية. حتى ذلك الحين ، ارفع مستوى الصوت واستمر في تكرار هذا البوب ​​لأن & quotimagine & quot هو بالتأكيد مربىك المفضل الجديد.

#SpoonTip: إذا كنت لا تعرف الكلمات السرية لإعطاء الباريستا في جولة ستاربكس القادمة ، فحاول صنع هذه الوصفة المنزلية المصنوعة يدويًا.


"اشعر بالقوة": غريزة القناة الهضمية ، وليست البيانات ، هي الشيء

تم وصف نهج مؤسس Softbank Masayoshi Son في الأعمال بأنه أكثر من Yoda وأقل من Warren Buffett.

جون دي ستول

قبل ثلاث سنوات ، طلبت شركة المحاسبة PricewaterhouseCoopers LLP من كبار المديرين التنفيذيين النظر في الكرات الكريستالية الخاصة بهم والتنبؤ بمدى اعتمادهم على التحليلات التي يتم إنشاؤها بواسطة الكمبيوتر في عام 2020.

لقد غمرت البيانات C-Suite. مديري مستشفى أركنساس للأطفال ، على سبيل المثال ، لديهم 14 لوحة بيانات مختلفة في متناول أيديهم للمساعدة في تسريع عملية صنع القرار وتبسيطها.

يقول العديد من المديرين التنفيذيين أن الوقت قد حان لكي تحل الإحصائيات محل التخمين. قال الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس ، كيفن جونسون ، إن اتخاذ القرار المستند إلى البيانات هو المزيج السري الذي استخدمه للحفاظ على إمبراطورية القهوة تتسرب منذ رحيل هوارد شولتز ، رجل الأعمال الذي حوّل شعار صفارات الإنذار الخضراء إلى أيقونة عالمية.


هل ستاربكس لديها عطلة جديدة تضرب بين يديها؟

تنفجر الكثير من الأطعمة على Instagram ، ولكن ما مدى جودتها في الواقع؟ كونور باور ، منتج وسائل التواصل الاجتماعي في Chowhound ، مصمم على معرفة أيها يستحق وقتك وأيها لا يستحق كل هذا العناء.

يمر يوم عادي في شهر ديسمبر على النحو التالي: تصدر ستاربكس مشروبًا موسميًا ، وتتفاعل وسائل التواصل الاجتماعي وتتفاعل دورة الأخبار ، وتغرب الشمس في الغرب. أتمنى أن أقول إنني فوق إضافة صوتي إلى القعقعة ، لكن ها نحن ذا.

في حال كنت خارج الحلقة ، ملخص سريع. عندما أسقطت ستاربكس تشكيلة المشروبات الموسمية لهذا العام في نوفمبر ، ظهرت مشاجرة عندما لاحظ عشاق السلسلة أن Gingerbread Latte ، الذي يعتبره الكثيرون من الأطعمة الأساسية لقائمة العطلات ، كان توقف . تقدم سريعًا إلى يومنا هذا وقد كوفئنا بخلفه: مشروب بارد بالكريمة الأيرلندية . وفقًا للوصف على الإنترنت ، إنه "مشروب ستاربكس بارد مع شراب كريمي أيرلندي ، مغطى برغوة الفانيليا الحلوة الباردة وقليل من مسحوق الكاكاو." TLDR؟ الأسوار - مشروب بارد منكه.

Storm’s a (Cold) Brewin '

حقيقة ممتعة عني: أنا حقًا لا أحب الكريمة الأيرلندية! أجدها ثقيلة وحلوة ، لذلك عندما التقطت مجموعة من المشروب البارد بالكريمة الأيرلندية لاختبار التذوق ، كنت مستعدًا لأن أعارض بشدة هذا المشروب.

ولكن بعد تلقي طلبي ، كنت في الواقع من أشد المعجبين بالعرض التقديمي. توضع رغوة الكريمة الحلوة الباردة فوق القهوة ، وتتسرب ببطء إلى الأسفل وبالكاد تدمج نفسها في المشروب. إنه يذكرني بالكثير من منتجات Tiger Sugar شاي حليب بالسكر البني ، المشهورة بشرائط السكر بالكراميل التي تتدفق عبر الحليب. في عصر صور قائمة الوجبات السريعة مقابل قوائم الواقع ، إنه لمن دواعي سروري أن يكون لديك شيء يتوافق مع توقعاتك.

وبعد ذلك ، الرشفة الأولى. إنه حلو ، لكنه لطيف بشكل لا يصدق. بسبب طبقات المكونات ، تتقلب النكهات وتتحول حيث يسبح كل مكون عبر لسانك - الكريم ، المشروب البارد ، الكريمة مرة أخرى ، وقليل من الكاكاو في النهاية. عند التذوق في المكتب ، كان الإجماع إيجابيًا بالإجماع ، وتفاجأ العديد من زملائي في العمل (مثلي) بالاستمتاع بها كثيرًا. سأحذر من أن جارتي في مكتبي اعتقدت أن كمية السكر الأكثر شيوعًا في المشروب البارد ستزيد من النكهات حقًا ، لذلك إذا كنت في حالة مزاجية لتجربة أكثر سكرية ، فهذه هي الطريقة المناسبة.

الحكم

هذا جيد. حقا جيد. من الغريب أن نقول عن طهو ستاربكس ، لكن المشروب معقد. إنه يضرب جميع النغمات الصحيحة ، لكنه لا يثقب رأسك بنكهاته. نعم ، إنها ستاربكس ، ونعم ، بسعر 4.75 دولارًا أمريكيًا ، مقابل 4.75 دولارًا أمريكيًا (أو ما يعادله بالعملة المحلية) ، إنه ليس رخيصًا (لقد كتبت حرفياً عن الخبز المحمص وجدته باهظ الثمن قبل اسبوعين. عفوًا.) ، ولكن بعد تذوقها ، ليس لدي أي شيء سيء لأقوله.