ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

الأطعمة التي يكره الأطفال تناولها (وكيف تجعلهم يغيرون رأيهم)

الأطعمة التي يكره الأطفال تناولها (وكيف تجعلهم يغيرون رأيهم)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذا ما يجب أن يقرأه أي شخص لديه أطفال

من المؤكد أن كرنب بروكسل يتصدر قائمة "لا تلمس" لكثير من الأطفال ، ولكن الإعداد الصحيح قد يغير رأيهم.

كأم ، يمكن أن تكون أكثر اللحظات المحبطة هي عندما تقضي وقتًا في إعداد وجبة مغذية ثم يدفعها طفلك بعيدًا أو يقول "لا أحبها" ، حتى قبل تجربتها. حتى عندما يحاول الأب والأم أن يكونا قدوة حسنة من خلال تناول نفس الأطعمة ، لا يكفي أحيانًا إقناع الطفل بفعل الشيء نفسه.

انقر هنا لمشاهدة عرض الشرائح "أفضل 15 أطعمة يكره الأطفال تناولها"

يمكن أن يكون الأطفال صعب الإرضاء ويمكن أن يكون وقت تناول الطعام مرهقًا للآباء بالتأكيد ، ولكن لا يجب أن يكون كذلك. المفتاح هو أن تكون مبدعًا وأن تشارك أطفالك في هذه العملية. يقترح أحد زملائي في العمل اختيار يوم عطلة نهاية الأسبوع والسماح لطفلك باختيار أي فاكهة أو خضروات يريدها من متجر البقالة أو كشك المزرعة ثم الذهاب إلى المنزل للطهي بها. (مرحبًا ، قد تتعلم شيئًا أيضًا!)

إذا كان أطفالك صغارًا ، فاستخدمها كلحظة تعليمية لوصف لون الطعام وشكله وملمسه ، أو اكتشف مكان نموه. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، حوّلها إلى فرصة لهم للبحث عبر الإنترنت عن وصفة جديدة ويمكنك العمل معًا على تحضيرها في المطبخ. تأكد من مدح جهودهم في وقت الوجبة أيضًا.

من خلال إشراك الأطفال في هذه العملية ، تزداد احتمالية تجربة الأطعمة الجديدة بشكل كبير. بالتأكيد ستظل لديك تلك اللحظات التي لا يمكنك أن تجعلها سعيدة ، ولكن نأمل أن تكون أقل وأبعد بينهما. حاول ألا تصاب بالإحباط.

لا يجب أن يعني الإبداع أيضًا إعداد وجبة إضافية لك أو قضاء وقت في المطبخ أيضًا. يتطلب الأمر منك فقط أن ترى الأشياء بشكل مختلف قليلاً وأن تجلب بعض الخيال في كيفية استخدامك لمكوناتك. فيما يلي بعض من أفضل الأطعمة التي تنتج الآذان للأطفال ، والتي تصادف أنها مغذية للغاية ، وبعض الطرق البسيطة لجعلها أكثر جاذبية.


لماذا لا داعي للذعر إذا كان طفلك لا يأكل الخضار

ليس عليك أن تفزع إذا كان اللفت والجزر وحتى الخيار مدرجين في قائمة ممنوع تناول الطعام لطفلك. لكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها.

لن تأكل برناديت ابنة Caity Robertson البالغة من العمر أربع سنوات أي خضروات. هي ليس من محبي الفاكهة حقًا إما باستثناء عصير البرتقال (الذي بالكاد تعتبره والدتها فاكهة).

تقول روبرتسون ، وهي أم لثلاثة أطفال من فيكتوريا ، كولومبيا البريطانية: "اعتقدنا أن برناديت ستكون أفضل آكل لنا ، لأنها كانت تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة عندما كانت طفلة مقارنة بأختها الكبرى التي يصعب إرضاؤها". "ولكن ذات يوم عندما كانت تبلغ من العمر حوالي عام ونصف ، بدا الأمر وكأن مفتاحًا مقلوبًا ولم تعد تستمتع بالخضار المطبوخة أو العصائر أو حتى أكياس أغذية نباتية للأطفال.”

يمر بعض الأطفال بمرحلة قصيرة من رفض الخضار تمامًا ، أو سيأكلون نوعًا واحدًا فقط - لنقل ، الخيار - دون تجربة أي شيء آخر. قد يمضي آخرون ، مثل برناديت ، سنوات دون تناول أي خضروات على الإطلاق ، وليس لديهم خطة لتغيير أساليبهم.

النبأ السار هو أن هذا ليس سببًا للذعر. يقول آرون ليندزون ، طبيب الأطفال في تورنتو: "أنا بالتأكيد أشجع مرضاي على تناول الكثير من الخضار". "كما أطمئن الآباء إلى أن الأطفال الذين لا يأكلون الخضار سيكونون على ما يرام."


10 وجبات بسيطة للأطفال الصغار و # 038 لمرحلة ما قبل المدرسة

أنا & # 8217m مقتنع بأن إحدى أكثر المهام صعوبة كأم يمكن أن تطعم أطفالك. تعرف على أي أم وأنا أضمن أن الموضوع سيظهر سواء كان حساب أوقية من الحليب عقليًا أو الكفاح من أجل العثور على خضروات ليست من البروكلي التي سيأكلها الطفل. (من المثير للدهشة في بحثي غير الرسمي والقصصي ، أنني اكتشفت أن القرنبيط يبدو في الواقع كطفل مفضل - من كان يعلم؟!).

منذ البداية مع الفطام الذي يقوده الطفل ، لطالما كانت هيلي مغامرًا جدًا. كانت لديها لحظات من التأكيد على استقلالها ورأيها ، لكنها كانت في الغالب من أكلة الطعام الرائعة. كان لدى Kaitlyn آراء أكثر حول الطعام منذ البداية. لقد عقدت العزم على عدم الإفراط في القلق حيال ذلك وأنا سعيد للغاية لأنني ألغيت الأمر لأنه الآن ، في عمر 19 شهرًا ، بدأت في تناول الطعام. لا تزال تفتقر إلى التركيز ، لذلك عُرف عني أنني أطاردها لتقديم وجبة خفيفة ، ولكن في الغالب ، تأكل ما تأكله أختها ، وهو أمر رائع لأنه لا يوجد وقت (أو صبر) لتلبية تفضيلات الطعام المتنوعة .

إذا كنت هنا للحصول على أفكار للوجبات ، فاقرأ ، ولكن أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن أشارك هذا.

أكبر نصيحتي لإطعام الأطفال الصغار ومرحلة ما قبل المدرسة بنجاح؟ قم بشراء أكواب السيليكون هذه.

إلى حد بعيد ، هم العنصر الأكثر فائدة الذي استخدمته على الإطلاق عند إطعام الأطفال الصغار ومرحلة ما قبل المدرسة. يصنعون لوحات جذابة بصريا. يحافظون على فصل الطعام (للأطفال الذين يكرهون لمس الطعام) وعادة ما يتم تقسيمه بشكل صحيح. يمكن استخدامها لتقديم الصلصات ، من شراب القيقب إلى الكاتشب. حتى أنني سأجد النجاح من خلال وضع أقل الأطعمة المفضلة في اللون الأكثر تفضيلاً - يفسد عقولهم تمامًا ، لكن هيلي لا تستطيع أن تأكل الطعام من زهري كوب!

حسنًا ، إلى الوجبات! إليك بعض الوجبات الناجحة التي حققناها مؤخرًا.

جبنة مشوية ، طماطم عنب ، شرائح كمثرى وسلطة كالي مع كريزين.

لقد وجدت & # 8217 أن الطفل الصغير يأكل أكثر بكثير إذا قطعت شطيرة إلى قطع صغيرة الحجم.

سلطة سمك التونة البسيطة مع المفرقعات للمغرفة والفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار والكمثرى والكرايسينز

بالنسبة للفاصوليا الخضراء ، أقوم بتقليمها وتقطيعها وسلقها. أحيانًا أقوم بقليل من الزبدة ، ثم أنهيها بعصر الليمون والملح.

أصابع موزاريلا مع مارينارا ، حلقات بطاطا حلوة محمصة وبراعم بروكسل محمصة

يمكنك صنع أصابع الموزاريلا الخاصة بك إذا كنت تفضل ذلك ، وإلا تبيع Alexia خيارًا جيدًا.

أما بالنسبة لبروكسل ، فهي من الخضروات المفضلة هيلي & # 8217. أقطعها إلى نصفين ، وأرميها في زيت الزيتون ووزعتها على صينية خبز. أرشها بالملح ومسحوق الثوم ، ثم أشويها على درجة 375 درجة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تصل إلى المستوى المطلوب من الهشاشة.

ساندوتش ديك رومي وجبن وجزر وحمص مع مخلل كراوت الثوم والشبت

أنا دائمًا أغمس الجزر مسبقًا لفتياتي مثل المصاصات. ومع ذلك ، أجد أنهم يأكلون أكثر منه بهذه الطريقة ، لذا فهو عمل حب.

مذاق كراوت مخلل الثوم والشبت لا يصدق وستأكله الفتيات على حد سواء كما هو جانب.

الدجاج والبروكلي المقلي ، أصابع البطاطا الحلوة المحمصة والتفاح

بصراحة ، عادة ما تكون وجبات الفتيات بسيطة للغاية لدرجة أنه عندما أطبخ شيئًا ما ، فإن هيلي دائمًا ما تكون منبثقة جدًا ، ها. قطعت قطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم وسوتها بزيت الزيتون. ثم أضفت بعض الأزهار المجمدة ، مع القليل من الترياكي وصلصة الصويا.

الحفاظ على البروكلي المجمد في متناول اليد أمر لا بد منه - فهو يوفر لي الكثير من المرات!

رقائق البريتزل في الحمص ، الرمان ، القرنبيط المطهو ​​على البخار ، الجبن وبقايا شيبوتلي

هؤلاء هم أناس حقيقيون. إبداعات الوجبات الخفيفة العشوائية هي المفضلة لدى الأسرة.

الرمان رائع للأطفال الصغار لأن الحجم مناسب والنكهة الحلوة & # 8216burst & # 8217 تجعلهم ممتعين في تناول الطعام.

ساندوتش ديك رومي و جبنة ، توت بري و ميني مخلل

هل تعتبر المخللات من الخضار؟

ميني أومليت بالفلفل الأحمر والبصل ولحم الخنزير والكليمنتين والبسكويت

البيض هو أحد طرقي المفضلة لإضافة المزيد من الخضروات. أسميهم بيض العيد (لأي سبب؟ لا أعرف لكن هذا يبدو ممتعًا!) ولكن تحت هذا الاسم يمكنني إضافة الفلفل الأحمر والبصل والسبانخ ويحبها هيلي. ومع ذلك ، يتم ملاحظة الفطر والتقاطه في كل مرة.

روبيان فوق الأرز البني والكينوا مع البروكلي المطهو ​​على البخار

أحب الاحتفاظ بأكياس بذور التغيير الرائعة هذه في متناول اليد لليالي عندما أكون في مأزق.

زيتون أسود ، بطاطا حلوة محمصة ، بروكسل ، رمان أريل وماك & # 8216n جبن

أنا أحب جبن شيل ماك إن ، لكن أشكال الحشرات أصبحت الآن مفضلة للأسرة.

سأقوم أيضًا برش القليل من الخميرة الغذائية في المعكرونة والجبن للحصول على بعض البروتين والبروتين المضافين.

بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن وجبات الفتيات & # 8217 بسيطة ، كما ترى أعلاه. عادة ما تأكل Kaitlyn معظم طبقها وأنا بحاجة إلى تحسين جزء Hailey & # 8217s. في كثير من الأحيان بعد الوجبات ، تطلب هيلي المزيد وينتهي بي الأمر بإعطائها الزبادي أو الموز أو البسكويت والحمص لإنهاء ملئها.

لقد بدأنا الدخول في عصر جديد لمنزلنا ، عشاء العائلة! عادةً ما تأكل الفتيات مبكرًا ، حوالي الساعة 5:30 ، وأتناول الطعام مع ديفيد لاحقًا في حوالي الساعة 8:00 ، لكن الأمور بدأت في التحول مع تقدمهم في السن ، وكان لدينا زوجان يجلسان على العشاء العائلي. أنا & # 8217m متحمس لرؤية كيف تتطور هذه المرحلة التالية!


أغذية الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم

هل شعرت يومًا كما لو أن ابنتك ترفض طعامًا أكثر مما تأكله بالفعل؟ هل سئمت من مشاهدة ابنك وهو يحرك الطعام حول طبقه في خلط خضروات معقد؟ إذا كان أطفالك يعانون من متلازمة الأكل الذي يصعب إرضاؤه ، فإليك ثماني طرق للمساعدة في توسيع آفاقهم في الطهي.

1. اطلب من طفلك تجربة لدغة واحدة فقط.
إن التهديد بتناول جزء كامل من أي طعام أمر شاق. أوعد طفلك بأن كل ما تحتاجه هو طعم واحد. إذا استمرت ، بعد تجربة طعام جديد ، في الإصرار على أنه لن يكون في قائمتها ، فعليك قبول هذا البيان بإيماءة.

2. أعد تقديم الأطعمة على أساس دوري.
يتعين على العديد من الأطفال تجربة الطعام عدة مرات قبل أن يطوروا طعمه. استمر في تقديم تلك الكويساديلا دون إجبار طفلك على أكلها. في النهاية ، قد تكتسب فقط طعمًا للمطبخ المكسيكي.

3. بمثابة نموذج يحتذى به.
دع أطفالك يرون أنك تستمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة. حتى لو لم تدفعهم لتجربتها ، سيرون أن البروكلي المقلي أو البطاطا المقلية يمكن أن تكون لذيذة. يساعد جدولة الوجبات العائلية الأطفال على مشاهدة البالغين في أسرهم وهم يستمتعون بالكثير من أنواع الأطعمة المختلفة.

4. جرب الأطعمة بأشكال مختلفة.
ابنتك ترفع أنفها إلى الموز الغني بالبوتاسيوم؟ جرب حساء الفاكهة المثلجة أو مخفوق الحليب بالموز والزبادي. في كثير من الأحيان ، يمكن للأطعمة غير الجذابة في حالتها الطبيعية أن تكتسب جاذبية جديدة تمامًا عند & quot؛ إعادة تغليف & quot لتناسب أذواق الأطفال.

5. لا تسمح للأطفال بتناول وجبات خفيفة قبل الوجبات مباشرة.
إذا كنت تريد أن يأكل أكلك الذي يصعب إرضاءه العشاء الذي أعددته ، فلا تستسلم لطلبات الحصول على بسكويت غراهام والحليب في وقت متأخر من بعد الظهر. إذا كان الأطفال جائعين ، فهناك فرصة أفضل بكثير أن يأكلوا الدجاج المخبوز أو الهامبرغر الذي تضعه أمامهم.

6. استخدم العشاء كوقت خاص للعائلة.
فكر في العشاء كفرصة لقضاء وقت ممتع بدلاً من فرصة للتركيز على الطعام الذي يأكله ابنك الانتقائي. بهذه الطريقة ، سيكون هناك ضغط أقل عليه لإرضائك والمزيد على مشاركة تفاصيل يومه.

7. امنح طفلك دورًا في تحضير وجبات الطعام.
اسمح لابنتك بالمساعدة في تحضير العشاء واسمح لابنك بإعداد الطاولة - ودعها تساعدها في اختيار القائمة. إذا كان الأطفال قد اشتروا الوجبة ، فهناك فرصة أكبر لتناولها.

8. تعرف على كمية الطعام التي يحتاجها طفلك حقًا.
في كثير من الأحيان ، نعتقد أن أطفالنا يحتاجون إلى أكثر مما يحتاجون إليه حقًا - وعندما يقولون إنهم انتهوا ، فهم بالفعل كذلك. لا يحتاج الأطفال إلى تناول الكثير من الطعام مثل البالغين - في كثير من الأحيان ، يجب أن نأخذ تلميحاتنا منهم ونتوقف عن الأكل عندما نشعر بالشبع. يمكن أن يساعد إدراك الإرشادات الغذائية في الحد من الحاجة إلى دفع الحصص الثانية.


4. السمك

تعتبر الأسماك مصدرًا جيدًا لفيتامين د وأوميغا 3 ، والتي تحمي الدماغ من تدهور المهارات العقلية وفقدان الذاكرة. سمك السلمون والتونة والسردين كلها غنية بأوميجا 3.

تقول Bonnie Taub-Dix ، RD ، مؤلفة كتاب اقرأها قبل أن تأكلها.

كيف تخدمها: اشويها وقدمي لطفلك صلصة للغمس ، أو أضيفي السمك إلى سندويشات التاكو ، أو اصنعي سندويشات التونة.


الأطعمة التي يكرهها الأطفال ولكنهم سيحبون تناولها

كان لدي بعض البطاطا الحلوة الإضافية في الثلاجة ذات صباح لذلك قررت أن أطعم أطفالي هذه الفطائر بالمكون المخفي. لدهشتي ، قالوا جميعًا إنهم كانوا الأفضل على الإطلاق. هم الآن عنصر أساسي في الأسرة.

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • & frac12 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • & frac14 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب بطاطا حلوة مطبوخة ومهروسة (وصفة رئيسية ، انظر ص XXX)
  • 2 كوب لبن
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • شراب القيقب للتقديم
  • ينخل الطحين والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والملح معًا في وعاء كبير.
  • في وعاء آخر ، اخلطي البطاطا المهروسة مع اللبن والبيض والسكر.
  • اسكبي المكونات المبللة في المكونات الجافة وامزجيها جيدًا. لا تفرط في الخلط. توضع جانبا لمدة 15 دقيقة.
  • عندما تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح ، فهذا يعني أن الخليط جاهز لحديد الوافل.
  • قم بإعداد الوافل حسب صانع الوافل الخاص بك.
  • قدمي المواسير ساخنة مع شراب القيقب.
  • يمكن صنع اللبن من كوب من الحليب إلى ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. يقلب ويترك جانبا لبضع دقائق. سيبدأ اللبن بالتخثر.
  • إذا كان لديك بقايا الفطائر ، فقم بتجميدها للاستمتاع بها في المستقبل.

وصفة الجزر الرئيسية

جزر مطحون

  • 500 جرام جزر
  • & frac34 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • & frac12 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • & frac12 ملعقة كبيرة سكر بني (يمكن استبدال شراب القيقب بالسكر)
  • ملح
  • قطّع الجزر بطول 5 سم (2 بوصة)
  • ضعي الجزر والماء في قدر كبيرة واتركيها حتى الغليان. قلب حتى يتبخر كل الماء
  • أضيفي الزبدة واستمري في تقليب الجزر حتى ينضج قليلاً ، حوالي 5 دقائق
  • أضف الزنجبيل والسكر. استمر في التقليب حتى يصبح الجزر مغطى جيدًا بمزيج الزنجبيل الحلو. اطبخي حتى يصبح الجزر مطحونًا قليلاً ، حوالي 2-4 دقائق
  • يُنهي مع بعض الملح ويقدم

كعكة جزر

تحتوي كعكة الجزر هذه على كريمة الجبن في المنتصف ، مما يجعل من السهل تعبئتها في صندوق غداء. أحب فكرة أن هذا مصنوع من الجزر المعاد تدويره.

  • 2 كوب دقيق
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 3 بيضات
  • 1 كوب سكر أبيض
  • & frac12 كوب سكر بني
  • 2/3 كوب زيت
  • 1/3 كوب لبن
  • 2 كوب جزر مطهو ببطء ، مهروس
  • & frac34 كوب جوز مقطع
  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ضع بطانات ورقية في أكواب مافن صغيرة أو كبيرة
  • يُنخل الدقيق وبيكربونات الصودا والقرفة والقرنفل معًا في وعاء متوسط ​​الحجم
  • في وعاء آخر ، اخفقي البيض والسكر والزيت معًا. بمجرد مزجها جيدًا ، يُضاف اللبن الرائب ثم يُضاف الجزر والمكسرات
  • باستخدام ملعقة مطاطية ، امزج المكونات الرطبة والجافة برفق
  • صب نصف الخليط في المقلاة المعدة
  • في وعاء منفصل ، اخلطي جبنة الكريمة والسكر والبيض معًا
  • يُسكب مزيج الجبن الكريمي فوق الخليط
  • غطيه بباقي خليط الجزر. باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بعمل حركات S على الرغم من الخليط لإعطاء تأثير رخامي للجبن الكريمي في وسط كعكة الجزر
  • اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
  • يمكن استخدام الجزر النيء في هذه الوصفة.

وصفة القرنبيط الرئيسية

قرنبيط محمص برائحة الكمون

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح قشاري (يفضل مالدون)
  • رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات بحجم مماثل
  • سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي زيت الزيتون وبذور الكمون والكزبرة المطحونة وعصير الليمون والملح معًا
  • أضيفي زهيرات القرنبيط وغطيها بمزيج الزيت
  • توضع على صينية خبز وتُشوى لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح الأزهار طرية وبنية قليلاً. قلب القرنبيط بعد 10 دقائق من الطهي حتى تحمر القطع بالتساوي

قرنبيط ماك والجبن

يعتبر Mac and Cheese من الأطعمة المفضلة في مرحلة الطفولة ، فلماذا لا نعطيه بعض العناصر الغذائية الإضافية عن طريق إخفاء عدد قليل من زهور القرنبيط في الجبن لإعداد وجبة كاملة. هذا هو في الأساس صلصة القرنبيط والجبن مع بعض الكربوهيدرات المضافة.

  • 2 كوب مكرونة أو مكرونة بيني
  • 3 & frac12 كوب حليب
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 & frac14 جبن شيدر مبشور شديد الحدة
  • 1 كوب جبن إيمنتال
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • & frac12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 1 كوب قرنبيط محمص
  • & frac14 كوب فتات الخبز الأبيض الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
  • يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان. اطهي المعكرونة حتى تنضج
  • احتفظي بكوب واحد من ماء المعكرونة قبل تصفيتها
  • نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم ونضيف الدقيق. يُطهى مع التحريك باستمرار على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ المزيج في الظهور معتمًا
  • اخفقي الحليب واستمري في التقليب على نار متوسطة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. لقد قمت الآن بإنشاء صلصة ب & إيكوتشاميل!
  • نخفض الحرارة ويقلب في 3 أكواب من الشيدر والإيمنتال والملح والفلفل والخردل وجوزة الطيب حتى يذوب ويمتزج جيداً
  • أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلبي حتى تتغطى. أضيفي القرنبيط بحذر
  • إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف القليل من ماء المعكرونة المحفوظ
  • يُسكب المزيج في طبق فرن سعة 3 لتر (3 لتر)
  • اخلطي فتات الخبز والجبن المتبقي وجبنة البارميزان والزيت معًا. يرش فوق المعكرونة المحضرة
  • اخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن ، أو حتى تصبح الصلصة فقاعات وفتات الخبز بنية ومقرمشة

أستخدم فتات الخبز محلية الصنع التي أحتفظ بها مجمدة في المجمد. فقط جفف الخبز في فرن بدرجة حرارة منخفضة. انقل القطع إلى محضر الطعام واخفقيها حتى يتحقق الاتساق المناسب. قم بالتعبئة والتجميد.

لقمة الكوكتيل بالجبنة والبروكلي

هذه متعددة الاستخدامات ويمكن تجميدها بمجرد طهيها لمفاجأة الضيوف. أحيانًا أستبدل البروكلي بالسبانخ وأضيف قطعًا صغيرة من بيلتونج لمحبي اللحوم في معسكرات السفاري. يعمل Proscitto أو لحم الخنزير المقدد أيضًا بشكل جيد.

  • 4 بيضات
  • 1 كوب حليب
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • ؟ كوب طحين
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب من البروكلي المطبوخ (الوصفة الرئيسية ، انظر ص XXX)
  • 1 كوب جبن شيدر قوي ومبشور
  • & frac14 كوب جبن بارميزان مبشور
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهن صينية المافن الصغيرة بالدهن
  • اخفقي البيض والحليب وخردل ديجون والدقيق معًا في وعاء كبير
  • سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الكراث والثوم. يُضاف البروكلي ويُقلى ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى تتفكك القطع بسهولة
  • يُمزج البروكلي ومزيج الحليب ، ثم يُضاف جبنة الشيدر
  • انقل مزيج البروكلي إلى صينية المافن المعدة
  • رشي جبنة البارميزان
  • اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى تتكتل لدغات البروكلي قشرة بنية ذهبية
  • 1 رأس كبير من البروكلي مقطع إلى قطع صغيرة = 1 كوب بروكلي مطبوخ


يمكن استبدال الكراث بالبصل الأخضر أو ​​البصل العادي.

هذه اللدغات متعددة الاستخدامات. يمكن أيضًا طهيها في قوالب رامكين أكبر كخيار نباتي. إذا كان هناك أي بقايا طعام ، فيمكن تجميدها بسهولة.


5 طرق لإخفاء الأفوكادو في طعام أطفالك & # 8217

فيليز سينكو دي مايو! أعلم أن كل شخص لديه طعام مكسيكي لذيذ على دماغه اليوم ، أليس كذلك؟ لا يمكنني الانتظار حتى أشرب بعض فاهيتا الدجاج الليلة ونعلم جميعًا ما الذي يجعل الوجبة المكسيكية & # 8230 الأفوكادو! للأسف ، لا يوافق الجميع (سعال ، كايتلين، سعال) ، لذلك سيكون لها & # 8217s أكثر من مجرد شرائح & # 8216ol العادية.

أم ، بريتاني ، اعتقدت أنك & # 8217t تؤمن بإخفاء الطعام عن الأطفال؟

أنت & # 8217 على حق ، أنا لا & # 8217t ، لكن هذا لا يعني & # 8217t أنني ضد إضافة الأشياء الجيدة حيث يمكنني و يقول عنها عندما أفعل. وأنا في الواقع أبالغ في جهودي لإظهار Kaitlyn الأفوكادو في طعامها على أمل الفوز بها. تعتبر Kaitlyn (11 شهرًا) أكثر تحديدًا بشأن ما تأكله ثم هيلي في هذا العمر. نظرًا لأنها صغيرة الحجم وينمو دماغها بسرعة كبيرة جدًا في هذه المرحلة من الحياة ، فأنا مدرك حقًا للحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية والدهون الصحية. من حسن حظي أنها & # 8217 ستأكل زبدة الفول السوداني بالملعقة (تلك هي فتاتي!) ، لكنها للأسف لم تحب الأفوكادو الحبيب. حتى أنها أزعجتني بالأمس بالبكاء عليهم بينما كنا نتجاوزهم & # 8230

ولكن بمجرد أن أقطعهم إلى شرائح في المنزل ، لا يوجد نرد.

نظرًا لأن الأفوكادو هي إلى حد بعيد مصدر الدهون الصحي المفضل لدي ، فقد أصبحت أكثر إبداعًا بإضافته إلى طعامها. أجد أنها تأكله بهذه الطريقة على ما يرام ، لذلك أستمر في إضافته والسماح لها بمشاهدتي على أمل أن تأخذ في النهاية بلطفًا أكثر إلى الأفوكادو الصالح للأكل.

اهرسها مع الفاصوليا المقلية. لا تتمتع الشرائح & # 8217t بفرصة شق طريقها إلى أسفل الفتحة ، لذلك أتناول الأفوكادو الناضج وأخلطه مع الفاصوليا المقلية. ثم آخذ هذا الخليط ، ووزعه على خبز التورتيلا ، وأذوب بعض الجبن فوقه فيولا، كويساديلا المليئة بالمغذيات! أقطعها إلى شرائح أو مربعات وهي تلتهمها.

استخدمها في العصائر. مثل السبانخ ، من السهل جدًا عمل الأفوكادو في عصير لزيادة عامل التغذية. استخدم 1 / 4-1 / 2 ثمرة أفوكادو مع موز مثلج و1-1 / 4 كوب من السوائل المختارة (عادة ما نستخدم حليب اللوز). يمكنك إجراء العملية كما تفعل مع أي فاكهة مجمدة ، أو سبانخ ، أو بذور شيا ، أو مسحوق بروتين ، وما إلى ذلك.

حولهم إلى غطسة. يمكنك الذهاب إلى طريق guacamole (وهو أمر مضحك بما فيه الكفاية ، وسوف تلتهم Kaitlyn) أو تبقي الأمر بسيطًا مع الليمون والكزبرة ، ولكن يمكنك أيضًا الانتقال إلى المستوى التالي عن طريق هرسها بقليل من زيت الزيتون والخردل والأعشاب. يعد Brooke & # 8217s Creamy Cado Dip خيارًا رائعًا للأطفال والكبار على حد سواء - بعد كل شيء ، من لا يحب غمس الخضار في صلصة لذيذة؟ أيضًا ، يمكنك دائمًا عمل غمس كثيف ونشره على الخبز المحمص أيضًا.

امزجها مع المعكرونة. لقد تذكرت للتو أنني اعتدت القيام بذلك مع هيلي (هنا مقطع فيديو لها وهي تأكل معكرونة الأفوكادو في عمر 14 شهرًا) وأقوم الآن بإعادتها إلى كايتلين. يمكنك فقط هرسها بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل أو تصعيدها ووضعها في الخلاط أو معالج الطعام بزيت الزيتون والأعشاب. ثم اخلطي المعكرونة المطبوخة.

حولهم إلى مصاصات. على غرار العصائر ، فإن مزجها مع الفاكهة وجعلها باردة تعمل بطريقة سحرية. نظرًا لأن Kaitlyn ليس كذلك & # 8217t مجنونًا بالموز ، لذلك أحب فكرة إصدار جوز الهند من الأفوكادو. أخطط لصنعها قريبًا ، مع التخلص من بعض السكر المضاف. لا تحتاج Kaitlyn & # 8217t إلى معرفة السكر حتى الآن. أنا & # 8217m التخطيط الكامل لصدمة السكر لتحطيم كعكة عيد ميلادها.

هل أنت من محبي الأفوكادو؟ فيما يلي بعض من وصفات الأفوكادو المفضلة لدي!

Avocado Feta Salsa & # 8211 مثالي للشواء مع الأصدقاء (إنه & # 8217s دائمًا ذهب الغطس الأول!) أو فوق الدجاج.

Avocado Mango Salsa & # 8211 قد لا أصنع سندويشات التاكو بالسمك مرة أخرى بدونها!

هل أنت من محبي الأفوكادو أيضًا؟


في معظم الأوقات ، ربما لا يتعلق الأمر بآخر قطعتين من الفاصوليا الخضراء

قد تبدأ المعركة بسبب الفاصوليا الخضراء ، ولكن في معظم الأحيان بالنسبة للأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم ، فإن الأمر لا يتعلق بالفاصوليا الخضراء أو البازلاء أو حتى الحلوى المراوغة ، وهذا ما يزعجهم ، كما توضح دينا روز ، دكتوراه ، عالمة اجتماع ومؤلفة كتاب It's ليس عن القرنبيط. تقول إنه في كثير من الأحيان يكون هناك صراع للسيطرة.

بالطبع هناك أوقات يكون فيها لدى الأطفال رد فعل تجاه طعم معين أو شكل الطعام ، كما يشير روز. لكن حتى في هذه الحالات ، فإن رفض تجربة هذا الطعام هو تعبير عن الخوف أو المشاعر الأخرى. إن التحكم والقدرة على التحكم في بيئتهم الغذائية هي المشكلة الأساسية ".

كطفل صغير ، تصبح مهمة الطفل أن يتعلم التحكم - كيف يتحرك ويتحكم في جسمه وجميع وظائفه. يقول روز إن اختيار الأطعمة التي يجب وضعها في طبقهم واختيار ما إذا كان يجب ابتلاع هذا الطعام أم لا هو منطقة أخرى ناضجة يمكنهم التحكم فيها.

لكن الآباء يريدون السيطرة عندما يتعلق الأمر بأكل الأطفال أيضًا (تحديد ما يأكله الأطفال ، ومتى ، وفي كثير من الأحيان ، حدود) ، كما تقول روز. تقول روز إن هناك ضغطًا هائلًا على الآباء لإطعام الأطفال بشكل كافٍ ومغذٍ. "يسير الآباء في ديناميكية التغذية العصبية بالفعل."

يضيف روز أن الأطفال يشعرون بالضغط والحصول على وقت تناول الطعام هو شيء يهتم به الآباء حقًا. يبدأ الصراع على السلطة.

الفاصوليا الخضراء هي العمل الروتيني الذي يجب القيام به ، والمكافأة اللزجة هي كعكة البراوني. على الرغم من أن الطفل قد يتعلم أنه بحاجة لتناول الخضار ، إلا أننا لا نعلم الطفل أن يفضلها.


السعادة تجعل طعم الطعام أفضل

لا تقلل أبدًا من الآثار الإيجابية للمزاج والظروف. من المؤكد أنني لست الوحيد الذي ارتد إلى النبيذ المحلي الرقيق ، الذي لاذع ولكنه لذيذ ورخيص في الليلة الأولى من العطلة ، فقط لأستمتع بالزجاج على الزجاج في النهاية. التعرض + الأوقات الجيدة = الحب. ثم كان هناك عندما قابلت أخي لم أكن أعرف قط أن لدي للمرة الأولى. طبخ طبق الباستا المفضل لديه بحوالي 1000 زيتون. احتقرت الزيتون ، لكن الوضع كان شديد الحساسية لدرجة أنني لم أستطع السماح به. بحلول نهاية الوجبة ، أحببت الزيتون بشكل دموي.


معظم أطعمة الإفطار

إذا كان هناك شيء واحد يفعله المطبخ الأمريكي بشكل صحيح ، فهو الإفطار. هناك الكثير من الخيارات ، من بارفيه الزبادي إلى أكوام من الفطائر والفطائر ، من شطائر الإفطار إلى العجة وأطباق اللذة اللذيذة التي لا يمكنك الحصول عليها إلا في Denny's. لكن هناك طاه واحد يرفض تناول أي من هذه الأشياء ، وهي Ina Garten.

أخبرت بالعافية، "لقد تناولت نفس الشيء على الإفطار كل يوم لمدة عشر سنوات: القهوة ودقيق الشوفان الأيرلندي سريع الطهي من ماكان مع الكثير من الملح. لا أريد أن يتذوق مثل عجينة ورق الحائط."

كان ذلك في عام 2017 ، حتى الآن ، لديها أكثر من 4000 فنجان قهوة ووعاء من دقيق الشوفان. هذا كثير من الشوفان! على الأقل هم جيدون لك!

قد لا يكون لدى Barefoot Contessa أي كعكات معلقة حول منزلها ، ولكن بالنسبة لجميع أطعمة الإفطار التي لا تأكلها ، هناك أربعة أشياء تقول إنها دائمًا في الثلاجة: مخزون محلي الصنع ، وحساء ، وفانيليا Haagen-Daaz ، و فودكا غراي غوس. يبدو وكأنه حفلة!