ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أفضل وصفات ميرينغ

أفضل وصفات ميرينغ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات الميرانغ الأعلى تقييمًا

المرينغ المخططة بالأنابيب بعناية هي أجمل حلوى صالحة للأكل ، كما أنها تقدم هدايا رائعة للحفلات ، هذه الوصفة مقدمة من باكيريلا.

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة قليلة الدسم هذه هي الحلويات المثالية لأي احتفال بالعطلة. جرب اللونين الأحمر والأخضر للحصول على كعكة عيد الميلاد اللذيذة ، أو الوردي في عيد الحب ، أو حتى الأزرق للاستحمام للأطفال. الاحتمالات لا حصر لها! وصفة مجاملة من ماكورميك

تتمتع كريمة الزبدة السويسرية بالمرنغ بسمعة طيبة في صنعها ، ولكن اتبع هذه الوصفة ولن تكون صعبة للغاية بعد كل شيء. هذه الوصفة مقدمة من التعامل مع الحرارة.

إن تغطية كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق بالمرنغ يجعل هذه الحلوى تستحق الاحتفال ، هذه الوصفة مقدمة من Joy of Kosher.

يسمونها كعكة ملاك الطعام لأنها مذاق إلهي. هذه الحلوى المنفوشة خفيفة مثل الهواء وستتركك تطفو على السحابة التاسعة.

لا تخاف من الطبخ الفرنسي الفاخر. وصفة المرينغ متعددة الاستخدامات سهلة التحضير وتحتوي على مكونين فقط - هذا صحيح ، مكونان فقط. احتفظي بصفار البيض لاستخدام آخر ، مثل استحلاب تتبيلة السلطة ، انقر هنا لمشاهدة وصفة Swiss Meringue.

إليك وصفة بسيطة للمرينغ السويسرية ، مثالية لصنع كريمة الزينة أو الفطائر. من الناحية المثالية ، سيكون لديك مقياس حرارة لقياس درجة حرارة الخليط بدقة. تأكد من استخدام وعاء نظيف يلائم القدر بإحكام دون لمس الماء ، انقر هنا لمشاهدة وصفة الميرانغ الإيطالية.

لا أحد يستطيع مقاومة جمال الكب كيك ، لكن في بعض الأحيان لا تكون في حالة مزاجية لهذا القدر من الحلاوة. توفر هذه الكب كيك الترياق المثالي عن طريق إضافة زينج لاذع إلى كب كيك قديم. الكثير من "كعك مرينغ الليمون" تجعلك تضيف خثارة الليمون في المنتصف. ومع ذلك ، أعتقد أن اللبن الرائب يستغرق وقتًا طويلاً ولا يحتوي على كمية كافية من الليمون. كبديل ، أضفنا هنا ليمونًا حقيقيًا مشويًا قليلاً لكراميله. من النادر أن يكون هناك شيء أسهل ومذاق أفضل ، إذا كان لديك وصفة كب كيك عادية مفضلة ، يمكنك دائمًا الالتزام بها كقاعدة لك ، ولكن تأكد من وضع القليل من عصير الليمون لتجميعها معًا. انظر Cupcakes Galore.

إذا كنت تحب طبق البطاطا الحلوة ، فستحب هذه الفطيرة اللذيذة. يُخبز كاسترد البطاطا الحلوة الكريمي داخل فطيرة ثم يعلوه طبقة من المرينغ المحمص على شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية. إنها الطريقة المثالية لإنهاء أي وجبة في الخريف. انقر هنا للحصول على المزيد من أفضل وصفات الفطائر لدينا.

المرينغ وخثارة الليمون هي مطابقة مصنوعة في الجنة: أحدهما يستخدم بياض البيض والآخر يستخدم صفار البيض. لا تتردد في شراء معجون الليمون الرائب. وصفة من West of the Loop

عندما تعطيك الحياة الليمون .. اصنع فطيرة! يمكنك صنع هذه الفطيرة باستخدام عجينة الفطيرة المشتراة من المتجر ، أو قذائف الفطائر المخبوزة مسبقًا أو الذهاب إلى عتيق وخفق قشرة الفطيرة بنفسك. بغض النظر عن طريقة تقطيعها ، فهذه وصفة حلوى مثالية لفصل الربيع.

ستحتاج إلى مقياس حرارة للحلوى لهذه الوصفة ، وسيشكل النوعان الآخران من حلوى المرينغ ، السويسرية والفرنسية ، تحديًا أكبر ، نظرًا لأن التوقيت جوهري ، ولكن مع الممارسة ، سيصبح الأمر أسهل. كن حذرا عند صب السكر المذاب!


مرنغ مثالي

يتطلب صنع المرينغ القليل من الممارسة. لا تخف ، لأنه ليس من الصعب للغاية بمجرد أن تتعطل. تعمل هذه الوصفة مع Lemon Meringue Pie أو أي فطيرة أخرى تستدعي المرينغ.

ضع في اعتبارك أنه من أجل المرينغ إلى & quotwork & quot ، فأنت بحاجة إلى خلاط كهربائي لائق بقوة كافية للوصول إلى السرعة العالية. أيضًا ، يجب أن يكون وعاء الخلط والمضارب نظيفًا تمامًا بدون بقعة زيت. يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة. وربما الأهم من ذلك ، أن بياض البيض الذي يحتوي حتى على كمية صغيرة جدًا من صفار البيض سيفشل في الحصول على مرنغ مناسب. لذا ، احصل على أي تقنية لفصل البيض تستخدمها قبل أن تبدأ.

إذا كنت جديدًا تمامًا في صنع المرينغ ، فستكون مهتمًا أيضًا بمنشورنا الذي يشرح بالتفصيل أسرار Good Meringue.

  1. يخفق بياض البيض بسرعة عالية بالخلاط الكهربائي حتى يصبح بياض البيض رغويًا. استمر في الخفق ، مع تشغيل الخلاط ، أضيفي كريمة التارتار ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا ، وملعقة كبيرة في كل مرة ، واخفقي حتى تتشكل قمم قاسية. لا تتسرع في السكر يحتاج إلى القليل من الوقت ليذوب. أخيرًا ، تغلب على الفانيليا.
  2. كومة فوق فطيرة وختم حواف المرينغ بالقشرة لمنعها من الانكماش أثناء الخبز. تخبز في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
  3. يكفي لصنع فطيرة واحدة.

ملاحظة: لتقليل & quot ؛ كنس & quot ، انشر المرينغ على حشوة الفطيرة عندما يكون الحشو ساخنًا. أيضا ، تقطع فطائر المرينغ بسهولة أكبر بشفرة سكين مبللة.


أفضل 10 وصفات ميني بافلوفا ومرينغ

أفضل 10 وصفات للميني بافلوفا والمرينغ. من الرائع صنعها للحفلات وحفلات الزفاف. حلوى المرينغ الصغيرة المليئة بالفاكهة والبافلوفا # 8217s.

أفضل 10 وصفات للميني بافلوفا والمرينغ.

يعد صنع المرينغ أو البافلوفا أمرًا بسيطًا. هناك حاجة إلى الكثير من بياض البيض لصنع المرينغ الذي يمكن أن يكون لذيذًا جدًا بنكهات وألوان مختلفة. المرينغ المملوء بالفاكهة أو الملون رائع عندما يكون لديك لتتناسب مع سمات الألوان للحفلات.

يمكن حشو بافلوفا بالفواكه والمربيات أو الخثارة الأخرى ، مما يجعلها جذابة للغاية ولذيذة.

هل تعلم أنه يمكن استخدام قطع المرينغ المكسورة أو البافلوفا # 8217 في حلوى تريفلي أو غيرها من الحلويات؟

ما عليك سوى إضافة الفاكهة وأي مكونات أخرى متوفرة لديك. من السهل ، لا تضيع & # 8230 ..

اضغط على اسم الوصفة أو ال الصور للوصفات أدناه.

مصنوع عضويًا جدًا من التوت المجفف للتلوين والنكهة.

المرينغ اللذيذ المملوء بخثارة الليمون ، يصنع الليمون الرائب أو يستخدم بعض المنتجات المشتراة.

إنها جميلة جدًا وممتعة للعين أيضًا. مغطاة بالفاكهة المفضلة الموجودة في المطبخ.

الحلويات الأخرى التي تحبها

بعض عمليات الشراء عبر الإنترنت لمنتجات المطبخ والديكور

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، حيث نكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


لماذا يعتبر ديون الطلاب قضية عدالة عنصرية

ديون قروض الطلاب تثقل كاهل أكثر من 44 مليون أمريكي ، وتمنع الملايين من شراء المنازل ، وبدء الأعمال التجارية ، والادخار للتقاعد ، أو حتى تكوين أسر. يؤثر هذا الدين بشكل غير متناسب على الأسر السوداء ، والنساء السود على وجه الخصوص.

لطالما اعتُبر التعليم العالي بوابة حاسمة للحصول على وظيفة وتحقيق الاستقرار الاقتصادي والتنقل. ولكن بسبب التمييز العنصري المنهجي طويل الأمد ، تمتلك العائلات السوداء ثروة أقل بكثير للاستفادة منها لدفع تكاليف الدراسة الجامعية ، مما يخلق حواجز أمام المجتمعات السوداء للوصول إلى التعليم العالي وبناء الثروة. من المرجح أن تقترض العائلات السوداء أكثر ، وأن تقترض أكثر ، وتواجه صعوبة في السداد. بعد عقدين من اقتراض قروض الطلاب ، لا يزال متوسط ​​الدين للمقترض الأسود مدينًا بنسبة 95 في المائة من ديونه ، في حين أن المقترض الأبيض المتوسط ​​لديه يدفع 94 في المائة من ديونها.

يتابع الطلاب الملونون التعليم العالي في نظام اجتماعي واقتصادي مبني على أيديولوجيات عنصرية تم إعدادها للعمل ضدهم وإدامة فجوات الثروة العرقية والدخل والإنجاز. لمعالجة هذا التفاوت المنهجي ، يدعو اتحاد الحريات المدنية ، ومركز الإقراض المسؤول (CRL) ، وأكثر من 300 منظمة أخرى إدارة بايدن هاريس ووزير التعليم ميغيل كاردونا لاستخدام سلطتهم بموجب قانون التعليم العالي لإلغاء 50،000 دولار من دين الطالب لكل مقترض ، ويجب على الكونجرس التصرف كذلك.

لفهم القضايا النظامية المتجذرة في أزمة ديون الطلاب ، يجب أن نبدأ بتاريخها. على الرغم من أننا قمنا بتطبيع فكرة أن الطلاب يجب أن يتحملوا ديونًا للكلية ، فقد استفاد الطلاب تاريخيًا من الاستثمار العام الواسع في التعليم العالي. ومع ذلك ، لم يستفد جميع الطلاب بشكل متساوٍ: لم يكن لدى الطلاب السود سوى القليل من الوصول إلى مزايا GI Bill ، وحتى بعد عقد من براون ضد مجلس التعليم (1954) ، قاومت المؤسسات ذات الغالبية البيضاء (PWIs) في العديد من الولايات التكامل والمساواة في المعاملة. علاوة على ذلك ، واصلت حكومات الولايات والحكومات الفيدرالية تمويل الكليات والجامعات السوداء تاريخيًا (HBCUs) بشكل غير كافٍ وغير عادل على الرغم من الفرص عالية الجودة التي قدمتها والوظيفة الحاسمة التي يؤدونها للطلاب والمجتمعات السوداء. أدى هذا إلى خلق وتعزيز فجوة الثروة والموارد العرقية في مؤسسات التعليم العالي.

في هذا السياق ، أقر الكونغرس والرئيس ليندون جونسون قانون التعليم العالي لعام 1965. واعترافًا بقيمة الوصول الواسع للتعليم العالي ، كان جونسون يأمل أن يفتح التشريع أبواب الفرص للجميع ، وخاصة الطلاب السود وغيرهم من طلاب color ، من خلال Pell Grants والإعانات الأخرى.

للانضمام إلى جدول أعمال المساواة النظامية لدينا لاتخاذ إجراءات بشأن العدالة العرقية ، انقر هنا.

ومع ذلك ، بحلول نهاية القرن العشرين ، تمامًا كما حصل الطلاب والنساء السود والبنيون على الدخول بعد معارك قانونية استمرت عقودًا ونضالات اجتماعية ، قام صانعو السياسات الرجعيون بتحويل التكاليف الباهظة للتعليم العالي من العامة إلى العائلات الفردية. ما كان يعتبر منفعة عامة عندما كان في الغالب للرجال البيض ، أصبح عبئًا عامًا يجب نقله إلى العائلات.

أدى هذا التحول بعيدًا عن التمويل العام ، والذي تسارع بعد الركود الكبير ، إلى نتائج مدمرة يمكن التنبؤ بها: اليوم تكلفة التعليم العالي تفوق الخيال. إنه بعيد المنال بالنسبة لمعظم العائلات ، وخاصة الطلاب السود والبراون ، ما لم يوافقوا على الديون التي لا يمكن تحملها. في الواقع ، نحن نكرس الإرث القبيح المتمثل في الخطوط الحمراء والتمييز في الإسكان من خلال مطالبة نفس العائلات السوداء التي حُرمت تاريخياً من الثروة لتحمل عبء ديون أكبر من أقرانها البيض.

إن أزمة ديون الطلاب ليست سوى واحدة من أحدث التكرارات في التاريخ الطويل والمخزي للعديد من الوعود غير المحققة لمجتمعات السود والبني. لم تفِ هذه الدولة بوعدها بمنح المستعبدين سابقًا الأرض التي عملوا عليها لبناء الثروة بعد الحرب الأهلية. ثم من إعادة الخطوط الحمراء ، ومنافع المؤشر الجلايسيمي التي يتعذر الوصول إليها ، والآن انخفاض قيمة الشهادات الجامعية ، كان لدى السود باستمرار الطرق المؤدية إلى النجاح الاقتصادي مغلقة تمامًا.

يمكن أن يساعد إلغاء 50 ألف دولار من ديون الطلاب في تأمين الاستقرار المالي والحراك الاقتصادي للمقترضين من السود وبراون الذين تثقل كاهلهم بشكل غير متناسب أزمة ديون الطلاب وتأثيرات فجوة الثروة العرقية في هذا البلد. ولكن حتى بعد التخرج ، يواجه السود واللاتينيون تمييزًا وظيفيًا كبيرًا ويكسبون أقل بكثير من نظرائهم البيض. هذه الفجوة في الدخل تجعل بناء الاستقرار المالي وإدارة سداد القروض الطلابية أكثر صعوبة. يؤدي التعليم الجامعي في الواقع إلى تعميق فجوة الثروة بسبب التكاليف المرتفعة والقضايا الهيكلية في نظامنا. ومع ذلك ، يعد التعليم العالي ضرورة وليس رفاهية للقوى العاملة اليوم.

بسبب هذه التفاوتات المستمرة ، حتى مع إلغاء 50000 دولار لكل مقترض ، سيظل هناك ملايين من المقترضين لديهم ديون. لن ينمو هذا الرقم إلا إذا قمنا بإصلاح سداد القرض بالكامل وإنشاء نظام جامعي خالٍ من الديون. يجادل مركز التعلم المسؤول بأنه يجب على الحكومة الفيدرالية تحسين السداد من خلال: (1) تصفية دفاتر الديون المعدومة ، مثل الديون التي تم سدادها لمدة تزيد عن 15 عامًا (2) واستعادة القيود المفروضة على التحصيل وجعل ديون الطلاب قابلة للإلغاء. في حالة الإفلاس و (3) جعل السداد ميسور التكلفة حقًا ومراعي الميزانية من خلال خطة سداد جديدة مدفوعة بالدخل ومفتوحة لجميع المقترضين. بالنسبة للطلاب الجدد ، يمكن لعقد اجتماعي جديد أيضًا مضاعفة منحة بيل وزيادة التمويل والدعم لوحدات HBCU.

لدينا فرصة لمساعدة ملايين العائلات على تحقيق أحلامهم الأمريكية ، وتأمين الاستقرار المالي والتنقل الاقتصادي للعائلات السوداء والبنية ، واتخاذ خطوة حاسمة نحو سد فجوة الثروة العرقية. الرسوم واضحة ، لقد حان الوقت ، وحان وقت العمل الآن: يجب على إدارة بايدن إلغاء 50،000 دولار من ديون الطلاب لكل مقترض.


املأ قدرًا عريضًا بما لا يقل عن 1 1/2 بوصة من الماء ، مع وضع حلقة سميكة من القصدير المجعد بالداخل ليكون بمثابة "مقعد معزز". ضعيها على نار عالية حتى تسخن بالبخار ، ثم اضبطي درجة الحرارة لتحافظي على نار هادئة. يُمزج بياض البيض والسكر والملح وكريم التارتار وبذور الفانيليا (في حالة الاستخدام) في وعاء الخلاط. ضعه فوق ماء تبخير مع التحريك والكشط باستمرار باستخدام ملعقة مرنة ، حتى يثبت بياض البيض عند 175 درجة فهرنهايت (79 درجة مئوية) ، ما بين 8 و 10 دقائق. قم بنقله إلى الخلاط المزود بمضرب خفق وخفق بسرعة عالية حتى يصبح المرينغ لامعًا ويبدأ في التكتل داخل الخفاقة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. استخدم على الفور.

يمكنك تحميص السكر لهذا المرينغ في 30 دقيقة فقط بتقنيتي "السريعة" أو استخدام السكر كوزن فطيرة لتحميصه بشكل سلبي. في هذه الحالة ، بعد نقل السكر إلى وعاء جديد ، تحقق للتأكد من أنه خالٍ من الشحوم عن طريق تمرير إصبع على الجزء الداخلي من البطانة. إذا شعرت أنها دهنية ، فهذا يعني أن السكر تعرض للعجين وقادر على التخلص من بعض الزبدة. في حين أن الكميات الضئيلة من الدهون لن تمنع المرينغ السويسري من تكوين الرغوة ، إلا أنها ستؤثر سلبًا على حجمها الكلي واستقرارها.


مكونات

بياض البيض: افصل البيض وهو لا يزال باردًا لأنه أسهل وقت. ثم غطيه واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. سيخفق بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة بشكل أفضل ويصل إلى أعلى حجم له.

ملح: نحن نستخدم فقط قرصة ، لكن لا نتركها. يقطع الملح الحلاوة ويساعد في تثبيت بياض البيض حتى يصل إلى حجمه الكامل.

سكر: لا تميل إلى استخدام كميات أقل من السكر لتقليل الحلاوة لأنها تلعب دورًا كبيرًا في قوام المرينغ. كما أنه يساعد في تثبيت بياض البيض ، سواء أثناء الخفق أو أثناء الخبز. إذا لم تستخدم الكمية المقترحة ، فقد يكون المرينغ طريًا جدًا وينهار في النهاية.


5 حلوى ميرينغ لإضافتها إلى علبة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك

تعد ملفات تعريف الارتباط الخفيفة والهادئة والأثيرية المستحيلة دائمًا متعة ، خاصة في نهاية وجبة ثقيلة أو خلال العطلات على النقيض من جميع الحلويات الغنية الأخرى والمعجنات القصيرة المعتادة خلال شهر ديسمبر.

على عكس ملفات تعريف الارتباط التقليدية التي تعتمد على الدقيق ، فإن ملفات تعريف الارتباط المرنغ تحصل على هيكلها من بياض البيض المخفوق. (هل تحتاج إلى برايمر لخفق بياض البيض؟ لقد قمنا بتغطيتك # 8217 .) الفكرة بسيطة ، ولكن هناك العديد من الاتجاهات التي يمكنك اتباعها: أضف خطًا من خلاصة النكهة ، أو ضعها في رقائق الشوكولاتة ، أو اغمس المرنغ المخبوز في الشوكولاتة المذابة ورشها بقصب حلوى مجروش.

المرينغ

هؤلاء المرنغ الكلاسيكي هي بساطة أنيقة. استمتع بها بمفردها ، أو جرب طي جوز الهند المقشر المحمص أو تقطيع المكسرات إلى بياض البيض.

النعناع المرنغ

رغم أن هذه الوصفة من جوي ويلسون ، مؤلفة كتب الطبخ ومؤلفة مدونة Joy the Baker ، تحتوي على أربعة مكونات فقط ، والنتيجة هي ملف تعريف ارتباط احتفالي رائع وملون من المؤكد أنه سيكون ناجحًا في أي تبادل ملفات تعريف الارتباط.

مرنغ البندق المغطاة بالشوكولاتة

تعتبر الشوكولاتة والبندق مزيجًا كلاسيكيًا في إيطاليا ، حيث سترى كتلًا من الشوكولاتة مرصعة بالمكسرات في كل متجر وتباع جيلاتي الشوكولاتة والبندق في كل متجر جيلاتيريا . هنا وضع التحرير والسرد تدور الايطالية بالتأكيد على المرينغ الخفيف والمتجدد الهواء.

الشوكولاته الرخامية المرينغ

أضف مكونًا إضافيًا واحدًا فقط - بضع أونصات من الشوكولاتة الحلوة والمرة - يضيف عنصر نكهة جديدًا تمامًا بالإضافة إلى دوامة كاكاو جميلة إلى ملفات تعريف الارتباط هذه .

حلوى الميرانغ بالشوكولاتة

هؤلاء حلوى الشيكولاتة مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل. تضيف حبيبات الكاكاو نكهة مقرمشة لطيفة ونكهة البندق ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فلا تقلق من إمكانية إهمالها.

توجه إلى مقر Holiday Cookie الرئيسي الخاص بنا للتحقق من المزيد من أفكار الخبز الموسمية.


اصنع المرينغ

سخن الفرن على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت. ضعي ورقتي خبز مطوية بورق جيفن.

ضعي بياض البيض في وعاء واخفقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق ، ثم زد السرعة إلى عالية ، واضرب حتى تتشكل القمم القاسية (يمكنك اختبار هذه المرحلة عن طريق قلب الخفاقة رأسًا على عقب ، والقمم السميكة يجب أن يثبت المرينغ أو يشير بشكل مستقيم أو ينهار فقط عند النصائح).

تدريجيًا ، أضف ملعقة كبيرة من السكر في كل مرة ، وانتظر 30 ثانية بين الإضافات.

بمجرد إضافة كل السكر ، اخفقي لمدة ست دقائق أخرى ، حتى يصبح المرينغ لامعًا وقاسيًا.

اكشطي جوانب الوعاء بملعقة وأضيفي الملح والخل أو عصير الليمون دفعة واحدة (والفانيليا ، إذا كنت تستخدمين) ، واخفقيها لمدة دقيقتين إضافيتين.

يوضع المرنغ على صفائح مُعدّة باستخدام ملعقة أو كيس أنابيب أو ملاعق ، حسب الشكل والحجم المطلوبين.

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت واخبز المرينغ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف (يعتمد الوقت على الحجم). أغلق الفرن ، لكن اترك المرينغ يبرد تمامًا داخل الفرن (سيساعد ذلك في عملية التجفيف) ، يمكنك تركها في الفرن المغلق طوال الليل.

قدمي أو استخدم المرينغ المحضر في حلوى مكونة.

أضف قشر الحمضيات أو التوابل أو الأعشاب الجافة في نفس وقت الخل. تُطوى المكسرات المطحونة أو الشوكولاتة المفرومة بالملعقة قبل التشكيل مباشرة.


كلاسيك ميرينغ فطيرة تتصدر

لا يوجد شيء يضاهي فطيرة المرينغ الهشة والحالمة. ليس من الصعب الانسحاب ، ولكن هذا هو نوع الوصفة التي تريد أن يكون فيها الوعاء والمضرب نظيفًا تمامًا وأن يكون بياض البيض ، الذي يُخفق بقليل من كريم التارتار ، في درجة حرارة الغرفة. سيساعد ذلك في إنتاج الحجم الأكثر تناسقًا واستقرارًا في المرينغ.

هناك ثلاثة أنواع أساسية من المرينغ: الفرنسية والإيطالية والسويسرية. هذه الطبقة العلوية من فطيرة المرينغ ، المعروفة باسم المرينغ الفرنسي أو المرنغ الشائع ، هي مزيج بسيط من بياض البيض المخفوق بالسكر. إنه أسهل نوع من المرينغ. يتم تحضير المرينغ الإيطالي عن طريق إضافة السكر المذاب ببطء ببطء أثناء خفق بياض البيض ، في حين يتم تحضير المرينغ السويسري عن طريق خفق السكر وبياض البيض معًا على النار.

المرينغ الفرنسي يصنع طبقة لذيذة من فطيرة أو تورتة الشوكولاتة أو الموز أو الليمون. يعتبر المرينغ المكون من بيضتين كافياً لتورتة أو فطيرة ذات ارتفاع متوسط ​​، في حين أن ثلاث بيضات هي الأفضل لفطيرة أكبر أو مرينغ طويل. تُستخدم كريمة التارتار في هذه الوصفة لأنها توفر مزيدًا من الثبات لبياض البيض المخفوق الرقيق. إذا لم يكن لديك كريم التارتار ، يمكنك تركه وستظل الوصفة تعمل. إذا كان بإمكانك العثور على سكر فائق النعومة ، فهو أفضل سكر يمكن استخدامه في المرينغ ، لأنه يذوب بسهولة للحصول على نتيجة كريمية.

للسلامة ، يجب طهي المرينغ إلى درجة حرارة دنيا آمنة تبلغ 160 درجة فهرنهايت. لا تأكل المرينغ نيئًا ، لأنه يحتوي على بياض بيض نيء.


في قدر صغير ، يُمزج السكر والماء. يُسخن على نار عالية ، ويُدهن جوانب القدر بالفرشاة حسب الضرورة بفرشاة معجنات مغموسة في الماء. اطبخ حتى يسجل شراب السكر 240 درجة فهرنهايت في قراءة فورية أو ميزان حرارة للحلوى.

في هذه الأثناء ، يُمزج بياض البيض وكريمة التارتار أو عصير الليمون في وعاء خلاط قائم مزود بملحق خفق بدلاً من ذلك ، ويُمسح وعاء الخلاط مع جانب مقطوع من نصف ليمونة قبل إضافة بياض البيض (وتجاهل كريمة التارتار أو الليمون) عصير). اضبط الخلاط على سرعة متوسطة واخلط حتى تتشكل قمم ناعمة (عند الرفع ، يجب أن يشكل رأس الخلاط قممًا لطيفة في بياض البيض تنهار ببطء شديد إلى نفسها) ، حوالي دقيقتين.

أثناء تشغيل الخلاط ، قم برش شراب السكر الساخن بحذر وببطء. زد السرعة إلى أعلى واضرب حتى تتحقق الصلابة المطلوبة.


شاهد الفيديو: How To Make Meringue Pops


تعليقات:

  1. Webley

    إنها الشرطية

  2. Trevls

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  3. Orahamm

    أعتذر ، لكني أعتقد أنك مخطئ. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  4. Yokasa

    آسف ، لا يمكنني مساعدتك. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح.

  5. Guedado

    انت على حق تماما. في هذا شيء جيد التفكير ، نحافظ عليه.

  6. Yehudi

    انا اربط كلامي بالكل. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  7. Innocent

    أنا متأكد من ذلك.

  8. Dung

    بيننا ، كنت قد تصرفت بشكل مختلف.

  9. Holt

    برافو ما هي الكلمات الصحيحة .. فكرة أخرى



اكتب رسالة