ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

بلح البحر مارينارا

بلح البحر مارينارا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قدم بلح البحر مارينارا عندما يبدأ الطقس في البرودة. أحب تقليب المرق الدافئ المرصع بالثوم بخبز الثوم - حذار من مصاصي الدماء!

مكونات

  • 1.5 كجم بلح البحر ، مقشر ومزيل اللحى
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كراث ، مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2/3 كوب نبيذ أبيض
  • 1 علبة 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج ، ممزق ، مقسم

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 517

ما يعادل الفولات (إجمالي) 177 ميكروغرام 44٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.9 مجم 50.2٪


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


تفاعلات القارئ

تعليقات


كان هذا طبقًا سهلًا ولذيذًا! أمي ستكون فخورة

أوه ، هذا يجعلني سعيدًا جدًا ، تيريزا! هنا & # 8217s لأمهاتنا الفخورة! :)

ليست مثالية ولكن هل يمكنك استخدام المجمدة بدلاً من ذلك؟

سؤال رائع يا روز! لم أستخدم بلح البحر المجمد من قبل ، لكني أتوقع أنه يمكنك بالتأكيد استخدامها في هذه الوصفة. أود التحقق من توجيهات الحزمة عند الاستخدام. أنا & # 8217d أحب أن أسمع كيف اتضح!


لقد أعدت هذه الوصفة للتو وقد أحببناها أنا وزوجي !! استخدمنا بلح البحر من نيوفاوندلاند وكان لذيذ! شكرا لك!!

هذا يجعلني سعيدة جدا ، شيلا! شكرًا لك على الوقت الذي قضيته في إعلامنا!

أنا على وشك الذهاب إلى حفلة ، هل يمكنني القيام بذلك وإعادة تسخينها عندما أصل إلى الحفلة

أنا متأكد من أنك & # 8217 قد اكتشفت ذلك الآن ، لوري ، لكنني شخصياً لا أعيد تسخين هذا الطبق. أنا & # 8217d أعد كل شيء وأجمعه معًا واطبخه قبل التقديم مباشرة. اتمنى انك احببته

لقد صنعت هذا الأسبوع الماضي لزوجتي. كانت سماوية. بالتأكيد أحببنا هذه الوصفة. إنه سهل ولذيذ للغاية.
شكرا لك للمشاركة!

لقد وجدت أن تناول 1/2 ملعقة صغيرة كاملة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق كان مثالياً. لقد أعطت حرارة لطيفة وخفية لا أعتقد أن أي شخص سيعترض عليها باستثناء الأشخاص الأكثر حساسية للتوابل. لقد استخدمت بلح البحر المزروع بحبل PEI. لقد قمت بنقعهم في ماء مملح قليلاً مع الثلج لمدة 30 دقيقة ولم يكن لدي أي مشاكل مع الحبيبات. أيضًا ، استبدلت البقدونس بالريحان الطازج ، والذي كان جيدًا جدًا.

هذا يجعلني سعيدا جدا ، سكوت! مسرور جدًا لسماع استمتاعك أنت وزوجتك بهذا! هذا يبدو وكأنه كمية مثالية من رقائق الفلفل الحار!

سأجرب وصفتك الليلة. تبدو جيدة بالنسبة لي! أنا & # 8217m مختلفة بعض الشيء من حيث أنني اصطدت بلح البحر الخاص بي من إيستهام ، كيب كود ، ماساتشوستس. كانت كبيرة وممتلئة الجسم وفي قناة تغسلها مياه المحيط في كل مد. أحضرت إلى المنزل حوالي 100 بلح البحر ، بالإضافة إلى 84 كواهوج (المحار الصلب). يجب أن تؤكل بلح البحر أولاً لأنها تبقى الأقصر في الثلاجة. يمكن أن يستمر المحار لمدة تصل إلى شهر. سأضيف بعض المحار إلى وصفتك. لقد صنعت بلح البحر والمحار مع السباغيتي الليلة الماضية بناءً على وصفة صقلية من النبيذ الأبيض أخذتها من كتاب الطبخ الصقلي. جاء ذلك بشكل رائع ، وقد أعجبت زوجتي. لقد صنعت أيضًا مقبلات وخبزًا بالثوم لتكملة الطبق الرئيسي. هذا سيعمل أيضًا مع وصفتك على ما أعتقد. على أية حال & # 8211 تنظيف بلح البحر البري. كانت مغطاة بالرمل والأعشاب البحرية. شيئين & # 8211 ، خذ صبيًا روتينيًا & # 8211 جهاز التنظيف المعدني النحاسي & # 8211 وفرك ضوء النهار من بلح البحر. استخدم القليل من شحوم الكوع تحت الماء الجاري البارد وتنظف بشكل جيد. الشيء الثاني & # 8211 the & # 8220beard & # 8221. التمسك بلح البحر & # 8217 shell عبارة عن مجموعة صلبة من الشعر يستخدمها بلح البحر لربطها بالهيكل ، مثل الأعشاب البحرية أو الصخور المسماة & # 8220beard & # 8221. قد يكون من الصعب إخراج هذا من بلح البحر باليد. أستخدم زوجًا من الزردية ذات الأنف الإبرة ، وأمسك باللحية ، واسحبها باتجاه النهاية المفتوحة لبلح البحر. سوف تنسحب للخارج. أي بلح البحر وجد مفتوحًا تخلصت منه. كان بعضها مفتوحًا قليلاً وعندما ضغطت عليهم ، أغلقوا. كانوا بخير. إذا لم يفعلوا & # 8217t عن قرب وظلوا مفتوحين & # 8211 إرم & # 8217em. حظا سعيدا!

شكرًا جزيلاً لمشاركة كل هذه المعلومات الرائعة ، يا فريد! أعلم أن الجميع سيقدرون نصائحك حول تنظيف بلح البحر! إضافة المحار إلى المزيج تبدو رائعة! أنا & # 8217d أحب أن أسمع كيف تعمل الوصفة بالنسبة لك! :)

فقط صنعت هذه الليلة وأحببتها! شكرا على القصة الجميلة والوصفة اللذيذة. سوف تجعلها في كثير من الأحيان! أعتقد أن استخدام بلح البحر في جزيرة الأمير إدوارد هو المفتاح. شكرا لك مرة أخرى!
ليلى

من دواعي سروري أنك استمتعت بهذه الوصفة ، ليلي! نعم ... بلح البحر في جزيرة الأمير إدوارد هو المفضل لدي! كلماتك الرقيقة جعلت يومي ... شكرا لك! :)

رائع للغاية & # 8211 استمتع بلح البحر أسبوعيًا بفضل وصفتك. طنطا جراتسي !!

أوه ، فينس! أنت لطيف جدًا ... لقد جعلني هذا سعيدًا جدًا! بريجو! :)

أعجبتني قصتك عن أن والدك أخذك أنت وأخواتك من أجل بلح البحر. ذكرني بذكرى منسية منذ زمن طويل لأبي. أخذنا إلى مكان بطلينوس واستخدموا قذائف البطلينوس لمنافض السجائر. كنت قد نسيت كل شيء عن ذلك . شكرا

أنا سعيد للغاية لأن هذا أعاد تلك الذكرى لك يا جين! ربما نحن من نفس العصر! أتذكر أنني رأيت الناس يستخدمون قذائف البطلينوس العملاقة تلك منفضة سجائر أيضًا! ها ها ها ها! شكرا لجعلي أبتسم!

اشطف بلح البحر في مصفاة مغمورة بالماء البارد. قم بتصريف الماء ، واستمر في تكرار هذه العملية مرارًا وتكرارًا حتى تصبح المياه صافية وليست رملية ، وأفضل نصيحة لا تجعلها تجلس تحت الماء لفترة طويلة.

شكرا لتقاسم ذلك ، إيريك! أحب فكرة استخدام المصفاة للسماح للرمال بالبقاء في الخلف. سأجرب ذلك في المرة القادمة!

أنا أحب المأكولات البحرية أيضا!
اعتمادًا على مصدر بلح البحر ، أعطيهم فركًا شاملاً أو اشطفهم فقط.
ومع ذلك ، أقوم دائمًا بالنقر فوقها لمعرفة ما إذا كانت تغلق قبل الطهي وبالطبع قم بإخراج تلك التي لا تزال مغلقة بعد الطهي. :-) مليزي

نحن نعيش في صقلية الآن ، وهذه الوصفة متوفرة! نحن نحب الخروج لتناول المأكولات البحرية ، ولكن مع طفلينا يمكن أن تكون باهظة الثمن. الطبخ في المنزل معهم أكثر متعة ، على أي حال. شكرا على الوصفة!

راشيل ، ما أجمل العيش في صقلية! أعتقد أن هذا قد يكون أفضل مجاملة تلقيتها على الإطلاق! شكرا جزيلا! أنا & # 8217m أشعر بسعادة غامرة بهذا الشكل. أتفق معك & # 8230 الطبخ في المنزل هو الكثير من المرح & # 8230 خاصة عندما & # 8217re جميعًا في المطبخ معًا!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


أفضل وصفة Moules Marinières (بلح البحر على غرار البحار)

قدر من الفرنسية الكلاسيكية Moules Marinières هي وجبات سريعة في أفضل حالاتها. مصنوع من مكونات طازجة وغير مكلفة لا تزال تبدو احتفالية ، هذا الطبق يأتي معًا في حوالي 15 دقيقة من البداية إلى النهاية. تأكد من تقديمها مع باقي النبيذ المتبقي في الزجاجة ومع الكثير من الخبز المحمص للغطس في مرق الثوم المملح. في حين أن النسخة التقليدية من نورماندي مصنوعة من عصير التفاح ، فإن النبيذ الأبيض الجاف سيعمل بشكل رائع أيضًا.

ملحوظة: افحص بلح البحر قبل استخدامه. إذا كانوا شجاعين أو لديهم الكثير من اللحى (ستبدو مثل أجزاء من الشعر تتساقط من بين قوقعتهم) ، فركهم جيدًا تحت الماء البارد واسحب اللحى عن طريق الإمساك بها والسحب نحو نهاية المفصلة. بلح البحر. عادة ما يكون بلح البحر الذي يربى في المزرعة نظيفًا تمامًا عند بيعه.

تجاهل وكسر بلح البحر أو فتح بلح البحر الذي لا يغلق عند النقر عليه بلح البحر آخر.

المايونيز ليس ضروريًا لهذا الطبق ، لكنه يضيف ثراءًا إضافيًا والكثير من النكهة ، خاصةً إذا تم تقديمه جنبًا إلى جنب مع غمس بلح البحر. عند استخدام المايونيز لهذا الطبق ، تأكد من استخدام المايونيز الطازج محلي الصنع - لن يتحد المايونيز الذي يتم شراؤه في المتجر مع الصلصة بشكل صحيح. أحب إضافة ثوم إضافي واستبدال نصف زيت الكانولا بزيت الزيتون البكر عند صنع المايونيز لبلح البحر.


المأكولات البحرية ، مثل هذه بلح البحر Fra Diavolo ، في ليلة عيد الميلاد هي تقليد عائلي للعطلات. ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك في أي وقت تشتهي فيه بلح البحر أو المأكولات البحرية في حياتك. يمكن تقديمه كمقبلات مع الخبز للغطس أو فوق المعكرونة كطبق رئيسي أو حتى فوق الزودلز لإبقائه منخفض الكربوهيدرات.

بعض الطرق المفضلة الأخرى لصنع بلح البحر هي بلح البحر المطهو ​​على البخار مع صلصة بيري بيري وبلح البحر في صلصة كريمة الريحان.

عندما أقوم بذلك ، عادةً ما أستخدم صلصة المارينارا الخاصة بي (لا أستخدم صلصة الجاريد مطلقًا) عندما أقوم بذلك ، لكنني جربت ذلك مع Delallo & # 8217s Pomodoro Fresco ويجب أن أقول إنني معجب جدًا ، وكذلك كان زوجي ! مذاقها يشبه الصلصة المصنوعة منزليًا ، وقد تم تجميع هذا الطبق في أقل من 15 دقيقة.

إذا لم تكن & # 8217 قد صنعت بلح البحر من قبل ، فستفاجأ بمدى سهولة هذا الطبق. يجب أن يكون بلح البحر حيًا عند شرائه وطهيه. يجب التخلص من أي بلح البحر الذي تم تكسيره ، وأي بلح البحر الذي لا يفتح بعد الطهي يجب أيضًا رميها.


أنت & # x27ll تريد خبزًا مقرمشًا لتذوق حساء السمك هذا في سان فرانسيسكو.

يمكنك أيضًا صنع هذا الطبق باستخدام القواقع الصغيرة أو المحار الكريستوني بدلاً من بلح البحر.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


أعتقد أنه عندما يتخيل معظم الناس باريس ، فإنهم يتخيلون الشوارع المرصوفة بالحصى ، ومقاهي الأرصفة اللطيفة ، ومعرض فرنسي يشجعهم بحرارة مع & # 8220Bonjour! لهم مع البيريه. على الأقل هذا هو ما كنت أتخيله دائمًا في باريس.

عندما سافرت إلى باريس لأول مرة ، صدمت عندما وجدت ذلك بالضبط كما كنت أتخيل (باستثناء ربما ليس الكثير من الرجال ذوي القبعات). في حين أن هذا النوع من السيناريو موجود في معظم أنحاء باريس ، فقد وجدت أنه صحيح بشكل خاص في Place du Tertre في مونمارتي ، بجوار كنيسة Sacre Coeur مباشرةً.

& # 8217 ستعثر على شيء يشبهه & # 8217s مباشرة من بطاقة بريدية. المنطقة موطن للموسيقيين والفنانين والأنواع الإبداعية. الساحة ، على الرغم من صغر حجمها ، لا تفتقر أيضًا إلى المقاهي الباريسية المثالية. تمتلئ العديد من هذه المقاهي بالسكان المحليين الجائعين والسياح على حد سواء ، وتتميز بأكثر من مجرد شرائح اللحم النموذجية (شرائح اللحم والبطاطا المقلية) أو بلح البحر الطازج كونفيت دي كانارد (البط) هو تخصص في المنطقة.

بلح البحر ليس نادرًا في أماكن أخرى في باريس ، لكن يبدو أنه نجم بشكل خاص في منطقة مونمارتر. غالبًا ما يتم تقديمها في مرق نبيذ أبيض ، وأحيانًا تكون مصنوعة من خليط بسيط مملوء بالثوم ، وفي أحيان أخرى مع المارينارا اللذيذة.

لفترة طويلة ، كنت أتخيل أن بلح البحر مهمة شاقة. الحقيقة هي أنها & # 8217re في الواقع واحدة من أسهل الأطعمة التي يمكنك تحضيرها ، خاصة إذا كنت تستخدم صلصة المارينارا اللذيذة المعدة مسبقًا مثل صلصة Mezzetta Tomato و Sweet Basil.

الآن ، تعلمون يا رفاق أنني عادة ما أصنع صلصة المارينارا الخاصة بي لأنني & # 8217m كل شيء عن استخدام جميع الأطعمة الطبيعية. في هذه الأيام ، تدعي الكثير من الشركات أنها حصلت على بعض & # 8220 جميع المنتجات الطبيعية & # 8221 ، ولكن المنتج عادة ما يكون غير ذلك. في هذه الحالة ، قبلت عرض Mezzetta & # 8217 لتجربة اختيار #FallforFlavor من صلصات Napa Valley marinara بعد النظر إلى الملصق ووجدت أن الصلصات مناسبة فعلا كل شيء طبيعي.

اقرأ الملصق وستجد & # 8217 المكونات العادية التي ليس لها شكل أو تبدو غريبة أو غير مفهومة. لقد صنعوا أيضًا بدون أي سكر أو عجينة مضافة ، وهو أمر مهم حقًا بالنسبة لي. إن الحصول على صلصة مثل هذه يمكنني الرجوع إليها عندما أقصر في الوقت المحدد و / أو الطاقة يعد ميزة كبيرة بالنسبة لي لأنني لا أملك دائمًا القدرة على صنع المارينارا من الصفر.

هناك مجموعة متنوعة من النكهات للاختيار من بينها ، لكنني قررت التمسك بصلصة Mezzetta & # 8217s Tomato و Sweet Basil لأنني أحب الريحان! بالإضافة إلى ذلك ، أشعر أن نكهته تعمل بشكل أفضل في هذا الطبق.

يعد بلح البحر مع صلصة المارينارا مثل هذا خيارًا ترفيهيًا مناسبًا. هناك أيام أعلم فيها أنني & # 8217 سأعمل في وقت متأخر عن المعتاد ، ولكن من أجل الاسترخاء في نهاية الليل والحفاظ على حياتي الاجتماعية ، أدعو العائلة والأصدقاء بغض النظر عن يوم العمل الطويل.

لأنني أعرف أنني & # 8217 سأكون متعبًا وقصير الوقت ، أعتمد على وصفات سريعة وسهلة مثل هذه. زجاجة من النبيذ ، ووعاء كبير من بلح البحر في المارينارا ، ومنظر الشرفة الخاص بي يجعل أصدقائي يستجيبون دائمًا لدعوات مثل هذه بنعم مدوية.

إذا كنت & # 8217 قد صنعت بلح البحر من قبل ، فقد لا تفكر في الأمر كوجبة سريعة وسهلة بسبب التنظيف الأولي الذي يجب القيام به باستخدام بلح البحر الطازج. ولكن هناك & # 8217s حلًا مفيدًا حقًا لهذا ، وهو إضافة ملعقة ممتلئة من الدقيق إلى وعاء من الماء البارد وترك بلح البحر ينقع في الوعاء. يتغذى بلح البحر على الدقيق ويطلق الرمال والحصى. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح بلح البحر ممتلئ الجسم وممتلئًا ومربحًا للجانبين!

أثناء نقعها ، يمكنك ببساطة تقليب بعض البصل والثوم في القليل من الزبدة وزيت الزيتون حتى تصبح شفافة. أضف بعض النبيذ الأبيض (ربما اشرب البعض أيضًا) ، واطبخ حتى ينخفض ​​النبيذ. ثم حان الوقت لإضافة الطماطم كاملة النكهة وصلصة الريحان الحلو إلى المقلاة. سوف يطهى بلح البحر في هذه الصلصة بينما يفتح في نفس الوقت أصدافه & # 8211 في غضون 10 دقائق تقريبًا.

صلصة المارينارا التي يتم طهي بلح البحر بها حلوة شهية ، ولكن بهذه الطريقة المكررة لا يمكن إلا للطماطم المقطوفة بشكل صحيح. تتجلى نكهة الثوم ، خاصةً مع خبز الثوم الذي يتم تقديمه على الجانب ، فهو مصدر ترحيب للحرارة في الطبق لتكملة الصلصة الحلوة والمذاق الأثيري لبلح البحر الأسود.

بلح البحر ممتلئ الجسم ولين وقليل المضغ ، لقد حصلوا على تلك النكهة المملحة بشكل طبيعي فقط من وجودها في مياه البحر وكونها طازجة جدًا. يوفر المحلول الملحي الطبيعي مع قليل من الملح والتوابل في صلصة المارينارا للطبق ملاحظاته اللذيذة ، والتي تسبب جميعها الإدمان. البقدونس في الأعلى والشاردونيه المبردة المقدمة على الجانب هي اللمسات الأخيرة النابضة بالحياة لإكمال هذه الوجبة الفوارة حقًا.


تعليمات

سخن الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني شرائح الخبز بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. يُشوى الخبز لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر تطهى لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها. يُضاف طهي النبيذ لمدة 2-3 دقائق حتى يتم تقليله بمقدار النصف.

أضيفي صوص زينب والماء والفلفل واتركيه على نار هادئة. يُضاف بلح البحر ويُغطى بالغطاء. يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنفتح القشرة بالكامل. يرش بالريحان قبل التقديم مع الخبز المشوي.


شاهد الفيديو: بلح البحر مع صلصة المارينارا


تعليقات:

  1. Naftalie

    شكرا على الدعم.

  2. Hyancinthe

    هناك شيء في هذا. أرى ، شكرًا لك على مساعدتك في هذا الأمر.

  3. Mejora

    أوافق ، هذه معلومات رائعة.

  4. Anastagio

    تماما يتفق معك. في هذا شيء ممتاز التفكير.



اكتب رسالة