ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

مرق البطاطس مع أرز صائم

مرق البطاطس مع أرز صائم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مزيج مثير للاهتمام ، خطرت لي الفكرة من كامي.

  • 1 كجم من البطاطس
  • 1/2 كوب أرز
  • بصل أخضر
  • 1 جزرة
  • 2 ورق الغار
  • بويا الحلوة
  • ملح
  • فلفل
  • البقدونس الأخضر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير يخنة البطاطس مع الأرز الصائم:

نفرم البصل ناعماً ونبشر الجزر ونضعه في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وكوب من الماء وأوراق الغار ونتركه حتى يصبح طرياً.

في مقلاة أخرى نضع مكعبات البطاطس مع الأرز المغسول في القليل من الماء ونضع فوقها البصل المطهي والجزر ونملأها بالماء ونتركها تغلي.


من وقت لآخر نقوم بتقليب الأرز حتى لا يلتصق بقاع الإناء ، نملأه بالماء إذا لزم الأمر.

في النهاية نضيف الفلفل الحلو والملح والفلفل.


يتبل البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.

يقدم هذا الطبق مع سلطة خضراء.


مكونات يخنة البطاطا مع لحم الخنزير

1.2 كجم من دقيق البطاطس (حوالي 5 حبات بطاطس أكبر)
500 غرام من فخذ الخنزير (ولكن يمكنك أيضًا استخدام لحم دهن ، مثل الرقبة)
2 بصل أحمر
3/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملاعق صغيرة بابريكا
1 سن سكين حاد
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل
1 خيط زعتر مجفف (أو 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف في ظرف)
1 خيط غني طرون
3 ملاعق كبيرة زيت


مكونات طعام بطاطس الصيام:

  • 1 كجم من البطاطس
  • 3 بصل كبير
  • 150 مل صلصة طماطم
  • 2 ملاعق صغيرة كاتشب محلي الصنع
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 2-3 أوراق غار
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي
  • 2 ملاعق صغيرة ملح (بحر)
  • 1 غصن من البصل الأخضر أو ​​الشبت
  • 50 مل زيت


أرز بيلاف بالفطر & # 8211 وصفة لصيام أرز بيلاف & # 8211 وصفة بسيطة ، لذيذة ، سريعة وسهلة التحضير للحظات التي نتخلى فيها عن تناول أطباق الحيوانات ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون مقبلات مثالية بجوار أي نوع من اللحوم المحضرة على الشواية أو في الفرن.

وصفة بيلاف الأرز بالفطر إنه صحي ولذيذ ، مع أرز الحبوب ، دون أن يلصق ، أو ينضج أكثر من اللازم.

يتم طهي بيلاف المحضر فقط على موقد اللهب بشكل أسرع بكثير من الذي يتم تحضيره في الفرن. مثل المعكرونة ، يجب أن تحتوي على حبوب مسلوقة ، ولكن مع تناسق قوي.

لهذا السبب من المهم احترام المقاييس / الكميات وعدم طهي الأرز في عينيك.

إذا كنت مبتدئًا في الطهي ، فمن الجيد أن تعرف جيستخدم هذا النوع من الأرز في تحضير بيلاف. بادئ ذي بدء ، يمكنك اختيار الأرز الخاص بالبيلاف (مكتوب على الكيس) ، ولكن أيضًا الأرز طويل الحبة (أفضل هذا لأن الفول يحتوي على نوع من النشا يسمح لهم بالبقاء منفصلين ورقيقين أثناء الطهي).

كيف تصنع الأرز من هذا بيلاف الأرز بالفطر لا تلتصق ، ولكن لتحافظ على قوام طفيف؟

  • 1. أولا وقبل كل شيء لا تغسل الأرز في كثير من المياه & # 8211 شطف واحد يكفي. لا يجوز لك غسل الأرز على الإطلاق. النشا يساعد على أن يصبح دسم.
  • 2. ينضج الأرز قبل أن يلتقي بالسائل & # 8211 يعطيها رائحة معقدة وغنية. لا تقلى حتى تحمر! من خلال القلي ، نتأكد من بقاء النشا في الحبوب ، حيث يمتص الجزء الخارجي من الحبوب السائل ببطء ولن يلتصق.
  • 3. استخدم 3 مقاييس من السائل مقابل مقياس واحد من الأرز (ربما 50 مل أكثر إذا كنت تريد أرزًا رقيقًا)
  • 4. بعد صب السائل تزيد من شدة النار ، ولكن عندما يبدأ في الغليان ، قلل النار إلى أدنى حد ثم ضع الغطاء.
  • 5. اغلي الأرز لمدة 15 دقيقة بغطاء. يمكنك التقليب من وقت لآخر في القدر. إذا اخترت تحضيره في الفرن ، فسيكون وقت الطهي أطول.
  • 6. بعد إطفاء النار ، اترك الأرز مع الغطاء لمدة 5-10 دقائق أخرى. إذا كان لا يزال هناك سائل في الوعاء ، فسيتم امتصاصه تمامًا ، وسيتصلب النشا الموجود في حبات الأرز.
  • 7. لمذاق جيد جدا فمن المستحسن استخدام حساء الخضار المركز. إذا لم يكن لديك ، يمكنك أن تغلي بسرعة في لتر من الماء الخضار التي لديك في المنزل (3 جزر ، 1 شريحة كرفس ، 1 بقدونس أو جذر جزر أبيض ، 1-2 بصل ، كراث) حتى يتم تقليل الحساء. بالنصف.
  • 8. من أجل أن يكون للبيلاف لون جميل ، اقلي الفطر الطازج بشكل منفصل وأضفه في النهاية.

إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع حساء الخضار المركز انقر هنا.

في الختام ، لتحضير أ بيلاف الأرز بالفطر سوف تضع في اعتبارك أنه في عملية الطهي هناك 3 خطوات أساسية: قلي الأرز بالزيت ، وغليه في سائل على نار خفيفة ثم إراحةه.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعددنا وصفات أرز بيلاف / صيام أخرى (وصفات نباتية) ، فأنا أدعوك للنقر على عناوين الوصفات أدناه وستتم إعادة توجيهك إلى تلك الوصفة:

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها بيلاف الأرز بالفطر & # 8211 وصفة صيام:

المكونات:

750-800 مل شوربة خضروات ساخنة

500 جرام فطر

1 ملعقة كبيرة كرفس دافئ قليلاً

1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم

1 ملعقة صغيرة مغطاة بقليل من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

2-3 ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم & # 8211 1/2 حزمة بقدونس

لتحضير وصفة أرز بيلاف مع الفطر ، قمت بتنظيف وغسل الفطر بسرعة ، ثم تركته يجف. لا تحتفظ بها تحت الماء الجاري لأنها تمتص الكثير من الماء. عندما كانت جافة ، قمت بتقطيعها (تركت الشرائح كاملة) ، ثم قطعت الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات صغيرة وبشر الجزر والكرفس على المبشرة الصغيرة. في هذه الوصفة ، الفطر هو النجم ، لذلك سيتم تقديم الخضار المسؤولة عن الطعم بشكل سري في التحضير النهائي.

في مقلاة كبيرة بجدران عالية ، قمت بتسخين 50 مل من الزيت وقمت بتصلب البصل المفروم جيدًا. عندما أصبحت طرية وأصبحت زجاجية ، أضفت الخضار وقمت بتشويحها مع البصل.

في الوقت نفسه ، في باقي الزيت ، قمت بتشويح الفطر. على الرغم من أنها تبدو كبيرة ، إلا أنها تقلل حجمها بشكل كبير أثناء الطهي. لقد طهوتهم حتى تبخر السائل تمامًا.

أضع الأرز فوق البصل مع الخضار ، وخلطته وقليته لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التقليب كثيرًا في المقلاة.

لقد سكبت 750 مل من الحساء الساخن ، وأضفت ورقة غار واحدة وحبوب الفلفل (يمكنك استخدام الفلفل المطحون الطازج) وقمت بزيادة الحرارة. عندما بدأت في الغليان ، قللت النار إلى الحد الأدنى ووضعت الغطاء. تركتها تطهى لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت قمت بخلط 2 مرات كحد أقصى في المقلاة ووضعت الغطاء.

إذا تبخر السائل بسرعة كبيرة (إما أن القوة النارية لم تكن على الأقل ، أو أنك لم تستخدم غطاءً لإحكام تغطية الطبق الذي تطبخ فيه) ، يمكنك إضافة 50 مل أخرى من الحساء / الماء.

بعد 10 دقائق أضفت الفطر والملح. اختلطت ووضعت الغطاء وتركت على النار لمدة 4-5 دقائق أخرى.

أطفأت النار وأضفت البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.

تركتها لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى مع الغطاء ، ثم قسمت الأرز المتراكم مع الفطر في الأطباق.

كما ترى ، يبدو الأرز مثالياً ، مطبوخًا بشكل صحيح ، دون أن يكون طريًا ورقيقًا وجيد التهوية مع مذاق جيد جدًا!

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب.


ثلاث وصفات بسيطة للصيام والمايونيز # 8211 بالخردل والبطاطس

على الرغم من دخولنا الصوم الكبير ، يجب على المسيحيين الأرثوذكس ألا يتخلوا عن أحد الأطباق التي تعطي أفضل مذاق للسلطات الموسمية: المايونيز.

سوبر- Hrana.ro يقدم ثلاث وصفات صيام المايونيز سهلة التحضير مع المكونات المتوفرة لديك والتي لا تثقل كاهل ميزانية التسوق الخاصة بك.

مايونيز صيام بسيط

مكونات

  • كوبين من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • 4-5 ملاعق زيت
  • عصير ليمون
  • القليل من الماء البارد
  • ملح وفلفل

تحضير: يُغلى الطحين بالماء الساخن ويُحرّك باستمرار حتى يتحول إلى قشدة كثيفة. بعد أن يبرد ، اخلطه مع الخلاط ، وأضف الملح واحدًا تلو الآخر ، شيئًا فشيئًا ، وبالتناوب الزيت وعصير الليمون. أضف القليل من الماء البارد على طول الطريق. في النهاية محنك بالملح والفلفل.

مايونيز صائم بالخردل

مكونات

تحضير: ضع القليل من الخل على الخردل ، ثم أضف الزيت تدريجيًا ، وافركه باستمرار. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى هذه الصلصة.

صيامي مايونيز بالبطاطس

مكونات

  • اثنين من البطاطس
  • كوب زيت
  • عصير ليمون
  • خردل
  • ملح وفلفل

تحضير: قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. بعد الغليان ، تنهار البطاطس المدفأة قليلاً ويضاف الزيت وعصير الليمون والخردل شيئًا فشيئًا. سارت الامور بشكل جيد مع الملح والفلفل. يمكن استخدام الكرفس الكبير بدلاً من البطاطس.

مصدر: أطباق صيام و # 8211 وصفة تم جمعها من الأديرة الرومانية ، دار صوفيا للنشر ، 2016


مرق الحمص والخضروات # 8211 وصفة الصيام

مرق الحمص والخضروات. إنه أحد الإجابات على سؤال ما الذي نأكله جيدًا اليوم. أو ماذا تطبخ بسرعة اليوم؟ أو أي طعام آخر يصوم؟

الحمص غذاء غني بالفيتامينات والبروتينات والطعام المحضر به مليء. أنا أحب الحمص في كل شيء. أستخدمه في السلطات ، وأحضر الحمص وأحيانًا أضع بعض التوت في الحساء. إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة صحية ولذيذة ، يمكنك ببساطة تتبيل الحمص ووضعه في الفرن على ورق الخبز. رائع!

يمكنك وضع مرق الحمص في ما تريد. يمكنك إضافة الفطر أو البنجر المخبوز. اتضح أنها جيدة ، أنا أضمن لك. لقد استخدمت الفلفل الحلو المدخن وأنصحك بتجربته أيضًا. الطعم أكثر ثراءً ، سترى!

كوجبة سريعة يمكنك تناولها بهذه البساطة. إذا كنت تريد وجبة أكثر تناسقًا ، خارج فترات الصيام ، يمكنك وضع كرات اللحم أو الوجبات الخفيفة أو شرائح اللحم معها.

المكونات يخنة الحمص والخضروات

  • 240 جرام حمص (معلب)
  • 3 جزر
  • 3 فلفل صغير (أحمر ، أصفر ، أخضر)
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 400 غ من الطماطم المقشرة في الصلصة (معلبة)
  • 200 مل ماء
  • 50 مل من ماء الحمص المعلب
  • ملح ، فلفل و بابريكا مدخن حسب الرغبة
  • 3-4 خيوط من البقدونس الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت

طريقة التحضير مرق الحمص والخضروات

بالنسبة للمبتدئين ، نقوم بإعداد المكونات:

  • يُنظف البصل ويُفرم جيدًا
  • يتم غسل الفلفل وتنظيفه من البذور وتقطيعه إلى مكعبات (ليست صغيرة جدًا)
  • نفرم الثوم ناعما
  • نظف الجزر وقطعيه إلى شرائح رفيعة
  • يصفى الحمص السائل ، لكن احتفظ بـ 50 مل من الماء
  • نفرم البقدونس ناعما.

طريقة تحضير الحساء

ضعي الزيت في قدر أو مقلاة. عندما يسخن ، يضاف البصل ويقلى لمدة 3-4 دقائق.

نضيف الثوم وبعد دقيقة واحدة الفلفل والجزر. اقلي الخضار لمدة 2-3 دقائق.

تضاف الطماطم والحمص والماء والسائل المعلب.

نكّهي بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة واتركي الحساء يغلي لمدة 20 دقيقة.

سوف تلتصق الصلصة جيدًا بسبب السائل من الحمص المعلب ، وستكون الخضار مقرمشة قليلاً بالداخل.


مقادير وصفة برشت السمك مع الأرز

  • 2 كجم من الأسماك (الرأس والذيل)
  • البرش حساء خضر روسي
  • بصل مقطع
  • قطعة من الفلفل الحار المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة عصير طماطم كثيف
  • 50 جرام أرز مغسول جيداً
  • كاشم أخضر
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل حلو
  • ملح

كيف أحضر برشت السمك مع الأرز؟

لا يزال بإمكانك قراءة كيفية صنع برش السمك بالأرز أو العثور عليه أدناه وصفة الفيديو، انظر كيف أفعل كل شيء خطوة بخطوة. & # 128578

اغلي 3 لترات من الماء ، نضع فيها البصل والفلفل الحار والجزر. يمكنك أيضًا استخدام جذور أخرى: الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض.

دع الخضار تغلي حتى تتغلغل جيدًا.

عندما تنضج الخضار ، نضيف الأرز ونغطي القدر بغطاء. اترك كل شيء يغلي لمدة 10-20 دقيقة أخرى.

أضف الملح الآن ، حوالي ملعقة كبيرة. نضع المرق أيضًا.

عندما يغلي كل شيء ، أضف السمك. اترك كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم افحص السمك.

نضيف البرش ونتركه يغلي حتى ينضج السمك. بعد الغليان ، تذوقه ولاحظ ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح أو البرشت.

عندما ينضج السمك ، أطفئي النار ورشي الخضار فوقه.

حساء السمك مع الأرز جاهز. لدينا سمكة بورشت ، بكثرة ، عصير مع الكثير من الخضار والأرز ، بورشت رائع للغاية.

أنصحك بتجربته أيضًا وصفات الأسماك الأخرى من مدونتي ، من خلال النقر على الصورة أدناه ، يمكنك الاطلاع على وصفة كرات اللحم السمكية ، وهي وصفة صيد دوبروجيان:

ستجد أدناه وصفة الفيديو لسمك بورشت:


لدغة بطاطس صائم

الصوم الكبير ، بالإضافة إلى الدلالة الدينية المعروفة ، هو فرصة جيدة لإعادة الجسد. نعلم جميعًا أنه بعد الأعياد الكبيرة ، أصبحت أجسادنا مرهقة ببساطة ، على الرغم من أننا لم نفعل شيئًا سوى الجلوس وتناول الطعام. إن تناول الكثير من الطعام باستمرار هو وسيلة لإرهاق الجهاز الهضمي دون أن ندرك ذلك. وعلى الرغم من عدم شرعي أنا ولا عائلتي في الاحتفاظ بالمنصب من البداية إلى النهاية ، فإننا على الأقل في بعض الأحيان نسعى جاهدين للتخلي عن & # 8222 فاكهة & # 8221 (كما كانت جدتي تقول) وتناول الطعام بدون لحم. اليوم أقدم لكم وصفة صيام بسيطة جدًا ، لكنها لذيذة جدًا ومليئة بالقضمة ، قضمة بطاطس صائمة. إنها نسخة نباتية من وصفة المسقعة البطاطا المهروسةوالتي يمكنك الوصول إليها من خلال النقر على الصورة أدناه.

لذا فإن مسقعة الصيام تصل في كثير من الأحيان على طاولتنا ، لكننا لم نطبخها لأنفسنا فقط. كان لي الشرف أن أطبخ ، بدعوة من الأميرة مارجريت من رومانيا ، لكبار السن بمساعدة مؤسسة "Never Alone" ، التي يرعاها البيت الملكي. في تلك المناسبة الخاصة ، اخترت طهي لقمة البطاطس الصائمة هذه بالضبط وقمت بإعادة إنتاجها في مطبخ Elisabeta Palace في بوخارست. يمكنك قراءة المزيد عن هذا العمل الجميل هنا ويمكنك العثور على الوصفة أدناه.


Gulas_de_ciuperci.jpg

مكونات

  • 600 غ من خلطة الفطر (استخدمت 200 غ من الفطر الفطر ، 200 غ من الفطر المجمد ، 200 ساعة من السمن المجمد)
  • 1 فص ثوم
  • 1 خيط صغير من إكليل الجبل
  • 1 خيط زعتر صغير
  • 5 خيوط بقدونس
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • ملح ، فلفل أسود
  • صلصة جولاش
  • 1 فلفل أحمر (دهن أو كابيا 150 جرام تقريبًا)
  • 1/2 بصلة صغيرة (حوالي 15 جرام)
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
  • 1 ملعقة صغيرة مغطاة بمعجون الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
  • رشة سكر
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • ملح

تحضير: إذا كنت تستخدم الفطر المجمد ، فابدأ به: ضعه في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واتركه حتى يذوب تمامًا. صفي العصير المتبقي من الفطر ، واضغط جيدًا على الفطر ، واحتفظ بالفطر والعصير بعيدًا عن بعضهما البعض. قم بقياس العصير الذي يتركه الفطر واملأه بالماء إذا لزم الأمر بحيث يكون لديك 300 مل من السائل. يتم مسح بقية الفطر بمنديل وتنظيف الساقين وتقطيعها إلى قطع مناسبة. الصلصة: سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم والفلفل المقشر إلى قطع صغيرة. يُقلى معًا لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج البصل قليلاً. أضيفي معجون الطماطم والخل البلسمي واقليهما معًا لمدة دقيقة أخرى. ارفعي القدر عن النار ، أضيفي الفلفل الحلو (إذا أردت ، أضيفي القليل من الفلفل الحلو والمدخن) والسكر واخلطي جيدًا. تطفئ الفطر بالسائل وتتبل بقليل من الملح. إذا لم تكن قد استخدمت الفطر المجمد ، استخدم 300 مل من الماء. يغلي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. نخلط الصلصة في الخلاط ثم نمرر من خلال غربال ناعم. في قدر أكبر ، سخني الزيت وأضيفي الفطر النيء (في حالتي ، الفطر). يُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف الفطر المجمد ويقلى معا لمدة 2-3 دقائق أخرى. يُضاف الثوم المقطع والخضروات ورشة ملح وفلفل أسود ويقلى لمدة دقيقة أخرى. أضيفي صلصة الجولاش واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم أزيلي الخضار من القدر. افرد غولاش الملح. يضاف البقدونس المفروم. إنه جيد مع عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطا المهروسة. شهية طيبة!

وصفات الصيام من دير بريسلوب: السبانخ والبطاطس المقلية


فيديو: مطبخ الأكلات العراقية - مرق البطاطا بصدر الدجاج لذيذة وسهلة واقتصادية


تعليقات:

  1. Trumen

    قليل

  2. Meztijora

    يا له من حظ نادر! ما هي السعادة!

  3. Brooksone

    وجهة نظر موثوقة ، مضحك ...

  4. Arashitaxe

    سكوك كامنتوف

  5. Ercole

    اوه شكرا لك



اكتب رسالة