ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

فطيرة مع التفاح والبرتقال

فطيرة مع التفاح والبرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل التفاح جيداً وقشره وزرع البذور ثم قطّعها إلى قطع صغيرة في وعاء. نضع عصير الليمون حتى لا يتأكسد التفاح.

يضاف السكر والعصير مع لب البرتقالتين.

ضعه على النار واتركه يغلي عدة مرات.

في وعاء صغير نخلط النشا مع بضع ملاعق صغيرة من الماء البارد ثم نضع عليها بضع ملاعق كبيرة من العصير الساخن ونخلط ونسكب فوق التفاح.

تخلط جيداً وتترك لمدة 2-3 دقائق أخرى على النار حتى تتكاثف قليلاً.

في النهاية نضيف مسحوق القرفة.

انشر الأوراق المذابة على طبق ودهن كل ورقة بالسمن المذاب أو الزيت أو الزبدة. (لم أتمكن من دهنهم جميعًا لأنهم كانوا مكسورًا بعض الشيء :().

صب الحشوة ولفها.

ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم بودرة بالسكر البودرة.

قدميها مع شاي منكه!


طريقة التحضير

بالنسبة للمبتدئين نصنع ciulamaua. بفضلها ، يمكننا دهن عجينة الفطائر في صفائح رقيقة للغاية.

في غلاية نضع الدقيق والزيت ونخلطهم جيدًا حتى لا يظلوا متكتلين ، ثم ننقلهم على الموقد ونتركهم ينضجون لبضع دقائق.

يوضع جانبا ويترك ليبرد تماما (يجب استخدامه باردا).

في وعاء نضع البيض والماء المعدني والزيت والبيكنج بودر والملح ، اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا ، حتى تحصلي على عجينة صلبة وغير لزجة.

ننشر العجين الذي تم الحصول عليه بمساعدة درفلة ، بحجم إصبع تقريبًا ، نساعد أنفسنا بقليل من الدقيق ، حتى لا يلتصق.

وزعي السيولاما المبردة على كامل سطح العجين ، ولفيها برفق حتى لا تتدفق ، ثم غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد هذا الوقت ، أخرجي العجينة وقسميها إلى 4 أجزاء متساوية.

نأخذ كل قطعة من العجين وننشرها بالمسمار ، وعلينا أن نحصل على ورقة رقيقة جدًا بحيث يمكن رؤية سطح العمل ، ولكن احرص على عدم كسرها.

لملء. نحضرها عندما تكون العجينة في الثلاجة:

قشر التفاح ، ثم ابشره بشبكة كبيرة واسلقه مع السكر والقرفة حتى ينخفض ​​عصير التفاح بالكامل. اتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر.

ضع تركيبة التفاح في صفين موضوعة على حواف الأوراق على اليسار واليمين ، ثم قم بلف الحواف من المنتصف حتى تنضم. قمنا بتقطيع قطعة العجين الملفوفة بالحجم المطلوب ، وقمت بتقطيعها حوالي 10 سم لكل منها.

توضع القطع التي تم الحصول عليها في صينية مع ورق الخبز وتوضع في الفرن على نار متوسطة (180 درجة) لمدة 40 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى.


فطيرة التفاح

بفضل هذه الوصفة ستحصل على فطيرة مثل فطيرة فيينا! السر يكمن في الحشوة: التفاح والزبيب وفتات الخبز والجوز والقرفة.

تحضير:

يمكنك صنع العجينة في المنزل أو يمكنك شرائها جاهزة. دع الزبيب يرتاح في الروم.

لفتات خبز الجوز: ضعي الزبدة في المقلاة وانتظري حتى تصبح الرغوة. يُضاف فتات الخبز ويُحمّر قليلاً على نار عالية. بالقرب من النهاية ، يُضاف الجوز ويُحمّر قليلاً ويُرفع عن النار.

قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة ورشه بعصير الليمون. بعد ذلك ، اعتمادًا على مدى تعكر التفاح ، أضف كمية مناسبة من السكر ومسحوق القرنفل وكمية أكبر من القرفة. سخن الفرن إلى درجة حرارة. 180 درجة مئوية ودهن صينية خبز مناسبة بالزبدة.

افرد عجينة الفطيرة بحيث يمكن وضعها على صينية الخبز. نرش فتات خبز الجوز على نصف العجينة. ضعي التفاح والزبيب على فتات الخبز. دهن باقي سطح العجين بالزبدة ، واضغط على الحواف ولف الفطيرة. أغلق الأطراف بإحكام وارفع الستروديل إلى الشكل باستخدام ورق الخبز. في حالة عجين الفطير ، ضع الحشوة في المنتصف ، ولف الحواف فوق بعضها البعض ، واضغط بقوة على الحواف المشكلة "لإغلاق" الفطيرة.

اعتمادًا على العجينة ، دهنها بالزبدة المذابة (عجينة الستروديل) أو البيض (عجين الفطير) واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون (تُخبز عجينة الفطيرة لفترة أقصر). أزيلي الستروديل ، واتركيها لتبرد ورشيها بالسكر البودرة. قدميها دافئة أو باردة.

هل كنت تعلم هذا.

Lo strudel و štrudl و štrudla و štrukli - هذا هو الاسم الذي أطلقه جيراننا في إيطاليا وسلوفينيا وسلوفاكيا وجمهورية التشيك لهذا الحلم الحلو للعجين الغازي والحشو العصير. ومع ذلك ، في اللغة الإنجليزية المعتادة ، يتم استخدام الكلمة الألمانية "Strudel" ، وهو جانب يوضح مدى شهرة فطيرة التفاح الفيينية. ما هو غير معروف جيدًا هو حقيقة أن هذه الصحراء الجميلة كان أمامها طريق طويل لتقطعه ، من الجزيرة العربية ، عبر الإمبراطورية العثمانية والبلقان ، للوصول إلى فيينا. لكن هذه الرحلة الطويلة كانت بالتأكيد تستحق العناء!


تارت البرتقال

1. لتحضير العجينة ، نخلط البيضة مع السكر والملح في وعاء. نضع الدقيق على طاولة العمل ، ونصنع حفرة في المنتصف ونضع الخليط مع البيض والزبدة الطرية (غير ذائبة!). امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة. ثم تُدهن العجينة اللاذعة بالمسمار وتوضع على شكل تورتة مدهونة بالزبدة بقطر 22 سم. يتم الوخز بالشوكة ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، يُقشر البرتقال ويُبيض ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. ضعي 3 ملاعق كبيرة من المسكرات في وعاء لينقع لمدة 15 دقيقة.

3. يُزال شكل العجين ، ويمتلئ بالفاصوليا ويُخبز لمدة 25 دقيقة ، يتم خلالها تحضير الكريمة ، حيث تُفرك البيضة بالسكر ، ويُضاف الدقيق ، ويُخلط ، ثم يُسكب الحليب الدافئ. تخلط جيدا وتوضع على نار عالية عندما تستمر حتى تصبح سميكة. نرفع عن النار ونضيف الزبدة وملعقة رابعة من المسكرات. اتركيه ليبرد مع التحريك من حين لآخر.

4. نرفع العجينة عن القالب ونضعها في طبق التقديم ونملأها بالكريمة ونزينها بالبرتقال المنقوع في المسكرات. يرش برقائق الشوكولاتة ويترك لمدة 3 ساعات قبل التقديم.


مربى التفاح والسفرجل والكمثرى

مكونات

  • 4 كجم سفرجل
  • 4 كجم من التفاح الأحمر
  • 4 كجم من الكمثرى الصلبة
  • 4 كجم من السكر (أو 2 كجم ، إذا كنت تريد المزيد من الحامض)
  • 6 ملاعق كبيرة ماء.

طريقة التحضير

يتم تقطيع الثمرة إلى شرائح وتنظيفها من البذور والسيقان واللحاء الملون.

يتم غليها بقليل من الماء ، على نار عالية ، ثم بعد الغليان الأول ، على نار خفيفة.

عندما ينقع المعجون ، أضيفي السكر واتركيه حتى يغلي حتى يتم الحصول على عجينة سميكة.

اتركيها لتبرد ثم ضعيها في البرطمانات.


استمتع مع جينا التنوب: الكعك - الكعك بالبرتقال و

وصفة حظا سعيدا مع جينا براديا. طريقة عمل ستروديل بعجينة التفاح محلية الصنع. فطيرة دوبروجيا مع صفائح محلية الصنع (وصفة أصلية) & # 8211 جينا براديا. APPLE PIE & # 8211 وصفات جميع أنواع Strudel ، والحلويات الفرنسية ، وحلويات التفاح. طبخ الخبز ، متعة الطبخ ، وصفات الطبخ ، وصفات Strudel. اختر مجموعة متنوعة من التفاح القوي والحامض. مثالية للفطيرة هي تفاح الجدة سميث أو الصنف الروماني rdquoFlorina & rdquo ، والتي تحتوي على المزيد من اللب. استمتع مع Gina Bradea Gina Bradea & # 8211 KRposts krposts. خبز رقيق محلي الصنع مع الحليب (وصفة خطوة بخطوة) & # 8211 جينا براديا. هذا هو نوع الكيك الذي يُعطر المنزل كله ، الكتلة ونصف الحي. ثم هناك جوز الهند والتفاح ، كعكة مماثلة لتلك الموجودة أدناه.

كوزوناك مع 10 صفار ، يعجن 3 مرات ، وصفة جينا براديا. مونتي ستروديل باللحم & # 8211 ميكو تشيز سوفليه & # 8211 فيان سوفليو. من فئة & bdquoce ، أعددت أيضًا المكونات التي تلقيتها من Foodville من خلال Gina Bradea & rdquo ؛ أريد أن أقدم لكم بيلاف الأرز.


عجينة فطيرة التفاح محلية الصنع

بالنسبة للمبتدئين نصنع ciulamaua. بفضل ذلك ، يمكننا دهن عجينة الشطائر في صفائح رقيقة للغاية.

في غلاية نضع الدقيق والزيت ونخلطهم جيدًا حتى لا يظلوا متكتلين ، ثم ننقلهم على الموقد ونتركهم ينضجون لبضع دقائق.

يوضع جانبا ويترك ليبرد تماما (يجب استخدامه باردا).

في وعاء نضع البيض والماء المعدني والزيت والبيكنج بودر والملح ، اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا ، حتى تحصلي على عجينة صلبة وغير لزجة.

ننشر العجين الذي تم الحصول عليه بمساعدة درفلة ، بحجم إصبع تقريبًا ، نساعد أنفسنا بقليل من الدقيق ، حتى لا يلتصق. وزعي السيولاما المبردة على كامل سطح العجين ، ولفيها برفق حتى لا تتدفق ، ثم غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، أخرجي العجينة وقسميها إلى 4 أجزاء متساوية. نأخذ كل قطعة من العجين وننشرها بالمسمار ، وعلينا أن نحصل على ورقة رقيقة جدًا بحيث يمكن رؤية سطح العمل ، ولكن احرص على عدم كسرها.

لملء. نحضرها عندما تكون العجينة في الثلاجة:
قشر التفاح ، ثم ابشره بشبكة كبيرة واسلقه مع السكر والقرفة حتى ينخفض ​​عصير التفاح بالكامل. اتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر.

ضع تركيبة التفاح في صفين موضوعة على حواف الأوراق على اليسار واليمين ، ثم قم بلف الحواف من المنتصف حتى تنضم. قمنا بتقطيع قطعة العجين الملفوفة بالحجم المطلوب ، وقمت بتقطيعها حوالي 10 سم لكل منها.

توضع القطع التي تم الحصول عليها في صينية مع ورق الخبز وتوضع في الفرن على نار متوسطة (180 درجة) لمدة 40 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى. عندما تصبح جاهزًا ، قم بغمر الفطائر بالسكر البودرة.


فطيرة تفاح

حب أكبر لرؤية كلابك تتوق إلى الكعك الذي تحضره ، خاصة فطيرة التفاح الرائعة.
قلتها منذ وقت ليس ببعيد وأكررها. سأترك جانباً لفترة من الوقت الحلويات مع الكريمات والكعك والشوكولاتة - التي أتناولها أكثر ، يرفض زوجي وصبي الصغير معظم الوقت ، فقط دانوت يبقيني في الشركة :)) ، واختار & # 8220 شيء جيد & # 8221 بالجبن أو التفاح (أو غيره من الفاكهة) أو كعكة أو فطائر أو كرواسون أو مافن أو مافن & # 8230.

المكونات فطيرة التفاح

استغرق الأمر
550-600 غرام طحين
100 غرام زبدة
250 مل من الحليب
بيضة
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
خميرة 25 غرام
2 لتر زيت
قشر البرتقال المبشور - ملعقة صغيرة
ملح
حشوة
7-8 تفاح مناسب في الحجم
50 غرام زبدة
4 لتر سكر
كيس من سكر الفانيليا
o lingura esenta rom

طريقة تحضير فطيرة التفاح

استغرق الأمر.
ضعي الدقيق في وعاء. تُزرع الخميرة باليد ، وتُضاف إلى الدقيق ، ثم يُضاف السكر ، وقشر البرتقال ، والبيض المخفوق قليلاً ، والقليل من الملح.
في غلاية نضع الحليب الذي نضع فيه الزبدة المقطعة.
ضعي الغلاية على النار وسخنيها قليلاً. (لا تقم بتسخينه ، سوف تحرق الدقيق والخميرة ولن ينمو العجين ، بل يحتاج فقط إلى أن يكون دافئًا).
نبدأ في إضافة شيئًا فشيئًا فوق الدقيق ، متجانسًا. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق.
اعتمادًا على نوع الدقيق المستخدم ، نضيف الحليب الدافئ أو الدقيق ، حسب مقتضى الحال ، حتى نحصل على عجينة مناسبة صلبة وقابلة للطرق وغير لزجة.
أثناء العجن ، أضيفي الزيت.
دهن العجينة بقليل من الزيت ، غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.

نحن نغسل وننظف التفاح. نضعهم على مبشرة شبكية كبيرة.
ضعي الزبدة مع السكر والجوهر في وعاء مزدوج القاع.
قلبي حتى يذوب السكر ثم أضيفي التفاح المبشور.
اتركه ينضج مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض ​​عصير التفاح (حوالي 10 دقائق).

لا تترك العصير ، فأنت تخاطر بالتسرب إلى العجين ويبقى غير ناضج .يجب أن تكون حشوة رطبة قليلاً.(انظر الصورة)

تقسم العجينة إلى نصفين. هذا هو الحشو.
على سطح العمل المطحون بالدقيق ننشر العجين بشكل مستطيل (4-5 مم)
نقسمها إلى ثلاثة أطوال (بدون قصها)
نقطع الجوانب (من سنتيمتر إلى سنتيمتر).
نضع الحشوة في الجزء الأوسط ثم نبدأ في تمرير الشرائط الموجودة على الجوانب فوق الحشوة ، على شكل x ، بالتناوب بين الشرائط ، مرة واحدة على اليسار ، ومرة ​​على اليمين.

في النهاية ، دهن فطيرة التفاح بالبيض المخفوق ، وانقلها إلى الصينية المبطنة بورق الخبز واتركها لمدة 30 دقيقة أخرى. في مكان دافئ.

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي الفطيرة حتى تحمر بشكل جيد.
في الفرن الخاص بي & # 8220buclucas & # 8221 أتركه في المنتصف حتى ينمو ويأخذ لونًا خفيفًا على الجانبين ثم أنقله على أعلى درجة من الموقد واتركه حتى يصبح لون الفطائر بنيًا.


فطيرة مع الجبن الحلو والزبيب

1. اغسل الزبيب واتركه منقوعًا في الروم لمدة 20-30 دقيقة قبل البدء في تحضير الفطيرة بالجبن الحلو والزبيب. & # 8211 خطوة اختيارية.
2. في غضون ذلك ، تُمزج مكونات العجين ويُعجن جيدًا لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3. اتركي القشرة لترتاح لمدة 20 دقيقة وفي هذه الأثناء حضري الستروديل بالجبن الحلو والزبيب.
4. بعد ذلك ، افركي الجبن القريش بالسكر ، ثم أضيفي البيض والقشدة الحامضة والسميد والزبيب والبهارات.

5. وزّعي العجينة برفق على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم دهن الصفيحة بالزيت على كامل السطح.

6. افردي تركيبة الجبن الحلو والزبيب على صفيحة الستروديل ولفيها جيداً ، خصوصاً في الأطراف.

7. ضع فطيرة على صينية مبطنة بورق الخبز ، دهنها بالبيض المخفوق وضعها في الفرن المسخن لمدة ساعة على حرارة 170 درجة.

8. أخرجي الجبن الحلو والزبيب من الفرن بمجرد أن يصبح لونه بني جيداً ثم قم بمسحوقه مع السكر قبل التقديم.


فيديو: تارت البرتقال بعجينة بسيطة ومذاق رائع


تعليقات:

  1. Arashilrajas

    RUBBISH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Tekinos

    أنا متأكد من أنك قد ضللت.

  3. Tristian

    إعادة صياغة من فضلك

  4. Aymon

    نعم

  5. Pierre

    فقط كن كذلك))

  6. Quinton

    ما الكلمات ... التفكير الهائل ، ممتاز

  7. Ioakim

    الجدير بالذكر أن الإجابة مضحكة للغاية



اكتب رسالة