ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كعكة مع كريمة الغناش

كعكة مع كريمة الغناش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ارتجال ...
أردت أيضًا تجربة كريم الغاناش الذي ما زلت أسمعه عنكن يا فتيات وإليك ما خرج:

  • 10 بسكويت شمبانيا
  • 100 مل كريما حامضة
  • 100 جرام شوكولاتة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • esenta de rom
  • شراب الكاكاو للبسكويت

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة تحضير الكيك مع كريمة الغاناش:

وضعت البسكويت في طبق وشربته. في وعاء أذيبت الزبدة وأضفت الكريمة. "لا تدع المزيج يغلي ، لأنه قد يحترق ويعطي الكريم طعمًا حارقًا." هذا ما يقوله الكتاب. إلى أي مدى قمت بتوثيق نفسي جيدًا ، هل لاحظت ذلك؟ أضفت شوكولاتة (مقطعة إلى قطع) وجوهر وأزلت القدر عن النار. اختلطت حتى ذابت الشوكولاتة وأصبحت كريمة جيدة. أضعه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين تقريبًا.

عندما تجمدت الكريمة ، رتبت قطعتين من البسكويت على طبق ، ودهنهما بالكريمة ، ورتبت بسكويتين آخرين في الأعلى وطبقة أخرى من الكريمة. كان هذا نصيب ماثيو. في الصورة يمكنك أيضًا رؤية أصابعه التي أشادت بها ...

الليلة ضحيت بها وأقول لك ، لقد تحسنت الآلهة! ها ها!



هناك طريقتان لكريم الغاناش:

  1. نضع الكريمة على النار وعندما تسخن بدون غليان نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة المكسورة. نتركها تنضج لبضع دقائق ، وتغطى جيداً بالقشدة الحامضة ، ثم تخلط بسرعة بالمضرب حتى تذوب الشوكولاتة جيداً. اتركيها لتبرد قليلاً ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم اخفقيها بخلاط الطعام. هذه الطريقة لها إزعاج: إذا كانت الشوكولاتة ذات نوعية جيدة ، فإنها تتصلب في الثلاجة وسيكون من الصعب التغلب على الروبوت ، وقد أفسد الكثير من الناس الروبوتات بهذا الكريم. لهذا السبب أوصي بالخيار 2 ، كما علمت قبل 30 عامًا ، في معمل الحلويات.
  2. قطعي الشوكولاتة إلى قطع واذابيها في حمام ماري مع 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة. يقلب حتى يذوب ، ثم يترك جانباً ليبرد. اخفقي الكريمة المخفوقة جيداً ، ثم أضيفيها فوق الشوكولاتة المذابة والمبردة واخلطيها قليلاً ، من الأسفل إلى الأعلى ، لتحافظي على قوامها رقيقًا. تمامًا مثل pandispan.

نصيحة: كريمة الكريمة المخفوقة (أستخدم فقط الكريمة المخفوقة الطبيعية ، مع طعم الحليب ، وليس الخضار بطعم الورق المقوى) يتم الاحتفاظ بها باردة ، وهي مثالية للبقاء في الثلاجة في المساء. إذا كان الجو حارًا ، اقطعه ولا تخفقه جيدًا. انظر هنا كيفية صنع الكريم المثالي .

تم بهذه الطريقة ، كريم الغاناش إنه رقيق للغاية ويتم تصنيعه بسرعة. وبهذه الطريقة ، لا تتكسر الروبوتات ويتم الحصول على كريم الغاناش بشكل أسرع ، ولا داعي للانتظار حتى يبرد تمامًا ثم تغلب على الكريم السائل.

في الواقع ، الكريمة المخفوقة هي التي تزيد من حجمها ، تمتص الهواء عن طريق الخفق ، لذلك يمكنك إضافتها بهدوء فوق الشوكولاتة المذابة.

حذر.

لا يجب أن تكون الشوكولاتة المذابة ساخنة. من الأفضل تبريده جيدًا مسبقًا.

أضع وعاء الشوكولاتة في وعاء آخر به ماء بارد ، والذي أغيره مرتين إلى ثلاث مرات ، وأخلطه بقوة باستخدام خفاقة وفي 5 دقائق لدي شوكولاتة سائلة ولكن باردة. يمكنني إضافة الكريمة المخفوقة. & # 128578

إذا قمت بتقطيع كريم الغاناش ، فيمكن إصلاحه بسهولة شديدة: أضف ملعقة كبيرة من الماء البارد واخلطه بقوة.

إذا كان لا يريد أن يتماسك ، ضع القدر على النار وقم بتسخين الكريمة ، ثم اتركه يبرد واضربه مرة أخرى.

يمكن استخدامه لتعبئة وتزيين وتزيين الكعك.


كعكة بكريمة الجناش - وصفات

180 جرام شوكولاتة داكنة (45٪ حليب كاكاو غامق)

200 جرام شوكولاتة (حلوى ميلكا)

طريقة التحضير :

كونترتوب : في وعاء نخلط رغوة البيض مع قليل من الملح والسكر (10 دقائق) ، ثم نضيف الزيت والماء المغلي تدريجياً ، وأخيراً الطحين الممزوج بالبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو (منخل). تجانس بملعقة. تُخبز التركيبة في صينية (23 * 35 سم) مبطنة بورق الخبز ، على حرارة 180 درجة مئوية ، حوالي 2025 دقيقة. نجري اختبار المسواك. بعد أن يبرد سطح العمل ، قم بتقطيعه إلى 3.

كريم : ضعي الكريما السائلة في قدر مزدوج القاع على نار خفيفة حتى تبدأ في الغليان. نرفع عن النار ونضيف قطع الشوكولاتة المكسورة ونيس ذائبة في الماء المغلي. تجانس باستخدام خفاقة ، ثم اترك الكريم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. أخرجي الكريمة من البرد واخلطيها بالخلاط حتى تصبح هشة. ينقسم الكريم الذي تم الحصول عليه إلى 2.

سطح أملس : ضعي 3 مكونات في قدر مزدوج القاع على نار خفيفة مع التحريك بمضرب بيض.

المجسم : 1/3 صخرة -1 / 2 كريم - 1/3 صخرة - 1/2 كريم - 1/3 صقيل صخري.


بعد ثمانية كعكة

في بعض الأحيان يكون التسوق السريع مصدر إلهام للطهي. هذا ما حدث عندما كنت في نوفمبر من العام الماضي مع بعض الأصدقاء في المملكة المتحدة ، عندما فكرت قبل مغادرة المنزل في شراء شيء لعائلتي. كنت في عجلة من أمري لدرجة أنني حصلت على العديد من المنتجات مثل مستحضرات التجميل ووضعتها في عربة التسوق. لقد كان رفًا يحتوي على جميع أنواع المستخلصات ، وأخذت زجاجتين اكتشفت أنهما ليسا فانيليا بل نعناع. وبقيت في المخزن لبضعة أشهر حتى نفد مني مستخلص الفانيليا الذي أحتاجه لكعكة الشوكولاتة التوت والماسكاربوني. لذلك اعتقدت أن الوقت قد حان لتغيير خطتي والقيام بشيء كان لدي في المنزل.

بعد الحصول على خلاصة النعناع تحت تصرفي ، فكرت في صنع كعكة تحاكي طعم شرائح الشوكولاتة الرائعة مع كريمة أفتر إيت بالنعناع ، مع طعم منعش من النعناع والشوكولاتة.

ما حدث أدهشني ، وكذلك أصدقائي ، الذين دعوا إلى قصة مسائية.

وصفات مالطية يقدرها ويجربها القراء:

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

أضف المكونات الجافة إلى التركيبة الرطبة واخلطها باستخدام ملعقة.

ضعي غلاية بالماء المغلي ، وقومي بقياس 60 مل واسكبيها فوق التركيبة ، مع التحريك بسرعة ، ولكن ليس كثيرًا ، للحصول على تركيبة متجانسة.

يُسكب المزيج في صينيتين مبطنتين بورق الخبز.

اخبزيها لمدة 20-22 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان. بعد الخبز ، أخرجي الصواني واتركيها تبرد في الصواني.

قم بتقطيع أسطح العمل إلى قطعتين طويلة أو عريضة وفقًا لتفضيلاتك.

لكريم النعناع بالشوكولاتة البيضاء والماسكاربوني:

سخني كريمة الخفق وضعي فيها الشوكولاتة البيضاء لتذوب ، أضيفي خلاصة النعناع والتلوين واتركيها لمدة 2-3 دقائق ، اخلطيها واتركيها جانباً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

باستخدام محضر الطعام ، اخفقي الماسكاربوني حتى يصبح ناعمًا ثم اخلطي تركيبة الشوكولاتة تدريجيًا. اتركها تبرد لمدة ساعة.

أخرجي كريمة النعناع من الثلاجة واخفقيها حتى تصبح رغوة وتترك موجات خفيفة.

لغناش الشوكولاتة:

نترك الكريمة تغلي ونرفعها عن النار ونضيف الشوكولاتة ونتركها لمدة 2-3 دقائق ثم نمزجها. دع الغاناش يبرد.

قم بإزالة الغاناش من البرد وقم برغوته باستخدام محضر الطعام لبضع ثوان. كن حذرًا جدًا حتى لا تقطع كثيرًا.

نضع كونترتوب ، دهن بثلث كريمة النعناع ، والكونترتوب الثاني ، ونصف غاناش الشوكولاتة ، والكونترتوب الثالث ، وثلث كريمة النعناع ، والكونترتوب الأخير ومع النصف الثاني من الغاناش نقوم بدهن كلاهما سطح الكيك وأجزاؤه الخارجية وفوق الجزء الأخير من كريمة النعناع. دعها تبرد.

يمكنك التزيين بقشور الشوكولاتة أو الشوكولاتة أو أوراق النعناع أو الشوكولاتة المبشورة أو أي شيء آخر تحبه

في اليوم التالي قمنا بتقطيع الطعام وتقديمه ، لقد ترك فمي الماء بالفعل & # 8230 لذلك أنا لا أعيقك ، أنا فقط أقول لك حظًا سعيدًا وشهية جيدة!


كعكة بكريمة الجناش - وصفات

ما أجمل الحلوى وأشكالها الجذابة. لديك أقزام! آه ، لا أستطيع منع نفسي من هؤلاء. ربيع جميل!

شكرًا لك Monu ، إنها ميزة أشكال الحلوى التي اشتريتها في العرض.

أليسون ، لن أتوقف أنا ولا ابنتي عن الأكل ، لكنها تأكل قليلاً لأنها لا تحب الشوكولاتة لأنها مريرة ، وأخشى من الوزن الزائد. الجزء الجيد هو أنني أستطيع أن أفعل ما أريد بهذه الأشكال ، لأنني أستطيع وضعها في الفرن.

دانييلا حبيبي ، خرجت بعض الحلوى الناجحة للغاية. كنت سأصنعها أيضًا ، لكن ليس لدي أشكال حلوى. لقد اشتريتِ الأشكال بطريقة ما على الشبكة. آمل ذلك ، وأنا كذلك القبلات

يا له من شكل جميل!
سوف آكل بضع مئات أيضًا! :)) غرام بلدي! :))

سارة ، اشتريتهم من متجر ، لأنني لا أثق بهم حقًا على الشبكة ، لقد أخذت شيئًا من الشبكة وما زلت أنتظر ظهور المنتجات. أنا على silikomart.it ، على الشبكة ، لكن عليك أن تأخذ في الاعتبار وقد رأيت أنها باهظة الثمن ، حوالي 7 يورو للقطعة ، دفعت حوالي 9 يورو لثلاث قطع. انظر إلى الموقع الذي قدمته لك ، لأنني من هناك أريد أن آخذ أشكالًا لقلي البيض وعجائب أخرى.

ها ، ها. الكسكس ، في موعد تناول الشوكولاتة ، أخبرها أن هناك بضع مئات من الحلوى الصغيرة.

يا لها من حلوى رائعة صنعتها هنا ، اترك فمي يسيل! كنت سأأكلها جميعًا بنفسي

كنت أنا و Vio نأكلهم ، لكنني أخفيتهم ، وإلا فإن الإغراء سيكون عظيمًا وبعد ذلك يجب أن أركض.


كعكة الحمص مع كريمة الغاناش

كان الربيع يدور حولنا منذ بضعة أسابيع ، على الرغم من أن التقويم يبدأ فقط في الأول من مارس.
يمنحني الطقس الجميل هذه الأيام شعورًا بالرفاهية حاولت ترجمته إلى التحدي الذي تلقيته منه صن فود.
التحدي هو الحلوى التي ستجلب الابتسامة على وجه الشخص الذي تقدمه له.
على الرغم من أنه قد يبدو للوهلة الأولى صعبًا ، كعكة الحمص و كريمة الغاناش إنه سهل للغاية وكريم الغاناش يمنحه نكهة إضافية ويجعله أغلى ثمناً ولذيذًا أيضًا.
هو كعكة خالية من الغلوتين، لذلك يمكن أن يتمتع بها بسرور أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
ستجد أدناه نوعين من الحلويات الأخرى التي يمكنك الاستمتاع بها لأحبائك !!

كعكة الحمص مع كريمة الغاناش - المكونات

  • لصينية بحجم 30/20 سم
    كونترتوب
  • 150 جرام سكر موسكوفادو
  • 50 جرام كاكاو
  • 4 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 20 جرام دقيق لوز
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 10 جرام بيكنج بودر
  • كيس من سكر الفانيليا بوربون
  • قليل من الملح
    كريمة غناش الشوكولاتة البيضاء
  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 130 جرام كريمة مخفوقة
  • خلاصة الفانيلا
  • بضع قطرات من الصبغة الحمراء

طريقة تحضير كريم الغاناش لكعكة الحمص

ضعي الشوكولاتة البيضاء المكسورة في قدر صغيرة ، ضعيها في قدر ، أضيفي الكريمة المخفوقة وضعيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة.
يجب ألا تصل التركيبة إلى نقطة الغليان.
ضعيها في وعاء ، أضيفي الصبغة (فقط إذا كنت ترغبين في إعطائها اللون الوردي) ، غطيها بورق احباط واتركيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
يُرغى بالخلاط قبل وضعه على سطح الكيك.

طريقة تحضير سطح كعكة الحمص

يوضع الحمص المعلب من صن فود في منخل ويسمح للعصير بالتجفيف جيدًا. ثم يتم وضعها في محضر الطعام مع السكر وزيت جوز الهند والملح وسكر بوربون الفانيليا.

امزج حتى يصبح التكوين جيدًا. ثم نضيف البيض واحدا تلو الآخر واستمر في الخلط.
اخلطي الكاكاو مع دقيق اللوز والبيكنج باودر واسكبي فوق المكونات. امزج لمدة دقيقة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات. في النهاية ، أضيفي الشوكولاتة المفرومة واخلطيها قليلاً.

تُسكب تركيبة الكيك مع الحمص وكريمة الغاناش في صينية مبطنة بورق الخبز. توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 جم لمدة 23 دقيقة.
أزلها واتركها لتبرد في المقلاة ثم يمكن تقسيمها.

اخترت تقسيمها إلى قطع مستديرة أو قلب. في هذه الحالة توجد بقايا طعام من القطع يمكن استخدامها مع مكونات أخرى لتحضير الحلوى أو كرات.
ومع ذلك ، يمكن تقطيع الكعكة إلى مربعات متساوية دون أي بقايا طعام.

يُسكب كريم الجانش على كل قطعة بنقطة روحية.
إذا اخترت تقطيعها إلى مربعات ، فإنني أوصي أولاً بدهن الكريمة في الأعلى في طبقة متساوية ثم تقديم الكيك مع الحمص وكريمة الغاناش.
شهية طيبة!!

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


اصنع 2 من كونترتوب بانديسبان على النحو التالي:
(لكل كونترتوب): يخفق 5 بيضات (كاملة) جيدًا مع السكر حتى تصبح التركيبة كريمية ويزداد حجمها. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر شيئًا فشيئًا. دهن مقلاة بالزبدة (24 × 32 سم) وقم بتغطيتها بالطحين (أو ورق الخبز) ، صب التكوين وضعها في الفرن على درجة 300 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. يجب ألا تكون أسطح العمل مرتفعة جدًا.
يتم قطع كل سطح منضدة إلى قسمين بالطول ، ثم يتم قطع حوافها لتتساوى معها.
في النهاية ، يجب أن يخرج 4 مستطيلات منضدية ، كما في الصورة.

لكريم البرتقال:

ابشر قشر البرتقال. ثم اعصر العصير.
نضع الزبدة في وعاء الخلاط ونخلط جيداً. أضف السكر البودرة وقشر البرتقال تدريجيًا (أضع فقط نصف الكمية التي بدت لي أكثر من اللازم) و 15 مل من عصير البرتقال.
يخفق حتى تتضخم الكريمة ، ويضاف عصير البرتقال إذا لزم الأمر (شيئًا فشيئًا ، لا تقطع الكريمة). ضعه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ، حتى ينتشر جيدًا على المنضدة.

كريمة غاناش الشوكولاتة:

يتحول لون اللوز إلى اللون البني قليلاً في الميكروويف (حوالي 2-3 دقائق بأقصى كثافة).
ضعي الكريمة المخفوقة على النار (على نار متوسطة منخفضة). كما أضع قطع الشوكولاتة وأبقيها على النار مع التحريك طوال الوقت حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانسًا. نضيف اللوز المسحوق ونتركه يبرد حتى يصبح قوامهما كثيف القوام.

طريقة تجميع الكيك:

امزج عصير البرتقال (ما تبقى لديك) مع البراندي ورش 4 قطع من كونترتوب. (إذا كنت تريد المزيد من الشراب ، فاضغط على برتقالة أخرى).
انشر الغاناش على 2 من أسطح العمل (بالتساوي قدر الإمكان). لقد قمت بتمديده عندما لم يكن لديه هذا الاتساق السميك وبدأ في اختراق سطح كونترتوب الخاص بي. ) انشر الكريمة البرتقالية على القطعتين الأخريين من سطح الطاولة.
ثم ضعي كونترتوب مع كريمة برتقالية في القاعدة ، ثم ضعي فوقها كونترتوب مع غاناش ، ثم كونترتوب ثاني مع كريمة برتقالية ثم كونترتوب ثاني مع غاناش. لذلك يجب أن تكون الطبقة الأخيرة في الأعلى غاناش.

ضعيها في الثلاجة لبضع دقائق ، حتى تتصلب الكريمات قليلاً وتلتصق بسطح الطاولة. ثم قطع قطريًا بحيث يتم تشكيل مثلثين ، كما هو الحال في كعكة الكاربات.
تكون المثلثات ملتوية بحيث تكون الخطوط عمودية والسطح مدهون بغاناش في المنتصف (حتى ينضم إلى المثلثين).

غطي كعكة المثلث بكريمة البرتقال مع كريمة الغاناش والبندق أو الجوز إذا أردت ، أو يمكنك تغطيتها بالمرق ، وتركها في الثلاجة حتى تتماسك ، ثم قدميها شرائح.


كعكة بكريمة الجناش - وصفات

كريم هذه الكعكة مكرر للغاية. لقد أعدنا على الفور وأكلنا الكعكة.

ماذا تحتاج :
صخرة حزب العمال (الصورة 1):
& # 8211 6 بيضات
& # 8211200 غرام. من السكر
& # 8211 8 ملاعق طحين
& # 8211 40 مل زيت
& # 8211 30 مل ماء
& # 8211 3 ملاعق كبيرة كاكاو.

للقشدة (الصورة 2):
& # 8211290 مل. كريمة مخفوقة
& # 8211200 غرام. شوكولاتة

للتثليج (صورة 19):
160 غرام شوكولاتة
110 مل الكريما السائلة
20 غرام من الزبدة

خطة عمل:
& # 8211 نصنع كونترتوب. افصل بياض البيض عن الصفار (الصورة 3)
& # 8211 يخفق بياض البيض ويرش بالسكر (الصورة 4) ، يخلط صفار البيض (الصورة 5). يُضاف الصفار فوق بياض البيض ويُمزج بملعقة خشبية (الصورتان 6 و 7). يرش 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ويخلط (الصورة 8) .سكب التركيبة في شكل ورق حائط بورق الخبز (الصورة 9) وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة (الصورة 10)
& # 8211 بعد ذلك نقوم بإعداد الكريم. تذوب الشوكولاتة مع الكريمة (الصورة 12) حتى تصبح كما في الصورة 13. يجب أن تبقى باردة لمدة 3-4 ساعات على الأقل. تركته في الثلاجة طوال الليل. ثم امزج (الصورة 14) حتى تحصل على كريم رغوي (الصورة 15).
قطع الجزء العلوي إلى النصف ، شراب (الصورة 16) (بالنسبة للشراب ، استخدمت كيسين من القهوة 3 في 1 ، ولكن يمكن صنعه من الماء مع السكر). أضف الكريم فوق سطح العمل (الصورة 17) ، ثم ضع النصف الثاني من سطح العمل الذي نقوم بشربه (الصورة 18).
نصنع التزجيج (الصورة 19). نذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي (الصورة 20) ، ثم نضيف الكريمة السائلة ، ونتركها على النار لبعض الوقت دون أن تغلي (الصورة 21). نسكب كريمة التزيين على الكعكة ، ونتركها تبرد لبضع ساعات ، ثم نأكل (الصورة 22). شهية طيبة!

وقت التحضير: 50 دقيقة (لا وقت في الثلاجة)
السعر: 20 لي


كعكة بكريمة الجناش - وصفات

أفعل ما أفعله وأعود إلى القرفة ، ليس لأنني أفضلها ، ولكن لأنه موسمها والبرد بالخارج ويذكرني بفطيرة التفاح في طفولتي وبودنغ الأرز والنبيذ المذاب وخبز الزنجبيل & # 8230 بالمناسبة كيف يبدو خبز الزنجبيل مع كريمة الليمون وملفوفًا بالشوكولاتة. لا أعرف ما إذا كان هذا المزيج يخبرك بأي شيء ، لكنه بدا جيدًا بالنسبة لي واضطررت إلى تجربته في شكل كعكة بالقرفة وكريمة الليمون وغناش الشوكولاتة (أعلم أنه لا يبدو رائعًا ، لكن لم أجد اسمًا آخر أكثر إلهامًا)

يبدو أن الإلهام الذي وجدته من Kitchen Nostalgia مأخوذ من مدونة كرواتية ، لقد أحببت حقًا كيف بدوا ، بدا الأمر بسيطًا (وكما سترى أدناه ، من السهل جدًا القيام بذلك). أتمنى أن تعجبك بقدر ما أحببت

الأوراق سهلة التحضير للغاية ، مع الإشارة فقط إلى أن العجين متفتت للغاية ويصعب دهنه ، ولكن بمجرد وضعه في المقلاة وخبزه ، يصبح كل شيء تحت السيطرة ، والكريمة ناعمة جدًا ورائحة ، وتتناسب تمامًا مع الأوراق مليئة بالقرفة. لا توجد مشكلة في أن الأوراق ستحتوي على عيوب ، لقد قمت بمدها كثيرًا واضطررت إلى طي العجين هنا وهناك عندما أضعها في صينية الخبز بحيث تخبز فقط الأمواج والأمواج & # 8230 كما يمكنك أن ترى في الصورة. بمجرد وضع الكريمة على الأوراق وتركها لتتجمد لبضع ساعات (طوال الليل تقريبًا ، في درجة حرارة الغرفة) ستكون النتيجة لذيذة ولن يأخذ أحد في الاعتبار أمواج نهر الدانوب في المنتصف.

لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا أيضًا أحب أن تكون كعكاتي جذابة ومناسبة للمجلات قدر الإمكان ، لكن شيئًا واحدًا تعلمته بالتأكيد بمرور الوقت منذ أن عبثت بالوصفات والصور والأذواق من جميع الأنواع: مظهر الحلويات مهم جدًا ، لكن الذوق يأتي أولاً.

  • 10 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 10 ملاعق كبيرة ماء
  • 60 جرام زبدة
  • نصف ملعقة كبيرة قرفة
  • ملعقة كبيرة من صودا الخبز
  • 400-450 جم دقيق
  • قليل من الملح
  • 500 مل من الحليب
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 200 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة
  • عصير ليمونة صغيرة
  • 80 جرام شوكولاتة مرة
  • 80 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 150 مل من القشدة الحامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

نذوب 10 ملاعق كبيرة من السكر في قدر حتى يتكرمل ثم نضيف 10 ملاعق كبيرة من الماء والزبدة. كن حريصًا جدًا على عدم حرق نفسك لأنه سيكون فورانًا كبيرًا. يرفع عن النار ويترك ليبرد لفترة.

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والقرفة والملح في وعاء. يُسكب المزيج الجاف فوق الكراميل المبرد ويخلط جيداً حتى يبدأ العجين في التماسك وتتشكل كرة من العجين.

العجين مقسم إلى 3 أجزاء متساوية وكل قطعة توزع بشكل بيضاوي أو مستطيل بين قطعتين من ورق الخبز. تُخبز كل قطعة من العجين الملفوف لمدة 10 دقائق.

كريم من السهل جدًا صنعه: في وعاء ، اخلطي الدقيق مع النشا و 3 ملاعق كبيرة من الحليب. يوضع باقي الحليب على النار حتى يبدأ في الغليان. يُسكب ببطء فوق الكريمة مع الدقيق مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل. نضع المزيج كله على النار ويطهى لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التحريك باستمرار.

ارفعي الكريمة عن النار وأضيفي عصير الليمون وغطيها بطبقة تغليف حتى لا تلتصق بالقشرة. عندما يبرد ، أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطي جيدًا. ضعي نصف الكريمة على صينية خبز ، غطي بورقة أخرى وكرر الشكل.

إلى عن على سطح أملس اطحني الشوكولاتة وضعيها في وعاء. سخني الكريمة حتى الغليان واسكبيها فوق الشوكولاتة. قلبي ببطء حتى تتحول الشوكولاتة إلى كريمة ناعمة. أضيفي الزبدة وقلبي قليلاً حتى تختفي آثار الزبدة. اتركه ليبرد حتى يبدأ في التصلب.

يُسكب جاناش الشوكولاتة فوق الكيك ويُوزّع بالتساوي. قطع إلى الشكل المفضل لديك والاستمتاع بكل سرور في المناسبات الخاصة أو ببساطة لإرضاء شغفك بالحلويات. استمتع!


300 غ من الشوكولاتة الداكنة (بالحليب أو نصفها بالحليب ونصف المر)
300 مل كريمة سائلة ، 1 ملعقة كبيرة زبدة

تذوب الشوكولاتة مع الكريمة السائلة في حمام البخار ، ثم تترك لتبرد لمدة 5 ساعات.

يخفق مع الخلاط حتى ينتج عن كريم رقيق.

أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وخلاصة اللوز ، ثم املأ الكعكة.



12 تعليقًا:

كم هو جميل شكل المعكرونة مع المأكولات البحرية. سأجرب وصفتك أيضًا. تهانينا. سيلفيا

مرحبا سيلفيا. انا مسرور لانك اعجبتك. اتمنى ان تجرب وصفة المعكرونة انها لذيذة جدا. أتمنى لك يوما سعيدا.

فرحة كعكتك تبدو رائعة ، يامي ، يامي.

كيف تبدو كعكتك جيدة ... إنها تستحق المحاولة. يجب أن تكون لذيذة.

غابرييلا ، فيليس ، أشكرك على المجاملات ، إنها حقًا سهلة ولذيذة ، أتمنى لك أمسية جميلة.

إذا كانت الشوكولاتة ، فأنا أشترك للحصول على شريحة أيضًا! تبدو ملموسة!

لقد أدخلنا مدونتك وأحببناها حقًا - لديك وصفات لذيذة من YUM. يم.
يسعدنا انضمامك إلى عائلة بيتيتشيف

سنكون سعداء إذا كنت ترغب في إضافة مدونتك إلى http://ro.petitchef.com حتى يتمكن كل من مستخدمينا ونحن من الاستمتاع بوصفاتك.

Petitchef هي بوابة فرنسية تعتمد على وصفات الطهي. تم تسجيل عدة مئات من المدونات بالفعل وتستفيد من الظهور على Petitchef.


كعكة بكريمة الجناش - وصفات

كريم هذه الكعكة مكرر للغاية. لقد أعدنا على الفور وأكلنا الكعكة.

ماذا تحتاج :
صخرة حزب العمال (الصورة 1):
& # 8211 6 بيضات
& # 8211200 غرام. من السكر
& # 8211 8 ملاعق طحين
& # 8211 40 مل زيت
& # 8211 30 مل ماء
& # 8211 3 ملاعق كبيرة كاكاو.

للقشدة (الصورة 2):
& # 8211290 مل. كريمة مخفوقة
& # 8211200 غرام. شوكولاتة

للتثليج (صورة 19):
160 غرام شوكولاتة
110 مل الكريما السائلة
20 غرام من الزبدة

خطة عمل:
& # 8211 نصنع كونترتوب. افصل بياض البيض عن الصفار (الصورة 3)
& # 8211 يخفق بياض البيض ويرش بالسكر (الصورة 4) ، يخلط الصفار (الصورة 5). يُضاف الصفار فوق بياض البيض ويُمزج بملعقة خشبية (الصورتان 6 و 7). يرش 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ويخلط (الصورة 8) .سكب التركيبة في شكل ورق حائط بورق الخبز (الصورة 9) وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة (الصورة 10)
& # 8211 بعد ذلك نحضر الكريم. تذوب الشوكولاتة مع الكريمة (الصورة 12) حتى تصبح كما في الصورة 13. يجب أن تبقى باردة لمدة 3-4 ساعات على الأقل. تركته في الثلاجة طوال الليل. ثم امزج (الصورة 14) حتى تحصل على كريم رغوي (الصورة 15).
قطع الجزء العلوي إلى النصف ، شراب (الصورة 16) (بالنسبة للشراب ، استخدمت كيسين من القهوة 3 في 1 ، ولكن يمكن صنعه من الماء مع السكر). أضف الكريم فوق سطح العمل (الصورة 17) ، ثم ضع النصف الثاني من سطح العمل الذي نقوم بشربه (الصورة 18).
نصنع التزجيج (الصورة 19). نذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي (الصورة 20) ، ثم نضيف الكريمة السائلة ، ونتركها على النار لبعض الوقت دون أن تغلي (الصورة 21). نسكب كريمة التزيين على الكعكة ، ونتركها تبرد لبضع ساعات ، ثم نأكل (الصورة 22). شهية طيبة!

وقت التحضير: 50 دقيقة (لا وقت في الثلاجة)
السعر: 20 لي


فيديو: كيفية عمل جاناش الشوكولاتة البيضاء بطريقتين عادية و مخفوقة


تعليقات:

  1. Jourdaine

    فئة 10 نقاط

  2. Icelos

    لم يفهم جيدًا تمامًا.

  3. Muzragore

    ما هي الكلمات الرائعة

  4. Lach

    رائع ، الكثير من المعلومات المفيدة

  5. Leonel

    ما هي العبارة اللازمة ... فكرة عظيمة ورائعة

  6. Modred

    مقال رائع ، وأنا أنظر إلى الموقع نفسه ليس سيئًا. وصلت إلى هنا عن طريق البحث من Google ، ودخلته في المرجعية :)



اكتب رسالة