ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

فطائر الحلوى "لاب إن ذا الحزام"

فطائر الحلوى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


استغرق الأمر: انقعي الخميرة في 4-5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ لمدة 15-20 دقيقة.

نضع باقي الحليب في قدر على النار ونسخنه مع السكر والملح. عندما يذوب السكر ، ضعي القدر جانبًا.

يخفق البيض بالشوكة ويضاف إلى الحليب المبرد. نضيف أيضا قشر الليمون. سخني الزبدة والزيت. فقط اترك الزبدة تذوب واتركها جانبًا.

في وعاء كبير نخلط الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف باليد حيث نصب تكوين البيض والحليب والخميرة ونصف الزبدة والزيت.

اعجن حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم اقلب العجينة على منضدة مطحون واعجن جيدًا لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضف باقي الزيت تدريجيًا ، وستخرج عجينة ناعمة غير لزجة.

ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة واتركيها حتى تتضاعف في الحجم (حوالي ساعة).

حشوة: امزج الجبن المصفى جيدًا مع الكريمة الحامضة والبيض المخفوق والسكر والسميد ورشة ملح وزبيب منقوع في خلاصة الروم.

ننقل العجينة المرتفعة على طاولة العمل ونعجنها قليلاً. ننشر ورقة مربعة بسماكة حوالي 1 سم ، ونقطعها إلى 16 مربعًا. في كل مربع نضع ملعقة من تكوين الجبن. اطوِ كل مربع في ظرف ، وجلب الزوايا المقابلة إلى المنتصف. ضع الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت صينية الفرن) ، دهنها بالبيض المخفوق واتركها لترتفع لمدة 20 دقيقة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45-50 دقيقة على النار المناسبة ، حتى تحمر بشكل جيد.





فطائر اللفة في الخصر - تقليد طهي لدراجوبيتي

  • فطائر اللفة في الخصر (Maria Matyiku / Epoch Times) فطائر اللفة في الخصر
  • فطائر اللفة في الخصر (Maria Matyiku / Epoch Times) فطائر اللفة في الخصر
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • تحضير عجينة الفطيرة (Maria Matyiku / Epoch Times) تحضير عجينة الفطيرة
  • يترك الحمص لينقع لمدة ساعة (Maria Matyiku / Epoch Times) يترك الحمص لينتقع لمدة ساعة
  • تحضير الحشوة (Maria Matyiku / Epoch Times) تحضير الحشوة
  • طي الفطيرة (Maria Matyiku / Epoch Times) طي الفطيرة
  • طي الفطيرة الخطوة 2 (Maria Matyiku / Epoch Times) طي الفطيرة الخطوة 2
  • طي الفطيرة الخطوة 3 (Maria Matyiku / Epoch Times) طي الفطيرة الخطوة 3
  • طي الفطيرة الخطوة 4 (Maria Matyiku / Epoch Times) طي الفطيرة الخطوة 4
  • توضع الفطائر المطوية في صينية الخبز على مسافة 3 سم على الأقل (Maria Matyiku / Epoch Times) توضع الفطائر المطوية في صينية الخبز على مسافة 3 سم على الأقل
  • تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا (Maria Matyiku / Epoch Times) تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا

Dragobetele - احتل عيد الحب والشباب الروماني مكانة خاصة في تقاليدنا الألفية ، منذ زمن الداكيين ، الذين كانوا يعتبرونه إله الحب ، شفيع الطيور ، العراب الكوني الذي وافق على اتحاد وإدامة الطيور و الحيوانات.

يمثل Dragobetele رمزًا تجديدًا للنذور واحتفالًا بالظاهرة الدورية الطبيعية لقيامة الطبيعة وإحياء الحياة.
تم الحفاظ على جميع أنواع العادات المتعلقة بهذه العطلة بمرور الوقت ، وهي العادات التي من خلالها يشارك الناس عاطفياً ، وينقيوا أرواحهم ويتجاوبوا مع الطبيعة الأم.

تقليديا ، في كل من قرى مولدوفا ومونتينيا ، تركت الأمسية بالرقص والبهجة. في هذه المناسبة ، أعدت ربات البيوت فطائر حضن في الخصر قاموا بطيه على شكل أكاليل أو أزهار.

نقدم أدناه وصفة لفطائر طية صدر السترة الرقيقة والعطرة وخاصة اللذيذة.

المكونات:

1 كغم من الدقيق
50 جم خميرة طازجة أو 20 جم خميرة جافة ،
100 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ،
4 ملاعق كبيرة سكر
قشر الليمون المبشور ،
قليل من الملح و
500 مل من الحليب

لملء:
500 غرام من الجبن ،
2 بيض
4 ملاعق كبيرة سكر
قشر الليمون المبشور ،
2 كيس من بذور الفانيليا أو الفانيليا ،
150 زبيب (اختياري) ،
2 ملاعق كبيرة سميد ،

سكر بودرة يرش فوقها أو عسل

تحضير:

ينخل الدقيق في وعاء عميق. إذا كنت تستخدمين خميرة طازجة ، اخلطيها مع ملعقتين كبيرتين من الحليب الفاتر وملعقة كبيرة من السكر. اصنع حفرة في وسط الدقيق واسكب المايونيز. اتركه يرتفع قليلاً لمدة 15-20 دقيقة. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، تضاف مباشرة إلى الدقيق مع المكونات الأخرى.

ثم أضيفي 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، قشر ليمون مبشور ، زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ملح وفانيليا. امزج التركيبة جيدًا أثناء سكب الحليب الدافئ في خيط رفيع.

يمكن أيضًا عجن العجينة في محضر الطعام أو في آلة الخبز. يُعجن العجين يدويًا أو آليًا حتى يصبح طريًا ومرنًا. تُخمر العجينة - في وعاء مغطى بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وتترك لأكثر من ساعة. في النهاية ، يتضاعف حجم العجين ثلاث مرات تقريبًا.

لتحضير الحشوة ، اطحن أولاً الجبن القريش بالشوكة حتى يصبح مثل العجينة ، ثم اخلطه مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 2 بيضة ، فانيليا ، قشر الليمون المبشور ، السميد والزبيب (اختياري). يُترك الحشو في درجة حرارة الغرفة حتى يرتفع العجين ويصبح جاهزًا لتحضير الفطائر.

في غضون ذلك ، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

بعد أن ترتفع العجينة ، قسّمها إلى نصفين. ثم يتم تقسيم كل نصف إلى كرات عجين مناسبة (ستخرج حوالي 16 كرة).

يتم دهن كل كرة من العجين بالتناوب مع درفلة العجين حتى يصبح سمك الصفيحة 3-4 مم. نضع ملعقة من حشوة الجبن في منتصف الصينية ، ثم نقطع العجينة إلى أربعة ، على بعد سم واحد من الحشوة. لتشكيل الورود ، خذ جزءًا محزوزًا ، وقم بطي الحواف وتمدد حول الحشوة ، وقم بلصق الأطراف وبالتالي تشكيل البتلة الأولى. ثم اطوِ الجانب الآخر وكرر نفس الخطوات. افعل الشيء نفسه بالنسبة للأجزاء المتبقية ، مع التأكد من أن آخر بتلة تلتصق أسفل الجانب المطوي للبتلة المقابلة (انظر الصور لمزيد من التفاصيل).

ضع الفطائر في المقلاة على بعد 4 سم على الأقل من بعضها البعض ودهنها بالبيض المخفوق الذي يضاف إليه رشة ملح.

تُخبز الفطائر في الحزام وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركه ليبرد قليلاً حتى يصبح فاتراً ومسحوقاً بالسكر قبل التقديم.

في بعض المناطق ، بدلاً من السكر ، يتم دهن الفطائر بالعسل. قدميها ببساطة مع الكريمة الحامضة أو كوب من نبيذ الحلوى.


عجينة: في وعاء كبير نضيف الطحين والملح ونخلط جيداً. ثم ، في المنتصف ، ضعي الخميرة والقليل من الحليب ، واخلطي هذين المكونين حتى تحصلي على عجينة. ثم يضاف البيض والسكر وملعقة كبيرة من الطحالب. أضف 50 مل من الزبدة المذابة (باقي الزبدة التي ستستخدمها لعجن العجينة). امزج كل شيء باليد ، مع إضافة القليل من الحليب. عندما يكاد العجين جاهزًا ، اقلبه على سطح العمل وإضافة القليل من الزبدة ، يمكنك عجنه بسهولة أكبر. عندما تصبح جاهزة ، ضعيها في وعاء واتركيها ترتفع لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

حشوة: عند ارتفاع العجينة يمكنك تحضير الحشوة. يضاف السكر والبيضان وملعقة كبيرة من الجبن القريش فوق الجبن القريش. إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة الزبيب. امزج كل شيء جيدًا.

عندما ترتفع العجينة ، قسّمها إلى فقاعات صغيرة ، بحجم كف اليد تقريبًا ، والتي ستوزعها على شكل مربع. أو يمكنك فرد العجين كله في ورقة ثم تقطيعه إلى مربعات. في منتصف كل مربع ، ضعي ملعقة من الحشوة ، ووزعيها برفق على الورقة ، بالقرب من الحواف. خذ الزوايا وانتقل إلى منتصف قطعة العجين (مثل الظرف). يجب أن تؤخذ هذه الزوايا أعلى قليلاً من منتصف مربع العجين ، حتى لا نتفاجأ أثناء الخبز بأن التركيبة خرجت من الفطيرة. يمكن دهن كل ركن بقليل من البيض أثناء طي الفطيرة لتلتصق بشكل أفضل.

بعد طي جميع الفطائر ، دهنها بالبيض المخفوق. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر على السطح. عندما تكون جاهزة ، يمكنك مسحوقها بالسكر. شهية طيبة!


نقع الخميرة في 4-5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ لمدة 15-20 دقيقة. نضع باقي الحليب في قدر على النار ونسخنه مع السكر والملح.

عندما يذوب السكر ، ضعي القدر جانبًا. يخفق البيض بالشوكة ويضاف إلى الحليب المبرد. نضيف أيضا قشر الليمون. سخني الزبدة والزيت. فقط اترك الزبدة تذوب واتركها جانبًا. في وعاء كبير ننخل الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف بيدك حيث نصب تكوين البيض والحليب والخميرة ونصف الزبدة والزيت.

اعجن حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم اقلب العجينة على منضدة الدقيق واعجن جيدًا لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضف باقي الزيت تدريجيًا ، وستخرج عجينة ناعمة غير لزجة. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة واتركيها حتى تتضاعف في الحجم (حوالي ساعة).

للحشوة: يُمزج الجبن القريش المصفى جيدًا مع القشدة الحامضة والبيض المخفوق والسكر والسميد ورشة ملح وزبيب منقوع في الروم.

ننقل العجينة المرتفعة على طاولة العمل ونعجنها قليلاً. ننشر ورقة مربعة بسماكة حوالي 1 سم ، ونقطعها إلى 16 مربعًا أصغر. في كل مربع نضع ملعقة من تكوين الجبن. اطوِ كل مربع في ظرف ، واجمع الحواف إلى نصفين.

ضع الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت صينية الفرن) ، دهنها بالبيض المخفوق واتركها لترتفع لمدة 20 دقيقة.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45-50 دقيقة على النار المناسبة ، حتى تحمر بشكل جيد.


  • 500 غرام دقيق قمح
  • 200 مل حليب
  • 3 بيضات
  • 100 مل زيت
  • 200 جرام من العمر
  • & frac12 ملعقة صغيرة من الملح
  • 25 جم خميرة طازجة
  • لملء .
  • 400 غرام من الجبن القريش
  • 150 جرام سكر
  • 2-3 أكياس سكر الفانيليا
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة سميد
  • قشر الليمون
  • مدهون من الأعلى
  • صفار بيضة مع القليل من الحليب.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ للدهن فوقها بعد إخراجها من الفرن

كيف نحضر وصفة فطائر اللفة الرقيقة؟

تُذوّب الخميرة في القليل من الحليب الدافئ مع ملعقتين صغيرتين من السكر وتوضع جانباً في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.

في وعاء أكبر ، اخلطي الحليب الدافئ والزيت والبيض والسكر الناعم وسكر الفانيليا والملح.

أضيفي الخميرة واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي كل شيء فوق الدقيق ، وابدئي في عجن العجينة برفق حتى تصبح مرنة ورقيقة.

دهن وعاء بالقليل من الزيت أو الدقيق ونضع العجينة ، وغطيه بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة.

طريقة عمل حشوة الجبن للفطائر

نخلط جميع المكونات: الجبن مع السكر ، قشر الليمون ، سكر الفانيليا وإذا كانت التركيبة طرية جدا نضع ملعقتين من السميد.

وزعي العجينة المرتفعة على طاولة العمل وقطعيها إلى أشكال مربعة وضعي في المنتصف ملعقتين كبيرتين من الجبن ، ثم أغلقي كل ركن بلطف في المنتصف لتشكيل الفطيرة.

ضعيها في صينية حيث أضع صفيحة خبز ، ثم دهنها بصفار البيض والحليب وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

بعد إخراج الفطائر من الفرن ، دهنها بالماء الدافئ ، حيث قمنا بإذابة ملعقة من السكر ، نغطيها ونتركها ترتاح لحوالي 10 دقائق.

الوصفة والصور تعود لكريستينا مانول وهي تشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وفطائر اللحم الرقيق مع الجبن القريش


حضن في الخصر ، الفطائر الأكثر رقة والأكثر عطرة

الوصفة التي سأقدمها لك تم اختبارها وإعادة اختبارها لأنه إذا كان هناك شيء واحد لا أحبه عندما يتعلق الأمر بالفطائر من أي نوع ، فهو عجين من نوع الخبز ، لا طعم له ، جاف ، لطيف ، صلب. بالنسبة لي ، الفطيرة إما رقيق أو أننا لا نتكبد عناء صنعها. وعندما يتعلق الأمر بفتاة الخصر ، يجب أن تكون تركيبة الجبن جزءًا لا يتجزأ من العجين ، وعندما تقضمها لا تعرف ما هي العجين وأيها الجبن. فليكن طعمًا كاملاً من الزغب والرائحة.

الآن بعد أن جعلناك تسيل لعابك ، دعنا نبدأ العمل!

الوصفة ليس لها أسرار ، والفرق بينها وبين ما تجده على الإنترنت يكمن في كميات المكونات ، وكأي وصفة أخرى ، جودتها. استخدم الخميرة الطازجة إذا كان لديك ، 000 طحين نوع كعكة إذا استطعت وأفضل جبن بقري يمكنك العثور عليه. كان لي بيلوس ، من ليدل.

المكونات:

  • 600 غرام 000 دقيق
  • 30 غرام خميرة طازجة أو 10 غرام جافة
  • 350 مل حليب فاتر
  • 50 غرام سكر
  • 3 صفار
  • 100 غرام زبدة مذابة (مبردة)
  • قشر الليمون (عضوي مطلوب)
  • قليل من الملح
  • 500 غرام جبن بقري
  • 2 بيض كامل
  • 150 غرام سكر ناعم
  • 100 غرام سميد
  • خلاصة الفانيلا
  • قشر الليمون (عضوي مطلوب)
  • 1 بيضة مدهون

تحضير:

الخطوة 1: نضع السكر والقليل من الحليب الفاتر (من 350 مل) وملعقة من الدقيق (من 600 جرام) فوق الخميرة ونتركها حتى ترتفع قليلاً. حوالي 10-15 دقيقة.

الخطوة 2: في وعاء كبير ، أضع الدقيق ، وأضفت في المنتصف الخميرة ، وبقية الحليب الدافئ ، والزبدة المذابة ، وصفار 3 بيضات. قمت بخلط كل شيء حتى أصبحت جميع المكونات متجانسة ، ثم بدأت في عجن العجين. في النهاية أضفت مسحوق الملح وقشر الليمون. العجينة طرية وناعمة ورقيقة جدا ، معجزة لراحة اليدين والنفسية. بعد عجنه لبضع دقائق ، غطيت الوعاء واتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.

الخطوة 3: في غضون ذلك ، اهتممت بالتكوين. في وعاء ، قمت بخلط الجبن والبيض في درجة حرارة الغرفة والسكر وجوهر الفانيليا وقشر الليمون والسميد. لقد مزجت كل شيء بملعقة. تعتمد كمية السميد بشكل كبير على نوع الجبن المستخدم. يجب أن تجلس التركيبة على ملعقة ، مثل الكريمة السميكة. لا تركض.

الخطوة 4: بعد ساعة ، قمت بفك العجين الذي تم رفعه بشكل جيد للغاية ، يبدو وكأنه كرة منفوشة من السحابة وقمت بتقسيمها إلى 4.

من كل قطعة قمت بنشر ورقة ارتفاعها حوالي نصف سنتيمتر وقسمتها إلى قسمين للحصول على 4 مربعات متساوية.

في كل مربع ، أضع ملعقة من التركيبة التي أنشرها قليلاً (حتى لا تأكل عجينًا فارغًا على الحواف ويكون التكوين فقط في المنتصف) ، انضممت إلى الزوايا في المنتصف (انضم قطريًا) مرة ثم مرة واحدة مرة أخرى وأضعهم في الدرج. دهنتها بالبيض وتركتها لترتفع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الخطوة 5: سخنت الفرن مسبقًا على 180 درجة وتركته لمدة 10 دقائق ، ثم خفضت درجة الحرارة إلى 160 درجة وتركتها لمدة 15 دقيقة أخرى.

إنها رقيق ولذيذ للغاية ، وحتى البرتغاليين غير العاديين مع حلويات الجبن الحلوة التهموها!

*** "مصير الأم هو تمثيل بلمسات ساخرة مضحكة للحياة العائلية اليوم ،
وكذلك الكون الداخلي للمرأة المعاصرة المضطربة والمثقلة بالأعباء. دينا أ
وجدت الحل لتسمح لنفسك ، كامرأة ، بتوجيه الغريزة المعترف بها والحدس الأنثوي
كمنقذ ، بالإضافة إلى تعليم جيد - أي ما تعرفه بعد أن نسيت كل شيء ". هذا كتابي


لقد طهيت الفطائر في حضني

في الصباح ، انطلاقًا من فكرة أن الطقس لن يسمح لنا بالاستمتاع بالشمس أو الماء أو بهجة القزم ، كان علي أن أفعل شيئًا "جيدًا". كان لدي بعض الجبن في الثلاجة وظللت أقلبها وأقلبها ، لذلك كان من الممكن أن تعمل الفطيرة. لكن ليس مجرد فطيرة! طعام شهي يحظى بتقدير كبير في الأسرة: حضن في الخصر. كما قلت ، يجب أن أصرخ ، أرسل صورة مع حضن في الخصر تم إخراج الرومانية للتو من الفرن والعصابة عند الباب :).

ألقي نظرة من خلال الخزائن / المطبخ ، وأجري الجرد لمعرفة ما لدي ، وما لا زلت أفتقده ، وأدرج المكونات القليلة وأذهب للتسوق. كل ما كنت أحتاجه هو بعض التوابل والحليب والخميرة ، المنهكة من آخر الكعك ، وإلا كان لدي كل ما أحتاجه.

وصفة

بالطبع أنا أخبرك أيضًا وصفة وبعد ذلك يتم تنفيذ هذه "المعجزات" ، كما دعاها أحد أفراد الأسرة. مشيرة إلى أنني لم أصنع هذه الفطائر لسنوات عديدة ، لأن عجينتي لم تخرج. أعتقد أن قلة الخبرة أو بالأحرى حقيقة أنني لا أحب أن أجعل كل شيء عجينًا. كان يمسك بيدي ، لم أكن أعرف معنى "الشعور بيده" ، مهما حدث. وصفة طبية وتعليمات أمي ، لم يكن هناك سلام بالنسبة لي. هذا هو كيف يتم ذلك حضن في الخصر كنا نأكل فقط عندما ذهبنا لزيارة والدتي أو جاءت لزيارتنا. نادر.

بمرور الوقت ، تعلمت كيف وماذا أفعل لجعل العجين يعمل. أن "تشعر" به. هذا لا يعني أنني أصنع الفطائر والكعك وغيرها من الأشياء "المجنونة" طوال اليوم. غالبًا ما يصنعون الكعك بناءً على طلب الجمهور (:)) والخبز. هذا هو السبب في استقبال فطائر اللفة الخاصة بالعائلة بأكملها بشكل جيد والاستمتاع بها.

أنا أقوم بإعداد ما أحتاجه

العودة إلى الوصفة ، أولا لي تحضير ما هو ضروري. الطحين ، الذي تنخله مرتين على الأقل ، كوب من الحليب أذيب فيه حوالي 200 جرام من السكر والزبادي / الحليب المخفوق. خفقت بيضتين بقليل من الملح وتركتهما قليلاً للحصول على لون كثيف ، أضع ملعقة صغيرة من الملح فوق الدقيق وكيس واحد من الخميرة الجافة. بينما أترك الخميرة تصبح صديقة مع الدقيق ، أضفت التوابل على البيض / الحليب. هذه ، كقاعدة عامة ، تعتمد على تفضيلات الجميع: الفانيليا ، قشر الليمون ، البرتقال.

الكميات صالحة لحوالي 600-700 جرام من الدقيق. من هذه المكونات أعجن العجينة ، والتي "أشعر بها" بقدر ما أحتاج من الزيت ، أتجنب الدهون والسمن النباتي ، إلخ. الرضفة: أضع العجين في الفرن لأنه محمي من التيار وينمو بلطف شديد حسب الرغبة. خلال هذا الوقت ، أقوم بإعداد الحشو الخاص بي ، جبنه. الوصفة من "والدتها" هي جبنة بقري حلوة ، لكني أحب أن أخلطها مع القليل من التيلميا وقليل من جبن الضأن ، حوالي 500 جرام. اخلطي الجبن مع 250 جرام سكر ، 4-5 بيضات ، قشر ليمون ، فانيليا وزبيب.

تقسم العجينة إلى قطع صغيرة تصنع منها الكعك ، أوراق مستديرة ، توضع 1-2 ملاعق كبيرة من الجبن وترفع "الأرجل". ماذا يعني هذا: أجمع الحواف في منتصف الصفيحة المستديرة بحيث يتم تغطية الجبن.

يجلس بدقة في الصينية المحضرة ومدهونة بالزيت ، مبطنة بورق الخبز ، انتظر حتى يتم دهنها بصفار البيض المخفوق مع القليل من السكر. أضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني (health :))).

يقدم ساخنا

يقدم ساخنا، بالقشدة أو البودرة مع السكر أو بالقشدة والمربى ، حسب الاقتضاء (الذوق). وفقا للشائعات ، كان لدي ، كما كنت أتمنى ، شركة. بالإضافة إلى قائمة اليوم ، تسببت الأرجل في الحزام في حدوث ضجة. مر يوم السبت بطريقة لطيفة ، وحتى طلعت الشمس. وتجدر الإشارة إلى أنني لا أضع الكثير من السكر في العجين أو في الجبن أو فوقها لأننا نريد أن نستهلك أقل قدر ممكن.

كانت هذه حلقة أخرى من تجربتي في الطهي والطاهي في منزلي. حتى الحلقة التالية ، استمتع بالأطباق الصحية التي يقدمها أحبائك معًا.


فطيرة "حضن الخصر"

نقع الخميرة في 4-5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ لمدة 15-20 دقيقة.

نضع باقي الحليب في قدر على النار ونسخنه مع السكر والملح. عندما يذوب السكر ، ضعي المقلاة جانبًا.

يخفق البيض بالشوكة ويضاف إلى الحليب المبرد ويضاف إليه قشر الليمون.

سخني الزبدة والزيت. فقط اترك الزبدة تذوب واتركها جانبًا.

في وعاء كبير ننخل الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف بيدك حيث نصب تكوين البيض والحليب والخميرة ونصف الزبدة والزيت.

اعجن حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم اقلب العجينة على منضدة مطحون واعجن جيدًا لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضف باقي الزيت تدريجيًا ، وستخرج عجينة ناعمة غير لزجة.

ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة واتركيها حتى تتضاعف في الحجم (حوالي ساعة).

اخلطي الجبن المصفى جيدًا مع الكريمة الحامضة والبيض المخفوق والسكر والسميد ورشة ملح وزبيب منقوع في الروم.

ننقل العجينة المرتفعة على طاولة العمل ونعجنها قليلاً. ننشر ورقة مربعة بسماكة حوالي 1 سم ، ونقطعها إلى 16 مربعًا. في كل مربع نضع ملعقة من تركيبة الجبن. قم بطي كل مربع على شكل ظرف ، وجمع الحواف في المنتصف. ضع الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت الصينية من الموقد) ، ودهنها بالبيض المخفوق واتركها لترتفع لحوالي 20 دقائق. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45-50 دقيقة على النار المناسبة ، حتى تحمر بشكل جيد.


فطيرة Poale-n belu & # 8211 وصفة مولدوفية مثل المنزل

هذه الوصفة هي وصفة أخرى تجعلني أفكر في منزل أمي كطفل. أنا شخصياً تعلمت هذه الوصفة من والدتي وأريد مشاركتها معكم. اتمنى ان تستمتع. زيادة الفطيرة!

مكونات العجين:

  • 500-600 غ دقيق
  • 300 مل حليب
  • 50 جرام زبدة أو سمن
  • 2 بيضة (كنت في المنزل)
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 25 جم خميرة طازجة
  • خلاصة الفانيلا

مكونات الحشوة:

  • 250 جرام جبن تيليميا (بقرة أو غنم أو ماعز) أو جبنة فيتا
  • 2 بيض منزلي
  • 1 قنينة من خلاصة الفانيليا
  • 200 جرام رمادي
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • زبيب

مكونات لتحتل المرتبة الأولى:

تحضير العجين:

في وعاء ، اخلطي الخميرة والقليل من السكر ورشة ملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق وأخيراً القليل من الحليب الدافئ. سوف نمزج حتى يصبحوا متجانسين ونشكل المايونيز. الآن سنغطي الوعاء بورق القصدير ونترك المايونيز يرتفع. وقت النمو حوالي 20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة نضع وعاء دقيق آخر. في منتصفها سنقوم بعمل ثقب حيث سنضع المايونيز. فوقها نضيف البيض والسكر المتبقي وجوهر الفانيليا والحليب الدافئ. قلبي باستمرار حتى تصبح العجينة ناعمة. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه على سطح العمل المرشوشة بالدقيق وابدأ في عجنه لمدة 10 دقائق. سيكون لزج جدا. فوق هذا سنضيف الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) وسنستمر في العجن حتى يصبح رقيقًا. الآن سوف نترك العجين يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يصبح رقيقًا جدًا.

طريقة تحضير الحشوة:

يتكون هذا من خلط جميع المكونات في وعاء. سنخلط تدريجياً الجبن والبيضان وقارورة خلاصة الفانيليا والسميد والسكر والزبيب. يقلب باستمرار حتى تحصل على تركيبة كريمية متجانسة. الحشوة جاهزة!

طريقة تحضير الفطائر:

بعد أن ترتفع العجينة لمدة ساعة ، نأخذها ونقسمها إلى 3 أجزاء متساوية. سنبدأ بإنشاء ورقة مستطيلة سنقطعها إلى 4 أجزاء متساوية (مربعات). سنضيف الحشوة في منتصف كل مربع. في النهاية نلتقط الزوايا الأربع وسننضم إليهم في المنتصف بالضغط عليهم قليلاً للالتصاق. سنكرر هذه العملية حتى نهاية العجين والحشو.

سنقوم الآن بإعداد صينية مبطنة بورق الخبز الذي سنضع فيه الفطائر.

من أجل الحصول على بعض الفطائر المثالية ، سيتعين علينا السماح لهم بالارتفاع مرة أخرى حتى يتضاعف حجمهم.

عندما تبدو فطائرنا مثالية ، سنقوم بدهنها بالبيض المخفوق ونرش السكر الناعم عليها.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. سنضع الفطائر في الفرن ونخبزها لمدة 25-30 دقيقة.

عندما تصبح الفطائر جاهزة ، أخرجها من الفرن ودهنها بقليل من السكر المذاب في الماء. له تأثير لامع لهم وينتج قشرة لذيذة.


فيديو: تفسير حلم رؤية اعطاء الميت في المنام. اسماعيل الجعبيري


تعليقات:

  1. Derian

    كم تريد.

  2. Bede

    موقع مثير للاهتمام ، أريد بشكل خاص أن أسلط الضوء على التصميم

  3. Migul

    غالبًا ما يمتلك الشخص دولة ولا يعرف السعادة ، حيث تملك النساء دون أن تلبي الحب. - أ. ريفارول

  4. Courtenay

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  5. Merewood

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكنك لم تستطع إعطاء مزيد من المعلومات.



اكتب رسالة