ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

مواجهة الطعام: اللحوم البيضاء مقابل اللحوم الداكنة

مواجهة الطعام: اللحوم البيضاء مقابل اللحوم الداكنة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ما الذي يجعل اللحوم الداكنة داكنة؟

هل سبق لك أن رأيت دجاجة أو ذبابة ديك رومي؟ لم أكن أعتقد ذلك. اعتادت عائلة الدواجن بأكملها أن تطير (بغير رشاقة) لمسافات قصيرة ، حتى جاءت صناعة الغذاء وقضت على كل مرحهم. الدجاج والديك الرومي الذي نأكله اليوم تم تسمينهما ولا يطيران. لكن يكفي قصة النحيب. نظرًا لأن هذه الحيوانات تتجول طوال اليوم بدلاً من الطيران ، فإن عضلات أرجلها نشطة للغاية. ما الذي تحتاجه كل العضلات لتوليد الطاقة للتحرك؟ الأكسجين. مركب داكن اللون يسمى ميوجلوبين يسمح للأكسجين بالانتقال إلى العضلات. كلما احتوت العضلة على المزيد من الميوجلوبين ، كلما كانت أكثر قتامة. الساقين والفخذين في حاجة إلى أكبر قدر من الطاقة ، وبالتالي هم أحلك اللحوم.

الصورة بإذن من carnivoreandvegetarian.com

دعونا نلقي نظرة على الأرقام

سعرات حراريه في قطعة 3 أوقية ، الجلد على:

  • اللحوم البيضاء: 130 سعرة حرارية
  • اللحوم الداكنة: 160 سعرة حرارية
  • الفرق: 30 سعرة حرارية
  • كم هو 30 سعرة حرارية؟ ما يعادل ثلاث رقائق بطاطس ، وثلاث قضمات من تفاحة ، وقمة واحدة من وجبة ماكدونالدز BigMac.

سمين في قطعة 3 أوقية ، الجلد على:

  • اللحوم البيضاء: 7 جرامات من إجمالي الدهون ؛ 2 جرام من الدهون المشبعة
  • اللحوم الداكنة: 13 جرامًا من الدهون الكلية ؛ 3 ½ جرامات من الدهون المشبعة (ليس سيئًا ، أليس كذلك؟!)
  • الفرق: 6 غرامات من إجمالي الدهون. 1 جرام من الدهون المشبعة
  • كم مجموع الدهون 6 جرام؟ ما يعادل عشرة حبات من اللوز ، ما يزيد قليلاً عن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، أي أقل من ربع حبة أفوكادو.
  • كم الدهون المشبعة 1 جرام؟ ما يعادل بيضة واحدة ، كوب حليب 1٪ ، ربع شريحة جبن شيدر.

الصحة أكثر من السعرات الحرارية والدهون

مقارنة باللحوم البيضاء ، تحتوي اللحوم الداكنة على المزيد من الحديد والزنك والريبوفلافين (فيتامين ب 2) والثيامين (فيتامين ب 1) وفيتامينات ب 6 وب 12. يحتاج جسمك إلى الحديد لنقل الأكسجين من خلية إلى أخرى ، وتذكر ما هو الأكسجين المطلوب؟ الطاقة (أي كل شيء). وجميع فيتامينات ب تساعد في إنتاج الطاقة أيضًا.

استنتاج: نعم ، تحتوي اللحوم الداكنة على عدد قليل من السعرات الحرارية. نعم ، تحتوي اللحوم الداكنة على القليل من الدهون. لكن الحقيقة هي أنه يمكن لأي شخص أن يجنب 30 سعرة حرارية إضافية و 1 جرام من الدهون المشبعة للحصول على قطع لحم مغذية ولذيذة.

هل تحتاج إلى بعض الأفكار الصحية لعشاء الدجاج القادم؟ تحقق من هذه الوصفات!

  • راب بوريتو دجاج صحي
  • سلطة دجاج الأفوكادو
  • دجاج تندوري في 3 مكونات

عرض المنشور الأصلي ، Food Showdown: White Meat vs. Dark Meat ، على جامعة Spoon.

تحقق من المزيد من الأشياء الجيدة من Spoon University هنا:

  • 12 طريقة لتناول زبدة البسكويت
  • Ultimate Chipotle Menu Hacks. في نهاية المطاف مأجورون القائمة شيبوتلي
  • وصفة ساندويتش Copycat Chick-Fil-A
  • العلم وراء الرغبة الشديدة في تناول الطعام
  • كيف تصنع دقيق اللوز بنفسك

23 سببًا من أن أفخاذ الدجاج لها ساق على اللحم الأبيض

قد تكون صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد هي الأكثر مبيعًا في السوبر ماركت ، لكن الطهاة الأذكياء يعرفون أن أفخاذ الدجاج هي في الواقع الطريق الأفضل. فهي ليست أقل تكلفة فحسب ، بل إنها أيضًا أكثر نكهة وعصيرًا ويصعب إفسادها من نظيراتها من اللحوم البيضاء. نحن نحب هذه الوصفات الـ 23 ، والتي تُظهر تنوع فخذ الدجاج.

الصورة والوصفة من CHOW

دع الطباخ البطيء يقوم بالعمل الشاق على الدجاج والأرز المستوحى من الصين ، المصنوع برائحة اليانسون النجمي المدخن وعصير القرفة وعصي القرفة.

صورة ووصفة من Food Republic

دورو وات ، حساء الدجاج والبيض المسلوق المطبوخ مع الزبدة المصفاة ، العطريات ، والتوابل البربيرية ، هو الطبق الأكثر شعبية في إثيوبيا. قم بإعداد نسخة منه تُقدم مباشرة من القدر مع الخبز المسطح للغطس.

الصورة والوصفة من CHOW

يمكن أن يكون عشاء الدجاج عكس الممل ، خاصة إذا ذهبت في طريق أفخاذ الدجاج على غرار الجاموس. قم بقلي الفخذين بحيث يكون جانب الجلد لأسفل حتى يتشقق قبل طلاءهم بصلصة شيبوتلي الجريئة والخل والسكر البني.

الصورة والوصفة من CHOW

هل تبحث عن عشاء بدون مجهود تقريبًا؟ هذا الطباخ البطيء الخردل والزيتون والشمر يحمل اسمك عليه.

صورة ووصفة من Reluctant Entertainer

هذه العجائب ذات القدر الواحد جميلة بما يكفي للشركة ، لكنها سهلة بما يكفي لتجميعها معًا في أحد ليالي الأسبوع. لا يتم إضافة الجزر والفطر والبطاطس فقط من أجل اللون والنكهة ، بل إنها تجعل طبق الدجاج وجبة متوازنة.

الصورة والوصفة من CHOW

لماذا تطلب الوجبات السريعة التايلاندية عندما يكون قدر من الدجاج بالكاري وجوز الهند على بعد أكثر من ساعة بقليل؟ تدعو الوصفة الخاصة بنا إلى طهي الدجاج بالفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو ، لكن يمكنك فعل الشيء نفسه مع البازلاء والفطر أو أي خضروات أخرى.

صورة ووصفة من Food52

شيش طاووق ، كباب شهير في سوريا ، يبدأ بنقع الدجاج في صلصة الزبادي والليمون. اشوي اللحم حتى يصبح مدخنًا ، ثم قدمه على خبز مسطح دافئ مغموس بصلصة الثوم.

الصورة والوصفة من CHOW

حتى إذا لم يكن لديك وعاء فخاري في المنزل ، فلا يزال بإمكانك إعادة إنشاء طبق الدجاج الصيني الشهير هذا باستخدام فرن هولندي.

الصورة والوصفة من CHOW

تشايوت ، خضار حلو ونشوي قليل القيمة مع نكهة الفواكه ، يجعله مكملاً مثالياً لأفخاذ الدجاج المشوية في المقلاة.

الصورة والوصفة من CHOW

أضف الصويا والعسل والزنجبيل إلى أفخاذ الدجاج ، ولديك واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في العالم: دجاج ترياكي.

الصورة والوصفة من CHOW

فكر في داك غوي الكوري ، مع الثوم والبصل الأخضر وشراب الشعير والسمسم ، كأخت ترياكي الأكبر والأكثر تعقيدًا. ليس من المستغرب أن الصلصة هي تتبيلة رائعة للدجاج المشوي.

وصفة وصورة من CHOW

في المرة القادمة التي تشعر فيها برغبة في الدجاج المشوي ، أمسك بصلصة الباربكيو واستخدم مقلاة شيبوتل والكزبرة بدلاً من ذلك. بمجرد أن تتطور بشكل جيد من الخارج ، قدميها مع صلصة الأفوكادو-توماتيلو الكريمية.

وصفة وصورة من الغذاء 52

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويقلب مع الفلفل الأحمر والبازلاء للحصول على عشاء مقلي بسرعة البرق.

وصفة وصورة من هول ليفينج

في هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد ، تضيف المرق من أفخاذ الدجاج نكهة إلى الكسكس اللؤلؤي المشبع بالزعفران والليمون المرصع بالبازلاء والطماطم.

وصفة وصورة من CHOW

ضعي أفخاذ الدجاج في تتبيلة كاريبية حارة وحلوة واتركيها تنضج في الطباخ البطيء حتى تنضج. والنتيجة مرضية بشكل خاص بين قطعتين من الخبز المقرمش.

الصورة والوصفة من CHOW

إذا كنت تحب لحم الخنزير الحلو والحامض ، فمن المحتمل أنك ستحب هذه الوصفة ، التي لها نكهة مماثلة ولكنها تحتوي على مكونات موسمية طازجة مثل الراوند والكراث.

وصفة وصورة من يأكل خطيرة

أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، والتي يتم طهيها بسرعة ، تعمل كقاعدة طبيعية لبامبو سريع وسهل.

وصفة وصورة من Bon Appétit

في بعض الأحيان تكون أبسط الأطعمة هي الأفضل ، مثل الفخذين المشوي بالزيت حتى يتشقق ويتبل بقليل من الملح والفلفل الطازج.

وصفة وصورة من CHOW

يضيف الفخذان البروتين والعضة والكثير من اللحم إلى عصيدة الأرز الصيني الدافئة.

وصفة وصورة من Salt & amp Wind

يتم وضع سندويشات التاكو مع الفاصوليا المقلية والبصل المشوي والجبن المبشور قبل أن يتم تحميصها في مقلاة ، تمامًا مثل الكيساديلا.

وصفة وصورة من CHOW

بالنسبة لكباب الدجاج المشوي الذي يختلف اختلافًا ملحوظًا ، قم بإدخال اللحم مع النكهات الفرنسية الحازمة من البرتقال والزيتون الأسود والشمر والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة.

وصفة وصورة من الغذاء 52

كان اليابانيون في حالة مرحة عندما أطلقوا على طبق الدجاج والبيض هذا ، والذي يأتي من كلمة أوياكو ، والتي تعني "الوالد والطفل". يأخذ كل من الدجاج والبيض نكهة من خليط من الساكي والسكر والميرين وصلصة الصويا قبل تقديمهما فوق الأرز.

وصفة وصورة من The Kitchn

تُطهى لحم الساق في البصل والثوم والنبيذ الأبيض والمرق ، ثم استخدم سائل الطهي هذا لعمل صلصة كريمية لشرائط عريضة من معكرونة بابارديل.


23 سببًا من أن أفخاذ الدجاج لها ساق على اللحم الأبيض

قد تكون صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد هي الأكثر مبيعًا في السوبر ماركت ، لكن الطهاة الأذكياء يعرفون أن أفخاذ الدجاج هي في الواقع الطريق الأفضل. فهي ليست أقل تكلفة فحسب ، بل إنها أيضًا أكثر نكهة وعصيرًا ويصعب إفسادها من نظيراتها من اللحوم البيضاء. نحن نحب هذه الوصفات الـ 23 ، والتي تُظهر تنوع فخذ الدجاج.

الصورة والوصفة من CHOW

دع الطباخ البطيء يقوم بالعمل الشاق على الدجاج والأرز المستوحى من الصين ، المصنوع برائحة اليانسون النجمي المدخن وعصير القرفة وعصي القرفة.

صورة ووصفة من Food Republic

دورو وات ، حساء الدجاج والبيض المسلوق المطبوخ مع الزبدة المصفاة ، العطريات ، والتوابل البربيرية ، هو الطبق الأكثر شعبية في إثيوبيا. قم بإعداد نسخة منه تُقدم مباشرة من القدر مع الخبز المسطح للغطس.

الصورة والوصفة من CHOW

يمكن أن يكون عشاء الدجاج عكس الممل ، خاصة إذا ذهبت في طريق أفخاذ الدجاج على غرار الجاموس. قم بقلي الفخذين بحيث يكون جانب الجلد لأسفل حتى يتشقق قبل طلاءهم بصلصة شيبوتلي الجريئة والخل والسكر البني.

الصورة والوصفة من CHOW

هل تبحث عن عشاء بدون مجهود تقريبًا؟ هذا الطباخ البطيء الخردل والزيتون والشمر يحمل اسمك عليه.

صورة ووصفة من Reluctant Entertainer

هذه العجائب ذات القدر الواحد جميلة بما يكفي للشركة ، لكنها سهلة بما يكفي لتجمعها معًا في أحد ليالي الأسبوع. لا يتم إضافة الجزر والفطر والبطاطس فقط من أجل اللون والنكهة ، بل إنها تجعل طبق الدجاج وجبة متوازنة.

الصورة والوصفة من CHOW

لماذا تطلب الوجبات السريعة التايلاندية عندما يكون قدر من الدجاج بالكاري وجوز الهند على بعد أكثر من ساعة بقليل؟ تدعو الوصفة الخاصة بنا إلى طهي الدجاج بالفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو ، لكن يمكنك فعل الشيء نفسه مع البازلاء والفطر أو أي خضروات أخرى.

صورة ووصفة من Food52

شيش طاووق ، كباب شهير في سوريا ، يبدأ بنقع الدجاج في صلصة الزبادي والليمون. اشوي اللحم حتى يصبح مدخنًا ، ثم قدمه على خبز مسطح دافئ مغموس بصلصة الثوم.

الصورة والوصفة من CHOW

حتى إذا لم يكن لديك وعاء فخاري في المنزل ، فلا يزال بإمكانك إعادة إنشاء طبق الدجاج الصيني الشهير هذا باستخدام فرن هولندي.

الصورة والوصفة من CHOW

تشايوت ، خضار حلو ونشوي قليل القيمة مع نكهة الفواكه ، يجعله مكملاً مثالياً لأفخاذ الدجاج المشوية في المقلاة.

الصورة والوصفة من CHOW

أضف الصويا والعسل والزنجبيل إلى أفخاذ الدجاج ، ولديك واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في العالم: دجاج ترياكي.

الصورة والوصفة من CHOW

فكر في داك غوي الكوري ، مع الثوم والبصل الأخضر وشراب الشعير والسمسم ، كأخت ترياكي الأكبر والأكثر تعقيدًا. ليس من المستغرب أن الصلصة هي تتبيلة رائعة للدجاج المشوي.

وصفة وصورة من CHOW

في المرة القادمة التي تشعر فيها برغبة في الدجاج المشوي ، أمسك بصلصة الباربكيو واستخدم مقلاة شيبوتل والكزبرة بدلاً من ذلك. بمجرد أن يصبح شكله الخارجي متفحمًا جيدًا ، قدمه مع صلصة الأفوكادو-توماتيلو الكريمية.

وصفة وصورة من الغذاء 52

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويقلب مع الفلفل الأحمر والبازلاء للحصول على عشاء مقلي بسرعة البرق.

وصفة وصورة من هول ليفينج

في هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد ، تضيف المرق من أفخاذ الدجاج نكهة إلى الكسكس اللؤلؤي المشبع بالزعفران والليمون المرصع بالبازلاء والطماطم.

وصفة وصورة من CHOW

ضعي أفخاذ الدجاج في تتبيلة كاريبية حارة وحلوة واتركيها تنضج في الطباخ البطيء حتى تنضج. والنتيجة مرضية بشكل خاص بين قطعتين من الخبز المقرمش.

الصورة والوصفة من CHOW

إذا كنت تحب لحم الخنزير الحلو والحامض ، فمن المحتمل أنك ستحب هذه الوصفة ، التي لها نكهة مماثلة ولكنها تحتوي على مكونات موسمية طازجة مثل الراوند والكراث.

وصفة وصورة من يأكل خطيرة

أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، والتي يتم طهيها بسرعة ، تعمل كقاعدة طبيعية لبامبو سريع وسهل.

وصفة وصورة من Bon Appétit

في بعض الأحيان ، تكون أبسط الأطعمة هي الأفضل ، مثل الفخذين المشوي بالزيت حتى يتشقق ويتبل بقليل من الملح والفلفل الطازج.

وصفة وصورة من CHOW

تضيف الفخذان البروتين والعضة والكثير من اللحم إلى عصيدة الأرز الصيني الدافئة.

وصفة وصورة من Salt & amp Wind

يتم وضع سندويشات التاكو مع الفاصوليا المقلية والبصل المشوي والجبن المبشور قبل أن يتم تحميصها في مقلاة ، تمامًا مثل الكيساديلا.

وصفة وصورة من CHOW

بالنسبة لكباب الدجاج المشوي الذي يختلف اختلافًا ملحوظًا ، قم بإدخال اللحم مع النكهات الفرنسية الحازمة من البرتقال والزيتون الأسود والشمر والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة.

وصفة وصورة من الغذاء 52

كان اليابانيون في حالة مرحة عندما أطلقوا على طبق الدجاج والبيض هذا ، والذي يأتي من كلمة أوياكو ، والتي تعني "الوالد والطفل". يأخذ كل من الدجاج والبيض النكهة من خليط من الساكي والسكر والمرين وصلصة الصويا قبل تقديمهما فوق الأرز.

وصفة وصورة من The Kitchn

تُطهى لحم الساق في البصل والثوم والنبيذ الأبيض والمرق ، ثم استخدم سائل الطهي هذا لعمل صلصة كريمية لشرائط عريضة من معكرونة بابارديل.


23 سببًا من أن أفخاذ الدجاج لها ساق على اللحم الأبيض

قد تكون صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد هي الأكثر مبيعًا في السوبر ماركت ، لكن الطهاة الأذكياء يعرفون أن أفخاذ الدجاج هي في الواقع الطريق الأفضل. فهي ليست أقل تكلفة فحسب ، بل إنها أيضًا أكثر نكهة وعصيرًا ويصعب إفسادها من نظيراتها من اللحوم البيضاء. نحن نحب هذه الوصفات الـ 23 ، والتي تُظهر تنوع فخذ الدجاج.

الصورة والوصفة من CHOW

دع الطباخ البطيء يقوم بالعمل الشاق على الدجاج والأرز المستوحى من الصين ، المصنوع برائحة اليانسون النجمي المدخن وعصير القرفة وعصي القرفة.

صورة ووصفة من Food Republic

دورو وات ، حساء الدجاج والبيض المسلوق المطبوخ مع الزبدة المصفاة ، العطريات ، والتوابل البربيرية ، هو الطبق الأكثر شعبية في إثيوبيا. قم بإعداد نسخة منه تُقدم مباشرة من القدر مع الخبز المسطح للغطس.

الصورة والوصفة من CHOW

يمكن أن يكون عشاء الدجاج عكس الممل ، خاصة إذا ذهبت في طريق أفخاذ الدجاج على غرار الجاموس. قم بقلي الفخذين بحيث يكون جانب الجلد لأسفل حتى يتشقق قبل دهنهم بصلصة شيبوتلي الجريئة والخل وصلصة السكر البني.

الصورة والوصفة من CHOW

هل تبحث عن عشاء بدون مجهود تقريبًا؟ هذا الطباخ البطيء الخردل والزيتون والشمر يحمل اسمك عليه.

صورة ووصفة من Reluctant Entertainer

هذه العجائب ذات القدر الواحد جميلة بما يكفي للشركة ، لكنها سهلة بما يكفي لتجميعها معًا في أحد ليالي الأسبوع. لا يتم إضافة الجزر والفطر والبطاطس فقط من أجل اللون والنكهة ، بل إنها تجعل طبق الدجاج وجبة متوازنة.

الصورة والوصفة من CHOW

لماذا تطلب الوجبات السريعة التايلاندية عندما يكون قدر من الدجاج بالكاري وجوز الهند على بعد أكثر من ساعة بقليل؟ تدعو الوصفة الخاصة بنا إلى طهي الدجاج بالفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو ، ولكن يمكنك فعل الشيء نفسه مع البازلاء والفطر أو أي نوع آخر من الخضار.

صورة ووصفة من Food52

شيش طاووق ، كباب شهير في سوريا ، يبدأ بنقع الدجاج في صلصة الزبادي والليمون. اشوي اللحم حتى يصبح مدخنًا ، ثم قدمه على خبز مسطح دافئ مغموس بصلصة الثوم.

الصورة والوصفة من CHOW

حتى إذا لم يكن لديك وعاء فخاري في المنزل ، فلا يزال بإمكانك إعادة صنع طبق الدجاج الصيني الشهير هذا باستخدام فرن هولندي.

الصورة والوصفة من CHOW

تشايوت ، خضار حلو ونشوي قليل القيمة مع نكهة الفواكه ، يجعله مكملاً مثالياً لأفخاذ الدجاج المشوية في المقلاة.

الصورة والوصفة من CHOW

أضف الصويا والعسل والزنجبيل إلى أفخاذ الدجاج ، ولديك واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في العالم: دجاج ترياكي.

الصورة والوصفة من CHOW

فكر في داك غوي الكوري ، مع الثوم والبصل الأخضر وشراب الشعير والسمسم ، كأخت ترياكي الأكبر والأكثر تعقيدًا. ليس من المستغرب أن الصلصة هي تتبيلة رائعة للدجاج المشوي.

وصفة وصورة من CHOW

في المرة القادمة التي تشعر فيها برغبة في الدجاج المشوي ، أمسك بصلصة الباربكيو واستخدم مقلاة شيبوتل والكزبرة بدلاً من ذلك. بمجرد أن تتطور بشكل جيد من الخارج ، قدميها مع صلصة الأفوكادو-توماتيلو الكريمية.

وصفة وصورة من الغذاء 52

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويقلب مع الفلفل الأحمر والبازلاء للحصول على عشاء مقلي بسرعة البرق.

وصفة وصورة من هول ليفينج

في هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد ، تضيف المرق من أفخاذ الدجاج نكهة إلى الكسكس اللؤلؤي المشبع بالزعفران والليمون المرصع بالبازلاء والطماطم.

وصفة وصورة من CHOW

ضعي أفخاذ الدجاج في تتبيلة كاريبية حارة وحلوة واتركيها تنضج في الطباخ البطيء حتى تنضج. والنتيجة مرضية بشكل خاص بين قطعتين من الخبز المقرمش.

الصورة والوصفة من CHOW

إذا كنت تحب لحم الخنزير الحلو والحامض ، فمن المحتمل أنك ستحب هذه الوصفة ، التي لها نكهة مماثلة ولكنها تحتوي على مكونات موسمية طازجة مثل الراوند والكراث.

وصفة وصورة من يأكل خطيرة

أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، والتي يتم طهيها بسرعة ، تعمل كقاعدة طبيعية لبامبو سريع وسهل.

وصفة وصورة من Bon Appétit

في بعض الأحيان تكون أبسط الأطعمة هي الأفضل ، مثل الفخذين المشوي بالزيت حتى يتشقق ويتبل بقليل من الملح والفلفل الطازج.

وصفة وصورة من CHOW

تضيف الفخذان البروتين والعضة والكثير من اللحم إلى عصيدة الأرز الصيني الدافئة.

وصفة وصورة من Salt & amp Wind

يتم وضع سندويشات التاكو مع الفاصوليا المقلية والبصل المشوي والجبن المبشور قبل أن يتم تحميصها في مقلاة ، تمامًا مثل الكيساديلا.

وصفة وصورة من CHOW

بالنسبة لكباب الدجاج المشوي الذي يختلف اختلافًا ملحوظًا ، قم بإدخال اللحم مع النكهات الفرنسية الحازمة من البرتقال والزيتون الأسود والشمر والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة.

وصفة وصورة من الغذاء 52

كان اليابانيون في حالة مرحة عندما أطلقوا على طبق الدجاج والبيض هذا ، والذي يأتي من كلمة أوياكو ، والتي تعني "الوالد والطفل". يأخذ كل من الدجاج والبيض نكهة من خليط من الساكي والسكر والميرين وصلصة الصويا قبل تقديمهما فوق الأرز.

وصفة وصورة من The Kitchn

تُطهى لحم الساق في البصل والثوم والنبيذ الأبيض والمرق ، ثم استخدم سائل الطهي هذا لعمل صلصة كريمية لشرائط عريضة من معكرونة البابارديل.


23 سببًا من أن أفخاذ الدجاج لها ساق على اللحم الأبيض

قد تكون صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد هي الأكثر مبيعًا في السوبر ماركت ، لكن الطهاة الأذكياء يعرفون أن أفخاذ الدجاج هي في الواقع الطريق الأفضل. فهي ليست أقل تكلفة فحسب ، بل إنها أيضًا أكثر نكهة وعصيرًا ويصعب إفسادها من نظيراتها من اللحوم البيضاء. نحن نحب هذه الوصفات الـ 23 ، والتي تُظهر تنوع فخذ الدجاج.

الصورة والوصفة من CHOW

دع الطباخ البطيء يقوم بالعمل الشاق على الدجاج والأرز المستوحى من الصين ، المصنوع برائحة اليانسون النجمي المدخن وعصير القرفة وعصي القرفة.

صورة ووصفة من Food Republic

دورو وات ، حساء الدجاج والبيض المسلوق المطبوخ مع الزبدة المصفاة ، العطريات ، والتوابل البربيرية ، هو الطبق الأكثر شعبية في إثيوبيا. قم بإعداد نسخة منه تُقدم مباشرة من القدر مع الخبز المسطح للغطس.

الصورة والوصفة من CHOW

يمكن أن يكون عشاء الدجاج عكس الممل ، خاصة إذا كنت تسير في طريق أفخاذ الدجاج على غرار الجاموس. قم بقلي الفخذين بحيث يكون جانب الجلد لأسفل حتى يتشقق قبل طلاءهم بصلصة شيبوتلي الجريئة والخل والسكر البني.

الصورة والوصفة من CHOW

هل تبحث عن عشاء بدون مجهود تقريبًا؟ هذا الطباخ البطيء الخردل والزيتون والشمر يحمل اسمك عليه.

صورة ووصفة من Reluctant Entertainer

هذه العجائب ذات القدر الواحد جميلة بما يكفي للشركة ، لكنها سهلة بما يكفي لتجميعها معًا في أحد ليالي الأسبوع. لا يتم إضافة الجزر والفطر والبطاطس فقط من أجل اللون والنكهة ، بل إنها تجعل طبق الدجاج وجبة متوازنة.

الصورة والوصفة من CHOW

لماذا تطلب الوجبات السريعة التايلاندية عندما يكون قدر من الدجاج بالكاري وجوز الهند على بعد أكثر من ساعة بقليل؟ تدعو الوصفة الخاصة بنا إلى طهي الدجاج بالفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو ، ولكن يمكنك فعل الشيء نفسه مع البازلاء والفطر أو أي نوع آخر من الخضار.

صورة ووصفة من Food52

شيش طاووق ، كباب شهير في سوريا ، يبدأ بنقع الدجاج في صلصة الزبادي والليمون. اشوي اللحم حتى يصبح مدخنًا ، ثم قدمه على خبز مسطح دافئ مغموس بصلصة الثوم.

الصورة والوصفة من CHOW

حتى إذا لم يكن لديك وعاء فخاري في المنزل ، فلا يزال بإمكانك إعادة صنع طبق الدجاج الصيني الشهير هذا باستخدام فرن هولندي.

الصورة والوصفة من CHOW

تشايوت ، خضار حلو ونشوي قليل القيمة مع نكهة الفواكه ، يجعله مكملاً مثالياً لأفخاذ الدجاج المشوية في المقلاة.

الصورة والوصفة من CHOW

أضف الصويا والعسل والزنجبيل إلى أفخاذ الدجاج ، ولديك واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في العالم: دجاج ترياكي.

الصورة والوصفة من CHOW

فكر في داك غوي الكوري ، مع الثوم والبصل الأخضر وشراب الشعير والسمسم ، كأخت ترياكي الأكبر والأكثر تعقيدًا. ليس من المستغرب أن الصلصة هي تتبيلة رائعة للدجاج المشوي.

وصفة وصورة من CHOW

في المرة القادمة التي تشعر فيها برغبة في الدجاج المشوي ، أمسك بصلصة الباربكيو واستخدم مقلاة شيبوتل والكزبرة بدلاً من ذلك. بمجرد أن تتطور بشكل جيد من الخارج ، قدميها مع صلصة الأفوكادو-توماتيلو الكريمية.

وصفة وصورة من الغذاء 52

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويقلب مع الفلفل الأحمر والبازلاء للحصول على عشاء مقلي بسرعة البرق.

وصفة وصورة من هول ليفينج

في هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد ، تضيف المرق من أفخاذ الدجاج نكهة إلى الكسكس اللؤلؤي المشبع بالزعفران والليمون المرصع بالبازلاء والطماطم.

وصفة وصورة من CHOW

ضعي أفخاذ الدجاج في تتبيلة كاريبية حارة وحلوة واتركيها تنضج في الطباخ البطيء حتى تنضج. والنتيجة مرضية بشكل خاص بين قطعتين من الخبز المقرمش.

الصورة والوصفة من CHOW

إذا كنت تحب لحم الخنزير الحلو والحامض ، فمن المحتمل أنك ستحب هذه الوصفة ، التي لها نكهة مماثلة ولكنها تحتوي على مكونات موسمية طازجة مثل الراوند والكراث.

وصفة وصورة من يأكل خطيرة

أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، والتي يتم طهيها بسرعة ، تعمل كقاعدة طبيعية لبانقة سريعة وسهلة طوال أيام الأسبوع.

وصفة وصورة من Bon Appétit

في بعض الأحيان تكون أبسط الأطعمة هي الأفضل ، مثل الفخذين المشوي بالزيت حتى يتشقق ويتبل بقليل من الملح والفلفل الطازج.

وصفة وصورة من CHOW

يضيف الفخذان البروتين والعضة والكثير من اللحم إلى عصيدة الأرز الصيني الدافئة.

وصفة وصورة من Salt & amp Wind

يتم وضع سندويشات التاكو هذه مع الفاصوليا المقلية والبصل المشوي والجبن المبشور قبل أن يتم تحميصها في مقلاة ، تمامًا مثل الكيساديلا.

وصفة وصورة من CHOW

بالنسبة لكباب الدجاج المشوي الذي يختلف اختلافًا ملحوظًا ، قم بإدخال اللحم مع النكهات الفرنسية الحازمة من البرتقال والزيتون الأسود والشمر والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة.

وصفة وصورة من الغذاء 52

كان اليابانيون في حالة مرحة عندما أطلقوا على طبق الدجاج والبيض هذا ، والذي يأتي من كلمة أوياكو ، والتي تعني "الوالد والطفل". يأخذ كل من الدجاج والبيض النكهة من خليط من الساكي والسكر والمرين وصلصة الصويا قبل تقديمهما فوق الأرز.

وصفة وصورة من The Kitchn

تُطهى لحم الساق في البصل والثوم والنبيذ الأبيض والمرق ، ثم استخدم سائل الطهي هذا لعمل صلصة كريمية لشرائط عريضة من معكرونة بابارديل.


23 سببًا من أن أفخاذ الدجاج لها ساق على اللحم الأبيض

قد تكون صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد هي الأكثر مبيعًا في السوبر ماركت ، لكن الطهاة الأذكياء يعرفون أن أفخاذ الدجاج هي في الواقع الطريق الأفضل. فهي ليست أقل تكلفة فحسب ، بل إنها أيضًا أكثر نكهة وعصيرًا ويصعب إفسادها من نظيراتها من اللحوم البيضاء. نحن نحب هذه الوصفات الـ 23 ، والتي تُظهر تنوع فخذ الدجاج.

الصورة والوصفة من CHOW

دع الطباخ البطيء يقوم بالعمل الشاق على الدجاج والأرز المستوحى من الصين ، المصنوع برائحة اليانسون النجمي المدخن وعصي القرفة.

صورة ووصفة من Food Republic

دورو وات ، حساء الدجاج والبيض المسلوق المطبوخ مع الزبدة المصفاة ، العطريات ، والتوابل البربيرية ، هو الطبق الأكثر شعبية في إثيوبيا. قم بإعداد نسخة منه تُقدم مباشرة من القدر مع الخبز المسطح للغطس.

الصورة والوصفة من CHOW

يمكن أن يكون عشاء الدجاج عكس الممل ، خاصة إذا ذهبت في طريق أفخاذ الدجاج على غرار الجاموس. قم بقلي الفخذين بحيث يكون جانب الجلد لأسفل حتى يتشقق قبل دهنهم بصلصة شيبوتلي الجريئة والخل وصلصة السكر البني.

الصورة والوصفة من CHOW

هل تبحث عن عشاء بدون مجهود تقريبًا؟ هذا الطباخ البطيء الخردل والزيتون والشمر يحمل اسمك عليه.

صورة ووصفة من Reluctant Entertainer

هذه العجائب ذات القدر الواحد جميلة بما يكفي للشركة ، لكنها سهلة بما يكفي لتجميعها معًا في أحد ليالي الأسبوع. لا يتم إضافة الجزر والفطر والبطاطس فقط من أجل اللون والنكهة ، بل إنها تجعل طبق الدجاج وجبة متوازنة.

الصورة والوصفة من CHOW

لماذا تطلب الوجبات السريعة التايلاندية عندما يكون قدر من الدجاج بالكاري وجوز الهند على بعد أكثر من ساعة بقليل؟ تدعو الوصفة الخاصة بنا إلى طهي الدجاج بالفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو ، لكن يمكنك فعل الشيء نفسه مع البازلاء والفطر أو أي خضروات أخرى.

صورة ووصفة من Food52

شيش طاووق ، كباب شهير في سوريا ، يبدأ بنقع الدجاج في صلصة الزبادي والليمون. اشوي اللحم حتى يصبح مدخنًا ، ثم قدمه على خبز مسطح دافئ مغموس بصلصة الثوم.

الصورة والوصفة من CHOW

حتى إذا لم يكن لديك وعاء فخاري في المنزل ، فلا يزال بإمكانك إعادة صنع طبق الدجاج الصيني الشهير هذا باستخدام فرن هولندي.

الصورة والوصفة من CHOW

تشايوت ، خضار حلو ونشوي قليل القيمة مع نكهة الفواكه ، يجعله مكملاً مثالياً لأفخاذ الدجاج المشوية في المقلاة.

الصورة والوصفة من CHOW

أضف الصويا والعسل والزنجبيل إلى أفخاذ الدجاج ، ولديك واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في العالم: دجاج ترياكي.

الصورة والوصفة من CHOW

فكر في داك غوي الكوري ، مع الثوم والبصل الأخضر وشراب الشعير والسمسم ، كأخت ترياكي الأكبر والأكثر تعقيدًا. ليس من المستغرب أن الصلصة هي تتبيلة رائعة للدجاج المشوي.

وصفة وصورة من CHOW

في المرة القادمة التي تشعر فيها برغبة في الدجاج المشوي ، أمسك بصلصة الباربكيو واستخدم مقلاة شيبوتل والكزبرة بدلاً من ذلك. بمجرد أن تتطور بشكل جيد من الخارج ، قدميها مع صلصة الأفوكادو-توماتيلو الكريمية.

وصفة وصورة من الغذاء 52

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويقلب مع الفلفل الأحمر والبازلاء للحصول على عشاء مقلي بسرعة البرق.

وصفة وصورة من هول ليفينج

في هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد ، تضيف المرق من أفخاذ الدجاج نكهة إلى الكسكس اللؤلؤي المشبع بالزعفران والليمون المرصع بالبازلاء والطماطم.

وصفة وصورة من CHOW

ضعي أفخاذ الدجاج في تتبيلة كاريبية حارة وحلوة واتركيها تنضج في الطباخ البطيء حتى تنضج. والنتيجة مرضية بشكل خاص بين قطعتين من الخبز المقرمش.

الصورة والوصفة من CHOW

إذا كنت تحب لحم الخنزير الحلو والحامض ، فمن المحتمل أنك ستحب هذه الوصفة ، التي لها نكهة مماثلة ولكنها تحتوي على مكونات موسمية طازجة مثل الراوند والكراث.

وصفة وصورة من يأكل خطيرة

أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، والتي يتم طهيها بسرعة ، تعمل كقاعدة طبيعية لبانقة سريعة وسهلة طوال أيام الأسبوع.

وصفة وصورة من Bon Appétit

في بعض الأحيان ، تكون أبسط الأطعمة هي الأفضل ، مثل الفخذين المشوي بالزيت حتى يتشقق ويتبل بقليل من الملح والفلفل الطازج.

وصفة وصورة من CHOW

يضيف الفخذان البروتين والعضة والكثير من اللحم إلى عصيدة الأرز الصيني الدافئة.

وصفة وصورة من Salt & amp Wind

يتم وضع سندويشات التاكو هذه مع الفاصوليا المقلية والبصل المشوي والجبن المبشور قبل أن يتم تحميصها في مقلاة ، تمامًا مثل الكيساديلا.

وصفة وصورة من CHOW

بالنسبة لكباب الدجاج المشوي الذي يختلف اختلافًا ملحوظًا ، قم بإدخال اللحم مع النكهات الفرنسية الحازمة من البرتقال والزيتون الأسود والشمر والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة.

وصفة وصورة من الغذاء 52

كان اليابانيون في حالة مرحة عندما أطلقوا على طبق الدجاج والبيض هذا ، والذي يأتي من كلمة أوياكو ، والتي تعني "الوالد والطفل". يأخذ كل من الدجاج والبيض النكهة من خليط من الساكي والسكر والمرين وصلصة الصويا قبل تقديمهما فوق الأرز.

وصفة وصورة من The Kitchn

تُطهى لحم الساق في البصل والثوم والنبيذ الأبيض والمرق ، ثم استخدم سائل الطهي هذا لعمل صلصة كريمية لشرائط عريضة من معكرونة البابارديل.


23 سببًا من أن أفخاذ الدجاج لها ساق على اللحم الأبيض

قد تكون صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد هي الأكثر مبيعًا في السوبر ماركت ، لكن الطهاة الأذكياء يعرفون أن أفخاذ الدجاج هي في الواقع الطريق الأفضل. فهي ليست أقل تكلفة فحسب ، بل إنها أيضًا أكثر نكهة وعصيرًا ويصعب إفسادها من نظيراتها من اللحوم البيضاء. نحن نحب هذه الوصفات الـ 23 ، والتي تُظهر تنوع فخذ الدجاج.

الصورة والوصفة من CHOW

دع الطباخ البطيء يقوم بالعمل الشاق على الدجاج والأرز المستوحى من الصين ، المصنوع برائحة اليانسون النجمي المدخن وعصير القرفة وعصي القرفة.

صورة ووصفة من Food Republic

دورو وات ، حساء الدجاج والبيض المسلوق المطبوخ مع الزبدة المصفاة ، العطريات ، والتوابل البربيرية ، هو الطبق الأكثر شعبية في إثيوبيا. قم بإعداد نسخة منه تُقدم مباشرة من القدر مع الخبز المسطح للغطس.

الصورة والوصفة من CHOW

يمكن أن يكون عشاء الدجاج عكس الممل ، خاصة إذا كنت تسير في طريق أفخاذ الدجاج على غرار الجاموس. قم بقلي الفخذين بحيث يكون جانب الجلد لأسفل حتى يتشقق قبل دهنهم بصلصة شيبوتلي الجريئة والخل وصلصة السكر البني.

الصورة والوصفة من CHOW

هل تبحث عن عشاء بدون مجهود تقريبًا؟ هذا الطباخ البطيء الخردل والزيتون والشمر يحمل اسمك عليه.

صورة ووصفة من Reluctant Entertainer

هذه العجائب ذات القدر الواحد جميلة بما يكفي للشركة ، لكنها سهلة بما يكفي لتجمعها معًا في أحد ليالي الأسبوع. لا يتم إضافة الجزر والفطر والبطاطس فقط من أجل اللون والنكهة ، بل إنها تجعل طبق الدجاج وجبة متوازنة.

الصورة والوصفة من CHOW

لماذا تطلب الوجبات السريعة التايلاندية عندما يكون قدر من الدجاج بالكاري وجوز الهند على بعد أكثر من ساعة بقليل؟ تدعو الوصفة الخاصة بنا إلى طهي الدجاج بالفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو ، لكن يمكنك فعل الشيء نفسه مع البازلاء والفطر أو أي خضروات أخرى.

صورة ووصفة من Food52

شيش طاووق ، كباب شهير في سوريا ، يبدأ بنقع الدجاج في صلصة الزبادي والليمون. اشوي اللحم حتى يصبح مدخنًا ، ثم قدمه على خبز مسطح دافئ مغموس بصلصة الثوم.

الصورة والوصفة من CHOW

حتى إذا لم يكن لديك وعاء فخاري في المنزل ، فلا يزال بإمكانك إعادة صنع طبق الدجاج الصيني الشهير هذا باستخدام فرن هولندي.

الصورة والوصفة من CHOW

تشايوت ، خضار حلو ونشوي قليل القيمة مع نكهة الفواكه ، يجعله مكملاً مثالياً لأفخاذ الدجاج المشوية في المقلاة.

الصورة والوصفة من CHOW

أضف الصويا والعسل والزنجبيل إلى أفخاذ الدجاج ، ولديك واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في العالم: دجاج ترياكي.

الصورة والوصفة من CHOW

فكر في داك غوي الكوري ، مع الثوم والبصل الأخضر وشراب الشعير والسمسم ، كأخت ترياكي الأكبر والأكثر تعقيدًا. ليس من المستغرب أن الصلصة هي تتبيلة رائعة للدجاج المشوي.

وصفة وصورة من CHOW

في المرة القادمة التي تشعر فيها برغبة في الدجاج المشوي ، أمسك بصلصة الباربكيو واستخدم مقلاة شيبوتل والكزبرة بدلاً من ذلك. بمجرد أن يصبح شكله الخارجي متفحمًا جيدًا ، قدمه مع صلصة الأفوكادو-توماتيلو الكريمية.

وصفة وصورة من الغذاء 52

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويقلب مع الفلفل الأحمر والبازلاء للحصول على عشاء مقلي بسرعة البرق.

وصفة وصورة من هول ليفينج

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


23 Reasons Chicken Thighs Have a Leg Up on White Meat

Boneless, skinless chicken breasts may be the top-selling cut at the supermarket, but shrewd cooks know that chicken thighs are actually the way to go. Not only are they less expensive, they’re also more flavorful, juicier, and harder to mess up than their white meat counterparts. We love these 23 recipes, which show off the chicken thigh’s versatility.

Photo and recipe from CHOW

Let the slow cooker do the legwork on our Chinese-inspired chicken and rice, made fragrant with smoky, licoricelike star anise and sweet cinnamon sticks.

صورة ووصفة من Food Republic

Doro wat, a chicken and boiled egg stew that’s been cooked with clarified butter, aromatics, and berbere spices, is the most popular dish in Ethiopia. Prepare a version of it served straight out of the pot with flatbread for dipping.

Photo and recipe from CHOW

A chicken dinner can be the opposite of boring, especially if you go the route of Buffalo-style chicken thighs. Pan-fry the thighs skin-side down until crackling before coating them with a gutsy chipotle, vinegar, and brown sugar sauce.

Photo and recipe from CHOW

Looking for a dinner that’s virtually zero effort? This slow cooker mustard, olive, and fennel braise has your name on it.

Photo and recipe from Reluctant Entertainer

This one-pot wonder is beautiful enough for company, yet easy enough to pull together on a weeknight. Carrots, mushrooms, and potatoes aren’t just thrown in for color and flavor they also make the chicken dish a balanced meal.

Photo and recipe from CHOW

Why order Thai takeout when an inviting pot of coconut curry chicken is only a little over an hour away? Our recipe calls for simmering the chicken with green beans and bell pepper, but you could do the same with snow peas, mushrooms, or just about any other vegetable.

Photo and recipe from Food52

Shish taouk, a popular kebab in Syria, begins with marinating chicken in a yogurt-lemon sauce. Grill the meat until smoky, then serve it on warm flatbread, smothered in garlic sauce.

Photo and recipe from CHOW

Even if you don’t have a clay pot at home, you can still re-create this popular Chinese chicken dish using a Dutch oven.

Photo and recipe from CHOW

Chayote, a wildly underrated vegetable that’s sweet and starchy with a slightly fruity flavor, makes an ideal complement to skillet-seared chicken thighs.

Photo and recipe from CHOW

Add soy, honey, and ginger to chicken thighs, and you have one of the world’s most beloved recipes: teriyaki chicken.

Photo and recipe from CHOW

Think of Korean dak gui, with its garlic, scallions, malt syrup, and sesame, as teriyaki’s more complex, sophisticated older sister. Not surprisingly, the sauce is a lovely marinade for grilled chicken.

Recipe and photo from CHOW

Next time you feel like grilled chicken, hold the barbecue sauce and reach for a chipotle-coriander rub instead. Once it’s developed a nicely-charred exterior, serve it with a creamy avocado-tomatillo sauce.

Recipe and photo from Food52

Chop chicken into bite-sized pieces and stir-fry it with red bell peppers and snow peas for a stir-fry supper that’s lightning-fast.

Recipe and photo from Whole Living

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


23 Reasons Chicken Thighs Have a Leg Up on White Meat

Boneless, skinless chicken breasts may be the top-selling cut at the supermarket, but shrewd cooks know that chicken thighs are actually the way to go. Not only are they less expensive, they’re also more flavorful, juicier, and harder to mess up than their white meat counterparts. We love these 23 recipes, which show off the chicken thigh’s versatility.

Photo and recipe from CHOW

Let the slow cooker do the legwork on our Chinese-inspired chicken and rice, made fragrant with smoky, licoricelike star anise and sweet cinnamon sticks.

صورة ووصفة من Food Republic

Doro wat, a chicken and boiled egg stew that’s been cooked with clarified butter, aromatics, and berbere spices, is the most popular dish in Ethiopia. Prepare a version of it served straight out of the pot with flatbread for dipping.

Photo and recipe from CHOW

A chicken dinner can be the opposite of boring, especially if you go the route of Buffalo-style chicken thighs. Pan-fry the thighs skin-side down until crackling before coating them with a gutsy chipotle, vinegar, and brown sugar sauce.

Photo and recipe from CHOW

Looking for a dinner that’s virtually zero effort? This slow cooker mustard, olive, and fennel braise has your name on it.

Photo and recipe from Reluctant Entertainer

This one-pot wonder is beautiful enough for company, yet easy enough to pull together on a weeknight. Carrots, mushrooms, and potatoes aren’t just thrown in for color and flavor they also make the chicken dish a balanced meal.

Photo and recipe from CHOW

Why order Thai takeout when an inviting pot of coconut curry chicken is only a little over an hour away? Our recipe calls for simmering the chicken with green beans and bell pepper, but you could do the same with snow peas, mushrooms, or just about any other vegetable.

Photo and recipe from Food52

Shish taouk, a popular kebab in Syria, begins with marinating chicken in a yogurt-lemon sauce. Grill the meat until smoky, then serve it on warm flatbread, smothered in garlic sauce.

Photo and recipe from CHOW

Even if you don’t have a clay pot at home, you can still re-create this popular Chinese chicken dish using a Dutch oven.

Photo and recipe from CHOW

Chayote, a wildly underrated vegetable that’s sweet and starchy with a slightly fruity flavor, makes an ideal complement to skillet-seared chicken thighs.

Photo and recipe from CHOW

Add soy, honey, and ginger to chicken thighs, and you have one of the world’s most beloved recipes: teriyaki chicken.

Photo and recipe from CHOW

Think of Korean dak gui, with its garlic, scallions, malt syrup, and sesame, as teriyaki’s more complex, sophisticated older sister. Not surprisingly, the sauce is a lovely marinade for grilled chicken.

Recipe and photo from CHOW

Next time you feel like grilled chicken, hold the barbecue sauce and reach for a chipotle-coriander rub instead. Once it’s developed a nicely-charred exterior, serve it with a creamy avocado-tomatillo sauce.

Recipe and photo from Food52

Chop chicken into bite-sized pieces and stir-fry it with red bell peppers and snow peas for a stir-fry supper that’s lightning-fast.

Recipe and photo from Whole Living

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


23 Reasons Chicken Thighs Have a Leg Up on White Meat

Boneless, skinless chicken breasts may be the top-selling cut at the supermarket, but shrewd cooks know that chicken thighs are actually the way to go. Not only are they less expensive, they’re also more flavorful, juicier, and harder to mess up than their white meat counterparts. We love these 23 recipes, which show off the chicken thigh’s versatility.

Photo and recipe from CHOW

Let the slow cooker do the legwork on our Chinese-inspired chicken and rice, made fragrant with smoky, licoricelike star anise and sweet cinnamon sticks.

صورة ووصفة من Food Republic

Doro wat, a chicken and boiled egg stew that’s been cooked with clarified butter, aromatics, and berbere spices, is the most popular dish in Ethiopia. Prepare a version of it served straight out of the pot with flatbread for dipping.

Photo and recipe from CHOW

A chicken dinner can be the opposite of boring, especially if you go the route of Buffalo-style chicken thighs. Pan-fry the thighs skin-side down until crackling before coating them with a gutsy chipotle, vinegar, and brown sugar sauce.

Photo and recipe from CHOW

Looking for a dinner that’s virtually zero effort? This slow cooker mustard, olive, and fennel braise has your name on it.

Photo and recipe from Reluctant Entertainer

This one-pot wonder is beautiful enough for company, yet easy enough to pull together on a weeknight. Carrots, mushrooms, and potatoes aren’t just thrown in for color and flavor they also make the chicken dish a balanced meal.

Photo and recipe from CHOW

Why order Thai takeout when an inviting pot of coconut curry chicken is only a little over an hour away? Our recipe calls for simmering the chicken with green beans and bell pepper, but you could do the same with snow peas, mushrooms, or just about any other vegetable.

Photo and recipe from Food52

Shish taouk, a popular kebab in Syria, begins with marinating chicken in a yogurt-lemon sauce. Grill the meat until smoky, then serve it on warm flatbread, smothered in garlic sauce.

Photo and recipe from CHOW

Even if you don’t have a clay pot at home, you can still re-create this popular Chinese chicken dish using a Dutch oven.

Photo and recipe from CHOW

Chayote, a wildly underrated vegetable that’s sweet and starchy with a slightly fruity flavor, makes an ideal complement to skillet-seared chicken thighs.

Photo and recipe from CHOW

Add soy, honey, and ginger to chicken thighs, and you have one of the world’s most beloved recipes: teriyaki chicken.

Photo and recipe from CHOW

Think of Korean dak gui, with its garlic, scallions, malt syrup, and sesame, as teriyaki’s more complex, sophisticated older sister. Not surprisingly, the sauce is a lovely marinade for grilled chicken.

Recipe and photo from CHOW

Next time you feel like grilled chicken, hold the barbecue sauce and reach for a chipotle-coriander rub instead. Once it’s developed a nicely-charred exterior, serve it with a creamy avocado-tomatillo sauce.

Recipe and photo from Food52

Chop chicken into bite-sized pieces and stir-fry it with red bell peppers and snow peas for a stir-fry supper that’s lightning-fast.

Recipe and photo from Whole Living

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


23 Reasons Chicken Thighs Have a Leg Up on White Meat

Boneless, skinless chicken breasts may be the top-selling cut at the supermarket, but shrewd cooks know that chicken thighs are actually the way to go. Not only are they less expensive, they’re also more flavorful, juicier, and harder to mess up than their white meat counterparts. We love these 23 recipes, which show off the chicken thigh’s versatility.

Photo and recipe from CHOW

Let the slow cooker do the legwork on our Chinese-inspired chicken and rice, made fragrant with smoky, licoricelike star anise and sweet cinnamon sticks.

صورة ووصفة من Food Republic

Doro wat, a chicken and boiled egg stew that’s been cooked with clarified butter, aromatics, and berbere spices, is the most popular dish in Ethiopia. Prepare a version of it served straight out of the pot with flatbread for dipping.

Photo and recipe from CHOW

A chicken dinner can be the opposite of boring, especially if you go the route of Buffalo-style chicken thighs. Pan-fry the thighs skin-side down until crackling before coating them with a gutsy chipotle, vinegar, and brown sugar sauce.

Photo and recipe from CHOW

Looking for a dinner that’s virtually zero effort? This slow cooker mustard, olive, and fennel braise has your name on it.

Photo and recipe from Reluctant Entertainer

This one-pot wonder is beautiful enough for company, yet easy enough to pull together on a weeknight. Carrots, mushrooms, and potatoes aren’t just thrown in for color and flavor they also make the chicken dish a balanced meal.

Photo and recipe from CHOW

Why order Thai takeout when an inviting pot of coconut curry chicken is only a little over an hour away? Our recipe calls for simmering the chicken with green beans and bell pepper, but you could do the same with snow peas, mushrooms, or just about any other vegetable.

Photo and recipe from Food52

Shish taouk, a popular kebab in Syria, begins with marinating chicken in a yogurt-lemon sauce. Grill the meat until smoky, then serve it on warm flatbread, smothered in garlic sauce.

Photo and recipe from CHOW

Even if you don’t have a clay pot at home, you can still re-create this popular Chinese chicken dish using a Dutch oven.

Photo and recipe from CHOW

Chayote, a wildly underrated vegetable that’s sweet and starchy with a slightly fruity flavor, makes an ideal complement to skillet-seared chicken thighs.

Photo and recipe from CHOW

Add soy, honey, and ginger to chicken thighs, and you have one of the world’s most beloved recipes: teriyaki chicken.

Photo and recipe from CHOW

Think of Korean dak gui, with its garlic, scallions, malt syrup, and sesame, as teriyaki’s more complex, sophisticated older sister. Not surprisingly, the sauce is a lovely marinade for grilled chicken.

Recipe and photo from CHOW

Next time you feel like grilled chicken, hold the barbecue sauce and reach for a chipotle-coriander rub instead. Once it’s developed a nicely-charred exterior, serve it with a creamy avocado-tomatillo sauce.

Recipe and photo from Food52

Chop chicken into bite-sized pieces and stir-fry it with red bell peppers and snow peas for a stir-fry supper that’s lightning-fast.

Recipe and photo from Whole Living

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


شاهد الفيديو: لا تتناولوا اللحوم الحمراء قبل مشاهدة هذا الفيديو


تعليقات:

  1. Dirn

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  2. Christopher

    كل ما سبق صحيح. دعونا نناقش هذه القضية.

  3. Culain

    انتظر ...

  4. Christofer

    شيء مضحك جدا

  5. Macdougal

    أغبى طلاق

  6. Virg

    كآبة

  7. Dour

    تدرك ، بقولك ...

  8. Linly

    قراءة الموضوع؟



اكتب رسالة