ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

دجاج مخفوق مع مرق الفطر الكريمي

دجاج مخفوق مع مرق الفطر الكريمي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 4 أنصاف صدور دجاج بدون عظم
  • 1/4 كوب (نصف عود) زبدة
  • 1 رطل من الفطر، المقطّع إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب مرق دجاج معلب قليل الملح

تحضير الوصفة

  • يُمزج الدقيق مع 12 ملعقة صغيرة من الزعتر والبهارات في وعاء صغير. توضع جانباً 1 ملعقة كبيرة من خليط الدقيق. يرش الدجاج بالملح والفلفل ثم ما يكفي من خليط الطحين المتبقي حتى يتغطى.

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. أضف الدجاج إلى المقلاة. يقلى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى طبق. أضف الفطر والبصل وملعقة الزعتر المتبقية إلى المقلاة. يقلى حتى يصبح الفطر بني ، حوالي 5 دقائق. يخلط في خليط محجوز 1 ملعقة كبيرة ؛ طبخ 1 دقيقة. يُضاف القشطة والمرق ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. أعد الدجاج وأي عصائر مجمعة إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ويثخن المرق قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

وصفة من قبل جيرترود بيرنوم شريفبورت ، قسم LAReviews

دجاج مخفوق مع مرق الفطر الكريمي

أنا & # 8217m دعم الناس. لقد حدث الكثير بشكل شخصي بالإضافة إلى أن موقعي كان يسبب لي المتاعب لعدة أشهر. أعتقد أننا عملنا على حل جميع مكامن الخلل. ولحسن الحظ وأتمنى أن & # 8217s هو الحال.

كنت أرغب في مشاركة دجاجي المخفوق مع مرق الفطر الكريمي لأنه طعام مريح في أفضل حالاته! الصورة وحدها تجعلني أشعر بتحسن! ماذا عنك؟

أنا أصنع هذا الطبق طوال الوقت لأنه & # 8217s أحد الطرق المفضلة الصيفية لأكل الدجاج. الآن بعد أن فكرت في الأمر ، فإن Summer & # 8217s مجرد معجب كبير بالدجاج وهي لا تهتم حقًا بالطريقة التي أطبخها بها.

كنت أقوم بهذا من أجل الصيف لأخذها إلى مسكنها الجامعي لأنها ترفض تناول الطعام الذي تقدمه الكلية. هذه قصة طويلة جدًا ليوم آخر! & # 8217ll أقول هذا فقط عن طفلي الجميل & # 8230she & # 8217s فاسدة فاسدة!

نعم ، أنا مذنب لأنني أفسدتها.

هذا الطفل يناديني بالدموع لأن المدرسة لا تقوم بتتبيل طعامهم بشكل صحيح. قالت ما & # 8217 يجب عليك مساعدتي & # 8230 & # 8217re تحاول إخراجي ما & # 8217! يمكنني & # 8217t التوقف عن الضحك عليها لأنها & # 8217s جادة للغاية.

الصيف سيأكل فقط بيتزا الجبن والجبن المشوي في الحرم الجامعي. إنها لا تحب الوجبات السريعة لأنها نشأت على وجبات مطبوخة في المنزل. في الأساس ، هي & # 8217s في المدرسة تعيش على دقيق الشوفان و PB & amp J ما لم أطبخ لها. لول

راجع للشغل: لقد أكل هذا الطفل دقيق الشوفان على الإفطار كثيرًا كل يوم منذ ما يقرب من عشرين عامًا. أنا لا أفهم ذلك! إذا قمنا بإعداد وجبة الإفطار ، فإنها & # 8217ll تأكله ولكن دقيق الشوفان هو حياتها الأخرى ، y & # 8217 الكل!

& # 8217ll أخبرك & # 8217 عن بقية خدع الطعام في الصيف & # 8217 لاحقًا لأننا يجب أن نركز على هذا الدجاج! لقد تناولت العظام ، والجلد على صدور الدجاج لأنني أشعر أن مذاقها أفضل لهذا المرق السميك والغني. يمكنك استخدام الثدي بدون عظم لكنني لن & # 8217t لو كنت مكانك.

أعتقد أن طعمها جاف للغاية بالنسبة لي. إذا كنت تريد أن تكون خالية من العظم والجلد ، فإنني أقترح أفخاذ الدجاج.

يكفي التحدث عنه & # 8217s الوقت لبدء الطهي. استمتع

دجاج مخفوق مع مرق الفطر الكريمي
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة
الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
التقديم 4
مكونات:
4 صدور دجاج مقشرة بالعظم ، مقطعة إلى نصفين
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة طعام توابل كريول
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة كبيرة مسحوق بصل
1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
زيت الزيتون البكر الممتاز
لتحضير مرق الفطر الكريمي:
4 أكواب مرق لحم بقري قليل الصوديوم
3 أكواب فطر مقطع
1/2 بصلة بيضاء مقطعة مكعبات
1/2 فلفل رومي ، مقطع مكعبات
1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
5 فصوص ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
2 ملاعق صغيرة فلفل أسود
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم

2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
بقدونس مفروم طازج للتزيين.
قدميها مع الأرز أو البطاطس المهروسة.
الاتجاهات:
تُمزج توابل الدجاج وتُترك جانباً.
يُضاف الدقيق إلى وعاء ويُضاف ملعقة كبيرة من مزيج التوابل ويُخلط جيدًا.
اشطف الدجاج واتركها حتى تجف ، مقطعة إلى نصفين. ضعي الدجاج في وعاء نظيف.
رشي حوالي 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على الدجاج. يتبل بالمزيج المتبقي من التوابل ويخلط جيدا.
سخني حوالي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي الدجاج إلى الدقيق وتخلصي من الفائض عن طريق النقر برفق بيدك.
يوضع الدجاج في المقلاة ويطهى لمدة خمس دقائق لكل جانب.
انقل الدجاج إلى وعاء بينما نصنع المرق.
للمرق:
يُمزج مزيج التوابل ويُترك جانباً.
أضف الزبدة إلى المقلاة وزيت إضافي إذا لزم الأمر. أضف جميع الخضروات إلى المقلاة ما عدا الثوم. اطبخ الخضار لمدة خمس دقائق.
يتبل بنصف مزيج التوابل ويضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
يُضاف المرق إلى المقلاة ، ويُتبل ، ويُترك حتى الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى لمدة 40 دقيقة أو حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي. يقلب الدجاج كل خمس دقائق.
آخر 10 دقائق من الطهي تضاف الكريمة الثقيلة والقليل من البقدونس.
أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر أثناء الطهي.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة
  • 1 دجاجة كاملة ، مقطعة إلى قطع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أكواب بصل أصفر مقطع
  • 1 كوب كرفس مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 كوب جزر مقطع
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تتبّل قطع الدجاج بملعقة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. يُغمر في 3/4 كوب دقيق ، ويوضع في المقلاة ، ويحمر من جميع الجوانب. يوضع الدجاج جانبًا ويصفى المقلاة مع الاحتفاظ بحوالي 1 ملعقة كبيرة زبدة.

خففي حرارة المقلاة إلى متوسطة-منخفضة وقلبي البصل والكرفس والثوم والجزر. طهي لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب في مرق الدجاج ويُتبّل بالفلفل الحار والملح المتبقي والفلفل. يُغلى المزيج ، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

أعيدي الدجاج إلى المقلاة وغطّيه واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح عصارة الدجاج صافية ويصبح المرق سميكًا.


وصفات الدجاج بالكريمة

دجاج بالكريمة والثوم واللافندر

دجاج بالكريمة الحامضة بالجبن المخفوق

دجاج مقلي مع صلصة كريمة الفطر بالثوم

صدور الدجاج المخبوزة مع صلصة كريمة الفطر

دجاج شيدر بيكون وجبنة كريم

دجاج بالريحان مع صلصة الكريمة

بديل شوربة الدجاج بالكريمة المكثفة

خبز الدجاج اللذيذ بخطوتين

وصفة دجاج توسكان سهلة وصفة مقلاة لذيذة منخفضة الكربوهيدرات

صدور الدجاج مع صلصة كريمة الفطر الوصفة التي ترتديها

دجاج مقلي في صلصة البلسميك بالكريمة والبصل

دجاج في صلصة كريمة الكبر تذوق وقل

دجاج بالليمون بصلصة كريمة الشبت كريم دي لا كرامب

لحم الخنزير المقدد المحشو بالجبن الكريمي الدجاج محلي الصنع

وصفة كريمة الدجاج بالفطر والأرز من أماندا لوكوود

كروكبوت دجاج و أرز

دامب اند بيك كريم دجاج بالفطر

كريمة البارميزان والثوم والفطر الدجاج الناقد للوصفة

وصفة خبز الدجاج اللذيذة بخطوتين في مطبخ كامبل

صدور الدجاج مع صلصة كريمة الخردل

طاجن دجاج بالصلصة الخضراء مع جبنة كريم وموزاريلا

دجاج بصلصة الكريمة لشخصين

دجاج مع براندي صلصة كريم الخردل

دجاج بابريكا مع مرق الكريمة الحامضة

كريمة الدجاج بالفطر

كريمة الدجاج بالفطر المخبوزة مع الجبن الأزيز

دجاج أسياجو مع صلصة كريمة بيكون ألبوم جوليا أس

وعاء كراك دجاج سريع التحضير ، أصيص سريع التحضير


طريقة عمل الدجاج في وعاء الفخار:

في وعاء خلط صغير ، اخفقي كريمة شوربة الفطر مع كريمة شوربة الدجاج والماء ومزيج شوربة البصل.

ضعي الدجاج في قاع إناء الفخار.

يتبل بالفلفل الأسود.

تُسكب الصلصة فوق الدجاج ويُسكب فوقها الفطر.

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات.


ملخص الوصفة

  • 2 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 عبوة (8 أونصات) فطر أبيض مقطع
  • كوب بصل أبيض مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مبشور حسب الرغبة
  • 1 رش نبيذ أحمر
  • كوب جبن موزاريلا مبشور

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُغطى وجهي صدور الدجاج بالزعتر والفلفل الحار ويوضع على صينية خبز. يتبل بالملح والفلفل.

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.

تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف الفطر والبصل وصلصة رسيستيرشاير والنبيذ الأحمر. يُطهى ويُحرّك حتى تنكمش الخضار قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل الأسود. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة إلى منخفضة حتى تنضج ، من 10 إلى 15 دقيقة.

يُسكب مزيج الفطر فوق الدجاج. استمري في الخبز حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف وتصبح العصائر صافية ، حوالي 8 دقائق. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

رشي جبنة الموزاريلا فوق الدجاج واتركيها حتى تنضج ، لمدة 5 دقائق إضافية.


دجاج كريمي جنوبي مخفوق

هل تعرف تلك الأطباق التي تبعث على الراحة فقط؟ كما تعلمون ، تلك التي تكون دافئة ومليئة بالشمبوات ، وذات مذاق رائع وتجعلك تشعر بالرضا؟ حسنًا ، لدينا واحد من هؤلاء لك اليوم. دجاج مخنوق جنوبي. هذا صحيح ، هذه وصفة دجاج وأرز جيدة الطراز ، ولكن تم إعادة اختراع هذه الوصفة قليلاً للحصول على أقصى قدر من النكهة. ثق بنا ، ستحبه. باستخدام الحساء المكثف كقاعدة لما يجعل دجاجنا "دجاجًا مخفوقًا" ، أضفنا الكثير من التوابل للتأكد من أننا انتهينا من الحصول على نكهة رائعة ، ثم وضعنا أفخاذ الدجاج لدينا & # 8211 لذا ، لذيذ جدًا ولذيذ مدهش في هذه الوصفة & # 8211 فوق فراش من الأرز ، يعلوها هذه الصلصة.

كل شيء يخبز معًا للوصول إلى الكمال المطلق ويتبقى لك عشاء سيحبه الجميع ، ويمكنك تناوله في أي وقت. بينما يمكنك استخدام أي حساء مكثف تفضله (سيكون الفطر جيدًا حقًا أيضًا) ، نود استخدام كريمة الشيدر وكريم الدجاج بالأعشاب لإضفاء المزيد من الجبن والمزيد من الفوائد العشبية إلى الطبق. إن طهي الدجاج بهذه الطريقة ، مغموس بصلصة كريمية وسميكة ، يعني أن دجاجك رطب ومطبوخ بشكل مثالي في كل مرة ، بالإضافة إلى أن جميع العصائر والنكهات تقطر في الأرز ، لذلك لديك طبق جانبي مدهش مخبوز بشكل أساسي في الأرز. الطبق الرئيسي. الفوز!


أسئلة يتكرر طرحها عن الدجاج المخفوق

قبل أن أشارك وصفتي للدجاج المخفوق ، إليك بعض الأسئلة التي تلقيتها من قرائنا وأردت مشاركتها:

هل يمكنني استخدام الفطر المعلب أو المعلب؟

نعم ، يمكنك لكنني لن أوصي به حقًا. عندما يتم تعليب الخضار أو تجفيفها ، فإنها تميل إلى حمل المزيد من الصوديوم وقد يكون لها قوام "مطاطي" أكثر من عملية الطهي.

من الأفضل استخدام الفطر الطازج. فقط تأكد من تنظيفها جيدًا قبل الطهي!

هل يمكنني استخدام أفخاذ الدجاج بدلاً من صدور الدجاج؟

نعم! يعتمد ذلك على نوع اللحم الذي تفضله. إذا كنت تحب اللحوم البيضاء بالكامل ، فإنني أوصي باستخدام صدور الدجاج. إذا كنت تحب اللحم الداكن ، فإن أفخاذ الدجاج هي السبيل للذهاب!

مع قطعتين من الدواجن ، تأكد من إزالة القشرة الخارجية للدجاج قبل وضعها في الإناء. إذا تركتهم يطبخون مع الدجاج ، فسيكونون رطبين للغاية وربما لن يكون طعمه جيدًا كما لو كان مقرمشًا.


في بعض الأحيان ، قد يكون صنع أطباق المرق على بلاكستون تحديًا ، ولكن إذا كانت لديك الأدوات المناسبة ، فقد يكون ذلك أمرًا سهلاً.

في هذا الطبق ، نستخدم بلاكستون للتحمير ، لكن نصنع الصلصة في مقلاة من الحديد الزهر. يمكن وضعه على بلاكستون أو طهيه بالداخل على الموقد ، في كلتا الحالتين ، سيعمل هنا.

وبالمثل ، إذا لم يكن لديك & rsquot لديك Blackstone ، فيمكنك استخدام مقلاة من الحديد الزهر على الموقد أيضًا.

ما تراه في الصورة تم طهيه على بلاكستون رغم ذلك ، لذا فإن دجاج بلاكستون هو كذلك!

احصل على كل ما لدي وصفات بلاكستون هنا!

كيفية طهي صدور الدجاج على صاج بلاكستون المسطح

يُعرف عن صدور الدجاج بصعوبة طهيها بشكل صحيح ، وهذا يرجع عادةً إلى طهيه ساخنًا جدًا ولفترة طويلة. أنت في حاجة إليها للوصول إلى درجة 165 درجة ، ولكن من الناحية المثالية ، تريد الحصول عليها هناك برفق ثم سحبها بعيدًا عن الحرارة بضع درجات قبل ذلك السحر 165 درجة.

من أجل معرفة درجة حرارة الدجاج في أي وقت ، عليك التأكد من أن لديك ميزان حرارة سريع ودقيق.

نحن نستخدم ThermoWorks Mk4 هنا ، ونحبها! يمكنك مشاهدة جميع معدات ThermoWorks التي نستخدمها ونحبها هنا على صفحة OWYD ThermoWorks الخاصة بنا!

قائمة تسوق كريمة الدجاج والفطر

  • 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • زيت الأفوكادو
  • ملح
  • بودرة البصل
  • مسحوق الثوم
  • فلفل اسود
  • زبدة
  • تشانتيريليس
  • دقيق
  • مرقة دجاج
  • بقدونس
  • الثوم المعمر (اختياري ولكن يضيف الكثير حقًا ، لذا احصل على بعض!)

رؤية كل ما عندي وصفات الدجاج!

طريقة عمل مرق الدجاج بالفطر

  1. تبلي صدور الدجاج.
  2. سخن صينية الخبز مسبقًا.
  3. اطبخ الدجاج.
  4. حضري المرق أثناء طهي الدجاج.
  5. أنهي طهي الدجاج ، اسحبيها من الصينية على درجة 163 درجة.
  6. قدميها مع الأرز أو البطاطس أو المعكرونة وكميات وفيرة من المرق.

هل هي صلصة أم صلصة؟

هذا & rsquos سؤال رائع ، وربما سيفتح علبة كاملة من الديدان في التعليقات ، لكن ربما يمكنكم يا رفاق أن تدرسوني قليلاً.

ما الذي يجعل شيئا ما مرق اللحم؟

كنت أعتقد أن المرق كان دائمًا خليطًا كثيفًا من مخزون حيواني مع دهون وعامل تكثيف مثل الدقيق أو نشا الذرة. ولكن بعد ذلك قابلت & ldquoSunday Gravy & rdquo الذي تم صنعه لجميع السنوات في المطابخ الإيطالية وهو بالتأكيد لذيذ ، ولكنه أيضًا يفجر تعريف & ldquogravy & rdquo خارج الماء.

ما تقوله؟ صلصة أم صلصة؟ أين & رسكووس خطك؟

أي نوع من الفطر يعمل بشكل أفضل لهذا الطبق؟

في الطبق الموضح هنا ، استخدمنا بشكل أساسي فطر شانتيريل. يمكن أن يكون من الصعب الحصول عليها على الرغم من خارج الموسم. سيكون كريميني ، بيبي بيلاس ، بورتابيلا ، وحتى فطر شيتاكي رائعًا في هذا الطبق.

ماذا عن مسحوق الفطر هذا؟

هذه الأشياء هي السحر. أنا أستخدمه في أشياء كثيرة ، ولكن على الأخص في بلدي ستروجانوف اللحم و مفروم بيف ستروجانوف، هذه دجاج و فطر ترايجر بالنبيذ الأبيض, وايلد رايس بيلاف, باستا كريمة الفطر, مخبوز عيش الغراب، إلخ.

في الأساس ، أي شيء يحتاج إلى جرعة من أومامي لإكمال النكهة يمكن أن يستفيد من بضع هزات من مسحوق الفطر هذا من Spiceology.


دجاج مخفوق مع مرق الفطر الكريمي

لا يزال الربيع يختبئ منا في هذه الصحراء المتجمدة التي جعلتني في مزاج للطعام المريح!

إن My Smothered Chicken with Creamy Mushroom Gravy هو ما أحتاجه لأنسى أنه & # 8217s مثل 30 درجة.

نعم ، أنا أعيش في لاس فيغاس ونعم يكون الجو شديد البرودة. أنا متأكد من أن الجميع سمع عن الثلج الذي شهدناه الشهر الماضي؟

كان بيتي كله مغطى بالثلج. كانت رائعة وفي نفس الوقت صادمة!

أنا & # 8217m فتاة من كاليفورنيا وأنا & # 8217m لم أعتاد أن يكون الجو باردًا جدًا.

لقد نشأت وأنا أرتدي سراويل قصيرة وشباشب كل يوم.

كان الجو باردًا للغاية هنا ، فأنا أجبر على ارتداء السراويل والأحذية وسترة فعلية.

حتى أنني بدأت في شراء الأوشحة. لول

الآن بعد أن أرتدي ملابس جيدة جدًا ، دعنا نجعل لنا بعض الدجاج الذي & # 8217ll يدفئنا جميعًا.

أولا الدجاج. أستخدم الفخذين لهذا الطبق لأنني أحب الطريقة التي يمكنهم بها التعامل مع هذا المرق الثقيل الوزن.

يمكنك استخدام صدور الدجاج ولكني أجد أن الفخذين يضفيان على طبقنا نكهة أكثر.

أيضا ، الملمس على النقطة.

يمكنك استخدام قطع الدجاج التي تستمتع بها.

أخذت أفخاذ الدجاج وأغطيها بزيت الزيتون البكر الممتاز ومزيج التوابل.

من المهم دهن الدجاج بزيت الزيتون لأنه يساعد على التصاق البهارات بالدجاج.

بعد أن تغلف الدجاج بزيت الزيتون والبهارات ، نطحن الدجاج قليلًا في مزيج الدقيق المتبل.

نحن & # 8217re وضع النكهات y & # 8217 جميع.

من المهم أن تتبل كل شيء لأنك لا تريد أي فجوات في النكهة.

بعد ذلك ، سنقوم بقلي الدجاج بالزبدة وزيت الزيتون.

الزبدة تعادل النكهة. النكهة تعني السعادة.

يساعد زيت الزيتون الزبدة على عدم الاحتراق أثناء قلي الدجاج.

بعد أن يتحول لون الدجاج إلى اللون البني ، ضعه في طبق بينما نصنع المرق.

لا تنس أن تقلى الدجاج على دفعات.

لا تزدحم المقلاة وإلا ستنتهي بطهي الدجاج بالبخار بدلاً من قليه.

المرق بسيط للغاية. استخدمي نفس المقلاة التي طهيت فيها الدجاج. إذا بقي الكثير من الزيت تخلصي منه.

أضف المزيد من الزبدة وزيت الزيتون إلى المقلاة.

نضيف الخضار ونقليها. أضف الدقيق لتكثيف المرق.

يُضاف المرق ثم يُوضع الدجاج في المقلاة ويُطهى لمدة ثلاثين دقيقة.

أضيفي الكريمة الثقيلة واطهيه لمدة عشر دقائق أخرى.

قدميه فوق أرز الياسمين الساخن واستمتع به!

دجاج مخفوق مع مرق الفطر الكريمي

3 أرطال أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد

1 ملعقة كبيرة بهار الكريول

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

1 ملعقة طعام بودرة بصل

1/2 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار

قدميها فوق أرز الياسمين الساخن

لتحضير مرق الفطر الكريمي:

1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق صغيرة بهار الكريول

اندفاعة من صلصة تاباسكو الحارة

تُمزج توابل الدجاج وتُترك جانباً.

ضعي الدقيق في وعاء ، أضيفي ملعقة كبيرة من خلطة توابل الدجاج إلى الدقيق.

اغسلي الدجاج واتركيها حتى تجف ثم ضعيها في وعاء كبير. غطي الدجاج بحوالي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

يتبل الدجاج بباقي مزيج التوابل. اخلط جيدا.

ضع الزبدة وحوالي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

دهن الدجاج بالدقيق المتبل ، وانفض الدقيق الزائد.

ضعي الدجاج في خليط الزبدة المذابة وزيت الزيتون في المقلاة. افعل ذلك على دفعتين إلى ثلاث دفعات حتى لا تزدحم المقلاة.

بني الدجاج حوالي 4-5 دقائق لكل جانب. كرر حتى يصبح الدجاج كله بنيًا.

أضف المزيد من الزبدة وزيت الزيتون إذا لزم الأمر.

نضع الدجاج في طبق بينما نقوم بإعداد المرق.

تخلصي من كل ما تبقى من خليط الزيت / الزبدة في المقلاة باستثناء ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة.

لتحضير المرق:

اخلطي مزيج التوابل معًا واتركيه جانبًا.

أضيفي الزبدة وزيت الزيتون إلى المقلاة التي تم طهي الدجاج فيها.

يُضاف البصل والفطر ويتبل بنصف مزيج التوابل ويُطهى لمدة خمس دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

يضاف الدقيق ويطهى لمدة ثلاث دقائق.

يُسكب في مرق اللحم البقري ويُتبل بمزيج التوابل المتبقي.

يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى قدر المرق ويُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل صلصة او صوص الفطر لستيك اللحم والدجاج المشوي


تعليقات:

  1. Armanno

    أعتقد أن شخصًا ما عالق هنا

  2. Pendragon

    حق تماما! الفكرة رائعة ، أنا أؤيدها.

  3. Derren

    أنصحك بزيارة موقع يوجد فيه العديد من المقالات حول هذا السؤال.

  4. Turisar

    في رأيي لم تكن على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة