ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

5 طرق لتحسين صلصة الطماطم المشتراة في المتجر

5 طرق لتحسين صلصة الطماطم المشتراة في المتجر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


5 طرق لتحضير صلصة الطماطم التي تشتريها من المتجر

ثينكستوك

قم بعمل صلصة الطماطم العادية الخاصة بك مع هذه النصائح الخمس.

صلصة الطماطم هي غذاء أساسي في معظم المطابخ في جميع أنحاء البلاد. وليس من المستغرب أن صلصة الطماطم هي طريقة سريعة وسهلة لإضافة النكهة والرطوبة إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، يمكن أن تكون الجرة العادية القديمة لصلصة الطماطم مملة نوعًا ما ، لذلك توصلنا إلى خمس طرق مختلفة لتحسين المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر.

أفضل طريقة لعمل صلصة الطماطم هي العمل مع ما هو موجود بالفعل مع إضافة عناصر مختلفة لتوابلها. القليل من اللحم ، مثل الدجاج المفروم أو السجق المفتت ، أو بعض الخضار المقلية تقطع شوطًا طويلاً. يمكنك أيضًا إعطائها مزيدًا من العمق عن طريق إضافة الأعشاب والتوابل أو النكهات الأخرى مثل الصلصة الحارة. وسيحول القليل من الفودكا وبعض الكريمة الثقيلة وقليل من جبن البارميزان صلصة الطماطم الكلاسيكية إلى صلصة الفودكا الحريرية.

لذلك ، في المرة القادمة التي تصل فيها إلى جرة صلصة الطماطم في المخزن ، فكر في هذه الطرق التي يمكنك من خلالها تعديلها لجعلها أكثر إثارة ونكهة.


كيفية جعل طعم صلصة الطماطم المعلبة محلية الصنع

هل مللت من صلصة الطماطم المعلبة؟ جرب هذا الحل السريع المكون من ثلاثة مكونات.

بقلم كريستين إبيش تم تحديثه في 24 مارس 2020

تعتبر أطباق المعكرونة عنصرًا أساسيًا في وجبات العشاء العائلية خلال أيام الأسبوع ، وغالبًا ما تكون صلصات الطماطم التي يتم شراؤها من المتجر أكثر من اللازم وتذوقها. ومع ذلك ، فإن هذا هو ما يريده أطفالي وغالبًا ما نلجأ إليه عندما يكون الوقت ضيقًا والطماطم الطازجة خارج الموسم. إحدى أسرع وأبسط الحيل التي تعلمتها نتيجة لذلك هي كيفية تحسين نكهة صلصة الطماطم المعلبة.

عندما تصبح الطماطم & # 8217t في الموسم ، الطماطم المعلبة منقذة للحياة. يتم انتقاؤها عندما تنضج تمامًا ومعالجتها بسرعة ، فهي تحافظ على نكهات الصيف طوال العام. إن إضافة هذه الطماطم إلى صلصة الطماطم المعلبة يوازن توابل الصلصة مع نضارة الطماطم المعلبة مع القليل من الجهد. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم صلصة الطماطم المعلبة التي تكون عادية نسبيًا وذات نوعية جيدة من الطماطم المعلبة. (نصيحة: يبدو أن سان مارزانو لديها أفضل نكهة ، لكن أي منها سيفي بالغرض).

لمكافحة تعب صلصة الطماطم المعلبة ، إليك خدعة صلصة الطماطم الخاصة بي. إنه سريع وبسيط ولا يحتاج إلى تقطيع على الإطلاق. إليك & # 8217s ما يجب فعله:


ما الفرق بين معجون الطماطم وصلصة الطماطم؟

يكمن الاختلاف الرئيسي بين صلصة الطماطم ومعجون الطماطم في التركيز والمحتوى السائل. معجون الطماطم هو مركز غني مصنوع من الطماطم التي تم طهيها لتفقد كل الرطوبة ، بينما صلصة الطماطم ليست مركزة وتحتوي على طماطم مسلوقة لفترة وجيزة بكمية معقولة من السائل. فيما يلي تفاصيل الاختلافات:

التناسق

معجون الطماطم أكثر اتساقًا من صلصة الطماطم. وذلك لأن معجون الطماطم يحتوي على أكثر من 24٪ مواد صلبة من الطماطم بينما تحتوي صلصة الطماطم على 24٪ فقط من مواد الطماطم الصلبة. أيضًا ، يتم صنع معجون الطماطم عن طريق طهي الطماطم لفترة طويلة بحيث يتم تقليل محتواها من الماء إلى الحد الأدنى ، ويترك معجون سميك وراءها.

التذوق

طعم معجون الطماطم مثل الطماطم المجففة بينما طعم صلصة الطماطم مثل الطماطم الطازجة. نظرًا لكونه أكثر تركيزًا ، فإن معجون الطماطم له مذاق شهي للغاية وغالبًا ما يتم إضافته إلى الأطباق لتعزيز نكهة المكونات الأخرى.

مكونات

يحتوي معجون الطماطم على زيت الزيتون وحمض الستريك. يهدف حامض الستريك إلى زيادة النكهة اللاذعة والحمضية لمعجون الطماطم. كما أنه يعمل كمادة حافظة لمنع معجون الطماطم من التلف.

تحتوي صلصة الطماطم التي يتم شراؤها من المتجر على الملح والتوابل الأخرى مثل الثوم ومسحوق البصل وبعض الأعشاب الأخرى. من ناحية أخرى ، تعتبر صلصة الطماطم محلية الصنع أكثر نكهة مع إضافة الثوم الطازج والبصل وزيت الزيتون عالي الجودة.

إستعمال

نظرًا لكونها غنية بالطماطم ، فإن معجون الطماطم يستخدم بكميات صغيرة جدًا ولكن له نكهة قوية جدًا. يستخدم معجون الطماطم كمكون أساسي للصلصات واليخنات ويعطي لونًا لطيفًا وثراءً للشوربات.

من ناحية أخرى ، تستخدم صلصة الطماطم لعمل صلصات أخرى معقدة مثل صلصة البيتزا أو عجينة بسيطة.


وصفات باستخدام مسحوق الطماطم

صلصة السباغيتي في جرة

مكونات
½ سل مكعبات جزر مجففة
السل الكرفس المجفف
& frac12 TB فلفل رومي مجفف
1 تيرابايت بصل مجفف مجفف
1 تيرابايت من الطماطم المجففة
1 تيرابايت مسحوق نباتي مجفف
1 تيرابايت مسحوق أخضر مجفف
قطعتان من قطع الفطر المجففة (أو استخدم المسحوق حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
12 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
4-5 ملاعق كبيرة مسحوق الطماطم
2 كوب ماء أو مرق
& frac12 TB oil

تعليمات: قم بغلي الماء مع المكونات واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. استخدم الخلاط الغاطس إذا كنت تفضل صلصة إسباجيتي ناعمة.

تشيزي الطماطم سناك تتصدر

& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق طماطم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
1 تيرابايت من جبن البارميزان المبشور (نعم ، الجبن من الأرفف القابل للتثبيت على الرفوف)

التعليمات: رش فوق الفشار أو البطاطس المقلية الدافئة أو مرتين أو ثلاث مرات لقشرة البيتزا أو الخبز بالثوم ، إلخ.

بلودي ماري موكتيل

  • 2 كوب ماء + & frac14 c مسحوق طماطم + مسحوق خضار
  • & frac12 TB مسحوق الفجل أو 1 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر
  • 1 هزة جيدة من صلصة الفلفل الحار (أو بعض مسحوق الفلفل)
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة ورشيسترشاير
  • 2 شريحة ليمون مجفف

قلب في إبريق واعطيه 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات. قدميها على الثلج وزيّنيها بشرائح الليمون

الفلفل الحار المنزلي

استخدم وصفة الفلفل الحار العادية واستبدل معجون الطماطم المعلب بمسحوق الطماطم المعاد تكوينه.

  • لعمل ما يعادل 6 أونصات من معجون الطماطم ، استخدم 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الطماطم + نصف كوب ماء + نصف ملعقة صغيرة ملح

صلصة السباغيتي

مثل الاقتراح أعلاه ، يمكنك إعداد وصفة السباغيتي المفضلة لعائلتك واستبدال صلصة الطماطم بمسحوق الطماطم المعاد تكوينه.

كاتشب محلي الصنع

لتحضير كاتشب منزلي ، استخدم 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الطماطم + 1 كوب ماء + 1 ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل + نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم + نصف كوب عسل + نصف كوب خل أبيض. ينضج لمدة 20 دقيقة.

صلصة باربيكيو منزلية

استخدم وصفة الكاتشب محلية الصنع أعلاه وصنع 8 أونصات من معجون الطماطم - ثم استخدمها لصنع صلصة الباربكيو محلية الصنع اللذيذة من مذاق أفضل من الصفر.

نحب أن نسمع أفكارك!

يرجى التعليق أدناه مع الطرق المفضلة لديك لاستخدام مسحوق الطماطم!

هل تريد المزيد من الأفكار؟ تعال وانضم إلى مجموعة Dehydrating Tips & amp Tricks على Facebook حيث يوجد الكثير من الأشخاص الرائعين الذين يصنعون طعامًا رائعًا من منتجاتهم المجففة طوال الوقت!


وصفة أخرى مفضلة للعائلة بسيطة بما يكفي لعشاء ليلة نهاية الأسبوع ولذيذة بما يكفي للمناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية (على الأقل وفقًا لزوجي.) يمكن تحضير صلصة الطماطم بسهولة باستخدام المواد الغذائية الأساسية ويمكن تبريدها لمدة تصل إلى أسبوع واحد في حاوية محكمة الإغلاق. مصنوعة من صلصة الطماطم التي يتم شراؤها من المتجر ، وحساء الطماطم ، وصلصة البيستو ، والنقانق الإيطالية الحلوة ، هذه الصلصة لذيذة على معكرونة السباغيتي أو تستخدم كأساس لللازانيا.

مرحبا من ولاية كاليفورنيا النارية! للأسف ، يبدو أن الحرائق الهائلة هي طبيعتنا الجديدة - بعد عامين من عدم وجود أي حرائق كبيرة في المنطقة (كانت حريق Sobreanas آخر حرائقنا "الكبيرة") ، لدينا حاليًا حريقان لا يتعاونان مع رجال الإطفاء: نار النهر ونار الكرمل. ما زلنا في وسط موجة حارة والآن لدينا عنصر آخر من البؤس يجب التعامل معه.

ربما لن يكون هذا مفاجأة لمن يعرفني منكم في الحياة الواقعية ، لكني أتيت من مكان مريح في الوصفات المعقدة. اعمل بذكاء وليس بجهد أكبر ليست نصيحة أتبعها عادةً عندما يتعلق الأمر بالطهي. بالنسبة لي ، هناك القليل من وسائل الراحة في الحياة أكثر من قضاء نصف يوم في العمل على طبق معين على الرغم من أن لا أحد سيقدر الساعات التي قضيتها فيه. لذلك ، عندما بدأت وصفة اليوم تصبح منتظمة في تناوبتي ، واجهت صعوبة في بساطتها.

هذه الوصفة هي واحدة من المفضلة لدى زوجي في جميع الأوقات ، لقد صدمت لأنني استغرقت كل هذا الوقت لنشر هذه الوصفة. بينما كانت حماتي معروفة بالحلويات (سلام، بار كوكي ترتل) كان لديها عدد كبير من وصفات العشاء التي كان طعمها مستحيلًا ولكن كان من السهل جدًا تناولها. كانت صلصة الطماطم واحدة من تلك الوصفات.

وصفة صلصة الطماطم هذه هي ما أعتبره "غشًا". يستغرق الأمر تعقيدًا ، لكن صنعه سهل ولا داعي لسحق الطماطم يدويًا ، أو التمرير فوق الموقد لساعات وساعات لإتقان النكهات في كل شبر من الطريق. هذه الوصفة هي واحدة من تلك الوصفات التي تم تصميم مخزن المؤن الخاص بك من أجلها: صلصة الطماطم المعلبة والمشتراة من المتجر (أو الصلصة محلية الصنع التي تم تخزينها بشكل صحيح) ، صلصة البيستو (مرة أخرى ، إما صلصة تم شراؤها من المتجر أو صلصة منزلية قمت بنقبها) حساء الطماطم المعلب (ماذا او ما؟!)، المعكرونة المجففة المفضلة لديك ، السجق الإيطالي الحلو أو الحار ، القليل من النبيذ وبعض جبن البارميزان المبشور الطازج. هذا هو - هي!

على الرغم من أنني لا أملك أطفالًا ، فإن هذه الوصفة تعد بمثابة وصفة رائعة للعودة إلى المدرسة ، خاصة مع كل شخص يعمل / يدرس من المنزل طوال اليوم.


10 طرق بسيطة لترقية شوربة الطماطم المحضرة

هناك أيام أشعر فيها بالرغبة في العودة إلى المنزل لصنع البرغر النباتي أو الفلافل المخبوزة أو الدجاج المشوي بالكامل بعد العمل. وهناك أيام لا أفعل فيها & # x27t. مثل ، بجدية لا & # x27t. في بعض الليالي ، كل ما يمكنني إدارته هو صنع شطيرة بيض مقلي (# مبشور) أو تسخين وعاء من حساء الطماطم.

ولكن لمجرد أن العشاء يأتي من صندوق (أميل إلى تفضيل حساء طماطم المحيط الهادئ المعبأ بدلاً من الأشياء المعلبة) ، لا يعني ذلك أنه يجب أن يكون مذاقه أقل من المذاق المنزلي. عندما أقوم بتسخين وعاء ، أضيف دائمًا شيئًا مميزًا - سواء كان ذلك برذاذ زيت الثوم الحار أو رش المكسرات المحمصة والأعشاب الطازجة - لإعطاء الحساء نكهة طازجة وشعورًا بالطهي المنزلي. هل تبحث عن طريقة سهلة لتحضير حساء الطماطم الخاص بك؟ إليك 10 أفكار:

خذ صفحة من جذوري الجديدة المؤلف سارة بريتون وانتقل إلى الأعشاب كلما احتجت إلى طريقة بسيطة لإعداد وعاء من الحساء. يمكن لهذا المكون البسيط والرخيص أن يحول وعاءك من ممل إلى حيوي في غضون ثوانٍ. استخدم عشبًا واحدًا للحصول على نكهة مميزة ، ولكن إذا كان لديك المزيد في متناول اليد ، فقم بفرمها جيدًا وتقليبها مع الزيت لعمل صلصة خضراء سريعة أو صلصة بيستو بسيطة لتضعها على الحساء كصلصة عشبية.

شوربة الطماطم مع جرجير بيستو

أضف بعضًا من اللون الأخضر الفاتح والنضارة إلى وعاءك بتغطيته بحفنة من خضار السلطة. ارمِ الخضار بصلصة الخل البسيطة أولاً وستحصل على عشاء حساء وسلطة واحد في نهاية المطاف. سوف تذبل الخضروات قليلاً عندما تقلبها في الحساء الساخن وستساعد الصلصة على تتبيل الطبق وإشراقه.

شوربة الطماطم مع الجرجير والخبز المحمص وبيكورينو

طريقة أخرى بسيطة لإضافة نكهة طازجة إلى وعاء من الحساء هي المكسرات المحمصة. جرب الدكة - مزيج من المكسرات والبذور الشرق أوسطي مليء بالتوابل - أو اجعلها بسيطة وحمص حبة جوز أو بذرة واحدة فقط. استخدم كل ما لديك في متناول اليد - اللوز والبندق والفستق وبذور عباد الشمس - مع إضافة توابل أو اثنتين (مثل الفلفل الحلو أو الكمون) لمزيد من النكهة. قم بعمل دفعة مضاعفة ، بحيث يكون لديك بعض في متناول اليد في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد الحساء ، ثم قم برش ملعقة فوق وعاءك للحصول على مقبلات جميلة وقوام مقرمش لطيف.

شوربة جزر محمص مع دكة بهارات ولبن

بدلًا من تقديم الخبز إلى جانب الحساء ، حاول أن تغطيه بالخبز المحمص اللذيذ بدلاً من ذلك. قم بتحميص أو شواء بضع قطع من الخبز الريفي ، أو قلي ما تبقى من الخبز في زبدة بنية للحصول على نكهة جوز محمص قبل تقطيعه إلى مكعبات.

شوربة الطماطم اللذيذة مع الخبز المحمص بالزبدة البنية

هل تريد أن تجعل وعاء الحساء هذا ممتلئًا أكثر؟ أضف بيضة مسلوقة للحصول على جرعة دسمة من البروتين. لمسة من الكمون والفلفل الحار ورش الأعشاب الطازجة ستجلبه إلى منطقة الشكشوكة.

شكشوكة

إذا كنت تفضل & # x27d اتباع نهج اللحوم ، فحاول تقليب النقانق الإيطالية الساخنة في القدر قبل صب الحساء. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج النقانق وينقع الحساء بنكهة غنية وحارة. ننتهي بالريحان الطازج ورش البارميزان.

تفضل نكهة البحر؟ حاول صنع سيوبينو سريعًا عن طريق إضافة السلطعون الطازج والثوم والأعشاب الطازجة إلى حساء الطماطم المحضر. هل لديك بعض الكرفس أو الشمر؟ أضف ذلك أيضًا!

شوربة الطماطم والشمر وسلطعون

هناك طريقة أخرى سريعة لإضافة قدر كبير من العمق إلى وعاءك وهي برش القليل من الزيت المنكه. هل & # x27t لديها أي في متناول اليد؟ اتبع هذه الطريقة السهلة لعمل زيت ثوم معبأ بالنكهة في أقل من 5 دقائق: اخلط 1/2 كوب زيت زيتون 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة ، و 1 إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة. من الخاص بك الأعشاب أو التوابل المفضلة (مثل رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو الكمون أو الأوريغانو المجفف) في مقلاة صغيرة. يُسخن بلطف على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح الثوم مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا وتطلق العطريات رائحة العطر ، حوالي 3-5 دقائق. يمكن تخزين الزيت الجاهز في حاوية محكمة الإغلاق ، مبردة ، لمدة تصل إلى شهر واحد.

زيت الثوم المحمص

إذا كنت تفضل حساء الطماطم الكريمي ، فحاول إضافة الكريمة المنكهة بدلاً من (أو بالإضافة إلى) هذا الزيت. للحصول على أقصى قدر من الثراء ، جرب كريمة البارميزان - الكريمة الثقيلة التي تم تحسينها مع جبن البارميزان المالح. لشيء أخف ، اختر كريم الأعشاب ، مثل الكريمة الحامضة المنعشة أو كريم الليمون اللامع والمنعش.

شوربة الفلفل الأحمر المحمص مع كريمة البرتقال

أكثر الإضافات الكلاسيكية لحساء الطماطم ، حلق بسيط من جبن البارميزان أو جبن البيكورينو - جنبًا إلى جنب مع بضع شقوق من الفلفل الأسود الطازج - هو كل ما تحتاجه حقًا لرفع وعاء من الأساسي إلى لذيذ بشكل مذهل. هل لديك المزيد من الوقت في يديك؟ جرب رقائق البارميزان البسيطة هذه ، والتي تقدم أيضًا سلطة كبيرة.


10 حيل لتحضير مذاق صلصة الطماطم في المنزل

صديقتنا الشيف كاثرين دي أوريو هي خبيرة طعام وطنية ومقدمة برامج تناول الطعام. ألسنا محظوظين؟ إنها شخص رائع يجب أن تعرفه عندما يتعلق الأمر بنصائح وحيل المطبخ. هنا ، تملأنا ببعض الأسرار شبه محلية الصنع. تابع القراءة لتكتشف كيف يمكنك صنع جرة من صلصة الطماطم المشتراة من المتجر كما لو كنت قد صنعتها من الصفر.

أنا أحب صلصة الطماطم. قادم من عائلة إيطالية أمريكية ، رائحة صلصة الطماطم ، أو "المرق" في عائلتي ، التي تغلي طوال اليوم على موقد الأحد ، تعيد ذكريات جميلة عن الوقت الذي أمضيته في المنزل مع أحبائي. في هذه الأيام ، نحن جميعًا مشغولون للغاية ، ومن الصعب إيجاد الوقت الذي نقضيه معهم - ناهيك عن إيجاد الوقت لترك الصلصة تنضج لساعات! فيما يلي 10 نصائح لإعطاء جرة من الصلصة المشتراة من المتجر طعمًا منزليًا:

1. بناء الأساس.

كل شيء مذاقه أفضل مع بعض الثوم والبصل سوتيه. يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم في زيت الزيتون حتى تفوح رائحته وتذهب إلى اللون الذهبي ، ثم تُضاف الصلصة وتترك على نار هادئة حتى تمتزج النكهات معًا.

2. التوابل عليه.

امنحها ركلة عن طريق إضافة الفلفل الأحمر المطحون إلى الصلصة.

3. اذهب إلى اللون الأخضر.

أضف الأعشاب الطازجة (الريحان ، الأوريجانو ، إكليل الجبل ، ورق الغار) ، واتركها تنضج لإعطاء نكهة طازجة.

4. الخضار خارج.

نظرًا لأن العديد من الصلصات تحتوي على سكر بداخلها ، فإنني أميل إلى المزيد من الخضروات اللذيذة - فكر في الفطر وليس الجزر. تأكد من تحمير الخضار قليلًا للمساعدة في إبراز النكهات ، ثم أضف الصلصة.

5. رشاقته.

ستعمل ملعقة كبيرة من Hunt’s ® Tomato Paste على تكثيف الصلصة قليلاً وتعطيها بعض العمق والثراء.

6. ليس كل النشا سيئا.

في حالة تقديم الصلصة فوق المعكرونة ، احتفظي بقليل من الماء المالح النشوي (حوالي 1/4 كوب) - سيعطي الصلصة قوامًا للصلصة ويساعدها على تغطية المعكرونة.

7. الجبن من فضلك.

أضيفي القشرة من قطعة جبن البارميزان مع غلي الصلصة لإضافة القليل من نكهة الجوز والمالحة. قبل التقديم ، قم ببشر جبنة البارميزان عالية الجودة أو جبن البيكورينو فوق الطبق. هل تريد شيئًا أكثر قلبًا؟ تُسكب ملعقتان كبيرتان من جبنة الريكوتا للحصول على صلصة طماطم غنية بالكريمة.

8. الرغبة الشديدة في تناول اللحوم

اختر اللحم المفروم المفضل لديك - أحب مزيجًا من لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير. لا تتردد في استخدام عظام الضأن أو الرقبة أيضًا! يُحمّر اللحم ويُصفّى من الدهون الزائدة ثم يُضاف الصلصة ويُترك على نار خفيفة. أثناء الغليان ، تخلصي من أي شحم يرتفع إلى الأعلى.

9. شعور الهوى؟

خذ خل التفاح المفضل لديك (أحب استخدام السانجوفيز) وقم بإزالة الغليان عن المقلاة بعد تقليب اللحم أو الخضار حتى تتمكن من الحصول على كل القطع البنية اللذيذة ، المعروفة باسم مغرم ، في الصلصة الخاصة بك. واسكب كوبًا لنفسك أثناء تواجدك فيه - أجد دائمًا الطهي أكثر راحة مع وجود بعض من الخمر في متناول اليد!

10. ينضج!

حسنًا ، أعلم أنني قلت إنه ليس عليك طهي الصلصة على نار هادئة طوال اليوم ، لكن يجب أن تنضج قليلاً. ومع ذلك ، يمكنك اختصار الوقت. سوف يكافئك الطهي الجيد لمدة 20 إلى 30 دقيقة بصلصة أكثر ثراءً ولذيذة.

هل تبحث عن حلوى مرضية لإنهاء وجبتك؟ خذ فطيرة الشوكولاتة الساتان من Marie Callender’s ®. اغسل الفراولة الطازجة وانزع قشرها ، ثم قطّع كل فراولة إلى شرائح رقيقة أفقيًا من الساق إلى الأطراف. ستبدو القطع الوسطى مثل القلوب الصغيرة. استخدمها لتزيين الجزء العلوي من الفطيرة ثم أضف القليل من Reddi-wip ® وابشر الشوكولاتة الطازجة فوقها ، وستحصل على القليل من اللذيذة شبه محلية الصنع في دقيقتين.

ليس لديك وقت على الاطلاق؟ اختر عشاءًا جاهزًا ثم أضف بعض الأعشاب الطازجة المفرومة أو الجبن عالي الجودة المبشور حديثًا أو بعض التوابل الإضافية لتحضيره بنفسك.

كاثرين دي أوريو هي مضيفة عرض عشاء وطاهية وخبيرة طعام وطنية.


5 أفكار سهلة وسريعة لتعزيز الصلصة الخاصة بك

لا يوجد شيء أكثر أهمية لمخزنك من جرة صلصة المعكرونة.

عندما تجد واحدة رائعة (مثل DeLallo - & # 128521-) ، يجب أن تكون قادرة على الوقوف بمفردها دون أي إضافات. يتم تحضير جرة واحدة فقط من الصلصة وعبوة واحدة من المعكرونة والعشاء. لكن في بعض الأحيان تريد أن تضع يدك عليها وتخلق عشاءًا شبه محلي الصنع ، حيث يمكنك الحصول على بعض الشهرة.

من عشاء على طراز البارميزان والبيتزا وأرغوف اللحم إلى طبق السباغيتي وكرات اللحم التقليدي في ليلة المعكرونة ، فإن جرة صلصة المعكرونة تقطع شوطًا طويلاً في المطبخ.

نحن نحب صلصة طماطم رائعة من الصفر ، ولكن في بعض الأحيان ، كل ما يمكننا فعله لتناول العشاء على الطاولة. صلصة المعكرونة جاريد هي المنقذ في ليالي الأسبوع المزدحمة مثل هذه. ومع ذلك ، قد تشعر بالإلهام في بعض الليالي لإضافة ذوقك الخاص إلى صلصة المعكرونة المحفوظة في الخزانة ونحن نسمعك. هذا & rsquos سبب رغبتنا في مشاركة بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تحويل جرة واحدة من الصلصة إلى عدد قليل من الأشكال اللذيذة مع بضع وظائف إضافية سريعة.

هذه الإلهام من صلصة المعكرونة موجودة هنا لطمس الخط الفاصل بين الصلصة التي يتم شراؤها من المتجر والصلصة محلية الصنع. مع وجود جرة كبيرة من صلصة الطماطم كأساس لك ، فلا حدود لك. لذا دع & rsquos طبقة على النكهة وابدأ العمل!


8 طرق بسيطة لتزيين صلصة الطماطم المُشتراة من المتجر

قم بتغيير شكل نكهة صلصة الطماطم على الفور باستخدام القليل من المكونات الإضافية.

إذا كان لديك الوقت الكافي لطهي الطماطم الطازجة بصبر وتقليب الريحان الطازج من نبات النافذة الخاص بك برفق لصنع صلصة الطماطم محلية الصنع ، فبكل الوسائل ، اخترها. ولكن ، إذا كنت & # x2019re تكافح لإعداد العشاء في فترة زمنية قصيرة ، فمن المحتمل أنك & # x2019re على الأرجح ستحصل على جرة من صلصة الطماطم من ممر المعكرونة في متجر البقالة. توفر صلصة الطماطم التي يتم شراؤها من المتجر سهولة وراحة صنع أي طبق مكرونة بالصلصة الحمراء عندما & # x2019re في عجلة من أمرك. ببساطة افتح الجرة ، وأنت & # x2019 على ما يرام. عادةً ما تتراوح الاختيارات في صلصة الجار من مكتنزة إلى فائقة النعومة مع مكونات إضافية مثل الجبن والفلفل والبصل والثوم والفطر. ولكن ، لا يتم صنع جميع الصلصات بالطريقة نفسها ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تستخدم صلصات الطماطم المبشورة يد العون لتحقيق هذا المذاق المميز محلي الصنع. بمساعدة بعض العناصر التي قد تكون في متناول يدك بالفعل ، قم بترقية جرة صلصة الطماطم العادية باستخدام هذه الاختراقات البسيطة.

عند تحضير برطمانات صلصة الطماطم التي تشتريها من المتجر ، من الجيد دائمًا التأكد من تسخين الصلصة في مقلاة منفصلة قبل رميها بالمعكرونة. يوقظ تسخين الصلصة جميع التوابل ويساعد على تغليف المعكرونة. اتركه ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على الأقل لتكثيف الصلصة وكذلك تكثيف النكهات.

أضف الخضار

إن دمج الخضروات الطازجة أو المجمدة لا يفي فقط بجرعتك اليومية من الخضر ، ولكنه يضيف أيضًا نكهة قوية وملمسًا قويًا. ببساطة قم بقلي & # xE9 الخضار الطازجة في زيت الزيتون قبل إضافة صلصة الطماطم إلى المقلاة. تعد الكوسا المقطعة والقرع الأصفر والجزر والفلفل الحلو والذرة واللفت خيارات سهلة لالتقاطها في قسم المنتجات. حتى إضافة الطماطم المفرومة حديثًا تضيف المزيد من الحجم والحموضة. إذا اخترت الخضروات المجمدة مثل السبانخ أو البروكلي ، قم بإذابة الثلج منها وصفي أي ماء زائد قبل خلطها مع الصلصة. البصل بالكراميل ، الكراث ، أو الثوم يجلب أيضًا حلاوة طبيعية. أنهِ الصلصة بحفنة من الأعشاب المفرومة حديثًا ، مثل الريحان أو البقدونس أو الزعتر أو الكزبرة أو الثوم المعمر أو الزعتر.

إذا كنت تشرب كوبًا من النبيذ أثناء الاستعداد لتناول العشاء ، فاستمر في ذلك وأضف رشًا (رشًا ثقيلًا جدًا) إلى الصلصة الخاصة بك أثناء تسخينها. النبيذ ، سواء كان أحمر أو أبيض ، يخلق تعقيدًا ويضيف عمقًا إلى الصلصة. عندما يغلي ببطء ، يطبخ الكحول. النبيذ الأبيض الخفيف مثل بينوت جريجيو يجعل الصلصة مقرمشة مع تلميحات من الحمضيات. النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل الميرلوت يضيف نكهة ترابية عميقة غنية. يمنحك الموزاتو الجاف بعض الحلاوة إذا كنت تفضل صلصة أكثر حلاوة. اختيار النبيذ متروك تمامًا لتفضيلاتك ، ولكن قد يغير النبيذ الفاكهي بشكل مفرط نكهة الصلصة بشكل جذري ، لذا حاول تجنب ذلك.

WATCH: كيفية صنع المعكرونة بوعاء واحد مع صلصة الطماطم والريحان

بروتينات محنك

تغير اللحوم المتبلة والتوفو وبدائل اللحوم الأخرى نكهة صلصة الطماطم عندما تختلط جميع المكونات معًا. لحم الديك الرومي المفروم واللحم البقري المفروم من اللحوم المعتادة التي يتم تقديمها مع صلصة الطماطم. إذا قمت بتتبيلها جيدًا بما فيه الكفاية ، فسوف تتسرب المرق إلى الصلصة مع النكهات الطبيعية من اللحم.

يضفي الكبر والمذاق والزيتون نكهة لذيذة ومنعشة إلى الصلصة الخاصة بك مع القليل من الجهد. تضيف ملعقة من الخضار المخمرة أو المخللة سحابًا للخل يحاكي الأحماض الموجودة بشكل طبيعي في الطماطم. عصير الليمون الطازج أو ملعقة كبيرة من خل التفاح يجلب الإشراق والحماس.

العذوبة

إذا كان لديك القليل من الخمر أو الحمض ، فإن إضافة القليل من السكر إلى صلصة الطماطم الخاصة بك يخلق التوازن والانسجام ، مع تقليل النكهات القاسية. سوف & # x2019t تحتاج إلى أكثر من حوالي ملعقة كبيرة للحصول على توازن النكهة المطلوب بين الحمض والحلو.

منتجات الألبان

تعد إضافة منتجات الألبان طريقة مباشرة للحصول على صلصة كريمية. عندما تسخن صلصة الطماطم ، قلّب حوالي & # xBD كوب من الكريمة الثقيلة أو نصف ونصف أو حليب كامل الدسم. سيتطور اللون من الأحمر الداكن إلى اللون الوردي الفاتح. الجبن الطري والجبن المبشور مرحب به دائمًا أيضًا. جرب التقليب في درجة حرارة الغرفة بالجبن الكريمي أو جبن الماسكاربوني من أجل الثراء والقشدة الحامضة واللبن اليوناني للتانغ. بالطبع ، لا تنسَ ملعقة ممتلئة من جبن البارميزان المبشور. أنهِ الصلصة مثل المحترفين مع قطعة من الزبدة.

أعشاب وتوابل مجففة

وفقًا للموضة التقليدية ، فإن رش الأعشاب المجففة على صلصة الطماطم هو أبسط طريقة لتحسين النكهة. الزعتر المجفف والريحان المجفف والبقدونس المجفف كلها تصنع العجائب. تحتوي بقع البصل المجفف ومسحوق الثوم أيضًا على ثقلها في إضافة العمق إلى الصلصة. بعض التوابل الأخرى التي يجب مراعاتها هي الكزبرة المطحونة والكمون ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الخردل.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 عبوة (8 أونصات) شرائح فطر طازج
  • 1 كوب نبيذ أحمر مقسم
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب طماطم مقطعة
  • كوب فلفل أحمر مفروم
  • كوب فلفل أخضر مفروم
  • نصف كوب ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 1 (28 أونصة) صلصة سباجيتي

تذوب الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى الفطر ويقلب في خليط الزبدة حتى ينضج ، من 2 إلى 3 دقائق. أضيفي ربع كوب من النبيذ الأحمر واتركيه على نار هادئة ، وخففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، واطهيه حتى يصبح الفطر داكنًا جدًا ومنكمشًا في الحجم ، حوالي 20 دقيقة.

سخني قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى ويقلب اللحم البقري المفروم والبصل الأصفر والطماطم المقطعة والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والثوم معًا حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا ، ويتبل حوالي 10 دقائق بالأوريغانو والريحان وإكليل الجبل. قلبي 3/4 كوب من النبيذ الأحمر ومعجون الطماطم مع خليط اللحم البقري. تُسكب صلصة السباغيتي في القدر. يُعاد المزيج ليغلي ببطء واستمر في الطهي حتى تمتزج النكهات ، من 10 إلى 30 دقيقة.


24 تعليق

  1. ليس إكساك: استخدم البصل فقط وليس بالصورة يمكنك استخدام الماء بدلاً من الزيت.
  2. لا على الإطلاق: فقط rag اللحوم ، لا تستخدم
  3. لا على الإطلاق ، لا شيء من التوابل ، من فضلك
  4. pleese ، أنت تجعلني أبكي! لا يوجد كحول على الإطلاق ، إنها ليست سكروبينا
  5. نعم! هذا صحيح ، القليل من السكر في الطماطم
  6. نعم ، لكن قلب الطماطم كثيرًا ، لكن ليس كل الطماطم تحتاج إلى نفس التوقيت: انتبه
  7. فقط ريحان ، من فضلك!
  8. أعرج! يستخدم هذا فقط إذا كنت تبدأ من الطماطم وليس الصلصة
  9. الريكوتا على الأقل ، إذا كنت تريد نوعًا مختلفًا ، لكن الجبن الوحيد المقبول هو جرانا Padang è Parmeggiano reggiano
  10. لا على الاطلاق هل انت فرنسي؟
  11. بعض Olio di Olivia (هذا فقط) عند الانتهاء من الطهي

أنت الحمار أبهى. إذا كنت تعتقد أنك طاهٍ حقيقي ، فلماذا تبحث في هذا الموقع عن نصائح؟ رأس ديك!

كنت أجري هذه المحادثة للتو مع زوجي الذي يحب طهي السباغيتي. يحتاج فقط لشيء. هذا سيفي بالغرض! شكرا على النصائح.

شكرا ، يبدو رائعا. سأحاول بالتأكيد قريبًا.

لماذا تريد شراء صلصة غالية الثمن ومُعدة مسبقًا وجعلها أفضل. أنا لا أفهم هذه الفلسفة. دوه ..

الطماطم الإيطالية المعلبة هي الأفضل ، لذا قم بإعداد صلصة الطماطم باستخدام الإجراء أعلاه ، البصل والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل. عفوًا ، يترك الريحان بالقرب من النهاية ، الدقائق الخمس الأخيرة من وقت الطهي.

يكمن سر الصلصة الجيدة في طهي حامض البصل وتعرقهم لمدة خمس دقائق بمفردهم ثم إضافة الثوم. يحتوي الثوم على نسبة عالية من السكر وسيحترق إذا أضفته مع البصل. تريد الوصفة؟ اسألني وستتلقى على [email protected]

لقد كنت تفعل ذلك لسنوات ، شكرا للنشر.

لقد بدأت في إضافة علبة كريمة من حساء الفطر إلى الصلصة الخاصة بي بعد سنوات بعد أن أوصى بها سائق شاحنة لي ذات ليلة. يساعد على تهدئة الحموضة ويضيف قوامًا كريميًا ويجعلها مذاقًا محليًا. لول ولا أحد يخمن أبدًا ما هي الحيلة :)

سيبدو هذا غريباً ، لكنه يصنع المعجزات حقًا. أضف القليل من القرفة إلى الصلصة المبرومة.

أنا أيضا إعلان cinnomin ومدهش

أود إضافة حوالي نصف كوب من الصلصة إلى متجري الذي اشتريته من صلصة السباغيتي - استخدم معتدلًا أو إذا كنت ترغب في ذلك ، استخدم متوسط ​​التوابل. كما أن إحدى تلك الأظرف الصغيرة لتوابل التاكو ستضفي مزيدًا من النكهة على النكهة أيضًا ، فقط استخدم رشًا في كل مرة وقلبها ، أضف المزيد إلى تفضيلاتك الشخصية.

أخرجي الهاون والمدقة ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من بذور الشمر ، وسوف تضيفي نكهة الصلصة إلى النقانق الإيطالية.

لقد استمتعت حقًا بقراءة كل النصائح الرائعة. نظرًا لكوني على الميزانية ، نادرًا ما أضيع أي شيء. مع ذلك ، آخذ طبقة البيتزا المتبقية وأضعها في صلصة السباغيتي الرخيصة. ثم تقطع عجينة البيتزا وتحمصها ، بحجم قضمة. تواعة لااحه !! ؟؟

فويلا (ليس "ولاء" أو "تواحه لااحه") تقصد. :) انه فرنسي. :)

احتفظ ببعض برطمانات الصلصة ذات النوعية الجيدة في المخزن لتلك الليالي التي تكون فيها حقًا في حالة مزاجية لوعاء لطيف من السباغيتي وكرات اللحم

سأستخدم المارينا وأضيف فصًا كبيرًا أو فصين من الثوم الطازج إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا بحيث يذوب تقريبًا في المرق (صلصة ER lol) أيضًا بين 1/2 إلى 1 كوب جيد يُضاف النبيذ الأحمر (اعتمادًا على الكمية التي تُصنعها) في كرات اللحم المطبوخة مسبقًا (على أمل أن تكون مصنوعة منزليًا) وعندما تكون جاهزة ، ربما تقطع أو تقطع بعض أوراق الريحان الطازجة من 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم. قدمي طبقًا من الجبن المبشور الطازج على الطاولة ليضيفه الجميع إلى مذاقهم المفضل استمتع !!

هاجر الشيف السعيد
المعروف منذ زمن بعيد باسم هاجر الرهيب (الشيف لول)

أقوم بإضافة حوالي 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي إلى الصلصة التي اشتريتها من متجري. يبدو غريباً ، لكنه مذهل. خطيبتي مضحكة بشأن "التلاعب" بالطعام لكنه أحب ذلك. سألني عما فعلته بشكل مختلف وقال إنه أمر رائع.

أنا أستخدم الخل البلسمي أيضًا ، سواء كان ذلك أو أفضل ، شراب البلسم الذي أصنعه. أضيف كوبًا من السكر إلى القدر وأغطيه بالخل البلسمي. اتركيها تغلي مع التحريك ، ثم أطفئي النار وقلبي حتى تذوب كل بلورات السكر. أضفها إلى زجاجة نظيفة (على سبيل المثال ، شيء مثل زجاجة الكاتشب برأس ضيق ، يجعل من السهل إضافتها بكميات صغيرة على السلطة أو في صلصة الطماطم). استخدام الشراب يعطي الصوص المطبوخ لساعات مع النبيذ فيه نكهة في نفس الوقت الذي يقاوم فيه السكر / يوازن الحموضة. أحب الشراب على التورتيليني أو الرافيولي أيضًا ، yuuuum! جعل هذا أرخص بكثير وأفضل من شراء ذلك "التخفيض البلسمي" الذي لا يحتوي في معظم الوقت على بلسم حقيقي ، مما يمكنني رؤيته على الزجاجات.

راجع للشغل ، بدلاً من استخدام السكر ، ستعطي ملعقة كبيرة أو اثنتين من شراب القيقب نكهة أعمق بكثير (وليس فقط تحليتها).

أقوم بإضافة عبوة واحدة من مزيج المرق البني وقليل من البارميزان عند طهي الصلصات التي تم شراؤها من المتجر .. تعطي الصلصة طعمًا أكثر ثراءً.

منذ وقت طويل ، أخبرني طاهٍ إيطالي أصيل أن المعكرونة دائمًا ما تكون أفضل في اليوم التالي ، ولكن إذا كنت تريد هذه النكهة اليوم بدلاً من الغد ، فقم بصب كوب من القهوة المخمرة 6 أونصات في الصلصة الخاصة بك ، وحركها واتركها تنضج لمدة 5 إلى 10 دقائق .. يتعارض الكافيين مع صلصة الطماطم ويعطيها نكهة قوية في اليوم التالي .. لقد جربت هذا شخصيًا وأذهلت بالنتائج !!

تريد أن تجعل مذاق صلصة السباغيتي الخاصة بك غنيًا حقًا ، أضف كوبًا أو اثنين من Gravy Master. يفعل العجائب ، يستغرق ثوان للقيام به. ابدأ بغطاء واحد ممتلئ وأضف القليل في كل مرة.

عادةً ما أستخدم حوالي غطاء ونصف ممتلئ. يعتقد الجميع أنني صنعت الصلصة من الصفر وقمت بطهيها طوال اليوم. كما أنه يجعل الصلصة داكنة قليلاً إلى لون كامل غني.


شاهد الفيديو: 5 minutes pizza sauce recipe. homemade pizza sauce recipe


تعليقات:

  1. Evinrude

    آسف ، لكني بحاجة إلى واحدة أخرى. ماذا يمكن أن يقترح ذلك؟

  2. Jamarcus

    أنصحك بالبحث في موقع الويب مع المقالات حول موضوع الاهتمام لك.

  3. Martino

    هذه هي العبارة الثمينة

  4. Dennet

    انتظر ، IMHO



اكتب رسالة