ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

تورت مينجي

تورت مينجي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد استخدمت نوعين من الكيك:



  • دبلوم الكرة

  • أماندينا عن "الأرض"

نعد الدبلوماسي على هذه الوصفة.

نحن نستعد لكونترتوب أماندينا:

في وعاء نضع بياض البيض من 6 بيضات ونخلطهم جيداً حتى يتماسكوا في الوعاء ، ثم نضيف السكر والماء وصفار البيض المفرك بالزيت ، وابدأ بالخلط بملعقة وليس بالخلاط من الأسفل إلى الداخل. حتى يتجانس بياض البيض.بعد دمج بياض البيض ، أضيفي القليل من الطحين الممزوج بالكاكاو واخلطيهم ، ستخرج عجينة رقيقة. صبي العجين في صينية ليست كبيرة جدًا ، غطي الصينية مع ورق الخبز.

اخبزيها على نار متوسطة.

لقد قطعت الجزء العلوي في 2 وتركته ليبرد

في غضون ذلك نتعامل معها شراب مركز:

ضعي المكونات في وعاء واغليها لمدة 10 دقائق من رفيق الغرفة الأول ، ثم اتركيها تبرد.

كريم:

سخني الزبدة في الميكروويف لمدة 15 ثانية تقريبًا (لا أكثر) واضربها بالخلاط حتى تبدأ في أن تصبح رقيقًا ، أضف صفارًا ، ثم سكر بودرة (يفضل تجاريًا لأنه يحتوي على نشا ، أو يمكنك وضع 1/2 ملعقة صغيرة من النشا) ، وأخيرا الكاكاو وخلاصة الروم.

سطح أملس: تذوب الشوكولاتة والزبدة والسكر في حمام مائي (لا تذوبها تمامًا) ، اتركها تبرد ، ثم امزجها.

شراب القمم ، وضع الكريم في المنتصف ، والصقيل في الأعلى.

نضع كعكة الدبلوماسي في وعاء ونتركها تبرد.

عندما يكونون جاهزين نقوم بتجميعهم كما في الصور.




كعك للرجال: صور

فيما يلي بعض الأفكار التي يمكنك استخدامها عند تحضير كعكة لرجلك:

مكونات رقم ال
المارجرين (أو الزبدة) & # 8211 250 جرام
البيض (حسب الحجم) & # 8211 5-6 قطع.
السكر & # 8211 150-170 جرام
مسحوق الخبز & # 8211 1.5-2 ملاعق صغيرة.
دقيق & # 8211 200-220 جرام
مسحوق الكاكاو & # 8211 4 ملاعق كبيرة.
حليب مكثف & # 8211 1 مقعد
unt & # 8211 200-220 جرام
المكسرات & # 8211 200-220 جرام
الصقيل unt & # 8211 70-80 جم
مسحوق الكاكاو الصقيل & # 8211 4 ملاعق كبيرة.
سكر بودرة & # 8211 4 ملاعق كبيرة.
ميلك جليز & # 8211 2 ملعقة طعام.
وقت الطبخ: 90 دقيقة سعرات حراريه لكل 100 جرام: 420 سعر حراري

إذا لم يكن لديك الوقت والفرص لصنع تحفة فنية ، يمكنك صنع كعكة غير معقدة ولذيذة لرجل مقرب على شكل قلب.

الخلاط يخفق البيض. بدون إيقاف الخلاط ، أضف السكر ببطء. فاز على كثافة الخليط

يُمزج الكاكاو مع مسحوق الخبز ويُوضع في البيض

يُطحن الدقيق والسمن (الزبدة) في وعاء منفصل

قم بتوصيل محتويات كلتا الحاويات. اخلط جيدا

تحضير طبق للخبز ، ضع العجينة السميكة الناتجة. أرسل الفرن (200 درجة) لمدة نصف ساعة

نأخذ الكعكة الجاهزة من الفرن ونضعها على الطبق ونقطعها لتبرد بشكل أسرع

بينما تبرد قاعدة الكعكة ، استمري في تحضير الكريمة

يُمزج الزبدة (الطرية) مع الحليب المكثف. اضرب حتى تحصل على قشدة ناعمة وسلسة

الكعكة المبردة تسحق اليدين إلى قطع صغيرة

طحن المكسرات. ¼ جانب جانبا لتزيين الكعكة

توضع قطع الكيك والكريمة والمكسرات في وعاء كبير. اخلط جيدا

من الكتلة الناتجة لتكوين شكل قلب

لتحضير كريمة التزيين في قدر ، اخلطي الزبدة والسكر والكاكاو والحليب. سخنيها على نار عالية واتركيها حتى الغليان

لعدة ساعات ، أرسل الكعكة إلى الثلاجة.

المكونات المعتادة والتصميم الأصلي تجعل هذه الكعكة هدية غير عادية للرجال الأعزاء (عاشق ، زوج ، ابن ، أب).

كيف نخبز السمك الأحمر في الفرن بالرقائق ، لاحظ الوصفة اللذيذة.

الأسماك الصغيرة المعلبة & # 8211 كيف تطبخ في المنزل ، اقرأ أشهى الوصفات.

مقطعة إلى رقائق الماكريل. هذه سمكة لذيذة يمكن تضمينها في قائمة النظام الغذائي ، اقرأ الوصفات.


المكونات Tarte Flambée ، وصفة تقليدية الألزاسي

  • 500 جرام طحين أبيض صنف 550
  • 5 غرامات من الخميرة الطازجة
  • 25 جرام زبدة
  • 7 جرامات من الملح (1 ملعقة صغيرة ونصف)
  • 325 مل من الماء الفاتر بالكاد (من الممكن إدخال القليل أو أكثر قليلاً ، اعتمادًا على جودة الدقيق المستخدم)
  • 200 جرام من جبن البقر الطازج + 300 جرام من الكريمة الدهنية (25٪ دسم على الأقل) ومتناسقة للغاية أو 500 جرام من الكريمة السميكة
  • 250 جرام من البصل (وزنها نظيف وجاهز)
  • 250 جرام من لحم الخنزير المدخن محلي الصنع أو لحم الخنزير المقدد مع طبقات من اللحم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • 10 جرام زبدة ، فلفل ، جوزة الطيب

تحضير طبق تارت فلامبي ، الوصفة الألزاسية التقليدية

1. وزن الدقيق والمكونات الأخرى. كما لاحظت بالفعل ، من قائمة المكونات ، فإن كمية الخميرة لا تذكر. قم بإذابة الخميرة في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر (من إجمالي الكمية الموصى بها). أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطي جيداً ، ثم اتركيه جانباً حتى يبدأ في التقرح. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع الملح ، ثم أضيفي الخميرة المنشطة في المنتصف. ابدأ بالعجن مع إضافة الماء المتبقي تدريجياً فوق الدقيق. اعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة ، ثم أضيفي الزبدة الطرية شيئًا فشيئًا. اعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة ، تتشكل على شكل كرة وتوضع في وعاء مدهون بقطرة من الزيت. غلفي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.

2. في غضون ذلك ، نحن نعتني بالحشوة: سنقطع البصل إلى سمكة صغيرة ، ثم نسخن مقلاة على نار متوسطة ، ونضيف الزيت و 10 غرامات من الزبدة والبصل على الفور. رشي عليها القليل من الملح وخففي الحرارة لتصلب البصل على درجة حرارة منخفضة. قلب من حين لآخر وأطفئ النار بمجرد أن ينضج البصل جيدًا ، ليصبح شفافًا ، دون أن يتحول إلى اللون البني. اترك البصل مقوى جانبًا.


3. بينما يقسو البصل ، سنقطع لحم الخنزير محلي الصنع إلى شرائح ، ثم إلى شرائح رفيعة.

4. في الوصفة التي استلهمت منها ، ولكن أيضًا في وصفات Flambé Tart الأخرى التي قرأتها ، تم استخدام خليط من "fromage blanc" والقشدة. حاولت معرفة ما هو هذا الجبن ووجدت أنه جبنة طرية جدًا ، مصنوعة من حليب البقر ، يتم الحصول عليها عن طريق صب مصل اللبن من الحليب المتخثر. يبدو وكأنه لا يشبه جبن البقر ، لكنني قررت استخدامه ، مع ذلك ، مع فكرة أن الحشوة ستحتوي على نسبة دهون أقل بكثير. عالجت الجبن القريش (200 جرام) بالخلاط حتى أصبح جيدًا جدًا. ثم أضفت 300 جرام من القشدة الحامضة ، وخلطت كل شيء جيدًا وقمت بتتبيل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة. ومع ذلك ، فإن العديد من الوصفات لا تستخدم هذا الجبن على الإطلاق ، ولكن فقط القشدة الدهنية (في هذه الحالة ، كما حددت في قائمة المكونات ، ستحتاج إلى 500 جرام من الكريمة).


5. بما أن أيا من عناصر الحشو غير معقدة على الإطلاق ولا تتطلب عمالة دقيقة أو طويلة الأمد ، فإننا سننتهي بسرعة. لا تنس تشغيل الفرن في هذا الوقت ، وضبطه على أقصى درجة حرارة (تسخن المنجم حتى 230 درجة مئوية ، إذا أمكن ، ضبط درجة حرارة أعلى) ، سيحتاج الحجر الموجود في الفرن إلى 30 دقيقة على الأقل للتسخين جيدًا (إذا لم يكن لديك حجر خبز ، فاستخدم برنامج خبز البيتزا في الفرن).

6. بعد ساعة ، لن يرتفع عجيننا كثيرًا ، ولن نحبّه ، وبدلاً من ذلك ، أصبح عجينًا شديد المرونة ، يشبه إلى حد كبير عجينة بيتزا جيدة. نقلبها على سطح العمل مرشوش بالدقيق ونقسمها إلى 4 قطع متساوية قدر الإمكان ونشكلها على شكل كرات ونغطيها بمنشفة نظيفة مبللة حتى نعمل مع قطع أخرى.

7. واحدًا تلو الآخر ، سنقوم بنشر كل قطعة مع الإعصار ، على سطح العمل الرقيق والمغطى بالدقيق & # 8230 تقريبًا مثل الفطيرة.

8. سأخبز الفطائر على ورق للخبز ، وأخشى أن تتساقط الكريمة أثناء الخبز على حجر الخَبز ويدخن المنزل كله برائحة الدهون المحترقة. يظل تأثير الحجر الساخن قويًا ، حتى لو استخدمت الورق. لذلك ، أقوم بلف ورقة العجين على دبوس الدرفلة ونقلها فوق ورقة الخبز ، وفكها هناك.

9. قسمي الكريما إلى أربعة ودهن العجينة بالكريمة حتى الأطراف تقريباً. رشي عليها 1/4 بصلة مقوية.


10. رش ربع قطعة لحم الخنزير المفروم ناعماً على التورتة وهي جاهزة للخبز.

11. كان من السهل جدًا بالنسبة لي نقلها إلى الفرن ، فوضعت المجرفة أسفل ورقة الخبز ثم تركتها تنزلق على حجر الخبز الساخن. لا يوجد خطر حرق أو تشويه لاذع أثناء المناولة! يجب أن تبقى التورتة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 230-250 درجة مئوية لمدة 10-13 دقيقة. كان المنجم جاهزًا في 13 دقيقة ووقت الخبز المحدد ، 52 دقيقة ، تم تلخيصه لجميع الفطائر الأربعة.

12. التورتة جاهزة بمجرد أن تتحول الحواف إلى اللون الذهبي وسوف أخرجها من الفرن بمساعدة نفس المجرفة. رائحتها مثل الحلم الجميل!

دع التورتة تنزلق على قطاعة خشب مصمت ، وقم بتقطيعها إلى شرائح و & # 8230 من يمكنه الانتظار حتى يبرد؟

بالمناسبة ، الجو دافئ بشكل رائع ، مع كوب من ريسلينج البارد. زيادة الخبز وشهية كبيرة!


أوا - 12
سكر - 550 غرام
كاكاو - 5 ملاعق كبيرة
زبدة - 1 باكيت 80٪ دهون
دقيق - 360 غرام
زيت - 6 ملاعق كبيرة
esenta rom - 1 جهاز كمبيوتر
ملح - مسحوق
مسحوق مخبوز - 1 كيس
معجون السكر - 200300 غرام

قمح:
يتم فصل 6 بيضات ، يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، يضاف 200 جرام من السكر ، ويخلط صفار البيض مع 6 ملاعق كبيرة من الزيت وخلاصة الروم و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر بشكل منفصل ثم نضيفه في المطر في العجينة أعلاه. يُدهن شكل دائري بالزبدة أو يُغطّى بورق الخبز (القاع فقط) ويُوضع في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

تحضير الكريم:

ضعي 6 بيضات كاملة أخرى في حمام مائي (مقلاة بالماء ، نضع فيها المقلاة بالبيض :) ، أضيفي 200 غرام من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، واخلطيهم بقوة حتى تتكون كريمة أكثر سمكًا من البودينغ. بعد إبعاده عن النار ، أضيفي عبوة الزبدة. هذا الكريم يكفي لكعكة ذات 3 طبقات.
نقطع الجزء العلوي إلى 3 ، شراب (بعد الشراب مع شراب السكر المصنوع من 150 جم من السكر بالكراميل ونضيف عليه 100 مل من الماء المغلي) دهن جميع القمم بالكريمة ونضع واحدة فوق الأخرى. ضعي باقي الكريمة فوق الكيكة بحذر. ستعمل أيضًا كمادة لاصقة لطلاء عجينة السكر.

المقادير وطريقة تحضير عجينة السكر:

1300 غرام سكر بودرة (منخول مرتين)
1 كيس جيلاتين حبيبي
2 ملاعق كبيرة عسل منشط
1 ملعقة كبيرة مارجرين مكعبات (برواز أو نقان)
6 ملاعق كبيرة ماء

ضعي في وعاء حوالي ربع السكر البودرة المنخل ، في منتصفه يشكل حفرة صغيرة. نضع 6 ملاعق كبيرة من الماء في حوض الاستحمام حيث نقوم بترطيب الجيلاتين الحبيبي ، ونضيف 2 ملاعق كبيرة من العسل المنشط وملعقة كبيرة من السمن النباتي إلى المكعب. اتركه يمتزج قليلاً ، لكن كن حذرًا دون أن يغلي السائل. نرفعها عن النار ، نخلطها قليلًا حتى لا تكون ساخنة جدًا ، نضيفها في السكر البودرة مع التحريك برفق بملعقة. عندما يتعذر خلط العجين بالملعقة ، نعجنه على طاولة عمل مغطاة بمسحوق السكر.بلاستيك. يخرج تمامًا مثل كرة مرنة يسهل تشكيلها وتمديدها ، من الأبيض إلى الكريمي الفاتح (اعتمادًا على مدى جودتها) السكر البودرة ، أوصي بمسحوق السكر من متجر Coronita أو Margaritar ، وليس مطحونًا في المنزل). انشر طبقة رقيقة من بضعة ملليمترات مع إعصار أكثر سمكًا ، وساعد بضع قطرات من زيت الذرة أو النشا حتى لا تلتصق.
انشر عجينة السكر جيداً بواسطة الشوبك. ضعيها برفق فوق الكيك ، مع تسويتها بطائرة شراعية أو باليد حتى لا تسبب التجاعيد. نقوم بتزيين التماثيل والورود السوداء والبيضاء المصنوعة من بلاستيسين الشوكولاتة ، وهي مصنوعة على النحو التالي:

البلاستيسين الشوكولاته الداكنة:

100 غرام شوكولاتة داكنة
60 غرام عسل منشط

البلاستيسين الشوكولاته البيضاء:
100 غرام شوكولاتة بيضاء
40 غرام عسل مقوي

تُذوّب الشوكولاتة في حمام مائي ، بعد الذوبان يُضاف العسل المُنشّط ، يُرفع عن النار ويُمزج بقوة في البداية بملعقة خشبية ، ثم يُعجن في يدك حتى يخرج كل الدهن. احفظه في الثلاجة حتى نرغب في استخدامه. لتشكيل نباتات الخشخاش الصغيرة ، شكل كرات صغيرة ، ضعها بين ورقتي طعام مع وضع الإعصار فوقها لتسطيحها. من كرة اصنع مخروطًا صغيرًا تلصقه في عود أسنان. ضع باقي البتلات المفلطحة فوق المخروط المعني.

ضعهم على الكعكة وأنت انتهيت

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كيك

سواء كنت تبحث عن كعكة عيد ميلاد أو تريد كعكة لذيذة لوجبة احتفالية ، ستجد هنا مجموعات مختلفة من الكعك لجميع الأذواق.

من بين كل شيء ، كعكات الشوكولاتة هي المفضلة لدي ولعائلتي ، ولكن حتى أولئك الذين يفضلون كعكة الفاكهة سيجدون شيئًا هنا يرضي أذواقهم.

كيك للأطفال ، بمواضيع مختلفة للذكرى السنوية ، سوف يسعد الصغار ، ولكن أيضًا الكبار على حد سواء.

سأكون سعيدًا بتجربة كل وصفات الكعك هذه وأخبرني كيف تحولت!


أسرار طبخ الكريمة

للتأكد من نجاح الكريم وأن الوصفة لم تخيب ظنك ، ننصحك بالاستماع إلى توصياتنا البسيطة:

  1. من الأفضل تحضير الكريمة في قدر ذات قاع مزدوج ، لأنها تسخن بالتساوي أكثر من أي قدر آخر.
  2. بدلًا من ملعقة الألومنيوم للتقليب ، استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة
  3. قلّب أثناء الطهي ، وقم بملعقة من هذه الحركات ، كما لو كنت تطلق النار على ثمانية. هذا لضمان تسخين الطاولة بالتساوي
  4. لمنع الكريمات من التنظيف وتحويلها إلى عجين رديء ، حاول ألا تطبخها على الصفيحة الساخنة لموقد الغاز ، ولكن في حمام مائي.
  5. كل ما تحتاجه للطبخ هو صفار البيض. بفضلهم ، أصبح الكريم أكثر لذة وأكثر ثراءً. لكن السناجب يمكن أن تتدفق في هذه العملية ، وتشكل كتلًا غير سارة
  6. كلما قل استخدام الحليب ، زادت سماكة الكريمة النهائية
  7. يتم تحديد التحضير بواسطة ملعقة. إذا كان الكريم يحيط به بالتساوي ، فهو جاهز. أخرج المقلاة من الموقد وضعها في ماء بارد أو في وعاء ثلج
  8. كيف تصنع كريم بنية أكثر حساسية؟ لهذا علينا أن نمر من خلال غربال
  9. يمكن أن تكون الصيغة الكلاسيكية المتنوعة أي مكونات اختيارية ، على سبيل المثال ، الشوكولاتة أو الليمون أو قشر البرتقال أو المكسرات أو التوت.

أنت الآن تعرف المزيد من الوصفات لهذه المعجزة المرغوبة.


موتشي: وصفة لكعك الأرز الياباني

مكونات موتشي (6-10 وحدات)

  • 250 جرام أرز دبق
  • 1/4 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • نشا الأرز (يرش أثناء العجن)

تحضير عجينة الموتشي

  1. في وعاء أو وعاء ، اخلطي دقيق الأرز اللاصق مع السكر والماء. لهذا ، من المهم أن تخلط بقوة ، ولكن ببطء أضف الماء. تخلط جيدا حتى لا توجد قطع ، لكن العجين مرن ولزج جدا.
  2. انزع قطعة قماش واستخدمها في تبطين وعاء من الخيزران للتبخير. للقيام بذلك ، اسكب العجينة في الوعاء ، ثم غطها واتركها جانبًا. ضعي الماء في قدر أو قدر من نفس القطر وعندما يبدأ في الغليان أضيفي وعاء الخيزران.
  3. دع الأرز يطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح العجين قوامًا لزجًا إلى حد ما. تُرفع عن النار وتترك لتبرد (حتى تصبح العجينة دافئة بدرجة كافية).
  4. يعجن باليد. للقيام بذلك ، ضع نشا الأرز على طاولة المطبخ.
  5. ضعي معجون الموتشي فوق عداد نشاء الأرز ، ثم افردي العجينة وقطعيها إلى أجزاء صغيرة.
  6. الآن ، قم بتسطيح كل كرة براحة يديك ومددها بعناية لتشكيل قرص.
  7. إذا أردت ، يمكنك إعادة تشكيل الكرات التي يمكنك تقديمها (إذا لم تملأها) أو تركها كما هي وتقطيعها إلى مربعات.

على الرغم من أنه يمكن حشو mochis بمكونات وخيارات مختلفة ، حلوة ومالحة ، إلا أن أكثرها شيوعًا هو استخدامها ANKO، والذي يتكون من عجينة من فول الصويا الأحمر المعروفة باسم أزوكيس.


فيديو: أقوال الساسانغ ديسباتش و روزيفضيحة كوكهوسوك و ويندي. صبغة شعر لساناريوجين و دراماو المزيد..