ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

فطائر مخبوزة في المقلاة

فطائر مخبوزة في المقلاة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد استخدمت آلة الخبز لعجن العجين. بالنسبة لأولئك الذين يريدون العجن باليد ، نخل الدقيق في وعاء ، ونصنع مكانًا في المنتصف. رطب الخميرة في القليل من الماء واخلطها بالملح والسكر. نضيف الدقيق إلى المكان ونضيف الزيت ونبدأ في عجن العجينة. إذا لزم الأمر ، أضف الدقيق. اتركها لترتفع في مكان دافئ.

نطحن الجبن في وعاء ونضيف الجبن المبشور فوقه ثم البيض المخفوق. نخلط الجبن جيداً ونتركها جانباً.

بعد أن ينتفخ العجين ، نحضر سطح عمل مطحون بالدقيق. نقطع العجين إلى قطع مثل قبضة اليد ، ونفرد كل قطعة بالمسمار. ضع ملعقة صغيرة من الجبن في المنتصف. اطوي العجين إلى عدة طبقات ثم افردي الفطيرة بالمسمار.

افعل نفس الشيء مع جميع أجزاء العجين.

حضري مقلاة ، سخنيها على الموقد ، وضعي فيها 3-4 فطائر. نحن نقلب المقلاة باستمرار ، مثل الفطائر ، بحيث يسهل خبز الفطائر. اتركها لبضع دقائق ، على نار متوسطة ، ثم اقلبها واتركها بنية اللون على الجانب الآخر أيضًا. نخرجهم ونتركهم ليبردوا.

هم وحشيون.



450 غرام دقيق + إضافي للعجن ، 250 مل من الماء المغلي ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 باقة بصل أخضر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 200 مل زيت للقلي

نبدأ بوضع الماء في إناء حتى يغلي. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع الملح. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، اسكبه فوق الدقيق. ثم تخلط بقوة مع ملعقة حتى يمتص الطحين كل الماء. دع عجينة الفطيرة مع البصل الأخضر تبرد بدرجة كافية لدعم يديك. ثم اعجنها على لوح مرشوش بالدقيق حتى ترفع يديها. يمكننا استخدام الروبوت لتسهيل عملنا.

شكلي العجينة على شكل لفائف واتركيها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة ، مغطاة بورق قصدير طازج. بعد أن ترتاح ، قطّعي العجينة إلى 8 قطع متساوية تقريبًا. بمساعدة دبوس لف العجين ، ننشر كل قطعة من العجين على منضدة مطحون ، في قرص رفيع بسمك 2-3 مم.

بفرشاة ، دهن أقراص العجين بزيت الزيتون على السطح بالكامل ، ورش شرائح البصل الأخضر ولفها. يتم لف اللفائف التي تم الحصول عليها مرة أخرى على شكل حلزون ، ثم ننشرها برفق باستخدام الدرفلة. يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُغمس فيه 3-4 فطائر بصل أخضر. نحمرها جيدًا على كلا الجانبين على نار عالية ، حتى لا تنقع في الزيت.

إذا تخلينا عن الزيت ، نقوم بتسطيح الفطائر أكثر ونخبزها في المقلاة الساخنة ، باستخدام غطاء لخلق تأثير الفرن. عندما نقلب الفطائر ، نقوم بمسح غطاء المقلاة من التكثيف الناتج. إذا اخترنا خبز فطائر البصل الأخضر في الفرن ، سخني الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة. في أي نوع سأقوم بتحضيره ، هذه الفطائر مع البصل الأخضر تأتي لذيذة جدًا ومقرمشة من الخارج ومظهر الفطائر من الداخل.


اصنع فطائر شهية في المقلاة

عيدان أو كعك بدون وصفة خميرة لفطائر بسيطة في المقلاة (صيام). سريع جدا لتحضير الفطائر في المقلاة. تعلم كيفية صنع فطائر البطاطس في المنزل. خبز وعجين محضر في المنزل. كعكات مقلية بالجبن والبصل الأخضر. ضعي الزيت في مقلاة ، سخنيها واغمسي فيها أكبر عدد ممكن من الفطائر. في اليوم الآخر كنت صائمًا لذلك اعتقدت أن هذه الفطائر مرحب بها. ضعي زيت الأصابع في مقلاة غير لاصقة. وصفة الفطيرة التقليدية كما في ترانسيلفانيا. فطائر بالمربى على المقلاة. سيكون جيدًا جدًا ، ويمكن استخدامه مع أي حشوة أو حتى لعمل كعك على المقلاة. إنها فطيرة ناعمة ورقيقة تذكرنا بسنوات طفولتنا أو الأوقات التي كانت جداتنا تخبز فيها هذه الفطائر أيضًا.

فطائر الكرنب المقلية (صيام). واحدة من أكثر فطائر الصيام اللذيذة هي البطاطس. فطيرة (مقلية في مقلاة) مع الكاب والجبن (مينوكا). بعد الطي ، اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم اقلي (2 في كل مرة) في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت.

أعزائي ، كم منكم قد أكل فطائر الجبن في مقلاة. المكونات: للعجين: انظر الوصفة وعجين الفطائر واللفائف rdquo ، 1 متغير.


بالنسبة للمبتدئين نعتني بالعجين: - نضع الخميرة في وعاء مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر ونخلطهم جيداً.

يُنخل الدقيق في وعاء أكبر ، ويُصنع ثقبًا في المنتصف ويُسكب في تركيبة الخميرة بالماء ، ويُضغط القليل من الدقيق في الأعلى. توضع جانبا لمدة 10-15 دقيقة في مكان دافئ.

بعد هذا الوقت سوف نلاحظ كيف تبدأ الخميرة في العمل.

والآن نبدأ في عجن عجينة طرية ، نخلط كل شيء أولاً ، نضغط على الملح ، نضيف القليل من الماء كما يتطلب الطحين ، ثم نسكب زيت الزيتون (يمكنك استبداله بزيت دوار الشمس).

اعجن حتى تخرج العجينة من اليدين ، وقم بتغطيتها بمنشفة وضعها مرة أخرى دافئة لمدة 1-2 ساعة.

بعد هذا الوقت سوف يتضاعف حجم العجين أو حتى يتضاعف ثلاث مرات.

الآن سنقوم بإعداد الحشوة: نضع الجبن والبيض والخضر المفروم والملح في وعاء.

نحن نمزج كل شيء جيدًا ، هذا ما يجب أن يبدو عليه.

نقسم العجينة إلى 10-12 قطعة متساوية تقريبًا ، ونعطي كل قطعة شكلًا دائريًا.

ضعي القليل من الدقيق على سطح العمل ورتبي قطع العجين في الأعلى ، ثم غطيه بغشاء بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 5-10 دقائق.

نسيت تقريبا! قابل مساعدتي الصغيرة :) ، التي أصرّت كثيرًا على الطبخ معي اليوم.

انتبه للمساعدة والقليل من الإهمال والمنزل كله في الدقيق :).

نأخذ كرة وننشرها بسكين ونشحمها بقليل من الزيت.

في المنتصف نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة ، نوزع بالتساوي ، مع ترك مساحة صغيرة عند الحواف. أولاً ، نقسم الكعكة إلى 4 أجزاء متساوية ، ونقطع الأطراف ، ثم نصنع قطعًا أخرى على كل جانب ، لذلك علينا الحصول على 8 أجزاء متساوية.


Скачать كعكة الكريمة الحامضة ملكة سيبوتاري

حمريها لمدة 4-5 دقائق ثم أضيفي الفلفل الحلو ومعجون الطماطم والرقائق. اليوم أعددت MEDOVIK CAKE (بالعسل). وصفة طهي كعكة مع أوراق مخبوزة في المقلاة من فئة الكيك. إنها كعكة لذيذة ورائعة وناعمة مع كريمة كريمة رقيق وعطرة. طريقة عمل الكيك بالرقائق المخبوزة في المقلاة.

Cake & ldquoSmetannik & rdquo في المقلاة - أبسط كعكة بدون بيض! كعكة مقرمشة بدون خبز - دقيقتان. كونترتوب عسل ، كريمة كريمة ، مزين بالشوكولاتة والتماثيل. باستخدام القليل من المكونات ، يمكنك الحصول على كعكة لذيذة وإضافة كبيرة: يمكن صنعها في الفرن وفي المقلاة. في كل مرة صنعت فيها الملاءات.

قم بإعداد كعكة ويمكن أن يكون ldquoMedovik & rdquo بالكريمة بسيطًا وسريعًا بشكل لا يصدق وحتى بدون استخدام فرن في المقلاة!


فطائر مخبوزة جاهزة في 5 دقائق - مصنوعة من عجين رقيق على أساس الكفير

للمشي ، يمكنك استخدام البطاطس المهروسة أو الملفوف المفروم أو أي شيء آخر تريده ، طريًا ، هشًا ، لذيذًا ... لتحضير الفطائر والفطائر بأنحف عجينة ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

المكونات الضرورية

900 غرام دقيق
500 مل شيفير
2 بيض
2 ملاعق كبيرة سكر
9 غرام خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة ملح
بطاطس مهروسة حسب الرغبة
الملفوف ، إذا رغبت في ذلك
فلفل أسود حسب الرغبة
زيت عباد الشمس
1 بصلة
100 جرام سمن (زبدة)

كيف يتم إعدادها؟

نذوب السمن ونخلطه مع الكفير والبيض والسكر والملح. بعد خلطها جيداً ، أضيفي الخميرة واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق ...

نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن عجينة ناعمة ومرنة. دهن العجينة بزيت دوار الشمس وضعيها في وعاء أكبر ، ثم غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 40 دقيقة ...

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة. في البطاطس المهروسة نضيف الملح والفلفل والبصل المقلي قليلاً ... صفي الكرنب ، للنوع الثاني من الباتيه ...

تُرفع العجينة وتُقسم إلى قطع أصغر. نأخذ قطعة من العجين ونضع الحشوة عليها ثم نلصق الحواف ...

تقلى الفطائر في مقلاة ، بالزبدة ، حتى تحمر بشكل جيد من كلا الجانبين ...

يستغرق القلي في المقلاة وقتًا أطول ، لكن الأمر يستحق ذلك! تحصل على الكثير من الفطائر ، حتى بالنسبة لعائلة كبيرة

بالنسبة للحشو ، لا تقصر نفسك على البطاطس والملفوف ، فالخيار الجيد سيكون أيضًا هو الجبن مع الخضار والثوم ، والفطر المفروم مع البصل أو الجبن الطري ... كل ذلك سيخرج لذيذًا ويطهى جميعًا بنفس السهولة ... في المنزل ... بشكل طبيعي!


فطائر مخبوزة - وصفات

البيت وصفات المقبلات / السلطات فطائر الجبن المخبوزة

القائمة الرئيسية

تسجيل الدخول

المصادر الببليوغرافية

النشرة الإخبارية


صمم بواسطة:
قوالب جملة

كانت المرة الأولى التي أكلت فيها هذه الفطائر في ترانسيلفانيا ، في منزل حماتي ، والتي جاءت من منطقة معرض لابوس (مارامورس). كما أنها صنعتها من عجينة الصيام (بدون بيض وحليب) ، لكن أفضلها جاء كما في هذه الوصفة ، مع بيضة وحليب.

كانت الحشوة الأكثر استخدامًا هي الجبن المنفاخ الممزوج بذيول البصل الأخضر والشبت ، لكنه أيضًا ملأها باللفت أو حتى البطاطس.

أنا ذابت بعد ذلك مباشرة محشوة بالجبن المنفاخ العجين بسيط للغاية ، لقد قمت بتكييف الوصفة من جميلة ، "فطائر الجبن في المقلاة". أنصحك بإدخال الرابط لترى كيف يجب أن يكون

لتشكيل الفطائر وهي التقنية.

مكونات 6 قطع:

400 جرام خلطة بريمكس للفطائر "دكتور مان" بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة للعجن والتشكيل

10 غ من الخميرة المجففة من Pakmaya

لملء:

تُذوّب الخميرة في بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ المحضر ، وتُضاف ملعقتان صغيرتان من الخلطة الجاهزة المحضرة وتترك لتختمر لمدة 10 دقائق.

اصنعي حفرة في الخلطة الجاهزة ، ضعي المايونيز ، نصف الحليب ، البيضة ، وابدئي بالخلط بملعقة. نضيف الملح ونضيف باقي الحليب ونخلط بالملعقة لتشكيل العجينة. الآن نضيف الزيت ونعجن بالمضارب الحلزونية للخلاط حتى تخرج العجينة من حواف الوعاء ، حوالي 3-4 دقائق. يمكنك أيضًا العجن يدويًا ، لكنني أعمل بشكل أفضل مع الخلاط ، حيث يخرج عجينتي بشكل أفضل.

ضعي ملعقة كبيرة من الخلطة الجاهزة على طاولة العمل ، وأخرجي العجين من الوعاء واعجني على المنضدة حتى تدمجي الخلطة الكاملة (حوالي دقيقة واحدة). ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها تتخمر لمدة 40 دقيقة (غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي).

تحضير الحشوة: نقطع ذيل البصل الأخضر والجزء الأخضر الفاتح (لا تستخدم الجزء الأبيض) ، نقطع الشبت ناعماً ثم نخلطها مع الجبن المنفاخ.

عندما ترتفع العجينة ، اسكبيها على المنضدة ، اصنعي لفافة سميكة وقسّميها إلى 6 قطع. قم بتغطية القطع بفيلم التشبث وعملها واحدة تلو الأخرى.

تُوزَّع دائرة بحجم طبق حلوى بسمك 2-3 مم في قطعة واحدة. ضعي ملعقة كبيرة برأس الحشوة في المنتصف ، واجعلي الحواف نحو المنتصف ، لتشكيل كرة عجين محشوة (انظر التقنية في الرابط أعلاه). ثم انتشر ورقة مستديرة ، بسمك 2-3 مم أيضًا. اعمل برفق ، بعناية ، بودرة جيدة مع الخلطة الجاهزة عند فرد الفطيرة النهائية ، حتى تتمكن من دهنها دون أن تنكسر.

اخبز لمدة 12-13 دقيقة ، على نار خفيفة إلى متوسطة (120 درجة مئوية) ، 6-7 دقائق على جانب واحد ، 5-6 دقائق على الجانب الآخر. دهن المقلاة بفرشاة زيت ، استخدم مقلاة غير لاصقة.

يستغرق الأمر بعض الوقت لتخبزهم ، لكنني أؤكد لك أنها تستحق الجهد المبذول.

نصيحة: استخدمي جميع أنواع الجبن منفاخ ، العجينة متناسقة تمامًا ، نظرًا للخليط الجاهز الغني بالألياف والبروتين. أنت تكافح قليلاً لتمتد دون كسر الكعكة ، لكنها عجينة مرنة وستنجح. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بالحصول على عجين أكثر من الحشوة. بالإضافة إلى ذلك ، انشر الفطيرة الرقيقة ، 2 - 3 مم كحد أقصى.


كستناء مخبوزة في المقلاة. رقة الخريف

نظرًا لأن الكستناء تُلبس أيضًا في فصل الخريف والشتاء ، فقد حان الوقت لتسخين مقلاة والاستمتاع بالكستناء الناضجة ، وهي طعام شهي في الخريف يستحق اهتمامنا مرة واحدة على الأقل في السنة. أولئك الذين يعيشون في المناطق التي تفضل الكستناء الصالحة للأكل لديهم المزيد من الكستناء الطازجة والصحية في متناول اليد ، وأقول هذا بسبب حقيقة أنني اشتريت الكستناء عدة مرات في كرايوفا التي تبين أنها متعفنة. لذلك نحن بحاجة إلى القليل من العناية عند شراء الكستناء. يتضمن خبز الكستناء إجراءً بسيطًا ويستحق طعم الكستناء الناضجة كل التقدير.

للبدء ، ضعي الكستناء في ماء فاتر واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينعم الجلد قليلًا. هذا يجعل من السهل النمو والتقشير. اقطع الكستناء طوليًا بسكين ذي حواف رفيعة أو حتى قاطعة. إذا لم نقطعها ، فإننا نجازف بالانفجار في المقلاة. سخني مقلاة (الأثقل والأقدم جيدة ، وليس لحرق المقلاة الجيدة) وضعي الكستناء في المقلاة. غطي المقلاة بغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ثم اخلطيها لتقليبها. نحتفظ بها لبضع دقائق أخرى ونطفئ النار. إذا لم يتم تقشيرها وطهيها جيدًا ، فهناك احتمال ألا نتمكن من تقشيرها. سيتحدث جلد الكستناء عن نفسه ويظهر لنا أنها ناضجة. نظرًا لحقيقة أنها محزومة ، ستفتح الكستناء بسهولة. أولئك الذين يمكنهم خبزهم منكم لا يترددون في القيام بذلك لأنك ستحصل على نتيجة استثنائية.


طريقة تحضير الفطائر في المقلاة:

المرحلة 1

نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط. واحد يذوب ويترك ليبرد قليلا. إذا أردت ، يمكنك خلط المكونات السائلة. أضعهم جميعًا في وعاء الخلاط. سوف نحصل على عجينة مرنة. سيكون من السهل جدًا العمل معه.

تقسم العجينة إلى 10 أجزاء. سنحصل على 80 جرام كرات. تركناهم يرتاحون لمدة 20 دقيقة. نغطيهم بمنشفة.

المرحلة الثانية

نضع القليل من الزيت على المنضدة. نأخذ كرة من العجين وننشرها باليد. سوف نحصل على ورقة رقيقة جدا. نمدها بأطراف أصابعنا بعناية. في الوسط ، ضعي المربى أو الجبن. نأتي بأجزاء ضيقة من العجين في المنتصف. اضغط بقوة بأصابعك للالتصاق.

المرحلة 3

تسخين مقلاة تفلون. ضعي القليل من زيت الزيتون في المقلاة. ضع الفطيرة في المقلاة بحذر. اتركه يطهى على نار خفيفة. أضع القليل من زيت الزيتون في الأعلى حتى لا يجف كثيرًا. نحولها من جانب إلى آخر بعناية. دعها تطبخ بشكل جيد. سوف يتحولون إلى نحاس.

كيف تخدم:

يُفضل تقديمها ساخنة ، حتى عندما يتم إخراجها من المقلاة. لكنها جيدة وباردة ، ويعاد تسخينها أيضًا. يمكنك تقديم المربى مع الحليب أو الشاي العطري. المملحة تقدم مع صلصة المايونيز بالثوم او الكريمة.

هل تحب هذه المقالي الفطيرة؟ هل تفضل الأطعمة المالحة أم الحلوة؟ ماذا تضيف كملء؟

نبذة عن الكاتب

متفائل دائما و بابتسامة على وجهه! شغوف بالقراءة والثقافة والصحة والرحلات! أحب الطبخ وابتكار جميع أنواع الوصفات ، أفضل قراءة كتاب بدلاً من مشاهدة التلفزيون ، أفضل المشي على القيادة ، أفضل الابتسام على الحزن! الاقتباس الذي يجعلني أبتسم كل صباح "الحياة مليئة بالجمال. لاحظها. لاحظ النحلة الطنانة والطفل الصغير والوجه المبتسم. رائحة المطر، ويشعر الرياح. عش حياتك إلى أقصى إمكاناتك ، وقاتل من أجل أحلامك ". اشلي سميث

المنشورات ذات الصلة


فطيرة باللوبودا والجبن على لوح

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

طريقة التحضير:

تُذوّب الخميرة الطازجة في الحليب الدافئ وتُضاف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق. اتركه جانباً لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ ويخرج فقاعات في الأعلى ، علامة على أن الخميرة قد نشطت.

اخلطي باقي الدقيق مع الملح ثم اصنعي ثقبًا وصبي الزيت فوق الدقيق ، متبوعًا بالبيضتين في درجة حرارة الغرفة والماء وأخيراً وليس آخراً الخميرة المذابة في الحليب. امزج كل شيء وعندما تتشكل قشرة ، أخرجها على سطح العمل ، وقم بمسحوقها بالدقيق واعجنها بقوة لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون العجينة منفوشة ولا تلتصق بيديك.

نترك العجينة لتنتفخ في وعاء مبطن بالدقيق ومغطاة بغلاف بلاستيكي. في غضون ساعة سوف يتضاعف حجمها.

تقسم العجينة إلى 10-12 قطعة وتغطى بمنديل المطبخ.

افرد كل كرة من العجين واحدة تلو الأخرى ، باستخدام شوبك ، على شكل قرص صغير قدر الإمكان. ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف ثم ضعي الحواف إلى المنتصف واضغطي جيدًا لتلتصق. بعد أن يتم "إغلاقها" جيدًا ، تُقلب الفطيرة رأسًا على عقب ، مع الحرص على وجود دقيق تحتها ، على سطح العمل ، ويتم تسويتها بمسمار الدرفلة ، مما يعطيها شكلًا دائريًا.

قم بتسخين "اللوح" على نار متوسطة ، وهي مقلاة من الحديد الزهر ، وإذا لم يكن لديك واحدة ، فهي أيضًا مقلاة فطيرة عادية ، ودهنها بفرشاة زيت صغيرة واخبز الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. عد مرة أخرى بلوحة أطول ، مع الحرص على عدم حرقها ، قم بإزالة الفطائر المخبوزة من المقلاة وضعها على طبق عريض ، واحدة فوق الأخرى ، لتشكيل كومة.

هذا سيبقيهم دافئًا وناعمًا.

من أجل التنوع ، يمكن أيضًا ملء عجينة الفطيرة هذه بالملفوف

نقطع الكرنب ناعماً ونطبخه مع البصل والملح.

قلبي من وقت لآخر حتى يتبخر كل السائل المتبقي من الملفوف.

يتبل بالفلفل والملح إذا لزم الأمر وقليل من رقائق الفلفل الحار.

ثم يُترك ليبرد والمضي قدمًا بنفس الطريقة كما في الحشوة السابقة ، مما ينتج عنه فطائر دقيقة ومميزة ستسعد بالتأكيد ضيوفك وأصدقائك.

يتم تقدير هذه الفطائر الريفية ذات المكونات البسيطة كلما ظهرت على طاولتنا.


فيديو: فطائر المقلاة الساءلة التي خطفت قلوب الملايين بخفتها و بساطتها بدون دلك تهنيك من الفطور أو الكوتي


تعليقات:

  1. Bonifacio

    يجب أن نكون متواضعين

  2. Alo

    هذا العمل من يديك!

  3. Daelan

    قبض على زائد!

  4. Aldric

    بيننا نتحدث ، أنا كذلك لم أفعل.



اكتب رسالة