ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

Luxury هو مشروع شغوف في قصر Glenmere التابع لشركة Relais & Chateaux

Luxury هو مشروع شغوف في قصر Glenmere التابع لشركة Relais & Chateaux


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


السؤال: ما هي الرفاهية؟ تم اقتراحه على مجموعة من داينرز جالسين بالداخل قصر جلينمير غرفة طعام خاصة ساحرة مزينة بصين عتيق أنيق.

الفخامة ، على ما يبدو ، ليست تجربة موضوعية ، بل هي بالأحرى تجربة ذاتية. دارت المحادثة حول الطاولة مطالبًا بإجابات مختلفة من كل من الحاضرين: "ما هي الرفاهية؟"

ألا يضطر إلى رفع إصبع؟

ألا يتم إنكاره أبدًا؟

هل هي متعة في الجودة؟

هل هو الشعور بالراحة عندما تكون في المنزل وأنت بعيد عن المنزل؟

ربما تكون الرفاهية ببساطة هي العزلة في كرسي مريح جيد الصنع أو في كأس من الشمبانيا.

من نواحٍ عديدة ، تكون الكلمة منفرجة جدًا بحيث يتعذر تعريفها ، وقد سارت الكلمة في طريق صيغ التفضيل "الأفضل" أو "اللذيذ" - كلمتان تم استخدامهما كثيرًا وبهذه المبالغة المخزية التي لا معنى لها أساسًا.

ومع ذلك ، استقر رواد المطعم على تعريف أن الفخامة هي الفرح في ما هو غير متوقع. يمكن وصفه بأنه مستوى غير متوقع من الخدمة أو الضيافة ، أو الراحة غير المتوقعة للسرير ، أو ربما الجمال والحرفية غير المتوقعة لعمل فني. (أنا أشير على وجه التحديد إلى ملصقات جلينمير الرخامية كاريرا في جميع أنحاء الفندق - ونعم ، لقد قاموا بشراء مصلحة في مقلع إيطالي ، لذا فإن كل رخامهم يتطابق تمامًا.)

في Glenmere ، أ ريلايس وشاتو الملكية ، الدافع نحو توفير الرفاهية - أي الإيماءات الصغيرة الحقيقية التي تهدف إلى الارتقاء وتزويد الضيوف بدفعات صغيرة من الفرح غير المتوقع - هو شغف حقيقي.

أفضل مثال على المدى الذي تقطعه Glenmere لتزويد ضيوفها بأفراح صغيرة يتم التقاطها من خلال مجموعة من الألغاز الخشبية العتيقة الموضوعة في جميع أنحاء الفندق. هذه الألغاز رائعة وممتعة للنظر في حد ذاتها ، يتم تفكيك هذه الألغاز بشكل روتيني ثم تجميعها جزئيًا مرة أخرى حتى تتاح الفرصة للضيوف لإكمال اللغز والشعور بالإنجاز.

قام المالكان ، دان دي سيموني وآلان ستينبيرج ، بشراء قصر غلينمير باعتباره عقارًا متداعيًا منسيًا في تشيستر ، نيويورك ؛ ساعة واحدة فقط شمال مدينة نيويورك. لقد غمروا رأسًا على عقب وجعلوا من Glenmere أحد العقارات الرائدة في أمريكا الشمالية - في الواقع ، سرعان ما تم إدخاله في عائلة Relais & Chateaux في عامه الأول ، وهو إنجاز غير مسبوق بسبب المعايير العالية للشركة وعملية الاختيار المميزة.

كان الزوجان سافرًا جيدًا ومغذيًا ومثقفًا جيدًا ؛ الصفات التي شعروا أنها أعدتهم لحياة أصحاب الفنادق الراقية. يتبع نهجهم في الضيافة القاعدة الذهبية: إنهم يعاملون ضيوفهم بالطريقة التي يودون أن يعاملوا بها ، كما أن دافعهم نحو إنشاء مكان خاص لكل ضيف يأتي من حب واضح وشغف حقيقي لممتلكاتهم.

يعد القصر الدافئ المكون من 18 غرفة مكانًا للاسترخاء الحقيقي ، وعلى الرغم من كونه موطنًا لمجموعة كبيرة من وسائل الراحة مثل ملاعب التنس والسبا والمسبح والقريب مركز ملوك العاصفة للفنون، Stenberg يعترف بأن ضيوفهم يواجهون صعوبة في مغادرة غرفتهم.

Glenmere هي خاصية مميزة في كتاب Relais & Chateaux الجديد ، فن الترفيه، حيث يوجد 17 عقارًا من العقارات الجميلة للعلامة التجارية في أمريكا الشمالية يدعي كل منها فصلًا لعرض خبرتها الترفيهية. من جانبهم ، أعدم Glenmere أ غاتسبي العظيم التي لا شك أن ف. سكوت سيفخر بها.

قال باتريك أوكونيل ، رئيس Relais & Châteaux North America وصاحب The Inn at Little Washington: "أعضاء Relais & Châteaux هم من بين أبرز الخبراء في العالم في مجال الترفيه." المحلية وشخصية أصحابها. لقد أمضى هؤلاء الفنانون المخلصون أجيالًا في إتقان حرفتهم وإسعاد ضيوفهم بمفاجآت مستمرة ".

كانت بقايا العصر الذهبي موقعًا مثاليًا لعيد من هذا المستوى مكتمل بالسيارات القديمة ، وقائمة متقنة تتكون من أطباق مثل جراد البحر américaine ؛ ميداليات لحم الغزال مع صلصة poivrade ؛ مع بطاطس الكستناء مع الكوكتيلات المصنوعة يدويًا - مثل The Glenmere Gatsby (فودكا تيتو ، والفاكهة العاطفة ، وعصير الليمون ، وشراب اليانسون نجم الهيل الذي يُقدم في مارتيني محاط بفلفل وردي مطحون).

أقرت شركة Relais & Chateaux مؤخرًا بالشغف الذي لا شك فيه وراء قصر Glenmere في حفل أقيم في وقت سابق من شهر ديسمبر في طوكيو ، حيث تم منح DeSimone و Stenberg جائزة Passion المرموقة والمطلوبة ؛ قصر غلينمير هو أول فندق عضو في الولايات المتحدة يفوز بهذه الكأس.

فن الترفيه البيع بالتجزئة مقابل 45 دولارًا. انقر هنا لشراء نسختك الخاصة.


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، استولت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميجز على الميناء بالقبض على الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يطنب مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمر الشتاء العاصف في عامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف. تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول عام 1970 و 8217 عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من أماكن بعيدة للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك. عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي في الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic المحترم على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة ، التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، سيطرت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميغز على الميناء من خلال أسر الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يتنقل مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمرت فصول الشتاء العاصفة لعامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف. تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول 1970 & # 8217s عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك. عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي على الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، سيطرت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميغز على الميناء من خلال أسر الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يتنقل مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمرت فصول الشتاء العاصفة لعامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف. تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول 1970 & # 8217s عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك. عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي على الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، سيطرت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميغز على الميناء من خلال أسر الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يتنقل مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمرت فصول الشتاء العاصفة لعامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف. تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول 1970 & # 8217s عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك. عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي على الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، سيطرت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميغز على الميناء من خلال أسر الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يتنقل مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمرت فصول الشتاء العاصفة لعامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف.تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول 1970 & # 8217s عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك. عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي على الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، سيطرت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميغز على الميناء من خلال أسر الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يتنقل مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمرت فصول الشتاء العاصفة لعامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف. تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول 1970 & # 8217s عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك. عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي على الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، سيطرت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميغز على الميناء من خلال أسر الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يتنقل مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمرت فصول الشتاء العاصفة لعامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف. تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول 1970 & # 8217s عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك. عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي على الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، سيطرت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميغز على الميناء من خلال أسر الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يتنقل مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمرت فصول الشتاء العاصفة لعامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف. تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول 1970 & # 8217s عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك. عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي على الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، سيطرت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميغز على الميناء من خلال أسر الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يتنقل مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمرت فصول الشتاء العاصفة لعامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف. تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول 1970 & # 8217s عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك. عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي على الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


الفندق الأمريكي: مطبخ Golden Palate® ممتاز ، قائمة نبيذ مشهورة ، وخدمة White Glove في نزل تاريخي ، ساغ هاربور ، لونغ آيلاند ، نيويورك

يقع فندق American Hotel ، أحد معالم Long Island التاريخية ، في قرية Sag Harbour التاريخية لصيد الأسماك ، وهو عبارة عن مبنى East End ، يعود تاريخه إلى عام 1846 ، وهو ارتفاع ميناء Sag Harbour وأيام صيد الحيتان # 8217s ، واليوم هو مرادف لحسن الضيافة المتميز والمأكولات الاستثنائية ، وقد تم تسميته مؤخرًا كشريك Fred Bollaci Enterprises Golden Palate®!

يعود تاريخ فندق American Hotel إلى ذروة عصر صيد الحيتان في قرية Sag Harbour التاريخية والجميلة ، الواقعة على خليج Peconic ، على بعد دقائق من شواطئ Hamptons الشهيرة. يعود تاريخ Sag Harbour نفسه إلى عصور ما قبل الثورة ، عندما كانت قرية مزدهرة لصيد الأسماك وصيد الحيتان تحت التاج البريطاني. خلال الحرب الثورية ، تم تجميع الضباط البريطانيين في النزل الأصلي في الموقع الحالي للفندق الأمريكي في ساغ هاربور. في غارة جريئة عام 1778 عبر المياه المفتوحة في قوارب صغيرة ، سيطرت مفرزة صغيرة من الوطنيين تحت قيادة الكولونيل عودة جوناثان ميغز على الميناء من خلال أسر الضباط البريطانيين قبل أن تطأ أقدامهم النزل.

على الرغم من أنه من غير الواضح ، فمن المحتمل أن النزل الأصلي قد احترق قبل صانع خزانة محلي ، بدأ ناثان تينكر في بناء صرح من الطوب ، في عام 1824 ، والذي كان على الأرجح منزله ، وسيصبح فيما بعد الفندق الأمريكي.

بحلول عام 1845 ، كان صيد الحيتان يقترب من ذروته الاقتصادية ، وكان ساغ هاربور يتنقل مع البحارة والثروات والرائحة الكريهة لزيت الحيتان والإسراف. أقام كويكويج ميلفيل ، في طريقه إلى موبي ديك ، لفترة وجيزة في ساغ هاربور. وقعت أيام صيد الحيتان ضحية اندفاع الذهب في كاليفورنيا بين عامي 1849 و 1850 في ولاية كاليفورنيا ، وانحسر ساغ هاربور إلى بلدة ساحرة بمياه منعزلة. عانت صناعة صيد الحيتان من تدهور سريع بعد عام 1846 حيث اضطرت السفن إلى السفر لمسافات أكبر بكثير للعثور على صيدها. حلت السفن البخارية محل السفن الشراعية الخشبية ودمرت فصول الشتاء العاصفة لعامي 1847 و 1848 الأسطول المحلي.

اشترى الكابتن ويليام فريمان ، مالك قارب صيد الحيتان والعبّارة ومزارع بريدجهامبتون ، أديسون إم يونغز ، المبنى المبني من الطوب من ورثة تينكر في عام 1876 ، وبنى شرفة ، وقام بتركيب بار وغرفة طعام ، وأطلق عليه اسم The American Hotel أو "The American House".

لا يزال ميناء ساغ هاربور مزدحمًا ومحطة سكك حديدية ، وكان موقعًا طبيعيًا للتصنيع الخفيف ، والمعروف في الأيام الأولى بالأواني الفضية المصنوعة يدويًا ، وفي وقت لاحق موطنًا لشركة ألفين سيلفر ، التي صنعت طوربيدات بليس للحرب العالمية الأولى وأجزاء جرومان تم توظيفه في نيران الحرب العالمية الثانية بالإضافة إلى مجموعات الخانق لمركبة الهبوط القمرية ، وقد أثبت تصنيع Sag Harbour أنه محوري في الأحداث التاريخية المهمة لعقود. يعكس الفندق الأمريكي أيضًا الطبيعة العالمية للقرية الصغيرة المزدحمة ، ويعتبر أحد أهم المؤسسات حتى يومنا هذا في Long Island & # 8217s East End.

للأسف ، بعد الحرب العالمية الأولى ، دخل ساغ هاربور فترة من التدهور البطيء واللطيف. تم التخلي عن الفندق بشكل أساسي بحلول 1970 & # 8217s عندما أغلقت جميع المصانع ، وفقدت 1500 وظيفة ، وانخفض عدد سكان القرية # 8217 إلى أقل من 2000!

في عام 1972 ، استحوذ المالك الحالي ، تيد كونكلين ، على المبنى المهمل ، والذي لم يكن يأوي الضيوف منذ ما يقرب من 40 عامًا. عمل كونكلين على إعادة المبنى إلى مجده السابق. أعيد افتتاح المطعم في 4 يوليو ، 1972 ، وولد الفندق الأمريكي من جديد ، إيذانا بولادة القرية من جديد.

بحلول عام 1981 ، تم منح الفندق ، جائزة Wine Spectator Grand Award لقائمة النبيذ المتميزة ، وتم الاعتراف بها من قبل DiRONA ، وحصل على تقييمات رائعة للمأكولات المتميزة.

اليوم ، يقدم الفندق الإفطار والغداء والعشاء ، وهو موطن لبار شهير وخدمة ممتازة وموسيقى حية متكررة. الشرفة التاريخية المطلة على الشارع الرئيسي هي مكان مفضل لتناول الطعام أو الاستمتاع بالكوكتيل.

يواصل المطعم المشهور بقيادة الشيف جوناثان باركر إسعاد رواد المطعم الذين يسافرون من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بتناول وجبة في مطعم The American. في الواقع ، أوصي بالبقاء والاستمتاع بالقرية الجميلة ، ومصانع النبيذ المحلية ، بالقرب من هامبتونز ، وكذلك جزيرة المأوى (على بعد دقائق بالعبارة من نورث هافن) وكذلك نورث فورك.عرف الشيف باركر عندما كان في الخامسة من عمره أنه مقدر له أن يكون طاهياً. في سن الخامسة عشرة ، التحق جوناثان بالكلية وبدأ تدريبه الأساسي على الطهي. نقله تدريب جوناثان من سومرست بالمملكة المتحدة إلى لندن حيث أكمل تدريبًا مهنيًا في فنادق ويست إند الشهيرة. ثم أتيحت الفرصة لجوناثان للعمل في فندق Majestic على النهر الفرنسي ، وفي نيس وكان كطاهٍ.

بمجرد الزواج ، استقر الشيف باركر وزوجته في مانهاتن حيث كان لديه ثروة كبيرة للعمل مع أساطير الطهي مثل توماس كيلر ، والراحل جيلبرت ليكوز في فندق Le Bernardin الشهير. يذكر الشيف باركر أن الوقت الذي أمضاه في مطبخ Le Bernardin كان تجربته المهنية الأكثر تأثيرًا. في عام 1989 ، ذهب الشيف باركر للعمل مع آلان ستيلمان كطاهي تنفيذي في مانهاتن أوشن كلوب ، وهو مطعم مأكولات بحرية جدير بالملاحظة ، حيث مكث هناك لمدة أربعة عشر عامًا.

في عام 2008 ، تولى الشيف باركر منصب رئيس الطهاة في فندق The American Hotel ، حيث جلب شغفه بالمطبخ الإبداعي والمُعد بعناية ، والاهتمام التام بالتفاصيل والمعايير العالية بشكل استثنائي. تستخدم قائمة Chef Parker & # 8217s أعلى جودة من المكونات المحلية والموسمية من الموارد الهائلة في Long Island & # 8217s East End.

تتغير القائمة التي تتميز بالأطباق الكلاسيكية والمأكولات المستوحاة من الموسم بشكل دوري لتعكس المكافأة المحلية. تضمنت القائمة في زيارة حديثة ما يلي: Pheasant Consomme و Crab Bisque و Soupe a L’Oignon Gratinee للحساء. تضمنت المقبلات Pate de Foie de Canard au Truffe ، و Crisp Veal Sweetbreads a la Grenobloise ، و Bison Carpaccio مع زيت زيتون البارميزان (ورد في مذكرات Fred & # 8217s) ، وتراوت قوس قزح المدخن ، وصلصة الفجل الطازجة ، وهضبة السلمون الاسكتلندي المدخن بالبلوط.

وشملت المحار المحلية الطازجة Gardiner & # 8217s Bay Littleneck Clams و Pickerell & # 8217s ممتاز Hog Neck Oysters.

لكونه مطعمًا رائعًا ، فإن اختيار الكافيار يشمل الأفضل: Petrossian Caviar Royal (Sevruga-Grade) ، و Imperial (Ossetra-Grade). يتميز الأمريكي بالمحار الطازج الرائع & # 8220 Plateaus & # 8221 أيضًا.

تضمنت السلطات سلطة قيصر كلاسيكية ، وجرجير ، وسلطة إنديف مع خل البلسميك ، وسلطة سبانخ صغيرة مع شامبينونس ولاردون ، مع شيري فينجريت.

تشمل المقبلات: فيليه من السمك المفلطح مع ريسلينج بيوري بلانك ، دوفر سول ، سمك السلمون الاسكتلندي ، شريحة لحم التونة المشوية مع صلصة الثوم المعمر ، تونة الزعنفة الصفراء ، كعك السلطعون الأزرق ، سرطان البحر ، سكالوب البحر أو ريزوتو نباتي (نصف أو جزء كامل) ، دجاج عضوي مجاني ، دعامة من السمان مع الأرز البري والبازلاء الجديدة ، لونغ آيلاند بكين داكنج ، عجول مشوية كبد ليونيسي ، رف ممتاز من لحم الضأن ، مشوي أسود أنجوس سيرليون مشوي ، ستيك أو بويفر مع فيرت أرماجناك فلامبي ، و Aged Porterhouse Steak & # 8220Fiorentina & # 8221 style.

لا تنسى تناول وجبة والإقامة في الفندق الأمريكي التاريخي وزيارة ساغ هاربور!

نراكم في ساغ هاربور ، ويرجى إخبار الناس في الفندق الأمريكي أن فريد بولاسي أرسل لك!

الفندق الامريكى
49 الشارع الرئيسي
ساغ هاربور ، نيويورك 11963
631.725.3535


شاهد الفيديو: Obiekt - Relais u0026 Chateaux Hotel Quadrille


تعليقات:

  1. Male

    بالتأكيد. كان ومعي. دعونا نناقش هذا السؤال.

  2. Shyam

    شيء ما صعب للغاية ... وفي رأيي ، تم تصميمه للمدون أكثر منه لمدير الموقع

  3. Bellamy

    نعم بالفعل. وركضت في هذا. دعونا نناقش هذه القضية.

  4. Mauktilar

    Between us talking, try searching for the answer to your question on google.com

  5. Gian

    انت لست على حق. أدعوك للمناقشة.

  6. Oengus

    أعني أنك لست على حق. أدخل سنناقش.

  7. Finian

    بيننا يتحدث ، في رأيي ، واضح. أنصحك بمحاولة البحث في google.com

  8. Yiska

    وجهة النظر الموثوقة ، من الغريب ..



اكتب رسالة