ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة كعكة المشمش والكريمة

وصفة كعكة المشمش والكريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة المشمش

هذه كعكة خفيفة وجيدة جدا. لدي هذه الوصفة الجميلة من أمي وشكرا أمي على ذلك! كعكتي المفضلة على الإطلاق والتي تذكرني بالأحداث الاحتفالية ولحظات طفولتي ...


ديفون ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 كيكة كريم (25 سم)

  • قاعدة
  • 5 بيضات ، مفصولة
  • 5 ملاعق كبيرة ماء
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 7 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • حشوة
  • 3 علب مشمش في العصير
  • 300 مل كريم مزدوج
  • 10 جم جيلاتين
  • 6 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
  • زخرفة
  • 300 مل من الكريمة المخفوقة
  • مشمش مجفف
  • الشوكولاته الداكنة

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 3 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 3 ساعات و 50 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 3.
  2. قاعدة:

  3. يُمزج بياض البيض والماء معًا حتى يتماسك ويتضاعف الحجم ، ثم يُضاف السكر شيئًا فشيئًا حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا. نضيف الصفار ونخلط جيداً. ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ويخلط برفق مع ملعقة كبيرة. تصب في قالب كعك دائري بقطر 25 سم مدهون بالزبدة ومرشح بالدقيق (أو صينية خبز مربعة مقاس 25 سم).
  4. تُخبز في الفرن لمدة 25 إلى 35 دقيقة. دعها تبرد وتقطع القاعدة أفقيًا إلى جزأين متساويين.
  5. حشوة:

  6. افصل المشمش عن عصير المشمش واحتفظ بالعصير لترطيب القاعدة. اتركي بضع شرائح من المشمش جانبًا. يُمزج باقي حبات المشمش في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا ويخلط مع الجيلاتين.
  7. تُخفق الكريما في وعاء منفصل وتُمزج مع مربى المشمش.
  8. ضع الحلقة من صينية الخبز (25 سم) على طبق التقديم وضع قاعدة واحدة بالداخل. صب 1/2 من عصير المشمش لترطيب القاعدة. نضيف هريس المشمش ثم خليط الكريمة المخفوقة ومربى المشمش وترتيبها فوق شرائح المشمش القليلة التي احتفظت بها جانباً. أضيفي القاعدة الثانية ، بلليها بباقي عصير المشمش واتركيها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.
  9. زخرفة:

  10. قم بإزالة الحلقة بعناية من الكعكة. تُغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة ونزينها بجوز الهند والشوكولاتة الداكنة.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


قم بتغليف صفيح رغيف مقاس 23 سم × 13 سم | 9 × 5 بوصة مقاوم للتجميد بسماكة مزدوجة من فيلم التشبث.

ضع ال المشمش, ماء و عسل في مقلاة واتركها على نار هادئة.

غطي المزيج واطهيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح المشمش طريًا جدًا. اتركيه ليبرد تمامًا.

امزج معًا فتات ملفات تعريف الارتباط و زبدة واضغط على قاعدة القصدير. توضع جانبا لتبرد.

امزج معًا لبن مكثف و فانيلا.

خفقت كريم حتى تصبح سميكة وتطوى في الحليب المكثف.

يصب فوق قاعدة الفتات ، غطاء وتجميد ل 1-2 ساعة حتى شركة.

يُهرس مزيج المشمش في الخلاط أو معالج الطعام ويُسكب فوقه بوظة.

يغطى ويجمد على الأقل 6 ساعات حتى شركة.

أخرجه من القصدير وملعقة لب الفاكهة العاطفة والبذور على القمة.


تحضير

الخطوة 1

عموم شكل الربيع. يمكنك استخدام طبق فطيرة عميق ، لكن الحشو قد يسيل.

اعتمادًا على حجم المشمش ، سوف تستخدم حوالي 2 رطل. اغسل وحفر المشمش واقطعه إلى نصفين ، ثم قم بتقطيعه إلى أرباع. لا يجب تقطيع المشمش إلى شرائح رفيعة جدًا.

اخفقي جميع المكونات الجافة وقشر الليمون معًا.

اصنعي فجوة في المنتصف وأضيفي البيض (والفانيليا ، إذا لم تستخدمي سكر الفانيليا) وقشر الليمون والزبدة.
اعجن بالأصابع لدمجها.

باستخدام كعوب يدك ، اعجن حتى تمتزج جميع المكونات.

ملاحظة: يمكنك تعديل هذه الوصفة باستخدام محضر الطعام. فقط قم بنبض المكونات حتى تمتزج.

طحين السطح حتى لا يلتصق العجين.

تُلف على شكل دائرة وتوضع في قالب زنبركي مدهون قليلاً بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

ملحوظة: هذه عجينة طرية للغاية ومن المرجح أن تتفتت. لا تيأس! تقوم بتصحيحها معًا وستنتهي بشكل جيد.

خففي مربى المشمش برشة ماء وقلبي حتى ينتشر.

افرد طبقة رقيقة متساوية من المربى فوق العجين (يمنع ذلك القشرة من أن تصبح طرية).

ضعي المشمش في طبقة واحدة ، بحيث يكون جانب القشرة لأسفل. لا تفرط في ملء الفاكهة ، لأن الطبقة العلوية يجب أن تغطي الفاكهة.

تُمزج جميع مكونات الطبقة العلوية وتُسكب فوق الفاكهة.

ضع الصينية فوق صينية الخبز ، في حالة حدوث تسرب أو تسرب.

اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 55 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون لون الطبقة العلوية ذهبيًا قليلًا وليس بنيًا.

اتركي التورتة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك طبقة الكريم تمامًا.


ملخص الوصفة

  • 1 (18.25 أونصة) عبوة من خليط الكيك الأبيض
  • 3 بيضات
  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1 (15 أونصة) علبة مشمش نصفين ، مصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب لوز مقشر
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • نصف كوب سكر حلواني
  • 2 ملاعق صغيرة ماء

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية جيلي رول مقاس 10 × 15 إنش بالطحين. يوضع جانباً نصف كوب من خليط الكيك الجاف.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والقشدة الحامضة. قلب في علبة خليط الكيك. سيكون الخليط متكتلًا. انشر الخليط في المقلاة المعدة. باستخدام ظهر الملعقة ، اصنع 15 حفرة في الخليط ، 3 صفوف من 5. ضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن الكريمي في كل بئر. ضعي نصف حبة مشمش ، مقطعة إلى أعلى ، على كل كتلة من الجبن الكريمي.

في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من خليط الكيك مع الزبدة. قلبي الزبدة حتى يتفتت الخليط. يقلب اللوز المقطع ويرش الخليط بالتساوي فوق اللوز.

اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا ، أو حتى تخرج عود أسنان في الكعكة نظيفة. لعمل التزجيج ، قلّب السكر والماء معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، مع إضافة ملعقة صغيرة أخرى من الماء إذا لزم الأمر. رشي فوق الدنماركي عندما يبرد.


تعليقات

هل تقصد & quotApricot Jam؟ أحتفظ بإمدادات جيدة في مخزني من أجل طبقات الكعك وحشو الكعك

هذه الكعكة حلوة جدا ولذيذة. في الواقع لم أتمكن من العثور على معلبات المشمش العادية ولذلك استخدمت علامة تجارية لمتجر تم صنعها ببعض فواكه العاطفة بدلاً من ذلك. أيضًا ، على الرغم من أن مهاراتي في الخبز محدودة ، إلا أنها كانت وصفة سهلة لصنعها ويمكنك تزيينها بالطريقة التي تريدها (وهو ما فعلته لأنني لا أحب جوز الهند). بالتأكيد جرب هذا. على الرغم من أنه يبدو معقدًا ، إلا أنه من صنع ميكي ماوس 101!


تعليمات

لتحضير وصفة كعكة المشمش ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، دهنها بالقليل من الدقيق 13 × 9 بوصة صينية خبز.

تُخفق الزبدة المخفوقة (أو السمن) مع الجبن الكريمي والسكر وتخلط حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف الفانيليا والبيض ويخفق جيدا.

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. يُضاف إلى خليط الكريما بالتناوب مع الحليب ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة.

يوزع نصف الخليط في مقلاة محضرة بملعقة من حشوة المشمش على الغطاء العلوي مع الخليط المتبقي.

اخبزي كعكة المشمش لمدة 40 دقيقة.

لتحضير التزيين ، يُمزج جوز الهند والسكر البني والقرفة والزبدة المذابة. يرش فوق الكيك.


  • كيك:
  • 12 حصة
  • 1 1/4 كوب دقيق كيك
  • 3/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
  • 8 بيضات في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا
  • صقيع:
  • 1 تيرابايت. قهوة فورية
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 6 ملاعق كبيرة. السكر
  • 3/4 كوب مشمش معلب

الخطوة 1

كيك:
1 سخني الفرن حتى 400 درجة
زبدة مقاليين جيلي رول مقاس 15 × 10 بوصة ثم صفهما بورق الشمع ،
السماح للورق بالامتداد حوالي 1 بوصة بعد الطرف القصير من المقالي.

ورق الزبدة. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفة.

2 باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية ، اخفق البيض حتى تصبح شرائط سميكة جدًا
من المضارب ، حوالي 5 دقائق
تغلب في الفانيليا

3 نخل خليط الطحين فوق البيض ، ونثره حوله أثناء طيه.
صب الخليط في الأحواض أعد. انشرها في الزوايا وقم بسلاسة أعلى. اخبز حتى تصبح ذهبية ،
حوالي 8 دقائق. تبرد في المقالي 5 دقائق.

4 قم بفك حواف الكيك وقلبها على مناشف الأطباق. انزع الورق المشمع بعناية.
لف الكيك واحدًا تلو الآخر ، ومنشفة وكل شيء ، بدءًا من حافة قصيرة. دعه يقف لمدة 10 دقائق
قم بفكها وتغطيتها بالبلاستيك حتى تبرد وجاهزة للاستخدام.


صقيع:
قم بإذابة القهوة في 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة - عالية
اخفقي الكريمة بالقهوة والسكر حتى تتماسك القمم.

المجسم:
1 افردي نصف حبات المشمش المعلبة على كل كعكة ، ثم ادهني 3/4 كمية الكريمة المخفوقة
على كل كعكة محفوظة.

2 من حواف الكيك مقطعة بالطول إلى 3 شرائح ، كل 3 1/4 بوصة

3 لف قطعة واحدة ، كريمة مخفوقة بالداخل ، في شكل حلزوني وضعها في النهاية على طبق كيك.

4 استمر في هذا اللولب بلف الشرائط المتبقية حول القلب المركزي ،
تبدأ كل من حيث توقفت السابقة.

5 عندما تصل إلى آخر شريحة كعكة ، اقطع الطرف الخارجي من الطرف القصير على القطر
لعمل حافة نهائية مشطوفة.
إذا بدأ الكيك يلين أثناء تجميعه ، ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك مرة أخرى.
قم بتجميد الكيك بالكامل مع الكريمة المخفوقة المتبقية. قطع الكيك بسكين مسنن.


وصفات كعكة كريم المشمش

& quot هذه الحلوى المصنوعة من الشوكولاتة التي لا تُخبز من روندا لانترمان من تيراس ، كولومبيا البريطانية بها أطباق طعام. ( أكثر )

توضع جانباً 1 ملعقة كبيرة لوز للتزيين. يقطع اللوز المتبقي ويرش في مدهون. ( أكثر )

& quot هذا هو كعكة التوابل الرطبة مع & # 39secret & # 39 المكون. لن يخمنوا أبدًا!

قلّب الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا ، والقرفة ، والملح معًا. في وعاء الخلط ، كومبي. ( أكثر )

التحضير: 20 م طبخ: 30 م تخدم: 18

تستخدم هذه الوصفة مشروب أماريتو ليكيور. إنها كعكة الجبن الكريمية بنكهة اللوز الخفيفة. & quot (more)

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). امزج فتات غراهام مع رقائق التكسير. ( أكثر )

التحضير: 30 م طبخ: 60 م تخدم: 12

& quot تذوب في فمك. طلبت حماتي هذه الوصفة. الآن أن & # 39S يقول ذلك. ( أكثر )

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة بورق الألمنيوم ، و. ( أكثر )

التحضير: 20 م طبخ: 30 م تخدم: 12

& quotA حلوى لذيذة للمناسبات الخاصة & quot (more)

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن ودهن ثلاث قوالب مقاس 8 بوصة. مزيج توج. ( أكثر )

التحضير: 30 م طبخ: 15 م تخدم: 10

1. في وعاء الخلط ، زبدة الكريمة. اخفق السكر تدريجيًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5-7. ( أكثر )

التحضير: 20 م طبخ: 55 م تخدم: 12

كعكة بيضاء مملوءة بخثارة المشمش الكريمية مغطاة بفروستينج كريمة الجبنة وسحق. ( أكثر )

خثارة المشمش يُسخن المشمش والنبيذ لمدة دقيقة في فرن الميكروويف ويُضاف إلى الخلاط ويهرس. ( أكثر )

& quotA كعكة لذيذة وغنية جدا. & quot (more)

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن وطحين 2 قالب دائري 9 بوصة. في لوس انجليس. ( أكثر )

& quot من جرينفيلد ، أيوا ، يكتب شارون مينسينج ، & # 39 رائحة الجوز ونكهة الفاكهة الرقيقة أماه. ( أكثر )

في وعاء الخلط ، كريمة الزبدة. اخفقي السكر تدريجيًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5-7 ميل. ( أكثر )


صقيع الشوكولاتة المسكربون

  • 1 8 أونصة كرتون جبن مسكربون
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • نصف كوب زبدة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 6 أكواب سكر بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • لبن

في وعاء كبير جدًا ، يُمزج جبن الماسكاربوني ومسحوق الكاكاو غير المحلى والزبدة والفانيليا. اضرب بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. أضيفي كوبين من السكر البودرة تدريجيًا ، واخفقي جيدًا. اخفقي 3 ملاعق كبيرة من الحليب. اخفقي السكر البودرة تدريجيًا. إذا لزم الأمر ، اخفقي كمية إضافية من الحليب ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، للوصول إلى تناسق الانتشار. يصنع حوالي 4 أكواب.


كعكة المشمش و Frangipane

كعكة المشمش والفرانجيبان من Katie و Giancarlo Caldesi & rsquos توسكانا: وجبات بسيطة وأعياد رائعة من إيطاليا رطب وطري للغاية ، بفضل الكثير من عصير المشمش ، حتى أنه لا يحتاج إلى صقيع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخليط القائم على وجبة اللوز خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي.

5 حبات مشمش طازج أو معلب (11 أونصة 12 أونصة) منزوعة البذور ومقطعة إلى أنصاف

3 & frac12 أوقية زبدة طرية غير مملحة

2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

نكهة مبشورة من 1 ليمون

كريمة مخفوقة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 340 درجة فهرنهايت وغطس صينية تارت غير عميقة مقاس 8 بوصات بورق الزبدة.

2. نثر ملعقتين كبيرتين من السكر في طبق. سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية. اغمس الجانب المقطوع من كل مشمش في السكر ، ثم ضعه بجانب السكر في المقلاة. أضف السكر المتبقي من الطبق.

2. كراميل المشمش لعدة دقائق بدون تقليب حتى يصبح لونها بني متوسط ​​على الجانب المقطوع. أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد إلى المقلاة ورجها لمزج الماء مع السكر. انقل محتويات المقلاة برفق إلى صينية التورتة ، مما يسمح للمشمش بالانزلاق في جانب السكر لأسفل.

3. اخفقي الزبدة والسكر المتبقي معًا في وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. نضيف وجبة اللوز والبيض والبيكنج باودر والفانيليا وقشر الليمون ونخفق حتى يمتزجوا. ضعي الخليط على المشمش بالملعقة وادهني السطح بملعقة.

4. اخبزيها في الفرن حتى يدخل سيخ في منتصف الكيك ويخرج نظيفاً ، حوالي 45 دقيقة. أخرجيها من الفرن بقفازات الفرن وضعي طبقًا فوق الصينية. اقلب الكعكة وانزع ورق الخبز. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة المخفوقة.


شاهد الفيديو: ЭСТЕРХАЗИ Торт-легенда! Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео


تعليقات:

  1. Abdul-Wahid

    أعني أنك لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  2. Mazugul

    ليس موقعًا سيئًا ، أريد بشكل خاص تسليط الضوء على التصميم

  3. Mudal

    أوافق ، شيء جيد جدا

  4. Hughston

    رائع ، هذا رأي مهم للغاية



اكتب رسالة