ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة سلطة باستا الطماطم والريحان والموزاريلا الطازجة

وصفة سلطة باستا الطماطم والريحان والموزاريلا الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة طماطم

تحول سلطة الكابريزي الكلاسيكية إلى سلطة باستا منعشة ومبردة ، مع إضافة توابل الفلفل الحار. يمكن صنعه بأي نوع من المعكرونة ، اختر الشكل المفضل لديك واذهب إلى ما هو أبعد من الكابريزي!

74 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 200 جرام معكرونة أورزو
  • 170 جرام جبنة موزاريلا طازجة مقطعة مكعبات
  • 2 طماطم برقوق طازجة ، مصنرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 4 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو حسب الحاجة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية. يقلب في لسان العصفور ويعود إلى الغليان. تُطهى المعكرونة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج تمامًا ولكن لا تزال متماسكة مع اللدغة ، حوالي 10 دقائق. يصفى جيدا ، ويترك ليبرد.
  2. اخلطي مكعبات جبنة الموزاريلا والطماطم والريحان والفلفل المسحوق والملح بزيت الزيتون في وعاء سلطة. اخلطي معكرونة الأورزو برفق ، وقلبيها برفق لتغطي المكونات بالزيت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(83)

المراجعات باللغة الإنجليزية (55)

بواسطة candle2003

رائع وسهل جدا! نظرًا لأن المراجعين الآخرين قالوا إن هذا كان لطيفًا جدًا ، فقد قمت فقط بخلط الأورزو وجبن الموزاريلا والطماطم الناضجة والريحان الطازج مع القليل من الصلصة الإيطالية. عملت مثل السحر. لست بحاجة إلى الفلفل الأحمر أو زيت الزيتون أو أي شيء آخر ، لكن تأكد من أن الموزاريلا والطماطم والريحان طازجة !! خلاف ذلك ، ليس هناك أي فائدة من صنع هذا النوع من الأطباق. سلطة جيدة جدا! -23 يونيو 2010

بواسطة naples34102

سلطة كابريزي البسيطة والجميلة والطازجة هي الكمال على طبق من وجهة نظري. الطماطم الناضجة والريحان المقطوف للتو وجبن الموزاريلا الطازجة (ألوان العلم الإيطالي) هي مزيج لذيذ. لقد اكتسب Orzo ، الذي استخدمناه عادةً كحساء معكرونة عندما كبرت ، شعبية هائلة في الوجبات الجاهزة والمنازل في كل مكان كطبق جانبي ، سواء كان ساخنًا أو باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة. يبدو ، إذن ، أن إقران الأورزو مع كابريزي سيكون مباراة صنعت في الجنة. لكن بينما استمتعت أنا والمحاور بهذا ، شعرنا أنه لم يصل إلى حد الكمال ، فنحن بحاجة إلى شيء لم نتمكن من وضع أصابعنا عليه. ربما عصير ليمون؟ لقد تركت رقائق الفلفل الأحمر ، وإذا قمت بتضمينها ، أعتقد أن ملعقة صغيرة ستكون مبالغة. نصيحة: يتأكسد الريحان ويتحول إلى اللون الأسود بسرعة بعد تقطيعه. لقد وجدت أن طلاءها بقليل من زيت الزيتون يساعد أولاً على منع ذلك! كانت هذه بالتأكيد سلطة معكرونة جيدة ، لكنني أعتقد أنني ربما أفضل سلطة كابريزي بشكل مباشر! -13 أغسطس 2009

بواسطة BusyMomCooking

MMM ... هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي! نأخذها إلى جميع أحداثنا الصيفية. لذيذ. أضف الصنوبر لقليل من التطور. - 14 يونيو 2009


باستا الطماطم والريحان الطازجة

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 589 السعرات الحرارية من الدهون 46 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 30ز 47 % الدهون المشبعة 8.9ز 45 % الكوليسترول 33ملغ 11 % صوديوم 523ملغ 22 % اجمالي الكربوهيدرات 63ز 21 % الألياف الغذائية 3.7ز 15 % بروتين 19ز 38 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


تقدم للأمام

يمكنك إعداد هذه السلطة قبل بضع ساعات وتركها في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تريد أن تجعلها يومًا ما ، فهذا جيد أيضًا ، على الرغم من أن الطماطم في عالم مثالي لا ترى أبدًا داخل الثلاجة ، وسيتعين عليك تبريد هذا بين عشية وضحاها. تأكد من إحضار درجة حرارة الغرفة قبل التقديم ، وإذا أمكن ، قم بتقطيع وإضافة الريحان في الدقيقة الأخيرة.

لوجبة صيفية بسيطة ومثالية ، ماذا عن هذا مع سلطة باستا دجاج سيزر؟ أنا حقا لا أستطيع التفكير في شيء أفضل في يوم صيف حار بعد الظهر أو في المساء.

وصفات أخرى مع طماطم الكرز أو العنب:

مثل هذه الوصفة؟ قم بتثبيته على لوحتك المفضلة على Pinterest.

يعلق هذا

  • 1 رطل من الطماطم (طازجة وناضجة للغاية)
  • خياري: 1 فص ثوم صغير
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 أغصان ريحان (طازج)
  • 8 أونصات جبنة موزاريلا (طازجة)
  • ملح للتذوق
  • 1 رطل باستا شعر الملاك

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي.

بينما يغلي الماء ، حضري الطماطم: قطعي الطماطم إلى نصفين بالعرض ، اعصري العصير الزائد من الطماطم في وعاء كبير بما يكفي لاحتواء المعكرونة بمجرد طهيها ، قطعي الطماطم وأضيفي الطماطم المفرومة إلى عصائرها في صحن.

قشر الثوم وفرمه إذا أردت استخدامه ، وأضفه إلى الطماطم. يُسكب زيت الزيتون في الطماطم ويُمزج المزيج.

قم بإزالة الأوراق من سيقان الريحان ، وقم بتكديسها وقطعها بالعرض إلى شرائط.

أضيفي ثلاثة أرباع الريحان إلى الطماطم واتركي الباقي جانبًا لتزيينه.

قطعي الموزاريلا إلى مكعبات. أضيفي نصف جبن الموزاريلا إلى الطماطم (سوف تذوب قليلاً مع المعكرونة) واحتفظي بالباقي لإضافته في النهاية.

أضف ما يكفي من الملح إلى الماء المغلي لجعل طعمه مالحًا مثل البحر (حوالي 1 ملعقة كبيرة ملح إلى 2 ليتر من الماء). على محمل الجد ، أنت تريد الماء متبلًا بدرجة كافية حتى تحصل المعكرونة على القليل من التوابل أثناء طهيها وإحضارها إلى الطبق بالكامل.

عندما يغلي الماء ، أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج. تُصفّى المعكرونة وتُضاف بسرعة إلى الوعاء مع مزيج الطماطم بداخلها. قلبي المزيج جيدًا لخلط كل شيء جيدًا - ستذيب حرارة المعكرونة الجبن قليلاً ، وستمتص المعكرونة قليلاً من عصير الطماطم ، وسيساعد التقليب على استحلاب عصير الطماطم وزيت الزيتون في صلصة حقيقية.

قسّمي المعكرونة بين 4 إلى 6 أطباق ووزّعي فوقها الكمية المتبقية من الموزاريلا وزينيها بالريحان المتبقي.


سلطة طماطم كرزية مع ريحان وموزاريلا

أنا أحب سلطات كابريزي ، خاصةً مع جبنة الموزاريلا الطازجة عالية الجودة. في بعض الأحيان لتناول العشاء ، أقوم بتقطيع الطماطم الناضجة اللذيذة ، ووضع بعض قطع الموزاريلا في الأعلى ، ورش القليل من الريحان الطازج (أو المجفف ، إذا كنت & # 8217m في قرصة) على القمة & # 8230. بضع دقائق. أنا أحب إضافة زيت البلسميك / زيت الزيتون على النسخة الباردة والطازجة من السلطة ، لكن في بعض الأحيان أقوم بتوابلها قليلاً وأكلها دافئة بدون الزيت. الجبن المذاب & # 8230.it & # 8217s شيء جميل.

لكن هذه وصفة عثرت عليها في صباح أحد أيام السبت بينما كنت أتصفح الوصفات عبر الإنترنت. كنت أعلم أنه يجب علي تجربتها ، لأنها تتطلب بعض الأشياء المفضلة لدي بالطبع. طماطم الكرز في موسمها الآن (نبات أمي & # 8217s به ما لا يقل عن 40 طماطم حيث أكتب هذا & # 8230) ، وتمكنت من قطف بعض الريحان الطازج من الحديقة. كان من السهل تجميع السلطة نفسها ، وكانت لذيذة! (خاصة في اليوم التالي & # 8230.)

سلطة طماطم كرزية مع ريحان وموزاريلا

مكونات

2 مكاييل من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أرباع

1 كراث متوسط ​​الحجم (أو بصل) مفروم (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة)

1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 و 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة الممزقة (لا تقطعها - ستتأكسد الأوراق وتتحول إلى اللون البني الداكن)

8 أونصات من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

ملح البحر والفلفل المطحون حسب الرغبة

تعليمات

1. قلبي الطماطم وربع ملعقة صغيرة من الملح والسكر في وعاء متوسط. ضعه جانبًا واتركه يقف من تلقاء نفسه لمدة 30 دقيقة.

2. في هذه المرحلة ، توصي الوصفة بنقل الطماطم إلى مغزل السلطة وتدويرها لبضع ثوان لإزالة البذور والعصير الإضافي. تأكد من حفظ العصير.

3. ضع عصير / بذور الطماطم المغزولة في مصفاة دقيقة لحفظ العصير والتخلص من البذور.

4. في هذه المرحلة ، سخني قدرًا متوسط ​​الحجم على نار متوسطة منخفضة على الموقد.

5. أضيفي نصف كوب من سائل الطماطم والكراث والخل واتركيه يغلي على نار هادئة. اتركيه ينضج حتى ينخفض ​​الخليط إلى حوالي 3 ملاعق كبيرة.

6. ينقل الخليط إلى وعاء صغير ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

7. خفقت في الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة.

8. أضيفي الريحان والموزاريلا إلى الطماطم. قلبي برفق لدمجها.

كملاحظة جانبية ، أود أن أقدم لكم فتاتي ، سكاوت. انظر فقط إلى تلك العيون البنية الكبيرة. هي بجانبي عندما أكون في المنزل. هي مساعدتي في التصوير الفوتوغرافي ، لكنها فازت & # 8217t في النظر مباشرة إلى الكاميرا على الإطلاق. أعتقد أنها & # 8217s خائفة قليلاً من ذلك. كنت ألتقط صورًا للسلطة ، وكانت تتأكد من أنني كنت أؤدي أداءً جيدًا (على الرغم من أنها ليست من محبي الطماطم). هي & # 8217s أفضل كلب في العالم كله ، ولذا اعتقدت أنني سأشاركه. وصفات بسكويت Doggie مدرجة في قائمة الأشياء التي يجب القيام بها المصدر: طهاة مصور.


Lidia & # 8217s تحتفل مثل الإيطالي

جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهيها حتى تنضج لمدة 6 إلى 7 دقائق. قم بإزالة العنكبوت إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطهي. يُصفّى ويُترك ليجف ويُقطّع إلى أثلاث.

تُضاف المعكرونة إلى نفس الماء وتُطهى حتى تنضج. يُصفّى ويُشطف ويُترك حتى يجف. نضع في وعاء كبير ونضيف الفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية وجبن الموزاريلا.

بالنسبة للصلصة ، في محضر طعام صغير (أو وعاء ، إذا كنت تعمل يدويًا) ، اخلطي الريحان والبقدونس والطماطم البرقوق واللوز والثوم والخل والملح. العملية حتى تصبح ناعمة. مع تشغيل الماكينة ، أضيفي زيت الزيتون بتدفق مستمر لعمل تتبيلة كريمية. تُسكب الصلصة فوق المعكرونة وتُقلب جيداً. يتبل بالملح إذا لزم الأمر ، ويقدم.


قطع الجبن إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. قطعي الطماطم إلى شرائح. على طبق كبير ، رتب شرائح الجبن والطماطم البديلة. يرش الريحان. التزيين: يُمزج الخل والملح والفلفل وزيت الزيتون ويُسكب فوق الطماطم والجبن. اتركيه منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة قبل التقديم. اجعل هذا فقط عندما تكون الطماطم في الموسم المصدر: _ كتاب الطبخ الكندي _

سلطة موزاريلا و طماطم و ريحان

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 329

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


  • 1 رطل من المكرونة المجففة ، مثل فوسيلي بوكاتي أو فوسيلي عادي
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، مقسمة ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 8 فصوص ثوم متوسطة ، مقطعة ناعماً
  • 2 مكاييل من طماطم الكرز و / أو العنب
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 15-20 ورقة ريحان ، ممزقة
  • 3/4 رطل من جبن الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (اختياري)

في قدر من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة حتى تصبح طرية جدًا طوال الوقت ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أطول من مرحلة الدنت حسب العبوة. صفيها في مصفاة ، ثم بردها تحت الماء الجاري البارد. يُصفّى جيدًا ، ثم يُرش قليلاً بزيت الزيتون ويُقلب حتى يتغطى. اجلس جانبا.

في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع الثوم على نار متوسطة حتى يبدأ الثوم في إصدار أزيز طفيفًا. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية وأضيفي الطماطم. قم بالطهي ، مع التقليب المتكرر ، حتى تنقسم قشرة الطماطم ، وتنفجر ، وتحرر بعض العصائر ، حوالي 5 دقائق يمكنك الضغط برفق على بعض الطماطم بملعقة خشبية لمساعدتها ، ولكن تجنب هرسها. يتبل بالملح والفلفل.

في وعاء كبير ، ضعي الباستا مع الطماطم والثوم وصلصتهم مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون وريحان. يتبل بالملح والفلفل. بمجرد أن تبرد ، أضيفي جبن الموزاريلا ، إذا كنت تستخدمينها ، وقلبيها حتى تمتزج. قدميها في درجة حرارة الغرفة ، مع إضافة زيت زيتون إضافي حسب الضرورة لتحديث النودلز. يمكن تحضير سلطة المعكرونة حتى يوم واحد مقدمًا دون ريحان وإعادتها إلى درجة حرارة الغرفة في الثلاجة ، ثم وضعها في الريحان والانتعاش بمزيد من زيت الزيتون قبل التقديم.


وصفة لازانيا كابريزي

يذكرني هذا الكابريزي لازانيا بسلطتي الصيفية المفضلة ، سلطة إنسالاتا كابريزي ، بسبب الطماطم الطازجة وجبن الموزاريلا الطازجة والريحان. يعتبر طبق اللازانيا هذا فائزًا واضحًا لعائلتي لأنه نسخة لذيذة وخفيفة من اللازانيا العادية. قدمي هذا اللازانيا مع سلطة كبيرة وبعض الخبز المقرمش لوجبة رائعة.

لقد قمت بتكييف هذا الكابريزي لازانيا اللذيذة لراشيل راي وبرنامجها التلفزيوني راشيل راي. صور أيضا من عرض راشيل راي.

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب حليب
  • عدد قليل من شبكات جوزة الطيب الطازجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 علبة معكرونة لازانيا بدون غليان *
  • 4 حبات طماطم روما ، مقطعة إلى شرائح رقيقة **
  • 1/2 حفنة من أوراق الريحان (حوالي 30 ورقة) ، مفرومة
  • 1 كوب (4 أونصات) جبن موزاريلا طازج مبشور ***

تحضير الصلصة: في قدر كبير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يُعطر لمدة دقيقة تقريبًا. يُرش الدقيق فوق الزبدة والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة إضافية. اخفقي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واخفقي الحليب واتركيه على نار هادئة. أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف ، ارفعيها عن النار لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.

لتجميع اللازانيا: ضعي كمية صغيرة من الصلصة (حوالي 1/4 كوب) في قاع طبق خبز أو لازانيا مقاس 9 بوصات × 13 بوصة. ضعي ثلاثة (3) نودلز لازانيا فوق الصلصة. ضعي على نودلز اللازانيا ما يقرب من ثلث شرائح طماطم روما ، وثلث الريحان ، وربع كوب من الصلصة ، وثلث جبن الموزاريلا المبشور. كرر ذلك حتى يتم استخدام جميع المكونات ، باستثناء الريحان ، مع طبقة أخيرة من الصلصة والجبن المبشور على اللازانيا.

غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، أزيلي ورق الألمنيوم واخبزي 15 دقيقة إضافية أو حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة فقاعات.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم. تُرش أوراق الريحان المتبقية على الوجه قبل التقديم.

* نودلز اللازانيا الخالية من الغليان (وتسمى أيضًا جاهزة للفرن) أسهل بكثير في الاستخدام لأنها أرق بكثير من معكرونة اللازانيا العادية ، وبالتالي تمتص كمية كافية من السائل من الصلصة "لطهيها" تمامًا دون سلقها جزئيًا.

** تُستخدم طماطم روما في هذه الوصفة لأنها ليست ذات عصارة مثل الطماطم العادية. تحتوي هذه الطماطم أيضًا على عدد أقل من البذور.

*** صنعت جبنة الموزاريلا في الأصل من حليب الجاموس في إيطاليا وتسمى "موزاريلا دي بوفالا". تأتي معظم جبن الموزاريلا الطازجة الآن من حليب البقر ، في كل من إيطاليا وهنا في أمريكا الشمالية. في الإيطالية ، يُطلق على جبن الموزاريلا الطازج المصنوع من حليب البقر اسم "Fiore di Latte". إذا كانت الوصفة تحدد جبنة الموزاريلا الطازجة ، فيرجى استخدام جبنة الموزاريلا الطازجة فقط - سوف تكون آسف إذا لم تفعل. تعرف على المزيد حول جبنة الموزاريلا الطازجة.


شاهد الفيديو: كيفية صنع سلطة المعكرونة الإيطالية مع الملابس الإيطالية محلية الصنع