ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

النقانق ومخلل الملفوف مع البيرة

النقانق ومخلل الملفوف مع البيرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 1 مخلل ملفوف صغير
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • كراوية
  • 500 مل من البيرة
  • 6 قطع نقانق
  • كوخ
  • 1 بصلة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الفجل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة النقانق ومخلل الملفوف مع البيرة:

لقد قطعت مخلل الملفوف جيدًا وقمت بتثبيته في القليل من الزيت. بعد حوالي 5 دقائق قمت بسكب 300 مل من البيرة فوق الملفوف واتركه يغلي. بعد حوالي 20 دقيقة أضفت بذور الكمون والفلفل الحلو والفلفل ، وغطيت بغطاء قدر واتركها تغلي. عندما تبخر السائل ، راقبت بعناية أكبر وخلطت مرات أكثر حتى لا يحترق. أضع النقانق في مقلاة ليقلي قليلاً. عندما كان لونها بنيًا قليلاً ، أخرجتها على طبق وفي نفس المقلاة أقلي شرائح البصل والثوم. عندما بدأ لون البصل في التلوين ، أضفت 200 مل من البيرة والنقانق واترك الصلصة تغلي. عندما أصبحت الصلصة كثيفة أزلتها عن النار. لقد مزجت الخردل مع العسل وصلصة الفجل. وضعت على الأطباق مخلل الملفوف والنقانق ورش عليها صلصة البصل وصلصة الخردل.


ملفوف بافاري

وذهبنا إلى ميونيخ هذا الصيف ، وقد اندهشنا من هندستها المعمارية ، وتجمع الفن في المتاحف والمتنزهات والمحلات التجارية ، وترتيب واحترام المنزل المجاور. توقفنا في سوق Victuals لتناول الجعة والمعجنات البافارية وقمنا ببعض التسوق بحثًا عن مساحة. ميونيخ هي دولة ، ويجب أن نعيشها حتى نفهمها جيدًا ، ولهذا السبب أخبرك اليوم فقط بوصفة ألمانية نموذجية ، ونوع آخر من مقاربة الملفوف الموجودة على موائدنا ، ولكنها مصقولة بنفس طريقة الجرمان الشهواني. في مهرجان أكتوبر المستمر بغض النظر عن الشهر أو الموسم أو السنة.


يقطع الملفوف الأحمر بمهارة. تُسخن في قدر كبيرة مع 100 جرام من الزبدة ، بصلة مفرومة ناعماً. نضيف الملفوف ونترك الطبق ينضج ويغطى لمدة 10 دقائق.


أضيفي تفاحة مقشرة ومقطعة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، حفنة من الزبيب ، ملعقتان صغيرتان من الكمون ، ملعقتان صغيرتان من السكر البني ، 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح وورقة الغار. رشي الملح والفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، دون أن تنسى المضغ من وقت لآخر.


أسقط جزء الملفوف على الطبق ، ارم اثنين من النقانق المشوية بجانبه ، والآن فقط املأ الكوب أو الكوب بالبيرة الباردة المقدسة.


تقليديا ، يتم استخدام النقانق التي تسمى Bratwurst لهذا الطبق ، والذي يتم غليه في مزيج من البصل والثوم والقرنفل والبيرة قبل التحميص.


العبارة المفيدة الوحيدة في مثل هذه الحالات تبقى فقط: Bitte leiten Sie den senf für meine bratwurst! من سيقول: أعطني ، من فضلك ، الخردل للنقانق أيضًا! لكن هذا الخردل الرهيب ... إنها بالفعل قصة أخرى!
وبما أن الكلمة الطويلة والشاعرية العزيزة علي لا تحدث في هذا الجو الجرماني ، أتمنى لك قصراً متصدعاً من كعب نظري الروماني: Bis später!
سيرفوس ، أعزائي!


وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

أنا في السويد منذ أكثر من عام. منذ حوالي يومين ذهبت إلى Matdax في Hagsätra وما رأيك رأيت ؟! فرم لحم الخنزير. السيد المسيح. في الثانية والثانية شعرت ببعض رذاذ المطر حول زوايا فمي.

سيولان مع مخلل الملفوف أو الفاصوليا ؟! حسنًا ، هيا ، الأمر أسهل. قمت بجولة في متجر عربي بالقرب من المنزل وقمت بحل المشكلة. قال و فعل.

ممتاز. عندما وصلت إلى المنزل ذهبت إلى العمل.

1 كجم من مخلل الملفوف
1.3 كجم من لحم الخنزير المفروم (مع العظم)
أو مانا دي شيمن
بصلة
بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
5 ملاعق كبيرة مرق

كانت الخطوة الأكثر أهمية هي ciolan ، لأنك لا تريد تدمير عشاء مثير بسبب الهراء. لذلك ، أخرجت الكيس من الكيس وغسلته جيدًا ووضعته في القدر حتى يغلي.

في غضون ذلك ، أخرجت مخلل الملفوف من العبوة ، وغسلته جيدًا بالماء المغلي لإخراج الملح (لا أفهم لماذا في السويد يكون الطعام مالحًا جدًا. قطعت مونيكا بصلة صغيرة ووضعتها في زيت الزيتون ونصف كوب ماء.

عندما بدأ البصل يلين ، أضع الملفوف ، ووضعت "النار" على 4 ، في علامات الاقتباس لأن لدينا موقد كهربائي (كان لدي معضلة في هذه المرحلة) ، قمت بخلط كل شيء جيدًا ، ووضعت الغطاء و ذهبت لشرب بيرة (هل كانت واحدة فقط؟! هم.)

بعد حوالي ساعة استدرت ووضعت الكمون فوق الملفوف وخلطته مع السرج.

خلال هذا الوقت ، كان الآخر يغلي على "النار".

من وقت لآخر ، كنت أعود وأخز الشوكة بشوكة لمعرفة ما إذا كانت مغلية (من لا يستطيع اكتشاف بعد وخز الشوكة إذا كانت الشوكة مغلية لتترك لي رسالة).

عندما بدأ الجذع يصبح طريًا ، أخرجته من القدر ، ووضعته في قاع ، وخلعت الفأرة عنه ، وأقطعه وأضعه في إناء به ملفوف.

عندما تم غلي الملفوف ، ولكن ليس كثيرًا (أي ، مسلوق ولكن لا يزال قاسيًا عند مضغه) ، قمت بخلط نصف المرق مع الماء من كوب ، وتم التوصل إلى النتيجة فوق الملفوف. خلطت أكثر قليلاً وتركتها على "النار" لمدة 15 دقيقة أخرى. في النهاية ، أضع باقي المرق فوق الملفوف وقمت بنشره بملعقة خشبية (أرسلتها حماتي من رومانيا ، لأنه لا يمكنك العثور على مثل هذه الأشياء القديمة هنا!).

يتم غلي الحساء ، وأخرجته من القدر مرة أخرى ، وأزلت اللحم من العظم (من الواضح أنني قمت بتقطيع كل الأشياء البائسة مثل كلب جائع) ، وقمت بتقسيمه ووضعه في وعاء آخر. طبق ، لأنني لا أريد أن يجف السيولان).

احتفظت به على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى (ربما 20. بدأت البيرة بالفعل في قول كلمتهم.) وبعد ذلك وضعت في صفيح بضع ملاعق كبيرة من الملفوف وبعض السيولان و.

ملاحظة: لقد التقطت الصورة بالهاتف ، لذا من حيث الجودة ، فإن جودة الصورة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه!


مخلل ملفوف مع صدر لحم خنزير

مخلل ملفوف مع صدر لحم خنزير من: صدر لحم خنزير ملفوف ، جزر ، بصل ، زيت ، فلفل.

المكونات:

  • مخلل ملفوف صغير
  • 100 جرام صدر لحم خنزير
  • جزرة
  • بصلة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 كان دافين
  • الفلفل

طريقة التحضير:

يتم تذوق مخلل الملفوف ، وإذا كان مالحًا جدًا ، يُترك لينقع في الماء البارد لمدة 20 دقيقة. يُقطع صدر لحم الخنزير ويوضع في الزيت مع البصل المفروم.

بعد التحمير ، قم بإزالته.

سخني الكرنب المفروم جيدًا والمصفى جيدًا ، والفلفل وأوراق الغار في الزيت الساخن. اتركيه حتى يتماسك لمدة 20 دقيقة مع التحريك.

نضع اللحم ونضيف الجزر النظيف والمفروم ناعماً ، ونسكب 250 مل من الماء ونتركه يغلي تحت الغطاء لمدة 45 دقيقة.


ملفوف متبل بالنقانق الصيامية

أ وصفة فقط جيدة خلال الفترة من آخر خاصة خلال عيد الفصح عندما لا يزال لدينا / نجد كرنب موراتا.

  • 1 مخلل ملفوف مناسب
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2-3 أوراق غار
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل رومي
  • 150 مل مرق (اختياري)
  • زعتر
  • نفط

نقوم بفك أوراق الملفوف ونغسلها جيدًا بالماء البارد ونعصرها ونقطعها إلى قطع صغيرة.

سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل المفروم ناعماً.

سخنيها على نار خفيفة ثم أضيفي الكرنب المفروم. قلبي واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى ثم أضيفي نصف كوب من الماء ونصف كوب من المرق (يمكنك فقط وضع الماء ، وربما استخدام المرق عند طهي الملفوف الحلو) وأوراق الغار وحبوب الفلفل.

دعها تطهى على نار خفيفة وعندما تصبح جاهزة أضف القليل من الزعتر. الملح ليس هو الحال لأن الملفوف مالح جدا.

نقوم بتنظيف النقانق من الغشاء ونقليها لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شريحة لحم الخنزير في صلصة البيرة مع مخلل الملفوف

تشطف القشور بالماء البارد ، وتجفف بالغمس ، وتزداد طبقة الدهن عدة مرات بسكين حاد وتتبل بالملح والفلفل والبابريكا. سخني الزيت في مقلاة واقلي ciolanele من جميع الجوانب فيه.

ضع السيقان في صينية. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويُضاف ورق الغار فوق اللحم. يُضاف 125 مل من الماء ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة (الغاز: المرحلة 4 ، الهواء المعاد تدويره: 180 درجة) تقريبًا. 60 دقيقة. دهن البرطمانات بالبيرة وقلبها خلال هذا الوقت.

قشر التفاح وقشر البصل وقطّع إلى مكعبات. يُفرم مخلل الملفوف جيدًا ويقلى البصل والتفاح في الزيت الساخن. تروي بعصير التفاح وتتبل بالكمون وتوت العرعر والملح والفلفل.

أخرجي السيقان من المقلاة ، وضعي ما تبقى من الصلصة في مقلاة مع باقي الماء والبيرة ، واتركيها حتى الغليان واتركيها سميكة باستخدام عامل التكثيف. يتبل بالملح والفلفل.

يمكن تقديم ciolan مع الصلصة الناتجة ، جنبًا إلى جنب مع الخردل ومخلل الملفوف حيث يمكنك وضع القليل من الكريمة عليها.


توروس مع مخلل الملفوف

توروس مع مخلل الملفوف الوصفات: كيف تطبخ توروس مع مخلل الملفوف ألذ وصفات لمخلل الملفوف مع مخلل الملفوف ، مخلل الملفوف في صفائح مخلل الملفوف في وعاء فخاري ، كعك مع ملفوف ، ملفوف مع أرز بلغاري ، ملفوف مع سيولان خام ، مخلل الملفوف مع لحم الخنزير ، بط بري مع ملفوف ، كرات لحم كرنب مع سميد ، ملفوف مدخن ، ملفوف أحمر مع الخوخ.

توروس (مخلل الملفوف باللحم)

أطباق اللحوم 1.5 كجم مخلل الملفوف 1 كجم لحم الخنزير 2 بصل 2 ملاعق كبيرة من معجون الدونات 1-2 ورق الغار 2 ملاعق كبيرة زيت ملح وفلفل

فطائر صغيرة مع مخلل الملفوف

إنه دقيق 500 جرام دقيق 1/3 مكعب خميرة 1 كوب ماء دافئ 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب زيت وعاء من مخلل الملفوف.

مخلل ملفوف مع سيولان مدخن

أطباق اللحوم -1 سيولان مدخن - مخلل ملفوف صيفي حسب الوصفة السابقة - 50 مل زيت - فلفل - فلفل - زعتر.

سارمال مع اللحم في مخلل الملفوف

أطباق اللحوم 500 جرام لحم مفروم 1 كوب أرز 1 كوب ماء 2 بصل صغير 1 مخلل أبيض 1 ملعقة صغيرة بهارات مرق: ملح وفلفل زعتر بابريكا بابريكا.

ملفوف صائم مع مخلل الملفوف والفطر

وصفات صيام ، وجبات ، كريسماس 500 جرام فطر طازج أو معلب ، 200 جرام أرز ، 3 قطع جزر ، 3 قطع بصل ، 100 مل زيت ، 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، شبت ، زعتر ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، مخلل الملفوف.

سارمال في أوراق مخلل الملفوف

أطباق اللحوم وثور 1.5 كجم خليط اللحم المفروم لحم الخنزير + لحم البقر والثور والفرك 12 كجم أرز وثور وثور 12 كجم بصل 3 جزر وثيران وثور وملفوف مخلل وثيران طماطم وثور 250 مل نبيذ أبيض شبه جاف وبولافوماتورا وريحان بولكارناتي والزعتر المجفف

مخلل الملفوف الصيف

المعلب والمخللات ، أحد أنواع السلطات المفضلة لدي في الصيف هو مخلل الملفوف الصيفي تحت أشعة الشمس الكاملة لبضعة أيام. ولكن كلما تموت أسرع ، يجب استهلاكها بشكل أسرع لأنها تتأكسد. -4 كجم من الكرنب الطازج -1.

مخلل ملفوف مع صوص طماطم

طعام بالخضار والخضر مخلل الملفوف حوالي 1 كيلو شريحتان من لحم الخنزير 500 جرام من الطماطم المجمدة والبصل وملعقة كبيرة من دهن الخنزير وغصن من الزعتر ورق الغار 10 حبات فلفل أسود

سارميل بون

أطباق اللحوم 800 جرام لحم مفروم فنجان قهوة مع أرز ملح فلفل (حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1-2 ملعقة شاي نباتي 1 بصلة 2 بطاطس (لن يكون السرماليل مقززًا) 1 بيضة مخلل أوراق ملفوف (20 مخلل ملفوف ملفوف مجمدة) طازجة كرنب أحمر.

سجق مع مشروم في مخلل الملفوف

أطعمة بالخضار والخضروات ، وصفات الصيام 600-700 جرام فطر 250 جرام أرز 1 جزر 1 بقدونس 1 كرفس 2 بصل فلفل بابريكا 1 بيضة 1 بطاطس كبيرة 100 مل زيت مخلل الملفوف 2-3 أوراق غار 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف بضع حبات فلفل 1 مكعب ماجي.

مخلل ملفوف باللحمه

وجبات ، أطباق اللحوم 500 جرام لحم خنزير (بدون دهون) 1/2 مخلل مخلل عصير مضغوط 100 مل نبيذ أحمر 1 فلفل (أحمر ، أصفر) 1 بصلة كبيرة 2 بطاطس بابريكا حلوة ، فلفل بقدونس مجفف 1 ورق غار 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

شوربة الكرنب - مخلل الملفوف

ورق الغار ، جزر ، دافين ، 1 كغ من مخلل الملفوف ، 1 دجاجة ، 1 كغ من لحم الخنزير ، 1 كغ من السجق ، الفلفل ، 2 ورق الغار ، 2 جزر كبير ، 2 جذور بقدونس

فاريتا موراتا كاليتا

أطعمة مع الكرنب 2 كرنب حامض و 3 ملاعق كبيرة دهن

سارميل في مخلل الملفوف مع عصيدة من دقيق الذرة والقشدة الحامضة

الأرز نحتاج مخلل أوراق الكرنب من قطعة لحم خنزير مدخن 1 كجم بصل أبيض 400 جرام مرق بتركيز مزدوج 300 جرام عصير طماطم 500 جرام لحم بقري مفروم / خليط لحم خنزير 250 جرام أرز أبيض 3 خيوط بقدونس 1 ملح بيض فلفل بعد التذوق

ملفوف في كلوج

أطباق اللحوم 1 مخلل ملفوف كبير ، 1 كغ لحم خنزير مفروم وخليط لحم بقري ، أرز ، 2 بصل ،

ملفوف بلغاري

أغذية ، كرنب دجاج ، مخلل الملفوف ، أرز ، شوربة دجاج ، زيت ، معجون طماطم (مرق ، عصير طماطم) فلفل حار ، الكثير من الفلفل

لفات الملفوف

ماء - 300 غرام من لحم الخنزير - 400 غرام مخلل الملفوف - 10 شرائح لحم مقدد - 1 بصل - ملعقة صغيرة زعتر مبشور - ملح ملح

فطيرة الكرنب في الفرن

منتجات المخابز والحلويات ، عجينة الخبز المملح ، 4 بصل ، مخلل الملفوف ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، لبن

برج الملفوف في كلوج

الوجبات ، أطباق الكرنب 1 قطعة مخلل الملفوف 800 جرام لحم مفروم 2 بصل 100 جرام أرز 200 مل زيت فلفل رقيق و زعتر فلفل مطحون زعتر طرخون بابريكا 200 جرام كريمة حامضة 1 رجل بقدونس أو شبت

تارت الكرنب المخلل

أطباق ، أطباق مع عجينة الملفوف: 75 جرام زبدة ، 120 جرام طحين ، 80 جرام جبن بارميزان مبشور ، حشوة: 50 جرام بقسماط ، 150 مل بيرة ، 500 جرام لحم بقري مفروم ، بصلة كبيرة مفرومة ، 0.5 ملعقة صغيرة فلفل ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 400 غرام مخلل ملفوف ، مفروم ، 1.

ملفوف بالبط

اطباق اللحوم 1 بطة 1 مخلل الملفوف 200 مل زيت 2 مرق ملح وفلفل

سارميل من مخلل الملفوف مع لحم البقر

أطباق اللحوم التي نحتاجها: -1 رأس ملفوف مخلل -500 جرام لحم بقري مفروم -1 كوب أرز (مبقع بالماء الساخن ومغسول جيدًا) -1 بصل مفروم ناعمًا -أوراق بقدونس خضراء -ج توابل سارميل -فلفل بويا حلو- ملح ليتذوق.

الكيمتشي - مخلل الملفوف على الطريقة الكورية

مخلل ، أطباق خضروات ، أطباق ملفوف ، 1 ملح ملفوف صيني كبير 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس 2 ملاعق صغيرة زنجبيل مفروم 1 ملعقة صغيرة سكر 2 ملاعق صغيرة ماء 4 ملاعق صغيرة رقائق فلفل حار 1 فجل أبيض 1 حزمة بصل أخضر

Sarmale مع لحم الخنزير في أوراق مخلل الملفوف

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 600 جرام لحم خنزير مفروم 150-200 جرام ضلوع مدخنة 150 جرام الفئران 3 بصل 2-3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم 4 ملاعق كبيرة أرز معجون طماطم أو عصير طماطم 3-4 ملح طماطم ، فلفل ، 3-4 أوراق غار ، غصن الريحان ، غصن من الزعتر 1-2 قطعة من مخلل الملفوف

Sarmale مع الديك الرومي ومخلل الملفوف في العش

أطباق اللحوم 2-3 رؤوس من مخلل الملفوف 600 غرام لحم ديك رومي 4-5 بصل كبير 2 جزر كبير 2 ملاعق كبيرة معجون دونات مع كابيا 4-5 ملاعق كبيرة معجون طماطم 1/2 كوب زيت عصير طماطم محلي الصنع 1 كوب أرز بقدونس شبت أخضر زعتر أخضر ملح جاف.

ملفوف سوتيه مع نقانق

طعام ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد 1 مخلل الملفوف 400 جرام نقانق مدخنة وبصل 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ورق غار 50 مل زيت 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1/2 ملعقة طعام شبت فلفل مجفف

الملفوف من كلوج - وصفة تقليدية

لحم مفروم ، أطباق لحم ، أطباق ملفوف 500 جرام لحم مفروم 150 جرام أرز 150 مل مرق 2 بصل زيت ملح فلفل زعتر شبت مجفف 750 جرام مخلل الملفوف

سارمال مع قطع لحم الخنزير ملفوفة في لحم الخنزير المقدد

أطباق اللحوم تكفي لـ 15 حصة: - 500 جم لب بقر ، - 500 جم كتف لحم خنزير ، - 500 جم لحم خنزير المتن ، - 300 جم لحم مقدد (كايزر شرائح رفيعة) - 500 جم شريحة لحم خنزير مدخن - 500 جم بصل مفروم ناعم - 50 جم أرز - ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو المجفف المقطع زعتر مجفف مطحون.

مخلل ملفوف مع بذور الخردل

معلبات ومخللات ، مخلل ملفوف أبيض 1 سفرجل 1 قطعة ذرة 1 مكسرات ملفوف أحمر التوت أوراق الغار بذور الخردل زعتر شبت مجفف فصوص ثوم الفجل الفجل ملح البحر أوراق كرفس خشنة

Sarmalute في اليقطين

أطباق ، أطباق الكرنب - 500 جرام لحم بقري - أرز - بصل - بقدونس - لحم مقدد مدخن - معجون بطاطس - أرز قليل - ملفوف مخلل.

Sarmalute في ورق العنب ومخلل الملفوف

أطباق اللحوم 1 كيلو. أرز ، 500 غرام. معجون طماطم حلو 1.5 كجم. بصل مجفف 4 بيضات 400 مل. زيت ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون بهارات سارميل - ملعقة صغيرة أعشاب عطرية (طرخون) ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق 1 كجم. لحم مفروم ، 2 كجم. لحم مفروم.

لفات الملفوف

الوجبات وأطباق اللحوم - 300 غرام من لحم الخنزير - 400 غرام مخلل الملفوف - 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد - 1 بصلة - 1 ملعقة صغيرة زعتر مبشور - ملح وفلفل

مخلل الملفوف لفصل الشتاء

زونسيرف ، مخللات ، أطباق ملفوف 4-5 كرنب صغير ومتوسط ​​، شبت ، أغصان زعتر ، أوراق الغار ، الفجل 8-9 لترات من الماء 230 غ ملح خشن

ملفوف مع ريش

أطباق اللحوم - مخلل الملفوف حوالي 4 كرنب متوسط ​​- ضلوع - زعتر - 3 أوراق غار - 2 بصل كبير - 2 جزر - فلفل - مرق - 3 ملاعق كبيرة رقيقة - حزمتان من الشبت

ملفوف في كلوج

أطباق اللحوم مخلل الملفوف اللحم المفروم أو لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد المدخن 3 بصل ملعقة كبيرة ملح أرز ، فلفل ، بهارات ، فلفل أحمر كوب كريمة حامضة معجون طماطم

مخلل الملفوف مع لحم الخنزير والسجق في الفرن

أطباق اللحوم 1 مخلل الملفوف قطعة واحدة من لحم الخنزير منزوع العظم من حوالي 800 جرام 1 سجق محلي الصنع 1 بصل 1 بصل أخضر 1 جزرة 1/2 فلفل أحمر 100 جرام طماطم مقشرة 1/2 وصلة شبت أخضر 1 ملعقة كبيرة معجون دونات مع ملح الكابيا 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

طبق ملفوف بالفطر

أطباق الملفوف وأطباق الفطر وأطباق الخضار 1 مخلل الملفوف أو الفطر الطازج 300 جرام 1 بصلة 1 جزرة 150 مل مرق 2-3 ملاعق كبيرة زيت ملح فلفل أوراق شبت للزينة

ملفوف مشوي بالزيتون

طعام بالخضروات -1 1/2 كيلو مخلل مخلل -2 بصل -200 جرام زيتون اخضر -1 كيلو بطاطس بيضاء-ملح-فلفل-كمون -250 مل شوربة لحم -200 مل كريمة حامضة -100 جرام جبن مبشور

مخلل ملفوف مع سفرجل

معلبات ومخللات ، مخلل 5 كجم من الملفوف 3-4 شرائح من أوراق السفرجل بضع خيوط من الفجل 2-3 فلفل حار 1 ملعقة صغيرة فلفل حار 100 جرام ملح

ملفوف مع نقانق ولحم مدخن

أطباق اللحوم 1 مخلل الملفوف 1 بصل كبير مفروم 2 كوب زيت عصير الطماطم 4 نقانق نصف مدخنة بضع قطع من الضلوع المدخنة

كعك الملفوف المقلي

دقيق 500 جم - 600 جم ، 42 جم خميرة (مكعب من الخميرة الطازجة) ، 200 مل ماء دافئ ، مسحوق سكر ، قليل من الملح ، 50 مل من الزيت ، 500 جم من مخلل الملفوف.

عدس مخلل الملفوف مع الأرز البني والبنجر في Philips Multicooker

أطعمة بالخضروات ، وصفات صيام ، وصفات نباتية - مخلل الملفوف (أصغر). - 10 ملاعق كبيرة أرز بني. - 4 ملاعق زيت زيتون. - 2 بصل (يمكنك أيضا استخدام البصل الأخضر). - حفنة من الشبت الطازج أو المجمد. - جزرة . - القليل من البنجر. - ملح . - الفلفل الطازج.

الملفوف في متغير كلوج- بيهوريانا

أطباق اللحوم 1 كجم مخلل الملفوف 5-600 جم لحم خنزير سمين (أضلاع أو لحم مفروم) 130 جرام أرز 100 جرام نقانق مدخنة 100 جرام كايزر 3-4 فصوص ثوم 1 ملعقة كبيرة شبت زعتر ليمون 1 بصل كبير 200 جرام كريمة حامضة زيت بابريكا

ملفوف في كلوج

أطباق اللحوم 1 مخلل الملفوف 800 جرام خليط اللحم المفروم (لحم الخنزير / لحم البقر) 5 بصل 150-200 جرام لحم الخنزير الفلاحي 100-125 جرام أرز 1 جزر 1 فلفل 1 فلفل حار كريمة حامضة معجون طماطم ملح فلفل بابريكا زيت زعتر


Schupfnudeln mit Sauerkraut - Vuţăne مع مخلل الملفوف

يخبرهم الألمان Schupfnudeln. لديهم نفس التكوين تقريبًا مع جنوكتشي إيطالي معروف بشكل أفضل ، فقط شكلهم مختلف. نظرًا لكونها خاصة بجنوب ألمانيا والنمسا ، فقد انتشر استخدامها في جميع أنحاء إمبراطورية هابسبورغ ، بما في ذلك بنات وترانسيلفانيا. من خلال منطقتي الأصلية يتم استدعاؤهم فوين. هناك أيضًا أسماء معروفة تحت أسماء أخرى ، أقل أكاديمية ، أسماء بسبب النموذج المحدد.

في مناطق ألمانيا التي يقام فيها مهرجان أكتوبر في سبتمبر ، غالبًا ما يتم العثور على مزيج Schupfnudeln mit Sauerkraut (أي الملفوف المخلل) ، والذي يتناسب جيدًا مع البيرة البافارية. لقد وجدت أرغفة جاهزة تحتاج فقط للقلي في Kaufland. لقد أعددتهم بطريقة بافارية معدلة قليلاً في يوم ربيعي جميل. اليوم الذي بدا مثل هذا:

ماذا تحتاج؟

  • برطمانان (330 مل لكل منهما) من الكرنب المفروم "المخلل" مع الملح والزعتر والفلفل والجزر (ذكرني في الخريف لأقدم لك الوصفة)
  • 3-4 شرائح من لحم الخنزير
  • 250 - 300 مل بيرة داكنة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كيف ستمضي قدما؟

أولاً ، قم بإعداد مقلاة أكبر تقوى فيها الملفوف (الذي تبدأ به ، لأنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً) ومقلاة غير قابلة للالتصاق لقلي اللفائف.

  • سخني الزيت في قدر واطهي الكرنب على نار جيدة ، مع قطع لحم الخنزير المدخن إلى شرائح (يمكنك تحمير الأخير قليلاً مسبقًا ، لكن لا تقبليه)
  • عندما يبدأ الملفوف في إصدار أزيز ، أطفئ محتويات المقلاة بـ لتر من البيرة السوداء
  • قلل الحرارة واترك الملفوف على نار هادئة في البيرة ، حوالي 25-30 دقيقة (إذا كان يسقط كثيرًا ولا يزال غير طري بدرجة كافية ، أضف المزيد من البيرة) ، حتى يسقط تمامًا تقريبًا.

حوالي 10 دقائق قبل أن يصبح الملفوف جاهزًا ، ابدأ في التحميص:

  • نذوب الزبدة في زيت الزيتون ونقلب اللفائف في المقلاة
  • اقليها لمدة 5 - 10 دقائق ، على النار المناسبة (حتى تتحول إلى اللون الذهبي) ، واخلطيها برفق (حتى لا تسحقها) بملعقة ، وقلبها من جميع الجوانب حتى تصبح بنية متساوية.
  • عند الانتهاء ، قم بإزالتها بعناية على طبق.

الآن يمكنك وضع أطباق إما مخلل الملفوف أو مخلل الملفوف. الخيار لك.

كما قلت من قبل ، بالإضافة إلى هذا الإعداد ، البيرة مناسبة. عندما غادر أورسوس (جزئيًا في الملفوف ، وجزئيًا في الطاهي الذي ينتظر تحضير الملفوف) ، قمت بتجميع بيرة (ب (ص) أون بيرة ، أكثر بلجيكية من نوعها.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


مخلل الملفوف في البيرة السوداء

مع آخر رؤوس الملفوف المخلل في الخريف الماضي ، أعددنا مزيجًا يجمع بشكل متناغم بين حموضة مخلل الملفوف وطعم لحم الخنزير المدخن ورائحة الريحان والحدة الطفيفة لنقانق بوكوفينا ولون الكراميل المر لبيرة سيلفا السوداء.

ماذا تحتاج؟

  • 2 - 4 رؤوس من مخلل الملفوف (حسب الحجم ليكون حوالي 1 - 1.2 كجم من الكرنب)
  • 350 - 400 غ لحم خنزير مدخن
  • 150 جرام من نقانق بوكوفينا
  • 300 مل بيرة داكنة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
  • فلفل موزاييك (أبيض ، أسود ، أحمر ، أخضر) مطحون حديثًا - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

  • ضع مخلل الملفوف في الماء في المساء ، وفي اليوم التالي ، قم بتجفيفه ، واغسله أكثر بقليل في القليل من الماء ، ثم صفيه مرة أخرى واقطعه أكثر قليلاً.
  • في مرجل كبير من الحديد الزهر (tuci) ، ضع الملفوف في الزيت ، على نار متوسطة
  • عندما يبدأ الملفوف في إظهار أنه يحتاج إلى المزيد من السوائل ، أضف البيرة واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
  • أضف الفلفل (لأنه بالتأكيد لن يحتاج إلى ملح)
  • في هذه الأثناء ، قطع لحم الخنزير والنقانق إلى قطع مناسبة ورميها في مرجل الملفوف.
  • يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى يتغلغل الكرنب جيدًا وينخفض ​​(حوالي ساعة ، ساعة ونصف).

في غضون ذلك ، اصنع عصيدة من دقيق الذرة وبيرة داكنة باردة - إذا لم يعد لديك بيرة (لأسباب مختلفة ، على سبيل المثال ، شربتها أثناء انتظار غليان الملفوف) ، يمكنك استبدالها بـ Fetească Neagră ، على سبيل المثال .

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


ملفوف حامض مع نقانق

أ وصفة لذيذ الملفوف الحامض مع النقانق من: مخلل الملفوف والملح والفلفل والبصل وورق الغار والنقانق الرقيقة ولحم الخنزير والفلفل الحلو والفلفل الحلو وزيت الزيتون والطماطم في المرق والفطر.

المكونات:

  • مخلل الملفوف كبير
  • ملح
  • فلفل
  • بصلة
  • ورقة الغار
  • 3-4 نقانق رفيعة
  • 300 جرام لحم خنزير
  • بابريكا حار و حلو
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1-2 ملاعق كبيرة حمراء في مرق
  • 4-5 فطر للزينة

طريقة التحضير:

تنظيف وقطع بصلة قشور ، أزل الملفوف وضعه في الماء لمدة ساعة لإخراج الملح ، ثم اتركه في غربال. ونضع مكعبات الزيت والبصل ولحم الخنزير في قدر ويقلى حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.

يضاف مخلل الملفوف ويقلب باستمرار حتى لا يلتصق. نقطع النقانق ونقليها في العصير الخاص بها. تبلي الملفوف بالملح والفلفل وورق الغار والفلفل الحلو والحار ، أضيفي معجون الطماطم واطهيه لبضع دقائق أخرى.

بعد الغليان على الموقد لمدة 30 دقيقة ، يرش الفطر ها هي الشرائح والنقانق ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة. بعد التحمير ، يُزيّن بـ 1-2 خيوط ريحان.


فيديو: الحميس بديل الخليع بدون قديد أو شحم lehmiss, Al-Khalee alternative, without jerky or grease