ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة أرز الطماطم على الطريقة المكسيكية

وصفة أرز الطماطم على الطريقة المكسيكية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

يُطهى الأرز مع الكمون والبصل ، ثم يُطهى على نار خفيفة مع طماطم باساتا ومرق الدجاج لصنع هذا الأرز المكسيكي.

147 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 185 جرام أرز طويل الحبة غير مطبوخ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 40 جرام بصل مقطع
  • 120 مل باساتا طماطم
  • 475 مل مرقة دجاج

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. يُسخن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ويُضاف الأرز. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا. أثناء طهي الأرز ، رشي الملح والكمون.
  2. يقلب البصل ويطهى حتى ينضج. أضيفي الطماطم باساتا ومرق الدجاج. جلب ليغلي. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. زغب بالشوكة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2944)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2119)

بواسطة فاليري برونمير

أخيرًا ، وجدت وصفة للأرز المكسيكي الأساسي على طراز المطاعم. مفتاح هذه الوصفة هو التوابل التي تستخدمها. لقد جربته كما هو مكتوب ، فقط مع الكمون ، ولم يكن جيدًا كما كان عندما فعلت ذلك مرة أخرى باستخدام Taco Seasoning I (من هذا الموقع). لقد رششت للتو ما بدا كافيًا ، حوالي 1-1 / 2 ملعقة شاي. يحتوي هذا المزيج على الكمون والعديد من البهارات الأخرى التي تعتبر مثالية لهذه الوصفة. كما أنني قمت بطهي البصل بالزيت قبل إضافة الأرز ليصبح طريًا وطريًا. بخلاف ذلك ، تابعت تمامًا كما هو مكتوب وكانت مثالية! -31 مارس 2008

بواسطة كارل فيش

بالنسبة للمراجعين الذين يواجهون مشكلة في تحمير الأرز ونفخه: لقد تحمر الأرز الخاص بي ، لكن لم ينتفخ. عندما أضفت مرق الحساء وصلصة الطماطم ، شعرت بالقلق (كان لدي رفقة وكانت هذه المحاولة الأولى) لكن الأرز خرج بشكل جميل وانتفخ. لا تدع المراجعات الأخرى تمنعك من تجربة هذا الطبق البسيط واللذيذ. لقد صنع طبقًا جانبيًا رائعًا للكويساديلا الذي صنعته. هذه أيضًا وصفة جيدة ضد الرجل ، مع الأخذ في الاعتبار أنني لم أفسد الأمر. أنا بالتأكيد أقوم بعمل هذا مرة أخرى. لدي قدر طهي أرز ، لكنني قررت أن أغتنم الفرصة وأعدها في قدر متوسط ​​الحجم ، وكنت سعيدًا. يميل جهاز طهي الأرز الخاص بي إلى غمس الطبقة الخارجية من الأرز. طبخ بجد! -08 أبريل 2003

بواسطة naples34102

إذا كنت تبحث عن وصفة أرز مكسيكي ستكون "نجمة العرض" ، فهذه ليست الوصفة. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن أرز مكسيكي بنكهة مبهجة ولطيفة لمرافقة طبق رئيسي أكثر توابلًا ، فهذا يناسب الفاتورة تمامًا. اخترت أن أقلي الأرز بالزبدة بدلاً من الزيت ، لكن بخلاف ذلك اتبعت الوصفة حسب التوجيهات. لا تقلق بشأن "نفخ" الأرز - فقط اقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضف البصل المفروم والبهارات ، اقلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم أضف السوائل. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يمتص السائل تقريبا ويصبح الأرز طريا. وصفة أساسية لطيفة للأرز. - 21 مايو 2008


مطعم على طراز الأرز المكسيكي

نصنع أرزًا مكسيكيًا طوال الوقت. من السهل جدًا إعدادها ومفضلة مع جميع وصفات الطعام المكسيكية المفضلة لدينا من Enchiladas إلى Tacos.

تعمل صديقتنا مارسي دائمًا على إعداد وصفات طعام مكسيكية أصلية ورثتها والدتها لها.

لذا ذات ليلة سألتها سر الأرز المكسيكي على الطريقة المكسيكية فقالت "كنور كالدو دي توماتي" أو كنور مرقة الطماطم مع الدجاج. عادةً ما أجدها في متجر البقالة في قسم الطعام المكسيكي وقمت بتضمين صورة بالأسفل لما تبدو عليه العبوة ، فقط إذا كنت شخصًا مرئيًا مثلي.

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو
  • 1/2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم

أضيفي مكعب من مرقة الطماطم مع الدجاج وقطعيها.

  • 1 1/3 كوب أرز ياسمين أو أرز طويل الحبة
  • 1 ضلع كرفس ، مكعبات ناعم
  • 2 حبة جزر مقطعة مكعبات ناعم
  • 1/4 فلفل أحمر كامل مكعبات ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

يُضاف 2 1/4 كوب ماء ويُغلى المزيج على نار هادئة. قم بتحويل الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطيتها.

يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص كل السائل.

يُقلب الأرز المكسيكي بالشوكة.

إذا كان لديك كزبرة ، فلا تتردد في رش القليل منها فوق الأرز المكسيكي. إذا لم يكن هذا رائعًا أيضًا!


إقران هذه الوصفة السهلة بالعشاء الليلة!

الأرز المكسيكي

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 35 دقيقة

مكونات:

& # 8211 2 كوب ماء
& # 8211 1/2 كوب صلصة طماطم
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
& # 8211 1 كوب أرز طويل الحبة
& # 8211 1 ملعقة كبيرة زبدة
& # 8211 2 Jose Ole Beef & # 038 Cheese Burritos

تعليمات:


1. يُغلى الماء وصلصة الطماطم والملح والكمون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية.
2. يضاف الأرز والزبدة ويقلب. خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
3. يرفع عن النار. دعه يقف لمدة 5 دقائق. تُقلب بالشوكة قبل التقديم.
4. قم بإقرانها مع بوريتو José Olé المفضل لديك لتناول عشاء لذيذ ستحبه العائلة بأكملها!


المزيد من وصفات الأرز اللذيذة

أفضل أرز الكزبرة والليمون

يُطهى الأرز الأبيض في مرق الدجاج ثم يُقلى بعصير الليمون والكزبرة الطازجة في هذا الطبق الجانبي الشهير من طراز تكس مكس.

أرز سريراتشا بسيط

وصفة الطبق الجانبي السهلة هذه طريقة سهلة لإضافة القليل من التوابل إلى قائمة العشاء الخاصة بك!

أرز تشيزي جرين تشيلي

يُمزج الأرز الأبيض مع الكثير من الجبن المبشور والقشدة الحامضة ومكعبات الفلفل الأخضر في هذا الطبق الجانبي من تكس مكس الذي سيحبه جميع أفراد الأسرة.

أرز الروني محلي الصنع

يمكنك الآن إعداد طبق جانبي من الأرز الكلاسيكي في المنزل في نفس الوقت تقريبًا الذي تستغرقه لتحضيره من الصندوق! الرفيق المثالي لأي وجبة تقريبًا.


أرز لا ينسى من الشيب

أتمنى أن يكون كل يوم لديه عشر ساعات أخرى حتى أتمكن من إخبارك عن الكثير من الأطباق بالفعل.

هذا ما أشعر به وراء كل ما أريد مشاركته: قبل ستة أسابيع عادت عائلتنا من كوبر كانيون في المكسيك. لقد قمت بتدوين ملاحظات وصور ومقاطع فيديو قصيرة وأجريت مقابلات مع طهاة وزرعت نفسي في مطابخهم حتى اقتلعني زوجي من جذورهم بقوة ، وأكلت مثل امرأة مجنونة من أي طبق يبدو مثيرًا للاهتمام ، والذي كان عمليًا كل شيء (جزئيًا بغرض المجيء وإخباركم) كل شيء عنه & # 8230).

ثم عدنا إلى المنزل ، وحصلت الحياة على الطريق & # 8230 استغرقت وقتًا أطول لإطلاق هذا الموقع لأنني أردت إضافة المزيد من الأقسام. بحلول الوقت الذي كان جاهزًا ، مرت أسابيع عديدة ، كنت حريصًا على مشاركة المزيد من رحلات الطعام الأخيرة من مطبخي.

بالأمس ، ذكرتني هذه الطماطم الحمراء بهدفي المتأخر. لقد بدوا ناضجين تمامًا ليصبحوا أساسًا للأرز المكسيكي الذي أكلناه في قطار Chepe (المعروف رسميًا باسم Chihuahua al Pacífico). كان لا يصدق. ليس فقط كم هو مذاق جيد ، ولكن أين وكيف يتم صنعه كل يوم.


كنت أتوقع أن أجد طعامًا شهيًا على طول كوبر كانيون ، لكن ليس على متن القطار. تُستخدم في السندويشات المعبأة مسبقًا والكلاب الساخنة المطبوخة في الميكروويف في Amtrak ، لقد كان من الرائع الاختيار من قائمة كاملة من الطعام على الطراز المنزلي.

بينما جلسنا على المقاعد الزرقاء المريحة ، أدهشنا كيف قفزت إعدادات المكان الفردية الموضوعة على الطاولات الخشبية دون أن تسقط بينما كان القطار يتأرجح على المسارات الخشبية القديمة. مع ضوء الشمس المتلصص عبر النافذة ، بدا أن النوادل الذين يرتدون ملابس رسمية يخرجون من المطبخ من القرن التاسع عشر المكسيكي ، بشوارب ساحرة تشبه حقبة بروفريان التي انقضت منذ فترة طويلة.


المزيد من الدهشة ، وهم يسكبون القهوة ، ويرقصون على حبل مشدود مع قدور البخار على بعد 10 بوصات على الأقل من الأكواب التي كانوا يهدفون إلى ملؤها. ولكن المزيد من الدهشة ، بعد أن تذوقنا الطعام. مثل هذا الطعام الجيد في القطار؟ كان لدي بونتاس دي فيليت مع جانب من الفاصوليا المقلية والكيساديلا وأفضل أرز على الطريقة المكسيكية. حتى قبل الحلوى ، شعرت وكأنها رحلة داخل الرحلة نفسها.

في كل مرة ، أطلب من النادل أن يعرّفني على الطباخ بدوره. لم يكن هناك واحد ولكن ثلاثة طهاة في مطبخ كامل الحجم ومجهز. بالموازنة كما لو كانت على أرض ثابتة ، على الجسور العلوية والسفلية ، داخل الأنفاق وحول المنحنيات ، صنعوا بعض الأطعمة الأكثر راحة التي يمكنني التفكير فيها.


إليك نصيحة: عندما تذهب إلى Chepe ، تجاهل عندما يقول ضباط القطار أن المطعم مغلق. يبدو أنها تقنية لمساعدة الضيوف على تجنب فترات الانتظار الطويلة (أو اختناق في المطبخ). اذهب وتحقق من ذلك بنفسك ، فعادة لا يوجد خط وبحلول الوقت الذي يعلنون فيه عن فتحه ، قد تكون رحلة القطار قد انتهت. إذا كنت لا تخطط للذهاب إلى قطار Chepe قريبًا ، فإليك وصفة هذا الأرز المكسيكي المُرضي اللذيذ ، الذي يشاركه الطاهي المسؤول عن الطعام والقائمة Chepe & # 8217s ، Jesus Ley.


هناك بالطبع العديد من الاختلافات في هذا الطبق. يمكنك استبدال هريس الطماطم الطازج بـ 1 1/2 كوب من المهروس المعلب. باستثناء القليل من أطباق الأرز ، أضيف دائمًا بعض عصير الليمون الطازج. يجعله هشًا ويساعد نكهات المكونات الأخرى على التألق ، لكنه اختياري ، يمكنك تضمين الجزر والبازلاء أو استبعادهما أو تغيير تلك الخضروات مثل إضافة الفاصوليا الخضراء والفلفل الأحمر.

ونعم ، هذا التشيلي سيرانو الذي تراه في الصورة اختياري. يمكنك حذفه ، واستبداله بـ jalapeño ، ويمكنك إضافة زوجين آخرين إذا أردت. ولكن إذا كان لديك مكسيكيون ، فاحترس: تلك الفلفل الحار التي امتصت النكهات من جميع المكونات في هذا القدر ، هي كنز الأرز الذي نبحث عنه جميعًا.


الأرز المكسيكي

يتم إعادة إنشاء الأرز المكسيكي بسهولة في المنزل! سوف تتساءل لماذا لم تفعل ذلك من قبل الآن.

لقد تأثر هذا الأرز المكسيكي الأصيل مع عائلتي لدرجة أنني لم أستطع حتى أن أخبرك بعدد المرات التي صنعناها منذ ذلك الحين.

هذه الوصفة سهلة للغاية وتقدم طبقًا مجانيًا مثاليًا مع أي طبق مكسيكي / إسباني.

لقد صنعنا هذا الأرز لأوعية بوريتو الدجاج المكسيكية المفضلة (الوصفة القادمة). لكني قدمت أيضًا مع سندويشات التاكو وملفوفة في بوريتو. حقًا إنه & # 8217s لذيذ جدًا لدرجة أنه يمكنك تقديمه كطبق جانبي مع أي طبق تقريبًا.

مطعم على طراز الأرز المكسيكي

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

يقلى البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الأرز الأبيض ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُضاف الثوم المفروم ومرق الدجاج والكمون وصلصة الطماطم والملح والفلفل. (اجعله أرزًا مكسيكيًا نباتيًا باستخدام مرق الخضار.)

يمكنك إضافة البازلاء والجزر إذا أردت. أنا شخصياً أختارهم من المطاعم ، لذلك أتركهم بالخارج عند القيام بذلك في المنزل.

غطيها واتركها حتى الغليان. خففي الحرارة ليغلي ببطء ويطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

عدد قليل جدًا من المكونات ، وقليل جدًا من الوقت ولديك أرز مكسيكي / إسباني مثالي! من المعروف أن قلة من الناس في منزلي يجلسون مع وعاء كبير من هذا الأرز. إنهم يحبون الطعام المكسيكي.


تحضير

  • في قدر سعة 1 لتر ، يُمزج الأرز مع كوبين من الماء البارد. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ثم يُغطى ، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة. نرفع القدر عن النار ونترك المقلاة مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى.
  • أثناء تسخين الأرز بالبخار ، ضعي مصفاة ناعمة في وعاء وصفي علبة الطماطم. اسكب عصير الطماطم في كوب سائل. أضف كمية كافية من الماء إلى عصير الطماطم لتساوي كوبًا واحدًا.
  • سخني مقلاة من 10 إلى 12 بوصة على نار متوسطة عالية. يُسكب الزيت ويُقلب الثوم والهلابينو حتى يصبح لون الثوم بنيًا ورائحة الهالبينو نفاذة ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الفاصوليا السوداء والملح والكمون ومسحوق الفلفل الحار وقلبي مرتين إلى ثلاث مرات لدمج الخليط وطهي التوابل ، حوالي 30 ثانية. يُضاف عصير الطماطم ومزيج الماء ويُغلى المزيج. اضبطي الحرارة لتحافظي على درجة غليانها برفق واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تمتص الفاصوليا الكثير من السائل ، من 5 إلى 7 دقائق. نضيف الطماطم والأوريجانو والكزبرة والأرز المطبوخ ونقلب مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن الأرز لمدة دقيقة إلى دقيقتين. قدميها على الفور.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


الأرز المكسيكي

أثمر: 6 حصص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 20 دقيقة

الوقت الكلي: 30 دقيقة

يمكن بسهولة صنع الأرز المكسيكي على طراز المطاعم في المنزل ، كما أن طعمه أفضل بمليون مرة أيضًا!

مكونات:

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1 1/2 كوب أرز بسمتي
  • 1 علبة صلصة طماطم (8 أونصات)
  • 1 1/2 كوب مرق خضروات
  • 1 كوب حبات ذرة
  • 1/2 كوب جزر مقطع
  • 1/2 كوب بازلاء مجمدة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 طماطم روما مقطعة مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

الاتجاهات:

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. يقلب في الأرز حتى يتحمص لمدة دقيقتين.
  2. أضيفي صلصة الطماطم ومرق الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. أضيفي الذرة والجزر والبازلاء ومسحوق الفلفل الحار والكمون مع الملح والفلفل حسب الرغبة. يُغلى المزيج ، ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ، لمدة 13-16 دقيقة. أضيفي الطماطم.
  3. قدميها على الفور ، مزينة بالكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.


مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه 136 سعرات حراريه من فات 66
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 7 جرام 11%
الدهون المشبعة 1 جم 3%
الدهون المتحولة 0.2 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 4.5 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 1.7 جم
الكوليسترول 2 ملغ 1%
صوديوم 754 ملجم 31%
اجمالي الكربوهيدرات 15.5 جرام 5%
الألياف الغذائية 1 جم 4%
السكريات 2.3 جرام
بروتين 3 جرام
فيتامين A3٪ فيتامين سي 5٪
الكالسيوم 2٪ حديد 4٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية:


إرشادات وصفة الأرز المكسيكي

أولاً ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الأرز ونقلب باستمرار حتى يتحول لون الأرز إلى اللون البني الذهبي. كلما كان أرزك أكثر نخبًا ، كان ألذ (المعلومات التي تم الحصول عليها من صديقتي ، عبر جدتها بالطبع).

بعد ذلك ، أضيفي مرق الدجاج.

سوف ينفجر الخليط ، ويجب أن يتبعه مباشرة معجون الطماطم أو صلصة الطماطم ، ومسحوق البصل ، ومسحوق الثوم ، والكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والفلفل الأسود ، والملح.

يُغلى المزيج مع تقليب معجون الطماطم لإذابه في حالة استخدامه ، وتغطيته بغطاء محكم.

قم بخفض الحرارة على الفور إلى درجة منخفضة واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.

أثناء أو عندما ينضج الأرز ، قد ترغب في فحص مستويات الرطوبة. إذا شممت رائحة محترقة ، فإن الحرارة مرتفعة للغاية! في هذا السيناريو ، إذا تم طهي الأرز ، ارفعه عن النار. إذا لم يتم طهيه ، خففي الحرارة وأضيفي نصف كوب ماء في كل مرة لمواصلة عملية الطهي. إذا كان مبللاً للغاية ، اترك الغطاء مفتوحًا قليلاً أو بعيدًا عن المقلاة تمامًا.

عندما ينضج الأرز ، اقلبه بالشوكة وقدميه جنبًا إلى جنب مع الفلفل الحار ريلينوس أو كارنيتاس أو أي نوع مكسيكي آخر من السبريد!

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


شاهد الفيديو: #169 Enchiladas Recept. Super Lekker. Mexicaans. Foodbomb