ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة تيراميسو الأصلية

وصفة تيراميسو الأصلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة تيراميسو الأصلية

افصل البيض. نخلط الصفار مع السكر والسكر عالي السكر ، ونضربهم بالخلاط حتى يصبح لونهم فاتحًا ويذوب السكر. نضيف الماسكربون فوق خليط البيض والسكر ويقلب جيدا.

اخفقي بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح وادمجيهما في خليط الصفار والماسكاربوني. اخلط جيدا. نحضر قهوة قوية ونقوم بتصفيتها وعندما يكاد يكون بارد نضيف 3 ملاعق كبيرة من أماريتو. نقوم بتجميع الكعكة في صينية أو كسرولة أو وعاء يينا. انقعي البسكويت في القهوة وضعيه في المقلاة. أنا ألينهم من جانب ، يكفي ، سوف ينعمون في الثلاجة على أي حال. إذا قمنا بتليينهم على كلا الجانبين ، فسوف يتراجعون.

على الطبقة الأولى ننشر نصف الكريمة ومسحوق الكاكاو. أحب أن أضع الكاكاو بين الطبقات ، ثم الطبقة التالية من البسكويت ، والكريمة المتبقية في الأعلى. اتركيه في الثلاجة لمدة 6-7 ساعات. أنا بودرة كل قطعة بالكاكاو عندما تقطعها. إذا وُضعت مع الكاكاو في الثلاجة ، فسوف تبلل ولن تبدو لطيفة.


تيراميسو ريتيتا أوريجينالا إيطاليانا

تيراميسو بدون بيض وصفة ايطالية سريعة بدون خبز. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز. هناك عدة أنواع من التيراميسو ، لكن هذا البديل مع قهوة الإسبريسو وكريم بيض الماسكاربوني يعتبر كلاسيكيًا.

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع الماسكاربوني والقهوة

وصفة تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية بالنكهات الحضرية

وصفة تيراميسو الإيطالية الأصلية مع جينا براديا

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع وصفة ماسكاربوني والقهوة لطهي الطعام في المعدة

Tiramisu Reteta Originala Italiana في 2020 وصفات الكيك الحلويات الكعك الحلو

وصفة تيراميسو حلوى إيطالية بسيطة ولذيذة

حتى قلة من الإيطاليين يعرفون أنها كعكة نشأت من مدينة سيينا ، وسط إيطاليا ، على الرغم من أنها لا تشترك في أي شيء مع المنتجات الشهيرة الأخرى من Sienese حلويات عموم فورتي بان بباتو.

وصفة تيراميسو الايطالية الاصلية. مرحبًا ، أنا أتابعك وقد قمت بإعداد العديد من الوصفات التي نشرتها والتي أشكرك عليها. حلوى التيراميسو المفضلة في إيطاليا هي حلوى عالية السعرات الحرارية. من الوصفة الأصلية ، لا يمكنك أن تفوت صفار البيض أو القشدة الحامضة أو الكريما السائلة وكريم المسكربون. تعال وشاهد وصفات التيراميسو السهلة هذه وموضحة جيدًا بالصور.

وصفة تيراميسو الايطالية الاصلية. تبدأ في تمرير البسكويت في القهوة على جانب واحد فقط ، ولا تغمره على الإطلاق واخترت عدم تركه في القهوة لأكثر من ثانيتين لأن له بنية إسفنجية مثل الإسفنج الذي يمتص السائل على الفور و مخاطر أن تكون. هنا يمكنك العثور على وصفة التيراميسو الإيطالية الأصلية ، انظر هنا. الوصفة الايطالية الاصلية مع بسكويت الماسكاربوني والقهوة.

وصفة إيطالية كلاسيكية وأصلية خطوة بخطوة وصور مختلفة مع كريمة التوت والفراولة والليمون والأناناس. يمكنك أن ترى وصفات التيراميسو الخاصة بي هنا. مع بقية المكونات ، مثل بسكويت السكر والقهوة والمشروبات الكحولية والكاكاو ، يحتوي جزء من التيراميسو على حوالي 600 سعرة حرارية. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز.

وصفة التيراميسو هذه هي الوصفة الأصلية في إيطاليا حيث يتم تحضيرها في المطاعم. هناك عدة وصفات ، واحدة ألذ من الأخرى. أنت تحضر صينية لصنع تيراميسو ليس من الضروري أن يكون لها سطح كبير ولكن يجب أن لا يقل ارتفاعها عن 6 سم ، والصينية مقاس 35 × 20 سم مثالية. لا يوجد مطعم في إيطاليا بدون تيراميسو.

تيراميسو حلوى إيطالية نموذجية وصفة لذيذة مصنوعة من بسكويت الشمبانيا والماسكاربوني من سافويارد. وصفة التيراميسو الأسود المثالية. وصفة تيراميسو الأصلية هي حلوى جديدة نسبيًا يعود تاريخها إلى الستينيات على الرغم من كونها حلوى أرشي معروفة جيدًا. كلارا szilagyi 28 أبريل 2020 الساعة 0240.

يُدرج الإيطاليون هذه الأطعمة الشهية في فئة مطاعم الحلويات في cucchiaio. أنا أحب وصفة تيراميسو إلى حد بعيد أكثر من جميع الوصفات الأخرى التي جربتها لأن نبيذ مارسالا الذي يحتوي عليه يمنحها رائحة خاصة ولا يبقى البيض نيئًا. أفضل 17 وصفة أصلية من التيراميسو الإيطالية مع الماسكاربوني والكريمة المخفوقة. يمكنك العثور على وصفة بسكويت الشمبانيا هنا بسهولة شديدة.

تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. لا بيض خالي من القهوة مع كريمة مخفوقة. تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. أسهل وصفات التيراميسو.


تيراميسو - الوصفة الأصلية

هناك دائمًا تاريخ ثري وراء الوصفات الشعبية. هل تساءلت يومًا كيف وأين ظهر تيراميسو لأول مرة؟ بالتأكيد نعم ، وإلا فلن يكون هناك الكثير من الناس المتحمسين لمعرفة ماهية وصفة التيراميسو الأصلية.

ظهر تيراميسو عام 1970 في مطبخ تقليدي في ساحة أنسيلوتو بمقاطعة تريفيزو بإيطاليا. تم إنشاؤه من قبل الشيف روبرتو لولي لينغوانوتو ، من أصل البندقية. عاد حديثًا إلى إيطاليا من ألمانيا ، جلب معه تجربة تحضير الحلويات البافارية الفاخرة. إلى حلوى الطفولة "سباتودين" المحضرة من صفار البيض المخفوق مع السكر ، أضاف جبن الماسكاربوني وهكذا حصل على تيراميسو الشهير.

لقد كان أحد أعظم النجاحات في الوقت الحالي. بعد بضعة عقود ، سرعان ما عبرت هذه الحلوى الإيطالية الشعبية الحدود.

ها هي الوصفة الأصلية لـ Tiramisu من Treviso:

• 6 صفار
• 200 جرام سكر
• 300 جرام من البسكويت
• 500 غرام من الماسكاربوني
• قهوة مرة
• مسحوق الكاكاو

لم يكن هناك بياض بيض في وصفة التيراميسو الأصلية. اخلطي صفار البيض فقط مع السكر ثم أضيفي جبن الماسكاربوني.


تيراميسو ريتيتا أوريجينالا إيطاليانا

تيراميسو بدون بيض وصفة ايطالية سريعة بدون خبز. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز. هناك عدة أنواع من التيراميسو ، لكن هذا البديل مع قهوة الإسبريسو وكريم بيض الماسكاربوني يعتبر كلاسيكيًا.

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع الماسكاربوني والقهوة

وصفة تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية بالنكهات الحضرية

وصفة تيراميسو الإيطالية الأصلية مع جينا براديا

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع وصفة ماسكاربوني والقهوة لطهي الطعام في المعدة

Tiramisu Reteta Originala Italiana في 2020 وصفات الكيك الحلويات الكعك الحلو

وصفة تيراميسو حلوى إيطالية بسيطة ولذيذة

حتى قلة من الإيطاليين يعرفون أنها كعكة نشأت من مدينة سيينا ، وسط إيطاليا ، على الرغم من أنها لا تشترك في أي شيء مع المنتجات الشهيرة الأخرى من Sienese حلويات عموم فورتي بان بباتو.

وصفة تيراميسو الايطالية الاصلية. مرحبًا ، أنا أتابعك وقد قمت بإعداد العديد من الوصفات التي نشرتها والتي أشكرك عليها. حلوى التيراميسو المفضلة في إيطاليا هي حلوى عالية السعرات الحرارية. من الوصفة الأصلية ، لا يمكنك أن تفوت صفار البيض أو القشدة الحامضة أو الكريما السائلة وكريم المسكربون. تعال وشاهد وصفات التيراميسو السهلة هذه والموضحة جيدًا بالصور.

وصفة تيراميسو الايطالية الاصلية. تبدأ في تمرير البسكويت في القهوة على جانب واحد فقط ، ولا تغمره على الإطلاق واخترت عدم تركه في القهوة لأكثر من ثانيتين لأن له بنية إسفنجية مثل الإسفنج الذي يمتص السائل على الفور و مخاطر أن تكون. هنا يمكنك العثور على وصفة التيراميسو الإيطالية الأصلية ، انظر هنا. الوصفة الايطالية الاصلية مع بسكويت الماسكاربوني والقهوة.

وصفة إيطالية كلاسيكية وأصلية خطوة بخطوة وصور مختلفة مع كريمة التوت والفراولة والليمون والأناناس. يمكنك أن ترى وصفات التيراميسو الخاصة بي هنا. مع بقية المكونات ، مثل بسكويت السكر والقهوة والمشروبات الكحولية والكاكاو ، يحتوي جزء من التيراميسو على حوالي 600 سعرة حرارية. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز.

وصفة التيراميسو هذه هي الوصفة الأصلية في إيطاليا حيث يتم تحضيرها في المطاعم. هناك عدة وصفات ، واحدة ألذ من الأخرى. أنت تحضر صينية لصنع تيراميسو ليس من الضروري أن يكون لها سطح كبير ولكن يجب أن لا يقل ارتفاعها عن 6 سم ، والصينية مقاس 35 × 20 سم مثالية. لا يوجد مطعم في إيطاليا بدون تيراميسو.

تيراميسو حلوى إيطالية نموذجية وصفة لذيذة مصنوعة من بسكويت الشمبانيا والماسكاربوني من سافويارد. وصفة التيراميسو الأسود المثالية. وصفة تيراميسو الأصلية هي حلوى جديدة نسبيًا يعود تاريخها إلى الستينيات على الرغم من كونها حلوى أرشي معروفة جيدًا. كلارا szilagyi 28 أبريل 2020 الساعة 0240.

يُدرج الإيطاليون هذه الأطعمة الشهية في فئة مطاعم الحلويات في cucchiaio. أنا أحب وصفة تيراميسو إلى حد بعيد أكثر من جميع الوصفات الأخرى التي جربتها لأن نبيذ مارسالا الذي يحتوي عليه يمنحها رائحة خاصة ولا يبقى البيض نيئًا. أفضل 17 وصفة أصلية من التيراميسو الإيطالية مع الماسكاربوني والكريمة المخفوقة. يمكنك العثور على وصفة بسكويت الشمبانيا هنا بسهولة شديدة.

تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. لا بيض خالي من القهوة مع كريمة مخفوقة. تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. أسهل وصفات التيراميسو.


تيراميسو ريتيتا أوريجينالا إيطاليانا

تيراميسو بدون بيض وصفة ايطالية سريعة بدون خبز. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز. هناك عدة أنواع من التيراميسو ، لكن هذا البديل مع قهوة الإسبريسو وكريم بيض الماسكاربوني يعتبر كلاسيكيًا.

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع الماسكاربوني والقهوة

وصفة تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية بالنكهات الحضرية

وصفة تيراميسو الإيطالية الأصلية مع جينا براديا

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع وصفة ماسكاربوني والقهوة لطهي الطعام في المعدة

Tiramisu Reteta Originala Italiana في 2020 وصفات الكيك الحلويات الكعك الحلو

وصفة تيراميسو حلوى إيطالية بسيطة ولذيذة

حتى قلة من الإيطاليين يعرفون أنها كعكة نشأت من مدينة سيينا ، وسط إيطاليا ، على الرغم من أنها لا تشترك في أي شيء مع المنتجات الشهيرة الأخرى من Sienese حلويات عموم فورتي بان بباتو.

الوصفة الايطالية الاصلية تيراميسو. مرحبًا ، أنا أتابعك وقد قمت بإعداد العديد من الوصفات التي نشرتها والتي أشكرك عليها. حلوى التيراميسو المفضلة في إيطاليا هي حلوى عالية السعرات الحرارية. من الوصفة الأصلية لا يمكنك أن تفوت صفار البيض أو القشدة الحامضة أو الكريما السائلة وكريم الماسكاربوني. تعال وشاهد وصفات التيراميسو السهلة هذه وموضحة جيدًا بالصور.

وصفة تيراميسو الايطالية الاصلية. تبدأ في تمرير البسكويت في القهوة على جانب واحد فقط ، ولا تغمره على الإطلاق واخترت عدم تركه في القهوة لأكثر من ثانيتين لأن له بنية إسفنجية مثل الإسفنج الذي يمتص السائل على الفور و مخاطر أن تكون. هنا يمكنك العثور على وصفة التيراميسو الإيطالية الأصلية ، انظر هنا. الوصفة الايطالية الاصلية مع بسكويت الماسكاربوني والقهوة.

وصفة إيطالية كلاسيكية وأصلية خطوة بخطوة وصور مختلفة مع كريمة التوت والفراولة والليمون والأناناس. يمكنك أن ترى وصفات التيراميسو الخاصة بي هنا. مع بقية المكونات ، مثل بسكويت السكر والقهوة والمشروبات الكحولية والكاكاو ، يحتوي جزء من التيراميسو على حوالي 600 سعرة حرارية. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز.

وصفة التيراميسو هذه هي الوصفة الأصلية في إيطاليا حيث يتم تحضيرها في المطاعم. هناك عدة وصفات ، واحدة ألذ من الأخرى. أنت تحضر صينية لصنع تيراميسو ليس من الضروري أن يكون لها سطح كبير ولكن يجب أن لا يقل ارتفاعها عن 6 سم ، والصينية مقاس 35 × 20 سم مثالية. لا يوجد مطعم في إيطاليا بدون تيراميسو.

تيراميسو حلوى إيطالية نموذجية وصفة لذيذة مصنوعة من بسكويت الشمبانيا والماسكاربوني من سافويارد. وصفة التيراميسو الأسود المثالية. وصفة تيراميسو الأصلية هي حلوى جديدة نسبيًا يعود تاريخها إلى الستينيات على الرغم من كونها حلوى أرشي معروفة جيدًا. كلارا szilagyi 28 أبريل 2020 الساعة 0240.

يُدرج الإيطاليون هذه الأطعمة الشهية في فئة مطاعم الحلويات في cucchiaio. أنا أحب وصفة تيراميسو إلى حد بعيد أكثر من جميع الوصفات الأخرى التي جربتها لأن نبيذ مارسالا الذي يحتوي عليه يمنحها رائحة خاصة ولا يبقى البيض نيئًا. أفضل 17 وصفة أصلية من التيراميسو الإيطالية مع الماسكاربوني والكريمة المخفوقة. يمكنك العثور على وصفة بسكويت الشمبانيا هنا بسهولة شديدة.

تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. لا بيض خالي من القهوة مع كريمة مخفوقة. تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. أسهل وصفات التيراميسو.


وصفة تيراميسو الأصلية

- افركي الصفار بالسكر في وعاء مقاوم للحريق.
فقط بعد خلط الصفار مع السكر ، يمكنك وضع الوعاء الخاص به على النار في حمام مائي وإضافة الحليب والخلط جيدًا.
- نضع الحليب بعد خلط الصفار جيداً مع السكر
- وأخيرًا امزجه على النار في حمام مائي
- لذلك لا تنس أنه يجب خلطها في وعاء ، في حمام حمام ، فوق مقلاة بها ماء مغلي.
- عند الحصول على القشطة السميكة ، اتركيها لتبرد ، وعندما تبرد ضعي الماسكاربوني مباشرة من علبتها وأضيفي بياض البيض.
- في صينية الكيك نضع ورق القصدير الشفاف على قاعها (لا تنسى) ، ثم نضع بضع ملاعق كبيرة من الكريمة التي تم الحصول عليها ، نمدها في قاع قالب الكيك ، ثم نضع صفًا من البسكويت منقوعًا في القهوة الباردة ، لا ينقع البسكويت كثيرًا حتى يتجعد ، ثم يوضع صفًا آخر من الكريمة والبسكويت ، وسيكون الصف الأخير كريمًا. قم بتغطية كل شيء بالرقائق المتبقية في النهايات.

أضع 3 طبقات من البسكويت ، لذا جعلتها كبيرة وطويلة. لقد نسيت أن أضع بضع ملاعق كبيرة من الكريمة في البداية والنهاية. مرة أخرى لم أضع كما ترى في الصور أدناه.

في اليوم التالي أضع 2 ملاعق مربعة وكريمة متبقية فوق البسكويت ثم مسحوق الكاكاو
- ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، من الجيد أن تجعل كل شيء يبدو أفضل من يوم إلى آخر ، ثم اقلب المحتويات على طبق ، وأخرج ورق القصدير ، وقم بمسحوقه بالكاكاو.


تيراميسو ريتيتا أوريجينالا إيطاليانا

تيراميسو بدون بيض وصفة ايطالية سريعة بدون خبز. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز. هناك عدة أنواع من التيراميسو ، لكن هذا البديل مع قهوة الإسبريسو وكريم بيض الماسكاربوني يعتبر كلاسيكيًا.

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع الماسكاربوني والقهوة

وصفة تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية بالنكهات الحضرية

وصفة تيراميسو الإيطالية الأصلية مع جينا براديا

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع وصفة ماسكاربوني والقهوة لطهي الطعام في المعدة

Tiramisu Reteta Originala Italiana في 2020 وصفات الكيك الحلويات الكعك الحلو

وصفة تيراميسو حلوى إيطالية بسيطة ولذيذة

حتى قلة من الإيطاليين يعرفون أنها كعكة نشأت من مدينة سيينا ، وسط إيطاليا ، على الرغم من أنها لا تشترك في أي شيء مع المنتجات الشهيرة الأخرى من Sienese حلويات عموم فورتي بان بباتو.

وصفة تيراميسو الايطالية الاصلية. مرحبًا ، أنا أتابعك وقد قمت بإعداد العديد من الوصفات التي نشرتها والتي أشكرك عليها. حلوى التيراميسو المفضلة في إيطاليا هي حلوى عالية السعرات الحرارية. من الوصفة الأصلية ، لا يمكنك أن تفوت صفار البيض أو القشدة الحامضة أو الكريما السائلة وكريم المسكربون. تعال وشاهد وصفات التيراميسو السهلة هذه وموضحة جيدًا بالصور.

الوصفة الايطالية الاصلية تيراميسو. تبدأ في تمرير البسكويت في القهوة على جانب واحد فقط ، ولا تغمره على الإطلاق واخترت عدم تركه في القهوة لأكثر من ثانيتين لأن له بنية إسفنجية مثل الإسفنج التي تمتص السائل على الفور و مخاطر أن تكون. هنا يمكنك العثور على وصفة التيراميسو الإيطالية الأصلية ، انظر هنا. الوصفة الايطالية الاصلية مع بسكويت الماسكاربوني والقهوة.

وصفة إيطالية كلاسيكية وأصلية خطوة بخطوة وصور مختلفة مع كريمة التوت والفراولة والليمون والأناناس. يمكنك أن ترى وصفات التيراميسو الخاصة بي هنا. مع بقية المكونات ، مثل بسكويت السكر والقهوة والمشروبات الكحولية والكاكاو ، يحتوي جزء من التيراميسو على حوالي 600 سعرة حرارية. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز.

وصفة التيراميسو هذه هي الوصفة الأصلية في إيطاليا حيث يتم تحضيرها في المطاعم. هناك عدة وصفات ، واحدة ألذ من الأخرى. أنت تحضر صينية لصنع تيراميسو ليس من الضروري أن يكون لها سطح كبير ولكن يجب أن لا يقل ارتفاعها عن 6 سم ، والصينية مقاس 35 × 20 سم مثالية. لا يوجد مطعم في إيطاليا بدون تيراميسو.

تيراميسو حلوى إيطالية نموذجية وصفة لذيذة مصنوعة من بسكويت الشمبانيا والماسكاربوني من سافويارد. وصفة التيراميسو الأسود المثالية. وصفة تيراميسو الأصلية هي حلوى جديدة نسبيًا يعود تاريخها إلى الستينيات على الرغم من كونها حلوى أرشي معروفة جيدًا. كلارا szilagyi 28 أبريل 2020 الساعة 0240.

يُدرج الإيطاليون هذه الأطعمة الشهية في فئة مطاعم الحلويات في cucchiaio. أنا أحب وصفة تيراميسو إلى حد بعيد أكثر من جميع الوصفات الأخرى التي جربتها لأن نبيذ مارسالا الذي يحتوي عليه يمنحها رائحة خاصة ولا يبقى البيض نيئًا. أفضل 17 وصفة أصلية من التيراميسو الإيطالية مع الماسكاربوني والكريمة المخفوقة. يمكنك العثور على وصفة بسكويت الشمبانيا هنا بسهولة شديدة.

تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. لا بيض خالي من القهوة مع كريمة مخفوقة. تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. أسهل وصفات التيراميسو.


أسرار الطبخ الناجح

  • يجب تبريد الحلوى لمدة أربع ساعات على الأقل. غالبًا ما يُنصح بترك الحلوى ليلًا لنقعها جيدًا. إنه مناسب للغاية عندما يكون من الضروري تحضير العديد من الأطباق ، ويمكن إعداد الحلوى في اليوم السابق.
  • في كثير من الأحيان ، يصبح قوام التيراميسو أكثر سيولة ، ثم يتم تقديم الحلوى في الكرمكة وتؤكل بالملعقة.
  • قطع كعكة تيراميسو بسكين ، وترطيب النصل بشكل دوري بالماء البارد. لذلك لم يتم كسر هيكلها ، ويبدو مكان القطع أكثر دقة.
  • يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في التيراميسو قليلاً إذا تم استخدام كريم أضعف. لا يعتبر الاتساق السائل قليلاً للقشدة عيبًا ، حتى يتم التعرف عليه كمعيار معين من التيراميسو الحالي.
  • سيكون مسحوق الكاكاو والشوكولاتة مناسبين ليس فقط على الطبقة العليا ، فبعض الاختلافات في التيراميسو المعتاد تعني المزيد من هذه الطبقات.
  • كمكون إضافي ، تتناسب الفواكه الطازجة والمعلبة تمامًا بين الطبقات. سيكون ديكور مناسب ورائع.

تيراميسو مع الماسكاربوني - طعام إيطالي شهي حقيقي ، تم وضعه بالتأكيد على طاولاتنا. على الرغم من المكونات غير المعتادة بالنسبة لنا ، فإن التحضير لا يختلف في التعقيد ويمكن للمبتدئين الوصول إليه.

ستصبح الحلوى أو كعكة التيراميسو في المنزل زخرفة حقيقية للمائدة وفرصة لمفاجأة الضيوف بحلوى غير عادية. بمجرد أن تتقن الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك تجربة التكوين بنجاح ، واستبدال المكونات بأقل تكلفة وغريبة.


الوصفة الأصلية من تيراميسو. تعرف على كيفية تحضير الحلوى الأكثر شهرة في العالم ، خطوة بخطوة

كعكة تيراميسو هي واحدة من أكثر الحلويات شهرة وتقديرًا في العالم. ليس من الصعب فهم سبب الشهرة. التيراميسو سهل التحضير ولا يتطلب الخبز. لها مذاق جيد ولذيذ للغاية ، والذي لا يعتمد كثيرًا على النكهات المضافة بقدر ما يعتمد على جودة وملمس المكونات الأساسية ، وفقًا لـ food.laroussse.fr.

مكون تيراميسو:

  • 35 بسكويت / بسكويت سافوي
  • 6 صفار
  • 500 غرام مسكربون
  • 180 غرام سكر ناعم
  • 40 مل أنت مارسالا
  • 200 مل اسبريسو بارد
  • 1 قطرة ملح
  • مسحوق الكاكاو للتزيين

تحضير قهوة تيراميسو وندش

اصنع قهوة اسبريسو. سواء أكان محلى أم لا ، فهو اختيار شخصي ، ولم أعد أقوم بتحليته مع حقيقة أن Savoyards / البسكويت يحتوي بالفعل على السكر.

كريم ماسكاربوني لتيراميسو
اكسر البيض وافصل الصفار عن البياض في وعاءين مختلفين. يمكن استخدام بياض البيض في وصفات أخرى مثل لفائف المرينغ أو كعكة بياض البيض.

2. تركيز السكر. لقد استخدمت السكر البودرة لأنه يذوب بسهولة أكبر في صفار البيض. يمكن استخدام سكر السعال أيضًا. بدت الكمية المشار إليها في Larousse Cuisine كبيرة بالنسبة لي ، مع العلم بمستوى الحلاوة الذي تفضله عائلتي. لذلك ، قمنا بوزن أولي قدره 150 جرامًا. لقد تذوقته على طول الطريق لأدرك الكمية المثالية لذوقنا. أخيرًا ، الوزن الموضح للمكونات هو الوزن الذي نعتبره مثاليًا ، مع مراعاة عامل الذوق بدقة.

3. اخلطي صفار البيض مع إضافة السكر البودرة تدريجيًا. سيزداد تكوين الصفار قليلاً في الحجم وسيتفتح في اللون. ملحوظة: اخترت استخدام صفار البيض النيء وكريمة الآيسيركن كما هو موضح في الوصفة الأصلية ، إذا كنت مترددًا في تناول البيض النيئ ، يمكنك تحضير كريمة صفار البيض على البخار. لقد فعلت هذا من قبل في وصفة تيراميسو تريفلز. يتكون تحضير هذا الكريم المغلي في صفار البيض من خفقهم مع السكر على البخار (بان ماري) حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة أقصاها 65 درجة مئوية وتكثف الكريمة.

4. في وعاء آخر ، ضع الماسكاربوني مع التأكد من تصريف مصل اللبن جيدًا. هذه الخطوة مهمة ، لأن قوام كريم الماسكاربوني يؤثر بشكل حاسم على مظهر وطعم كعكة تيراميسو. لذلك من المهم عدم احتواء الرطوبة الزائدة و icircn.

5. اخلطي كريم الماسكاربوني لجعله أكثر سلاسة.
6. أضيفي تركيبة الصفار الممزوج بالسكر فوق الماسكربون. يضاف مارسالا أيضًا ويخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.

7. من لحظة إيقاف تشغيل الخلاط وبمساعدة ملعقة مرنة ، قم بتنظيف جدران الوعاء لتدمج في الكريم أي بقايا من الماسكاربوني عالقة في الحواف.

الشكل المثالي لتجميع وصفة حلوى التيراميسو الأصلية

لقد استخدمت شكل زجاج 25 سم. الطول 14 سم. العرض و 7 سم. & icircnalțime. اخترت هذا الشكل & ndash وليس صينية كعكة & ndash خاصة لأنني لم أكن متأكدًا مما إذا كان اتساق الكريم سيسمح لي بالتجميع دون دعم الشكل.

في النهاية ، اتضح أنني تمكنت من تجميع تيراميسو بثلاث طبقات عمودية من البسكويت دون الحاجة إلى دعم خارجي. بمعنى آخر ، كان بإمكاني تجميعه على طبق كعكة ، والذي كان سيكون بمثابة ميزة إضافية للمظهر. هذا صحيح ، قوام الكريم الأكثر ثباتًا يرجع أيضًا إلى حقيقة أننا أضفنا كمية صغيرة فقط من الكحول ، بسبب تذوق الأطفال.

قم بتجميع الوصفة الأصلية Tiramisu

1. لتجميع حلوى تيراميسو ، استخدمنا 35 قطعة بسكويت. يختلف عددهم بشكل كبير حسب شكل الحلوى وارتفاعها.
2. دهن قاعدة الشكل بطبقة رقيقة من كريم الماسكاربوني.
3. ينقع البسكويت بسرعة في القهوة على كلا الجانبين ويوضع بجانب بعضهما البعض في الوعاء.
ملاحظة شخصية: في أول قطعتين من السافواردي / البسكويت ، تأثرت قليلاً بالحماس وتركته ينتفخ كثيرًا. لقد لاحظت في الوقت المناسب أنني لا أريد الكثير من البسكويت المخترق! على العكس من ذلك ، أردت أن تكون مقرمشة في المنتصف لأنها ستنقع في ثلاجة الكريمة لاحقًا. لذلك ، أوصيك بتمرير البسكويت بسرعة عبر القهوة ، دون السماح له بامتصاص الكثير من السوائل. سيجعل هذا المظهر النهائي لقطعة من Tiramisu أكثر جاذبية ، مع الحفاظ على قوام ثابت.

ملاحظة شخصية: في أول قطعتين من السافواردي / البسكويت ، تأثرت قليلاً بالحماس وتركته ينتفخ كثيرًا. لقد لاحظت في الوقت المناسب أنني لا أريد الكثير من البسكويت المخترق! على العكس من ذلك ، أردت أن تكون مقرمشة في المنتصف لأنها ستنقع في ثلاجة الكريمة لاحقًا. لذلك ، أوصيك بتمرير البسكويت بسرعة عبر القهوة ، دون السماح له بامتصاص الكثير من السوائل. سيجعل هذا المظهر النهائي لقطعة من Tiramisu أكثر جاذبية ، مع الحفاظ على قوام ثابت.

4. فوق طبقة السافواردي / البسكويت نضع الطبقة الأولى من الكريمة. يجب أن تحتوي هذه الطبقة على حوالي ثلث الكمية الإجمالية. المستوى بملعقة كريمة ، مع الحرص على عدم تعكير صفو طبقة البسكويت.
5. ضع الطبقة الثانية من السافواردي / البسكويت وانقعها في القهوة ، فوقها طبقة من الكريمة.
6. طبقة ثالثة من البسكويت اختيارية ، حسب حجم الوعاء وقوام كريمة الماسكاربوني. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن وضع باقي الكريم فقط في طبقة أكثر سمكًا. ومع ذلك ، أعتقد أن البسكويت يساهم في مزيد من الاستقرار وقوام أكثر توازناً ولطيفاً ، خاصة إذا لم نبالغ في البداية في طريته.
7. انتهي من نخل مسحوق الكاكاو فوق كعكة تيراميسو من خلال منخل الشاي.
8. قم بتغطيته بإحكام بغشاء لاصق وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، طوال الليل على النحو الأمثل.

قدمي الوصفة الأصلية Tiramisu

للحصول على قطع نظيفة من هذه الحلوى ، يوصى باستخدام سكين بشفرة طويلة وناعمة مبللة بالماء الساخن قبل عمل قطع جديد في الكعكة.

بمجرد تقسيمها إلى أجزاء ، يوصى بإزالة قطع التيراميسو من القالب باستخدام ملعقة خاصة للكعكة ذات قاعدة عريضة.

للتقسيم ، لاحظت أيضًا أنه يساعد على المرور بسهولة ، بسكين بشفرة رفيعة أو بملعقة ، أسفل قاعدة شريحة التيراميسو لفصلها. هذا يمنع أي كسر ويضمن الحفاظ على الشريحة سليمة.


تيراميسو: الوصفة الأصلية + خيارات أخرى (مع كريمة مخفوقة ، فراولة

تتكون الطبقة الأولى من البسكويت التي تمر عبر القهوة. كيف تختلف نسخة الكريمة المخفوقة عن النسخة الأصلية بدون الكريمة المخفوقة؟ تتكون وصفة التيراميسو الأصلية من بسكويت مشروب في أ.

لم تكن رغوة بياض البيض والكريمة المخفوقة موجودة في الوصفة الأصلية ، وتم إدخالها لاحقًا لزيادة حجم الكريمة. لا خمور أو شوكولاتة. وصفة التيراميسو هي الوصفة الأصلية في إيطاليا حيث يتم تحضيرها في المطاعم. تضاف الكريمة المخفوقة مع التحريك بعناية من الأسفل إلى الأعلى. طريقة التحضير تيراميسو كيك بالكريمة المخفوقة والقشدة الحامضة.

نفصل البيض ونخفق بياض البيض ونخلط الصفار مع كوب من السكر (200 جم). هكذا اختفت القهوة وخفقت الكريمة. في وعاء ، اخفقي الكريمة المخفوقة ، المسكربون ، المسكرات والسكر حتى تحصل على وصفة قديمة للفانيليا سارلوتا مع الكريمة المخفوقة ، قشر البرتقال المسكر والزبيب المنقوع في الروم. حلويات لذيذة ، كعكات ، وصفات رومانية.

لكي تخفق الكريمة المخفوقة جيدًا ، من المهم جدًا أن تكون كذلك.


تيراميسو ، الوصفة الأصلية الكاملة

طريقة التحضير
أنت تتجمع باردة في وعاء يينا مستطيل ذو حواف عالية أو صينية موقد ، لكنني لا أعتقد أنك ستملأه ، ولا يجب أن تملأه ، بحوالي 45 سم مربعًا للحصول على مساحة.

1. حضّر القهوة في الليلة السابقة ، أو قبل 2-3 ساعات من الوقت لتبرد. عندما يبدأ الماء في التقليب ، حوالي 230 مل من الماء مع فقاعات صغيرة ، أضف البن المطحون (سادة ، بدون نكهات ، بدون هيل) حوالي 7 ملاعق صغيرة مع طرف صغير واتركها حتى الغليان. غطيها واتركيها لتبرد.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، افصل الصفار ، وقم بتخزين بياض البيض في كوب بلاستيكي مع غطاء / صندوق في الفريزر ، لأطباق أخرى في المستقبل أو في أي شيء إذا أكلته كعجة. يزن 180 جم من السكر ويصب سكر الفانيليا على الصفار. اخلط أولاً برفق في الخطوة 1 ثم زد السرعة حتى يذوب السكر. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بشراء السكر البودرة واخلطه بسرعة.

3. في وعاء كبير ، اخلطي جبن الماسكاربوني (المصفاة من مصل اللبن إذا كان بها) قليلاً (بدون غسل أذرع البيض في الخلاط). إذا كان لديك ملعقة سيليكون ، اجمعها من الجدران في المنتصف أو اعمل بملعقة خشبية.

4. اسكب الصفار فوق الماسكاربوني ، واجمع كل شيء من الجدران واخلط القليل من أجل التجانس.

المجسم
1. دهن الصينية الخالية من الورق بأصابعك بقليل من الماسكربون على المنطقة التي تشغلها الكعكة ، إذا كانت الصينية كبيرة جدًا.

2. قم بتصفية القهوة إذا كان لديك منخل من الشاي وقمت بإعداده في غلاية ولم يكن لديك إسبرسو. ينقع البسكويت بسرعة كبيرة على أي من الجانبين (أو يغمس بسرعة) ويوضع في المقلاة. لا تترك الكثير من الوقت في القهوة ، قم بتليينها بسرعة ، وإلا فإنها تصبح طرية للغاية ولم تعد صامدة. يكون مقرمشًا أكثر في المنتصف لأنه سيجذب الرطوبة الكافية من الكريم لأنه سيبقى طوال الليل أو على الأقل 2-3 ساعات. ضعها في الدرج على مسافة 1 سم من الحافة ، لأن الكريم لا يزال يتدفق ، لا توجد حمامات.

3. بعد وضع 1/2 بسكويت الطبقة الأولى ، وزعي طبقة من 1/2 كريم وحتى قليلاً.

4. طري وضعي الطبقة الثانية من البسكويت.

5. وزعي الطبقة النهائية من الكريم واحفظيها في الثلاجة طوال الليل ويفضل ، أو ساعتين على الأقل.

6. في اليوم التالي ، قبل التقديم ، مسحوق مع الشاي غربال كل الكاكاو & # 8211 الطبقة النهائية على الوجه ، بالتساوي.
يتم تقسيمها بسكين بشفرة طويلة وناعمة كما تضعها على الأطباق ، أو بشكل كامل وتبقى مقسمة في الصينية.
يساعد على تمرير الشفرة أسفل الشريحة التي تخرجها في اللوحة.
عيشها!


فيديو: How to Make Tiramisu. Gennaro Contaldo. Italian Special


تعليقات:

  1. Brighton

    منشور ممتاز ، بعد قراءة العديد من المقالات حول هذا الموضوع ، أدركت أنني ما زلت لا أنظر من الجانب الآخر ، لكن المنشور كان مهتمًا جدًا بطريقة ما.

  2. Lache

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح مناقشته.

  3. Thabit

    يمكنني أن أقترح الانتقال إلى الموقع ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  4. Kerr

    قرأت واستنتجت الاستنتاجات ، شكرا.

  5. Tomek

    أعتذر ، لكن في رأيي ، ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  6. Ion

    بيننا ، كنت ألجأ إلى محركات البحث للحصول على المساعدة.



اكتب رسالة