ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة اليام المقرمشة بالبقان

وصفة اليام المقرمشة بالبقان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخني الفرن إلى 375 درجة.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي على نار عالية. يضاف اليام ويطهى حتى يصبح طريا. يرفع عن النار ويصفى تماما. ضعيها في وعاء الخلط ، أضيفي الزبدة ، واخفقيها بالمضرب حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض ويخفق مرة أخرى لدمجها.

يحرق الحليب في قدر: اتركه يغلي على نار متوسطة مع التحريك بانتظام للحفاظ على القاع من الاحتراق. عندما تبدأ الفقاعات في التكون حول الحواف ، ارفعها عن النار. أضف الحليب إلى البطاطا. يضاف السكر وتخلط جيدا. نقل إلى طبق الخبز.

يُسكب برالين البقان فوق مزيج اليام ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. استخدم أداة اختبار الكيك للتحقق من نضجها. يقدم ساخنا.


جوز البقان برالين يامز

جوز البقان برالين يامز هي تقليد لذيذ في عيد الشكر! البطاطا المعلبة المخبوزة بالسكر البني وجوز الهند والزبدة والجوز هي طبق جانبي سهل لوليمة عائلية!

Wow & # 8230 عيد الشكر قاب قوسين أو أدنى. حان الوقت للبدء في التفكير في الديك الرومي والصلصة والبطاطس والأطباق الجانبية التقليدية الأخرى التي سيتم تحضيرها ، بما في ذلك البيكان برالين يامز الرائع ، المخبوز بالسكر البني وجوز الهند والزبدة والجوز البقان!

قم بالتمرير لأسفل للحصول على بطاقة وصفة قابلة للطباعة في أسفل الصفحة


Tamearra Dyson & # 39s البطاطا الحلوة هي طعم الدفء الجنوبي عن طريق أوكلاند

يقول دايسون ، الشيف الذي نشأ في منطقة باي / مالك مطعم أوكلاند سولي فيغان ، حيث تُصنع أطباق لويزيانا الكريولية الأصلية من مكونات نباتية بالكامل: "كان الالتقاء معًا أمرًا مهمًا للغاية". "كنت دائمًا مندهشًا من مقدار الوقت والطاقة الذي بذلته للتأكد من أن كل التفاصيل كانت مثالية."

في عيد الميلاد أيضًا ، خرجت والدة دايسون تمامًا. "عندما كنت أصغر سنًا ، لكوني شخصًا قوي الإرادة ، متمرّدًا ، يتعارض مع التيار الذي أنا عليه ، كنت أقول لأمي 'لماذا تحتفل بعيد الميلاد ، إنه ليس عطلة حقيقية" ، تتذكر. . "ولكن مع مرور السنين ، أدركت أن هذا جعلها سعيدة. لم تفعل ذلك لسبب آخر سوى إسعادها".

كان الدرس مهمًا. بحلول عام 2009 ، وهو العام الذي افتتحت فيه دايسون مطعمها في أوكلاند ، وجدت أن تقدير والدتها للعطلات قد تسرب إلى مطبخها أيضًا. في تشرين الثاني (نوفمبر) من ذلك العام ، مع وصفة والدتها لتتبيل الملابس ، أعدت دايسون بوفيه عيد الشكر في سولي فيغان. بعد أحد عشر عامًا ، أصبح تقليدًا سنويًا مكتملًا بأشكال الميموزا التي لا نهاية لها.

تشرح قائلة: "كان عيد الشكر مهمًا جدًا لكل من شارك. لقد عامل المجتمع [المطعم] مثل المنزل". "الموظفون يركضون بجنون في الصباح لأن كل شيء يجب أن يكون على ما يرام. وبعد ذلك ، بعد أن مررت بحلقاتي المجنونة ، أنا سعيد جدًا ومبتهج للتو بالعطلة."

إلى جانب صلصة والدتها ، وهي وصفة سرية تتضمن الكثير من الزبدة والزيتون ، تشمل وليمة عيد الشكر السنوية لـ Dyson في Souley Vegan كل شيء بدءًا من الدجاج المقلي بالسيتان وريحان البيستو والجبن إلى البازلاء السوداء المهروسة بالزبدة والبطاطس المهروسة مع مرق الزبدة البنية. . ولكن يمكن القول إن الطبق الذي تحبه أكثر من أي شيء آخر هو البطاطا الحلوة - وصفتها على الطريقة الجنوبية تشمل جوز البقان اللذيذ والقرفة. إنه رائع على الطاولة بل إنه أفضل عندما يتم الاتصال في وقت متأخر من الليل ، بعد تناول وجبات الطعام بعد عيد الشكر.

يقول دايسون: "إنه أمر مدهش للغاية". "أنا أستمتع حقًا بصنع وبناء تلك النكهات ، مع القليل من المالح في الحلويات. يتماشى بشكل جيد مع ملابس أمي وجميع المكونات." بالإضافة إلى أنها تضحك ، فهي مليئة بفيتامين أ ، لذا فإن التساهل مبرر تمامًا.

مع انتشار فيروس كورونا ، ستبدو العطلات مختلفة هذا العام. التجمعات العائلية الكبيرة غير واردة وكذلك بوفيه عيد الشكر التقليدي في Souley Vegan. ولكن على الرغم من كل ذلك ، لا يزال هناك الكثير من الفرح الذي يمكن العثور عليه إذا سمحنا لأنفسنا بالعثور عليه.

يقول دايسون: "ليس هناك ما يكفي منا للقيام بأشياء تجعلنا سعداء". "إذا كان هذا الوقت من العام يجعلك سعيدًا ، فتجول في المنزل مرتديًا قبعة سانتا وأحذية قزم. المجتمع السعيد ، والمجتمع السعيد ، هو السعادة للجميع."

// سولي نباتي (301 برودواي ، جاك لندن سكوير) مفتوح للطلبات الخارجية والتوصيل من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 11 صباحًا حتى 8 مساءً. تيسيفتح المطعم لتناول طعام محدود في الهواء الطلق وتناول الطعام في الخارج في يوم عيد الشكر ،souleyvegan.com.

الوصفة: Tamearra Dyson's Pecan Praline Candied Yams

(تصوير أوبري بيك)

مكونات

4 بطاطا متوسطة الحجم (ستعمل البطاطا الحلوة أيضًا.)

1/3 كوب زبدة نباتية ، مقطعة إلى قطع

1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية (The Spice Hunter)

سخن الفرن إلى 350 درجة.

اغسل ، قشر ، ثم اقطع اليام بسمك 1/2 بوصة. ضعيها في طبق خبز 9x13 وغطيها بالسكر البني.

قطعي الزبدة إلى 6 أجزاء ووزعيها بالتساوي على الجزء العلوي من البطاطا. أضيفي باقي المكونات مع إعطاء البطاطا مزيجًا لضمان توزيع جميع المكونات بالتساوي. غطي صينية الخبز بورق القصدير ، ثم اخبزي البطاطا في الفرن لمدة 30 دقيقة.

نخرج اليام من الفرن ونقلبها بخليط الحلوى. غطيه واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

انزع غطاء البطاطا واخبزها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أخرجها من الفرن. دع البطاطا تجلس لمدة 10 دقائق.

يرش البقان فوق اليام قبل التقديم - استمتع!

شكرًا لشركائنا في The Spice Hunter.

لقد بحثت Spice Hunter في جميع أنحاء العالم من أجل تقديم أفضل الأعشاب والتوابل والخلطات لك. تعمل منتجات الشركة التي تتخذ من كاليفورنيا مقراً لها على تحسين طبخك برائحة لذيذة وألوان نابضة بالحياة ونكهات جريئة ، بدءًا من أنواع التدليك العالمية إلى التغميسات وخلطات التوابل. سواء كنت تبحث عن تجربة مطبخ مختلف أو إضافة لمسة جديدة إلى الوصفة المفضلة ، فإن هذه المنتجات الفاخرة والذواقة توفر الكثير من الإلهام. لجميع احتياجات الطهي الخاصة بالعطلة ، تسوق عبر الإنترنت واحصل على خصم 25٪ بالإضافة إلى شحن مجاني للطلبات التي تزيد عن 25 دولارًا برمز 7x725 (حتى 31 ديسمبر) على spicehunter.com.

لمزيد من الأطباق الاحتفالية ذات النكهات العالمية التي أعدها كبار الطهاة في منطقة الخليج ، انتقل إلى 7x7.com/holiday-recipes.


الفيديو ذات الصلة

مستعملة يابانية ، عقيق ، ومجموعة متنوعة أخرى من البطاطا الحلوة / البطاطا. تستخدم حوالي نصف الزبدة. لقد كان بديلاً أقل حلاوة من البطاطا المسكرة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي لدينا عادة. التقديم رائع ، لكن المذاق كان جيدًا مع البقان ولم يكن حلوًا جدًا. الوصفة كبيرة جدًا لـ 4 أشخاص. من الصعب العثور على البطاطا الحلوة الصغيرة في المتاجر. لقد استخدمت 3 فقط وكانوا & # x27t الأكبر في سلة المهملات ، ولكن باتجاه الجانب الأصغر.

لقد كنت أستخدم هذه الوصفة منذ سنوات ولكني استخدم البطاطا الحلوة الصفراء بدلاً من البطاطا الحمراء. أنا لا أحب السوبر الحلو لذلك أنا ملح البطاطا الحلوة لتحقيق التوازن بين النكهة. الجميع يحب القمة لذلك أنا ضاعف ذلك.

لقد كانت هذه وصفة عائلتنا على مدى السنوات العشر الماضية. أنا أضاعف الطبقة العلوية وأغلي البطاطا لمدة 10 دقائق

لقد & # x27ve صنع هذا لمدة عشر سنوات. أقوم بإضافة القليل من البوربون وخفض شراب القيقب قليلاً. .

من فضلكم ، الناس - البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة ليسا نفس الشيء! يجب أن يعرف كتاب الطعام بشكل أفضل.

كان هذا حلوًا بشكل مقزز وإهدار لمكونات جيدة! لم تخترق الزبدة الطبقة العلوية أبدًا بعد وضع الطبقة العلوية لذلك بقيت حقلًا من الدقيق الأبيض البندق. من السهل جدًا صنع بطاطا مقلية جيدة أيضًا. سألتزم بالمجرب والحقيقي في المرة القادمة.

صنعت هذا لعيد الشكر هذا العام ، كجانب حلو. كان لذيذًا وسهل التحضير.

سهل التحضير ولذيذ ببساطة! من العناصر الأساسية في جميع وجبات عطلتي ، نادرًا ما يتبقى منها. موصى بة بشدة!

هذه وصفة جميلة. لقد أجريت بعض التغييرات. لقد غليت شرائح 3/16 & quot3 3-4 دقائق ، وصفيتها ، وغطيتها في الميكروويف ، وغطيت حوالي 4 دقائق ، مع القليل من الماء في القاع. ثم أضفت خليط شراب القيقب والسكر البني وخُبِزت ، وكشفت 15 & # x27 عند 400. أخاف من الدهون المشبعة التي تسد الشرايين ، لذا تركتها والدقيق بالخارج. استمتع بها الجميع.

مثالي كما هو. أحب ضيوفي ذلك وطلبته ابنتي مرة أخرى.

كان رائعا. صنعها لعيد الشكر. كان الجميع على الطاولات مفضلين. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى وليس فقط في عيد الشكر! جيد مثل بقايا الطعام أيضا!

ستكون هذه البطاطا الحلوة الوحيدة التي أصنعها من الآن فصاعدًا! مثل المراجعين الآخرين ، ضاعفت المبلغ الأعلى. لقد استبدلت أيضًا نصف السكر البني بسكر القيقب لمزيد من الخير.

إذا كنت بالفعل من محبي البطاطا الحلوة ، فهذه لمسة رائعة ، مع نكهة القيقب اللذيذة التي تتزاوج جيدًا مع جميع النكهات الأخرى لعيد الشكر. تأكد من تقطيع البطاطا إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة حتى تنضج بدرجة كافية. لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، ووجدتها مثالية كما هي.

كان هذا رائعًا - لم يكن لدي سوى 4 أشخاص ، لذا قمت بتقطيع وصفة اليام إلى النصف وحافظت على الكمية التي تحتل المرتبة الأولى - سأضاعف بالتأكيد الطبقة الأولى إذا كنت تخطط لاستخدام الوصفة بأكملها. من المحتمل أن أستخدم محضر الطعام للتزيين في المرة القادمة - يبدو أسهل من استخدام أصابعك.

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات ، إنها رائعة. الشيء الوحيد الذي أحذره هو محاولة استخدام العديد من البطاطا الصغيرة بدلاً من البطاطا الكبيرة حقًا. خلاف ذلك ، إذا كنت تستخدم البطاطا الكبيرة حقًا ، فستحتاج بالتأكيد إلى مزيد من الوقت للطهي أكثر مما تتطلبه الوصفة.

كان هذا فقط حلوًا جدًا لأذواقنا. أشبه بالحلوى أكثر من طبق جانبي.

كان هذا رائعا! كان لدينا لعيد الشكر ، وكان إضافة حلوة رائعة لجميع العناصر اللذيذة على الطاولة. كان لدينا نصف البطاطا فقط ، لكننا استخدمنا الكمية العادية من البطاطا. لقد كان رائعًا ، لكن كان بإمكان كل منا تناول كمية صغيرة فقط لأنها كانت حلوة جدًا. خدم 7 وكان هناك البعض المتبقي.

هذه الآن وصفة اليام بلدي عطلة. إنه محبوب من قبل كل من يتذوقه ، وهو بسيط للغاية وسريع التحضير. اعتدت أن أقسم بوصفة أمي والبطاطا الحلوة (مليئة بالمارشميلو في الأعلى) ، لكن هذه النسخة الأكثر رقة ، ولكنها لذيذة تمامًا ، قد فازت. جرب هذا - وكلما زاد عدد البقان وشراب القيقب ، كان ذلك أفضل!

لقد كان هذا نجاحًا كبيرًا في عشاء عيد الميلاد! لها نكهات لطيفة وتضيف الطبقة العلوية ملمسًا مقرمشًا رائعًا. بديل جيد للبطاطا الحلوة القياسية المسكرة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية أو المهروسة المملة.

وصفة رائعة! توازن جميل بين الشراب والمكسرات. استخدم شراب القيقب الجيد. صنعته لعيد الشكر وستجعله ليوم عيد الميلاد.

صنعت هذا لعشاء عيد الشكر وقد أحبها عدد قليل في حزبي على الرغم من أن معظمهم لم يحاولوا ذلك لأن الطريقة التي بدت بها - ليست جذابة على الإطلاق.

لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة منذ 6 سنوات حتى الآن. يصر جميع أصدقائي وعائلتي على أن أحضره إلى كل عيد شكر وعيد ميلاد. أنا أضاعف القمة والجميع يحبها. إنه ليس تقليديًا ، وهو أمر جيد بالنسبة لي ، لأنه قبل هذه الوصفة ، لم أكن أتناول اليام.

قلصت من شراب القيقب وكان هذا لا يزال حلوًا جدًا. أيضًا ، لقد صنعت الطبقة العلوية تمامًا كما تقول الوصفة وخرجت من الفرن وكأنها مغبرة بالدقيق. ليست جذابة للنظر وليست لذيذة. ترك الكثير دون أن يؤكل بعد العشاء. مخيب للآمال بعد كل التقييمات الجيدة.

أحب البطاطا الحلوة وأبحث دائمًا عن الطبق النهائي. هذا ليس هو ، لكنه & # x27s جيد جدًا وأنا & # x27d أجعله مرة أخرى. لقد تركت البقان واستخدمت 2 ملاعق كبيرة من الزبدة لكنها كانت لا تزال لذيذة للغاية.

هذه عطلة أساسية في منزلنا - عيد الشكر وعيد الميلاد وحانوكا! لقد ضاعفت القمة لأنها & # x27s لذيذة جدًا وفي هذه الحالة ، المزيد بالتأكيد أفضل.


أصيلة طعام الروح على غرار خبز البطاطا الحلوة!

لقد مر وقت طويل ، ولكن حان الوقت - ويجب أن أشارك وصفتي لبعض البطاطا الحلوة القديمة والمخبوزة ، على طراز طعام الروح! أشير إلى البطاطا الحلوة المخبوزة كنسخة طعام روحي ، لأن هذه هي نوع اليام المسكر الذي ستشتريه من مطعم طعام روحي أصيل. هذه البطاطا المسكرة زبدانية وعطاء. عمليا تذوب في فمك!

على الرغم من أنني قمت بتحميل وصفة لـ & # 8221 The Best Candied Yams Ever & # 8221 منذ بضع سنوات ، فإن هذه الوصفة ستمنح هذه الوصفة فرصة للحصول على المال. الآن لا تفهموني بشكل خاطئ - كلتا الوصفات مذهلة. ومع ذلك ، إذا كنت & # 8217re تبحث عن البطاطا الحلوة على الطريقة الجنوبية أو الروحية ، فهذه هي الوصفة التي تريدها. أيضًا ، هذه البطاطا أسهل في صنعها نظرًا لوجود خطوات طهي أقل!

والآن بعد أن حظيت باهتمامك الكامل ، اسمحوا لي أن أريكم وأخبركم كيف أصنع البطاطا الحلوة المخبوزة & # 8211 Soul Food Style!

بالنسبة لبطاطا اليام المسكرة على الطراز الجنوبي ، أستخدم Garnet Yams (وهي في الواقع بطاطا حلوة حمراء!). أنا أحب اللحم البرتقالي لبطاطا العقيق. إنهم يصنعون البطاطا المسكرة الجميلة ، كما أنها لطيفة وحلوة! أحب شراء البطاطا متوسطة الحجم لأنها أسهل في التعامل معها عندما يتعلق الأمر بالتقشير والقطع.

المزيج المسكر الذي أسكبه فوق البطاطا المسكرة هو مزيج من الزبدة والسكر والتوابل اللذيذة مثل القرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة والقرنفل المطحون!

إن صنع هذه البطاطا الحلوة الجنوبية المخبوزة أمر سهل للغاية. ما عليك سوى غسل البطاطا وتقشيرها وتقطيعها ، ثم صب خليط الحلوى اللذيذ والرائحة جدًا في جميع أنحاء البطاطا ، ثم خبزها! لا يوجد غليان ، أو أي خطوة أخرى مطلوبة لهذه البطاطا! ببساطة اخبزها حتى تصبح طرية ولطيفة ، وأنت على ما يرام!

قبل البدء ، سأحذرك من أن هذه البطاطا ستذهب بسرعة! الجميع يحب هذه البطاطا المسكرة على الطراز الجنوبي! بلا مزاح! من المحتمل أن تطعم هذه الوصفة حوالي 8 أشخاص (حسب شهيتهم!) إذا كنت تطعم حشدًا كبيرًا من الناس ، فقد ترغب في إعداد عدة أطباق من هذه البطاطا! يمكنك مضاعفة هذه الوصفة ثلاث مرات!


جوز البقان برالين كانديد يامس

اقترب يوم تركيا من الانتهاء وما زلت أقوم بالعد التنازلي! اليوم ، أشارككم اثنين من أطعمتي المفضلة ، كاندي يامز وبيكان برالينز & # 8230 الآن أضف هذين الشيئين اللذيذين معًا ولديك جانب شهي ولذيذ لطاولة عيد الشكر.

لا تنسى أن أصدقائي من عشاق الطعام يشاركون أيضًا وجباتهم المفضلة في يوم تركيا أدناه.

لقد بدأت بثلاث بطاطا حلوة كبيرة ، وخزها في كل مكان واخبزها لمدة 50 دقيقة عند 400 درجة.

بعد أن تبرد البطاطا قليلاً ، قمت بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع بحجم 1-2 بوصة.

بعد ذلك ، قمت بإذابة بعض الزبدة مع السكر البني ، والجوز ، والقرفة ، وشراب القيقب ، وألقيت في البطاطا ، واطهيها لمدة 5 دقائق لتسخين البطاطا ، وإنهاء الطبق مع رشة من عصير الليمون الطازج والفانيليا الحقيقية.

هذا طبق جانبي سريع حقًا بعد وقت الخبز ، لكنني أفضل خبز البطاطا بدلاً من غليها لأنني أعتقد أن اليام يحتفظ بالمزيد من النكهة.

شيء عن غلي البطاطا يصرخ فقط & # 8230 تترك النكهة في الماء & # 8230!

البطاطا الحلوة كلها مسكرة وحلوة ، وقد حان وقت الأكل!

انظر إلى الطبق الجميل الذي صنعته صديقي هيذر من عشاق الطعام في Sugar Dish Me! سلطة الكينوا الدافئة الجميلة مع براعم بروكسل ، البقان والتوت البري أمر لا بد منه ليوم تركيا!

جوز البقان برالين كانديد يامس

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق
الوقت الإجمالي: ساعة و 15 دقيقة
الحصص: 4

3 بطاطا كبيرة أو بطاطا حلوة
1/4 كوب سكر بني
1/2 ستيك زبدة
1/2 كوب جوز البقان المقطع
1/4 كوب شراب القيقب
1/4 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3/4 ملعقة صغيرة قرفة

الاتجاهات:

يسخن الفرن على 400 درجة.

اشطف البطاطا وخزها بالشوكة. ضعيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 50 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن ، واتركيها لتبرد قليلاً ، وقشري الجلد ، وقطعي مكعبات إلى قطع بحجم بوصة واحدة واتركيها جانبًا.

ضعي الزبدة والسكر وجوز البقان في مقلاة على نار متوسطة واتركيها لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار ثم أضيفي الكريمة وشراب القيقب والقرفة واخلطيهم جيدًا.

تُضاف البطاطا الحلوة وتُطهى لمدة 5-6 دقائق ، وتخلط جيدًا. يُضاف الفانيليا وعصير الليمون ويُمزج جيداً ويُقدّم ساخناً.


محمص القيقب البقان يامس

4 1/2 إلى 5 أكواب (حوالي 2 رطل) من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصة

نصف كوب البقان

نصف كوب شراب القيقب

2 ملعقة كبيرة. من الخل البلسمي

يسخن الفرن على 400 درجة

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، ارمِ اليام ، البقان ، الزيت وملح الكوشر معًا. انشر ال البطاطا و البقان بالتساوي على ورقة الخبز. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة.

2. بدوره اليام و البقان ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى. بينما ال البطاطا تُخبز في الفرن ، يُسكب شراب القيقب والخل البلسمي في قدر صغير واتركيه حتى الغليان. استمر في غلي الشراب حتى ينخفض ​​إلى النصف ويصبح سميكًا ، مع التحريك من حين لآخر.

3. قم بإزالة وعاء اليام من الفرن ورذاذ صقيل شراب القيقب على مدار البطاطا. إرم بلطف لتغطي بالتساوي. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية. تخرج من الفرن ويقدم فورا.


يامس ملبس مع البقان و أعشاب من الفصيلة الخبازية

عند اتخاذ قرار بشأن اسم لهذه الوصفة ، ذهبت مع ما أسميته لسنوات وما أسمته جدتي & # 8230 & # 8221حلوى اليامس“.

لكن من الناحية الفنية ، فإن & # 8220yams & # 8221 في هذه الوصفة عبارة عن بطاطا حلوة حقًا.

في مكان ما أسفل الخط ، تم استدعاء البطاطا الحلوة اليام والاسم عالق.

لكن في رأيي ، لقد أبقيت الأمر بسيطًا & # 8230yams كان له جلد محمر أرجواني ، والبطاطا الحلوة ذات لون بني فاتح. بسيط جدًا ولكنه بالتأكيد ليس صحيحًا من الناحية الفنية.

لقد استخدمت دائمًا البطاطا الحلوة ذات الجلد الأرجواني لوصفات عطلاتي لأن الجزء الداخلي من البطاطس يحتوي على لون برتقالي جميل ونابض بالحياة.

يجب أن أكون محظوظًا عند قطف البطاطس ذات الجلد الأرجواني واللحم البرتقالي بالداخل لأن هناك أنواعًا مختلفة من البطاطا الحلوة ذات البشرة الأرجوانية ذات اللون الأبيض من الداخل.

وأحيانًا تكون البطاطا الحلوة ذات القشرة الفاتحة اللون بيضاء من الداخل أيضًا. لقد تعلمت هذا بالطريقة الصعبة عندما قطعت بطاطا حلوة متوقعًا أن أرى لونًا برتقاليًا ساطعًا لوصفة اليام المسكرة.

شكرًا لله ، لقد كان لدي وقت للعودة إلى متجر البقالة لشراء البطاطا الحلوة البرتقالية اللحم ، أو & # 8220yam & # 8221 كما أسميهم.

في هذه الوصفة أشير إلى البطاطا الحلوة والبطاطا بالتبادل.

لذلك دعونا نتحدث عن & # 8217s هذه الوصفة البسيطة واللذيذة للبطاطا الحلوة.

لقد كنت & # 8217 اصنعها لسنوات ، ودائمًا ما كانت تحقق نجاحًا كطبق جانبي مع عشاء عيد الشكر وعيد الميلاد.

& # 8217s صنع في أ طبق خبز زجاجي 8 × 8 بوصة مربعة ويوجد طبقتان مطبوخه (مغلي) قطع البطاطا الحلوة والطبقة الشهية.

تشتمل الطبقة العلوية في كل طبقة على الزبدة والسكر البني وشراب القيقب الحقيقي والجوز المفروم.

وما أحبه حقًا في هذا الطبق (إلى جانب كل شيء) هو أنه يمكن تحضيره جزئيًا مسبقًا.

في حالة تحضير هذا الطبق في وقت مبكر ، بعد إضافة طبقات اليام والطبقة إلى طبق الخبز ، يتم لفه في السيلوفان وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل الخبز والتقديم.

في حالة تحضير هذا الطبق في وقت مبكر ، يجب إزالته من الثلاجة ووضعه على طاولة المطبخ من أجل حوالي 45 دقيقة قبل التقديم. أول 10 دقائق هي إحضار الطبق والمكونات إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يتم إزالة السيلوفان ويتم تقليب المكونات.

بعد ذلك ، تكون العملية هي نفسها عند تحضير هذا الطبق مسبقًا أو إعداده قبل التقديم.

بدءا حوالي 35 دقيقة قبل التقديم، طبق الخبز مغطى بورق الألمنيوم ويدفأ في الفرن من أجل 15 دقيقة، ثم يتم إخراجها من الفرن بحيث يمكن إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية فوق البطاطا.

ثم يعود إلى الفرن يذهب لحوالي 20 دقيقة لزيادة تسخين البطاطس وتحميص أعشاب من الفصيلة الخبازية. انظر أدناه للحصول على مزيد من التفاصيل والإرشادات والصور خطوة بخطوة.

يمكن تقديم هذه البطاطا مباشرة من طبق الخبز (مع تحذير للضيوف بأن الطبق ساخن بالطبع) & # 8230

& # 8230 أو نقلها إلى وعاء التقديم.

يكون طعم البطاطا المقلية أفضل عند تقديمها في أقرب وقت ممكن حتى تظل أعشاب من الفصيلة الخبازية مقرمشة. جيد جدا.

دعونا & # 8217s تحقق من المكونات.

اليامز (بطاطا حلوة برتقالية اللحم)، زبدة ، شراب القيقب الحقيقي ، سكر بني ، قرفة مطحونة ، ملح ، جوز أمريكي مفروم خشن ، أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة

أ وصفة قابلة للطباعة مع القياسات والتعليمات الموجودة في الجزء السفلي من هذا المنشور.

هنا & # 8217s كيفية صنعه.

تقشير وقطع البطاطا & # 8211 قطع قطعة صغيرة من كل طرف ، وتقشير البطاطا.

قطع كل اليام في النصف بالعرض.

مع الجوانب المسطحة لأسفل ، اقطع كل نصف يام إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل.

TIP & # 8211 عند تقطيع اليام ، ضعها على لوح التقطيع بحيث يكون الجانب المقطوع المسطح متجهًا لأسفل بحيث لا يتدحرج اليام عند قصه.

مع الجوانب المسطحة لأسفل ، قم بتقطيع اليام إلى قطع بحجم 2 بوصة متساوية في الحجم قدر الإمكان.

نصيحة & # 8211 لا تقطع القطع صغيرة جدًا أو قد تتحول إلى هريسة عند طهيها.

TIP & # 8211 قم بتقطيع اليام إلى قطع متساوية الحجم تقريبًا بحيث يتم طهيها بالتساوي.

اختبار كمية قطع اليام & # 8211 قم بإجراء & # 8220 Quantity & # 8221 اختبارًا سريعًا لمعرفة ما إذا كان المزيد من قطع اليام يمكن وضعها في طبق الخبز أو إذا كان هناك عدد كبير جدًا & # 8230

& # 8230 في طبق الخبز (غير مدهون)، أضيفي قطع اليام.

املأ طبق الخبز بقطع اليام المقطعة حتى يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الطبق يصل حول 1/2 بوصة تحت الجزء العلوي من الطبق.

يجب أن تكون مساحة 1/2 بوصة كافية لطبقة أعشاب من الفصيلة الخبازية التي & # 8217s المضافة قرب النهاية.

غليان اليام & # 8211 ملء وعاء كبير حوالي 2/3 & # 8217s بالماء البارد وإضافة اليام المقطعة.

TIP & # 8211 إذا كان مستوى الماء في الإناء قريبًا من القمة ، فقم بإزالة بعض الماء حتى لا يغلي # 8217t.

نصيحة & # 8211 يجب أن تنضج البطاطس بشكل متساوٍ عند إضافتها إلى الماء البارد. إذا أضيفت البطاطس إلى الماء المغلي ، فإن الجزء الخارجي من البطاطس ينضج أسرع من الداخل.

سخني المقلاة على نار متوسطة واتركي الماء حتى يغلي.

اترك البطاطس تطهى حتى تتمكن شوكة الطهي أو سكين التقشير من اختراق البطاطس بسهولة (حوالي 8 إلى 9 دقائق بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان).

احرص على عدم الإفراط في طهي البطاطس وإلا ستصبح طرية وتتفتت.

تحضير طبق الخبز & # 8211 أثناء غليان البطاطا ، دهن الداخل بسخاء (القاع والجوانب) من طبق الخبز (8 & # 2158 بوصة صحن خبز مربع).

تحضير المكونات & # 8211 بمجرد أن تصبح البطاطا طرية ، قم بتصفيتها في مصفاة. اجلس جانبا.

سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

في حالة تحضير اليام في وقت مبكر ، لا داعي لتسخين الفرن مسبقًا في هذه المرحلة.

نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. اجلس جانبا.

طبقات البطاطا والأغطيةالطبقة رقم 1: إلى طبق الخبز المدهون ، أضيفي طبقة متساوية من نصف كمية البطاطا المطبوخة.

رش نصف كمية الملح برفق على البطاطا.

رش نصف كمية شراب القيقب بالتساوي على البطاطا.

رشي نصف كمية القرفة المطحونة بالتساوي على البطاطا.

ضع فوق البطاطا نصف كمية مكعبات الزبدة (أضف الزبدة بالتساوي حول اليام حتى لا تكون كلها في منطقة واحدة).

أضف نصف كمية السكر البني بالتساوي فوق البطاطا.

بعد ذلك ، للتصدر الأخير على الطبقة رقم 1 ورقم 8230

& # 8230 إضافة نصف كمية البقان المفروم بشكل متساوٍ.

بعد ذلك ، بالنسبة للطبقة رقم 2 & # 8211 ، أضف طبقة متساوية من البطاطا المتبقية & # 8230

& # 8230 يرش الملح المتبقي على اليام & # 8230

& # 8230 رش شراب القيقب المتبقي بالتساوي على البطاطا & # 8230

& # 8230 يرش القرفة المطحونة المتبقية بالتساوي على البطاطا & # 8230

& # 8230 أعلى اليام مع مكعبات الزبدة المتبقية & # 8230

& # 8230 يرش السكر البني المتبقي بالتساوي على البطاطا & # 8230

& # 8230 وأخيراً وليس آخراً & # 8230 أعلى البطاطا مع البقان المتبقي المفروم خشناً.

في حالة القيام بذلك قبل التقديم:

تخطي خطوة لف البطاطا في السيلوفان (كما هو موضح أدناه) و

تخطي خطوة تخزين اليام في الثلاجة (كما هو موضح أدناه).

بعد ذلك ، انتقل إلى خطوة لف الطبق بورق القصدير وابدأ عملية الخبز (كما هو موضح أدناه).

في حالة التحضير الجزئي لهذا قبل الوقت:

لا حاجة إلى مزيد من التحضير حاليًا باستثناء & # 8230

& # 8230 لف طبق الخبز بالبطاطا المحضرة في السيلوفان ، وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل عملية الخبز والتقديم.

هنا & # 8217s صورة لكيفية ظهور المكونات ذات الطبقات بعد وضعها في الثلاجة لمدة يومين.

الشيء الوحيد المختلف الذي يجب القيام به في حالة تحضير هذه اليام جزئيًا وتخزينها في الثلاجة هو تقليب المكونات معًا قبل عملية الخبز.

إذا تم تحضيره مسبقًا ، حوالي 45 دقيقة قبل التقديم ، أخرج البطاطا من الثلاجة ، واضبط الطبق على المنضدة لمدة 10 دقائق تقريبًا لإحضاره مع المكونات إلى درجة حرارة الغرفة ، وإزالة السيلوفان والتخلص منه ، وتقليب المكونات معًا .

إذا تم تحضير البطاطا قبل التقديم ، فلا داعي لتقليب المكونات قبل عملية الخبز.

لعملية الخبز & # 8211 سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

حوالي 35 دقيقة قبل التقديم & # 8211 تغطية البطاطا في احباط و تخبز في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.

أخرجي البطاطا من الفرن وضعي طبق الخبز على صينية البسكويت (للاستخدام عند خبز اليام وتعلوه أعشاب من الفصيلة الخبازية).

أزل ورق الألومنيوم وتخلص منه.

قمة اليام مع أعشاب من الفصيلة الخبازية.

انشر أعشاب من الفصيلة الخبازية بالتساوي فوق البطاطا.

تُخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى يتم تسخين البطاطا وتبدأ أعشاب من الفصيلة الخبازية في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح (حوالي 20 دقيقة).

قدميها في أسرع وقت ممكن بينما لا تزال أعشاب من الفصيلة الخبازية مقرمشة.

تقدم مباشرة من طبق الخبز & # 8230

& # 8230 (مع تحذير للضيوف من أن الطبق ساخن بالطبع).

أو انقل اليام إلى طبق أو وعاء تقديم.

& # 8230 استمتع بكل قضمة.

شكرا جزيلا لزيارتكم CCC!

لا تفوت وصفة CCC. اشترك في Coupon Clipping Cook واحصل على بريد إلكتروني في كل مرة لدينا منشور جديد. هذا الرابط للاشتراك في CCC.


القيقب المزجج اليام مع زبدة البقان

هذا طبق جانبي رائع للعطلات! قطع طرية من اليام المسلوق تُخبز في شراب القيقب بالزبدة وتعلوها ستريوسل البقان المقرمش.

مكونات الوصفة:

4 أرطال من اليام * مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/4 بوصة
ملح
1/2 كوب شراب القيقب النقي
1/2 كوب (1 عصا) بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مبردة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة - استخدام مقسم
2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
2/3 كوب سكر بني فاتح ، معبأ
1 كوب جوز أمريكي مفروم خشن

اتجاهات الطبخ:

  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). طبق خبز بالزبدة مقاس 13 × 9 × 2 بوصة.
  2. يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف اليام. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يعود الماء إلى التصفية على نار هادئة. اشطفها بالماء البارد.
  3. رتب البطاطا في طبق جاهز. الموسم مع الملح. صب الشراب فوق البطاطا. منقطة مع 3 ملاعق كبيرة زبدة. غطيها واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا تقريبًا.
  4. اخلطي الدقيق والسكر البني في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف ما تبقى من 1/2 كوب زبدة. نقطع حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة. أضف مزيج البقان.
  5. يرش خليط البقان فوق البطاطا المخبوزة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

* يمكن استبدال البطاطا الحلوة.

تم تقديم الوصفة والصورة بإذن من Wisconsin Milk Marketing Board، Inc.


كيفية صنع طاجن البطاطا الحلوة مع البقان ستريوسيل

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. نضيف البطاطا الحلوة ونطهى حتى تصبح طرية وطرية ، 20 & # 8211 25 دقيقة. يُصفّى ويُترك ليبرد.

في غضون ذلك ، قم بتحضير الطبقة العلوية: قم بإذابة الزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم في الميكروويف. (بدلاً من ذلك ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة أو على نار خفيفة وتنقل إلى وعاء متوسط).

أضف السكر البني والدقيق والقرفة.

تخلط حتى تمتزج جيدا. يجب أن تبدو متكتلة قليلاً.

أضف المكسرات المفرومة.

يقلب حتى يمتزج ويترك جانبا.

ضع البطاطا الحلوة المطبوخة والمصفاة في وعاء كبير.

تُهرس بهراسة البطاطس أو شوكة كبيرة حتى تصبح ناعمة جدًا.

أضف الزبدة المذابة والملح والسكر البني وجوزة الطيب.

اخلطي جيداً ثم أضيفي البيض.

يقلب حتى يتجانس. لا بأس إذا لم يكن الأمر سلسًا تمامًا.

انقلي مزيج البطاطا الحلوة إلى طبق خبز سعة 2 لتر ووزعيه بالتساوي.

رشي القدر بالتساوي فوق خليط البطاطا الحلوة.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، بدون غطاء ، أو حتى يتحول لون الطبقة العلوية إلى اللون البني بشكل جيد. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم.

إذا كنت ترغب في تفريق تحضير هذا الطبق قليلاً ، فلا تتردد في صنع ستريوسيل وتبريده قبل أيام قليلة. أو ، إذا كنت ترغب حقًا في الحصول على السبق ، قم بتجميع وتبريد الكسرولة بالكامل قبل يومين من الموعد المحدد. اخبزيها مباشرة قبل التقديم للحصول على أفضل النتائج.


شاهد الفيديو: كيكه رخاميه اسهل واطيب كيك ممكن الفيديو ذكرت اسرار نجاح الكيك وكيف يطلع الكيك معكم ابيض