ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

قلوب البيض

قلوب البيض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقطع النقانق في المنتصف ، ولكن ليس حتى النهاية ، من جانب واحد (نترك حوالي 1 سم)

ضم النهايات وثبتيها في أحد طرفيها باستخدام عود الأسنان

توضع في مقلاة مدهونة بالزيت

اكسري البيض من المنتصف وتبليه وضعي الصينية في الفرن حتى ينضج البيض

قطعت البصل الأخضر عندما أخرجت الدرج.


وصفة تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية & # 8211 نسخة مع البيض المطبوخ في حمام بخار

وصفة تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية & # 8211 نسخة مع البيض المطبوخ في حمام بخار. يعتبر البسكويت المقطر جيدًا بالقهوة والماسكاربوني وكريم البيض أساس نجاح التيراميسو. تيراميسو حلوى من أصل إيطالي (تيراميسو، في الترجمة & # 8222 ارفعني! & # 8221).

Tiramisu هي حلوى جديدة نسبيًا ، يعود تاريخها إلى الستينيات ، على الرغم من أنها حلوى أرشي المعروفة. هناك عدة أنواع من التيراميسو ، لكن هذا البديل مع قهوة الإسبريسو وكريم البيض مع الماسكاربوني يعتبر كلاسيكيًا.

علاوة على ذلك ، غالبًا ما يستخدم الإيطاليون قشدة البيض المعالجة بالحرارة (يُخفق الصفار الخام بالسكر ويخلط مع الماسكاربوني ، ويُضاف إليه أحيانًا بياض البيض المخفوق). هناك أيضًا نسخة من الكريمة البخارية (مع البيض المعالج حرارياً) ، قمنا بإعداد Tiramisu بعد هذا الإصدار الثاني. لطالما طالبت معايير النظافة الغذائية الإيطالية بتبستر البيض للقضاء على مخاطر التسمم بالسالمونيلا.

ولكن لدينا أيضًا على المدونة الوصفة الإيطالية الأصلية التي ذكرتها أعلاه & # 8211 انظر هنا.

لا تظهر الكريمة المخفوقة في الوصفة الكلاسيكية Tiramisu ولكن تم إدخالها لاحقًا في أشكال مختلفة منها. لم أستخدم الكريمة المخفوقة. يمكن صنع البسكويت في المنزل بسهولة وبسرعة بالغة & # 8211 الوصفة هنا.

لم أكن من محبي التيراميسو حتى الآن. لم أتناول التيراميسو حتى الآن الذي أحبه. في بعض الأماكن ، تكون القهوة التي يتم شرابها بها "# 2222chio & # 8221" ، غالبًا ما يتم ضرب الكريمة بالكريمة المخفوقة. لم أرغب حتى في التظاهر بأنني لم أحب ذلك. لقد غيروا بيانات المشكلة وشرعت في العثور على الوصفة الصحيحة. وهذا ما حدث. بعد أن & # 8222 درست & # 8221 المشكلة وبحثت في الكتب وعلى الإنترنت ، جمعت كل شيء معًا ووجدت أن وجود مكونات جيدة ، شيء جيد يجب أن يظهر. إذا خرج. سأضيف بالتأكيد وصفة تيراميسو الكلاسيكية إلى مفضلاتي.

بالمناسبة ، لا يسعني إلا أن أخبرك شيئًا عن التيراميسو: برنامج تلفزيوني أتذكره في كل مرة أسمع فيها عن هذه الحلوى. كان ذلك في وقت قريب من عيد الميلاد ، عندما تم بث برامج تلفزيونية عن الطعام التقليدي من أجزاء مختلفة من البلاد. تظهر الكلمة & # 8222traditional & # 8221 مؤثرة في كل جملة تنطق في هذا العرض. وصل المراسل إلى منزل من الفلاحين وقدمت سيدة شابة الأطباق على الطاولة. تم إعداد كل شيء بشكل جميل للتقرير: سلطة السارمل التقليدية ولحم البقر التقليدية ، حتى أنها مزينة بطريقة تقليدية مع الكعك والخيار ، إلى جانب الكعك التقليدي. والمراسل يسأل: & # 8222- سيدتي ، ما هي الحلويات الأخرى التي أعددتها لوجبة عيد الميلاد التقليدية؟ & # 8221 حيث عرضت السيدة صينية بها تيراميسو تقليدي أكثر. أتذكر اللحظة التي تم فيها بث البرنامج وأعتقد أنني ضحكت لفترة طويلة & # 8230 لا أعرف ما هي الأطباق التقليدية الأخرى التي قدمها المراسل للمراسل لأنني لم أعد أستطيع الانتباه.

من المؤكد أنه منذ ذلك الحين ، في عائلتنا ، التيراميسو ليس فقط تيراميسو بهذه البساطة ، ولكنه التيراميسو التقليدي & # 8221. على سبيل المزاح ، والأكثر جدية ، يجب أن نكون أكثر حرصًا بشأن ما هو تقليدي وما هو غير تقليدي ، وإلا فإننا في نهاية المطاف نكون سخيفة بعض الشيء. بالانتقال إلى هذه القصة ، دعنا نرى كيفية تحضير وصفة التيراميسو الكلاسيكية.


مكونات

  1. نفصل 4 بيضات ، ونضع الصفار في قدر في الصفار ، نضيف السكر ونخفق لمدة 1-2 دقيقة.
  2. أضيفي الحليب وكريمة الخفق وسخني المزيج على نار متوسطة مع التحريك بشكل دوري حتى تصل إلى 80 درجة (قبل أن يبدأ في الغليان).
  3. يُضاف جوزة الطيب والويسكي ، ويُمزج ويُبرّد مشروب البيض في حمام مائي بارد. برد السائل لمدة 1-2 ساعة ، أو حتى يبرد قدر الإمكان.
  4. يخفق بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يحافظ على شكله (قوامه مشابه لرغوة الحلاقة). يُمزج بياض البيض المخفوق مع التركيبة الباردة ويُقدّم مشروب البيض مع رش القليل من جوزة الطيب.

✽ في كل مرة تقدم فيها ، يجب خلط التركيبة ، لأن بياض البيض ينفصل عن السطح.


نقوم أولاً بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في الغليان ، وفي الوقت نفسه نسلق البيض المسلوق (8 دقائق) ونقطع الخيار إلى مكعبات والفلفل المخبوز أو الكعك ، ويُصفى الخيار والفلفل في مصفاة.

*يسهل تنظيف البيض كثيرًا إذا قمت بنقله إلى وعاء به ماء بارد ومكعبات ثلج بمجرد إخراجه من الوعاء الذي سلق فيه ، وبعد دقيقتين أخرجه وقشره.

عندما تغلي البطاطس ، صفيها ومرريها بأداة الهرس.

ثم يضاف الحليب والزبدة الطرية والجبن والملح والفلفل والخيار والفلفل.

تخلط جيدا بالملعقة لتوزيع المكونات بالتساوي قدر الإمكان.

غطي صينية الكيك (L = 30 سم ، L = 11 سم ، ح = 7 سم) بغشاء بلاستيكي وضع نصف التكوين.ضع البيض في المنتصف وقم بتغطيته ببقية التكوين ، مع التسوية قدر الإمكان وتضغط برفق على القاعدة بالرقائق وتترك المقبلات تبرد لبضع ساعات أو طوال الليل.

ثم أخرجي المقبلات من الصينية ، ضعيها في طبق وقطعيها إلى شرائح بسكين بشفرة رفيعة ، مسخنة في الماء المغلي ، استمتعوا!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


دهن بيض باسكال بدون مواد كيميائية بطريقة فريدة وطبيعية تماما!

سوف يدهشك بيض باسكال المرسوم بهذه الطريقة ببساطته وتأثير تحوله من لون إلى آخر!

المكونات:

طريقة التحضير:

1- اغسلي البيض بإسفنجة لإزالة الفائض (الختم ، الزغب ، إلخ).

2. انقلي البيض إلى قدر وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية سطحه بالكامل. عندما تبدأ في الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

3. بعد أن يغلي البيض ، مرره عبر تيار من الماء البارد وانقله إلى منشفة ورقية.

4. تحضير منقوع الشاي. في وعاء عميق ، أضيفي الشاي واسكبي فوقه الماء المغلي. تخلط جيدا وتترك لمدة 2-3 دقائق لتشكيل اللون. أضف 1 ملعقة صغيرة من الخل واخلطهم مرة أخرى. سنرسم البيض بطريقتين.

الطريقة الأولى: تمرير 4 بيضات من خلال منقوع الشاي.

بعد 3 دقائق ، أخرجي البيضة من رقائق الطعام وأضيفي عليها بضع أوراق من التسريب. اضغط على نهايات الرقاقة في المنتصف وقم بتدوير البيضة.

اتركها جانبا لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق ، قم بإزالة ورق الألمنيوم وامسح ما تبقى من التسريب بمنشفة المطبخ.

الطريقة الثانية. مرري البيض من خلال التسريب واتركيه ينقع لمدة 5-7 دقائق. قلبي المنقوع والبيض من وقت لآخر. بعد 7 دقائق ، أخرجي البيض على منشفة المطبخ واتركي السائل يخرج من البيضة حتى تمتصه.

ستلاحظ كيف يتغير لون البيضة من اللون الوردي إلى اللون الأرجواني. سيكون لون البيضة الجافة أرجوانيًا ، ويكون الجانب السفلي ورديًا قليلاً.

كلما كان الشاي أقوى ، كان اللون أكثر كثافة.


قلوب رقيقه. وصفة سريعة

عندما يكون لديك شغف بشيء حلو وسريع ولذيذ ، فهذه الوصفة قلوب رقيقه بالمربى والنوتيلا إنه مثالي.

خلال عطلة نهاية الأسبوع ، هطلت الأمطار بشكل مستمر وكان لدي الرغبة في خبز الأشياء الجيدة. لقد فعلت هذا قلوب رقيقه مع المربى ونوتيلا لشوكولاتة بلدي.

لقد كانوا رائعين وحذروني من تكرار العمل في أسرع وقت ممكن.

رأيت الفكرة في فيديو على الفيس بوك ، أعجبتني وكنت راضيًا عن النتيجة.إذا أعجبك ، جربها أيضًا ، فهي لذيذة ورائعة.


ابدأ بالنقانق للحصول على وصفات خفيفة وقلوب

النقانق وحدها وجبة ممتازة. بعد كل شيء ، الهوت دوج عبارة عن نقانق خفيفة ، ومن منا لا يحب أكل هوت دوج في لعبة بيسبول ، مبلل بالخردل والفخر؟ تعتبر النقانق رائعة حقًا في الوصفات التي تستخدم مكونات أقل بسبب تعقيد النكهات التي يضيفونها.

هناك العديد من أنواع النقانق المختلفة ، جنبًا إلى جنب مع النقانق الكبيرة. لمعرفة المزيد عنها ، تأكد من إلقاء نظرة على مخطط نوع السجق.

باستخدام هذا الرسم البياني ، ستعرف النقانق التي ستكمل النكهات الأخرى في الوجبة. علاوة على ذلك ، هل تعرف حقًا الفرق بين النقانق البولندية ، Bratwurst و Kielbasa؟

إذا كانت الوصفة تستدعي النقانق بكميات كبيرة ، فيمكنك فقط شراء النوع المفضل لديك من النقانق ، وإزالة الجثث ، وتدمير النقانق. أيضًا ، يمكن عادةً صنع أي وصفة مفضلة تتطلب لحم البقر أو أي لحم بقري مفروم أو لحم خنزير مفروم مع النقانق.

تأكد من اتباع تعليمات التخزين والطهي والتقديم على عبوات النقانق التي تشتريها بعناية. إذا كان السجق نيئًا ، يجب طهيه على درجة حرارة 155 درجة فهرنهايت ، حتى يتلاشى اللون الوردي من العصائر. عادة ما يكون مذاق النقانق المطبوخة بالكامل والمدخنة والمملحة أفضل إذا تم تسخينها قليلاً ، ولكن قبل ذلك مخصص تأكد من تناول الطعام من العبوة. اقرأ التعليمات لتتأكد!


العنصر Eierlikör & # 8211 بيض ليكيور:

  • 6 صفار طازج
  • 200 جرام سكر
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 200 مل حليب
  • 200 مل الفودكا ذات النوعية الجيدة
  • 1 حبة فانيليا
  • للتقديم: كريمة مخفوقة ومحلاة بالشوكولاتة أو جوزة الطيب المبشور

إعداد Eierlikör & # 8211 مشروب بيض:

1. تحت إشرافي الدقيق ، قام الطاهي المبتدئ بتقسيم كيس الفانيليا لأول مرة في حياته وكشط البذور بعناية (في الصورة على اليسار) ، ووضعها في قدر مع غمدها مع الحليب والقشدة المخفوقة. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي (راقب بعناية ، لا تشعل النار ، فقط اتركه ليغلي).

2. في وعاء ، اخفقي الصفار مع السكر حتى تتشكل كريمة خفيفة. بمجرد أن تغلي الكريمة مع الحليب ، اسكبي الكريمة الصفار فوقها مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.

3. في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا من الماء بعرض يد واحدة على النار. عندما يغلي ، يوضع فوقه صفار البيض وكريمة الحليب ، مع التحريك المستمر بالملعقة (الصورة على اليسار). كن حذرًا ، يجب ألا يلمس قاع الوعاء الماء المغلي ، بحيث يمكن تبخير التركيبة ، وإلا فهناك خطر تحولها إلى عجة. قم بالطهي على البخار حتى يسخن ، كمعيار لتعلم أنه عندما يكون الكريم الأساسي جاهزًا ، إذا قمت بتمرير إصبعك على الجزء الخلفي من الملعقة ، فستكون هناك علامة ثابتة ، والتي لن تختلط ، كما أوضحت إذا كان كاسترد.

كما هو الحال مع جميع كريمات البيض المبخرة ، أوصي بتمريرها من خلال غربال في النهاية ، وفي هذه المناسبة ستتم إزالة جراب الفانيليا الفارغ.

4. دع الكريم الأساسي يبرد وفي هذه الأثناء قم بقياس كمية الفودكا. إذا كنت تريد مشروبًا كحوليًا أكثر من ذلك ، يمكنك إضافة شيء أكثر. أضيفي الفودكا فوق الكريمة المبردة إلى درجة حرارة الغرفة واخلطيها.

5. صب المشروب في زجاجات مغلقة بإحكام وتخزينها في الثلاجة. ملاحظة واحدة: هناك وصفات لمسكرات البيض التي يتم تحضيرها على البارد. في هذه الحالة ، نظرًا لعدم نضج البيض ، يُنصح بترك المسكرات في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل قبل تناولها ، وخلال هذه الفترة ينقع الكحول في البيض. لكن هذه الوصفة لا تحتوي على بيض نيء (مما يجعلها أكثر أمانًا) ، لذا فهي مناسبة للاستهلاك بمجرد تبريدها جيدًا ، لكن النكهة ستكون نهائية بعد أيام قليلة في الثلاجة.

6. يتم تقديم Eierlikör مع القهوة في أكواب مزينة بالكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً والشوكولاتة المبشورة أو جوزة الطيب. غالبًا ما يكون مصحوبًا بالبسكويت والبسكويت وما إلى ذلك.

آمل أن تفكر في أن الطاهي المبتدئ قد ارتقى إلى ذروة كل المطالب. وصفة المسكرات جيدة جدًا حقًا ، لقد تذوقناها وجعلتنا نشعر بالرضا. :)


  • 1 صدر دجاج كبير
  • 4 بيضات مسلوقة
  • ملح وفلفل
  • مردقوش
  • كزبرة
  • فلفل أحمر
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1-2 أوراق الغار

قطعي صدر الدجاج إلى نصفين ثم افتحي كل قطعة قدر الإمكان. وهكذا نحصل على قطعتين مستطيلتين من اللحم نخفقهما بخفة بمطرقة الشرائح. يُملح اللحم ويُفلفل ويُرش البهارات ويُوضع البيض المسلوق.

نحن نلف ونربط مع خيوط المطبخ بأفضل ما نستطيع. أو نلتقطها بأعواد الأسنان حتى لا تتفتت عند خبزها.

ضعي اللفائف في صينية (استخدمت شكلين صغيرين من الكيك) ، ودهنها بقليل من الفلفل الحلو وزيت الزيتون ، وأضيفي كوبًا من الماء وأوراق الغار وضعيها في الفرن.

تُخبز اللفائف لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. نحن نقطعها فقط بعد أن تبرد تمامًا ، حتى تنهار. استخدم سكينًا حادًا بشفرة رفيعة جدًا.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: رابح صقر - القلوب البيض الحان - ناصر الصالح


تعليقات:

  1. Goltihn

    في رأيي فأنتم مخطئون. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  2. Aekerley

    يا لها من عبارة مضحكة

  3. Tygojora

    حق تماما! يبدو لي أنها فكرة جيدة جدا. تماما معك سوف أوافق.

  4. Maugor

    أعتقد أنني أرتكب أخطاء. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.

  5. Amado

    وماذا نفعل بدون جملةك العظيمة



اكتب رسالة