ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

هل يمكن استخدام الكينوا كمسحوق البروتين التالي؟

هل يمكن استخدام الكينوا كمسحوق البروتين التالي؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تمت صياغة الحبوب القديمة لتعظيم مستويات البروتين فيها

يجري تطوير مركز بروتين الكينوا ليكون نوعًا بديلًا من مسحوق البروتين.

لقد سمعت عن مساحيق بروتين مصل اللبن وفول الصويا والبازلاء ، فلماذا لا تستخدم الكينوا؟

الدكتورة لوري سكانلين هي الرئيس التنفيذي ومؤسس مكونات حريصة، وهي شركة متخصصة في منتجات الكينوا. يتمثل أحدث مسعى سكانلين في إنشاء مركز بروتين الكينوا (الذي تسميه QPC) الذي يمكن أن ينافس مساحيق البروتين الأخرى كبديل صحي ، وفقًا لـ ملاح الغذاء.

سكانلين الحاصلة على درجة الدكتوراه. في علوم الغذاء والتغذية البشرية ، تم تطوير تركيز هذا البروتين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية. "تم تطوير تركيز بروتين الكينوا في الأصل لتحسين استساغة الكينوا وقابليته للهضم" ، كما أخبرت Food Navigator ، "بحيث يمكن دمج QPC في أطعمة ومشروبات أقل نشوية وأكثر كثافة بالمغذيات لتلبية احتياجات الأطفال في مرحلة النمو."

QPC غير متوفر في المتاجر حتى الآن ، لكن سكانلين تخطط لطرحه على الرفوف قريبًا. يشير موقع الويب إلى "نحن بصدد رفع مستوى هذا المكون الحيوي ، ونحن حريصون على التعاون مع الشركات التي تبحث عن بديل رائد لخيارات البروتين التقليدية الحالية".


راقب صحة مجتمعك هنا

في هيلثلي ، نسعى جاهدين لتقديم محتوى موضوعي دقيق وحديث. يقوم فريقنا بمراجعة المقالات بشكل دوري من أجل ضمان جودة المحتوى. تتكون المصادر المذكورة أدناه من أدلة من المجلات المحكمة ، والمنظمات الطبية البارزة ، والجمعيات الأكاديمية ، والبيانات الحكومية.

المعلومات الواردة في هذا الموقع هي لأغراض إعلامية فقط ، ولا ينبغي استخدامها كبديل لنصيحة مقدم رعاية صحية متخصص. يرجى مراجعة الطبيب المناسب فيما يتعلق بالأسئلة والمخاوف الصحية. على الرغم من أننا نسعى جاهدين لتقديم معلومات دقيقة وحديثة ، إلا أنه لا يوجد ضمان لهذا الغرض.


8 طرق لتناول الكينوا على الإفطار والغداء والعشاء

من بين جميع الأطعمة الفائقة الموجودة هناك ، تعتبر الكينوا واحدة من القلائل التي ترقى إلى مستوى الضجيج وتستحق مكانًا في المخزن.

الحبوب الزائفة (التي يُطلق عليها KEEN-wah) غنية بالبروتين والألياف وفيتامينات ب والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين هـ ، كما أنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

إذا لم تكن متأكدًا من كيفية طهي الكينوا أو استخدامه ، فراجع الدليل أدناه.

كيف لطهي الكينوا

النسبة الأساسية لطهي الكينوا هي الكينوا الجافة من جزء واحد إلى جزأين سائل - تمامًا مثل الأرز.

وصفة الكينوا الأساسية

يصنع ثلاثة أكواب من الكينوا المطبوخة.

مكونات

طريقة

  1. اشطف الكينوا في مصفاة تحت الماء.
  2. ضعي الكينوا والماء في قدر واتركيها حتى الغليان.
  3. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يغطى بالغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يتم امتصاص معظم السائل - ما بين 12-15 دقيقة. تُرفع عن النار وتُقلب الكينوا بالشوكة لفصل الحبوب وتُقدّم.

ملحوظة: يمكنك تحميص الكينوا في مقلاة قبل الطهي لإضافة طبقة أخرى من النكهة. أو اطهِ الكينوا في مرق الخضار بدلًا من الماء.

طرق استخدام الكينوا

الكينوا عنصر متعدد الاستخدامات للغاية ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق المالحة والحلوة. إذا كنت مرتبكًا من أي وقت مضى بشأن مكان استخدام الكينوا ، فما عليك سوى استخدامه بدلاً من الأرز.

فيما يلي ثماني طرق لاستخدام الكينوا.

1. أضف الكينوا إلى السلطات

إذا لم تكن سلطاتك ممتلئة (أو لذيذة) بما فيه الكفاية ، أضف الكينوا المطبوخة والمبردة إلى سلطتك ، جنبًا إلى جنب مع الصلصة المليئة بالنكهات. إليك 12 حيلة سهلة لجعل السلطة أكثر إثارة للاهتمام.


33 طريقة مخادعة لإضافة مسحوق البروتين إلى كل وجبة

مسحوق البروتين هو وسيلة شائعة بعد التمرين. ضعه في كوب خلط ، أضف الماء ، ورجه ، وسيكون لديك مشروب محمول لتنشيط عضلاتك وطاقتك.

أو امزجها مع الحليب أو الفاكهة أو الخضر أو ​​زبدة الجوز أو غيرها من الإضافات الممتعة ، وهي وجبة خفيفة أو بديل للوجبات في أي وقت. (ولذيذ في ذلك).

لكن هذا المكمل ليس مخصصًا للسوائل فقط. يمكنك أيضًا استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الكعك والكب كيك إلى البرغر واللازانيا والتغميس والكعك وغيرها!

تحقق من وصفات مسحوق البروتين هذه. استخدم البودرة المفضلة لديك إذا لم تعجبك تلك المطلوبة في قائمة المكونات. جرب كم هو لذيذ أن تأخذ استراحة من كوب الخلط!

1. كريمة الفراولة والشوفان عالي البروتين

لا يوجد سبب يجعل دقيق الشوفان مملاً. إن الإضافة البسيطة للفراولة الطازجة (أو أي نوع آخر من التوت المفضل - كلها مصادر جيدة للألياف) ومسحوق بروتين الفانيليا يجعلها طعمها مثل الحلوى.

يُطهى على الموقد لمدة 5 دقائق ، مما يجعله يتفوق على البنطال من أي نسخة معبأة بالسكرية بشكل مفرط!

2. خبز الكينوا الإفطار

مستوحى من خبز فطور الكينوا الخاص بنا ، هذا الإفطار السهل هو مثالي وساخن أو البرد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يكفي لبداية صحية ليومك طوال الأسبوع.

يمنح التوت الأزرق هذا الطبق مضادًا للأكسدة ، بينما يجعله الموز الناضج حلوًا بشكل طبيعي. المكافأة: يمكنك جعلها صديقة للنباتيين.

3. مافن الكاكاو والموز

الشوكولاتة والموز والكعك - هذه الوصفة تتحقق من كل المربعات في "لذيذ". يتم تجميد هذه الفطائر جيدًا ، لذا قم بعمل دفعة إضافية وضعها في الميكروويف عندما تكون مستعدًا لتناول الطعام.

كما أن استخدام دقيق الشوفان يجعلها خالية من الغلوتين! ما عليك سوى التحقق من الملصقات الموجودة على الدقيق ومسحوق البروتين للتأكد بنسبة 100٪.

4. بسكويت الإفطار بالموز ودقيق الشوفان

ستجعلك هذه الحلوى اللذيذة تشعر بالرضا عن تناول ملفات تعريف الارتباط على الإفطار. وباستخدام خمسة مكونات فقط - بما في ذلك زبدة الفول السوداني المليئة بالبروتين ومسحوق البروتين - ستكون ممتلئًا لساعات. المكافأة: يتذوقون مثل شطيرة PB&H (العسل)!

5. فطائر بروتين اليقطين باليو

بفضل الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة وتوابل فطيرة اليقطين ، هذه الفطائر الرقيقة الخالية من الغلوتين مليئة بالنكهة (بصراحة لا تحتاج حتى إلى شراب فوقها!).

إنها مغذية في الإقلاع وسهلة الصنع. نحن نحب تقديمهم في وجبة الفطور والغداء.

6. خبز الموز الصحي سرًا

بعض المقايضات البسيطة تجعل خبز الموز هذا خيارًا فائقًا للإفطار الصحي. يتم استبدال نصف الدقيق الأبيض بالقمح الكامل.

إضافة مسحوق البروتين يعطي هذا الرغيف قوة بقاء أكبر بكثير من النسخة التقليدية. أضف الجوز المفروم لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

7. بروتين فطيرة اليقطين بودينغ الشيا

هذه الحلوى المغذية وصفة رائعة للاستمتاع بها في صباح اليوم التالي. ومذاقها أشبه بالحلوى أكثر من مذاقها الصحي في الصباح ، وهي ميزة إضافية لأي شخص يحب الحلويات.

يحتوي على بذور الشيا المعززة للطاقة ، واليقطين الغني بفيتامين أ ، وزبدة اللوز ، وكميات كبيرة من التوابل. نظرًا لأنه سيتم الاحتفاظ بها لعدة أيام في الثلاجة ، قم بعمل دفعة إضافية للأيام المزدحمة.

8. بسكويتات الوفل بالشوكولاتة بالبروتين

الفطائر ليست فقط لعطلات نهاية الأسبوع بفضل هذه الوصفة ذات الوجبة الواحدة. هذه الفطائر المحلاة بالموز ودقيق جوز الهند تتطلب القليل من المكونات وتوفر توازنًا مرضيًا من الدهون والبروتين والكربوهيدرات.

قدمها مع الطبقة المفضلة لديك مثل الفاكهة الطازجة أو حبيبات الكاكاو أو مغرفة من الزبادي اليوناني.

9. قطع بروتين كعكة الجزر الخالية من الزيت

من كان يعلم أن الجزر يمكن أن يتذوق هذا الانحطاط؟ تستخدم هذه القضبان الخالية من الغلوتين الموز ولمسة من شراب القيقب للتحلية ، بالإضافة إلى التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب للحصول على نكهة إضافية.

إذا لم تكن من محبي الزبيب ، يمكنك إلغاء إدراجها أو حتى اختيار رقائق الشوكولاتة بدلاً من ذلك. زبدة جوز الهند المغطاة بزبدة جوز الهند تأخذ مذاقها إلى مستوى جديد.

10. ميني بيتزا مافن

مثالي لرغبة البيتزا في فترة ما بعد الظهيرة أو كمقبلات للحفلات ، فهؤلاء الرجال الصغار لديهم جميع الإضافات - بالإضافة إلى البروتين - المخبوز مباشرةً. مع قطع من البيبروني والموزاريلا في كل قضمة ، يصنعون وجبات خفيفة بحجم مثالي. من السهل تجميدها لوقت لاحق أيضًا.

11. كرات بروتين زبدة الفول السوداني الشيا

لن تصدق أبدًا مدى سهولة صنع كرات البروتين هذه. يتم خلط التمر ومسحوق البروتين وزبدة الفول السوداني وبذور الشيا المطحونة معًا في معالج الطعام ويتم تبريدها إلى درجة الكمال في الثلاجة. قم برميها في حقيبة الصالة الرياضية للحصول على وجبة خفيفة سريعة قبل التمرين أو بعده.

12. قضبان بروتين ريد فيلفيت

قد لا تتذوق قضبان البروتين المخملية الحمراء هذه بالضبط مثل الكعكة التي اعتدت عليها ، ولكنك قد تعجبك أكثر! مثالية لتناول وجبة خفيفة أثناء التنقل أو علاج ما بعد العشاء ، تضيف هذه القضبان البسيطة مسحوق بروتين الفانيليا لمزيد من النكهة ودقيق جوز الهند للثراء.

13. بروتين الجرانولا بزبدة الفانيليا واللوز

غالبًا ما يتم تحميل الجرانولا بمكونات غير صحية أكثر من المكونات الصحية. هذا ليس هو الحال في هذه الوصفة.

تحتوي زبدة اللوز الكريمية والشوفان وبذور الكتان جميعها على قوة البقاء. إن تقديم مسحوق بروتين الفانيليا يجعل هذه الجرانولا أكثر نكهة. تناوله بمفرده مع الحليب (مثل الحبوب) أو ممزوجًا بالزبادي.

14. بيتزا تغمس مع بارم تتصدر

مثالي لتغميس البسكويت أو الخضار الطازجة ، هذا الغمس البيتزا مفيد للغاية بالنسبة لك - بفضل الفاصوليا الغنية بالحديد والجوز الخام الذي يجلب كلاً من الدهون المقرمشة والصحية إلى المائدة. بمساعدة الريحان والأوريجانو والثوم ومعجون الطماطم والخميرة الغذائية بالجبن ، مذاقها يشبه البيتزا!

15. كرات خليط الكيك

كعكة الخليط يمكنك أن تأكل بيديك؟ نعم من فضلك! مع وجود خمسة مكونات فقط وعدم الحاجة إلى الخبز ، فإنها ترضي أسنانك الحلوة مع توفير جرعة من البروتين - دون مخاطر الإصابة بالسالمونيلا لأنها نباتية.


وعاء الكينوا زين

هذه بالتأكيد واحدة من وجباتي المفضلة مؤخرًا ، فهي سهلة التحضير ومليئة بالنكهات اللذيذة وصحية للغاية!

هذا هو تكيفي مع الطبق الأول كان في هاواي في مكان صغير رائع يسمى The Beet Box Cafe. مفصل نباتي صغير غير تقليدي يقدم طعامًا صحيًا وعضوياً ومحليًا في بلدة صغيرة لركوب الأمواج في أواهو. عندما كنت هناك الشهر الماضي ، طلبت طبقًا يسمى & # 8220Zen & # 8221، وكان لذيذًا بشكل لا يصدق! بعد عودتنا من هاواي ، جعلت هدفي إعادة إنشاء هذا الطبق الرائع.هنا & # 8217s روايتي!

تم تقديم الطبق الأصلي & # 8220Zen & # 8221 على طبق مع البيض المخفوق ، جانب من الأرز البني ، وجانب من الفاصوليا السوداء ، مغطاة بالأفوكادو والبراعم. قررت أن أذهب مع & # 8220bowl & # 8221 بدلاً من الطبق ، واستخدم الكينوا الغنية بالبروتين كقاعدة. أنا & # 8217m من أشد المعجبين بالكينوا ، ربما أتناولها كل يومين في وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، أجد طريقة للحصول على الكينوا هناك!

ثم تأتي طن من الخضار! بروكوليني ، كرنب ، طماطم ، جزر مبشور ، وفطر! المكون الرئيسي في هذا الوعاء هو مسحوق الكاري، مما يضيف نكهة رائعة إلى الخضار والبيض (أو التوفو!). أضفت مسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والفلفل الحلو مع مسحوق الكاري ، ثم الجير الطازج لإضافة بعض الزنج!

يمكنك بسهولة استخدام مكعبات البصل والثوم المفروم بدلاً من المساحيق ، لقد كان هذا فقط ما كان في متناول اليد ، وبالتأكيد عملت بشكل رائع!

لقد استخدمت مقالي الووك المضمونة لطهي الخضار ، ثم في حين أن الووك لا يزال لطيفًا وساخنًا ، أضفت بياض البيض (أو التوفو المفتت لخيار نباتي!) ، وهي جرعة رائعة أخرى من البروتين ، والتي تطهى بسرعة حقًا وتختلط مع الخضار وامتصاص النكهة من البهارات والليمون. نباتي ، يمكنك بالتأكيد استبدال بياض البيض بالتوفو! فقط قم بتفتيت بعض التوفو الراسخ وقذفه في المقلاة مع الخضار والتوابل والليمون والفويلا! أنت & # 8217 سيكون لديك شيء فقط مذهل!

في الوعاء يذهب كل اللذة إلى أعلى الكينوا. ثم ، لأخذ كل شيء إلى المستوى التالي ، بعض شرائح الأفوكادو التي تضيف قوامًا كريميًا ودهونًا صحية غير مشبعة ، وبراعم صغيرة سحق! aaaaah & # 8230zen.حالة تركيز كاملة تجمع بين الجسد والعقل.


مسحوق البروتين DIY سهل حقًا

عادةً ما يكون الحصول على دفعة إضافية من البروتين أمرًا جيدًا ، ولكن هناك الكثير من البيض الذي يمكن للشخص تناوله في الصباح. يبدو المخفوق أو البار المليء بمسحوق البروتين كحل طبيعي ، لكن الخيارات في قسم المكملات يمكن أن تكون محملة بالمواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن معظم مساحيق البروتين تُباع في حاويات ضخمة ، فقد تفقد المال إذا لم تعجبك النكهة التي اشتريتها. الخطة ب: مسحوق بروتين DIY. سواء كنت تبحث عن مسحوق بروتين مصل اللبن ، أو خالٍ من الغلوتين ، أو وضع نباتي نباتي بالكامل ، فإليك كيفية القيام بذلك.

ابدأ بقاعدة بروتينية. تصنع مساحيق البروتين الكلاسيكية من منتجات الألبان ، لذلك إذا كنت تبحث عن شيء من هذا القبيل ، فإن الحليب الجاف أو مصل اللبن هو الحل. بالنسبة للبروتين النباتي ، يمكنك أيضًا استخدام المكسرات الكاملة أو البذور ، مثل اللوز أو بذور عباد الشمس أو قلوب القنب. يعتبر الدقيق الغني بالبروتين مثل الكينوا أو الحمص أو البازلاء الصفراء خيارًا رائعًا أيضًا. استفد من فنجان & # xBD من أيهما يثير اهتمامك في الخلاط أو معالج الطعام ، ولا تتردد في خلط بعض الخيارات المختلفة.

بعد ذلك ، اسكب & # xBD كوب شوفان في الخلاط أو معالج الطعام. لن يساعد الشوفان فقط في زيادة كثافة العصير ، بل إنه مدعوم بالألياف والكربوهيدرات التي ستبقيك ممتلئًا لفترة أطول من عصير بسيط من الثلج والفاكهة.

للحصول على دفعة غذائية إضافية من الألياف ، أضف & # x2153 كوب بذور شيا ، أو بذور الكتان المطحونة ، أو جنين القمح ، أو قلوب القنب إذا لم تستخدمها في وقت سابق.

أخيرا ، النكهة. لمسحوق بروتين الشوكولاتة ، اخلط ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو (أو الكاكاو أو الخروب). للفانيليا ، استخدم قصاصات & # xBC من حبوب الفانيليا أو & # xBD ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا. للقهوة ، 1 ملعقة كبيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير. للتوت ، استخدم 2 ملاعق كبيرة من التوت المجفف المجفف.

اطحن الخليط حتى يتشكل مسحوق ناعم & # x2014 اعتمادًا على المكونات التي استخدمتها ، قد لا يكون مسحوقًا تمامًا ، وهذا & # x2019s لا بأس به.

انقل مسحوق البروتين إلى وعاء محكم الغلق أو برطمان وقم بتخزينه في الثلاجة ، للحصول على العصائر ، استخدم حوالي 2 ملاعق كبيرة من مسحوق البروتين في وصفة عصير عادية.


الكينوا والشوفان بين عشية وضحاها لصباح أفضل

إذا كان هناك فطور يفحص كل صندوق غذائي ، فهذه هي. ال يشمل كل شيء لذيذ ، مغذي ، ملء ، سهل للغاية الكينوا والشوفان المليء بالبروتين المليء بالفواكه! يعتبر وعاء الإفطار اللذيذ هذا مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية وهو طريقة رائعة لبدء اليوم. ناهيك عن أنه يوفر الكثير من الوقت لأنك ببساطة تعده في الليلة السابقة ، ثم في الصباح ، يرش على الزينة وتنتهي!


امزج حصة من بقايا الكينوا مع بعض الفلفل المفروم والبصل وصلصة المارينارا والجبن القريش. بعد أن يمتزج الخليط جيداً ، ضعي ملعقة في وعاء أو اثنين ثم أضيفي القليل من جبن الماعز. اخبزيها في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني. من أول شريحة للسكين إلى اللقمة الأولى ، ستستغرق هذه العملية بأكملها أقل من 25 دقيقة. لا يمكن التغلب على ذلك!


أتساءل كيف تطبخ الكينوا؟ إليك النصائح التي تحتاجها

Googling & lsquohow لطهي الكينوا و rsquo؟ هناك احتمالات ، أنت & rsquore حريصون على خلط مصادر الكربوهيدرات الخاصة بك قليلاً من البطاطا الحلوة القياسية - المعكرونة - تناوب الأرز. لقد سمعت أنت و rsquove خبراء التغذية والأشخاص العاديين على حد سواء وهم يهتفون بشأن محتواه من البروتين و [مدش] ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا.

ما هي الكينوا؟

أول الأشياء أولاً و mdashwhat في الواقع يكون quinoa (that & rsquos & lsquokeen-waa & rsquo ، للمرجع الخاص بك)؟ حسنًا ، قد تتفاجأ عندما تكتشف أن الكربوهيدرات متعددة الاستخدامات ليست حبوبًا ولكنها بذرة كانت تنمو على النباتات في أمريكا الجنوبية منذ آلاف السنين. من المؤكد أنه يبدو (ويطبخ) مثل الحبوب ، ولكن من الناحية العلمية ، فإنه يصنف على أنه "حبة حبوب زائفة" ، ويعرف أيضًا باسم البذور التي تشبه الحبوب ، جنبًا إلى جنب مع القطيفة والحنطة السوداء.

هل الكينوا مفيد لك؟

شقت الكينوا طريقها إلى الأطباق الغربية في العقد الماضي أو نحو ذلك ، وقد تم الترحيب بها بسبب محتواها العالي من البروتين. ولكن كيف يبدو انهيارها الغذائي؟

وفقًا لديفيد روجرسون ، محاضر في التغذية الرياضية في شيفيلد هالام ، على مستوى الماكرو ، فإن حصة واحدة من الكينوا المطبوخة لا تحتوي فقط على 4.4 جرام من البروتين ، و 19.4 جرامًا من الكربوهيدرات بطيئة التحرر و 1.9 جرامًا من الدهون ، فهي خالية من الغلوتين ، غنية بالألياف والألياف. أحد الأطعمة النباتية الوحيدة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة (هذه هي اللبنات الأساسية للبروتين).

كم الكينوا هو جزء واحد؟

يمكن أن تتراوح حصة واحدة من الكينوا ، وفقًا لروجرسون ، من 50 جرامًا إلى 100 جرام من البذور غير المطبوخة ، اعتمادًا على جنسك ومستوى الجوع.

كم عدد السعرات الحرارية في جزء من الكينوا؟

تحتوي حصة الكينوا على سعرات حرارية أقل بشكل عام من الأرز الأبيض. حصة واحدة 100 جرام من الكينوا ستزود جسمك بـ 120 سعرة حرارية من الطاقة ، بينما يحتوي الأرز الأبيض على 130 سعرة حرارية. وذلك قبل أن تقوم بتقييم مستويات الألياف والفيتامينات والمعادن والمغذيات الكبيرة.

ما هي كمية البروتين الموجودة في جزء من الكينوا؟

كما ذكر أعلاه ، يحتوي جزء واحد على 4.4 جرام من البروتين. على الرغم من أن هذا قد لا يبدو مرتفعًا للغاية ، إلا أنه يخجل من نفس كمية البروتين الموجودة في البيض ، وعند مقارنته بـ 1.7 جم تحصل عليه من جزء مكافئ من الأرز المطبوخ ، فإنه يعتبر فائزًا ، فائزًا.

انتظر. هل توجد أنواع مختلفة من الكينوا؟

أوه نعم و mdashhundreds ، وفقا لروجرسون. الأبيض والأصفر والأحمر والأسود هي الأكثر شيوعًا ، والفرق الرئيسي هو أن الأبيض والأصفر أكثر اعتدالًا في الذوق.

الكينوا البيضاء والصفراء:

  • نكهة خفيفة أكثر رقة
  • ملمس ناعم
  • مثالي كبديل للشوفان للعصيدة أو الفطائر أو الخبز.

الكينوا الأحمر والأسود:

  • نكهة ترابية قوية
  • نسيج صلب
  • مثالي في الحساء واليخنات وكبديل للأرز.

كيف تطبخ الكينوا: دليلك

وفقًا لباتريك دريك ، مؤسس خدمة صندوق الوجبات HelloFresh ، من البداية إلى النهاية ، يجب أن يستغرق طهي الكينوا نصف ساعة. لا أعرف من أين أبدأ؟ اتبع هذه الوصفة البسيطة:

  1. أولاً ، اشطف الكينوا جيدًا لمدة دقيقة. هذا مهم لأنه & rsquos مغطى بطبقة مريرة تسمى سابونين.
  2. بعد ذلك ، أحضر مقدارين من السائل إلى جزء واحد من الكينوا ليغلي (حوالي 20 دقيقة) على نار عالية
  3. ارفعي القدر عن النار وأزيلي الغطاء وغطيه بمنشفة شاي نظيفة لمدة 10 دقائق.
  4. لمزيد من النكهة ، اخلطي مكعبات المرق والأعشاب والبهارات والتوابل. اقلب الكينوا باستخدام شوكة واستمتع!

أهم تلميح: الحبيبات صغيرة جدًا بالنسبة للمصفاة أو حتى المصفاة ، لذا إذا لم يكن لديك مصفاة أدق ، فاستخدم مرشح القهوة للتأكد من أنها لا تسقط جميعًا في الحوض.

كيفية استخدام الكينوا

وفقًا لروجرسون ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الكينوا. يمكنك استخدام الكينوا في:

  • سلطة
  • يطبخ
  • الحساء
  • سوشي
  • الفطائر
  • عصيدة
  • الفطائر
  • الكعك
  • بسكويت
  • كيك
  • بارات الوجبات الخفيفة

أين يمكنك شراء الكينوا؟

يجب أن تخزن معظم المتاجر الكبرى المحلية الأشياء و mdashWaitrose و Tesco و Ocado ، وفي الطرف الأكثر تخصصًا ، Holland & amp Barrett. يمكنك شرائه بأشكال عديدة ، ولكن الاختلاف الأكبر هو بين غير مطبوخ مسبقًا: بالنسبة لأولئك الذين لديهم قطع غيار ورطل والذين يحبون تجنب المطبخ ، فإن أكياس الكينوا الجاهزة للأكل من Merchant Gourmet هي عبارة عن هل المفضل.

كيفية بناء وعاء صحي مع الكينوا

لقد تعلمت كل ما يمكن معرفته عن الكينوا. الآن ، ماذا تخدمها. توصي إرشادات NHS بطبق يحتوي على 30٪ خضروات و 30٪ كربوهيدرات نشوية مثل الكينوا و 25٪ بروتين و 15٪ دهون.

10 وصفات صحية للكينوا سترغب في صنعها في أسرع وقت ممكن

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لطهي وصفة كاملة ، فاتبع طريقة Drake & rsquos أعلاه ، حيث ستزيد المرق من النكهة الكلية ، وكذلك الأعشاب الطازجة والتوابل والبصل والثوم. أو ، لماذا لا نحاول تحميصه في زيت الزيتون قبل الطهي و [مدش] تمامًا كما هو الحال مع الريزوتو ، أضف ملعقة كبيرة وسخنيها لبضع دقائق حتى تحمر دون أن تحترق؟

وصفات إفطار الكينوا والوجبات الخفيفة

مكونات:

  • 150 جرام من البرقوق
  • 150 جرام من التوت الأسود
  • 150 جرام عسل
  • 120 جرام دقيق الكينوا
  • 250 مل من حليب اللوز
  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب
  • رشة ملح
  1. أزل الحجر من البرقوق وقطعه إلى أرباع. ضعيها مع التوت والعسل في مقلاة على نار متوسطة واتركي هذا الكراميل لمدة 5 دقائق (أضيفي 100 مل من الماء تدريجيًا مع تقدمك حتى لا يحترق شيء). عندما يتم إضافة كل الماء ، ضع غطاءً على الجزء العلوي واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.
  2. ضعي مكونات خليط الكريسماس والكريمة في وعاء ، واخفقيها جيدًا واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  3. سخني مقلاة كبيرة بزيت جوز الهند على نار متوسطة ، ضعي ملعقة من الخليط واتركيها تنضج لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم اقلبها. ابدأ صغيرًا ثم اجعل الكريب أكبر كلما شعرت بمزيد من الثقة. غالبًا ما أقوم بطيها إلى نصفين مثل العجة لأنها لا تنهار ولا تزال تتذوق الطعم الإلهي.

2. وعاء الإفطار بالبيض والكينوا

مكونات:

  • 200 جرام كينوا
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • عصير و frac12 ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
  • 1 بصلة
  • 2 حفنة كرنب
  • 2 حفنة سبانخ
  • 4 بيضات
  • 1 أفوكادو مفرومة
  • 1/2 كوب جوز البقان أو الجوز أو الصنوبر المقشر
  • 1 ليمون معصور
  • 2 كوب أعشاب طازجة مغسولة ومعبأة بشكل فضفاض (ريحان ، كزبرة ، بقدونس ، نعناع)
  • ملح وفلفل للتتبيل

1. اشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وزعي المكسرات على صينية خبز واتركيها محمصة لمدة 10 دقائق. ثم ضعي جميع مكونات البيستو الأخرى في محضر الطعام. يا بيستو! بعد ذلك ، قم بغلي الكينوا في 600 مل من الماء على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصل على قضمة. يصفى ويتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.

2. نذوب زيت جوز الهند في مقلاة على نار خفيفة ثم نضيف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق حتى ينضج. تشاك في اللفت والسبانخ ، يتبل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

3. بعد ذلك ، وجه انتباهك الكامل إلى سلق البيض في قدر من الماء المغلي. إذا كان هذا يملأك بالرهبة ، فأنت & rsquore ليست بمفردك & ndash تقليب الماء بملعقة خشبية لإنشاء دوامة في المقلاة ، ثم اسكب البيض برفق. قم بسلق البيض لمدة 4 دقائق تقريبًا.

4. الآن ، أنت & rsquore جاهز للخدمة. قسّمي الكينوا بين الأوعية ، ثم كومة على خضار مقلي وأفوكادو مقطعة. أخيرًا ، ضعي بيضة مسلوقة ورذاذ بيستو. بالتأكيد يستحق كل هذا الجهد.


أرز بني؟ خندق ذلك. يمنحك استبدالها بالكينوا في وجباتك المفضلة في نهاية الأسبوع دفعة إضافية من البروتين ويضفي إشراقة على وصفة مألوفة. ضعي الكينوا في القلي السريع ، أو أضيفيها إلى الفلفل الحار ، أو استخدميها لتجميع وعاء من الحساء.

نحن معجبون بشدة بدقيق الشوفان ، لكننا جميعًا نستبدل وعاء الصباح بحبوب ساخنة مصنوعة من الكينوا بدلاً من ذلك. أضف الكثير من توابل الخبز الدافئة عند الطهي للحصول على الكثير من النكهة منخفضة السعرات الحرارية. يمكنك أيضًا إضافة حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى لجعله أكثر دسمًا. يُسكب المزيج في وعاء ويوضع فوقها التوت الطازج.


وعاء الكينوا مع صلصة البرتقال والطحينة

وصف

الكينوا المطبوخة مع مزيج من الخضار الملونة والصحية تجعل وجبة مغذية للغاية.

مكونات

1 بطاطا حلوة كبيرة أو يام مقشرة ومقطعة مكعبات (مكعبات بوصة)

2 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو (أو الخل أو مرق الخضار)

ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة

1 كوب كينوا (استخدمت النوع المغسول مسبقًا)

2 كوب ماء أو مرق نباتي

16 أونصة فطر مقطّع إلى شرائح

1 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى أنصاف أقمار

2 ملاعق كبيرة شراب القيقب

2 ملاعق كبيرة خل التفاح

1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات

13 أوقية من الفاصوليا المطبوخة (استخدمت ماركة Jovial)

اختياري: البقدونس الطازج المفروم للتزيين

تعليمات

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

ضع البطاطا الحلوة المقشرة والمفرومة في صينية للخبز. قم برشها برفق بملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو. أضف ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة. يرش مسحوق البصل ومسحوق الثوم. اخلطي التوابل مع البطاطا الحلوة بيديك. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج بالشوكة.

في غضون ذلك تحضير الكينوا. في قدر صغير ، ضعي الكينوا. أضف 2 كوب ماء أو مرق نباتي. جلب ليغلي على نار عالية. أضف رشة اختيارية من ملح البحر. خففي النار حتى ينضج على نار هادئة ومغطاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو. يُضاف البصل ويُطهى ويُحرّك لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضف الفطر ورشة ملح البحر. قم بالطهي والتقليب لمدة دقيقة ، ثم قم بتغطيته بغطاء محكم للمساعدة في إطلاق الرطوبة من الفطر. يُطهى لعدة دقائق على نار متوسطة. إذا كان يبدو جافًا في الأسفل ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من الماء.

نضيف الثوم والذرة والكوسا إلى الفطر. يُطهى ويُحرّك لفترة وجيزة ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل. غطي المزيج واطهيه لبضع دقائق أخرى. اكشف وحرك.

تحضير الصلصة: في وعاء متوسط ​​، اخلطي الطحينة وشراب القيقب وخل التفاح وعصير البرتقال الطازج. أضف ملح البحر حسب الرغبة. اخفقي معًا وأضيفي المزيد من الطحينة إذا رغبت في قوام أكثر سمكًا.

ضعي الأفوكادو في وعاء صغير. إذا لم يتم تقديم الأطباق على الفور ، يمكنك رميها بقليل من عصير الليمون أو عصير الليمون أو الخل لمنع تحولها إلى اللون البني.

الآن رتب الأوعية. في وعاءين للتقديم ، ضع مغرفة من الكينوا المطبوخة (سيكون هناك بقايا أو ما يكفي لوعاء ثالث أو رابع) ، وجزء من الفاصوليا وبعض البطاطا الحلوة والفطر المقلي والكوسا والذرة. أضف بعض الأفوكادو أيضًا.

علاوة! إذا كنت ترغب في إضافة ملعقة صغيرة من مخلل الملفوف الخام أو مخلل خام آخر يضيف لمسة لطيفة.

امسح حواف الأوعية إذا لزم الأمر. ضعي عليها رذاذ صلصة الطحينة فوق جميع المكونات. يرش البقدونس المفروم الاختياري.


شاهد الفيديو: سلطة الكينوا والأفوكا salade de quinoa et avocat


تعليقات:

  1. Casimiro

    معلومات جيدة جدا

  2. Kazikus

    مكبوت (مزيج القسم)

  3. Malajin

    مثيرة للاهتمام حقا. أود شيء آخر عن نفس الشيء.

  4. Delaine

    برأيي أنك أخطأت. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  5. Lafayette

    يا لها من جملة ضرورية ... فكرة رائعة ورائعة

  6. Holwell

    إنه احتياطي

  7. JoJokus

    هذا ليس من شأنك!



اكتب رسالة