ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

شوربة الأفوكادو المبردة مع الروبيان المشوي

شوربة الأفوكادو المبردة مع الروبيان المشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لتحضير الجمبري ، نرش الجمبري بالكمون ونصف ملعقة صغيرة فلفل ونصف ملعقة صغيرة ملح. اجلس جانبا. قم بإزالة 1 شيبوتلي تشيلي وملعقة كبيرة من صلصة أدوبو من العلبة ، وقطع تشيلي ناعما. احتفظ بالفلفل الحار المتبقي وصلصة adobo لاستخدام آخر.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. يضاف الجمبري ويطهى لمدة دقيقتين. اقلب الجمبري. أضف الذرة والبصل والثوم. يقلى لمدة 2 دقيقة. يُضاف شيبوتلي تشيلي المفروم ، وملعقة كبيرة من صلصة أدوبو ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ؛ يُقلى لمدة دقيقتين أو حتى ينضج الجمبري وتنضج الخضار.

ضعي حوالي نصف كوب شوربة في كل 8 سلطانيات. ضعي عليها 1 ملعقة كبيرة كريمة ليمون ، 1/8 جمبري ، وحوالي 2 ملعقة طعام من خليط الذرة.


شوربة الأفوكادو مع كريمة الليمون والروبيان المشوي

مراجعة كتاب الطبخ Today & rsquos ، في منشور منفصل ، لـ السيد والسيدة الأحد وعشاء رسكوس بواسطة لورين والاس. إنه كتاب مليء بأفكار العشاء لأي يوم من أيام الأسبوع ، على الرغم من أنني شخصياً أعتقد أن هذه وجبات ليلي السبت والأحد. الوصفات لها القليل من التعقيد في كثير من الحالات وغالبًا ما تكون مفاجأة.

اكتشفنا أنا وسوزين حساء الأفوكادو منذ بضع سنوات فقط. في القائمة لعملائها في مدرسة الطهي ، اختبرت هي & رسكووس الإصدارات التي تحتوي على الزنجبيل أو الفلفل الحار. الحساء نفسه يحتوي على طبقة من الحرارة.

المفاجأة في هذه الوصفة هي أن الحساء مصنوع ببساطة قدر الإمكان: الأفوكادو ومرق الدجاج والكزبرة وعصير الليمون. لا حرارة! يأتي & ldquospike & rdquo في النكهة للطبق ككل من اتجاهين: كريمة حامضة مغموسة بالليمون والروبيان المطبوخ مع الذرة والكمون والثوم. هناك مجموعة كاملة هنا من النكهات والقوام. يتم تبريد الحساء نفسه تمامًا ، بحيث تنفجر الأفوكادو البارد مباشرة ضد الكريمة الحامضة المليئة بالليمون والروبيان المشوب بالكمون.

تقدم مع سلطة جانبية ، قد يكون هذا هو الطبق الرئيسي. أو ، في أجزاء أصغر ، يمكن أن تجعل فمك مكهربًا ، مما يجهزك لبقية الوجبة الصيفية. النبيذ الأبيض ، أو ربما البيرة شديدة البرودة هي مرافق رائعة.


أطباق صغيرة ليلة السبت - شوربة الأفوكادو المبردة مع شيبوتل الذرة وكريمة الليمون

حقوق النشر © ماكس ستريب 2020

لقد أعددت أطباق صغيرة لزوجتي وأصدقائي في ليالي السبت لسنوات حتى الآن ، ولكن يبدو أنها اكتسبت معنى أكبر خلال أزمة فيروس كورونا.

أنا أطهو دائمًا خلال الأسبوع ، ولم يكن الشهرين الماضيين استثناءً. منذ بداية الوباء ، أطبخ العشاء كل ليلة ، ما عدا أيام الجمعة ، لزوجتي وأولادي الذين عادوا إلى منازلهم من الكلية وأكملوا الفصل الدراسي عن بعد. كنا نأكل بشكل جيد ، وأعتقد أن طبخي هو أحد الأسباب التي دفعت ابني إلى ترك منزله خارج الحرم الجامعي للعودة إلى المنزل. إنه خالٍ من التسوق أو الطهي ، ويتناول العشاء كل ليلة حتى يتمكن من التركيز على الدراسة. (ابنتي أيضًا ، لكنها كانت تعيش في مسكن ، وتعتمد على طعام الكافيتريا). إما زوجتي أو أطفالي يطبخون أيام الجمعة ، لمجرد قضاء أمسيات. أنا لا أشكو - أنا أستمتع بالطهي - وقضاء ليلة واحدة في الأسبوع هو استراحة مرحب بها.

أنتيباستو ، حقوق النشر © ماكس ستريب 2020

على الرغم من أننا تناولنا العشاء معًا كل ليلة على مدار الأسابيع الثمانية الماضية ، إلا أن عشاء ليلة السبت - الأطباق الصغيرة - يبرز وأصبح تقليدًا مع عائلتي. نحن نرتاح ونستمتع بالعشاء ، أقوم بإعداد أطباق تشبه إلى حد كبير ما سنحصل عليه في مطعم ، والذي من الواضح أنه لا يمكننا زيارته خلال هذا الوقت المضطرب. أخدم أربع أو خمس أو ست دورات حسب المساء ويمكن أن تتأخر في الليل. العديد من الأطباق هي أطباق كلاسيكية كنت أطهوها منذ سنوات ، والبعض الآخر وصفات جديدة. أتجول في الثلاجة والفريزر ، لأرى ما يجب تناوله قبل أن يفسد ، وأطلع على المخزن بحثًا عن عناصر مثيرة للاهتمام ، وأقوم بالطهي بناءً على ما هو متاح في الحديقة. أبحث في الإنترنت عن أفكار ، وأبتكر وصفات جديدة بنفسي. حققت بعض الأطباق الجديدة نجاحًا وأصبحت جزءًا من ذخيرتي ، والبعض الآخر لا يعمل ، ولن يتم صنعه مرة أخرى أبدًا.

شوربة الأفوكادو المبردة مع شيبوتلي الذرة وكريمة الليمون ، حقوق التأليف والنشر © ماكس ستريب 2020

غالبًا ما أبدأ بالمقبلات ، والتي يمكن صنعها في لمح البصر ، مع الزيتون أو الخرشوف ، أو القليل من الفواكه أو الخضار الطازجة ، أو قطعة خبز أو القليل من البسكويت ، وكل ما هو موجود في درج الجبن. يتبعها أحيانًا سلطة متواضعة مصنوعة من الخضار الطازجة المتوفرة لدي. حساء سريع وسهل لطيف ، مثل الميسو ، أو ربما حساء صنعته سابقًا ، متجمدًا ، ويحتاج إلى فك تجميده وتسخينه. دائمًا ما يكون الجبن المشوي الذي يكبرون أمرًا ممتعًا للجمهور ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن نوعًا آخر من السلايدر أو الساندويتش أو الكعك المحشو يعد خيارًا جيدًا. غالبًا ما أحتفظ بلفائف عشاء صغيرة وكعك صيني على البخار في الفريزر لمثل هذه المناسبة. وبعد ذلك ، أحب الخاتمة الكبرى طبقًا مربي الحيوانات بعض الشيء. ربما قطعة لحم ضأن واحدة أو سيخ صغير من اللحم أو الدجاج مع طبق جانبي بسيط أو قطعتين من الحلوى.

الكعك على البخار مع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، والبصل الأخضر ، والهويزين ، حقوق الطبع والنشر © Max Strieb 2020

أكثر من الطعام ، ومع ذلك ، فإن Small Plates Saturday Night تقترب من الوقت معًا. غالبًا ما يكون أطفالنا بعيدًا خلال فصل الصيف ، وغادرت ابنتنا إلى الكلية في الخريف ، تاركة أنا وزوجتي أعشاشًا فارغة. في حين أنهم عادة ما يعودون إلى المنزل لقضاء الإجازات والعطلات ، فقد ترك أطفالنا العش. إنهم يفضلون العودة إلى المدرسة لإنهاء فصولهم الدراسية مع أصدقائهم ، لكن الوباء بكل اضطراباته وفظاعاته منحنا الفرصة لقضاء هذا الوقت معًا كعائلة. إنه لمن دواعي سروري الجلوس وتناول الطعام والتحدث مع أطفالنا الكبار (تقريبًا). إنها فرصة لنا لنكون وحدة عائلية لأكثر من بضعة أيام هنا وهناك ، قبل عودتهم إلى الكلية ، والعثور على وظائف في أماكن غير معروفة ، والسفر حول العالم ، والعثور على شركاء ، والمضي قدمًا في حياتهم.

عدس ، بولينتا مقلي ، جمبري بالثوم المشوي ، حقوق الطبع والنشر © Max Strieb 2020

شوربة الأفوكادو المبردة مع شيبوتلي الذرة وكريمة الليمون

هذه الوصفة معدلة من ضوء الطبخ تعتبر المجلة إضافة رائعة لأي قائمة أطباق صغيرة ، ومن المؤكد أنها سترضي ضيوفك. إنها دراسة في التناقضات. تتوازن قوام الحساء مع فقاعات الذرة الطازجة المشوية. يتم ترويض حرارة الذرة - سواء في درجة الحرارة أو البهارات - ببرودة قشدة الليمون. الوصفة الأصلية تشمل الجمبري ، والذي أتركه الآن ، حيث اكتشفت زوجتي أنها تعاني من حساسية تجاهه. لا يعاني الطبق كثيرا من غيابه.

ستكون وجبة الأطباق الصغيرة أكثر متعة إذا كان من الممكن تحضير معظم المكونات مسبقًا ، وهذا أمر سهل مع هذا الطبق. تحضير الحساء وكريمة الليمون وتبريدهما قبل العشاء بساعات قليلة. ثم اشوي الذرة أو أعد تسخينها قبل أن تكون جاهزًا للخدمة.

30 دقيقة ، تكفي 6 قطع كجزء من أطباق الوجبة الصغيرة

2 حبة أفوكادو هاس ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة ناعماً

1 كوب ذرة مقطعة من أذنين

كوب بصل أحمر مفروم ناعماً

1 فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو (من العلبة) ، مكعبات ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. صلصة أدوبو (قم بتخزين الباقي في وعاء زجاجي في الثلاجة لاستخدام آخر)


شوربة الأفوكادو الباردة مع الذرة الحلوة ولحم الخنزير المقدد

أعرف ما تشتهيه & # 8217re. أنا أعرف ما يدور في ذهنك & # 8217. أنا أعرف juuuuust الشيء الذي تحتاجه.

مثير أليس كذلك؟ فقط الشيء الذي كنت تتوق إليه & # 8217؟ الجواب على كل أسئلتك الملحة؟ الكنز العظيم؟

الحساء الأخضر البارد ليس شيئًا يناسبك؟ تعال & # 8230. اسمحوا لي على الأقل محاولة تغيير رأيك.

يبدأ هذا الحساء بأفوكادو دسم وناضج ولذيذ. لقد & # 8217 بداية رائعة! إنها & # 8217s بداية أشياء مذهلة مثل guacamole. لكن انتظر & # 8230 توقف عن التفكير في guacamole. نحن لا نقوم بذلك.

بسسسست! التسلل إلى الأعلى وتحقق من صفحة البودكاست لأحدث Joy the Baker Podcast!

هذا يذهب إلى الخير الدسم والبارد والأخضر.

الذرة الحلوة تستحق الفزع.

الذرة الحلوة مع الليمون والبصل المطبوخ تستحق الفزع.

سنقوم بطهي كل هذه الحسناوات الصغيرة وملعقة جزء كبير منها في وسط حساء الكريمة الباردة والخضراء اللذيذة.

سيضيف خليط الذرة والتوابل ولحم الخنزير المقدد فقط الركلة والقرمشة التي يحتاجها الحساء. جير؟ الحماس. بقدونس؟ لامع.

الوصفة مقتبسة من مجلة Bon Appetit لهذا الشهر & # 8217s.

لديهم أيضًا خدعة ذكية في تقطيع الذرة. لم & # 8217t استخدم خدعتهم الذكية في تقطيع الذرة. أفضل أن أجعل ذرتي تطير فوق المنضدة والأرضية أثناء قصها.

أيضا & # 8230 يرجى إلقاء نظرة على الغلاف على Bon Appetit. إنها & # 8217s pietown central في إصدار هذا الشهر & # 8217s.

كيف قررت أن أصنع حساءًا باردًا أخضر؟ لا أدري. أنا لا & # 8217t. لدي مشاكل.

الحساء ناعم قدر الإمكان. يمتزج الأفوكادو بشكل جميل ويصنع حساء مخملي نقي. يتم نكهته بلطف مع الليمون والملح فقط ، لذلك تتألق نكهة الأفوكادو حقًا. كمية سخية من الذرة الحلوة ولحم الخنزير المقدد المملح تعطي كل لقمة من هذا الحساء نكهة ولمسة من القرمشة. الحساء والحشيش عبارة عن تطابق مصنوع في الجنة.

دسم ، مشرق ، مالح ، غني ولذيذ. لم أكن متأكدًا من أنني سأحب هذا الحساء & # 8230 & # 8217 سأكون صادقًا & # 8230 ثم انتهيت من وعاءين. إنه مختلف ، وأحيانًا يكون مختلفًا لذيذًا!

شوربة الأفوكادو الباردة مع الذرة الحلوة ولحم الخنزير المقدد

مقتبس من Bon Appetit أغسطس 2011

ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة أو الحليب (اختياري إذا كنت & # 8217re نباتي)

3/4 ملعقة صغيرة ملح (بالإضافة إلى المزيد إذا كنت & # 8217 مهووس بالملح مثلي)

1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات

2 آذان ذرة مقطعة شرائح من الكوز

1/2 فلفل هالابينو منزوع البذور ومكعبات (استخدمت فلفل حريف طازج)

4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومقطع (اختياري إذا كنت & # 8217re نباتي)

حفنة صغيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

لتحضير الحساء ، ضعي لحم الأفوكادو في الخلاط مع مرق الخضار وعصير الليمون والقشدة الحامضة (في حالة الاستخدام) والملح. امزج حتى تصبح الأفوكادو كريمية. قم بإزالة المركز من غطاء الخلاط ، وأثناء الخلط ، أضف الماء ببطء. سيتم تحضير الحساء عندما يكون ناعمًا ، بالقوام الذي تريده. لا تتردد في إضافة لمسة المزيد من الماء إذا كنت تفضل حساء أرق. تذوق وأضف الملح والفلفل حسب الضرورة. ضعها في وعاء في الثلاجة أثناء صنع الطبقة العلوية.

لتحضير التزيين ، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شفافًا وبنيًا ، حوالي 5 دقائق. نضيف الذرة والهلابينو ونطهو لمدة 3 دقائق أخرى. أضف شرائح لحم الخنزير المقدد والبقدونس. اطبخي حتى يسخن كل شيء ويصبح لونه بنيًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

ضع حوالي نصف كوب من المزيج الدافئ في وعاء. صب الحساء البارد حول الطبقة العلوية. خدمة والتمتع بها. يستمر الحساء لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.


شوربة الأفوكادو المبردة بالروبيان المشوي - الوصفات


شوربة الأفوكادو / مقبلات بيبيتا

  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحار بوبالانو
  • 1 أذن ذرة طازجة مقشرة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا مقسمة
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 1/2 كوب مرق دجاج
  • 2 حبة أفوكادو متوسطة النضج ، مقشرة ومقطعة إلى قطع
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج (اختياري)
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج (من حوالي 2 ليمون حامض) مقسم
  • 1/2 هلابينو مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الحاجة)
  • 1/4 - 1/2 كوب لبن زبادي قليل الدسم أو كامل الدسم
  • 1/2 كوب بيبيتاس
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المكسيكي

1. على موقد الغاز أو تحت الشواية على صينية الخبز ، اشوي البوبالانو حتى يتفحم ويتحول إلى اللون الأسود من جميع الجوانب ، حوالي 8-10 دقائق. ضعي بوبلانو متفحم في وعاء وغطيه بغطاء بلاستيكي. دع البخار 10-15 دقيقة. قم بإزالة البلاستيك وعندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بتقشير الجلد. البذور ، وإزالة الجذع وقطع إلى 1/4 "النرد.

2. اشوي الذرة على شواية الغاز حتى يتم تفحم الحبات بشكل جيد ، مع التقليب بشكل متكرر ، من 5 إلى 7 دقائق. بدلا من ذلك ، اغلي الذرة لمدة 5-7 دقائق. تُقشر الحبات وتتبل بقرصة ملح وفلفل وتترك جانباً.

3. سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والبصل. يُطهى مع التحريك عدة مرات ، حتى ينضج البصل ويصبح بنيًا في بعض الأماكن ، حوالي 5 دقائق.

4. في الخلاط ، اهرس الكل ماعدا 1 تيرابايت من البابلانو والبصل والمرق والأفوكادو والهالبينو والكزبرة والبقدونس والأوريجانو و 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون والكمون والكزبرة والملح. اخلط الزبادي ، 1/4 كوب في المرة الواحدة ، حتى يصبح القوام حسب رغبتك ، مع إضافة المزيد لتقليل حجم الحساء أكثر. يتبل حسب الذوق بالملح الإضافي. برد جيدا.

5. سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البيبيتاس واطهيها حتى تبدأ في الظهور واللون ، حوالي 3-4 دقائق. يُضاف ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار ورشة ملح. يقلب حتى يتبخر العصير. يُضاف الببلانوس وحبوب الذرة ويُحرّك المزيج معًا. تذوق الملح.

6. يُقسّم الحساء على الأطباق ويوضع فوقها بوبلانو / ذرة / بيبيتا مقبلات بالإضافة إلى 2 جمبري حار (الوصفة أدناه). قدمي المزيد من الروبيان الحار بجانبه إذا رغبت في ذلك.

وصفة مقتبسة من الطبخ الجيد مجلة

الروبيان بالبهارات

  • 12 جمبري جامبو أو كبير ، مقشر ومقشر
  • 1/2 ليمون ، معصور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة حريف
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

1. يُمزج عصير الليمون والثوم و 1 ملعقة كبيرة زيت والكزبرة والحريف والكركم والملح في وعاء. يضاف الجمبري ويقلب حتى يتغطى. اتركيه لمدة 15-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

2. سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. اضف زيت. عندما يسخن الزيت ، أضف الجمبري. يُطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا - لا تفرط في الطهي.


طريقة عمل الجمبري الحار في الفرن

قليلا عن الروبيان وجها لوجه & # 8211 نحن نحبها ، نخبز الجمبري مع بقاء الرأس سليماً ، ثم نأكل الجمبري عن طريق تقشير القشرة ، وتمزيق الرأس وامتصاص أي عصير من الرأس (إنه لذيذ # 8217). إذا لم يكن هذا حقًا شيئًا أنت & # 8217t تريده ، فما عليك سوى شراء الروبيان بدون الرأس واتباع الوصفة أدناه ، فسيظل لذيذًا. لهذا ، لم نقم بتفصيل الجمبري ، لكننا نتعامل مع ذلك ، إذا أردت ، أضف في الخطوة.

لصنعه ، ستحتاج إلى زبدة ذائبة وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار الطازج. يمكنك عادة العثور على جرة صغيرة منه في الممر الدولي لمتجر البقالة الخاص بك ومرطبانات أكبر (مثلنا) في متجر آسيوي أو دولي. ابحث عن برطمان به & # 8220Sambal & # 8221 على الملصق. فقط ارمِ كل شيء مع الجمبري وافرده على صينية خبز.

عندما فعلنا ذلك ، كان الروبيان لدينا أكثر برودة من الزبدة ، لذلك تجمدت الزبدة & # 8212 & # 8217t لا تقلق إذا حدث هذا لك ، فسوف يذوب بمجرد وضع الجمبري في الفرن.

قد تعجبك أيضًا: مع وصفة المعكرونة الحارة هذه ، يمكنك تناول العشاء على الطاولة في أقل من 45 دقيقة. اقفز إلى وصفة باستا بالروبيان والبطلينوس الحارة.

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2011. منذ نشر هذا في عام 2011 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا. - آدم وجوان


استعراضات (12)

صنعت حسب الوصفة إلا أننا قمنا بتقطيع كل نصف ثدي إلى ثلاث قطع متساوية السماكة حتى يتم طهيها بالتساوي. استخدم اللبن الرائب لتخفيف القشدة الحامضة بدلاً من الماء. تقدم مع كويساديلا. كان حساء الذرة المبرد في نيويورك مع الريحان للبدء ، والذي كان سهلًا للغاية وممتازًا. عشاء صيفي جيد.

لذيذ جدا وسهل. بالتأكيد وإعادة

لسبب ما ، لم تتجمع النكهات معًا ، وتذوق الطبق النهائي مثل ثلاثة مكونات منفصلة: الدجاج ، والأفوكادو المشوي ، والبصل والفلفل. لدي نصف الطبق المتبقي (b / c hubby لم يهتم به) لذلك آمل أن يسمح اليوم الثاني بخلط النكهات. تُسكب الصلصة من قاع المقلاة فوق الدجاج المتبقي. دعونا نرى ما إذا كان الطبق يسترد نفسه.

لقد صنعت طبقًا تمامًا كما هو مكتوب. لقد استخدمت جميع المكونات واتبعت جميع الخطوات.

لقد صنعت هذا الليلة واستمتع به الجميع حقًا. قمت بضرب صدور الدجاج لجعلها متجانسة في السماكة. قمت أيضًا بتمزيق البصل الأخضر بدلاً من تركه كاملًا. خلاف ذلك ، اتبعت الوصفة بالضبط. لم أكن من أشد المعجبين بقوام الأفوكادو ، لكن عائلتي أحبتهم حقًا. سأطبخها للعائلة في المرة القادمة وأتركها لتناول الطعام مع سلطتي.

لذيذ ، سهل للغاية ، سيكون في قائمة العائلة من الآن فصاعدًا. ومع ذلك ، كان علي تعديل بعض الأشياء. أحاول حقًا اتباع الوصفة بأكبر قدر ممكن من الدقة. كان الدجاج الذي استخدمته مطبوخًا بالكامل بالفعل. لقد قمت بطهيها على البخار لوصفة مختلفة ولكنها كانت مجرد غمس لذلك كان لدي ثديين ضخمين للعمل بهما. ما زلت أتبع جميع الخطوات ، حتى الخبز في الفرن ، كان الأمر حقًا رائعًا في البداية لذلك لم يجف على الإطلاق. ليس لدي مقلاة من الحديد الزهر ، لذلك استخدمت مقلاة ثقيلة وتم نقلها إلى طبق خزفي بعد أن قمت بمسح كل قطعة من توابل السلق من المقلاة مع الدجاج والبصل قبل ترتيبها معًا في طبق خزفي. كان لدي مسحوق الفلفل الحار بالطبع ، وليس ancho ، ولست متأكدًا من نوعها ، كانت حزمة متبقية من شيء آخر لم أستخدمه. واستخدمت هالبينو طازجًا كبيرًا لأنني لم أحصل على قطعة بوبلانو واحدة حول المنزل ولم يكن لدي صلصة الصويا ، لذلك بحثت عن بدائل واتبعت الأول الذي قال إنه يخلط الخل البلسمي مع مرق اللحم البقري والدبس ، وهو أمر غريب إذا لم يكن لدي صلصة الصويا ، فلماذا سأحصل على دبس السكر بحق الجحيم ؟؟ على أي حال ، استخدمت شراب البانكيك حسب الرغبة وأضفت بعض الملح ، طعمها مثل صلصة الصويا بالنسبة لي. لم يكن لدي سوى البصل الأصفر وليس البصل الأخضر. وأعتقد أنها جاءت رائعة.


67 وصفة من الأفوكادو لتغميس كريمي ، وسلطات أكثر إرضاء ، وفطور أفضل ، والمزيد

تعتبر الأفوكادو كريمة وغنية وشبه الكاسترد ، كما أنها متعة في حد ذاتها - وهي أيضًا لاعب رئيسي في العديد من الأطباق الأخرى. قمنا بتجميع أفضل وصفات الأفوكادو ، بما في ذلك الحساء والسلطات والصلصات والسندويشات والعصائر وكعكة الجبن الخضراء المفضلة لدينا لمساعدتك على الاستفادة القصوى من هذا المكون اللذيذ. قبل أن ننتقل مباشرة إلى وصفات الأفوكادو المفضلة لدينا ، إليك ثلاث نصائح أساسية للعمل مع الأفوكادو.

ينضج الأفوكادو بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة. يستغرق الأفوكادو الأخضر عادة من أربعة إلى خمسة أيام لينضج. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، يمكنك وضعها في كيس ورقي بني به تفاحة أو موزة. يوضح Jan DeLyser من لجنة كاليفورنيا للأفوكادو أن الموز والتفاح يطلقان غاز الإيثيلين ، مما سيسرع عملية نضج الأفوكادو. عادةً ما يتحول لون الأفوكادو الناضج من الأخضر إلى الأسود تقريبًا عندما تنضج ، ولكن اللون ليس المؤشر الوحيد - كما أن الأفوكادو الناضج سوف يعطي القليل أيضًا عندما تضغط برفق على قشرته. لا تتردد في تبريد الأفوكادو الناضج الخاص بك لمساعدتهم على البقاء لفترة أطول قليلاً.

لإزالة حفرة الأفوكادو ، قطعي الفاكهة بالطول على طول الطريق ، ثم لف النصفين لفصلهما. أمسك النصف مع وجود الحفرة في يدك (احمِ راحة يدك وأصابعك بمنشفة أطباق أو قفاز فرن). ثم استخدم شفرة سكين الطاهي الحاد بحذر شديد لضرب الحفرة الكبيرة. يجب أن تلتصق الحفرة بالشفرة وتخرج فور تحريك السكين.

لمنع تحول الأفوكادو إلى اللون البني ، رشي اللحم بعصير الليمون أو الليمون. إذا فات الأوان ، فقم فقط بكشط الأجزاء التي تغير لونها وتناول الباقي.

الآن ، على الوصفات! تابع القراءة للحصول على الإلهام وابدأ في استخدام الأفوكادو الناضج تمامًا الموجود على منضدتك الآن.


شاهد الفيديو: How To Make Avocado Soup


تعليقات:

  1. Dureau

    أعلم أنك هنا سوف تساعد في العثور على القرار الصحيح.

  2. Brandelis

    إنها المعلومات الحقيقية

  3. Anstice

    يا له من حظ سعيد نادر! ما هي السعادة!

  4. Yolmaran

    اترك الذي يمكنني أن أسأل؟

  5. Bryan

    يجب أن تقول أنك مخطئ.

  6. Shawn

    نعم أنا أفهمك. يوجد شيء في هذا وأعتقد أن هذه فكرة ممتازة جدًا. اتفق معك تماما.



اكتب رسالة