ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

معززات النكهة

معززات النكهة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


احتفظ بمجموعة متنوعة من التوابل في متناول اليد لإضافة نكهة سريعة وخالية من الضجة إلى الأطباق البسيطة. هنا بعض المفضلات الينا.

الصلصا

أحد أكثر التوابل شيوعًا ، هذا المزيج متعدد الاستخدامات لا ينحصر فقط في أطباق جنوب الحدود. استخدمه لتتبيل أطباق المعكرونة ، أو كصلصة للأسماك المخبوزة مثل النهاش أو الهامور أو اللحوم المشوية بما في ذلك اللحم البقري والدجاج ولحم الخنزير.

استخدم السالسا المعبأة المفضلة لديك في واحدة من أكثر من 200 وصفة للطبق الرئيسي.


خمسة مكونات غير قابلة للتلف تعمل على تعزيز النكهة بشكل فوري

لذيذ؟ التحقق من. غير قابل للتلف؟ التحقق من. لذيذ؟ التحقق من.

في خضم جائحة الفيروس التاجي ، قد يكون من الصعب العثور على المواد الغذائية الأساسية مثل الدقيق والبيض والسكر والدجاج والخضروات المجمدة. وحتى لو تمكنت من تخزينها ، فقد تبدو باهتة أو غير ملهمة بعد قيامك بطهي جميع وجباتك في المنزل لأسابيع (أو أنها أشهر الآن؟) بنفس مجموعة المكونات. في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى متجر البقالة ، ضع في اعتبارك شراء هذه المواد الغذائية المعززة للنكهة والتي من المحتمل أن السوق المحلي الخاص بك لا يزال في المخزون. إنها لذيذة للغاية ومغذية ، والأهم من ذلك أنها غير قابلة للتلف.


معززات النكهة الصحية لوصفاتك

عندما تبدأ في تناول الطعام الصحي وتبدأ في اتخاذ خيارات صحية ، ستلاحظ سريعًا أن ذوقك يتغير. ستبدأ في اشتهاء الخيارات الغذائية الصحية وسوف تتلاشى الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة غير الصحية في النهاية.

عند بدء نظام غذائي صحي ، من المهم أن تكون على دراية بالسعرات الحرارية الفارغة والملح الموجود في الصلصات والتوابل والبهارات. من السهل العثور على طرق جديدة لتتبيل أطباقك المفضلة التي لا تضيف سعرات حرارية غير ضرورية أو تقضي على المذاق. لا يجب أن تكون الوجبات المغذية خفيفة وعديمة النكهة! فيما يلي بعض الطرق اللذيذة لتوابل وصفاتك المفضلة.

الفلفل الأحمر المدخن

هذه التوابل قوية ورائحة ولذيذة. الفلفل الحلو المدخن رائع لتعزيز نكهة اللحوم ذات اللون المدخن. أضفه إلى الفلفل الحار والفاصوليا والشوربات واليخنات والمزيد للحصول على نكهة لذيذة. يُمزج مع التوابل الأخرى مثل مسحوق الفلفل الحار والثوم لعمل فرك لذيذ للدجاج أو اللحم البقري.

خلطات توابل خالية من الملح

املأ رف التوابل بخلطات التوابل الخالية من الملح واستخدمها لتحسين نكهة أطباقك المفضلة دون زيادة مستويات الصوديوم. نوصي بمجموعة متنوعة من خلطات التوابل الخالية من الملح السيدة داش. هذه التوابل الصحية ، وبأسعار معقولة ، والخالية من الصوديوم هي رفيق مثالي للنكهات للدواجن واللحوم والأسماك والخضروات وأكثر من ذلك بكثير!

خردل

يعد الخردل من جميع الأصناف محسنات النكهة اللذيذة دون المساس بالسعرات الحرارية. استمتع بالخردل البني الحار ، خردل ديجون أو اصنع نكهتك الخاصة مع بذور الخردل والخل! ابتعد عن أي خردل ممزوج بكلمة "عسل" في الاسم ، لأنه من المحتمل أنها مليئة بالسكر - تذكر دائمًا التحقق من الملصقات!

ثوم

الثوم بجميع أشكاله هو إضافة شهية للعديد من الوصفات. ضعي الثوم المفروم في متناول اليد لتتبيل الخضار. شوي فصوصًا كاملة لإضافة نكهة محلاة لأطباق الدواجن واللحوم والأسماك. أضف مسحوق الثوم الخالي من الملح إلى الحساء والجوانب والمقبلات المفضلة لديك.

الحمضيات

أضف القليل من الليمون والليمون والبرتقال إلى عربة التسوق الخاصة بك عندما تذهب إلى متجر البقالة وتعود على استخدام العصائر للصلصات اللذيذة أو كإضافة منعشة لوصفاتك المفضلة. استخدم الليمون على السمك المخبوز وأضف عصير الليمون إلى أطباقك المفضلة لإضفاء النكهة. يمكنك أيضًا إضافة الليمون والليمون إلى الماء للحصول على نتائج أفضل لفقدان الوزن!

مقتطفات

استخدم مقتطفات مثل الفانيليا واللوز والنعناع والشوكولاتة وجوز الهند والمزيد في أطباق الخبز المفضلة لديك لإضافة نكهة. يمكنك أيضًا إضافة المقتطفات إلى عصائر السموذي ، والمخفوقات ، والزبادي ، ودقيق الشوفان والمزيد لتحسين المذاق!

خل

يضيف الخل نكهة وطعمًا دون الإضرار بصحة وجبتك. إنها تساهم في حموضة خفيفة ونكهة لوصفاتك. استخدمها لتلميع اللحوم ، أو لعمل الصلصات أو الصلصات والتوابل منخفضة السعرات الحرارية!

أعشاب طازجة

رش وجباتك المفضلة بالأعشاب الطازجة لرفع المذاق إلى شعور الذواقة حقًا. سواء قررت زراعة حديقة الأعشاب الخاصة بك أو شرائها من متجر البقالة المحلي الخاص بك مع الاحتفاظ بالأعشاب الطازجة في جميع الأوقات ، فسوف يتيح لك دائمًا إضافة نكهة لذيذة ومغذيات صحية إلى مقبلاتك.

وجبات خفيفة حرارية

Thermo-Snacks® هي قاعدة مفيدة للعديد من الصلصات والمرق. الوجبات الخفيفة الحرارية متوفرة أيضًا في أطباق جانبية لذيذة بالإضافة إلى خيارات الحلوى. قم بتضمين وجبتين حراريتين خفيفتين يوميًا في خطة طعامك واشترِ الخطوة في المطبخ كتاب طبخ لأفكار وصفات لذيذة.

لا تخف من إضافة القليل من التوابل إلى طعامك. عندما تكون في حالة شك ، فإن الأعشاب والتوابل هي المفاتيح لوجبات صحية ولذيذة ستحبها!


لدينا جميعًا قائمة بالأماكن التي نرغب في الذهاب إليها عندما يمكن استئناف السفر بأمان ، سواء كانت العودة إلى مكان مفضل كنا كثيرًا أو مكانًا جديدًا تمامًا لاكتشافه. ابحث عن بعض الوصفات عبر الإنترنت أو في كتب الطبخ التي تعكس نكهات ذلك المكان. إذا كنت تفكر في مكان به تقاليد طهي مختلفة تمامًا عن تقاليدك ، ففكر في العثور على مطعم محلي يقدم هذا الطعام وطلبه لتجربة تلك النكهات للمساعدة في تجاربك الخاصة.

كانت مساحات التخزين والأجهزة المنزلية هذه تقوم بواجب كبير في العام الماضي. بعد عام من تحميل إمدادات الوباء ، نقترب الآن من انتهاء الصلاحية والأفضل حسب التواريخ للأشياء التي اشتريناها في مارس الماضي. سيضمن القيام بتطهير وإعادة تنظيم تلك المساحات أننا نطبخ ونأكل الأشياء التي نحتاج إليها قبل أن تتجاوز أوجها وستكون مفيدة أيضًا لبعض إلهام العشاء. حتى لو كان مجرد تسخين مخبأك من الطواجن المجمدة أو الحساء أو اليخنة التي تصنع طبقات من بعض أرغفة العجين المخمر المجمدة أو تتأكد من تناول الخضار المجمدة التي قمت بتخبئتها من الصيف الماضي قبل عودتها إلى الأسواق ، فهناك فرص هل ستحصل على بعض التغيير في روتينك ، ومساحة في التخزين لديك.


12 أومامي يعزز الأسرار لجعل الأطعمة النباتية والنباتية لذيذة

عندما تتذوق شيئًا بطبقات معقدة من النكهة التي تملأ الفم وترضي الروح ، فمن المحتمل أنك تتذوق أومامي. يشتهر أومامي في العديد من المنتجات الحيوانية بما في ذلك الجبن واللحوم القديمة مثل السلامي والأسماك المملحة مثل الأنشوجة واللحوم الطازجة والمأكولات البحرية التي تم كراميلها في درجات حرارة عالية. لحسن الحظ بالنسبة للنباتيين والنباتيين ، يوجد أومامي في أي طعام يحتوي على الأحماض الأمينية L-glutamate ، بما في ذلك العديد من الأطعمة النباتية.

يعرف الطهاة النباتيون والنباتيون العظماء كيفية استخدام المكونات المحتوية على أومامي أو الصديقة للأومامي لتحقيق أفضل ميزة لهم لإطلاق النكهة في أطباقهم. تابع القراءة لمعرفة أسرارهم.

صويا او تماري- التخمير هو أحد طرق تطوير الأومامي في الطعام. صلصة الصويا والتاماري ، وكلاهما مصنوع من فول الصويا المخمر ، غنيان بالأومامي والملح. اندفاعة صغيرة في تتبيلات السلطة ، مغموسة في الحساء أو الخضار ، أو على الخضار المطبوخة على البخار يمكن أن تكثف نكهات المكونات الأخرى.

براج & # 8217s- Bragg's Amino Acids هو منتج آخر من منتجات فول الصويا المخمرة. شائع في تحضير الطعام النيء ، يحتوي Bragg’s على 16 من 20 حمضًا أمينيًا ضروريًا لصحة متوازنة. استخدمه كما تفعل مع صلصة الصويا أو التماري.

خل البرقوق -بهار ياباني مشتق من الخوخ المخلل الياباني التقليدي ، هذا الخل مالح وحلو بعض الشيء ، بخصائص زهرية جميلة. عندما تتذوق طبقًا وتعتقد أنه "يحتاج إلى شيء ما" ، فقد يكون هذا هو الشيء الذي يحتاجه. أكثر تعقيدًا من صلصة براج أو صلصة الصويا ، يمكن استخدامها بنفس الطرق المقترحة أعلاه. لا تخف من تعديل حساء الخضار الغربي بهذه البهارات الشرقية. إنها تعمل.

خميرة الغذاء—متوفر في متاجر الأطعمة الصحية - والمسارح المستقلة التي تبيع الفشار - الخميرة الغذائية محبوبة من قبل النباتيين لنكهة الجوز والجبن. رشيها على الفشار ، أضيفيها إلى البطاطس المهروسة أو المخبوزة ، أو قلبيها في أطباق نباتية.

مكسرات وبذور محمصة—يُظهر تذوق البذور والمكسرات نكهتها حقًا ، ويحدث فرقًا في حاصل أومامي في طبخك. يمكن أن تستفيد كل من سلطات الحبوب والبيلاف والسلطات الخضراء من الإضافة اللذيذة للقرع المحمص أو بذور السمسم أو المكسرات ، مثل الجوز واللوز والفول السوداني.

الفطر المجفف—الفطر هو كنز دفين من الأومامي الطبيعي. يؤدي تجفيفها إلى تركيز ما هو موجود بالفعل. أعد تكوين بعض الشيتاكس المجفف وأضفه إلى حساء القرع الشتوي أو حساء المعكرونة الآسيوي. البورسيني المجفف يصنع الريزوتو ويساعد حساء الشعير على الغناء.

ميسو- تُعد إضافة ملعقة من منتج فول الصويا المخمر طريقة رائعة لإضافة العمق إلى الحساء النباتي. ببساطة قلبه في نهاية الطهي ، عندما تقوم بضبط التوابل. عندما يقترن بعصير الليمون والثوم والأعشاب والتوابل ، فإنه يصنع تتبيلة رائعة للخضروات المشوية أو المحمصة. يمكن أن تتضاعف هذه المكونات نفسها مثل صلصة السلطة.

نوري- لماذا السوشي جدير بهذه الرغبة الشديدة؟ جزئيًا بسبب النكهة الشهية والفريدة من نوعها للنوري الذي يتم تغليفه به. يمكنك شراء نوري في ملاءات واستخدام المقص لقصه فوق الحساء النباتي واليخنات والسلطات ، أو شرائه في شكل تقشر في البهارات اليابانية المتنوعة ، والتي يستخدم لتتبيل الأرز العادي. عند شراء furikake ، اقرأ المكونات ، حيث تحتوي بعض الإصدارات على أسماك البونيتو ​​أو غيرها من الأسماك.

معجون طماطم أو طماطم مجففة—مثل الفطر ، تحتوي الطماطم الناضجة على شكل طبيعي من أومامي. عند تجفيفها أو تركيزها في عجينة ، يتم تضخيم خصائص أومامي. أضف الطماطم المجففة أو معجون الطماطم إلى الفاصوليا أو المخللات أو اليخنات النباتية للحصول على نكهة أكثر تعقيدًا.

بذور الكراوية—على الرغم من أن التوابل لا تحتوي من الناحية الفنية على أومامي ، إلا أنها يمكن أن تبرز الأومامي في بعض الأطعمة. تضيف بذور الكراوية دخانًا خفيفًا ولها انجذاب خاص للملفوف والبطاطس. أضفها إلى سلطات البطاطس وسلطات الملفوف والخبز أو اللفائف.

كمون- يمكن لبذور الكمون المحمصة أن تجعل أي طبق من الفول أو العدس أفضل تقريبًا. لديهم مذاق مكثف خاص بهم يضيف طابعًا لحميًا للأطعمة التي تم دمجها فيها.

الفلفل الأحمر المدخن- تعد إضافة الفلفل الحلو المدخن إلى طبق الفول أو حساء البازلاء طريقة رائعة للتحضير كما لو كنت قد استخدمت لحم الخنزير المقدد. أحتاج أن أقول المزيد؟ حتى لو لم تكن من عشاق اللحوم ، فقد ترغب في تقليب القليل من الفلفل الحلو المدخن في سلطة البطاطس ، أو صلصة الخل المفضلة لديك ، أو الحمص ، أو بابا غنوج ، أو تتبيلة للخضروات المشوية.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


5. Gremolata (Paleo ، Whole 30 ، نباتي)

Gremawhatnow؟ إذا كنت قد سمعت عن هذا التزيين الإيطالي ، فستحتاج إلى علاج سريع وسهل. يتكون Gremolata عادة من قشر الحمضيات المفروم والثوم والأعشاب الممزوجة معًا.

في وعاء ، اخلطي قشر برتقال أو ليمون، مفروم واحد القرنفل والثوم وحوالي 1-2 ملاعق كبيرة مفروم بقدونس، بمجرد أن ينضج طعامك ، سواء كان لا يزال في المقلاة أو على الأطباق ، يمكنك ببساطة نثر الجريمولاتا في الأعلى. هذا و rsquos عليه.

تطلق الحرارة النكهات لتضرب بكل روائح الحمضيات والثوم والعشبية الرائعة. بالإضافة إلى أنه يضيف نضارة وسحابًا لجميع أنواع الأطباق: أي نوع من البروتين المطبوخ ، والخضار ، والشوربات ، واليخنات ، وما إلى ذلك ، جربه مع الريحان أو النعناع أو أي عشب طازج مفضل آخر (لا تحل محل المجفف) و / أو أي حمضيات أخرى . استخدم على الفور.

هذا ليس من المفترض أن يتم في وقت مبكر.


8 من 17

يمكنك استخدام النبيذ لإزالة اللمعان بعد تقليب اللحم لعمل صلصة بان لطيفة. يقول ميلز: "حتى مجرد الاستمتاع بوجبتك مع كأس من النبيذ يساعد في توزيع نكهات الطعام في الفم".

نصيحة محترف: إليك دليل خطوة بخطوة لعمل صلصة مقلاة بنبيذ أحمر.

المكافأة الصحية: إذا كنت تستخدمه في وصفاتك ، فسيتم طهي الكثير من الكحول. لكن الدراسات ربطت بين تناول كأس من النبيذ ليلا وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. (إذا لم تكن شاربًا ، فلن يكون هذا سببًا للبدء ، لكن كوبًا واحدًا للنساء وما يصل إلى كوبين للرجال سيكون ضمن أسباب صحية ، يضيف ميلز).


إذا نفدت وجباتك الخفيفة الصحية وكان الخيار الوحيد هو المتجر الصغير لمحطة الوقود ، فقد تكون أفضل الوجبات الخفيفة هي تلك المعبأة. يجب حفظ الأطعمة الباردة المحضرة عند 41 درجة فهرنهايت أو الأطعمة الباردة والساخنة يجب أن تكون بين 135 إلى 140 درجة فهرنهايت ، ولكن إذا بدت الخيارات مشكوك فيها ، فانتقل إلى المكسرات والبذور المعبأة لتدفعك حتى وجبتك التالية.

يمكن أن يزيد السفر من تعرضك لمجموعة متنوعة من البكتيريا والجراثيم. احتفظ بزجاجة صغيرة من معقم اليدين أو مناديل التعقيم في متناول اليد لأي مواقف لزجة غير متوقعة.


المزيد من النكهات السريعة من متجر البقالة الخاص بك

8. صلصة الشواء المعبأة. أضف نكهة إلى اللحم البقري المفروم عند تحضير البرغر الذي يميز شطيرة الدجاج أو اصنع شطيرة لحم خنزير أو لحم بقري سريع الشواء عن طريق خلط اللحم المبشور مع بعض صوص الباربيكيو. تضيف ملعقتان كبيرتان من صلصة الشواء الأساسية حوالي 60 سعرًا حراريًا و 0 جرامًا من الدهون و 240 ملليجرام من الصوديوم.
9. خردل فاخر. يضيف القليل من الخردل نكهة سريعة إلى سلطة التونة أو الدجاج ولحوم اللحم والسندويشات والدجاج المشوي أو لحم الخنزير. يحتوي عسل ديجون الفرنسي على 10 سعرات حرارية ، و 0 جرامًا من الدهون ، و 40 ملليجرام من الصوديوم لكل ملعقة صغيرة ، بينما تضيف ملعقة صغيرة من الخردل البني الحار 5 سعرات حرارية ، و 0 جرامًا من الدهون ، و 50 ملليجرام من الصوديوم.
10. التونة المنكهة المتبلة. إنه غالي الثمن بعض الشيء ، ولكن يمكنك شراء التونة المنكهة بالفعل في أصناف مثل الفلفل الحار والليمون والجوز المدخن والحلو والتوابل. تحتوي الحصة 2 أونصة على 70 سعرة حرارية ، و 1 جرام من الدهون ، و 250 مجم صوديوم.
11. الفجل على طريقة الكريمة. استخدم هذا البهارات عالية النكهة في السندويشات واللحوم والصلصات والمزيد. ملعقة صغيرة تضيف 10 سعرات حرارية و 0.5 جرام دهون وحوالي 20 مجم صوديوم.
12. الصلصات الآسيوية المعبأة. تضيف هذه النكهة إلى أطباق القلي السريع واللحوم ويمكن أيضًا استخدامها كصلصة غمس سريعة للمقبلات. تتوفر عدة أنواع ، لكن النوعين الأكثر فائدة على الأرجح هما صلصة الكونغ باو الحارة وصلصة الهويسين. تساهم ملعقتان كبيرتان في حوالي 45 سعرة حرارية ، و 1 جرام من الدهون ، و 450 مجم من الصوديوم.
13. خل بلسمي. هذا خل لذيذ جدًا ، وهو أفضل من معظم الأنواع الأخرى. يمكنك استخدامه في الوصفات دون الحاجة إلى موازنة الطعم الحمضي بالزيت. أضف البلسميك إلى السلطات ، الصلصات ، المخللات ، الغموس ، إلخ. أحب رش القليل منها فوق جبن الموزاريلا الطازج المغطى بشرائح الطماطم والريحان الطازج (يقدم على الخبز).
14. رشات زبدة مولي ماكباتر. توجد عادة في قسم التوابل ، وتأتي في نكهتين - عادي وجبن - لاستخدامها في الخضار والبطاطس والأطباق الأخرى. ملعقة صغيرة من الجبن العادي تحتوي على 5 سعرات حرارية و 180 مجم من جبن الصوديوم تحتوي على 5 سعرات حرارية و 125 مجم صوديوم. الزبدة هي نوع آخر من رشاشات الزبدة.
15. ثوم مفروم و زنجبيل معلب. الثوم هو أحد النكهات السريعة المفضلة لدي ، ربما لأنني أطبخ كثيرًا من الأطباق الإيطالية. إنه سريع لأنني أستخدم الثوم المفروم من الزجاجة. فقط قم بملعقة صغيرة أو اثنتين ولا تضغط على أي مكابس أو قشر ثوم أو أصابع كريهة الرائحة. الزنجبيل المفروم في البرطمانات يجعل طهي الأطباق الآسيوية أمرًا سهلاً أيضًا.
16. توابل الكريول والكاجون. تضيف هذه التوابل الكثير من المذاق ، لكنها يمكن أن تضيف الكثير من الملح أيضًا ، لذا تأكد من التحقق من الملصقات. يمكن أن يحتوي ربع الملعقة الصغيرة على ما يصل إلى 310 ملليغرام من الصوديوم.
17. لا أصدق أنه ليس بخاخات الزبدة. تم العثور عليها في قسم المارجرين وتأتي في النكهات الأصلية والثوم والأعشاب. إذا كنت تستخدمه كطبقة علوية ، فإنه يضيف 0 جرام من الدهون و 15 مجم صوديوم. يستخدمه بعض الناس لتذوق الخضار والبطاطس. بينما نحن في موضوع بخاخات النكهات ، يتم بيع مجموعة جديدة من هذه على موقع ويب Flavor Spray Diet (وربما مواقع أخرى). لن تصدق النكهات التي يحملونها: جبن البارميزان ولحم الخنزير المقدد المدخن والبسكويت والقشدة وكعكة عيد الميلاد وغيرها الكثير. تقول الشركة إن البخاخات تحتوي على 0 سعرات حرارية و 0 جرام من الدهون. كل زجاجة 2 أونصة تكلف حوالي 6 دولارات. تخميني هو أنك إما أن تكون من نوع "رذاذ النكهة" أو أنك لست كذلك. إذا كنت كذلك ، فقد ترغب في التحقق من ذلك.


معززات النكهة


"الغذاء فقط مذاق مختلف أثناء العلاج الكيميائي ، وليس كما كان عليه من قبل." تبدو مألوفة؟ بسبب العلاج الكيميائي أو الإشعاعي وتأثير هذه العلاجات على مذاق الطعام ، فإن إيجاد طرق للاستمتاع بطعامك يمكن أن يكون تحديًا حقيقيًا.

ما يصلح لشخص واحد قد لا يعمل مع شخص آخر ، يجد بعض المرضى أن تناول الأطعمة الخفيفة أو العادية هو الأفضل ، ويجد البعض أنهم يتحملون الأطعمة الغنية بالتوابل أو الحارة بل ويتوقون إليها. جرب بعضًا من هذه الأفكار لتعزيز نكهة الأطعمة الخاصة بك.

1. أضف الليمون المبشور أو الليمون الحامض أو البرتقال أو عصير هذه الفاكهة إلى البسكويت والكعك والدجاج والأسماك.

2. انقع صدور الدجاج أو شرائح صدر الديك الرومي في صلصة الصويا أو صلصة ترياكي أو صلصة السوتيه (مثل صلصة دجاج ديجون سوتيه) لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.

3. أضف البيستو أو الصلصة إلى المعكرونة والأسماك والأطباق الرئيسية.

4. استخدم الأعشاب الطازجة عند طهي الدجاج والأسماك.

5. استخدام كميات صغيرة من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من النكهات: زيتون كالاماتا ، والأنشوجة ، والكبر ، والثوم المحمص ، والجبن الأزرق ، وجبن الفيتا ، وخردل ديجون ، والجوز المحمص ، والفلفل الأحمر المطحون.

6. استخدم الثوم لتعزيز نكهة اللحوم والأطباق الجانبية والبيلاف والسلطات والشوربات.

7. اطبخ الأرز في مرق أو عصير تفاح بدلاً من الماء.

8. رشي المكسرات المحمصة على السمك والسلطات والأطباق الرئيسية والجانبية.

9. كراميل اللحم عن طريق رش السكر البني ورشه بعصير البرتقال أو الدبس والطهي حتى يتكاثف الخليط ويغطي اللحم.

10. جرب البلسميك والتوت والطرخون والنبيذ الأبيض وخل الأرز المتبل لإضافة الزنج إلى الخضار المطبوخة والمعكرونة والشوربات والسلطات واللحوم المطبوخة.

11. استخدم مسحوق الكاري والكزبرة في سلطات الدجاج والكسرولات ولإضافة نكهة غريبة إلى الحساء واليخنات.

من "كتاب طبخ بيتي كروكر العيش مع السرطان." Text حقوق الطبع والنشر 2005 لشركة General Mills، Inc. تُستخدم بإذن من الناشر ، Wiley Publishing، Inc. جميع الحقوق محفوظة.



تعليقات:

  1. Arvis

    أهنئ ، يبدو لي فكرة رائعة

  2. Rodrigo

    نعم حقا. وقد واجهته. دعونا نناقش هذا السؤال.

  3. Domuro

    رسالة رائعة ومضحكة للغاية

  4. Mektilar

    أوصي بزيارة الموقع ، حيث توجد العديد من المقالات حول موضوع الاهتمام لك.



اكتب رسالة