ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كرواسون بالزبدة والجبن

كرواسون بالزبدة والجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير كرواسون بالزبدة والجبن:

تُذوّب عجينة البف باسترى وتُقطع إلى مربعات.ضع على كل مربع شريحة من الزبدة وشريحة من الجبن ولفها وضعها في صينية الفرن على ورق الخبز.ادهن بالبيض المخفوق بالشوكة ورشي بذور السمسم وضعيها في الفرن يسخن على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 25 دقيقة.


وصفة كرواسون بالزبدة سريعة

حاولت عدة مرات أن أصنع الكرواسون ، بعضها كان جيدًا تقريبًا ، والبعض الآخر لم يكن يستحق الجهد ، لكن مع هذه الوصفة لم أفشل أبدًا.

منذ أن جربت وصفة الكرواسون السريعة ، نسيت الوصفة القديمة ، مع قطعة الزبدة وجميع القياسات. لا تبدو تمامًا مثل الكلاسيكية ، لكنها مثالية للجهد.
أقول إنه مشروع مثالي لعطلة نهاية الأسبوع ، إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك / شريكك / أطفالك بوجبة إفطار لذيذة.
يمكنك عمل العجين في المساء ، باللفائف ، وفي الصباح افردها لتشكيل الكرواسون.
ماذا تقول جربهم في نهاية الاسبوع ؟!

مكونات 10 كرواسون: 330 جرام طحين ، 200 جرام زبدة ، 1 رشة ملح ، 120 مل حليب ، 60 جرام سكر ، 7 جرام خميرة جافة ، 1 بيضة للدهن ، 1 ملعقة كبيرة حليب.

اخلطي الحليب الساخن مع السكر والخميرة الجافة وضعيها جانباً في مكان دافئ. في وعاء نضع الدقيق ورشة ملح وزبدة شديدة البرودة مقطعة إلى مكعبات. تخلط بأطراف أصابعك حتى يتم سحق الزبدة وخلطها بالدقيق. نريد أن تبقى قطع الزبدة. يُسكب مزيج الحليب والخميرة فوق الفتات ويُمزج بملعقة حتى يتماسك العجين.
ضعي العجينة في ورق قصدير وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

انزع العجينة وافردها على شكل مستطيل بسمك 1-1.5 سم واطوها ، بحيث تلتقي الحواف بالداخل حتى تلتقي في المنتصف ، ثم قم بطي الحواف الأخرى أيضًا. برد لمدة 15 دقيقة.
كرر الطي 3 مرات ، مع تقليب العجين مع الطي للأسفل في كل مرة. بعد كل طي ، اتركي العجين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
من خلال الصور ستفهم العملية بشكل أفضل.
بعد التعبئة الأخيرة ، نخرج العجينة من الثلاجة ، ونرش الدقيق على طاولة العمل ونفرد العجينة في مستطيل حوالي 20 & # 21540 سم ، بسمك 1 سم.قطّع إلى مثلثات وشكل الكرواسان ، بدءًا من الجزء الأوسع باتجاه الجزء العلوي من المثلث. ضعي الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ودهنيها بمزيج البيض والقليل من الحليب واتركيها لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ.
بعد هذا الوقت ، دهنهم مرة أخرى بخليط البيض واخبزهم في فرن مسخن مسبقًا. خبزت لمدة 10 دقائق عند 170 درجة مئوية ، مع تهوية ، ثم 20 دقيقة عند 160 درجة ، تسخين / لأسفل.هم بحاجة إلى اللون البني بشكل جيد. نقدم لهم المربى أو الشوكولاتة أو سادة.


كرواسون بالزبدة - وصفة بسيطة وناجحة للغاية!

اليوم سنقوم بإعداد كرواسون لذيذ ولذيذ وذو طبقات. فهي طرية جدًا من الداخل ومقرمشة من الخارج. إنه سهل وسريع التحضير! يمكن حشوها بالكريمة أو المربى أو المربى. يمكنك تقديمها على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو كحلوى فردية.

المكونات:

لتحضير العجينة:

-15-20 جرام خميرة طازجة

- 40 جرام زبدة - لدهن صفائح العجين

- بيضة - لدهن الكرواسون

- سكر بني - لرش الكرواسون (اختياري).

طريقة التحضير:

1. صب الحليب الساخن في وعاء عميق. أضف ملعقة كبيرة من السكر والخميرة المفتتة. يقلب.

2. نضيف البيض المخفوق قليلاً بالشوكة والسكر المتبقي في الحليب وتكوين الخميرة. يقلب.

3. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويخلط جيداً بملعقة.

4- عندما يصبح قوام العجينة قوام الكريمة السميكة ، أضيفي إليها رشة ملح. ثم نستمر في إضافة الدقيق المتبقي.

5- قبل إضافة الجزء الأخير من الدقيق ، أضيفي 50 جم من الزبدة الطرية واخلطيها جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

6. أضيفي الجزء الأخير من الدقيق واعجني عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة.

7- توضع العجينة في وعاء عميق وتغطى بورق تغليف. دعه يرتفع في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.

8. قسمي العجينة المخمرة إلى 8 قطع متساوية تقريباً. شكلهم على شكل كرات.

9. نرش سطح العمل بالدقيق ونفرد كل كرة من العجين بالمسمار. دهنها بالزبدة المذابة (تحتاج 40 جم من الزبدة لدهن العجينة).

10. تقدم بالمثل مع كل قطع العجين متداخلة معها. يجب عدم دهن الكيك العلوي بالزبدة.

11. ضع الزلابية فوق الطبق ولفها في غلاف بلاستيكي. برد لمدة 30 دقيقة لتتصلب الزبدة.

12 ثم افردهم باستخدام الإعصار في قمة رفيعة مستطيلة الشكل.

13.اقطع سطح العمل إلى النصف (في الاتجاه الطولي) ، ثم قسّم كل نصف إلى مثلثات (في الاتجاه العرضي).

14. دحرج كل مثلث من العجين على شكل كرواسون بدءاً من قاعدته.

15- ضعي الكرواسان على الصينية مبطنة بورق الخبز مع ترك فجوات بينها.

16. قم بتغطيتها بغشاء لاصق واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين. أعددناها في المساء ونتركها ترتفع بين عشية وضحاها (تحتوي العجين على الكثير من الزبدة وترتفع ببطء).

17. دهن الكرواسان بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة السيليكون.

18. إذا أردت ، يمكنك رشها بالسكر البني.

19. اخبزي الكرواسان لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية.


المكونات الكرواسون والمعجنات من عجين الفطير السريع للغاية

  • 500 جرام دقيق
  • 300 مل ماء
  • 40 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 25 جرام من الخميرة الطازجة أو 7 جرام من الخميرة المجففة

بالإضافة إلى أنك تحتاج:

  • 125 جرام زبدة 80٪ دهون
  • 70 جرام دقيق
  • أصفر للدهن من الأعلى
  • حشوات من اختيارك: كريمة الفانيليا (باستيسيرا) ، نوتيلا ، جبن حلو أو مالح أو حتى نقانق أو نقانق ، إلخ.

ها هي العجينة الجاهزة ، مقلوبة على سطح العمل مدهونة بالزيت:

اعجن الزبدة الباردة مع 70 جرام من الدقيق حتى تصبح ناعمة:

افرد العجينة في صفيحة مستديرة إلى حد ما ، بسمك حوالي 7-8 مم ، يتم توزيع خليط الزبدة والدقيق عليها بالتساوي قدر الإمكان:

تنقسم العجينة المدهونة إلى 8 أجزاء متساوية تقريبًا ، بدءًا من الحافة إلى المنتصف مع زيادة بعض القطع مثل الأشعة:

قم بطي كل & # 8222 قطاع من الدائرة & # 8221 هكذا محدد إلى المنتصف ، وقم بتغطيته بالعكس:

استمر في الطي ، في كل مرة من الجانب الآخر للقطعة الأخيرة التي تم إحضارها إلى المنتصف ، حتى يتم تجميع العجين في شكل كرة:

ينتشر على الفور في ورقة بنفس الحجم تقريبًا مثل المرة الأولى:

تتكرر عملية الطي المتطابقة:

تُترك العجينة على هذا النحو لمدة 5-10 دقائق على منضدة المطبخ ، ثم تُدهن في صفيحة بسمك 4-5 ملم:

نبدأ في تشكيل الكرواسون أو الفطائر وفقًا لرغبات الجميع ، لقد قمت بلف 6 نقانق في هذه العجينة ، بعد إجراء تم نشره على culinar.ro أعتقد أن الدنماركي ، إن لم يكن هي ، يعتذر & # 8211 من العجين ، تزداد الحواف ويتم إحضار كل شريط بشكل غير مباشر فوق النقانق ، ويغطي الطي التالي الشريط السابق ويخلق تأثيرًا مرئيًا لـ & # 8222cosita & # 8221:

قطعت بقية العجين إلى مثلثات:

وقمت بتشكيل الكرواسون بوضع ملعقة صغيرة من الكاسترد (كريمة الفانيليا السميكة) في القاعدة ولفها إلى الأعلى ، وهنا الإنتاج في الدرج ، وكلها مدهونة بالصفار:

أضعهم في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك خففت الحرارة إلى 180 درجة وتركتهم حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل جيد (حوالي 25-30 دقيقة ، اعتمادًا على الفرن ، أحدد أن المنجم هو غاز واحد ، بسيط). هنا يتم إخراجهم من الفرن:

الأبواق المسحوقة بالسكر البودرة:

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


فيديو: Albert Heijn kaas croissant review


تعليقات:

  1. Glaucus

    من الغريب أن نرى أن الناس يظلون غير مبالين بالمشكلة. ربما هذا يرجع إلى الأزمة الاقتصادية العالمية. على الرغم من أنه ، بالطبع ، من الصعب القول بشكل لا لبس فيه. فكرت بنفسي لبضع دقائق قبل كتابة هذه الكلمات القليلة. من الذي يلوم وما يجب فعله هو مشكلتنا الأبدية ، تحدث دوستويفسكي عن هذا.

  2. Willimod

    هذا طلاق أن السرعة 200٪؟

  3. Colten

    عن طيب خاطر أنا أقبل. السؤال مثير للاهتمام ، أنا أيضًا سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.

  4. Wregan

    نعم شكرا

  5. Phaethon

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - لا وقت فراغ. قريبا جدا ، تأكد من رأيك.

  6. Abba

    كخبير ، يمكنني المساعدة. معا يمكننا أن نجد القرار.



اكتب رسالة