ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

موس التوت

موس التوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة رغوة التوت:

غسلت التوت ووضعته في وعاء حيث أضفت السكر وبياض بيضتين. نخلط حتى تصبح تركيبتنا رغوة. أضفت الشراب المصنوع من الماء والسكر في وعاء. نكسر البسكويت إلى قسمين أو ثلاثة ونضعهم في أوعية أصغر نسكب عليها كريمة التوت. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

مواقع النصائح

1

شربت البسكويت بالماء والسكر


التوت المثالي

& Icirc & # 539i يجب أن:
2 أو & # 259
30 جرام زاه & # 259r
75 جرام توت & # 259
100 مل سم & acircnt & acircn & # 259
& Icirc & # 539i حاجة للصلصة:
250 جرام توت & # 259
150 جرام مور
100 غرام من العنب البري
100 جرام خبز
100 جرام ج & # 259p & # 537uni
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 عصير l & # 259m & acircie
zah & # 259r pudr & # 259 (Dup & # 259 gust)
& Icirc & # 539i بحاجة للديكور:
1 ملعقة كبيرة & # 259 سم & acircn & acircn & # 259 acr & # 259
1 ملعقة طعام بودرة ومسحوق
1 ملعقة كبيرة & # 259 سم & acircn & acircn & # 259 حلوى
l & # 259m & acircie juice
وبعض الكمثرى
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
ادهن البيض بالسكر ثم اخلط باقي المكونات ماعدا التوت الذي تمر عبر المنخل لتجفيف البذور.
يضاف العصير الناتج فوق رغوة البيض ، ثم يتم دمج الكريمة. ضع التكوين في شكل مصبوب.
تحضير الصلصة:
مرر الثمار بالخلاط ، ثم مررهم من خلال غربال ، أضف عصير الليمون والسكر.
احتفظ بثلث الثمرة للزينة. نضع صلصة الفاكهة على كل طبق ، ثم نخرج العطر من القالب ونزينه بالفاكهة والكثير من الكريمة.

التحضير: 30 دقيقة الانتعاش: 2-3 ساعات
Re & # 539et & # 259 de Mihaela Ungheanu، sat Str & acircmbeni، com. C & # 259ld & # 259raru، jud. Arge & # 537


موس التوت

وصفة لتوت العليق موس من: توت العليق ، بياض البيض ، كريمة مخفوقة ، سكر ناعم ، نعناع ، بسكويتات الوفل ، ملح.

المكون: />

  • 400 جرام توت بري
  • 2 بياض بيضه
  • 2 مستر كريمة مخفوقة
  • 120 جرام سكر ناعم
  • 1 غصن نعناع
  • بسكويتات الوفل
  • ملح

طريقة التحضير:

نظف ثمار التوت بلطف واغسله وامسحه ثم مرره من خلال مصفاة واحتفظ ببعض الفاكهة للتزيين. أضف 90 جم من السكر إلى البوريه الذي تم الحصول عليه. اخفقي بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح وادمجيه في هريس التوت مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يترك. اخفقي الكريم جيدًا ، ثم أضيفيه إلى التكوين.

بلل حواف أربعة أكواب ومررها عبر السكر المتبقي. قسمي الرغوة إلى أربعة أكواب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

زين الكؤوس بتوت العليق المحفوظ وأوراق النعناع المغسولة والممسحة جيدًا. أحضرهم إلى الطاولة مع الرغوة مع عدد قليل من الفطائر.


بابانا مولدوفا مع جبن البقر

ثم نضيف الدقيق المنخل من خلال منخل. اخلط جيدا.

يخفق بياض البيض ويضاف على التكوين. امزج بحركات واسعة من الأسفل إلى الأعلى.

دهن يديك وسطح العمل بزيت دوار الشمس.
تحقق من التكوين إذا كان مرتفعًا بدرجة كافية. إذا كان طريًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
تشكل 4 دوائر و 4 كرات متساوية الحجم.

اقلي الباباناس بزيت دوار الشمس حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين. تقلى لمدة 7-8 دقائق على كل جانب.

أخرج البابانا من المقلاة على منشفة ورقية.
زين كل باباناسي بالكريمة الحامضة ومربى الكرز / التوت الأزرق / التوت / الكشمش.

قدمي فطائر بابانا دافئة واعتدال!


كافيار توت العليق ، ماوس شوكولاتة وموس يوسفي

تابيوكا 100 جرام
توت العليق 50 جم
220
بيض 2 بياض بيض
250 مل طازج
سكر 2 ملعقة كبيرة
الجيلاتين 5 جم
موس
200 جرام شوكولاتة ذائبة
3 صفار بيض + 50 جرام سكر
550 جرام طازج
40 جرام زبدة
10 جرام قشر برتقال
300 جرام من اليوسفي

طريقة التحضير

كافيار التوت

ضعي 50 جم من التابيوكا حتى يغلي
ضعي التوت في الخلاط
عندما يتم طهي التابيوكا (بحد أقصى 6 دقائق) يتم أخذها ، يتم إعطاؤها بواسطة نفاثة الماء البارد ويتم خلطها مع التوت ثم يتم وضعها في البرد.

موس الشوكولاته

200 غرام شوكولاتة منزلية
400 مل كريم سائل
30 غرام زبدة
2 بيض
100 غرام سكر
10 غرام جيلاتين
افصل بياض البيض عن الصفار وابشر الشوكولاتة وانقع الجيلاتين واخفق الكريمة المخفوقة. في وعاء ، ضعي الزبدة مع الشوكولاتة المنزلية وضعيها في حمام ماري ، واخلطيها جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة. ثم يضاف الجيلاتين ويخلط جيدا ثم يرفع عن النار. يخفق بياض البيض مع السكر حتى يصبح قاسيًا مثل المرينغ. ثم تضاف الكريمة المخفوقة ونسكب القليل من الشوكولاتة المذابة مع التحريك باستمرار. بعد تجانسها ، اسكبيها في وعاء وضعيها في الثلاجة ، حيث تُتركيها لتتجمد لمدة ساعتين على الأقل.

رغوة اليوسفي

قشر القرع وابشره واعصر العصير
تخلط مع الكريمة الحامضة وتوضع في سيفون الكريمة المخفوقة ثم تضاف أنماط N2O
يقلب جيدًا ويترك ليبرد لمدة 1.5 - 2 ساعة.


ما هو الكحول الذي نستخدمه في صناعة المسكرات المنزلية؟

يجب أن يحتوي المسكر المصنوع منزليًا على قوة كحولية تتراوح بين 22 و 30 درجة. نقوم أيضًا بصنع مشروبات منزلية أخرى ويتم تحضيرها جميعًا وفقًا لوصفات منطقية ، بناءً على مبادئ علمية من الكيمياء أو الصيدلة. أي أننا نقوم بعملية النقع الكحولي ، وليس التخمير الخليك (الخل ، البرش) أو التخمير الكحولي لأننا لا نريد إنتاج كحول جديد من الكربوهيدرات (كما يحدث مع البراندي عند تقطير الكحول). لا نضع الثمار أبدًا لتتخمر مع السكر (في مكان دافئ) لكننا نضعها مباشرة في الكحول ونبقيها باردة. من الواضح أن منتجاتنا متفوقة ونظرًا لحقيقة أننا نستخدمها فقط الكحول المكرر المزدوج النقي بدرجة 96 أو الفودكا البسيطة (الفودكا من 37-40 درجة) - باستثناء البراندي أو البراندي أو البراندي. كيف تصنع مسكرات فواكه جيدة بمثل هذا الشيء؟ لا يوجد ترانسلفانيا قوي في رؤوسهم يفسد خيرات البراندي أو البراندي (الكمثرى ، المشمش ، إلخ) بجعله مشروب كحولي! نحن نتحدث عن البراندي الحقيقي من 50-60 درجة ، وليس عن "الخنازير النتنة" التي تقل عن 40 درجة (قال أحد الأصدقاء: - هذه حمى لي ، وليست براندي!). من صنع كرزًا أو كرزًا حسب وصفتنا قال إنه في حياته لا يفعل ذلك بأي طريقة أخرى! ألقِ نظرة على اللون الجميل للكرز الحامض وأؤكد لك أن الطعم والرائحة مناسبان تمامًا! يمكن العثور على وصفة الكرز هنا.

وهنا ترى الكرز المصنوع من الفودكا & # 8211 الوصفة هنا.


موس التوت

رغوة الفاكهة هي حلوى خفيفة وجيدة يتم تحضيرها بسرعة. في رأيي ، الأفضل هو الفراولة التي تليها التوت. قديماً ، كانت تُصنع من بياض البيض المخفوق مع القليل من السكر ، وأضيفت إليه الفواكه المهروسة ، لكنني الآن غيرت الوصفة للأفضل واستبدلت رغوة البيض بالكريمة المخفوقة وأضفت عنصرًا شائعًا دائمًا في الحلويات و اكثر. الزبادي اليوناني :)

موس التوت الأزرق هو الحلوى المثالية في أيام الصيف الحارة لأنها حامضة قليلاً ومنشطة بسبب اللبن في المكون. واسمحوا لي أن أكتب لك سرًا آخر: يمكنك استخدامه ككريم في بافلوفا ، أنا مقتنع بأنه سيكون نجاحًا باهرًا!

موس التوت

  • 250 مل كريمة مخفوقة
  • القليل من الزبادي اليوناني (120 جرام).
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (هنا يمكنك التوفيق بين الكميات ووضع المزيد إذا أردت أن تكون أكثر حلاوة)
  • 200 جرام من العنب البري
  • القليل من الفانيليا

اخلطي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة وجوهر الفانيليا حتى تتحول إلى كريمة مخفوقة 90٪.

أضيفي الزبادي اليوناني واخلطيهم قليلاً باستخدام ملعقة.

سحق العنب البري جيدًا وأضفه إلى تركيبة الكريمة والزبادي. يمكنك الخلط حتى تصبح ناعمة أو تخلط قليلاً للحصول على مظهر أكثر جاذبية.

نضع الرغوة في أكواب ونزينها بالفواكه الطازجة ورقائق أو قطع الشوكولاتة.

التوصية :) إذا وضعته في طاجن في الفريزر ستحصل على آيس كريم لذيذ!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


تيراميسو مع توت العليق في الكوب. حلوى جيدة بشكل لا يصدق

يمكن أن تكون الحلوى الصيفية الرائعة عبارة عن كوب من توت العليق تيراميسو لتحلية أمسيات عائلتك في المنزل. بالمناسبة ، اسم الحلوى "اسحبني" يعني حرفياً "اصطحبني أو اسحبني" أو إذا نظرنا إلى الأشياء بشكل مجازي ، فقد يعني ذلك "افعل- الاسم يبدأ على الأرجح من المكونات المنشطة ، ولكن أيضا تلك الرقيقة التي يحتوي عليها التيراميسو: القهوة ، البسكويت ، الماسكاربوني ، يتم توفير المكونات لـ 10 حصص.

اخفقي الصفار مع السكر حتى تصبح التركيبة فاتحة اللون ، ثم أضيفي خلاصة الروم.

تدريجيًا ، ضعي ملعقة كبيرة من الماسكاربوني في وعاء مع كريمة الصفار ، واخلطيها بعد كل واحدة ، حتى تنفد الكمية بالكامل. بشكل منفصل ، اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح رغوة ، ثم أضيفيها فوق كريمة الماسكاربوني واخلطيها جيدًا.

قم بإعداد أكواب طويلة وقم بوضعها على ملعقة من الكريم. انقعي القليل جدًا من أنصاف البسكويت في القهوة وضعيها في أكواب ، وغطيها بطبقة أخرى من الكريمة. بدل بهذه الطريقة للحصول على طبقتين أو ثلاث طبقات.

نخل القليل من الكاكاو فوق كوب التيراميسو ، ثم ضع حفنة من التوت فوقها. تزين بأوراق النعناع أو حسب الرغبة. قم بتخزين الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقديم.


موس التوت

هذه الحلوى الحلوة والحامضة مثالية لأيام الصيف الحارة. واعلم أن الأمر ليس معقدًا على الإطلاق. أصعب جزء هو الانتظار ، لأن الموس يجب أن يبقى في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا. كان ناجحًا في منزلنا من صغير إلى كبير.

المكونات:

  • 500 جرام توت بري
  • 2 بياض بيضه
  • 50 جرام محلي ستيفيا (السكر الأخضر الذي استخدمته)
  • 3-4 شرائح من الجيلاتين
  • 150 جرام مسكربون
  • 30 جرام عسل
  • بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة (للتقديم & # 8211 اختياري)

طريقة التحضير:

أولاً ، أضع صفائح الجيلاتين لتنقع في وعاء من الماء البارد. كان لدي بعض صفائح الجيلاتين العضوية التي اشتريتها منذ فترة طويلة في لوكسمبورغ. يمكن العثور على الجيلاتين في محلات السوبر ماركت أو يمكنك استبداله بأجار أجار (يوجد بشكل عام في المتاجر العضوية أو في المتاجر الكبرى في السوبر ماركت). يكفي حوالي 5 جرام من مسحوق أجار أجار لهذه الوصفة.

ثم اعتنيت بالتوت. غسلته جيدًا ، وجففته في ورق المطبخ وخلطته. ثم مررته عبر غربال لإزالة البذور. أضع العصير الذي تم الحصول عليه في قدر ، على نار خفيفة.

لقد قمت بتسخين عصير التوت دون أن يغلي. أزلت القدر من على النار ، وأضفت الجيلاتين المصفى والمُحلي. لقد خلطت حتى يذوب الجيلاتين والمُحلي. تركت المزيج يبرد تمامًا.

لقد جلدت بياض البيض (تحتاج إلى الحصول على رغوة قوية).

بشكل منفصل ، في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط ، قمت بخلط الماسكاربوني مع العسل وأضفت عصير التوت (باردًا) تدريجيًا بسرعة منخفضة. بعد ذلك ، أدرجت ، بحركات بطيئة ودائرية ، من أعلى إلى أسفل ، رغوة بياض البيض. التركيبة التي تم الحصول عليها سائلة تمامًا ، لكنها ستصلب في الثلاجة.

يمكنك تقديم الموس في أكواب أو برطمانات صغيرة أو على طبق إذا كان لديك الأشكال الصحيحة لوضع التركيبة فيها. قمت بتوزيعها في كل من الجرار محكمة الغلق وفي حلقات المطبخ (تستخدم عادة لتزيين الأطباق). إذا كان لديك حلقات مطبخ ، فيجب تغطية جانب واحد بغشاء بلاستيكي. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بترك التركيبة ونفاد الموس.

إذا كنت تستخدم حلقات المطبخ ، قبل تقديم الموس ، يجب تقشيرها عن جدران الحلقات برفق باستخدام سكين. إذا كنت تنوي توزيع التركيبة في أشكال سيليكون ، فأنا لا أضمن أنك ستكون قادرًا على إزالتها بالشكل المطلوب ، على وجه التحديد لأن نسيج الموس جيد جدًا ومتجدد الهواء.

يجب ترك الموس في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 12 ساعة. سيكون قوامه ناعمًا وجيد التهوية ، وطعمه حلو الحامض. عندما قدمناها ، أضفنا بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة.

حلويات الفاكهة الأخرى:

إذا وجدت مقالات ممتعة لقراءتها في المدونة ، فلا تحتفظ بها لك فقط :) ، مثل صفحة Facebook و / أو الاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة حتى لا تفوتك أحدث المقالات. أحاول أن أكون حاضرًا على Pinterest و Instagram أيضًا.


فيديو: كيك موس التوت المشكل - نرمين هنو


تعليقات:

  1. Are

    أعتقد أنهم مخطئون. دعونا نحاول مناقشة هذا.

  2. Maulkis

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا.

  3. Jago

    poohsticks!

  4. Daxton

    أنا ضد.



اكتب رسالة