ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة دجاج مقلي حار

وصفة دجاج مقلي حار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ دجاجة

ننسى الوجبات الجاهزة - فهذا سيجعل الدجاج المقلي حارًا جيدًا في المنزل.

36 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 250 جم (9 أونصة) دقيق عادي
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • 1 ملعقة طعام فلفل أسود
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الخردل
  • 2 ملاعق حلوى بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ثوم
  • 10 أفخاذ كبيرة
  • زيت للقلي

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي جميع المكونات معًا. احفظ الخليط في وعاء محكم الغلق.
  2. للاستعمال: يُطهى الدجاج على البخار حتى يصبح طريًا ، وتُغمس القطع في البيض المخفوق ثم تُغطى جيدًا بخليط التوابل. اقليها جيدًا لمدة 3 دقائق على كل جانب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(32)

المراجعات باللغة الإنجليزية (22)

بواسطة JHAMLETT

أحب أصدقائي وعائلتي هذه الوصفة للدجاج المقلي. لم أجد المذاق أبدًا ، لذلك أصنعه بدونه ، لكنه لا يزال لذيذًا وبعد تجربة 10-15 وصفة أخرى ، هذه الوصفة المفضلة لدينا. -01 Jun 2002

بواسطة sourfleed

ليست أفضل وصفة دجاج مقلي تناولتها على الإطلاق. لقد أضفت جميع المكونات معتقدًا أنه سيكون حارًا جدًا ، لكن في الواقع ، كان لطيفًا جدًا. - 25 سبتمبر 2002

بواسطة LUCY63

إذا كنت تتوقع دجاج كنتاكي فلا تصنع هذا! أكلت عائلتي ذلك ولكن لم يكن أي منا مفرط في الإعجاب. هذه الوصفة لها إمكانات رغم ذلك. أنا شخصياً أود أن أترك المذاق اللذيذ في المرة القادمة التي تكون فيها هذه العشبة قوية جدًا بالنسبة للدجاج. قد أحاول ذلك مرة أخرى ولكن بالتأكيد سأقوم بتعديل الأعشاب والتوابل أكثر حسب رغبتنا. كما أن خليط التوابل سوف يلتصق بالدجاج بشكل أفضل إذا غمست في الدقيق العادي ثم البيض ثم خليط التوابل. كما أنني غطست مرتين في خليط البيض والتوابل. - 25 فبراير 2002


اصنع شرائح الدجاج المقلية الحارة

قد تعتقد أن مناقصات الدجاج هي مجال طعام البار أو الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة ، ولكن جعل مناقصات الدجاج في المنزل أمر سهل. إنها تتيح لك الفرصة لتخصيصها بالطريقة التي تريدها بالضبط ، ومنحها ركلة هي مجرد مسألة إضافة بعض الحرارة. شرائح الدجاج الحارة هذه ممتازة لوجبة يومية ، أو مقبلات ، أو مقبلات لحفلة. قدميها جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية محلية الصنع وسلطة خضراء وسلطة كول سلو.

تعمل هذه الوصفة بشكل أفضل مع صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد. يتبل الدجاج باللبن ، مما يجعله طريًا ومثيرًا للعصير ، مع مسحوق الثوم والصلصة الحارة للنكهة. بمجرد تتبيلها ، تُغمس شرائح الدجاج مرتين في لبن الزبدة الحار ومزيج الدقيق المتبل لضمان خبز مقرمش ولذيذ.

من السهل صنع صلصة أجنحة البافالو ، وستعمل الوصفة بشكل رائع مع الصلصة الحارة المفضلة لديك. ستحتاج أيضًا إلى مقلاة عميقة أو مقلاة كبيرة للموقد ومقياس حرارة للقلي العميق لمراقبة درجة حرارة الزيت.


صلصة سجنتشر

يتم تقديم Po & # 8217 أيضًا تقليديًا مع صلصة ريمولايد ، وهي صلصة فرنسية على طريقة لويزيانا مليئة بالنكهات والتوابل! في رأيي ، صلصة ريمولايد هي ما يجعل Po & # 8217 Boy! هذه الوصفة هي واحدة من أسهل الأشياء في صنعها ، على الرغم من أنها تبدو معقدة بعض الشيء. لكن لا تقلق ، يمكنك العثور على جميع مكونات هذه الوصفة في متجر البقالة المعتاد الخاص بك. مزيج من صلصة السريراتشا وتوابل الكاجون والفجل والثوم والمايونيز وغيرها من المكونات ستجعل براعم التذوق لديك تغني!


تحضير

  • 1 محلول ملحي: يُمزج اللبن الرائب ومحلول الملح المخلل في وعاء صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج ويُخفق المزيج جيدًا. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات.
  • 2 قم بإزالة صدور الدجاج من المحلول الملحي واتركها حتى تجف.
  • 3 جرف: يُمزج الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء ضحل ويُحرّك المزيج.
  • 4 غمس: يُمزج الحليب والبيض والصلصة الحارة في وعاء ضحل ويخفق حتى يمتزج.
  • 5 صوص حار: يُمزج الزيت النباتي والزبدة والفلفل الحار والسكر البني والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير ويخفقون حتى يذوب السكر البني.
  • 6 قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة حتى 350 درجة فهرنهايت ، وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة.
  • 7 - جرف صدور الدجاج المملحة بالطحين وخلطها بالزيادة. تغمس في خليط البيض وتصريف الفائض.
  • 8 قطع دجاج مقلية حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
  • 9 ادهن الدجاج المقلي بكمية وفيرة من الصلصة الحارة.
  • 10 لتجميع السندويشات: افرد المايونيز على نصفين قاع من الخبز. فوقها الدجاج المقلي الحار ، والخس المبشور والمخلل. أغلق بالنصفين العلويين من الكعك.

كاري مارتينز

Chef Cari هو مقدم سلسلة الطهي الشهيرة على قناة The Food Channel: 90 Seconds In The Kitchen. تمتلك خبرتها في الطهي أساسًا في رؤى المستهلك وإدارة المطاعم العملية. كان Martens محللًا استراتيجيًا ثقافيًا لـ CultureWaves ، وهي شبكة رؤى المستهلكين التي تغذي المحتوى التحريري لقناة The Food ، قبل التوسع في إبداعات الطهي كشيف ومضيف لقناة The Food Channel. قبل ذلك ، عمل مارتنز كمدير عام لـ Ristorante Teatro ، وهو مطعم إيطالي راقي في جنوب غرب ولاية ميسوري. شغفها بالطعام يلهم المعجبين في جميع أنحاء العالم ، وهي & # 039 s معروفة بعبارة علامتها التجارية ، & quot ؛ ادخل الآن إلى المطبخ! & quot


وصفة الدجاج المقلي الحار - الوصفات

دجاج مقلي حار بالثوم

دجاج آسيوي مقرمش بصلصة حلوة و حامضة

إذا كنت تحب الطعام الآسيوي والدجاج المقرمش المقلي ، فأنت & # 8217re على الصفحة الصحيحة! دجاج مقلي حلو و حامض و حار سيرسل ذوقك إلى الجنة. هناك & # 8217s بضع خطوات متضمنة ولكن من السهل نسبيًا القيام بها ، والجهود الإضافية تستحق العناء. هناك & # 8217s لا يكفي لذا ربما مضاعفة المبلغ.

مكونات

    1 صدر دجاج كبير 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور (أو استخدم مسحوق جاف) 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا ¼ كراث (جزء أبيض) 1½ كوب زيت نباتي 2 فلفل أحمر 2 فلفل أخضر 1 كراث 4 فصوص ثوم 6 بصل أخضر (بصل أخضر أو ​​بصل أخضر) 2 ملعقة كبيرة سكر بني 1 ملعقة كبيرة خل عصير نصف كوب نشاء ذرة (دقيق ذرة) 1 بيضة فلفل أبيض

خطوات

قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وانقعيها باستخدام ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وكمية وافرة من الفلفل الأسود والزنجبيل. يخلط جيدا ويبرد ويترك جانبا.

اغسل الكراث جيدًا ، وقطع الأطراف الخضراء ، واستخدم الأبيض فقط. قطع قطعة بحجم أربعة بوصات ، تقسم إلى نصفين وتقطع بدقة على طريقة جوليان.

أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي إلى مقلاة على نار عالية ، وبمجرد أن تكون ساخنة بدرجة معتدلة ، أضيفي كراث جوليان واستمري في التقليب على النار حتى يصبح لونه بنيًا. باستخدام مصفاة ، امسك الزيت في وعاء مقاوم للحرارة لاستخدامه لاحقًا واترك الكراث جانبًا.

تقليم الفلفل الحار ، تقسم إلى نصفين ، إزالة البذور وتقطيع ناعما. قشر الكراث وقطعه جيدًا. انزع الجذور من البصل الأخضر وقطّعها ناعماً.

للصلصة ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة ماء ، 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح ، اخلطي حتى يذوب السكر واتركيه جانبًا.

نرفع الدجاج من الثلاجة ونضيف نشاء الذرة (الطحين) وبياض بيضة ونخلط جيداً. يمكنك استخدام يديك إذا كان صعبًا.

في مقلاة على نار عالية ، اسكبي الزيت النباتي ، أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تصبح بنية مقرمشة ، وتأكدي من أنها لا تلتصق ببعضها البعض ، إذا كان الأمر كذلك ، افصليها عند قلبها. صفي الزيت في منخل مقاوم للحرارة واحتفظي بالزيت للخطوة التالية.

امسحي المقلاة وأضيفي زيت الكراث على نار عالية مع الفلفل الحار والكراث والبصل الأخضر (احتفظي بيدك ممتلئة للتزيين) وفصوص الثوم المفروم. عرق لمدة دقيقتين ثم أضيفي الصلصة المعدة واتركيه حتى الغليان وأضيفي الدجاج المقلي وقلبي عدة مرات وقدميه. يُزين بالكراث المقلي ويُترك فوق البصل الأخضر.

نصائح صغيرة

يمكنك أيضًا قلي بعض الكراث واستخدامه كزينة مع الكراث للحصول على ملمس إضافي.

إذا كنت تفضل صلصة سميكة ، أضف ملعقة صغيرة من دقيق الذرة (نشا الذرة) في مزيج الصلصة.

كن حذرًا من الفلفل الحار الذي تستخدمه ، فبعضها أكثر سخونة من البعض الآخر. إذا كنت تحب المزيد من السخونة ، اترك البذور فيها.


ملخص الوصفة

  • 6 أكواب من اللبن الخالي من الدسم
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 5 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/3 كوب صلصة تاباسكو (اختياري)
  • 2 دجاجة تزن 2 إلى 3 أرطال ، مقطعة إلى 8 قطع للقلي
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 2 رطل سمن نباتي
  • 6 ملاعق كبيرة من مرق اللحم المقدد (اختياري)

يُمزج اللبن الرائب ، وربع كوب من الملح ، وصلصة تاباسكو ، في حالة استخدامها ، في وعاء. انقله إلى حاوية كبيرة محكمة الإغلاق. أضيفي قطع الدجاج مع تقليبها لتغطي في السائل. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 200 درجة. يُمزج الدقيق مع 5 ملاعق صغيرة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبيكنج باودر.

ضع خليط التجريف في كيس ورقي بني كبير. رج بقوة. ضعي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى في الكيس ، ورجيها حتى تتغطى. ضع القطع المطلية على طبق أو صينية نظيفة. سخني السمن النباتي (ولحم الخنزير المقدد ، إذا كنت تستخدم) في مقلاة من الحديد الزهر بقياس 10 بوصات على نار متوسطة منخفضة. باستخدام ترمومتر للقلي لقياس درجة الحرارة ، اجعل السمن يصل إلى 375 درجة ، يجب أن يكون على درجة حرارة متوسطة وليست متدحرجة. استخدم الملقط لوضع الأفخاذ وأعواد الطبل في المقلاة. اقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا من الأسفل ، لمدة 10 إلى 14 دقيقة ثم اقلب الدجاج باستخدام الملقط. يُطهى حتى يصبح الطلاء ذهبيًا داكنًا ، لمدة 10 إلى 14 دقيقة أخرى. يجب أن يسجل مقياس حرارة القراءة الفوري في الفخذ 170 درجة. صفيها على أكياس ورقية بنية اللون أو عدة مناديل ورقية متعددة الطبقات. انقلي القطع المطبوخة إلى صواني الخبز ، وضعيها في الفرن لتحتفظي بالدفء أثناء قلي الدجاج المتبقي. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة أي أجزاء من الطلاء المتروكة في المقلاة ، وتجاهلها. ضع الصدور والأجنحة في المقلاة. طهي من 10 إلى 14 دقيقة على كل جانب. صفيها في أكياس ورقية بنية اللون. يُرفع اللحم الداكن من الفرن ويُقدّم.


نصائح لعمل دجاج ناشفيل الحار

  • استخدم ملفترمومتر قراءة فورية. أوصي بشدة باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة لضمان حصولك على درجة الحرارة الصحيحة ، ليس فقط في بداية القلي ، ولكن طوال عملية القلي بأكملها. سيوفر لك القليل من "قطع الدجاج المختبرة" ويضمن لك قلي الدجاج إلى درجة الكمال الذهبي.
  • زيت الاختبار. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يجب أن تكون درجة الحرارة المتوسطة والعالية مناسبة تقريبًا ، لكن كل موقد مختلف ، لذلك ستحتاج إلى اختبار الزيت قبل قلي الدجاج. اختبر درجة الحرارة بقليل من الدقيق أو الأفضل من ذلك بقطعة دجاج إضافية. إذا غلي ، يكون الزيت جاهزًا ، ولكن إذا غلي وظلت قطعة الاختبار في غضون دقيقة أو نحو ذلك ، يكون الزيت ساخنًا جدًا. سوف تضطر إلى الابتعاد عن الحرارة ، والانتظار بضع دقائق ، والعودة إلى الحرارة والمحاولة مرة أخرى.
  • لا تزدحم عموم. اقلي دجاج ناشفيل على دفعات. هذا يسمح للدجاج بالطهي بالتساوي دون لمس.
  • توضع على مناديل ورقية. استخدم مدرب العنكبوت أو منخل شبكي ناعم أو ملعقة مشقوقة لنقل الدجاج المقلي الحار إلى صفيحة خبز مبطنة بمنشفة ورقية أو طبق التقديم في طبقة واحدة دون لمسها. لا تريد أن تلمس القطع وإلا ستبخر ولا تريد أن تجلس في الزيت أو لن تكون مقرمشة.

خبز باو الدجاج المقلي الحار

الخطوة 1
بالنسبة للبصل الأحمر المخلل ، تُمزج المكونات وتترك جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل. سيبقى هذا جيدًا لمدة 2-3 أيام أيضًا.

الخطوة 2
لتحضير مايونيز سريراتشا بجوز الهند ، تُمزج المكوّنات وتترك جانباً حتى تصبح جاهزة للتقديم.

الخطوه 3
ضع الدجاجة مطبخ ماريون بجوز الهند سريراتشا، مسحوق الفلفل الحار ، مسحوق الثوم ، الفلفل الحلو والفودكا في وعاء كبير. تخلط حتى تمتزج جيدا. توضع جانباً لتتبل طوال الليل أو لمدة 10 دقائق على الأقل.

الخطوة 4
لتحضير الدجاج للطبخ ، ضعي الدقيق في وعاء أو صينية كبيرة. يُسكب الدجاج والتتبيلة في الدقيق. اخلطي قطع الدقيق المتفتت وادفعها حتى تلتصق بالجزء الخارجي من الدجاج لتشكيل طبقة متعرجة ووعرة.

الخطوة 5
املأ قدرًا صغيرًا أو مقلاة إلى حوالي ثلث السعة بالزيت النباتي. يسخن على نار عالية. بمجرد أن يسخن الزيت (320 درجة فهرنهايت أو 170 درجة مئوية أو عندما تشكل ملعقة خشبية مغموسة في الزيت فقاعات صغيرة صغيرة) ، أضيفي نصف قطع الدجاج واطهيها لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل. صفيها على منشفة ورقية ورشيها بملح البحر. كرر مع الدجاج المتبقي. تقطع كل قطعة سميكة إلى 3 قطع.

الخطوة 6
للتقديم ، افتحي كل خبز باو وافركي القاع بالمايونيز بجوز الهند سريراتشا. ضعي فوقها قطع الدجاج المقلية. يُسكب المزيد من السراتشا بجوز الهند ويُضاف إليه البصل الأحمر المخلل والبصل الأخضر.


وصفة دجاج مقلي حار مقرمش من بوبايز

المواد

  • 3 بيضات
  • 1/3 كوب ماء
  • حوالي 1 كوب من صلصة الفلفل الأحمر الحارة "تكساس بيت"
  • 4 أكواب طحين
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 3 ملاعق صغيرة فلفل حريف
  • 1 لتر من اللبن الزبدة اختياري
  • ملح الفلفل ومسحوق الثوم (حسب الرغبة)
  • 1 1 إلى 2 1/2 رطل دجاج ، مقطعة إلى قطع
  • زيت الفول السوداني للقلي

تعليمات


نظرًا لأننا خططنا للمغادرة بعد الإفطار مباشرة في ذلك الصباح ، فقد أردت تجنب متاعب القلي العميق وقررت إخراج المقلاة الهوائية.

بصراحة ، هذه الآلة لها مكان دائم على منضدة مطبخي ولن أحصل عليها بأي طريقة أخرى! لقد تبليت الدجاج في الليلة السابقة واحتفظت به في الثلاجة ، لذلك أصبح الآن جاهزًا للطهي وهش في المقلاة الهوائية. هذه الوصفة رائعة عندما & # 8217re تطبخ للجمهور. من السهل جدًا تجميعها كما أنها مخبوزة في الفرن أيضًا. لذلك إذا كنت تعتقد أن فرايد تشيكن لذيذة ومقرمشة لا يمكن التهامها إلا في المناسبات الخاصة ، ثم فكر مرة أخرى. هذه الوصفة الخاصة بي من الدجاج المقلي الحار المصنوع في Airfyer أو الفرن ، هي علاج مثالي لأي يوم تشتهيه & # 8217re. استمتع!


شاهد الفيديو: Stir-fried Squid 매콤 오징어 볶음 - Korean Home Cook Food


تعليقات:

  1. Mandel

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. أقترح مناقشته.

  2. Kazrasida

    هذا فاجأني.

  3. Jalal

    وأين نتوقف؟

  4. Waydell

    بالطبع أنت حقوق. في هذا الشيء ، أحب هذا الفكر ، أتفق معك تمامًا.



اكتب رسالة