ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

8 طرق تجعلك المطاعم تنفق المزيد من المال (عرض شرائح)

8 طرق تجعلك المطاعم تنفق المزيد من المال (عرض شرائح)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كل شيء عن "البيع"

Creatas / Thinkstock

عندما تجلس ، فإن أول سؤال يُطرح عليك هو ما نوع الماء الذي تريده. يتم توجيهك نحو طلب المياه المعبأة (في بعض الأحيان لا تمنحك حتى خيار الصنبور) ، وقد تكون هذه الزجاجات باهظة الثمن. لذلك ، ما لم تكن في مكان تكون فيه جودة المياه مشكوكًا فيها للغاية ، فستكون على ما يرام مع الصنبور.

1) "لا يزال أم متألق؟"

Creatas / Thinkstock

عندما تجلس ، فإن أول سؤال يُطرح عليك هو ما نوع الماء الذي تريده. لذلك ، ما لم تكن في مكان تكون فيه جودة المياه مشكوكًا فيها للغاية ، فستكون على ما يرام مع الصنبور.

2) "هل يمكنني البدء بكوكتيل؟"

النشر / Thinkstock

عادة ما تطرح الخوادم هذا السؤال في غضون 10 ثوانٍ من الترحيب بالعملاء ، لذا فإن رواد المطعم غير مستعدين ولم تتح لهم الفرصة حتى لإلقاء نظرة على قائمة الكوكتيل للتعرف على الأسعار. اطلب المزيد من الوقت: سيساعد ذلك في إبطاء وتيرة الوجبة وسيمنحك فرصة لإدراك أن المارتيني الخاص بك سيعيدك إلى 16 دولارًا.

3) "لدينا بعض العروض الخاصة هذا المساء ..."

iStockphoto / Thinkstock

من النادر أن يخبرك الخادم فعليًا بسعر العروض اليومية الخاصة ، والتي غالبًا ما تكون أكثر تكلفة من معظم عناصر القائمة المدرجة. اسأل دائمًا عن سعر خاص قبل طلبه ، وتذكر أيضًا أن العديد من العروض الخاصة ليست شيئًا مميزًا ؛ لقد تم جمعهم معًا باستخدام مكونات متبقية يحاولون التخلص منها.

4) "أوصي بـ 2006 ..."

فوتوديسك / ثينكستوك

تشتعل المطاعم من مبيعات النبيذ ، ولديها بعض الطرق المخادعة التي تجعلك تنفق المزيد من الأموال على النبيذ أكثر مما كنت تخطط له. يشعر العديد من رواد المطعم بالحرج الشديد من طلب الزجاجة الأقل تكلفة في القائمة ، لذلك سيختارون الزجاجة الثانية الأقل تكلفة. تعرف المطاعم هذا ، لذا فهي تميل إلى وضع أكبر علامة على تلك الزجاجة بالذات (مما يعني أن سعر الجملة جيدًا قد يكون أقل من الزجاجة الأقل تكلفة). أيضًا ، سيرشدونك إلى زجاجة أغلى ثمناً بحجة أنها ستعمل بشكل أفضل مع الطعام الذي طلبته.

5) المزيد من حيل النبيذ المتستر

الرؤية الرقمية / Thinkstock

بمجرد تقديم طلب النبيذ ، انتبه جيدًا. قد يحضرون زجاجة من نفس النبيذ الذي طلبته ولكن من خمر مختلف وأقل تكلفة ، على أمل ألا تلاحظ أنك دفعت ثمن زجاجة أكثر تكلفة ولكنك لم تتلقها. أو ، قد يكذبون ويقولون لك إنهم قد نفدوا الزجاجة التي طلبتها ولكنهم سيكونون أكثر من سعداء بتقديم زجاجة مماثلة لك ... تلك التي تكون أغلى بكثير. أخيرًا ، سيقومون بتعبئة الزجاج الخاص بك في كل مرة يمرون بها ، مما يجبرك على حرق الزجاج بشكل أسرع مما هو مخطط له. وإذا كنت قد انتهيت بالفعل من الزجاجة بحلول الوقت الذي تظهر فيه المقبلات ، فستحتاج فقط إلى طلب ثانية ، إذن ، أليس كذلك؟

6) تموضع القوة

وسائل الإعلام / Thinkstock

حقيقة أن المطاعم تصمم قوائمها بهدف تمزيق عملائها ليس سراً: حتى أن جمعية المطاعم الوطنية تقدم بعض النصائح الخفية حول أفضل السبل للقيام بذلك على موقع الويب الخاص بهم:

"يستلهم تصميم القائمة بعض الإلهام من تخطيط الصحيفة ، مما يضع أهم المقالات في أعلى يمين الصفحة الأولى. ستضع بعض المطاعم عناصرها الأكثر ربحية أو عروضها الخاصة في ذلك المكان. في مكان آخر من القائمة ، يجب أن تظهر العناصر التي تريد بيعها أكثر من غيرها في المركز الأول والأخير. هؤلاء هم عادةً أكبر البائعين لديك ، لذا فكر جيدًا في العناصر التي تحقق أكبر عائد لك. "موضع الطاقة" آخر هو الصفحة اليمنى الداخلية أعلى المركز. "

متستر ، متستر.

7) "هل تهتم بأي مقبلات أو أطباق جانبية؟"

Photos.com / Thinkstock

آه ، فن البيع. إنها طريقة خفية تجعلك تنفق المزيد من الأموال تحت ستار المساعدة. قوة الإيحاء قوية: بمجرد توجيهك لإلقاء نظرة أخرى على المقبلات والأطباق الجانبية ، هناك فرصة جيدة أن يلفت انتباهك المرء وستكون على ما يرام مع إنفاق 10 دولارات إضافية. يهدف العديد من الأشخاص أيضًا دون وعي إلى الإرضاء ، لذلك من الأسهل أن تقول نعم لطبق جانبي بدلاً من رفض العرض. يبدو الأمر غريبًا ، لكن انتبه في المرة القادمة التي يحاول فيها الخادم بيعك: ستجد أنك لا شعوريًا تريد أن تقول نعم لكل شيء.

8) "تمت إضافة الإكرامية بالفعل ..."

iStockphoto / Thinkstock

لا تزال الغالبية العظمى من المطاعم تسمح لك بأن تقرر بنفسك مقدار الإكرامية التي تريد تركها ، لكن الآخرين ، خاصة إذا كان هناك حفلة كبيرة ، سيضيفون تلقائيًا 18 بالمائة على الأقل إلى الفاتورة ولن يخبروك عنها. ستترك بعض الشيكات مساحة لـ "مكافأة إضافية" ولكن معظمها سيبدو تمامًا مثل أي فاتورة قديمة ، باستثناء هذا البند الإضافي. وقبل أن تعرف ذلك ، تكون قد تركت للتو إكرامية بنسبة 38 بالمائة. في أي وقت تتلقى فيه الشيك ، تأكد دائمًا من أن الإكرامية لم يتم تضمينها بالفعل ، لأنها شيء ستبدأ في رؤية المزيد منه.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة من المطاعم - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على التفكير والشعور بطريقة معينة. يقودك ذلك إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك منها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على التفكير والشعور بطريقة معينة. يقودك ذلك إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك منها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة من المطاعم - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على التفكير والشعور بطريقة معينة. يقودك ذلك إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك منها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على التفكير والشعور بطريقة معينة. يقودك ذلك إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك منها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة من المطاعم - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على التفكير والشعور بطريقة معينة. يقودك هذا إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك بها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على التفكير والشعور بطريقة معينة. يقودك هذا إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك بها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة من المطاعم - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على التفكير والشعور بطريقة معينة. يقودك هذا إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك بها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على التفكير والشعور بطريقة معينة. يقودك هذا إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك بها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على يفكر ويشعر بطريقة معينة. يقودك هذا إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك بها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


تلعب مطاعم الطرق المخيفة الحيل على عقلك

عندما تذهب إلى مطعم ، فأنت تعرف مدى جوعك ، ونوع الأشياء التي ستطلبها ، ومقدار ما تخطط لإنفاقه. هذا صحيح سواء كانت وجبات سريعة أو عشاء فاخر. أليس كذلك؟

ربما ، أو ربما الأمر معقد. هناك عمل كامل في علم نفس المطاعم ، وهو يتضمن استخدام أشياء مثل الألوان وأنماط المقاعد وحتى الموسيقى للتأثير على القرارات التي يتخذها العملاء. إذا سبق لك أن لاحظت أشياء عن مطاعمك المفضلة - أشياء مثل ألوان ماكدونالدز الزاهية والموسيقى الفرنسية الكلاسيكية التي يتم تشغيلها في المطاعم الفاخرة المفضلة لديك ، والمناسبات الخاصة - فقد لاحظت بعض الأشياء الموضوعة في مكانها لتحصل على التفكير والشعور بطريقة معينة. يقودك هذا إلى طلب أشياء معينة ، وتكون أكثر استعدادًا لإنفاق المال ، وتناول الطعام بشكل أسرع (أو أبطأ) بناءً على مدى السرعة التي يريدون إخراجك بها.

لا تصدق أنك تتأثر بسهولة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض المكونات الرئيسية في علم نفس المطعم ، وكما نفعل نحن ، نلقي نظرة صادقة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ومعرفة ما إذا كان أي منها قد أثر عليك.


شاهد الفيديو: زيادة مبيعات المطعم, طريقة بسيطة و فعالة, كيف تدير مطعم ناجح


تعليقات:

  1. Bajas

    معلومات رائعة وقيمة للغاية

  2. Cearbhall

    أقترح البحث عن موقع ، مع مقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  3. Doughlas

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة